KR20130001372A - A automatic manufacturing machine for walnet cake - Google Patents

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KR20130001372A KR1020110062062A KR20110062062A KR20130001372A KR 20130001372 A KR20130001372 A KR 20130001372A KR 1020110062062 A KR1020110062062 A KR 1020110062062A KR 20110062062 A KR20110062062 A KR 20110062062A KR 20130001372 A KR20130001372 A KR 20130001372A
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Abstract

PURPOSE: A device for manufacturing walnut snack is provided to minimize operation errors of the device. CONSTITUTION: A device for manufacturing walnut snack comprises a body(100), multiple molding frames(10) for molding a product of a walnut snack shape, a drive unit for moving a molding frame along a rail, a heating unit(300) for heating the molding frame and molding walnut snack, and a material supply unit(400) for supplying materials to the molding frame.

Description

호두 과자 제조 장치{ a automatic manufacturing machine for walnet cake} Walnut cake manufacturing equipment {a automatic manufacturing machine for walnet cake}

본 발명은 호두 과자 제조 장치 관한 것으로서, 호두 과자를 제조하는 과정에서 성형틀을 뒤집지 않고도 호두 과자를 만들 수 있는 호두 과자 제조 장치에 관한 것이다.
The present invention relates to a walnut confectionery production apparatus, and to a walnut confectionery production apparatus capable of making walnut confectionery without inverting a mold in the process of manufacturing walnut confectionery.

일반적으로, 호두과자는 한국에서 즐겨 먹는 과자의 일종이며 호두 열매의 특이한 형상을 보고 병과로 만든 것으로 이름도 그대로 호두과자로 불리우고 있다.In general, walnut confectionery is a kind of confectionery enjoyed in Korea, and it is made of ill from the peculiar shape of walnut fruit.

천안 지방에서 유래된 것으로 보이며 일반적으로 호두와 밀가루를 섞은 다음 호두 알 모양으로 둥글게 구워 만든 방울 형태의 빵으로, 보통 내부에 팥과 같은 앙금이 첨가되어 풍미를 더한다.It appears to be derived from the Cheonan province, and is usually a drop-shaped bread made by mixing walnuts and flour and then rounding them into walnut eggs, which are usually added with azuki-like sediment to add flavor.

이러한 호두과자는 넓은 범주로서 앙금을 반죽물로 피복하여 가열에 의해 구워 덩어리 모양으로 만드는 피복 빵류에 속하는 것으로, 잘 알려진 붕어빵, 단밭빵 등과 유사하다.These walnuts are a broad category and belong to coated breads, which are coated with sediment and baked and heated to form a loaf, and are similar to well-known taiyaki bread and sweet field bread.

종래에는 호두과자를 수작업으로 반복 제조하였는데, 많은 피로와 수고를 야기하고, 제조비용을 증가시키며, 대량 생산에 부적합하고, 품질 재현성도 불량하였다.In the past, walnuts were repeatedly manufactured by hand, causing a lot of fatigue and labor, increasing manufacturing costs, unsuitable for mass production, and poor quality reproducibility.

따라서, 최근에는 적은 인력으로 대량 생산을 꾀하기 위하여 자동화된 제조 장치를 이용하여 제조하여 고속도로 휴게소 등에서 판매되고 있다. Therefore, in recent years, in order to achieve mass production with a small manpower, it is manufactured using an automated manufacturing apparatus and sold in highway rest areas.

호두 과자 제조 장치를 이용한 제조 방식은 소성 형틀들이 눕혀진 상태로 정해진 궤도를 따라 연달아 이동하면서 반죽물 투입, 앙금 투입, 소성 형틀 닫힘, 일 측면 가열, 소성 형틀의 반전, 타 측면 가열, 소성 형틀 개방, 제조된 호두과자 취출의 일련된 과정을 통해 호두과자를 대량으로 연속되게 반복 제조한다.In the manufacturing method using the walnut cake making device, the dough is placed, the sediment is injected, the mold is closed, the one side heating, the plastic mold is inverted, the other side is heated, and the plastic mold is opened while the plastic molds are moved in succession along a predetermined track. The walnut confectionery is repeatedly manufactured in large quantities through a series of processes of extracting the prepared walnut confectionery.

이러한 제조 장치와 관련된 선행 기술로는 실용신안 등록번호 20-0225918호의 "홈과 뒤집기 레버가 구비된 호두과자용 제빵기"가 있고, 상기 기술을 도 1을 참조하여 살펴 보면, 본체의 상부 측에 돌출되도록 구비되는 열림 레버(50)로 이동되는 성형틀의 상부 형틀을 앞에서 걸어 개방시킴과 아울러, 또한 본체의 상부 측에 돌출되도록 구비되는 뒤집기 레버(50", 50"')로 이동되는 성형틀을 앞에서 걸어 회전시키는데, 이러한 방식은 상부돌출되는 열림 레버(50)와 뒤집기 레버(50", 50"')에 의해 제조 장치의 외관이 조잡하고, 작업자와 간섭되며, 성형틀을 앞에서 거는 방식임에 따라 성형틀을 이동시키는 작용력에 대한 부하를 야기하여 작용력을 발생하는 구동 모터나 작용력을 전달하는 전동 수단 조합체의 손상을 야기할 수 있는 문제점이 있다.Prior art related to such a manufacturing apparatus is Utility Model Registration No. 20-0225918 of "walnut pastry machine with a groove and flip lever", looking at the technique with reference to Figure 1, protrudes on the upper side of the main body Opening the upper mold of the mold to be moved to the opening lever 50 is provided so as to open the molding die to be moved to the flip lever (50 ", 50" ') provided to protrude on the upper side of the main body. In this way, it is rotated from the front, and this is because the top of the opening lever 50 and the flip lever 50 ", 50" 'the appearance of the manufacturing apparatus is coarse, interferes with the operator, and hangs the mold in front Accordingly, there is a problem that may cause damage to the drive motor or the drive means assembly for transmitting the action force to generate a load on the action force for moving the molding die.

특히, 상기 기술에서는 각 성형틀이 자유 회동될 수 있도록 설치되는데, 이는 성형틀이 임의 방향으로 회전될 수 있어 가열 수단에 의한 가열이 균일하게 이루어 지지않는 경우가 있다.In particular, in the above technology, each mold is installed to be freely rotated. In this case, the mold may be rotated in an arbitrary direction so that the heating by the heating means may not be uniform.

이러한 기술을 개선한 것으로 출원번호 제20-2009-0004557호 '회전식 호두 과자 제조 장치'와, 공개 번호 제10-2007-0102446호는 '수직 회전형 호두 과자 제조 장치'가 제안된 바 있다.As an improvement of this technique, Application No. 20-2009-0004557 'rotating walnut cookie manufacturing device' and Publication No. 10-2007-0102446 have been proposed 'vertical rotating walnut cookie manufacturing device'.

그러나, 이러한 선행 기술들은 성형틀을 뒤집는 과정이 필요하므로 장치가 복잡하고, 뒤집는 과정에서 작동 이상이 발생되는 경우가 많다는 단점이 있다.
However, these prior arts are disadvantageous in that the apparatus is complicated because the process of inverting the mold is required, and an operation abnormality is often generated during the inversion process.

본 발명의 목적은 성형틀을 회전시키지 않고서도 호두 과자를 성형할 수 있는 호두 과자 제조 장치를 제공하는 데 있다.
An object of the present invention is to provide a walnut cookie manufacturing apparatus that can mold walnut cookies without rotating the mold.

본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치는 몸체와, 상부 및 하부 금형으로 이루어져서 호두 과자 형상의 제품을 성형하기 위한 다수 개의 성형틀과, 상기 성형틀을 상기 몸체의 상부면에 형성된 레일을 따라서 이동시키는 구동부와, 상기 레일의 일부 구간에 설치되며, 상기 성형틀을 가열시켜서 호두 과자를 성형하는 가열부와, 상기 성형틀에 재료를 공급하는 재료 공급부를 포함하되, 상기 가열부는 상부 및 하부 가열부로 분리 설치되어 상기 성형틀의 상하부에서 동시에 가열할 수 있음을 특징으로 한다.Walnut confectionery manufacturing apparatus according to the present invention comprises a body, a plurality of molds for forming a walnut cookie-shaped product consisting of the upper and lower molds, and a drive unit for moving the mold along the rail formed on the upper surface of the body And a heating part installed at a portion of the rail and heating the mold to form a walnut cookie, and a material supply part to supply material to the mold, wherein the heater is separated into upper and lower heating parts. It is characterized in that the heating at the same time in the upper and lower parts of the mold.

여기서, 상기 구동부는 상기 레일의 모서리부에 구비된 푸싱 부재를 통해서 상기 성형틀을 밀어서 회전시키는 것을 특징으로 한다.Here, the driving unit is characterized in that by rotating the molding die through the pushing member provided in the corner portion of the rail.

그리고, 상기 구동부는 상기 푸싱 부재에 전달되는 일정 이상의 부하에 의해서 구동 모터를 통해서 전달되는 동력을 차단하는 판 클러치가 설치되는 것을 특징으로 한다.
In addition, the drive unit is characterized in that the plate clutch is cut off the power transmitted through the drive motor by a predetermined load or more transmitted to the pushing member.

본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치는 가열부가 상부 가열부와 하부 가열부로 구분되어 성형틀을 회전시키지 않고서도 성형틀을 상하부를 골고루 가열할 수 있으므로 호두 과자 제조 장치의 작동 오류를 최소화시킬 수 있는 장점이 있다.Walnut confectionery manufacturing apparatus according to the present invention is the heating unit is divided into the upper heating portion and the lower heating portion can be heated evenly to the upper and lower parts of the mold without rotating the mold, the advantage that can minimize the operating error of the walnut cookie manufacturing apparatus There is this.

또한, 본 발명은 성형틀을 상하부에서 동시에 가열시키므로 에너지 손실을 최소화하여 에너지 효율을 향상시킬 수 있다.In addition, the present invention is to heat the mold at the same time at the top and bottom to minimize the energy loss can improve the energy efficiency.

또한, 성형틀 이동과정의 오류로 인하여 구동부가 손상되는 것을 방지할 수 있도록 판 클러치가 설치되어 있어 호두 과자 제조 장치의 수명을 연장시킬 수 있는 장점이 있다.
In addition, the plate clutch is installed to prevent the drive unit from being damaged due to an error in the process of moving the mold, there is an advantage that can extend the life of the walnut cookie manufacturing apparatus.

도 1은 종래의 호두 과자 제조 장치를 도시하는 개념도.
도 2는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 호두과자 제조 장치를 도시하는 평면도.
도 3은 도 2의 측면도.
도 4은 도 2의 A-A'부위의 단면도.
도 5는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 호두 과자 제조 장치의 구동부를 도시하는 평면도.1 is a conceptual diagram showing a conventional walnut pastry production device.
Figure 2 is a plan view showing a walnut pastry manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.
Figure 3 is a side view of Figure 2;
4 is a cross-sectional view taken along the line AA ′ of FIG. 2.
Figure 5 is a plan view showing a drive unit of the walnut cookie manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 일 실시 예를 상세하게 설명하고자 한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 호두과자 제조 장치를 도시하는 평면도이고, 도 3은 도 2의 측면도이다.Figure 2 is a plan view showing a walnut pastry manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention, Figure 3 is a side view of FIG.

도 2에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치는 각종 구성 요소가 설치되는 프레임 역할을 하는 몸체(100)와, 상부 및 하부 금형으로 이루어져서 호두 과자 형상의 제품을 성형하기 위한 다수 개의 성형틀(10)과, 상기 성형틀(10)을 상기 몸체의 상부면에 형성된 레일(110)을 따라서 이동시키는 구동부(미도시됨)와, 상기 레일(110)의 일부 구간에 설치되며, 상기 성형틀(10)을 가열시켜서 호두 과자를 성형하는 가열부(300)와, 상기 성형틀에 재료를 공급하는 재료 공급부(400)를 포함하여 이루어지는 것은 종래의 호두 과자 제조 장치와 유사하다.Walnut confectionery manufacturing apparatus according to the present invention as shown in Figure 2 consists of a body 100, which serves as a frame in which various components are installed, and the upper and lower molds to form a plurality of walnut confectionery shaped products The mold 10, a driving unit (not shown) for moving the mold 10 along the rail 110 formed on the upper surface of the body, and are installed in some sections of the rail 110, and the molding It is similar to the conventional walnut confectionery manufacturing apparatus which comprises the heating part 300 which heats the mold | die 10, and forms the walnut confectionery, and the material supply part 400 which supplies a material to the said molding die.

따라서, 이러한 상기 구성 요소에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다.Therefore, detailed description of these components will be omitted.

다만, 본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치를 이용한 제조 방식에 대해 살펴보면 성형틀(10)들이 눕혀진 상태로 정해진 레일(110)를 따라 구동부에 의해서 연달아 이동된다.However, looking at the manufacturing method using the walnut cookie manufacturing apparatus according to the present invention is moved successively by the drive unit along the rail 110 is determined in a state in which the mold 10 is laid down.

여기서, 상기 구동부는 상기 레일(110)의 모서리부에 구비된 푸싱 부재(150)를 통해서 상기 성형틀(10)을 밀어서 회전시키게 된다.Here, the driving unit is rotated by pushing the mold 10 through the pushing member 150 provided at the corner of the rail (110).

상기 푸싱 부재(150)는 몸체(100)의 내부에 설치된 구동 모터를 통해서 전달되는 동력을 이용하도록 동력 전달 부재를 통해서 전달되며, 이러한 작동은 도 3에 도시된 제어부(600)을 통해서 제어된다.The pushing member 150 is transmitted through the power transmission member to use the power transmitted through the drive motor installed inside the body 100, and this operation is controlled through the control unit 600 shown in FIG. 3.

먼저, 재료 공급부(400)의 재료 공급 노즐(410)가 설치된 위치에 이동된 성형틀(10d)에는 밀가루 반죽과 앙금이 차례로 투입된다. 다음으로 레일에 인접하여 설치된 성형틀 닫힘 부재(130)를 통해서 상부 성형이 닫힌 상태에서 오른쪽 방향으로 수평이동된다.First, the dough and sediment are sequentially introduced into the molding die 10d moved to the position where the material supply nozzle 410 of the material supply unit 400 is installed. Next, the upper mold is horizontally moved in the closed state through the mold closing member 130 installed adjacent to the rail.

전방측 레일(왼쪽에서 오른쪽으로 성형틀이 이동됨)의 마지막에 이르면 푸싱 부재(150)를 통해서 성형틀(10c)이 후방측 레일로 이동되고, 다른 푸싱 부재(미도시됨)를 통해서 왼쪽 방향으로 이동된다. 후방측 레일(오른쪽에서 왼쪽으로 성형틀이 이동됨)을 따라서 왼쪽으로 이동되는 성형틀은 가열부(300)를 통과하게 되면서 호두 과자로 성형되고, 상기 가열부(300)를 통과한 성형틀(10b)는 다른 푸싱 부재를 통해서 전방측 레일로 이동된다.When the end of the front side rail (the mold is moved from left to right), the forming die 10c is moved to the rear side rail through the pushing member 150, and leftward through the other pushing member (not shown). Is moved to. The molding frame moved to the left along the rear side rail (the molding frame is moved from right to left) is formed into walnut cookies while passing through the heating part 300, and the molding frame passed through the heating part 300 ( 10b) is moved to the front side rail through another pushing member.

전방측 레일로 이동되는 과정에서 성형틀 열림부(120)를 통해서 상부 금형이 열리게 되고, 이동된 성형틀(10a)에 성형된 호두과자는 작업자를 통해서 취출되며, 세척 과정과 분리용 기름을 도포하는 과정을 거친 후에 다시 상기 과정을 통해서 호두과자는 대량으로 반복 제조된다.The upper mold is opened through the mold opening part 120 in the process of moving to the front side rail, the walnut cake formed on the moved mold 10a is taken out by the worker, and the cleaning process and the separation oil is applied. After going through the process again, the walnut confectionery is repeatedly produced in large quantities.

상기와 같은 제조 방식은 종래의 호두 과자 제조 장치를 이용한 제조 방식과 비교하여 성형틀의 반전 과정을 생략할 수 있는 장점이 있다.The manufacturing method as described above has the advantage of eliminating the inversion process of the molding die compared to the manufacturing method using a conventional walnut cookie manufacturing apparatus.

본 발명에 따른 호두 과자 제조 장치의 주요 특징은 성형틀을 회전시키지 않고서도 호두 과자를 성형시킬 수 있도록 상기 가열부(300)가 상부 및 하부 가열부로 분리 설치되어 상기 성형틀의 상하부에서 동시에 가열할 수 있도록 한 것이다.The main feature of the walnut cookie manufacturing apparatus according to the present invention is that the heating unit 300 is separated into an upper and a lower heating unit so as to form a walnut cookie without rotating the mold to be heated simultaneously in the upper and lower parts of the mold I would have to.

도 4은 도 2의 A-A'부위의 단면도이다.4 is a cross-sectional view taken along line AA ′ of FIG. 2.

도 4에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 가열부(300)는 상부 가열부(310)와 하부 가열부(320)으로 구분되어 설치된다. 다만, 호두 과자의 앙금이 밀가루 반죽의 중앙에 위치되지 않는 문제점은 하부에 많이 반죽을 넣고 앙금을 올리고 상부에는 작은 반죽을 올려서 가열 과정에서 앙금이 중앙 위치로 자연스럽게 내려가도록 유도하는 방식으로 해결할 수 있다.As shown in FIG. 4, the heating part 300 according to the present invention is installed by being divided into an upper heating part 310 and a lower heating part 320. However, the problem that the sediment of the walnut cake is not located in the center of the dough can be solved by inducing the sediment to naturally fall to the center position during the heating process by putting a lot of dough in the lower part and raising the sediment and raising the small dough in the upper part. .

또한, 도 4에 도시된 바와 같이 가열부의 상부 몸체(302)에 상부 가열부(310)가 설치되며, 성형틀(10)의 양단부가 가열부의 하부 몸체(304)의 측면(304a,304b)에 걸린 상태에서 수평 이동될 수 있도록 하여 하부 가열부(320)에서 전달되는 열이 성형틀이 직접적으로 전달될 수 있도록 한다.In addition, as shown in FIG. 4, the upper heating unit 310 is installed in the upper body 302 of the heating unit, and both ends of the forming mold 10 are provided on the side surfaces 304a and 304b of the lower body 304 of the heating unit. It is possible to move horizontally in the jammed state so that the heat transferred from the lower heating unit 320 allows the mold to be transferred directly.

도 5는 본 발명의 바람직한 일실시예에 따른 호두 과자 제조 장치의 구동부를 도시하는 평면도이다.Figure 5 is a plan view showing a drive unit of the walnut cookies manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.

도 5에 도시된 바와 같이 구동 모터(210)는 감속기와 여러가지 동력 전달 수단을 통해서 푸싱 부재와 재료 공급부에 동력을 전달하게 된다.As shown in FIG. 5, the drive motor 210 transmits power to the pushing member and the material supply unit through a speed reducer and various power transmission means.

앞서 살펴본바 같은 호두 과자 성형 공정에서 성형틀의 이동과정에서 성형틀의 이탈로 인하여 구동부에 예상치 못한 과도한 부하가 걸릴 수 있다.In the walnut pastry molding process as described above, due to the departure of the mold in the process of moving the mold may unexpectedly take an excessive load on the drive.

이러한 문제점을 해결하기 위하여 상기 구동 모터(510)에는 판 클러치(520)가 설치되어, 푸싱 부재 등에 전달되는 일정 이상의 부하에 의해서 구동 모터를 통해서 전달되는 동력을 차단하게 된다.In order to solve this problem, the plate motor 520 is installed in the drive motor 510 to block the power transmitted through the drive motor by a predetermined load or more transmitted to the pushing member.

이상과 같이 본 발명은 성형틀을 회전시키지 않고도 호두 과자를 제조할 수 있는 호두 과자 제조 장치를 제공하는 것을 주요한 기술적 사상으로 하고 있으며, 도면을 참고하여 상술한 실시 예는 단지 하나의 실시 예에 불과하므로 본 발명의 진정한 범위는 특허청구범위에 의해 결정되어야 한다.
As described above, the present invention has a main technical idea to provide a walnut pastry manufacturing apparatus capable of manufacturing a walnut pastry without rotating the mold, and the above-described embodiment with reference to the drawings is only one embodiment. Therefore, the true scope of the present invention should be determined by the claims.

10: 성형틀
100: 몸체
110: 레일판
120: 성형틀 열림부
130: 성형틀 닫힘 부재
150: 푸싱 부재
200: 구동부
210: 구동 모터
220: 판 클러치
300: 가열부
400: 재료 공급부
410: 재료 공급 노즐
600: 제어부10: forming mold
100: Body
110: rail plate
120: mold opening part
130: mold closing member
150: pushing member
200: drive unit
210: drive motor
220: plate clutch
300: heating unit
400: material supply unit
410: material supply nozzle
600:

Claims (3)

몸체와;
상부 및 하부 금형으로 이루어져서 호두 과자 형상의 제품을 성형하기 위한 다수 개의 성형틀과;
상기 성형틀을 상기 몸체의 상부면에 형성된 레일을 따라서 이동시키는 구동부와;
상기 레일의 일부 구간에 설치되며, 상기 성형틀을 가열시켜서 호두 과자를 성형하는 가열부와;
상기 성형틀에 재료를 공급하는 재료 공급부;를 포함하되,
상기 가열부는,
상부 및 하부 가열부로 분리 설치되어 상기 성형틀의 상하부에서 동시에 가열할 수 있음을 특징으로 하는 호두 과자 제조 장치.
A body;
A plurality of forming molds for forming a walnut cookie-shaped product comprising upper and lower molds;
A driving unit for moving the forming die along a rail formed on an upper surface of the body;
A heating unit installed at a portion of the rail and heating the mold to mold walnut cookies;
Including; a material supply unit for supplying a material to the mold;
The heating unit includes:
Walnut confectionery manufacturing apparatus, characterized in that separated by the upper and lower heating portion can be heated simultaneously in the upper and lower parts of the molding die.
제 1 항에 있어서,
상기 구동부는,
상기 레일의 모서리부에 구비된 푸싱 부재를 통해서 상기 성형틀을 밀어서 회전시키는 것을 특징으로 하는 호두 과자 제조 장치.
The method of claim 1,
The driving unit includes:
Walnut pastry production device characterized in that by rotating the molding die through a pushing member provided in the corner portion of the rail.
제 2 항에 있어서,
상기 구동부는,
상기 푸싱 부재에 전달되는 일정 이상의 부하에 의해서 구동 모터를 통해서 전달되는 동력을 차단하는 판 클러치가 설치되는 것을 특징으로 하는 호두 과자 제조 장치.
The method of claim 2,
The driving unit includes:
Walnut confectionery manufacturing device, characterized in that the plate clutch to cut off the power transmitted through the drive motor by a predetermined load or more transmitted to the pushing member.
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