KR20130001388U - Electric fryer - Google Patents
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Abstract
본 고안은 전기튀김기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 적정량의 튀김물을 튀기기 위한 튀김기 유조 내의 기름의 온도가 적정온도로 설정된 상태에서 냉장상태의 튀김물이 과다하게 투입되어 유조 내의 튀김기름의 온도가 급강하하게 되었을 때, 유조 내의 튀김기름의 급강하 된 온도를 인지하여 즉시 부가 가열함으로써 본래의 설정온도를 신속하게 유지할 수 있도록 하는 제2히터가 구비된 개량된 전기튀김기에 관한 것이다.
본 고안인 전기튀김기(1)는, 튀김기름이 수용되는 함체형상의 유조(100); 상기 유조(100)를 거치하기 위한 유조거치대(200); 상기 유조(100)의 기름을 가열하기 위한 히터(300); 상기 유조(10) 내의 기름의 온도를 검출하기 위한 온도검출센서(400); 온오프스위치(510)와 입력부(521), 제어부(522), 기억부(523), 구동부(524) 및 표시부(525)가 마이컴 구성으로 이루어지는 제어수단(520)으로 이루어져 전원의 인가/차단 및 전반적으로 전자적인 제어를 수행하는 제어장치(500); 튀김물이 상기 히터(300)에 직접 접촉되지 않고 튀김물의 출납이 용이하도록 상기 유조(100) 내에 비고정 방식으로 구비되는 튀김망(600);을 포함하여 구성되는 전기튀김기에 있어서,
상기 히터(300)는, 제1히터(310)와 상기 제1히터(310)의 중앙하부영역에 설치되는 제2히터(320)로 구성되고,
상기 제어부(522)는, 상기 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도에 이르게 되면 동시에 상기 제2히터(320)가 대기모드에 진입되도록 설정되며, 상기 온도검출센서(400)에 의해 상기 유조(100) 내의 기름의 현재온도가 기 설정된 급강하온도 이하로 급강하 된 것이 검출되는 경우, 상기 제어부(522)의 제어에 따라 즉시 상기 제2히터(320)가 가동되어 유조(100) 내의 기름을 원래의 설정온도까지 부가 가열하고, 유조(100) 내의 기름의 온도가 원래의 설정온도에 도달하게 되면 자동적으로 상기 제2히터(320)의 가동이 중단되도록 설정되는 것을 특징으로 한다.
상기와 같이 구성되는 본 고안인 전기튀김기에 의하면, 짧은 시간 안에 다량의 튀김물을 튀겨내기 위해 유조 내에 튀김물을 초과 투입함으로써 유조 내 기름의 온도가 설정온도 이하로 급강하하는 경우에도, 즉각적으로 제2히터가 가동되며 유조 내의 기름의 온도를 본래의 설정온도까지 빠르게 상승시키고, 유조 내의 기름의 온도가 본래의 설정온도에 도달하면 다시 제2히터의 가동을 자동적으로 정지시켜 줌으로써 유조 내의 기름의 온도를 최적의 튀김온도를 유지할 수 있도록 하여, 에너지절약에 기여하는 한편 항상 튀김물이 바삭한 맛을 가지도록 튀김물의 튀김품질을 높일 수 있는 전기튀김기가 제공된다.The present invention relates to an electric fryer, and more particularly, the frying water in the refrigerated state is excessively added in the state that the temperature of the oil in the fryer tank for frying the appropriate amount of frying water is set to an appropriate temperature, so that the temperature of the frying oil in the oil tank is increased. The present invention relates to an improved electric fryer equipped with a second heater which, when suddenly descended, recognizes the dripped temperature of the frying oil in the oil tank and immediately adds and heats it to quickly maintain the original set temperature.
Electric fryer 1 of the present invention, the oil tank 100 of the housing shape in which frying oil is accommodated; Oil tank holder 200 for mounting the oil tank 100; A heater 300 for heating the oil of the oil tank 100; A temperature detection sensor 400 for detecting a temperature of oil in the oil tank 10; The on / off switch 510, the input unit 521, the control unit 522, the memory unit 523, the drive unit 524 and the display unit 525 is composed of a control means 520 made of a microcomputer configuration to apply / block power and Overall control device 500 for performing electronic control; In the electric frying machine comprising a; frying net 600 is provided in a non-fixed manner in the oil tank 100 so that the frying water is not in direct contact with the heater 300 is easy to put in and out of the frying water,
The heater 300 is composed of a first heater 310 and a second heater 320 installed in the central lower region of the first heater 310,
The control unit 522 is set such that the second heater 320 enters the standby mode at the same time when the temperature of the oil in the oil tank 100 reaches a set temperature, the oil tank by the temperature detection sensor 400 If it is detected that the current temperature of the oil in the 100 is lowered below the preset dive temperature, the second heater 320 immediately operates under the control of the controller 522 to restore the oil in the oil tank 100. The additional heating to the set temperature of, and when the temperature of the oil in the oil tank 100 reaches the original set temperature, it characterized in that it is set to automatically stop the operation of the second heater (320).
According to the electric fryer of the present invention, which is configured as described above, even if the temperature of oil in the oil tank drops sharply below the set temperature by adding more frying water in the oil tank to fry a large amount of water in a short time, 2 Heater is activated and the temperature of oil in oil tank is rapidly increased to the original set temperature, and when the temperature of oil in oil tank reaches the original set temperature, the operation of second heater is automatically stopped again. By maintaining the optimal frying temperature, an electric fryer is provided that contributes to energy saving and increases the frying quality of the frying water so that the frying water always has a crispy taste.
Description
본 고안은 전기튀김기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 적정량의 튀김물을 튀기기 위한 튀김기 유조 내의 기름의 온도가 적정온도로 설정된 상태에서 냉장상태의 튀김물이 과다하게 투입되어 유조 내의 튀김기름의 온도가 급강하하게 되었을 때, 유조 내의 튀김기름의 급강하 된 온도를 인지하여 즉시 부가 가열함으로써 본래의 설정온도를 신속하게 유지할 수 있도록 하는 제2히터가 구비된 개량된 전기튀김기에 관한 것이다. The present invention relates to an electric fryer, and more particularly, the frying water in the refrigerated state is excessively added while the temperature of the oil in the fryer tank for frying the appropriate amount of frying water is set to an appropriate temperature, so that the temperature of the frying oil in the oil tank is increased. The present invention relates to an improved electric fryer equipped with a second heater which, when suddenly descended, recognizes the dripped temperature of the frying oil in the oil tank and immediately adds and heats it to quickly maintain the original set temperature.
일반적으로 전기를 이용하여 음식물을 튀김요리하는 닭튀김용 전기튀김기는,In general, fried chicken fried food using electricity,
튀김기름이 수용되는 함체형상의 유조와; 상기 유조를 거치하기 위한 유조거치대와; 상기 유조 내의 기름을 가열하기 위한 히터와; 상기 유조 내의 기름의 온도를 검출하기 위한 온도감지센서와; 전원의 인가/차단 및 전반적으로 전자적인 제어를 수행하는 제어장치;를 포함하여 구성되어, 전기튀김기에 전원을 인가한 후 유조내의 기름을 튀김요리에 적합한 최적의 온도조건인 170도 내외를 유지하도록 가열한 후 가열된 유조 내의 기름 속에 튀김물을 내입하여 튀김요리를 하고 있다.Oil tank of the housing shape in which frying oil is accommodated; An oil tank holder for mounting the oil tank; A heater for heating oil in the oil tank; A temperature sensor for detecting a temperature of oil in the oil tank; It is configured to include a control device that performs the electronic control of the power supply / cut off and the overall electronic control, so that after maintaining the temperature of 170 degrees, the optimum temperature conditions suitable for cooking oil in the oil tank after applying power to the electric fryer After heating, fried food is poured into oil in a heated oil tank and fried food is cooked.
현재 닭튀김용 전기튀김기는 다양한 제원으로 출시되고 있으나, 유조용량 18L~22L의 전기튀김기를 사용하여 유조내의 튀김유의 온도를 170도 내외까지 올리고 1회에 냉장 닭 3마리 정도를 튀겨내고 있으나, 보편적으로 업소에서는 유조에 담유된 유량을 고려하여 1회 튀김량을 늘려서 튀김요리를 하는 경우가 많다.Currently, electric fritters for chicken frying are released in various specifications, but the temperature of fried oil in the oil tank is raised to around 170 degrees Celsius using an electric frying machine with a tank capacity of 18L ~ 22L, but about 3 fried chickens are fried at once. In many shops, the amount of frying is increased by increasing the amount of frying in consideration of the flow rate of oil tanks.
그러나 유조내에 냉장닭 1마리를 초과 투입하는 경우 유조내 기름의 온도는 5~6도 급강하하게 되며, 이와 같이 급강하한 기름의 온도를 튀김 적정온도인 170도까지 다시 상승시키는 데에는 약 2분 정도의 시간이 소요되는바, 이때 유조내의 기름의 온도가 낮아지면 유조내의 튀김물은 기름을 머금게 되어 튀김물이 바삭하게 튀겨지지 않고 진득거리게 되어 튀김물의 품질을 저하시키게 된다.However, if more than one refrigerated chicken is added to the tank, the temperature of the oil in the tank will drop 5-6 degrees.In this way, it takes about 2 minutes to raise the temperature of the dropped oil back to 170 degrees F. It takes time, when the temperature of the oil in the oil tank is lowered, the fried water in the oil tank contains the oil so that the fried water is not crispy fried, but the quality of the fried water is reduced.
본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로, The present invention has been devised to solve the above problems,
짧은 시간 안에 다량의 튀김물을 튀겨내기 위해 유조 내에 튀김물을 초과 투입함으로써 유조 내 기름의 온도가 설정온도 이하로 급강하하는 경우에도 즉각적으로 제2히터가 가동되며 유조 내의 기름의 온도를 본래의 설정온도까지 빠르게 상승시키고 유조 내의 기름의 온도가 본래의 설정온도에 도달하면 다시 제2히터의 가동을 정지시켜 줌으로써 유조 내의 기름의 온도를 최적의 튀김온도 상태를 유지할 수 있도록 하여 튀김물이 바삭한 맛을 가지도록 튀겨져 튀김물의 튀김품질을 높이기 위한 것이다.In order to fry a large amount of frying water in a short time, the second heater is immediately operated even when the oil temperature in the oil tank drops below the set temperature by excessively adding the frying water in the oil tank, and the oil temperature in the oil tank is originally set. As soon as the temperature rises and the temperature of oil in the tank reaches the original set temperature, the second heater is stopped again so that the temperature of the oil in the tank can be maintained at the optimum temperature for frying. It is fried to have a deep frying quality.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안인 전기튀김기(1)는,Electric frying machine 1 of the present invention for achieving the above object,
튀김기름이 수용되는 함체형상의 유조(100); 상기 유조(100)를 거치하기 위한 유조거치대(200); 상기 유조(100)의 기름을 가열하기 위한 히터(300); 상기 유조(10) 내의 기름의 온도를 검출하기 위한 온도검출센서(400); 온오프스위치(510)와 입력부(521), 제어부(522), 기억부(523), 구동부(524) 및 표시부(525)가 마이컴 구성으로 이루어지는 제어수단(520)으로 이루어져 전원의 인가/차단 및 전반적으로 전자적인 제어를 수행하는 제어장치(500); 튀김물이 상기 히터(300)에 직접 접촉되지 않고 튀김물의 출납이 용이하도록 상기 유조(100) 내에 비고정 방식으로 구비되는 튀김망(600);을 포함하여 구성되는 전기튀김기에 있어서,
상기 히터(300)는, 제1히터(310)와 상기 제1히터(310)의 중앙하부영역에 설치되는 제2히터(320)로 구성되고,The
상기 제어부(522)는, 상기 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도에 이르게 되면 동시에 상기 제2히터(320)가 대기모드에 진입되도록 설정되어, 상기 온도검출센서(400)에 의해 상기 유조(100) 내의 기름의 현재온도가 기 설정된 급강하온도 이하로 급강하 된 것이 검출되는 경우, 상기 제어부(522)의 제어에 따라 즉시 상기 제2히터(320)가 가동되어 유조(100) 내의 기름을 원래의 설정온도까지 부가 가열하고, 유조(100) 내의 기름의 온도가 원래의 설정온도에 도달하게 되면 자동적으로 상기 제2히터(320)의 가동이 중단되도록 설정되는 것을 특징으로 한다.The
상기와 같이 구성되는 본 고안인 전기튀김기에 의하면, According to the electric fryer of the present invention configured as described above,
짧은 시간 안에 다량의 튀김물을 튀겨내기 위해 유조 내에 튀김물을 초과 투입함으로써 유조 내 기름의 온도가 설정온도 이하로 급강하하는 경우에도, 즉각적으로 제2히터가 가동되며 유조 내의 기름의 온도를 본래의 설정온도까지 빠르게 상승시키고, 유조 내의 기름의 온도가 본래의 설정온도에 도달하면 다시 제2히터의 가동을 자동적으로 정지시켜 줌으로써 유조 내의 기름의 온도를 최적의 튀김온도를 유지할 수 있도록 하여, 에너지절약에 기여하는 한편 항상 튀김물이 바삭한 맛을 가지도록 튀김물의 튀김품질을 높일 수 있는 전기튀김기가 제공된다.Even if the temperature of oil in the oil tank drops rapidly below the set temperature by pouring excess water into the oil tank in order to fry a large amount of water in a short time, the second heater is operated immediately and the oil temperature in the oil tank is maintained. It quickly rises up to the set temperature and automatically stops the operation of the second heater when the temperature of the oil in the tank reaches the original set temperature so that the temperature of the oil in the tank can be maintained at the optimum frying temperature. An electric fryer is provided to enhance the frying quality of the frying so that the frying always has a crispy taste.
도1은, 본 고안인 전기튀김기의 사시도이다.
도2는, 본 고안인 전기튀김기의 유조의 측단면사시도이다.
도3은, 본 고안인 전기튀김기의 튀김망을 나타낸 측단면도이다.
도4는, 본 고안인 전기튀김기의 제1히터와 제2히터를 나타낸 설명도이다.
도5는, 본 고안인 전기튀김기의 제1히터와 제2히터의 설치상태를 나타낸 측단면도이다.
도6은, 본 고안인 전기튀김기의 구성을 개략적으로 나타낸 설명도이다.
도7은, 본 고안인 전기튀김기의 배면을 나타낸 설명도이다.
도8은, 본 고안인 전기튀김기의 제어과정을 나타낸 구성도이다.1 is a perspective view of an electric fryer of the present invention.
Figure 2 is a side cross-sectional perspective view of the oil tank of the present electric fryer.
Figure 3 is a side sectional view showing a frying net of the present electric fryer.
4 is an explanatory view showing a first heater and a second heater of the electric frying machine of the present invention.
Figure 5 is a side cross-sectional view showing the installation state of the first heater and the second heater of the present electric fryer.
6 is an explanatory view schematically showing the configuration of the electric fryer of the present invention.
7 is an explanatory view showing the back of the electric fryer of the present invention.
8 is a block diagram showing a control process of the present electric fryer.
이하 첨부된 도면을 참조하여 본 고안인 전기튀김기에 대해 상세히 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail the electric frying machine of the present invention.
설명에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 고안자는 그 자신의 고안을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 고안의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서, 본 명세서에 기재된 실시예는 본 고안의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고 본 고안의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다. 또한 본 고안을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 고안의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략할 것이다. Prior to the description, the terms or words used in this specification and claims are not to be construed as limiting in their usual or dictionary meanings, and the inventors may adopt the concept of terms in order to best explain their own design in the best way possible. It should be interpreted as meanings and concepts that correspond to the technical idea of the present invention on the basis of the principle that it can be defined. Therefore, it should be understood that the embodiments described herein are merely the most preferred embodiments of the present invention, and do not represent all of the technical ideas of the present invention, so that various equivalents and modifications It should be understood. In addition, in describing the present invention, if it is determined that the detailed description of the related known functions or configurations may unnecessarily obscure the subject matter of the present invention, the detailed description thereof will be omitted.
도1은 본 고안인 전기튀김기의 사시도이고, 도2는 본 고안인 전기튀김기의 유조의 측단면사시도이고, 도3은 본 고안인 전기튀김기의 튀김망을 나타낸 측단면도이고, 도4는 본 고안인 전기튀김기의 제1히터와 제2히터를 나타낸 설명도이고, 도5는 본 고안인 전기튀김기의 제1히터와 제2히터의 설치상태를 나타낸 측단면도이고, 도6은 본 고안인 전기튀김기의 구성을 개략적으로 나타낸 설명도이고, 도7은 본 고안인 전기튀김기의 배면을 나타낸 설명도이고, 도8은 본 고안인 전기튀김기의 제어과정을 나타낸 구성도이다.1 is a perspective view of an electric fritter of the present invention, Figure 2 is a side cross-sectional perspective view of the oil tank of the electric fritter of the present invention, Figure 3 is a side cross-sectional view showing a frying net of the electric fritter of the present invention, Figure 4 It is an explanatory view showing the first heater and the second heater of the electric frying machine, Figure 5 is a side cross-sectional view showing the installation state of the first heater and the second heater of the electric frying machine of the present invention, Figure 6 is the electric frying machine of the present invention 7 is an explanatory view schematically showing the configuration of the present invention, Figure 7 is an explanatory view showing the back of the present invention electric fryer, Figure 8 is a configuration diagram showing a control process of the present invention.
도1 내지 도8에 나타낸 것과 같이 본 고안인 전기튀김기(1)는,As shown in Figures 1 to 8 the electric fryer 1 of the present invention,
튀김기름이 수용되는 함체형상의 유조(100); 상기 유조(100)를 거치하기 위한 유조거치대(200); 상기 유조(100) 내의 기름을 가열하기 위한 히터(300); 상기 유조(10) 내의 기름의 온도를 검출하기 위한 온도검출센서(400); 온오프스위치(510)와 입력부(521), 제어부(522), 기억부(523), 구동부(524) 및 표시부(525)가 마이컴 구성으로 이루어지는 제어수단(520)으로 이루어져 전원의 인가/차단 및 전반적으로 전자적인 제어를 수행하는 제어장치(500); 튀김물이 상기 히터(300)에 직접 접촉되지 않고 튀김물의 출납이 용이하도록 상기 유조(100) 내에 비고정 방식으로 구비되는 튀김망(600);을 포함하여 구성되는 전기튀김기에 있어서,
상기 히터(300)는, 제1히터(310)와 상기 제1히터(310)의 중앙하부영역에 설치되는 제2히터(320)로 구성되고,The
상기 제어부(522)는, 상기 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도에 이르게 되면 동시에 상기 제2히터(320)가 대기모드에 진입되도록 설정되어, 상기 온도검출센서(400)에 의해 상기 유조(100) 내의 기름의 현재온도가 기 설정된 급강하온도 이하로 급강하 된 것이 검출되는 경우, 상기 제어부(522)의 제어에 따라 즉시 상기 제2히터(320)가 가동되어 유조(100) 내의 기름을 원래의 설정온도까지 부가 가열하고, 유조(100) 내의 기름의 온도가 원래의 설정온도에 도달하게 되면 자동적으로 상기 제2히터(320)의 가동이 중단되도록 설정되는 것을 특징으로 한다.The
이하 좀더 상세히 설명한다.It will be described in more detail below.
상기 유조(100)는, 도1 및 도2에 나타낸 것과 같이 상부가 개구된 함체로 형성되며, 바닥면 중앙부에는 배유공(110)이 형성되고 상기 배유공(110)에는 배유파이프(120)가 결합되어 퇴유를 배유한다.1 and 2, the
상기 배유파이프(120)에는 배유량 조절을 위한 배유밸브(130)가 구비되고 상기 배유밸브(130)의 손잡이(140)는 유조거치대(200) 전면부에 돌출 설치된다.The
상기 유조(100)에는 튀김물이 히터(300)에 직접 접촉되는 것을 방지하고 튀김후 튀김물을 용이하게 꺼낼 수 있도록 도3에 나타낸 것과 같은 튀김물을 담는 튀김망(600)이 비고정 방식으로 구비된다.The
상기 유조(100)를 거치하기 위한 유조거치대(200)는, 네 개의 포스트(210) 상단부와 하부 영역에 각각 사각철틀(220)이 용접결합되어 일체로써 형성되고 상하 사각철틀(220)의 전면부와 좌우측면부는 철판(230)으로 된 벽체가 용접 등 결합수단에 의해 결합 되어 내부에는 중공부를 형성하며, 배면부에는 도7과 같이 여닫을 수 있는 도어(240)가 구비되고 도어(240)의 상부는 상기 유조거치대(200)에 힌지결합 된다.The
상기 유조거치대(200)의 상부 사각철틀(220)은 일측에 치우치게 가로대(미도시)를 용접결합하여 칸을 형성하고 넓은 칸의 내부에 상기 유조(100)가 거치되어 용접 등 결합수단에 의해 결합 된다.The upper
상기 네 개의 포스트(210)의 하단부에는 이동 편의를 위해 캐스터(250)가 구비된다.The lower ends of the four
한편 상기 유조거치대(200)의 배면부 상부에는 본 전기튀김기 구성부재 설치의 편의를 위해 중공의 보조함(260)이 구비된다.Meanwhile, a hollow
상기 보조함(260)의 전면에는 튀김망걸이대(261)가 탈부착 가능하게 구비되고, 뒷면은 개구되되 개구부에는 도7과 같이 여닫을 수 있도록 하단부가 상기 유조거치대(200)에 힌지결합 되는 보조함도어(262)가 구비된다.The front of the
상기 보조함(260)의 전면부에는 히터(300) 및 온도감지센서(400)를 결합하기 위한 제1히터결합공(263), 제2히터결합공(263') 및 센서결합공(264)이 통공 된다.The first
또한 상기 히터(300)는, 도4 및 도5에서 보는 것과 같이 제1히터(310)와 상기 제1히터(310) 중앙하부영역에 설치되는 제2히터(320)로 구성된다.In addition, the
상기 제1히터(310)는, 상기 보조함(260)의 정면 양 가장자리부의 제1히터결합공(263)에 결합되어 유조(100)의 내벽면과 바닥면을 따라 이격되어 절곡 설치된다. The
이때 상기 제1히터(310)의 결합부에는 단열재(미도시)가 개재된다.In this case, a heat insulating material (not shown) is interposed in the coupling part of the
상기 제1히터(310)는 제어수단(520)과 전기적으로 연결되어 상기 제어부(522)의 제어에 따라 유조(100) 내의 기름을 설정된 튀김 적정온도로 가열한다.The
또한 상기 제2히터(320)는, 상기 보조함(260)의 정면 중앙부의 제2히터결합공(263')에 결합되어 유조(10)의 내벽면과 바닥면을 따라 이격되어 절곡 설치되되 상기 제1히터(310)의 중앙하부영역에 설치된다.In addition, the
이때 상기 제2히터(320)의 결합부에도 단열재(미도시)가 개재된다.In this case, a heat insulating material (not shown) is also interposed in the coupling portion of the
상기 제2히터(320)는, 제어수단(520)에 전기적으로 연결되어 유조(100) 내의 온도감지센서(400)가 유조(100) 내의 기름의 온도를 검출하여 제어부(522)에 송출하였을 때 송출값이 기 설정된 급강하온도에 해당 되면 상기 제어부(522)의 제어에 따라 유조(200) 내의 기름을 즉시 부가 가열하고, 유조(200) 내의 기름의 온도가 다시 기 설정된 튀김적정온도에 이르게 되면 상기 제어부(522)의 제어에 따라 자동으로 부가 가열을 중단한다.The
또한 본 고안자는 수많은 시행착오 끝에 튀김온도의 적정온도인 170도로 가열할 수 있는 상기 제1히터(310)의 히터용량은 7Kw 용량을 설치하는 것이 바람직하고 유조(100) 내의 기름의 온도가 급강하하였을 때 튀김온도의 적정온도인 170도로 즉시 부가 가열하기 위한 상기 제2히터(320)의 히터용량은 3Kw 용량을 설치하는 것이 전력소모가 가장 경제적이어서 바람직함을 알게 되었다.In addition, the inventors of the present invention, the heater capacity of the
상기 제1히터(310)의 히터용량이 7Kw를 넘게 되면 전력의 손실이 컸으며 3Kw미만일 때에는 튀김적정온도까지 가열하는 시간이 오래 걸려 튀김물이 바삭하게 튀겨지지 않는 단점이 있고, 상기 제2히터(320)의 히터용량이 3Kw이상일 때에는 필요이상의 전력소모가 많았으며 3Kw미만이 되는 경우에는 기 설정된 튀김적정온도에 이르기까지의 시간이 오래걸려 튀김물의 질이 저하되는 것을 발견하였다.When the heater capacity of the
또한 상기 제1히터(310) 및 제2히터(320)의 발열부는 유조(100) 바닥면과 이격되게 설치되되, 상기 제2히터(320)의 발열부는 상기 제1히터(310)의 발열부의 중앙하부영역에 위치되도록 설치되는 것이 바람직하다.In addition, the heating parts of the
또한 상기 온도검출센서(400)는, 상기 보조함(260)의 정면 중앙영역의 쎈서결합공(264)에 결합되어 상기 유조(100) 내의 일측 내벽면 중앙부에 내벽면과 이격되어 설치된다.In addition, the
상기 온도검출센서(400)는 유조(100) 내의 기름의 온도를 실시간 검출하여 제어부(522)에 송출한다.The
또한 상기 제어장치(500)는, 도6에 나타낸 것과 같이 상기 유조거치대(200) 하부영역에 결합 된 사각철틀(220) 상부에 철판을 용접 결합하여 형성한 선반(270) 위에 구비된다.In addition, the
도7은, 본고안인 전기튀김기(1) 제어장치(500)의 제어과정을 나타낸 구성도이다.7 is a configuration diagram showing a control process of the electric fryer 1
상기 제어장치(500)는, 온오프스위치(510)와; 입력부(521), 제어부(522), 기억부(523), 구동부(524) 및 표시부(525)가 마이컴 구성으로 이루어지는 제어수단(520);으로 구성된다.The
상기 제어장치(500)는 전기적으로 연결되어 전원의 인가/차단 및 본 고안인 전기튀김기의 전반적인 전자적 제어를 수행한다.The
상기 제어수단(520)의 입력부(521)에는, 튀김적정온도 설정값 및 튀김적정시간 설정값이 입력되어 제어부(522)의 제어에 따라 기억부(523)에 기억되고 표시부(525)에 표시된다.In the
상기 제어부(522)는, 상기 입력부(521)의 입력값을 기초로 기억부(523)에 기억시키고 상기 입력부(521)의 입력값에 따라 구동부(524) 및 표시부(525)를 종합 제어한다.The
상기 제어부(522)는, 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도 이상이면 온오프스위치(510)를 차단하고 설정온도 이하이면 온오프스위치(510)를 다시 인가하는 과정이 반복됨으로써 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도를 유지할 수 있도록 설정된다.The
또한 상기 제어부(522)는, 상기 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도에 이르게 되면 동시에 상기 제2히터(320)는 대기모드에 진입되도록 설정되고, 상기 온도검출센서(400)에 의해 송출된 상기 유조(100) 내의 기름의 현재온도가 기 설정된 급강하온도(설정값) 이하로 급강하 된 것이 검출되는 경우, 즉시 상기 제2히터(320)를 구동하여 유조(100) 내의 기름의 온도를 원래의 설정온도까지 부가 가열하고, 상기 유조(100) 내의 기름의 온도가 다시 원래의 설정온도에 도달하게 되면 자동적으로 상기 제2히터(320)의 구동이 중단되도록 설정된다.In addition, the
상기 기억부(523)는, 튀김적정온도 설정값, 튀김적정시간 설정값 및 급강하온도 설정값 등이 기억된다.The
상기 구동부(524)는, 상기 기억부(523)에 기억된 튀김적정온도 설정값, 튀김적정시간 설정값에 따른 제어부(522)의 제어에 따라 유조(100) 내의 기름의 온도를 튀김 적정온도까지 가열하도록 제1히터(310)를 구동한다.The driving unit 524 controls the temperature of the oil in the
또한 상기 온도검출센서(400)에 의해 송출된 상기 유조(100) 내의 기름의 현재온도가 기 설정된 급강하온도(설정값) 이하로 급강하 된 것이 검출되는 경우, 즉시 상기 제2히터(320)를 구동하여 유조(100) 내의 기름의 온도를 원래의 설정온도까지 부가 가열한다.In addition, when it is detected that the current temperature of the oil in the
이때, 상기 유조(100) 내의 기름의 온도가 다시 원래의 설정온도에 도달하게 되면 자동적으로 상기 제2히터(320)의 구동을 멈추고 중단된다.At this time, when the temperature of the oil in the
또한 상기 표시부(525)는 상기 유조거치대(200)의 정면 하부영역에 구비되어, 전원의 인가/차단, 히터의 구동여부 표시, 제어부(522)의 제어내용 등의 표시를 위해 온오프스위치, 온도/시간 입력버튼(미도시), 히터구동표시 램프 및 제어부(522)의 제어내용 표시 램프(미도시) 등이 공지의 방법에 따라 구비된다.In addition, the
즉 상기 표시부(525)에는 전원램프, 제1히터발열표시램프, 제2히터발열표시램프 등에 의해 전원 및 히터 구동상태가 표시될 수 있고, 설정된 튀김적정온도 표시, 설정된 튀김적정시간 표시, 현재 유조내의 기름의 온도표시 등이 공지의 세븐세그먼트소자에 의해 표시될 수 있다. That is, the
다음은 상기와 같이 구성되는 본 고안인 전기튀김기의 작용에 대해 상세히 설명한다.Next will be described in detail the operation of the electric fryer of the present invention is configured as described above.
먼저 전원을 인가하고, 튀김적정온도와 튀김적정시간을 입력하면 제어부(522)는 표시부(525)를 제어하여 튀김적정온도와 튀김적정시간을 표시하고 기억부(523)에 설정값이 기억되하도록 제어함과 동시에 제1히터(310)를 구동하여 유조(100) 내의 기름의 온도를 설정온도로 가열한다.First, the power is applied, and when the frying titration temperature and the frying titration time are input, the
이때 상기 제1히터(310)의 히터용량이 7Kw 히터용량일 때 유조(100) 내의 기름은 설정온도(170도)까지 가열되어 튀김적정온도를 유지하는 최적의 히터용량이 되며, 또한 제어부(522)는 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도이상이면 온오프스위치(510)를 차단하고 설정온도 이하이면 온오프스위치(510)를 인가하는 과정이 반복되도록 제어한다.At this time, when the heater capacity of the
이와 동시에 상기 제어부(522)는, 상기 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도에 이르게 되면 동시에 상기 제2히터(320)는 대기모드에 진입되도록 설정되어 있으므로, 상기 유조(100) 내에 냉장상태의 튀김물이 과다 투입되어 상기 온도검출센서(400)에 의해 상기 유조(100) 내의 기름의 현재온도가 기 설정된 급강하온도(설정값) 이하로 급강하 된 것이 검출되는 경우, 상기 제어부(522)의 제어에 따라 즉시 상기 제2히터(320)가 가동되어 유조(100) 내의 기름의 온도를 원래의 설정온도까지 부가 가열하고, 상기 유조(100) 내의 기름의 온도가 다시 원래의 설정온도에 도달하게 되면 자동적으로 상기 제2히터(320)의 가동은 중단된다.At the same time, the
예를 들면, 튀김물의 튀김 적정온도가 170℃로 설정되고, 급강하온도가 5℃로 설정된 경우, 전원이 인가되면 상기 제어부(522)의 제어에 따라 제1히터(310)가 발열하여 유조(100) 내의 기름의 온도는 설정온도인 170℃로 가열되며, 이때 상기 제어부(522)는, 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도인 170℃에 이르게 됨과 동시에 상기 제2히터(320)는 대기모드에 진입되어, 상기 온도검출센서(400)에 의해 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정된 급강하온도인 165℃(급강하온도 : 5℃ 설정) 이하로 급강하 된 것이 검출된 경우, 상기 제어부(522)의 제어에 따라 즉시 상기 제2히터(320)가 부가 가동되어 유조(100) 내의 기름을 부가 가열함으로써 유조(100) 내의 기름의 온도를 원래 설정온도인 170℃에 도달되도록 가열하고, 유조(100) 내의 기름의 온도가 원래 설정온도인 170℃에 도달하게 되면 자동적으로 상기 제2히터(320)의 가동은 중단되게 되는 것이다.For example, when the tempering temperature of the fry is set at 170 ° C. and the dive temperature is set at 5 ° C., when the power is applied, the
상기와 같이 구성되는 본 고안인 전기튀김기에 의하면, 짧은 시간 안에 다량의 튀김물을 튀겨내기 위해 유조 내에 튀김물을 초과 투입하여 유조 내의 기름의 온도가 설정온도 이하로 급강하하는 경우에도, 즉각적으로 제2히터가 가동되며 유조 내의 기름의 온도를 본래의 설정온도까지 빠르게 상승시키고, 유조 내의 기름의 온도가 본래의 설정온도에 도달하게 되면 다시 제2히터의 가동을 자동적으로 정지시켜 줌으로써 유조 내의 기름의 온도를 최적의 튀김온도를 유지할 수 있도록 하여, 항상 튀김물이 바삭한 맛을 가지도록 튀김물을 튀길 수 있게 된다.According to the electric fryer of the present invention, which is configured as described above, even if the temperature of oil in the oil tank drops sharply below the set temperature by adding more frying water in the oil tank to fry a large amount of water in a short time, 2 Heater is activated and the temperature of oil in oil tank is rapidly increased to the original set temperature, and when the temperature of oil in oil tank reaches the original set temperature, the second heater is automatically stopped again, The temperature can be maintained at the optimum frying temperature, so that the frying water can always be fried so that the frying water has a crispy taste.
이상 비록 상기에 언급된 바람직한 실시예를 통해 본 고안인 전기튀김기(1)의 구성과 작용 및 그 탁월한 효과에 대해 자세히 설명하였으나, 본 고안의 요지와 범위로부터 벗어남이 없이 다양한 수정이나 변형을 가하는 것은 항상 가능하다. 따라서 첨부된 청구 범위는 본 고안의 요지에 속하는 이러한 수정이나 변형을 포함하는 것임은 극히 자명한 것이다.
Although the above has been described in detail the configuration and operation of the present invention and the excellent effect thereof through the above-mentioned preferred embodiment, it is to add a variety of modifications or variations without departing from the spirit and scope of the present invention It is always possible. Therefore, it is extremely obvious that the appended claims include such modifications and variations that fall within the spirit of the present invention.
1 전기튀김기
100 유조 110 배유공 120 배유파이프 130 배유밸브 140 배유밸브손잡이
200 유조거치대 210 포스트 220 사각철틀 230 철판 240 도어 250 굽
260 보조함 261 튀김망걸이대 262 보조함도어
263 제1히터결합공 263' 제1히터결합공 264 쎈서결합공
270 선반
300 히터 310 제1히터 320 제2히터
400 온도감지쎈서
500 제어장치
510 온오프스위치
520 제어수단 521 입력부 522 제어부 523 기억부 524 구동부
525 표시부
600 튀김망1 electric fryer
100
200
263 First Heater Hole 263 '
270 shelves
300
400 temperature sensing
500 controls
510 on / off switch
520 Control means 521
525 display
600 fries
Claims (2)
상기 히터(300)는, 제1히터(310)와 상기 제1히터(310) 발열부의 중앙하부영역에 설치되는 제2히터(320)로 구성되고,
상기 제어부(522)는, 상기 유조(100) 내의 기름의 온도가 설정온도에 이르게 되면 동시에 상기 제2히터(320)가 대기모드에 진입되도록 설정되어, 상기 온도검출센서(400)에 의해 상기 유조(100) 내의 기름의 현재온도가 기 설정된 급강하온도 이하로 급강하 된 것이 검출되는 경우, 상기 제어부(522)의 제어에 따라 즉시 상기 제2히터(320)가 가동되어 유조(100) 내의 기름을 원래의 설정온도까지 부가 가열하고, 유조(100) 내의 기름의 온도가 원래의 설정온도에 도달하게 되면 자동적으로 상기 제2히터(320)의 가동이 중단되도록 설정되는 것을 특징으로 하는 전기튀김기Oil tank 100 of the housing shape in which frying oil is accommodated; Oil tank holder 200 for mounting the oil tank 100; A heater 300 for heating the oil of the oil tank 100; A temperature detection sensor 400 for detecting a temperature of oil in the oil tank 10; The on / off switch 510, the input unit 521, the control unit 522, the memory unit 523, the drive unit 524 and the display unit 525 is composed of a control means 520 made of a microcomputer configuration to apply / block power and Overall control device 500 for performing electronic control; In the electric frying machine comprising a; frying net 600 is provided in a non-fixed manner in the oil tank 100 so that the frying water is not in direct contact with the heater 300 is easy to put in and out of the frying water,
The heater 300 is composed of a first heater 310 and a second heater 320 installed in the central lower region of the heat generating portion of the first heater 310,
The control unit 522 is set such that the second heater 320 enters the standby mode at the same time when the temperature of the oil in the oil tank 100 reaches a set temperature, the oil tank by the temperature detection sensor 400 If it is detected that the current temperature of the oil in the 100 is lowered below the preset dive temperature, the second heater 320 immediately operates under the control of the controller 522 to restore the oil in the oil tank 100. The additional heating to the set temperature of, the electric fryer characterized in that it is set to automatically stop the operation of the second heater 320 when the temperature of the oil in the oil tank 100 reaches the original set temperature.
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