KR20120134813A - Bean-curd frame - Google Patents

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KR20120134813A
KR20120134813A KR1020110053986A KR20110053986A KR20120134813A KR 20120134813 A KR20120134813 A KR 20120134813A KR 1020110053986 A KR1020110053986 A KR 1020110053986A KR 20110053986 A KR20110053986 A KR 20110053986A KR 20120134813 A KR20120134813 A KR 20120134813A
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박영숙
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    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
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    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/10—Moulding

Abstract

PURPOSE: A bean curd frame capable of easily producing bean curd is provided to enable users to compress soft bean curd by their power to obtain the bean curd. CONSTITUTION: A bean curd frame includes a square frame(10) with discharging holes(11) and openings on the upper and lower sides. A handle groove(12) is installed on the side surface of the square frame for lifting the bean curd frame. A support frame(20) is for mounting the square frame. A protrusion(21) is protruded from the upper side of the support frame.

Description

두부틀{Bean-curd Frame}Bean Boot {Bean-curd Frame}

본 발명은 수작업으로 두부를 제조하기 위한 두부틀에 관한 것으로, 나무를 이용하여 제작하는 한편 손으로 누르는 힘에 의하여 소량의 두부를 간단히 제조하는 것이다.The present invention relates to a tofu frame for manufacturing tofu by hand, while producing a small amount of tofu by hand pressing force while producing using wood.

일반적으로 두부는 콩의 일종인 대두에서 주요성분인 단백질을 추출한 다음 이를 응고시켜서 된 식품으로서, 영양가가 매우 높아 가정에서 음식을 만드는데 매우 폭넓게 사용되는 것으로, 주요 성분이 단백질이지만 그 외에 칼슘과 무기질 및 탄수화물 등이 다량으로 들어 있음은 물론 저 칼로리(두부 1모 당 160-170㎉) 식품이어서 다이어트 식품으로도 인기가 높아 그 수요가 꾸준히 증가되고 있다.Generally, tofu is a food made by extracting protein, which is a main ingredient from soybean, soybean, and coagulating it. It is very widely used for making food at home because of its high nutritional value. Carbohydrates contain a large amount, as well as low-calorie foods (160-170㎉ per tofu), which is popular as a diet food, and the demand is steadily increasing.

이러한 관심에 따라 두부의 제조과정에 대한 학생들의 체험학습 열기가 높아지는 한편 가정에서도 손쉽게 두부를 제조하고픈 욕망이 높은 것이었다.These interests increased the students' enthusiasm for the manufacturing process of tofu, and the desire to make tofu easily at home was high.

그러나, 기존의 두부제조 과정에 대한 체험학습은 대체적으로 눈으로 보는 것만 있을 뿐 실질적으로 순두부를 압착하여 두부를 만드는 과정은 참여할 수 없으며, 각 가정에서도 순두부를 일정 틀에 넣고 압착하여 두부를 성형하기 어려운 것이었다.However, the experiential learning of the existing tofu manufacturing process is generally only visible, and the process of making tofu by compressing soft tofu is practically impossible. It was difficult.

본 발명은 본인이 직접 체험하기 어려운 두부를 성형시키는 과정을 직접 체험할 수 있도록 하는 것으로, 본인의 힘으로 순두부를 압착하여 두부를 만들어내는 과정을 몸으로 경험할 수 있는 것이다.The present invention allows a person to directly experience the process of molding the tofu that is difficult for the person to directly experience, and the person can experience the process of making the tofu by compressing the soft tofu with his own power.

본 발명의 두부틀은 상하가 개방된 형태를 갖는 한편 배출구멍이 형성된 사각틀을 구비하고, 상기 사각틀이 올려지는 받침틀을 구비하되 상기 받침틀에는 배출구멍을 형성하며, 상기 사각틀의 내부로 끼워지는 상부틀을 구비하되 상기 상부틀의 상부에는 누름 손잡이를 구비함으로써 이루어지는 것으로, 사각틀의 측면으로는 손잡이 홈을 형성하여 사각틀을 들어 옮기기 용이하도록 한다.The head frame of the present invention has an open top and bottom shape while having a rectangular frame with a discharge hole, provided with a support frame on which the rectangular frame is raised, the support frame forms a discharge hole, and the upper frame fitted into the inside of the rectangular frame. It is provided by having a pressing handle on the upper portion of the upper frame, to form a handle groove on the side of the square frame to facilitate the lifting of the square frame.

본 발명은 두부 4모 또는 2모 또는 1모를 개인적으로 만들 수 있도록 하는 두부틀을 목재로 제작함으로써 누구나 간편하게 두부를 만들어 먹거나 두부를 만드는 체험을 할 수 있는 효과가 있고, 특히 본 발명은 홍송(紅松)을 재료로 사용함으로써 두부를 만들 때 두부에 홍송의 향기가 배어 있게 되는 효과가 있다.The present invention has the effect that anyone can easily make tofu or experience to make tofu by making a tofu frame made of wood to make 4 tofu or 2 tofu or 1 tofu individually, especially the present invention is Hongsong (송 松) As a material has the effect of soaking the scent of Hongsong tofu when making tofu.

그리고 본 발명은 홍송을 사용하여 두부틀을 제작하되 나무못을 사용하여 고정이 이루어지게 함으로써 두부에 금속 성분이 함유되지 않도록 하여 위생적인 두부를 만들 수 있는 것이다.And the present invention is to produce a tofu frame using the hongsong to be made using a nail so that it does not contain a metal component in the head to make a sanitary tofu.

도 1은 본 발명의 분해 사시도
도 2는 본 발명의 정단면도
도 3은 본 발명의 사각틀 분해 평단면도
도 4는 본 발명의 사각틀 결합부위 확대 단면도
도 5는 본 발명의 사각틀 내부에 천을 깔은 상태 단면도
도 6은 본 발명에서 순두부를 채운 상태 단면도
도 7은 본 발명에서 순두부를 천으로 씌운 상태 단면도
도 8은 본 발명에서 상부틀을 끼우기전 상태 단면도
도 9는 본 발명에서 사각틀에 상부틀을 끼운 상태 단면도
도 10은 본 발명에서 상부틀을 눌러 두부를 만든 상태 단면도
도 11은 본 발명에서 상부틀을 제거한 상태 단면도
도 12는 본 발명에서 사각틀을 제거한 상태 단면도1 is an exploded perspective view of the present invention
Figure 2 is a cross-
Figure 3 is a rectangular cross-sectional exploded plan view of the present invention
Figure 4 is an enlarged cross-sectional view of the square frame coupling portion of the present invention
Figure 5 is a cross-sectional view of the cloth laid inside the square frame of the present invention
Figure 6 is a cross-sectional view of filling the tofu in the present invention
Figure 7 is a cross-sectional view of the soft tofu cloth covered in the present invention
Figure 8 is a cross-sectional view of the state before fitting the upper frame in the present invention
Figure 9 is a cross-sectional view of the upper frame fitted to the square frame in the present invention
Figure 10 is a cross-sectional view of the state made tofu by pressing the upper frame in the present invention
Figure 11 is a cross-sectional view of the state removing the upper frame in the present invention
Figure 12 is a cross-sectional view of the rectangular frame removed in the present invention

본 발명은 인력을 이용하여 두부를 성형하는 두부틀에 관한 것으로, 소형으로 제작하여 인력으로 순두부를 압착하여 물기를 빼 냄으로써 두부를 제조할 수 있도록 하는 것이다.The present invention relates to a tofu frame for shaping the tofu using a manpower, it is to be manufactured to be compact by making the tofu by compressing the soft tofu to remove the water by manpower.

본 발명의 두부틀은 체험학습이나 가정에서 손쉽게 성형 두부를 제조하기 위한 것으로, 순두부를 두부틀에 넣은 후 상부에서 압착을 가하여 물기를 제거함으로써 두부틀의 내부에는 두부가 남도록 하되 상기 두부틀은 홍송을 이용하여 제조함으로서 두부의 제조과정에서 솔향기가 배어날 수 있도록 한다.The tofu of the present invention is for producing molded tofu easily in the experiential learning or home, by putting the soft tofu in the tofu to remove the moisture by applying a compress from the top to leave the tofu inside the tofu but the tofu is Hongsong By manufacturing using so that the fragrance of the scent soaked during the manufacturing process of tofu.

그리고 본 발명의 두부틀은 금속못을 이용하지 않고 나무못을 이용하여 뒤틀리지 않게 제조함으로써 두부의 제조과정에서 금속못에서 배어나오는 금속성분이 두부에 전혀 닿지 않도록 함으로써 보다 위생적인 두부의 제조가 이루어지도록 하는 것이다.And the tofu frame of the present invention is manufactured without using a metal nail and not twisted by using a wooden nail so that the metal component coming out of the metal nail in the manufacturing process of the tofu does not touch the head at all, so that more hygienic tofu is made. It is.

본 발명의 두부틀(100)은 상하가 개방된 형태를 갖는 한편 배출구멍(11)이 형성된 사각틀(10)을 구비하고, 상기 사각틀(10)이 올려지는 받침틀(20)을 구비하되 상기 받침틀(20)에는 배출구멍(22)을 형성하며, 상기 사각틀(10)의 내부로 끼워지는 상부틀(30)을 구비하되 상기 상부틀(30)의 상부에는 누름 손잡이(31)를 구비한다.Head frame 100 of the present invention has a top and bottom open shape while having a rectangular frame 10 is formed with a discharge hole 11, provided with a support frame 20 on which the rectangular frame 10 is raised but the support frame ( 20 is provided with a discharge hole 22, the upper frame 30 is fitted into the inside of the rectangular frame 10, but the upper handle 30 is provided with a pressing handle 31.

본 발명의 사각틀(10)은 측면을 구성하는 측면판에는 전면을 구성하는 전면판이 끼워지는 끼움홈(13)을 형성하여 끼워 맞춤식으로 결합이 이루어지게 하되 상기 끼움홈(13)의 내측이 외측보다 길게하여 끼움홈(13)에 끼워진 전면판을 관통하여 나무못(15)을 끼워 고정시키도록 하며, 상기 측면판의 외측으로는 손잡이 홈(12)을 형성시켜 사각틀(10)을 쉽게 옮길 수 있도록 한다.Square frame 10 of the present invention to form a fitting groove 13 is fitted to the front plate constituting the front surface side constituting the side to be fitted in a fitting manner, but the inside of the fitting groove 13 than the outside Longitudinally penetrates the front plate fitted in the fitting groove 13 so as to fix the pegs 15, and to form a handle groove 12 on the outside of the side plate so that the square frame 10 can be easily moved. .

여기서 사각틀(10)은 상하가 관통된 형태를 갖는 것으로, 전면과 측면 방향으로 물을 배출하는 배출구멍(11)이 형성되어 있다.Here, the rectangular frame 10 has a form in which the top and bottom are penetrated, and a discharge hole 11 for discharging water in the front and side directions is formed.

본 발명의 받침틀(100)에는 중앙으로 사각틀(10)의 내측으로 끼워지는 돌출부(21)를 형성하고, 상기 돌출부(21)에는 하측으로 배출구멍(22)을 형성하여 물이 빠질 수 있도록 하는 한편 받침틀(20)의 하측으로 받침부(23)를 형성하여 배출구멍(22)으로 물이 용이하게 빠질 수 있도록 한다.In the support frame 100 of the present invention, a protrusion 21 is formed to be fitted into the inner side of the rectangular frame 10 at the center, and the discharge portion 22 is formed at the lower portion of the protrusion 21 so that water can be drained. By forming the supporting portion 23 to the lower side of the support frame 20 to allow the water to easily drain into the discharge hole (22).

본 발명의 상부틀(30)에는 상측으로 돌출된 누름 손잡이(31)를 고정시키게 되는 것으로, 상기 상부틀(30)은 사각틀(10)의 내측 넓이에 맞추어 제작한다.The upper frame 30 of the present invention is to be fixed to the pressing knob 31 protruding upwards, the upper frame 30 is manufactured in accordance with the inner width of the square frame (10).

본 발명의 두부틀(100)은 홍송(紅松)으로 제작하여 두부를 만들 때 솔향기가 배어날 수 있도록 하며, 상기 두부틀(10)은 인력으로 두부를 압착 제조하게 되는 것으로, 두부 4모나 2모 또는 1모를 제작할 수 있는 크기로 제작하되 여기서 두부의 개수는 사각틀(10)의 내측 면적에 따라 결정된다.Tofu frame 100 of the present invention is to be made by Hongsong (紅松) to make the fragrance soaked when making the tofu, the tofu frame 10 is to be produced by pressing the tofu to the manpower, tofu 4 or 2 Or it is produced in a size capable of producing one hair, wherein the number of the head is determined according to the inner area of the square frame (10).

이러한 구성의 본 발명은 두부를 갈아 끓이며 간수를 넣어 순두부를 만든 후 순두부를 넣고 손으로 압착하여 일정 크기로 성형된 두부를 제조하는 두부틀(100)에 관한 것으로, 체험학습용으로 사용하거나 가정에서 두부를 압착 제조하는데 사용된다.The present invention of such a configuration relates to a bean curd 100 to prepare a tofu shaped to a certain size by grinding the tofu, put the bean curd to put the tofu and then squeezed by hand by pressing the tofu, using to experience learning or tofu at home It is used to prepare the press.

즉, 체험학습을 하는 경우 콩을 불리거나 콩을 갈아 솥에 끓이며 간수를 넣어 순두부를 만드는 과정은 체험을 병행할 수 있으나, 통상 순두부를 압착하여 두부를 만드는 과정은 기계에 의존하는 관계로 체험학습을 시킬 수 없는 문제가 있으므로, 본 발명에서는 본인이 직접 순두부를 압착하여 소량의 두부를 제조하는 두부틀(100)을 이용하여 직접 두부를 제조하는 체험을 할 수 있도록 하는 것이다.In other words, in the case of experience learning, the process of making soybean curd by soaking beans or grinding beans, boiling them in a pot, and putting the brine can be combined, but the process of making tofu by compressing the tofu is usually dependent on the machine. Since there is a problem that can not be, in the present invention is to allow the person to directly experience the production of tofu directly using the tofu frame 100 to produce a small amount of tofu by pressing the soft tofu.

이러한 본 발명은 받침틀(20)을 평편한 곳에 설치한 후 상기 받침틀(20)의 상측으로 사각틀(10)을 올려놓되 상기 사각틀(10)은 받침틀(20)의 상측으로 돌출된 돌출부(21)에 끼워지도록 하며, 상기 사각틀(10)은 손잡이 홈(12)을 잡고 운반하도록 한다.The present invention is to install the support frame 20 in a flat place after placing the square frame 10 to the upper side of the support frame 20, the square frame 10 is protruding portion 21 protruding to the upper side of the support frame 20. To be fitted, the square frame 10 is to hold and carry the handle groove (12).

그리고, 깨끗한 천(40)을 사각틀(10)의 내부에 깔아준 후 천(40)의 안쪽으로 순두부를 퍼 넣어 사각틀(10)의 내부에서 천(40)에 받쳐질 수 있도록 하며, 여기서 천(40)을 사용하는 이유는 순두부가 배출구멍(11)을 통하여 빠져나가지 않고 일정한 형태를 유지하도록 하기 위함이다.Then, spread the clean cloth 40 in the interior of the rectangular frame 10, and then put the tofu to the inside of the cloth 40 to be supported by the cloth 40 in the interior of the rectangular frame 10, where the cloth ( The reason for using 40) is to keep the head to be uniform without exiting through the discharge hole (11).

천(40)으로 받쳐진 상태에서 순두부가 담겨지면 물은 천(40)을 통하여 배출구멍(11)(22)으로 배출되게 되나, 두부로 불릴 만큼 성형되지 않는다.When the tofu is contained in the state supported by the cloth 40, the water is discharged to the discharge holes 11 and 22 through the cloth 40, but is not molded enough to be called tofu.

이 상태에서 천(40)의 상부를 오무려 완전히 덮어준 후 상부틀(30)의 누름 손잡이(31)를 잡고 상부틀(30)이 사각틀(10)의 내측으로 끼워지게 한 후 누름 손잡이(31)를 천천히 누르게 되면 상부틀(30)의 압착에 의해 천(40)을 관통하여 물은 배출되고 천(40)의 내측에서 두부가 성형되게 된다.In this state, cover the upper part of the cloth 40 completely, and then hold the pressing knob 31 of the upper frame 30 and let the upper frame 30 fit into the inside of the square frame 10, and then the pressing handle 31. When pressing slowly, water is discharged through the cloth 40 by the pressing of the upper mold 30 and the head is molded inside the cloth 40.

충분한 힘을 가하여 누름 손잡이(31)를 누른 후에는 상부틀(30)을 들어내어 사각틀(10)의 상부를 개방시킨 사각틀(10)의 손잡이홈(12)을 잡고 사각틀(10)을 상부로 들어올리면 천(40)으로 쌓여진 두부만 받침틀(20)의 상부에 남게 된다.After pressing the pressing knob 31 with sufficient force, lift the upper frame 30 to grasp the handle groove 12 of the square frame 10 which opened the upper portion of the square frame 10, and lift the square frame 10 upward. When raised, only the heads stacked with the cloth 40 remain on the top of the support frame 20.

그러면, 천(40)을 풀어낸 후 두부를 일정 크기로 절단하면 된다.Then, after removing the cloth 40, the head may be cut to a predetermined size.

본 발명은 두부 만들기 체험학습에서 실질적으로 해볼 수 없었던 두부 성형 과정을 소형 두부틀(100)을 이용하여 체험할 수 있으며, 두부틀(100)의 크기에 따라 4모, 2모, 1모의 두부를 만들 수 있다,The present invention can experience the tofu molding process that could not be practically practiced in the tofu making experience using a small tofu mold 100, according to the size of the tofu mold 100, 4 mo, 2 mo, 1 mo I can make it,

특히 본 발명은 본인의 힘을 이용하여 상부틀(30)을 눌러주는 압력에 의하여 두부의 성형이 이루어지게 되므로, 현장 체험학습에서 중요한 체험 교육을 할 수 있게 된다.In particular, the present invention is because the molding of the head is made by the pressure to press the upper frame 30 by using the force of his own, it is possible to make important experience education in the field experience learning.

본 발명은 홍송을 이용하여 두부틀(100)을 제조하게 되므로, 두부에 솔향기가 은은하게 배어들게 되며, 사각틀(100)의 제조과정에서 나무못(15)을 사용하는 관계로 금속 성분이 두부와 접촉할 수 없도록 하여 안전한 먹거리를 제공할 수 있도록 한다.Since the present invention manufactures the tofu 100 using hongsong, the fragrance is softly soaked in the tofu, the metal component in contact with the tofu due to the use of the pegs 15 in the manufacturing process of the square 100. Don't be able to provide safe food.

이 같이 본 발명은 현장 체험학습이나 가정에서 손쉽게 두부를 만들어 보는 체험을 하거나 두부를 만들어 먹을 수 있는 것이다.In this way, the present invention is to experience the experience of making tofu easily in the field experience learning or home or tofu to eat.

10 : 사각틀 11 : 배출구멍
12 : 손잡이 홈 15 : 나무못
20 : 받침틀 21 : 돌출부
30 : 상부틀 31 : 누름 손잡이
40 : 천 100 : 두부틀10: square frame 11: discharge hole
12: handle groove 15: peg
20: support frame 21: protrusion
30: upper frame 31: push handle
40: cloth 100: tofu

Claims (2)

상하가 개방된 형태를 갖는 한편 배출구멍(11)이 형성된 사각틀(10)을 구비하되 상기 사각틀(10)의 측면판에는 외측으로 들어 옮기기 위한 손잡이 홈(12)을 형성하고,
상기 사각틀(10)이 올려지는 받침틀(20)을 구비하되 상기 받침틀(20)의 상부에 돌출되게 형성된 돌출부(21)에는 배출구멍(22)을 형성하는 동시에 사각틀(10)의 하부가 끼워지게 하며,
상기 사각틀(10)의 상부에는 사각틀(10)의 내부로 끼워지는 상부틀(30)을 구비하되 상기 상부틀(30)의 상부에는 누름 손잡이(31)를 구비하여 된 것을 특징으로 하는 두부틀.While having a top and bottom open shape and having a rectangular frame 10 with a discharge hole 11 is formed in the side plate of the rectangular frame 10 to form a handle groove 12 for moving to the outside,
The support frame 20 on which the square frame 10 is mounted is provided, but the protrusion 21 formed to protrude from the upper portion of the support frame 20 forms a discharge hole 22 to allow the lower portion of the square frame 10 to be fitted thereto. ,
The upper frame of the square frame 10 is provided with an upper frame 30 fitted into the interior of the square frame 10, the head frame, characterized in that the upper handle 30 is provided with a pressing handle 31. 제1항에 있어서, 사각틀(10)의 측면판에는 내측으로 끼움홈(13)을 형성하여 전면판이 끼워져 고정되게 하되 상기 전면판은 측면판에 나무못(15)으로 고정되게 하고. 상기 측면판의 중앙에는 수평 방향으로 손잡이 홈(12)을 형성하는 것을 특징으로 하는 두부틀.According to claim 1, wherein the side plate of the rectangular frame 10 to form a fitting groove (13) to the inside so that the front plate is fitted and fixed, but the front plate is fixed to the side plate with pegs (15). Head frame, characterized in that the center of the side plate to form a handle groove (12) in the horizontal direction.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR200490199Y1 (en) * 2019-02-18 2019-10-10 김덕기 Tofu molding frame
KR20230001394U (en) * 2021-12-29 2023-07-07 배재에코브릿지협동조합 Korean paper making frame

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