KR20140113897A - A Cutting Device for Bean-Curd - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to a bean-curd cutting device (10) which cuts bean-curd packed in a rectangular container into pieces of a particular size, The bean-curd cutting device (10) of the present invention comprises: a body (11) equipped with a handle unit (11a) formed at one side front end in a length direction; a lengthwise cutter (20) which is equipped at another side front end of the body (11) and divides bean-curd (1) accommodated in a bean-curd storing container (50) into multiple bean-curd pieces having a particular width along a width direction or a length direction; and a widthwise cutter (30) which is disposed to face the lengthwise cutter (30) at the other side front end of the body (11) and divides the bean-curd accommodated in the bean-curd storing container (50) into multiple pieces having a particular thickness along a thickness direction.

Description

두부 커팅기{A Cutting Device for Bean-Curd}A Cutting Device for Bean-Curd}

본 발명은 두부 커팅기에 관한 것으로, 특히 4각형 용기에 포장된 두부를 용기에 포장된 상태에서 일정한 크기로 여러 조각으로 절단하는 두부 커팅기에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a tofu cutter, and particularly to a tofu cutter for cutting a tofu packed in a rectangular container into several pieces in a predetermined size while being packaged in a container.

가정이나 음식점에서는 두부를 주재료로 한 다양한 음식물을 제공하고 있다. 두부는 통상 제조시 큰 크기의 판형으로 제조한 다음, 음식점에는 큰 크기의 판형 두부를 그대로 제공하고, 음식점에서는 판형 두부를 소형의 두부 모로 절단하여 조리하는 반면, 가정 판매용으로는 상대적으로 크기가 작은 '모'(두부를 세는 단위)로 절단한 후, 용기에 담아 유통 또는 판매되고, 가정에서는 작은 용기에 담긴 두부 한모를 구입하여 조리시 조리하는 음식물의 종류에 따라 적당한 크기로 절단하여 사용하고 있다.At home and restaurants, tofu serves a variety of food as a main ingredient. The tofu is usually produced in a large-sized plate shape at the time of manufacture, and then the plate-shaped tofu of a large size is provided as it is in a restaurant, and the plate-shaped tofu is cooked in a small-sized tofu in a restaurant. On the other hand, It is cut and cut into "Mo" (unit to count tofu), then it is distributed or sold in a container. At home, the tofu in small container is purchased and cut into appropriate size according to the kind of food to be cooked at the time of cooking .

그런데, 가정이나 음식점에서 용기에 포장된 두부를 조리하기 위하여 소정의 크기로 절단할 때, 통상 두부를 포장 용기에서 꺼낸 다음, 조리용 칼로써 여러 개로 등분하고 있다. 이러한 경우, 두부를 도마나 한 손에 얹은 상태에서 칼로 절단하므로, 절단되는 두부의 크기나 두께가 불균일하여 미관상 좋지 못하다.However, when a tofu packed in a container is cut at a predetermined size in a home or a restaurant, the tofu is usually taken out of the container and divided into several pieces with a cooking knife. In this case, the tofu is cut with a knife while being placed on a chopping board or a hand, and the size and thickness of the tofu to be cut are uneven, resulting in poor appearance.

뿐만아니라, 두부를 도마나 손바닥 위에 얹거나 옮기는 도중에 손바닥이나 도마로부터 세균이나 오염물질에 오염될 염려가 있어 비위생적이다.In addition, it is unsanitary because there is a risk of contamination of germs and pollutants from the palm or the cutting board while placing or moving the tofu on the chopping board or the palm of the hand.

이에 본 발명은 상기 종래의 두부 절단방법이 가진 단점을 해소하기 위하여 고안된 것으로서, 두부를 절단할 때 두부를 포장용기에 수용한 상태에서 절단할 수 있어 도마나 손으로부터 세균 오염을 방지할 수 있고, 두부를 포장용기에 수용한 상태에서 두께방향, 폭방향, 및 길이방향으로 절단할 수 있어, 요리 종류에 맞추어 두부를 다양한 크기와 다양한 형태로 절단할 수 있으므로 다양한 요리에 대응할 수 있고, 특히 두부를 일정하고 균일한 크기의 두부조각으로 절단할 수 있는 두부 커팅기를 제공함에 목적이 있다.Accordingly, it is an object of the present invention to solve the disadvantages of the conventional head cutting method, and it is possible to cut the head while the head is housed in the packaging container when the head is cut, thereby preventing bacterial contamination from the cutting board or the hand, The tofu can be cut in the thickness direction, the width direction, and the length direction while being housed in the packaging container, and the tofu can be cut into various sizes and various forms according to the cooking type, And it is an object of the present invention to provide a tofu cutting machine capable of cutting a tofu piece having a uniform and uniform size.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 두부 커팅기는, 용기에 저장된 두부를 용기에 수용한 상태에서 다수개의 조각으로 분할하는 두부 커팅기이고,In order to achieve the above object, a head cutting machine according to the present invention is a head cutting machine that divides a head stored in a container into a plurality of pieces in a state of being accommodated in a container,

길이방향 일측 선단에 손잡이부가 구비되고, 길이방향 타측 선단에는 폭방향으로 반분되어 일측 절반부에는 세로 커터가 조립되는 세로 커터 조립시트가 구비되며, 타측 절단부에는 가로 커터가 조립되는 가로 커터 조립시트를 구비한 몸체; 상기 세로 커터 조립시트에 탈착가능하게 고정되고 용기에 수용된 두부를 가로 폭방향 또는 세로 폭방향을 따라 일정한 두께를 가진 다수개의 조각으로 분할하는 세로 커터; 및 상기 가로 커터 조립시트에 탈착가능하게 고정되고 용기에 수용된 두부를 두께방향을 따라 일정한 두께를 가진 다수개의 조각으로 분할하는 가로 커터;를 포함한 구성으로 된 것에 특징이 있다.A horizontal cutter assembly sheet having a vertical cutter assembly sheet in which a vertical cutter is assembled to one side half portion and a horizontal cutter is assembled to the other side cut portion, A body; A vertical cutter detachably fixed to the vertical cutter assembly sheet and dividing the head portion accommodated in the container into a plurality of pieces having a predetermined thickness along the lateral or longitudinal direction; And a horizontal cutter detachably fixed to the horizontal cutter assembly sheet and dividing the head portion accommodated in the container into a plurality of pieces having a predetermined thickness along the thickness direction.

상기 세로 커터는, 상기 몸체의 세로 커터 조립시트에 체결수단으로 탈착가능하게 결합되는 세로 커터날 지지판과, 상기 세로 커터날 지지판에 일체로 구비되고, 세로 커터날 지지판의 길이방향을 따라 일정한 간격을 두고 평행하게 배치되며, 각각은 두부 저장용기의 깊이에 대응하는 길이를 가진 복수개의 세로 커터날로 이루어진다.The vertical cutter includes a vertical cutter blade support plate detachably coupled to the vertical cutter assembly sheet of the body by a fastening means and a vertical cutter blade support plate integrally provided on the vertical cutter blade support plate, And each of which is made up of a plurality of vertical cutter blades having a length corresponding to the depth of the head storage container.

그리고, 상기 각 세로 커터날은 세로 커터날 지지판과 직교하는 방향으로 배치되고, 각 세로 커터날은 날의 폭방향 양단으로 갈수록 두께가 점차 얇아져 양단에서는 첨예한 날끝을 형성하도록 되어 있다. 한편, 상기 각 세로 커터날은 직선형으로 이루어질 수도 있지만 길이방향을 따라 파형으로 형성될 수도 있다. 이 경우 절단되는 두부의 절단면이 파형으로 형성됨으로써 다양한 데코레이션이 가능하다.The vertical cutter blades are arranged in a direction orthogonal to the vertical cutter blade support plate. The vertical cutter blades are gradually thinner at both ends in the width direction of the blades, and sharp edges are formed at both ends. Each of the vertical cutter blades may have a straight shape, but may have a waveform along the longitudinal direction. In this case, the cut surface of the to-be-cut portion is formed into a waveform, so that various decorations are possible.

상기 가로 커터는, 상기 몸체의 가로 커터 조립시트에 체결수단으로 탈착가능하게 결합되는 가로 커터날 지지판과, 상기 가로 커터날 지지판의 길이방향 양측 선단에 각각 구비되어 서로 평행하게 대향하게 배치된 1쌍의 가로 커터날 지지대와, 상기 1쌍의 가로 커터날 지지대에 양단이 탈착가능하게 결합되고 상기 가로 커터날 지지판과 평행하게 설치된 적어도 하나의 가로 커터날로 이루어진다.The horizontal cutter includes a horizontal cutter blade support plate detachably coupled to the horizontal cutter assembly sheet of the body by fastening means and a pair of vertical cutter blade support plates provided at both ends in the longitudinal direction of the horizontal cutter blade support plate, And at least one transverse cutter blade which is detachably connected to the pair of transverse cutter blade supports at both ends thereof and which is provided in parallel with the transverse cutter blade support plate.

상기 가로 커터날은 부식되지 않도록 스테인레스 와이어로 형성되는 것이 바람직하다. 뿐만아니라 세로 커터와 가로 커터는 모두 스테인레스 강으로 만들어지는 것도 가능하다.It is preferable that the horizontal cutter blade is formed of stainless steel wire so as not to corrode. In addition, both the vertical cutter and the horizontal cutter can be made of stainless steel.

상기한 본 발명의 두부 커팅기에 의하면, 두부를 절단할 때 두부를 포장용기에 수용한 상태에서 커터만을 용기안으로 삽입하여 커터를 좌우방향으로 이동하기만 하면 두부가 용기내에서 원하는 크기와 형태로 절단되므로 두부 절단시 도마나 손을 사용하여 절단하는 경우에 발생할 수 있는 두부의 세균 오염을 방지할 수 있어 위생적인 조리를 할 수 있다.According to the tofu cutting machine of the present invention, when the tofu is cut, only the cutter is inserted into the container while the tofu is received in the packaging container, and the tofu is cut in the desired size and shape in the container Therefore, it is possible to prevent bacterial contamination of the tofu which may occur when cutting the tofu using a cutting board or a hand, so that hygienic cooking can be performed.

또한 본 발명의 두부 커팅기에 의하면, 세로 커터와 가로 커터를 선택적으로 용기내에 삽입하여 용기의 좌우 폭방향을 따라 이동시키기만 하면 두부를 용기에 수용한 상태로 원하는 모양과 크기로 절단할 수 있으므로 두부 절단작업이 편리하고 비숙련자라도 일정한 형태로 손쉽게 절단할 수 있다.Further, according to the head cutting machine of the present invention, if the vertical cutter and the horizontal cutter are selectively inserted into the container and moved along the lateral direction of the container, the tofu can be cut into a desired shape and size while being accommodated in the container. It is easy to cut and can be easily cut in a certain shape even for unskilled persons.

도 1은 본 발명에 따른 두부 커팅기의 사시도이고,
도 2는 본 발명에 따른 두부 커팅기의 분해사시도이고,
도 3은 본 발명에 따른 두부 커팅기의 정면도이고,
도 4는 본 발명에 따른 두부 커팅기의 세로 커터와 가로 커터의 다른 실시예를 도시한 도면으로서, (a)와 (b)는 세로 커터의 다른 실시예이고, (c)와 (d)는 가로 커터의 다른 실시예를 보여주는 정면도이고,
도 5는 본 발명의 두부 커팅기의 가로 커터로써 두부를 두께방향으로 2등분하게 절단하는 방법을 도시한 도면이고,
도 6은 도 5에 도시된 방법에 따라 두께방향으로 2등분한 두부의 사시도이고,
도 7은 도 5의 커팅이후에 본 발명의 두부 커팅기의 세로 커터로써 두부를 폭방향을 따라 여러 조각으로 절단하는 방법을 도시한 도면이고,
도 8은 도 7에 도시된 방법에 따라 절단한 두부의 사시도이고,
도 9는 도 7의 커팅이후에 본 발명의 두부 커팅기의 세로 커터의 절단방향을 변경하여 두부를 길이방향을 따라 여러 조각으로 절단하는 방법을 도시한 도면이고,
도 10은 도 9의 절단에 의해 절단된 두부의 사시도이다.1 is a perspective view of a head cutting machine according to the present invention,
FIG. 2 is an exploded perspective view of a head cutter according to the present invention,
3 is a front view of a head cutting machine according to the present invention,
FIG. 4 is a view showing another embodiment of the vertical cutter and the horizontal cutter of the head cutting machine according to the present invention, wherein (a) and (b) are different embodiments of the vertical cutter, (c) FIG. 2 is a front view showing another embodiment of the cutter,
FIG. 5 is a view illustrating a method of cutting a head into two halves in a thickness direction using a horizontal cutter of the head cutting apparatus of the present invention,
FIG. 6 is a perspective view of a head divided into two in the thickness direction according to the method shown in FIG. 5,
FIG. 7 is a view showing a method of cutting the head portion into several pieces along the width direction with the vertical cutter of the head cutting machine of the present invention after cutting of FIG. 5,
FIG. 8 is a perspective view of a head cut according to the method shown in FIG. 7,
FIG. 9 is a view showing a method of cutting the head into several pieces along the longitudinal direction by changing the cutting direction of the vertical cutter of the head cutting machine of the present invention after cutting of FIG. 7,
10 is a perspective view of a head cut by cutting in Fig.

이하, 본 발명에 따른 두부 커팅기의 바람직한 실시예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of a head cutting machine according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명에 따른 두부 커팅기(10)는 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 몸체(11)와, 두부를 길이방향 또는 폭방향으로 절단하기 위하여 몸체(11)의 선단 일측에 구비되는 세로 커터(20)와, 두부를 두께방향을 따라 절단하기 위하여 몸체(11)의 선단 일측에서 상기 세로커터(20)와 반대방향으로 구비된 가로 커터(30)를 포함한다.1 and 2, a head cutter 10 according to the present invention includes a body 11, a vertical cutter 120 provided at one side of the front end of the body 11 for cutting the head in the longitudinal direction or width direction, And a transverse cutter 30 provided at a side of the front end of the body 11 in a direction opposite to the longitudinal cutter 20 in order to cut the head along the thickness direction.

상기 몸체(11)는 도 2에 도시된 바와 같이, 스테인레스 강을 만들어지는 것이 바람직하고, 일측 선단에 손잡이부(11a)가 구비되며, 길이방향 타측 선단에는 폭방향으로 반분되어 상측 절반부에는 세로 커터(20)가 조립되는 세로 커터 조립시트(12)가 구비되며, 하측 절단부에는 가로 커터(30)가 조립되는 가로 커터 조립시트(13)를 구비한다.As shown in FIG. 2, the body 11 is preferably made of stainless steel. The body 11 is provided with a handle 11a at one end thereof. The other end of the body 11 is divided into half in the width direction, A vertical cutter assembly sheet 12 in which the cutter 20 is assembled and a horizontal cutter assembly seat 13 in which a horizontal cutter 30 is assembled to the lower cutout portion.

본 실시예에서는 상기 가로 커터(30)와 세로 커터(20)가 각각 몸체(11)와는 분리된 별개의 부품으로 구성된 것에 관하여 설명하지만, 몸체(11)의 각 조립시트(12,13)에 일체로 구비될 수도 있다. 이 경우 모두 가로 커터(30)와 세로 커터(20) 및 몸체(11)는 내부식성을 고려하여 스테인레스강재로 만들어지는 것이 바람직하지만, 플라스틱재로 사출성형하여 만드는 것도 가능하다.The horizontal cutter 30 and the vertical cutter 20 are each formed as a separate component separate from the body 11. The present invention is not limited to the structure in which the horizontal cutter 30 and the vertical cutter 20 are integrally formed on the respective assembly sheets 12, As shown in FIG. In this case, the horizontal cutter 30, the vertical cutter 20, and the body 11 are preferably made of stainless steel in consideration of corrosion resistance, but they can also be formed by injection molding with a plastic material.

상기 세로 커터(20)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 몸체(11)의 세로 커터 조립시트(12)에 체결수단으로 탈착가능하게 결합되는 세로 커터날 지지판(21)과, 상기 세로 커터날 지지판(21)에 일체로 구비되고, 세로 커터날 지지판(21)의 길이방향을 따라 일정한 간격을 두고 평행하게 배치되며, 각각은 두부 저장용기(50)의 깊이에 대응하는 길이를 가진 복수개의 세로 커터날(22)로 이루어진다.2, the vertical cutter 20 includes a vertical cutter blade supporting plate 21 detachably coupled to the vertical cutter assembly sheet 12 of the body 11 by fastening means, The blade is integrally provided on the support plate 21 and is disposed parallel to and spaced apart from the longitudinal cutter blade support plate 21 in the longitudinal direction of the vertical cutter blade support plate 21. Each of the plurality of cutter blade support plates 21 has a length corresponding to the depth of the head storage container 50 And a vertical cutter blade 22.

상기 세로 커터날(22)은 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이 몸체(11)의 길이방향을 따라 일정한 간격을 두고 복수개가 배치되고, 각각은 두부 저장용기(50)에 삽입하였을 때 상단에서 저면까지 연장될 수 있도록 두부 저장용기(50)의 깊이에 대응하는 길이를 가진다. 이러한 구조에 의해 세로 커터날(22)로 두부 저장 용기(50)에 수용된 두부(1)를 절단할 때 두부(1)의 높이방향을 따라 비절단 부분없이 완전히 절단할 수 있게 된다.As shown in FIGS. 1 and 2, a plurality of the vertical cutter blades 22 are arranged at regular intervals along the longitudinal direction of the body 11, And has a length corresponding to the depth of the head storage container 50 so as to extend to the bottom. With this structure, when the head 1 accommodated in the head storage container 50 is cut by the vertical cutter blade 22, it can be completely cut along the height direction of the head 1 without any cutting portion.

상기 각 세로 커터날(22)을 세로 커터날의 폭방향 양단으로 갈수록 두께가 점차 좁아지게 형성하면 휨강성을 보강할 수 있다.When each of the vertical cutter blades 22 is formed so as to become gradually narrower toward both ends in the width direction of the vertical cutter blade, the flexural stiffness can be reinforced.

한편, 상기 세로 커터(20)는 몸체(11)의 세로 커터 조립시트(12)에 교체가능하게 결합된다.또한 세로 커터(20)는 도 4의 (b)에 도시된 바와 같이 세로 커터날(22A)이 파형으로 형성된 세로 커터(20B)로 교체될 수 있다. 도 1 및 도 2에 도시된 예에서는 상기 세로 커터 조립시트(12)에는 체결나사(도시생략)의 결합을 위한 구멍(14)이 형성되어 세로 커터 조립시트(12)에 세로 커터(20)를 포갠 상태에서 체결나사(40)로 체결하여 고정하는 구조에 대하여 도시되어 있다. 그러나, 본 발명은 세로 커터(20)의 체결방식은 이에는 한정하지 않고 다른 공지의 체결수단을 사용할 수 있다.The vertical cutter 20 is interchangeably coupled to the vertical cutter assembly sheet 12 of the body 11. The vertical cutter 20 is formed by a vertical cutter blade 22A can be replaced with a vertical cutter 20B formed into a waveform. 1 and 2, a hole 14 is formed in the vertical cutter assembly sheet 12 to engage with a fastening screw (not shown), and a vertical cutter 20 is attached to the vertical cutter assembly sheet 12 And is fastened and fastened with a fastening screw 40 in a superposed state. However, the fastening method of the vertical cutter 20 of the present invention is not limited thereto, and other known fastening means can be used.

상기 가로 커터(30)는, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 몸체(11)의 가로 커터 조립시트(13)에 체결수단으로 탈착가능하게 결합되는 가로 커터날 지지판(31)과, 상기 가로 커터날 지지판(31)의 길이방향 양측 선단에 각각 구비되어 서로 평행하게 대향하게 배치된 1쌍의 가로 커터날 지지대(32)와, 상기 1쌍의 가로 커터날 지지대(23)에 양단이 탈착가능하게 결합되고 상기 가로 커터날 지지판(31)과 평행하게 설치된 적어도 하나의 가로 커터날(33)로 이루어진다. 1 and 2, the horizontal cutter 30 includes a horizontal cutter blade support plate 31 detachably coupled to the horizontal cutter assembly sheet 13 of the body 11 by fastening means, A pair of horizontal cutter blade supports 32 provided at both ends in the longitudinal direction of the horizontal cutter blade support plate 31 so as to be opposed to each other in parallel to each other, And at least one transverse cutter blade (33) detachably coupled and provided parallel to the transverse cutter blade support plate (31).

상기 가로 커터날(33)은 스테인레스강재의 와이어로 형성되는 것이 바람직하다. 상기 가로 커터날(33)은 도 4의 (c) 및 (d)에 도시된 바와 같이 1개 또는 1개 이상 구비될 수 있고, 그 형상은 도 4에 도시된 바와 같이 파형을 포함한 다양한 형태로 이루어질 수 있다.The horizontal cutter blade 33 is preferably formed of a stainless steel wire. As shown in FIGS. 4 (c) and 4 (d), the horizontal cutter blade 33 may have one or more than one horizontal cutter blades 33, and the shape thereof may be variously formed, Lt; / RTI >

이하, 도 5 내지 도 10을 참조하여, 본 발명의 두부 커팅기(10)를 사용하여 저장 용기(50)내의 두부(1)를 여러개의 두부조각으로 분할하는 과정을 설명한다.5 to 10, a process of dividing the head 1 in the storage container 50 into a plurality of head pieces using the head cutter 10 of the present invention will be described.

A. 두부를 두께 방향으로 분할하는 단계A. Step of dividing the head in the thickness direction

도 5에는 본 발명의 두부 커팅기(10)의 가로 커터(30)로써 두부 저장 용기(50)의 두부(1)를 두께방향으로 2등분하게 절단하는 과정이 도시되어 있고, 그 결과 절단된 두부(1)는 도 6에 도시되어 있다.5 shows a process of cutting the head 1 of the head storage container 50 into two halves in the thickness direction with the horizontal cutter 30 of the head cutting device 10 of the present invention, 1) is shown in Fig.

도 5에 도시된 바와 같이, 본 발명의 두부 커팅기(10)를 가로 커터(30)가 아래로 향하게 하여 "A" 위치에서, 가로 커터(30)가 두부 저장용기(50)안으로 완전히 삽입한 "B" 위치로 이동시킨 다음, 두부 커팅기(10)를 두부 저장 용기(50)의 길이방향을 따라 "C"위치까지 평행하게 이동시켜 두부 저장 용기(50)에 수용된 두부(1)를 가로 커터(30)의 가로 커터날(33)로써 두께방향을 따라 2조각의 두부 절편(1A,1B)으로 분할한다. 그 결과 두부는 도 6에 도시된 바와 같이, 가로 커터날(33)에 의해 두부 길이방향 절단선(L1)을 따라 2조각의 두부 절편(1A,1B)로 절단된다.5, the tofu cutter 10 of the present invention is placed at the position "A" with the side cutter 30 facing down and the side cutter 30 is fully inserted into the head storage container 50, B "position, and then the head cutting device 10 is moved in parallel to the" C "position along the longitudinal direction of the head storage container 50 to move the head 1 accommodated in the head storage container 50 to the horizontal cutter 30 are cut into two pieces of head piece 1A, 1B along the thickness direction by the horizontal cutter blade 33. [ As a result, the head portion is cut into two pieces of head piece 1A, 1B along the head lengthwise cutting line L1 by the horizontal cutter blade 33, as shown in Fig.

도 6에 도시된 두부 절편(1A,1B)는 구이용이나 찌개용으로 사용될 수 있다.The head slices 1A and 1B shown in Fig. 6 can be used for roasting or for potatoes.

한편, 두부 커팅기(10)의 가로 커터(30)를 도 4의 (c) 또는 (d)에 도시된 바와 같이 다양한 형태의 가로 커터날(30B,30C)로 교체하여 사용하면, 두부 절편을 여러 조각의 절편으로 분할할 수 있고, 분할되는 각 절편의 절단면을 다양한 모양으로 절단할 수 있다.When the horizontal cutter 30 of the head cutting machine 10 is replaced with various types of the horizontal cutter blades 30B and 30C as shown in FIG. 4C or 4D, It is possible to divide the slice into pieces, and cut the cut surfaces of the slices into various shapes.

B. 두부를 폭 방향으로 분할하는 단계(도 7)B. Step of dividing the head in the width direction (Fig. 7)

도 5의 두부 절단작업에 의해 두부를 절단한 다음, 절단된 두부(1)를 용기(50)에 그대로 수용한 상태에서, 도 7에 도시된 바와 같이, 용기 외부에서 두부 커팅기(10)의 세로 커터(20)가 아래쪽의 용기(50)를 향하는 "A"위치에서 "B"위치로 두부 커팅기(10)를 이동시킨 다음, 도 5에서와 같이 두부 커팅기(10)를 길이방향을 따라 "C"위치까지 이동시킨다.7, after cutting the head portion by the head cutting operation shown in Fig. 5, the cut head portion 1 is held in the container 50 as shown in Fig. 7, The cutter 20 moves the head cutter 10 from the "A" position toward the lower container 50 to the "B" position and then moves the head cutter 10 along the longitudinal direction to "C "Position.

이에 따라 두부 커팅기(10)의 세로 커터(20)의 복수개의 세로 커터날(22)은 도 8에 도시된 바와 같이, 이미 절단선(L1)으로 상하 반분된 두부(1)를 다시 다수개의 절단선(L2)을 따라 폭방향으로 여러조각으로 절단한다.8, a plurality of vertical cutter blades 22 of the vertical cutter 20 of the head cutting device 10 are divided into upper and lower halves 1, which are already divided into upper and lower halves by a cutting line L1, And cut into several pieces in the width direction along the line L2.

그리고, 두부 커팅기(10)의 세로 커터(20)를 도 4의 (a) 또는 (b)에 도시된 바와 같이 다양한 형태의 세로 커터(20A,20B)로 교체하여 사용하면, 두부 절편을 여러 조각의 절편으로 분할할 수 있고, 분할되는 각 절편의 절단면을 다양한 모양으로 절단할 수 있다.When the vertical cutter 20 of the head cutter 10 is replaced with various types of vertical cutters 20A and 20B as shown in Fig. 4 (a) or 4 (b) And the cut surfaces of the respective slices to be cut can be cut into various shapes.

C. 두부를 길이 방향을 따라 분할하는 단계(도 9)C. Step of dividing the head portion along the longitudinal direction (Fig. 9)

도 7의 두부 절단작업에 따라 두부를 도 8에 도시된 바와 같은 형태로 절단한 다음, 그 절단된 두부(1)를 용기(50)에 그대로 수용한 상태에서, 도 9에 도시된 바와 같이, 용기 외부에서 두부 커팅기(10)의 세로 커터(20)가 아래쪽의 용기(50)를 향하는 "A"위치에서, 세로 커터(20)의 세로 커터날(22)이 용기(50)의 폭방향 일측 측면에 맞닿도록 용기(50)안으로 진입시킨 "B"위치로 두부 커팅기(10)를 이동시킨 다음, 두부 커팅기(10)의 세로 커터날(22)이 용기 폭방향을 따라 용기 반대쪽 측면에 도달하는 위치까지 두부 커팅기(10)를 이동시킨다.7, the head is cut into a shape as shown in Fig. 8, and then the cut head 1 is housed in the vessel 50, as shown in Fig. 9, The vertical cutter blade 22 of the vertical cutter 20 is positioned at one side in the width direction of the container 50 at the position "A" at which the vertical cutter 20 of the head cutter 10 faces the lower container 50, B "position into the container 50 so that the vertical cutter blade 22 of the head cutter 10 reaches the opposite side of the container along the container width direction The head cutting unit 10 is moved.

이에 따라 세로 커터(20)의 복수개의 세로 커터날(22)은 도 10에 도시된 바와 같이, 선행 절단작업에 의해 형성된 절단선(L1,L2)으로 상하 반분되고, 폭방향으로 다수의 조각으로 분할된 두부(1)를 다시 다수개의 절단선(L31)을 따라 길이방향으로 여러개의 두부조각(1a)으로 절단한다. 여기서, 용기(50)의 길이방향의 길이가 세로 커터(20)의 길이보다 더 큰 경우, 이 세로 커터(20)에 의한 길이방향 절단작업을 반복하여 절단선(L32)을 형성함으로써 두부(1)를 도 10에 도시된 바와 같이 길이방향을 따라 전부 등간격으로 분할한다.The plurality of vertical cutter blades 22 of the vertical cutter 20 are vertically divided into upper and lower halves by the cutting lines L1 and L2 formed by the preceding cutting operation and are divided into a plurality of pieces in the width direction The divided head portion 1 is again cut into a plurality of head pieces 1a in the longitudinal direction along a plurality of cutting lines L31. If the longitudinal length of the container 50 is larger than the length of the longitudinal cutter 20, the longitudinal cutting operation by the longitudinal cutter 20 is repeated to form the cutting line L32, As shown in Fig. 10 are all equally spaced along the longitudinal direction.

본 발명은 두부를 재료로 하여 조리되는 음식물에 두부를 조리 음식물의 특성에 맞도록 절단하는 두부 커팅기이고, 두부를 저장용기에서 두부를 꺼내지 않고 저장용기에 수용한 상태에서 본 발명의 두부 커팅기를 두부 저장용기에 집어넣고 전후 좌우방향으로 이동시켜 두부를 절단함으로써 도마나 손을 사용하지 않고 두부를 사용하므로 위생적이고 기호에 맞도록 두부 조각을 균일하게 분할 절단할 수 있다.The present invention relates to a tofu cutter for cutting a tofu in a food to be cooked using a tofu in accordance with the characteristics of food to be cooked and a tofu cutter of the present invention, It is inserted into the storage container and moved in the front, back, left and right direction to cut the tofu so that the tofu is used without using a knife or a hand, so that the tofu piece can be divided and cut uniformly to fit the taste.

Claims (7)

용기(50)에 저장된 두부(1)를 용기(50)에 수용한 상태에서 다수개의 조각으로 분할하는 두부 커팅기(10)에 있어서,
상기 두부 커팅기(10)는,
길이방향 일측 선단에 손잡이부(11a)를 구비한 몸체(11);
상기 몸체(11)의 다른 쪽 선단에 구비되고, 두부 저장 용기(50)에 수용된 두부(1)를 폭방향 또는 길이방향을 따라 일정한 폭을 가진 다수개의 두부 절편으로 분할하는 세로 커터(20); 및
상기 몸체(11)의 다른 쪽 선단에서 상기 세로 커터(30)와 대향하게 배치되고, 두부 저장 용기(50)에 수용된 두부(1)를 두께방향을 따라 일정한 두께를 가진 다수개의 두부 절편으로 분할하는 가로 커터(30);를 포함한 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.A tofu cutter (10) for dividing a head (1) stored in a container (50) into a plurality of pieces in a state of being accommodated in a container (50)
The head cutter (10)
A body 11 having a handle 11a at one end in its lengthwise direction;
A vertical cutter 20 provided at the other end of the body 11 and dividing the head 1 accommodated in the head storage container 50 into a plurality of head pieces having a predetermined width in the width direction or the longitudinal direction; And
The head 1 accommodated in the head storage container 50 is disposed at the other end of the body 11 so as to face the longitudinal cutter 30 and is divided into a plurality of head sections having a constant thickness along the thickness direction And a horizontal cutter (30). 제1항에 있어서,
상기 세로 커터(20)와 가로 커터(30)는 각각 상기 몸체(11)와는 분리된 별개의 부재로 구비되고,
상기 몸체(11)는 손잡이부(11a)의 반대쪽 선단의 상측 절반부에 상기 세로 커터(20)를 결합하기 위한 세로 커터 조립시트(12)를 구비하고, 하측 절반부에는 상기 가로 커터(30)를 결합하기 위한 가로 커터 조립시트(13)를 구비하며,
상기 세로 커터(20)는 교체가능하게 상기 세로 커터 조립시트(12)에 체결수단으로 체결되고, 상기 가로 커터(30)는 교체가능하게 상기 가로 커터 조립시트(13)에 체결수단으로 체결되는 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.The method according to claim 1,
The vertical cutter 20 and the horizontal cutter 30 are provided as separate members separate from the body 11,
The body 11 has a vertical cutter assembly sheet 12 for coupling the vertical cutter 20 to an upper half portion of the opposite end of the handle 11a, And a horizontal cutter assembly sheet (13)
The vertical cutter 20 is interchangeably fastened to the vertical cutter assembly seat 12 by fastening means and the horizontal cutter 30 is interchangeably fastened to the transverse cutter assembly seat 13 by fastening means Features a tofu cutter. 제2항에 있어서,
상기 세로 커터(20)는, 상기 몸체(11)의 세로 커터 조립시트(12)에 체결수단으로 탈착가능하게 결합되는 세로 커터날 지지판(21)과, 상기 세로 커터날 지지판(21)에 일체로 구비되고, 세로 커터날 지지판(21)의 길이방향을 따라 일정한 간격을 두고 평행하게 배치되며, 각각은 두부 저장용기(50)의 깊이에 대응하는 길이를 가진 복수개의 세로 커터날(22)로 이루어지고,
상기 가로 커터(30)는, 상기 몸체(11)의 가로 커터 조립시트(13)에 체결수단으로 탈착가능하게 결합되는 가로 커터날 지지판(31)과, 상기 가로 커터날 지지판(31)의 길이방향 양측 선단에 각각 구비되어 서로 평행하게 대향하게 배치된 1쌍의 가로 커터날 지지대(32)와, 상기 1쌍의 가로 커터날 지지대(23)에 양단이 탈착가능하게 결합되고 상기 가로 커터날 지지판(31)과 평행하게 설치된 적어도 하나의 가로 커터날(33)로 이루어진 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.3. The method of claim 2,
The vertical cutter 20 includes a vertical cutter blade support plate 21 detachably coupled to the vertical cutter assembly sheet 12 of the body 11 by fastening means and a vertical cutter blade support plate 21 integrally formed with the vertical cutter blade support plate 21, And is formed of a plurality of vertical cutter blades 22 having a length corresponding to the depth of the head storage container 50 and arranged parallel to each other at regular intervals along the longitudinal direction of the vertical cutter blade support plate 21 under,
The horizontal cutter 30 includes a horizontal cutter blade support plate 31 detachably coupled to the horizontal cutter assembly sheet 13 of the body 11 by fastening means, A pair of horizontal cutter blade supports 32 provided at both ends of the pair of horizontal cutter blade supports 32 arranged in parallel to each other so as to be opposed to each other, both ends of which are detachably coupled to the pair of horizontal cutter blade supports 23, 31) and at least one horizontal cutter blade (33) provided in parallel with the cutter blade (31). 제3항에 있어서,
상기 각 세로 커터날(22)는 세로 커터날 지지판(21)의 두께 방향으로 외측으로 연장되게 구비되고, 커터날은 폭방향 양단으로 갈수록 두께가 점차 좁아지게 형성된 것을 특징으로 하는 두부커팅기.The method of claim 3,
Wherein each of the vertical cutter blades (22) is provided so as to extend outward in the thickness direction of the vertical cutter blade supporting plate (21), and the cutter blade is formed so that its thickness gradually decreases toward both ends in the width direction. 제3항에 있어서,
상기 각 세로 커터날(22)은 파형으로 형성된 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.The method of claim 3,
Wherein each of the vertical cutter blades (22) is formed in a corrugated shape. 제3항에 있어서,
상기 가로 커터날(33)은 스테인레스 와이어로 형성된 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.The method of claim 3,
Wherein the horizontal cutter blade (33) is formed of stainless steel wire. 제2항에 있어서,
상기 세로 커터(20)와 상기 가로 커터(30)는 스테인레스 강으로 만들어진 것을 특징으로 하는 두부 커팅기.3. The method of claim 2,
Wherein the vertical cutter (20) and the horizontal cutter (30) are made of stainless steel.
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