KR20120107061A - 증진된 안정성 및 유용성을 갖는 미숙 정유 및 이러한 오일을 생산하는 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 미숙 정유의 색상 이외의 다른 감각수용성 특성을 실질적으로 변화시키지 않으면서 미숙 정유의 안정성 및 유용성을 증진시키는 방법에 관한 것이다. 상기 방법은 제1량의 클로로필을 갖는 미숙 정유를 수득하고, 미숙 정유를 활성탄과 접촉시켜 클로로필의 제1량 미만인 클로로필의 제2량을 갖는 처리된 정유를 생산하고, 처리된 정유를 활성탄으로부터 분리시키는 단계를 포함한다.

Description

증진된 안정성 및 유용성을 갖는 미숙 정유 및 이러한 오일을 생산하는 방법{UNRIPE ESSENTIAL OIL WITH ENHANCED STABILITY AND USABILITY AND METHOD FOR PRODUCING SUCH OIL}

관련된 출원 데이터

본 출원은 2008년 6월30일에 출원된 동일한 발명의 명칭의 미국 임시특허출원 제61/077015호를 우선권으로 주장하는, 2009년 6월 25일에 출원된 국제출원 PCT/US09/48643 (발명의 명칭: "Essential Oil Processing")의 35 U.S.C. § 11l(a)에 따른 부분연속출원이다.

정유는 과일 껍질 및 잎, 줄기, 꽃, 나무 껍질, 뿌리 또는 작은 가지와 같은 식물의 적어도 일부분으로부터 유도된 휘발성 오일이다. 정유는 통상적으로 식물 또는 그의 과일의 천연적인 냄새 또는 향기를 가지며, 따라서 식품, 음료, 향수, 약제, 공기 청정제, 아로마치료제 (aromatherapeutics), 및 화장품을 포함하는 제품의 제조에 사용된다. 이러한 오일은 이들을 함유하는 식물 구조로부터 오일을 유리시키는 다양한 방법에 의해서 추출될 수 있다. 예를 들어, 시트루스 오일 (citrus oils)은 감귤 과일 껍질을 압출 (squeezing)하거나 압착 (pressing)함으로써 유도될 수 있다.

정유는 성숙의 다양한 단계에서 과일로부터 추출될 수 있다. 타입 및/또는 기원에 따라 일부의 미숙한 과일은 클로로필과 같은 염소-계 색소의 우세한 존재로 인하여 녹색 착색을 갖는 경향이 있다. 클로로필은 전자기 스펙트럼의 청색 및 적색 구획에서 강력하게 흡수하지만, 이것은 녹색 구획에서는 약하게 흡수하며, 따라서 식물의 잎 및 미숙한 과일 껍질과 같은 클로로필-함유 조직에 녹색 색상을 부여한다. 따라서, 일부의 미숙한 과일로부터 추출된 정유는 녹색 착색을 가질 수 있다. 과일이 성숙함에 따라서 이들의 산도가 변화하고, 색소가 변화하여 과일은 더 황색을 띄고/띄거나 적색의 착색으로 변화한다. 예를 들어, 만다린 오렌지는 이들이 미숙할 때는 녹색을 띈다. 그러나, 성숙하는 만다린은 황색을 띈 색조를 제공하는 우세한 황색 및 적색 캐로티노이드 색소를 함유한다. 만다린이 완전히 성숙하면 적색 색소가 더 우세하게 되어 성숙한 과일은 더 많은 적색을 띈 훈광 (glow)을 갖는다.

본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "식물 공급원 (plant source)"은 식물의 어떤 부분 또는 전체 식물을 의미한다. 본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "미숙 정유 (unripe essential oil)"는 오일의 식물 공급원에 따라 녹색 착색과 관련될 수 있거나 없는, 미숙한 과일로부터 추출된 모든 정유를 의미한다. 본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "성숙 정유 (ripe essential oil)"는 식물 공급원에 따라 황색 또는 적색 착색과 관련될 수 있거나 없는, 성숙한 과일로부터 추출된 모든 정유를 의미한다.

본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "감각수용성 (organoleptic) 특성"은 감각, 즉 미각, 후각, 촉각의 기관들 중의 하나 또는 그 이상과 관련된 모든 특성을 의미한다. 감각수용성 특성의 몇 가지 예로는 조직, 점도, 맛, 냄새 및 외관이 포함되나, 이들로 제한되지 않는다. 본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "저장 수명 (shelf life)"은 정유 또는 정류를 함유하는 제품이 감각수용성 특성의 상당한 변화가 없이 인공 또는 천연 광에 대한 적어도 간헐적 노출 하에서 저장될 수 있는 기간을 의미한다.

미숙 정유는 종종 성숙 정유보다 덜 비싸고 더 쉽게 이용할 수 있다. 미숙한 과일은 곤충의 공격 및 부패 유기체의 영향이 덜한 경향이 있기 때문에, 이들은 또한 농약 및 그 밖의 다른 농업 오염물을 더 적게 함유할 수 있다. 이들 이점에도 불구하고, 미숙 정유는 특히 식품 및 음료 적용분야에서 성숙 정유만큼 광범하게 사용되지 않는다. 한 가지 이유는 미숙 정유를 함유하는 제품은 동일한 식물 공급원으로부터의 성숙 정유를 함유하는 제품보다 더 짧은 저장 수명을 갖는 경향이 있기 때문이다. 예를 들어, 본 발명의 발명자들은 미숙 만다린 오일을 함유하는 음료를 인공광 하에서 저장하면 이들은 동일한 광선 조건 하에서 저장된 성숙 만다린 오일을 함유하는 음료보다 상한-맛 (off-tastes)을 훨씬 더 많이 빠르게 발생시켰음을 발견하였다. 다양한 음료의 분석 데이터는 미숙 만다린 오일 내의 클로로필이 광선 하에서 감마 테르피넨의 파라-시멘으로의 전환을 가속화시켰음을 시사하였다. 따라서, 상승된 레벨의 파라-시멘 및 감소된 레벨의 감마 테르피넨은 음료의 맛 및 냄새의 변화를 야기하여, 사실상 음료의 저장 수명을 감소시켰다. 단축된 저장 수명 이외에도, 과도한 양의 클로로필은 적용분야에 따리 최종 제품에 바람직하지 않은 녹색 색조를 부여할 수 있다.

따라서, 미숙 정유로부터 적어도 일부의 클로로필을 제거하여 그들의 안정성 및 전반적인 유용성, 특히 성숙 정유에 대한 대용물로서의 유용성을 개선시키는 것이 바람직할 것이다. 또한, 클로로필의 적어도 일부를 제거하는 것이 선택된 적용분야에 바람직한 정유의 어떤 감각수용성 특성도 크게 변화시키지 않는다면 바람직할 것이다. 적용분야에 따라서, 또한 미숙 정유로부터 클로로필 이외의 다른 성분을 제거하는 것이, 특히 상기 성분이 다른 분야에서의 사용을 위해서 회수될 수 있다면 바람직할 수 있다.

본 발명의 다른 목적, 특색 및 이점은 이하의 설명, 실시예 및 특허청구범위로부터 명백하게 될 것이다.

본 발명의 특별한 구체예는 식물 공급원으로부터 유도된 미숙 정유 (여기에서, 미숙 정유는 제1량의 클로로필을 포함한다)를 수득하고, 미숙 정유를 유효량의 활성탄과 접촉시켜 처리된 정유를 생산하고, 처리된 정유로부터 활성탄을 분리시키는 것을 포함하여, 미숙 정유의 색상 이외의 다른 감각수용성 특성은 실질적으로 변화시키지 않으면서 미숙 정유의 안정성 및 유용성을 증진시키는 방법을 포함한다. 바람직하게는, 처리된 정유는 제1량의 클로로필보다 적은 제2량의 클로로필을 포함한다. 대안적으로, 처리된 정유는 실질적으로 클로로필을 함유하지 않을 수 있다. 본 발명의 구체예는 또한, 처리된 정유를 포함하는 제1 식용 제품을 포함한다. 바람직하게는, 제1 식용 제품의 저장 수명은 동일한 식물 공급원으로부터 유도된 성숙 정유를 포함하는 제2 식용 제품의 저장 수명과 유사할 수 있다. 본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "유사한"은 또한, 동일한 비교를 포함하고자 하는 것이다.

유효량의 활성탄은 미숙 정유의 식물 공급원, 식물 공급원의 미숙도, 식물 공급원의 기원, 식물 공급원의 성장 조건, 미숙 정유의 용적, 처리된 정유의 목적하는 적용분야, 및 미숙 정유 내의 클로로필의 양을 포함한 (단, 이들로 제한되지 않는다) 다수의 인자에 따라 좌우된다.

본 발명의 특별한 구체예에서, 활성탄의 유효량은 적어도 최소치일 수 있으며, 여기에서 최소치는 처리된 정유의 저장 수명을 동일한 식물 공급원으로부터 유도된 성숙 정유의 저장 수명과 유사하도록 만드는데 필요한 최저량이다. 본 기술분야에서 숙련된 전문가는 정유 및/또는 제품의 어떤 감각수용성 특성에 있어서의 변화를 검출하는 다양한 방법에 의해서 정유 및/또는 정유를 이용하는 제품의 저장 수명을 결정할 수 있다. 이러한 방법의 예로는 관능검사, 분광법 측정, 전자 코/혀 측정, 및 크로마토그래피가 포함되나, 이들로 제한되지 않는다.

본 발명의 발명자들은 예기치 않게 활성탄이 미숙 정유 내의 다른 대부분의 성분 및 오일 그 자체에 비해서 클로로필을 선택적으로 흡착하는 경향을 갖는다는 것을 발견하였다. 이 선택성은 특히 미숙 정유의 천연 향기, 방향성 및/또는 그 밖의 다른 특성을 이용하는 적용분야에 유용하며, 따라서 이러한 바람직한 특성을 책임지는 성분들은 클로로필의 제거 전에 또는 그와 동시에 제거되지 않는다. 본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "바람직한 성분"은 정유 및/또는 이러한 오일을 함유하는 제품에서 어떤 바람직한 물리적 및/또는 감각수용성 특성을 책임지는 미숙 정유 내의 모든 성분을 의미한다. 본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "역치량"은 미숙 정유로부터 제거된다면 정유 및/또는 이러한 오일을 함유하는 제품에서 어떤 바람직한 물리적 및/또는 감각수용성 특성을 실질적으로 변화시킬 수 있는 바람직한 성분의 양을 의미한다.

활성탄의 바람직하게는 클로로필 흡착에도 불구하고, 일단 대부분의 클로로필이 흡착되면 잔류하는 활성탄은 다른 성분들의 흡착을 시작할 수 있다. 따라서, 너무 많은 활성탄은 하나 또는 그 이상의 바람직한 성분의 상실을 야기할 수 있으며; 과도한 탄소는 또한 더 많은 정유를 동반함으로써 처리방법으로부터의 전반적인 오일 수율을 감소시킨다. 본 발명의 대체 구체예에서, 활성탄의 유효량은 최대치 미만일 수 있으며, 여기에서 최대치는 그 이상에서는 활성탄이 제1량의 클로로필보다 더 많은 미숙 정유 및/또는 바람직한 성분을 흡착하는 양이다. 대안적으로, 최대치는 미숙 정유 내의 클로로필의 제1량의 적어도 약 70%를 제거하는데 필요한 양이다. 바람직하게는, 최대치는 클로로필의 제1량의 실질적으로 모두를 제거하는데 필요한 양이다. 대안적으로, 최대치는 바람직한 성분의 역치량을 제거하지 않으면서 클로로필의 제1량의 적어도 약 50%를 제거하는데 필요한 양일 수 있다. 본 기술분야에서 숙련된 전문가는 시각적 관찰, 및 활성탄 상에 흡착되거나 오일 내에 잔류하는 클로로필, 오일, 및/또는 바람직한 성분의 측정을 포함하는 (단, 이들로 제한되지 않는다) 다양한 방법에 의해서 최대치를 쉽게 결정할 수 있다.

앞에서 설명한 바와 같이, 정유 내의 클로로필은 천연 또는 인공 광 하에서 저장하는 경우에 감마 테르피넨의 파라-시멘으로의 전환을 촉진시킨다. 본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "PC/GT 비"는 감마 테르피넨에 대한 파라-시멘의 비를 의미한다. 더 큰 PC/GT 비는 감마 테르피넨이 파라-시멘으로 더 많이 전환되었음을 나타낼 것이다. 본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "전환율"은 정유 또는 정유를 함유하는 제품을 천연 또는 인공 광 하에서 적어도 간헐적으로 저장하였을 때의 2일째의 PC/GT 비에 대한 25일째의 정유 (또는 정유를 함유하는 제품)의 PC/GT 비의 비를 의미한다. 더 큰 전환율은 감마 테르피넨으로부터 파라-시멘으로의 전환의 더 빠른 속도와 상관관계가 있을 것이다.

본 발명의 대안의 구체예는 식물 공급원으로부터 미숙 정유를 수득하고 (여기에서 미숙 정유의 전환율은 적어도 약 3.0일 수 있다), 미숙 정유를 유효량의 활성탄과 접촉시켜 처리된 정유를 생산하고 (여기에서, 처리된 정유의 전환율은 약 2.5 미만일 수 있다), 처리된 정유로부터 활성탄을 분리시키고, 처리된 정유를 제1 식용 제품에 사용하는 것을 포함하여, 정유를 포함하는 제1 식용 제품의 저장 수명을 연장시키는 방법을 포함한다. 바람직하게는, 처리된 정유의 전환율은 약 2.0 미만일 수 있다. 더욱 바람직하게는, 처리된 정유의 전환율은 약 1.5 미만일 수 있다. 대안적으로, 제1 식용 제품의 전환율은 동일한 식물 공급원으로부터 유도된 성숙 정유를 포함하는 제2 식용 제품의 전환율과 유사할 수 있다.

바람직하게는, 미숙 정유는 클로로필의 제1량을 포함하며, 처리된 정유는 클로로필의 제2량을 포함하고, 여기에서 클로로필의 제2량은 클로로필의 제1량 미만일 수 있다. 대안적으로, 처리된 정유는 실질적으로 클로로필을 함유하지 않을 수 있다.

본 기술분야에서 숙련된 전문가는 퍼지/트랩 (purge/trap) 가스 크로마토그래피 (GC/MS), 헤드스페이스 (headspace) GC/MS, 고체상 미세추출 GC/MS, 및 퍼지/트랩 가스 크로마토그래피-불꽃 이온화 검출기를 포함하는 (단, 이들로 제한되지 않는다) 다양한 분석방법에 의해서 정유를 함유하는 식용 제품의 전환율을 결정할 수 있다.

정유

a. 본 발명의 일부의 구체예에서, 미숙 정유는 시트루스 오일일 수 있다. 본 발명의 구체예에 의해서 사용하는데 적합한 시트루스 오일에는 레몬 오일, 오렌지 오일, 라임 오일, 그레이프프루트 (grapefruit) 오일, 탄제린 (tangerine) 오일, 만다린 오일, 비터 오렌지 (bitter orange) 오일, 및 베르가못 (bergamot) 오일이 포함된다. 바람직하게는, 시트루스 오일은 만다린 오일일 수 있다. 더욱 바람직하게는, 미숙 정유가 만다린 오일인 경우에, 활성탄의 유효량은 만다린 오일의 적어도 5 wt%일 수 있다. 더 더욱 바람직하게는, 활성탄의 유효량은 만다린 오일의 약 13 wt% 미만일 수 있다. 본 발명의 구체예는 시트루스 오일로부터 성분을 선택적으로 제거하는데 특히 효과적이지만, 이들은 또한 과피 오일 (peel oil), 민트 오일과 같은 잎 오일 (leaf oil), 클로브 오일 (clov oil)과 같은 스파이스 오일 (spice oils), 장미 오일과 같은 꽃 오일, 및 그 밖의 다른 식물 오일을 포함하는 (단, 이들로 제한되지 않는다) 다른 정유에 대해서 사용될 수도 있다.

b. 정유는 냉압착 및 기계 연마기술을 포함하는 (단, 이들로 제한되지 않는다) 공지의 방법 및 이용가능한 장치를 사용하여 전체 과일 또는 그의 일부분으로부터 유도되거나 추출될 수 있다. 냉압착 및 기계 연마공정에서, 식물 공급원은 오일의 유리를 돕도록 조작된 다음에, 식물 물질로부터 오일을 제거하는 것을 돕도록 압착하거나 다른 식으로 조작된다. 그 후, 상기 오일은 원심분리, 여과, 경사, 증류 및 용매 추출과 같은 방법에 의해서 식물 물질로부터 분리될 수 있다.

클로로필

a. 본 발명의 바람직한 구체예에서, 클로로필의 제2량은 클로로필의 제1량보다 실질적으로 작을 수 있다. 예를 들어, 클로로필의 제2량은 클로로필의 제1량보다 적어도 약 50% 미만, 또는 적어도 약 70% 미만, 또는 적어도 약 90% 미만일 수 있다. 본 기술분야에서 숙련된 전문가는 시각적 평가, 액체 또는 가스 크로마토그래피, 관능검사, 박층 크로마토그래피, 핵자기 공명 (NMR) 분광법, 및 UV-Vis 분광광도법을 포함하는 (단, 이들로 제한되지 않는다) 것과 같은 방법에 의해서 클로로필의 제1 및 2량을 쉽게 결정할 수 있다.

활성탄

a. 본 발명에서 사용된 활성탄은 Carbon Activated Corporation (Orchard Park, NY) 및 Mead/Westvaco (Glen Allen, VA)와 같은 상업적 공급원으로부터 수득할 수 있다. 예로는 미드/웨스트바코 (Mead/Westvaco)의 누차르 (Nuchar®) SA-20 및 누차르 (Nuchar®) SN-20이 포함되나, 이들로 제한되지 않는다. 활성탄은 활성탄과 미숙 정유 사이의 긴밀한 접촉을 보장하는 어떤 방법에 의해서라도 이용될 수 있다. 예를 들어, 미숙 정유 및 활성탄은 믹서 내에서 조합하여 슬러리를 형성시킬 수 있다. 클로로필 또는 선택된 성분이 활성탄에 의해서 흡착되도록 허용하는 예정된 시간 후에, 처리된 정유는 여과, 침강 및 원심분리를 포함하는 (단, 이들로 제한되지 않는다) 다양한 방법에 의해서 활성탄으로부터 분리시킬 수 있다.

b. 또 다른 예로서, 미숙 정유는 이것을 활성탄을 함유하는 칼럼을 통해서 통과시킴으로써 처리될 수 있다. 칼럼이 사용되는 경우에, 미숙 정유는 칼럼 상에 주입하거나 부을 수 있고, 처리된 정유는 임의로 가압 하에서, 칼럼으로부터 용출될 수 있다. 이러한 방법은 필요에 따라 활성탄을 대체하거나 재생시키면서 배취식으로 또는 연속적으로 수행될 수 있다.

본 기술분야에서 숙련된 전문가는 장치의 타입, 공정 모드, 및 입자 크기, 다공성, 및 표면적과 같은 활성탄의 명세를 포함한 (단, 이들로 제한되지 않는다) 인자들을 고려함으로써 적합한 탄소의 타입 및 형태를 쉽게 선택할 수 있다. 예를 들어, 분말화된 탄소가 배취식 모드에서 더 적합할 수 있는 반면에 과립상 탄소는 칼럼 적용 시에 더 적합할 수 있다. 활성탄은 약 150 ㎡/g 내지 약 2000 ㎡/g의 표면적을 가질 수 있다. 바람직하게는, 활성탄은 약 1400 ㎡/g 내지 약 1800 ㎡/g의 표면적을 가질 수 있다.

활성탄 이외에도, 무정형 실리카, 표백토 (bleaching earth), 풀러토 (fuller's earth), 및 규조토 (대안적으로 디아토마이트 (diatomite), 디아하이드로 (diahydro), 키에젤구르 (kieselguhr), 키에젤구어 (kieselgur) 및 셀라이트로 알려짐)를 포함하는 (단, 이들로 제한되지 않는다) 다른 흡착성 물질이 사용될 수 있다. 본 기술분야에서 숙련된 전문가는 흡착성 물질의 타입, 그의 특징, 미숙 정유의 타입 및 처리된 정유에 대한 바람직한 적용분야를 포함한 (단, 이들로 제한되지 않는다) 인자들을 고려하면서 일상적인 실험에 의해서 비림직한 흡착성 물질을 결정할 수 있다.

미숙 정유로부터 추가의 성분의 추출

클로로필 이외에도, 활성탄 (및/또는 또 다른 흡착성 물질)을 사용하여 미숙 정유 내의 다른 성분 (바람직하거나 바람직하지 않은)을 추출할 수 있으며, 이들 중의 일부는 활성탄으로부터 분리되어 다른 적용분야에서 사용될 수 있다. 본 발명의 특별한 구체예는 적어도 하나의 성분을 포함하는 미숙 정유를 수득하고, 미숙 정유를 유효량의 활성탄과 접촉시켜 처리된 정유를 생산하고 (여기에서, 적어도 하나의 성분은 활성탄에 의해서 흡착된다), 처리된 정유로부터 활성탄을 분리시키는 것을 포함하여, 미숙 정유로부터 성분을 추출하는 방법을 포함한다. 바람직하게는, 적어도 하나의 성분은 클로로필, 플라보노이드, 및 바람직한 성분으로부터 선택될 수 있다. 더욱 바람직하게는, 상기 방법은 활성탄으로부터 적어도 하나의 성분을 회수하는 것을 포함한다. 더 더욱 바람직하게는, 상기 방법은 활성탄으로부터 회수된 적어도 하나의 성분을 식용 제품에서 이용하는 것을 포함한다. 일부의 구체예에서, 적어도 하나의 성분은 플라보노이드일 수 있다. 바람직하게는, 상기 방법은 극성 용매에 의해서 활성탄으로부터 플라보노이드를 회수하는 것을 포함한다. 극성 용매는 아세톤, 에탄올 및 디클로로메탄으로부터 선택될 수 있다. 대안적으로, 상기 방법은 추가로, 활성탄을 비극성 용매로 세척한 후에 활성탄으로부터 플라보노이드를 회수하는 것을 더 포함한다.

다른 구체예에서, 적어도 하나의 성분은 바람직한 성분일 수 있으며, 활성탄의 유효량은 최대치 미만일 수 있고, 여기에서 최대치는 바람직한 성분의 역치량을 제거하는데 필요한 양이다. 바람직하게는, 상기 방법은 극성 용매에 의해서 활성탄으로부터 바람직한 성분을 회수하는 것을 포함한다. 대안적으로, 상기 방법은 추가로, 활성탄을 비극성 용매로 세척한 후에 활성탄으로부터 바람직한 성분을 회수하는 것을 더 포함한다.

다른 구체예에 관해서 활성탄의 유효량을 결정하기 위해서 이전에 언급된 인자들 이외에도, 본 기술분야에서 숙련된 전문가는 또한 미숙 정유로부터 제거되기를 바라는 화합물의 양, 흡착 효율, 및 활성탄으로부터 상기 성분을 회수하는데 대한 난이도, 또는 비용 또는 시간과 같은 추가의 인자들을 고려할 수 있다. 클로로필의 검출 및 측정과 유사하게, 본 기술분야에서 숙련된 전문가는 시각적 평가, 관능검사, 액체 또는 가스 크로마토그래피, UV-Vis 분광광도법을 포함하는 (단, 이들로 제한되지 않는다) 다양한 방법에 의해서 활성탄에 의해서 흡착된 성분의 양 또는 미숙 정유 및/또는 처리된 정유 내의 성분의 양을 쉽게 결정할 수 있다.

바람직한 적용분야 및/또는 장치, 시간, 공간 및 다른 인자들의 이용가능성에 따라서, 본 발명의 구체예는 제1 예정량의 클로로필 및 제2 예정량의 클로로필 이외의 다른 성분을 유효량의 활성탄에 의해서 제거하는 것을 포함하는 단일-단계 처리방법을 포함할 수 있다. 대안적으로, 본 발명의 구체예는 제1 예정량의 클로로필을 유효량의 제1 활성탄에 의해서 제거한 다음에 제2 예정량의 클로로필 이외의 다른 성분을 유효량의 제2 활성탄 또는 또 다른 적합한 흡착성 물질에 의해서 제거하는 것을 포함하는 2-단계 처리방법을 포함할 수 있다. 클로로필 이외에 한 개보다 많은 성분이 미숙 정유로부터 제거되기를 바란다면 다단계 처리가 설정될 수도 있다.

클로로필을 포함하는 제1 활성탄이 클로로필 이외의 다른 성분의 제2 예정량을 흡착하는데 효과적일 수 있다면 제1 활성탄 및 제2 활성탄은 동일한 활성탄일 수 있다. 본 발명의 또 다른 이점은 활성탄에 의해서 흡착된 클로로필이 활성탄으로부터 쉽게 추출되지 않는다는 것이다. 따라서, 동일한 활성탄을 사용하여 미숙 정유 또는 활성탄으로부터 회수된 다른 성분 내에 클로로필이 재출현함이 없이 클로로필 및 다른 성분 둘 다를 흡착할 수 있다.

처리된 정유 또는 처리된 정유의 성분들은 후속 사용을 위해서 건조, 냉각 또는 동결시킴으로써 보존되거나, 다른 조성물, 예를 들어, 드링크, 식품, 향수, 의약 등에 즉시 첨가될 수 있다. 정유 조성물의 성분들은 예를 들어, 농축, 분리 또는 정제 (하나 이상의 성분이 존재하는 경우)에 의해서 더 제조 또는 처리될 수 있다.

본 발명은 어떤 식으로든 본 발명의 범위에 대한 제한을 두는 것으로 이해되지 않는 이하의 실시예에서 더 설명된다. 그와는 반대로, 거기에서의 설명을 읽은 후에 본 발명의 범주 및 첨부된 특허청구범위를 벗어남이 없이 본 기술분야에서 숙련된 전문가에게 제안할 수 있는 다양한 다른 구체예, 변형 및 등가물에 대한 방책을 얻을 수 있음은 명백하게 이해된다.

실시예 1

음료 샘플은 세계의 다른 지역으로부터 공급된 미숙 만다린 오일의 4 개의 상이한 배취 (배취 1-4) 및 성숙 만다린 오일의 2 개의 상이한 배취 (배취 5-6)로 제조되었다. 만다린 오일 중의 어떤 것도 활성탄이나 다른 어떤 흡착성 물질로 처리되지 않았다. 오일의 각각의 배취에 대해서 2 개의 동일한 음료 샘플을 제조하였지만 한 개는 램프를 끌 때의 짧은 기간을 제외하고는 형광 램프로부터 방출된 인공광에 지속적으로 노출시키면서 주위 온도에서 저장하였고 (샘플 a), 다른 것은 광선에 대한 노출이 없이 주위 온도 하에서 저장하였다 (샘플 b). 표 1은 제2일, 제5일, 제15일, 제22일 및 제25일에 각각의 샘플의 전환율 및 PC/GT 비를 나타낸다.

샘플 1 내지 4는, 미숙 만다린 오일을 이용하는 음료는 이들을 광선 하에서 저장하면 3.0보다 큰 전환율을 갖는 반면에 광선에 대한 노출이 없이 저장된 동일한 샘플은 2.0 미만의 전환율을 가졌음을 나타낸다. 미숙 만다린 오일의 배취에 따라 클로로필의 함량은 변하며, 따라서 광선 하에서 저장하는 경우의 전환율도 역시 변화한다. 샘플 5 내지 6은, 성숙 만다린 오일을 이용한 음료는 샘플을 저장 중에 광선에 노출시켰든지 아니든지 무관하게 유사한 전환율을 가졌음을 나타낸다. 상기의 결과는 광선이 음료의 맛과 냄새와 관련되는 미숙 만다린 오일을 함유하는 음료의 전환율에 있어서는 중요한 인자인 반면에, 광선이 성숙 만다린 오일을 함유하는 음료에 대해서는 중요한 역할을 하지 않음을 입증한다.

실시예 2

미숙 만다린 오일의 한 개의 배취를 5 개의 부분으로 나누었다. 오일의 각각의 부분을 상이한 양의 활성탄 (만다린 오일의 5 내지 11 중량%)과 접촉시켰다. 2 개의 동일한 음료 샘플을 각각의 부분으로부터 제조하였으며, 한 개는 램프를 끌 때의 짧은 기간을 제외하고는 형광 램프로부터 방출된 인공광에 지속적으로 노출시키면서 주위 온도에서 저장하였고 (샘플 a), 다른 것은 광선에 대한 노출이 없이 주위 온도 하에서 저장하였다 (샘플 b). 표 2는 제2일, 제5일, 제15일, 제22일 및 제25일에 각각의 샘플의 전환율 및 PC/GT 비를 나타낸다.

표 2는, 적어도 5 wt%의 활성탄으로 처리된 미숙 만다린 오일의 전환율은 샘플을 광선에 대한 노출이 있거나 없이 저장하였는지 와는 무관하게 2.0보다 작음을 나타낸다. 표 1과 비교하여, 처리된 미숙 만다린 오일을 함유하는 샘플의 전환율은 미처리된 미숙 만다린 오일을 함유하는 샘플의 전환율보다 상당히 더 낮다. 더구나, 처리된 미숙 만다린 오일을 함유하는 샘플의 전환율은 성숙 만다린 오일을 함유하는 샘플의 전환율과 유사하다. 따라서, 처리된 미숙 만다린 오일은 제품의 감각수용성 특성에 영향을 미치지 않으면서, 다수의 제품에서 더 고가의 성숙 만다린 오일에 대한 실용적인 대용품이 될 수 있다. 표 2는 또한, 사용된 활성탄의 양이 클수록 전환율은 낮아진다는 것을 보여준다. 적용분야에 따라 본 기술분야에서 숙련된 전문가는 적용분야에 적합한 처리된 정유를 생산하기 위해서 미숙 정유와 접촉시키는 활성탄의 양을 쉽게 조정할 수 있다.

전술한 것은 본 발명의 특별한 구체예에 관한 것이며, 여기에서 이하의 특허청구범위에 의해서 정의된 바와 같은 본 발명의 범주를 벗어남이 없이 다수의 변화가 이루어질 수 있는 것으로 이해되어야 한다.

첨부된 특허청구범위의 조성물, 장치 및 방법은 특허청구범위의 조성물, 장치 및 방법의 몇 가지 관점을 설명하기 위한 것인 본 명세서에 기술된 특정의 조성물, 장치, 방법 및 예로 범위가 제한되지 않으며, 기능적으로 동등한 어떤 조성물, 장치 및 방법이라도 본 발명의 범주 내에 포함된다. 본 명세서에 나타내고 기술된 것들 이외에 조성물, 장치 및 방법의 다양한 변형은 본 기술분야에서 숙련된 전문가에게 명백해 질 것이며, 첨부된 특허청구범위의 범주 내에 포함시키고자 한다. 또한, 본 명세서에 기술된 조성물, 장치 및 방법 단계의 단지 특정한 대표적인 조합만이 구체적으로 기술되어 있지만, 장치 성분 및 방법 단계들의 다른 조합은 본 기술분야에서 숙련된 전문가에게 명백해 질 것이며, 역시 첨부된 특허청구범위의 범주 내에 포함시키고자 한다. 따라서, 성분 또는 단계의 조합이 본 명세서에 명확하게 언급될 수 있지만, 성분 및 단계의 다른 모든 조합은 비록 명확하게 언급되지 않았더라도 포함되는 것이다. 본 명세서에서 사용된 것으로서, 용어 "포함하는 (comprising)" 및 그의 변형어는 용어 "포함하는 (including)" 및 그의 변형어와 동의어로 사용되며, 개방형의 비-제한적 용어이다.

Claims (20)

1. 미숙 정유의 색상 이외의 다른 감각수용성 특성을 실질적으로 변화시키지 않으면서 미숙 정유의 안정성 및 유용성을 증진시키는 방법으로서, 상기 방법은,
   식물 공급원으로부터 유도된, 클로로필의 제1량을 포함하는 미숙 정유를 수득하는 단계;
   미숙 정유를 유효량의 활성탄과 접촉시켜 처리된 정유를 생산하는 단계; 및
   활성탄을 처리된 정유로부터 분리시키는 단계를 포함하는 방법.
2. 청구항 1에 있어서, 상기 처리된 정유가 클로로필의 제1량보다 작은 클로로필의 제2량을 포함하는 방법.
3. 청구항 1에 있어서, 상기 처리된 정유가 실질적으로 클로로필을 함유하지 않을 수 있는 방법.
4. 청구항 1에 있어서, 상기 활성탄의 유효량이 적어도 최소치이며, 여기에서 최소치는 처리된 정유의 저장 수명을 식물 공급원으로부터 유도된 성숙 정유의 저장 수명과 유사하게 만드는데 필요한 최저량인 방법.
5. 청구항 1에 있어서, 상기 활성탄의 유효량이 최대치 미만이며, 여기에서 최대치는 그 이상에서는 활성탄이 제1량의 클로로필보다 더 많은 미숙 정유 및/또는 바람직한 성분을 흡착하는 양인 방법.
6. 청구항 1에 있어서, 상기 활성탄의 유효량이 최대치 미만이며, 여기에서 최대치는 클로로필의 제1량의 적어도 약 70%를 제거하는데 필요한 양인 방법.
7. 청구항 1에 있어서, 상기 미숙 정유가 시트루스 오일인 방법.
8. 청구항 7에 있어서, 상기 시트루스 오일이 만다린 오일인 방법.
9. 청구항 8에 있어서, 상기 활성탄의 유효량이 적어도 5 wt%의 만다린 오일인 방법.
10. 청구항 1의 처리된 정유를 포함하는 제1 식용 제품.
11. 청구항 10에 있어서, 상기 제1 식용 제품이 식물 공급원으로부터 유도된 성숙 정유를 포함하는 제2 식용 제품의 저장 수명과 유사한 저장 수명을 포함하는 제1 식용 제품.
12. 미숙 정유를 포함하는 제1 식용 제품의 저장 수명을 연장시키는 방법으로서, 상기 방법은,
    식물 공급원으로부터 유도된 미숙 정유 (여기에서, 미숙 정유의 전환율은 적어도 약 3.0이다)를 수득하는 단계;
    미숙 정유를 유효량의 활성탄과 접촉시켜 처리된 정유 (여기에서, 처리된 정유의 전환율은 약 2.5 미만이다)를 생산하는 단계;
    활성탄을 처리된 정유로부터 분리시키는 단계; 및
    처리된 정유를 제1 식용 제품에서 이용하는 단계를 포함하는 방법.
13. 청구항 12에 있어서, 상기 처리된 미숙 정유의 전환율이 약 2.0 미만인 방법.
14. 청구항 12에 있어서, 상기 제1 식용 제품의 전환율이 식물 공급원으로부터 유도된 성숙 정유를 포함하는 제2 식용 제품의 전환율과 유사한 방법.
15. 미숙 정유로부터 성분을 추출하는 방법으로서, 상기 방법은,
    클로로필, 플라보노이드 및 바람직한 성분으로부터 선택된 적어도 하나의 성분을 포함하는 미숙 정유를 수득하는 단계;
    미숙 정유를 유효량의 활성탄과 접촉시켜 처리된 정유를 생산하는 단계 (여기에서, 활성탄에 의해서 적어도 하나의 성분이 흡착된다); 및
    활성탄을 처리된 정유로부터 분리시키는 단계를 포함하는 방법.
16. 청구항 15에 있어서, 상기 적어도 하나의 성분이 플라보노이드이고, 상기 방법이 극성 용매에 의해서 활성탄으로부터 플라보노이드를 회수하는 단계를 추가로 포함하는 방법.
17. 청구항 16에 있어서, 상기 극성 용매가 아세톤, 에탄올 및 디클로로메탄으로부터 선택되는 방법.
18. 청구항 16에 있어서, 추가로 활성탄을 비극성 용매로 세척한 후에 활성탄으로부터 플라보노이드를 회수하는 단계를 추가로 포함하는 방법.
19. 청구항 16에 있어서, 상기 적어도 하나의 성분이 바람직한 성분인 방법.
20. 청구항 19에 있어서, 상기 활성탄의 유효량이 최대치 미만이며, 여기에서 최대치는 바람직한 성분의 역치량을 제거하는데 필요한 양인 방법.