KR20140064010A - 조랭이떡 제조장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 조랭이떡 제조장치(100)에 관한 것으로, 중앙에 중앙 함몰부(11)가 형성되어 있는 조랭이떡(10)을 제조하는 장치에 있어서, 원통형으로 연속적으로 형성된 떡이 이송과 정지를 반복하며 이송되어 오는 이송 테이블(110)과, 상기 이송테이블(110)의 상측에 상하로 작동 가능하게 설치되며, 일측과 타측에 각각 상부 회전 절단 날(121)이 설치되고, 상기 각각의 상부 회전 절단 날(121) 사이에 상부 회전 성형롤러(122)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 상부 회전축(122)을 포함하여 구성되는 상부 절단 성형 수단(120)과, 상기 이송테이블(110)의 하측에 상하로 작동 가능하게 설치되되, 일측과 타측에 각각 하부 회전 절단 날(131)이 설치되고, 상기 각각의 하부 회전 절단 날(131) 사이에 하부 회전 성형롤러(132)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 하부 회전축(132)을 포함하여 구성되는 하부 절단 성형 수단(130)을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 조랭이떡 제조장치(100)에 관한 것이다.
본 발명에 의하는 경우, 비교적 단순한 구성으로 조랭이 떡을 연속적으로 자동으로 성형하여 제조하는 것이 가능하다는 장점이 있다.
또한, 전통적인 조랭이 떡의 제조 방법과 유사하여 그 외관 및 식감이 탁월하다는 장점이 있다.

Description

조랭이떡 제조장치{Apparatus for Rice Cake}
본 발명은 조랭이떡 제조장치(100)에 관한 것으로, 중앙에 중앙 함몰부(11)가 형성되어 있는 조랭이떡(10)을 제조하는 장치에 있어서,
원통형으로 연속적으로 형성된 떡이 이송과 정지를 반복하며 이송되어 오는 이송 테이블(110);과,
상기 이송테이블(110)의 상측에 상하로 작동 가능하게 설치되며, 일측과 타측에 각각 상부 회전 절단 날(121)이 설치되고, 상기 각각의 상부 회전 절단 날(121) 사이에 상부 회전 성형롤러(122)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 상부 회전축(122)을 포함하여 구성되는 상부 절단 성형 수단(120);과,
상기 이송테이블(110)의 하측에 상하로 작동 가능하게 설치되되, 일측과 타측에 각각 하부 회전 절단 날(131)이 설치되고, 상기 각각의 하부 회전 절단 날(131) 사이에 하부 회전 성형롤러(132)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 하부 회전축(132)을 포함하여 구성되는 하부 절단 성형 수단(130); 을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 조랭이떡 제조장치(100)에 관한 것이다.
일반적으로, 조랭이 떡은 멥쌀가루에 물을 내려 찌고 안반이나 절구에 쳐서 흰떡을 만들어 가늘게 민 다음 가운데를 잘룩하게 눌러 끓어준 떡으로 치는 떡에 속하며 개성지방에서 정월 초에 해먹는 떡으로, 흰 떡을 만들어 굳기 전에 가늘게 하여 대나무 칼로 가운데를 잘록하게 눌러주고 끊어내어 제조한다.
그러나, 이러한 기존의 조랭이떡 제조 방법은 일일히 수작업으로 진행되어야 하기에 작업 능률이 극히 떨어지는 것은 물론, 자동화에 불리하다는 문제점이 있었다.
이러한 수작업에 의한 조랭이떡의 제조 방법을 개선한 자동화된 조랭이떡 제조 장치로, 조랭이 떡의 형상을 가진 상/하부 금형을 이용하여 금형 내부에 원통형 형상의 흰떡을 채워 넣은 후 금형을 압착하여 조랭이 떡을 자동으로 제조하는 장치가 있었다.
그렇나, 이러한 기존 발명에 의해 조랭이 떡을 제조하는 경우, 제조된 조랭이떡에 상.하부 금형의 분리면을 따라 파팅 라인(Parting Line)이 형성되어 그 외관이 좋지 않은 것은 물론, 회전에 의해 중앙에 함몰부가 형성되도록 하면서 절단하는 전통 방시이 아닌 단순 압착에 의한 성형방법을 사용하기에 그 식감에 있어서 전통적인 조랭이 떡과 많은 차이가 있다는 문제점이 있었다.
본 발명은 상기한 기존 발명의 문제점을 해결하여, 비교적 단순한 구성으로 조랭이 떡을 연속적으로 자동으로 성형하여 제조하는 것이 가능한 것은 물론, 전통적인 조랭이 떡의 제조 방법과 유사하여 그 외관 및 식감이 탁월한 조랭이 떡 제조장치를 제공하는 것을 그 과제로 한다.
상기한 과제를 달성하기 위하여 본 발명은, 중앙에 중앙 함몰부(11)가 형성되어 있는 조랭이떡(10)을 제조하는 장치에 있어서,
원통형으로 연속적으로 형성된 떡이 이송과 정지를 반복하며 이송되어 오는 이송 테이블(110);과,
상기 이송테이블(110)의 상측에 상하로 작동 가능하게 설치되며, 일측과 타측에 각각 상부 회전 절단 날(121)이 설치되고, 상기 각각의 상부 회전 절단 날(121) 사이에 상부 회전 성형롤러(122)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 상부 회전축(122)을 포함하여 구성되는 상부 절단 성형 수단(120);과,
상기 이송테이블(110)의 하측에 상하로 작동 가능하게 설치되되, 일측과 타측에 각각 하부 회전 절단 날(131)이 설치되고, 상기 각각의 하부 회전 절단 날(131) 사이에 하부 회전 성형롤러(132)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 하부 회전축(132)을 포함하여 구성되는 하부 절단 성형 수단(130); 을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)은 서로 근접하는 경우 상기 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)이 서로 접촉할 수 있도록 상하로 연동하여 접근과 이격 작동을 반복하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)의 접근과 이격 작동을 반복하는 주기는 원통형으로 연속적으로 형성된 상기 떡이 이송과 정지를 반복하며 이송되는 주기에 연동하는 주기를 가지며,
상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)이 서로 근접하여 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)이 서로 접촉한 상태로 회전하는 시간은 상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)이 1.1~2.0 회전하는 시간인 것을 특징으로 한다.
본 발명에 의하는 경우, 비교적 단순한 구성으로 조랭이 떡을 연속적으로 자동으로 성형하여 제조하는 것이 가능하다는 장점이 있다.
또한, 전통적인 조랭이 떡의 제조 방법과 유사하여 그 외관 및 식감이 탁월하다는 장점이 있다.
도 1: 본 발명의 일 실시예에 의한 조랭이 떡 제조장치의 구성을 나타내는 측면도.
이하에서는 첨부된 도면을 참조로 하여, 본 발명의 일 실시 예에 따른 조랭이떡 제조장치를 상세히 설명한다. 우선, 도면들 중, 동일한 구성요소 또는 부품들은 가능한 한 동일한 참조부호로 나타내고 있음에 유의하여야 한다. 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 관한 구체적인 설명은 본 발명의 요지를 모호하지 않게 하기 위하여 생략한다.
본 발명은 크게, 도 1에 나타낸 것과 같이 이송 테이블(110), 상부 절단 성형 수단(120) 및 하부 절단 성형 수단(130)을 포함하여 구성된다.
먼저, 이송 테이블(110)에 관하여 설명한다. 상기 이송 테이블(110)은 도 1에서 점선으로 나타낸 바와 같이, 원통형으로 연속적으로 형성된 떡이 이송과 정지를 반복하며 이송되어 오도록 하는 기능을 가진다. 한편, 가래떡과 같이 떡을 원통형으로 연속적으로 형성하는 기술 및 이렇게 통형으로 연속적으로 형성된 떡이 이송과 정지를 반복하며 이송되어 오도록 하는 기술은, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 널리 알려져 실시되고 있는 기술이므로 상세한 설명은 생략한다.
다음으로, 상부 절단 성형 수단(120) 및 하부 절단 성형 수단(130)에 관하여 설명한다.
상기 상부 절단 성형 수단(120)은 도 1에 나타낸 것과 같이, 상기 이송테이블(110)의 상측에 상하로 작동 가능하게 설치되며, 일측과 타측에 각각 상부 회전 절단 날(121)이 설치되고, 상기 각각의 상부 회전 절단 날(121) 사이에 상부 회전 성형롤러(122)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 상부 회전축(122)을 포함하여 구성된다.
한편, 상기 하부 절단 성형 수단(130)은 도 1에 나타낸 것과 같이, 상기 이송테이블(110)의 하측에 상하로 작동 가능하게 설치되되, 일측과 타측에 각각 하부 회전 절단 날(131)이 설치되고, 상기 각각의 하부 회전 절단 날(131) 사이에 하부 회전 성형롤러(132)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 하부 회전축(132)을 포함하여 구성된다.
이 경우, 상기 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)은 도 1에 나타낸 것과 같이 서로 대칭이 되는 위치에 설치되고, 상기 상부 회전 성형롤러(122)와 상기 하부 회전 성형롤러(132) 역시 서로 대칭이 되는 위치에 설치되도록 하는 것이 바람직하다.
이와 같은 구성에 의하여, 상기 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)은 도 1에 나타낸 것과 같이 상기 조랭이 떡(10)의 일측 말단과 타 측 말단을 절단하는 기능을 수행하게 되며, 상기 상부 회전 성형롤러(122)와 상기 하부 회전 성형롤러(132)는 중앙 함몰부(11)를 성형하는 기능을 가지게 된다.
한편, 상기 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)은 절단과 동시에 상기 조랭이 떡(10)의 일측 말단과 타 측 말단을 부드러운 형상으로 성형하는 것이 가능할 수 있도록, 그 단면의 형상이 도 1에 나타낸 것과 같이 절단면으로부터 부드러운 곡선을 지니면서 넓어지는 형상을 가지도록 하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 상부 회전 성형롤러(122)와 상기 하부 회전 성형롤러(132)의 단면 형상 역시, 도 1에 나타낸 것과 같이 반원형의 접촉면을 가지도록 하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 조랭이 떡(10)을 효율적으로 절단하기 위하여, 상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)은 도 1에 나타낸 것과 같이 서로 근접하는 경우 상기 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)이 서로 접촉할 수 있도록 상하로 연동하여 접근과 이격 작동을 반복하도록 하는 것이 바람직하다.
한편, 상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)의 접근과 이격 작동을 반복하는 주기는, 원통형으로 연속적으로 형성된 상기 떡이 이송과 정지를 반복하며 이송되는 주기에 연동하는 주기를 가지도록 하여, 원통형으로 연속적으로 형성된 상기 떡이 이송되어 정지되어 있는 동안 상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)이 서로 접근하여 절단 및 성형 작동을 한 후 서로 이격된 후, 다시 ㅇ이송작동을 할 수 있도록 하는 것이 바람직하다.
이 경우, 상기 조랭이 떡(10)은 그 성형 작동 과정 동안 전통적인 조랭이 떡의 제조 방법에서와 같이 상기 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131) 및 상기 상부 회전 성형롤러(122)와 상기 하부 회전 성형롤러(132)에 접촉되어 회전하면서 성형/절단된다. 이 경우, 상기 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)의 외경이 상기 상부 회전 성형롤러(122)와 상기 하부 회전 성형롤러(132)의 외경보다 큰 특성에 의하여, 상기 조랭이 떡(10)의 성형/절단 과정 중 상기 조랭이 떡(10)에 비틀림이 발생한다. 이러한 비틀림이 조랭이 떡 특유의 식감을 가져오게 되나, 비틀림이 과도한 경우에는 중앙에 중앙 함몰부(11)가 비틀림에 의하여 절단되는 현상이 발생할 수 있다. 따라서, 상기 중앙 함몰부(11)에 과도한 비틀림이 발생되는 것을 방지하기 위하여 상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)이 서로 근접하여 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)이 서로 접촉한 상태로 회전하는 시간은 상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)이 1.1~2.0 회전하는 시간이 되도록 하는 것이 바람직하다.
도면과 명세서에서 최적 실시 예들이 개시되었다. 여기서 특정한 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미 한정이나 특허청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.
10: 조랭이떡 11: 중앙 함몰부
100: 조랭이떡 제조장치
110: 이송 테이블
120: 상부 절단 성형 수단
121: 상부 회전 절단 날 122: 상부 회전 성형롤러
123: 상부 회전축
130: 하부 절단 성형 수단
131: 하부 회전 절단 날 132: 하부 회전 성형롤러
133: 하부 회전축

Claims (3)

  1. 중앙에 중앙 함몰부(11)가 형성되어 있는 조랭이떡(10)을 제조하는 장치에 있어서,
    원통형으로 연속적으로 형성된 떡이 이송과 정지를 반복하며 이송되어 오는 이송 테이블(110);
    상기 이송테이블(110)의 상측에 상하로 작동 가능하게 설치되며, 일측과 타측에 각각 상부 회전 절단 날(121)이 설치되고, 상기 각각의 상부 회전 절단 날(121) 사이에 상부 회전 성형롤러(122)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 상부 회전축(122)을 포함하여 구성되는 상부 절단 성형 수단(120);
    상기 이송테이블(110)의 하측에 상하로 작동 가능하게 설치되되, 일측과 타측에 각각 하부 회전 절단 날(131)이 설치되고, 상기 각각의 하부 회전 절단 날(131) 사이에 하부 회전 성형롤러(132)가 설치되어 회전 작동이 가능하도록 구성되는 하부 회전축(132)을 포함하여 구성되는 하부 절단 성형 수단(130); 을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 조랭이떡 제조장치(100).
  2. 청구항 제 1항에 있어서,
    상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)은 서로 근접하는 경우 상기 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)이 서로 접촉할 수 있도록 상하로 연동하여 접근과 이격 작동을 반복하는 것을 특징으로 하는 조랭이떡 제조장치(100).
  3. 청구항 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
    상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)의 접근과 이격 작동을 반복하는 주기는 원통형으로 연속적으로 형성된 상기 떡이 이송과 정지를 반복하며 이송되는 주기에 연동하는 주기를 가지며,
    상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)이 서로 근접하여 상부 회전 절단 날(121)과 상기 하부 회전 절단 날(131)이 서로 접촉한 상태로 회전하는 시간은 상기 상부 회전축(122)과 상기 하부 회전축(132)이 1.1~2.0 회전하는 시간인 것을 특징으로 하는 조랭이떡 제조장치(100).
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN106490282A (zh) * 2016-11-24 2017-03-15 东阿阿胶股份有限公司 一种阿胶糕切糕机
KR20190082598A (ko) 2018-01-02 2019-07-10 주식회사 혜성식품 옥수수감자떡 제조장치

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