KR20140004407A - Fermentation apparatus - Google Patents

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Abstract

The invention relates to a convenient yogurt fermenter for home use. More specifically, the invention produces yogurt by heating a fermentation container while steam, heated by hot water without using electricity, rises by a convection circulation method to a steam outlet which is formed in an oblique direction toward a central part.

Description

가정용 요구르트 간편 발효기{fermentation apparatus}Home yogurt simple fermenter {fermentation apparatus}

본 발명은 가정용 요구르트 간편 발효기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 전기를 사용하지 안하고 뜨거운 물을 넣어서 가열된 증기가 대류순환방식에 의하여 중앙부위 쪽을 향한 사선 방향으로 형성된 증기배출구로 상승하면서 발효용기를 가열하여 요구르트를 제조할 수 있는 가정용 요구르트 간편 발효기에 관한 것이다.The present invention relates to a simple yogurt for home fermentation, and more particularly, a fermentation vessel while rising without the use of electricity and heated steam to the steam outlet formed in the diagonal direction toward the center by the convection circulation method. It relates to a simple home yogurt fermenter that can be prepared by heating yogurt.

종래 요구르트 제조기는 요구르트 제조용 케이스의 내부 측면에 발효히터를 설치하고 내부바닥에 바이메탈을 설치하며, 케이스의 외부 전면에 타이머를 설치하고, 케이스의 상부에 발효용기를 얹고 캡(cap)을 덮도록 구성되어 있다.Conventional yogurt maker is installed so that the fermentation heater is installed on the inner side of the case for making yogurt, bimetal is installed on the inner bottom, a timer is installed on the outer front of the case, and the fermentation vessel is placed on the upper part of the case and the cap is covered. It is.

종래 요구르트 제조기는 전원이 공급된 상태에서 사용자가 타이머를 작동시켜 시간을 설정하고 발효히터를 가열시킨다. 그러면 발효용기에 발효히터가 열을 가하고 있는 상태에서 이미 설정해 놓은 바이메탈이 착탈 여부에 따라 발효히터가 온/오프하게 된다. 여기서 초기에 설정해놓은 타이머의 시간이 되면 발효히터가 오프상태로 되면서 동작이 끝나게 된다. 상기 과정을 거쳐 요구르트가 만들어지면 이를 마시거나 마시지 않을 경우에는 냉장고에 옮겨 놓고 보관해 놓는다.In a conventional yogurt maker, the user operates a timer to set a time and heat the fermentation heater while the power is supplied. Then, the fermentation heater is turned on / off depending on whether the fermentation heater is applying heat to the fermentation vessel in accordance with the detachment of the already set bimetal. At this time, when the timer set initially, the fermentation heater is turned off and the operation ends. After the yogurt is made through the above process, if you drink it or do not drink it, place it in the refrigerator and store it.

그러나 종래 요구르트 제조기는 발효시간을 소비자가 타이머로 설정해야 하므로 소비자에 불편함을 줌과 아울러 시간을 잘못 설정하였을 경우 요구르트 품질에 우려를 주게 되고, 요구르트 발효를 소비자가 몇 단계에 걸쳐 수동으로 하게 되므로 소비자에 의한 사고가 우려되며, 요구르트 발효가 끝난 즉시 냉장고에 다시 넣어야 하는 불편함이 있다.However, the conventional yogurt makers have to set the fermentation time as a timer, which is inconvenient for the consumer, and when the wrong time is set, the yogurt quality is concerned and the yogurt fermentation is manually performed by the consumer in several steps. There is a concern about an accident caused by a consumer, and there is an inconvenience of putting it back into the refrigerator immediately after fermentation of yogurt.

종래의 전기식 요구르트 발효기는 전기로 발효기의 내부에 내장된 유리용기를 가열할 수 있도록 전기접점 가열금속판이 장착되어 있으며, 그 위에 개별용기를 장착할 수 있도록 용기의 규격에 맞게 구멍을 만들어 용기의 안정성을 도모하였다.Conventional electric yogurt fermenter is equipped with an electric contact heating metal plate to heat the glass container embedded in the fermenter inside of the electric furnace, and the stability of the container by making holes according to the specifications of the container so that individual containers can be mounted thereon Was planned.

그런데 종래의 전기식 요구르트 발효기는 전기를 사용하여 대략 8시간 동안 가열하여 발효시키기 때문에 전기사용량이 많고 부피가 커서 보관이 불편하며 제조용기가 작아 제조량이 적고, 개별용기가 많아 청소하기가 불편하며, 사용빈도수 대비 가격이 비싼 문제점이 있다. However, the conventional electric yogurt fermenter is heated and fermented for about 8 hours using electricity, so the amount of electricity used is large and the volume is inconvenient to store, and the manufacturing container is small, the production volume is small, and the individual container is inconvenient to clean, There is a problem that the price is expensive compared to the frequency.

또한 종래의 전기식 요구르트 발효기는 용기의 밑부분에 지속적으로 열을 가하는 방식이기 때문에 용기의 밑부분에 있는 내용물은 열에 의하여 일부가 죽게 되며 용기의 상부에 있는 내용물과 용기의 하부에 있는 내용물이 균일하게 발효되지 않는다.In addition, since the conventional electric yogurt fermenter is a method of continuously heating the bottom of the container, the contents of the bottom of the container is partially killed by the heat, and the contents of the upper part of the container and the contents of the lower part of the container are uniform. It is not fermented.

본 발명은 전기를 사용하지 안하고 뜨거운 물을 넣어서 가열된 증기가 대류순환방식에 의하여 중앙부위 쪽을 향한 사선 방향으로 형성된 증기배출구로 상승하면서 발효용기를 가열하여 시간이 단축된 상태로 요구르트를 제조할 수 있는 가정용 요구르트 간편 발효기를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention is to heat the fermentation vessel while heating the fermentation vessel while producing hot yogurt without hot electricity by adding hot water to the steam outlet formed in a diagonal direction toward the central portion by convection circulation. It is an object of the present invention to provide a convenient yogurt simple fermenter.

본 발명은 전기를 사용하지 안하고 뜨거운 물을 넣어서 가열된 증기가 대류순환방식에 의하여 중앙부위 쪽을 향한 사선 방향으로 형성된 증기배출구로 상승하면서 발효용기를 가열하여 요구르트를 제조할 수 있는 가정용 요구르트 간편 발효기를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention is a simple yogurt for home use that can be made yogurt by heating the fermentation vessel while heating the fermentation vessel while heating the fermentation vessel without the use of electricity by heating the steam heated by putting hot water into the diagonal direction toward the central portion by the convection circulation method. The purpose is to provide.

본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 전기를 사용하지 안하고 뜨거운 물을 넣어서 가열된 증기가 대류순환방식에 의하여 중앙부위 쪽을 향한 사선 방향으로 형성된 증기배출구로 상승하면서 발효용기의 4면을 가열하기 때문에 발효시간을 단축시킬 수 있으며 전기식 발효기보다 큰 발효용기를 그대로 냉장 보관할 수 있고, 외부용기와 받침판의 세척이 용이하여 청소하기가 편리한 효과가 있다. The simple yogurt for home fermentation of the present invention is fermented because it uses four cups of fermentation vessels while heating the steam by putting hot water into the steam outlet formed in the diagonal direction toward the center by convection circulation. The time can be shortened and the fermentation vessel larger than the electric fermenter can be kept refrigerated as it is, and the external container and the backing plate can be easily washed, and there is a convenient effect of cleaning.

도 1은 본 발명의 요구르트 간편 발효기를 나타낸 단면도.
도 2는 본 발명의 요구르트 간편 발효기를 나타낸 분해단면도.1 is a cross-sectional view showing a yogurt simple fermenter of the present invention.
Figure 2 is an exploded cross-sectional view showing a yogurt simple fermenter of the present invention.

본 발명은 압축스티로폼이나 플라스틱으로 이루어져 있으며, 내부바닥에 온수저장부(12)가 형성되어 있고, 상기 온수저장부(12)의 상부에 받침판 거치대(14, 14)와 뚜껑 거치대(16, 16')가 형성되어 있는 외부용기(10); 상기 외부용기(10) 내부의 받침판 거치대(14, 14')에 거치되어 있고, 받침판 중앙부위에 손잡이홀(22)이 형성되어 있으며, 중앙부위 쪽을 향한 사선 방향으로 형성된 증기배출구(24)가 받침판 전체에 다수개 형성되어 있는 받침판(20); 상기 받침판(20) 상부에 올려져 있으며, 상부에 뚜껑(32)이 결합된 발효용기(30); 상기 발효용기(30)의 상부에 거치되어 있으며, 외부용기(10) 내부의 뚜껑 거치대(16, 16')에 거치되어 있는 밀폐형 뚜껑(40); 및 밀폐형 뚜껑(40)의 상부에 덮어있는 외부용기 뚜껑(50)으로 이루어진 것을 특징으로 하는 가정용 요구르트 간편 발효기에 관한 것이다.The present invention is made of compressed styrofoam or plastic, the hot water storage portion 12 is formed on the inner bottom, the support plate holder 14, 14 and the lid holder (16, 16 ') on the upper portion of the hot water storage portion (12). External container 10 is formed; It is mounted on the support plate holder 14, 14 'in the outer container 10, the handle hole 22 is formed in the center of the support plate, the steam outlet 24 formed in an oblique direction toward the center portion is A plurality of support plates 20 formed on the entire support plate; The fermentation vessel 30 is placed on the base plate 20, the lid 32 is coupled to the upper portion; A hermetic lid 40 mounted on the fermentation vessel 30 and mounted on a lid holder 16 or 16 'inside the outer vessel 10; And it relates to a simple yogurt for home use, characterized in that consisting of an outer container lid 50 which is covered on the upper portion of the closed lid (40).

본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 전기를 사용하지 안하고 뜨거운 물의 가열된 증기를 사용하여 대류순환방식에 의하여 요구르트를 발효시키는 것이다.Home yogurt simple fermenter of the present invention is to ferment yogurt by convection circulation method using the heated steam of hot water without using electricity.

도 1 내지 도 2와 같이 본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 외부용기(10)가 압축스티로폼이나 플라스틱으로 이루어져 있어 1차 내부열기를 차단할 수 있으며 외부충격에 보호할 수 있다. 도 1 내지 도 2와 같이 본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 외부용기(10)의 내부바닥에 온수저장부(12)가 형성되어 있어 끓는 물을 용기 내부에 표시된 선까지 부어 저장할 수 있고, 상기 온수저장부(12)의 상부에 받침판 거치대(14, 14')와 뚜껑 거치대(16, 16')가 형성되어 있다.Easy yogurt for home use of the present invention as shown in Figure 1 to 2, the outer container 10 is made of compressed styrofoam or plastic to block the primary internal heat and can be protected from external impact. Easy yogurt household fermenter of the present invention as shown in Figure 1 to 2 is formed with a hot water storage unit 12 on the inner bottom of the outer container 10 can be stored to pour boiling water to the line indicated in the container, the hot water Base plate holders 14 and 14 'and lid holders 16 and 16' are formed on the upper portion of the reservoir 12.

도 1 내지 도 2와 같이 본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 받침판(20)에 중앙부위 쪽을 향한 사선 방향으로 형성된 증기배출구(24)가 받침판 전체에 다수개 형성되어 있어 가열 증기가 발효용기(30)에 집중되어 가열할 수 있다. 도 1 내지 도 2와 같이 본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 받침판(20)이 외부용기(10) 내부의 받침판 거치대(14, 14')에 거치되어 있고, 받침판 중앙부위에 손잡이홀(22)이 형성되어 있다. 1 to 2, the simple yogurt home fermenter of the present invention has a plurality of steam outlets 24 formed in an oblique direction toward the center of the support plate 20 is formed in the entire support plate is heated steam fermentation vessel (30) Can be heated. 1 to 2, the simple yogurt home fermenter of the present invention, the support plate 20 is mounted on the support plate holder (14, 14 ') inside the outer container 10, the handle hole 22 in the center of the support plate Formed.

도 1 내지 도 2와 같이 본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 온수저장부(12)에서 손잡이홀(22)로 가열 증기가 상승하면서 발효용기(30)의 하부를 집중적으로 가열할 수 있기 때문에 발효용기의 하부가 집중적으로 발효되고, 온수저장부(12)에서 증기배출구(24)로 배출된 가열증기가 발효용기(30)의 상부를 집중적으로 가열할 수 있기 때문에 발효용기의 상부가 집중적으로 발효되어 상부와 하부가 균일하게 발효되며 발효시간을 단축할 수 있다.As a simple yogurt fermenter for home use of the present invention as shown in Figure 1 to 2 fermentation vessel because it can intensively heat the lower portion of the fermentation vessel 30 as the heating steam rises from the hot water storage unit 12 to the handle hole 22 The lower part of the fermentation vessel is concentrated, and since the heated steam discharged from the hot water storage unit 12 to the steam outlet 24 can heat the upper portion of the fermentation vessel 30 intensively, the upper portion of the fermentation vessel is concentrated. The upper and lower parts are fermented uniformly and the fermentation time can be shortened.

도 1 내지 도 2와 같이 본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 밀폐형 뚜껑(40)이 발효용기(30)의 상부에 거치되어 있으며, 외부용기(10) 내부의 뚜껑 거치대(16, 16')에 거치되어 있어 2차 내부 열기를 차단하거나 밀폐시킬 수 있다.As shown in Figure 1 to 2 home yogurt simple fermenter of the present invention is a closed lid 40 is mounted on top of the fermentation vessel 30, mounted on the lid holder (16, 16 ') inside the outer container (10) It can block or seal the secondary internal heat.

도 1 내지 도 2와 같이 본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 외부용기(10) 내부의 온수저장부(12)에 끓는 물을 용기 내부에 표시된 선까지 부어넣은 후 받침판(20)을 거치하고 받침판(20) 위에 발효용 재료를 담은 발효용기(30)를 넣고 밀폐형 뚜껑(40)으로 밀폐시킨 다음 외부용기 뚜껑(50)으로 덮어 발효시킨다. Simple yogurt household fermenter of the present invention as shown in Figure 1 to 2 poured boiling water into the hot water storage unit 12 inside the outer container 10 to the line indicated in the container, and then through the support plate 20 and the support plate ( 20) Put the fermentation vessel 30 containing the fermentation material on the top and sealed with a closed lid 40 and then covered with an outer vessel lid 50 to ferment.

본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 전기를 사용하지 안하고 뜨거운 물을 넣어서 가열된 증기가 대류순환방식에 의하여 중앙부위 쪽을 향한 사선 방향으로 형성된 증기배출구로 상승하면서 발효용기의 4면을 가열하기 때문에 발효시간을 단축시키는 효과가 있다. 또한 본 발명의 가정용 요구르트 간편 발효기는 종래의 전기식 발효기보다 큰 발효용기를 그대로 냉장 보관할 수 있으며, 외부용기와 받침판의 세척이 용이하여 청소하기가 편리하다.
Simple fermentation yogurt for home use of the present invention fermentation is because the steam heated by putting hot water without using electricity rises to the steam outlet formed in the diagonal direction toward the center by the convection circulation method to heat the four sides of the fermentation vessel It has the effect of shortening the time. In addition, the simple yogurt home fermenter of the present invention can be stored refrigerated larger than the conventional electric fermenter as it is, it is easy to clean the outer container and the backing plate is easy to clean.

10: 외부용기 20: 받침판
30: 발효용기 40: 밀폐형 뚜껑
50: 외부용기 뚜껑 10: outer container 20: support plate
30: fermentation vessel 40: sealed lid
50: outer container lid

Claims (1)

압축스티로폼이나 플라스틱으로 이루어져 있으며, 내부바닥에 온수저장부(12)가 형성되어 있고, 상기 온수저장부(12)의 상부에 받침판 거치대(14, 14)와 뚜껑 거치대(16, 16')가 형성되어 있는 외부용기(10);
상기 외부용기(10) 내부의 받침판 거치대(14, 14)에 거치되어 있고, 받침판 중앙부위에 손잡이홀(22)이 형성되어 있으며, 중앙부위 쪽을 향한 사선 방향으로 형성된 증기배출구(24)가 받침판 전체에 다수개 형성되어 있는 받침판(20);
상기 받침판(20) 상부에 올려져 있으며, 상부에 뚜껑(32)이 결합된 발효용기(30);
상기 발효용기(30)의 상부에 거치되어 있으며, 외부용기(10) 내부의 뚜껑 거치대(16, 16')에 거치되어 있는 밀폐형 뚜껑(40); 및
밀폐형 뚜껑(40)의 상부에 덮어있는 외부용기 뚜껑(50)으로 이루어진 것을 특징으로 하는 가정용 요구르트 간편 발효기.


It is made of compressed styrofoam or plastic, and the hot water storage unit 12 is formed on the inner bottom, and the support plate holders 14 and 14 and the lid holders 16 and 16 'are formed on the top of the hot water storage unit 12. An outer container 10;
The support plate holder 14, 14 inside the outer container 10 is mounted, the handle hole 22 is formed in the central portion of the support plate, the steam outlet 24 formed in an oblique direction toward the center portion of the support plate Support plate 20 is formed a plurality in the whole;
The fermentation vessel 30 is placed on the base plate 20, the lid 32 is coupled to the upper portion;
A hermetic lid 40 mounted on the fermentation vessel 30 and mounted on a lid holder 16 or 16 'inside the outer vessel 10; And
Simple yogurt for home use, characterized in that consisting of an outer container lid 50 which is covered on the upper portion of the closed lid (40).


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