KR20120066860A - Rice cake steamer, rice cake and the manufacturing method there of - Google Patents

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KR20120066860A KR1020100128181A KR20100128181A KR20120066860A KR 20120066860 A KR20120066860 A KR 20120066860A KR 1020100128181 A KR1020100128181 A KR 1020100128181A KR 20100128181 A KR20100128181 A KR 20100128181A KR 20120066860 A KR20120066860 A KR 20120066860A
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Abstract

PURPOSE: A rice cake steamer, a rice cake producing method using thereof, and steamed rice cake are provided to improve the decorative function of the rice cake by attaching decoration rice cake on the side. CONSTITUTION: A rice cake steamer comprises the following: a first frame(6a) including plural steam inflow units(3) on the inner bottom, plural decoration grooves(4) on the inner side surface in an intaglio shape, and insertion grooves(5a) on left and right edges; and a second frame(6b) including protrusion units(5b) to be combined to the insertion grooves. Steamed rice cake includes basic rice cake having the constant area and height, and a decorative structure formed with decoration rice cake and attached to the side surface of the basic rice cake.

Description

떡시루와 이를 이용하여 시루떡을 만드는 방법 및 시루떡{RICE CAKE STEAMER, RICE CAKE AND THE MANUFACTURING METHOD THERE OF}RICE CAKE STEAMER, RICE CAKE AND THE MANUFACTURING METHOD THERE OF}

본 발명은 떡시루와 떡시루를 이용하여 시루떡을 만드는 방법 및 시루떡에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 옆면에 장식떡이 부가된 시루떡을 일체로 한번에 생산할 수 있는 구조를 지닌 떡시루와 이러한 떡시루를 이용하여 시루떡을 만드는 방법 및 일정한 면적과 높이를 갖는 기본떡의 옆면에 떡으로 제조한 장식떡을 구비한 장식구조를 갖는 시루떡에 관한 것이다. The present invention relates to a method and method for making a siru-teok (rice cake) using the rice cake and the rice cake, and more particularly, to a rice cake having a structure capable of producing a whole piece of cake with a decorative rice cake added to the side, and using a rice cake. The present invention relates to a rice cake having a decorative structure having a decorative rice cake made of rice cake on the side of a basic rice cake having a constant area and height.

떡은 우리의 식생활과 밀접한 관계가 있고 우리 조상들은 달별로 매번 다른 종류의 떡을 해서 신께 바쳤으며, 이러한 행위에는 규범화된 의식이 있고 그 의식은 떡의 풍속에도 크게 영향을 주었다. 따라서, 삼칠일, 백일, 돌, 책례, 혼례, 회갑, 제례, 굿 등에 시루떡이 사용되었으나 종래에는 이러한 의식을 풍요롭게 하기 위한 떡의 장식은 아예 생략되거나 장식이 있다고 하더라도 떡의 상부면에만 이루어지기에 잔칫상이나 굿상의 전체적인 미감을 증대시키는 데는 한계가 있었다. The bread is closely related to our diet, and our ancestors made different kinds of bread each month to give to God, and this practice has a standardized ritual, which has greatly influenced the customs of the bread. Therefore, three hundred days, one hundred days, stones, rites, weddings, sixtieth birthdays, rituals, gut was used in the past, but in the past, the decoration of the rice cakes to enrich these rituals is omitted or even if the decoration is only made on the upper side of the rice cake There was a limit to increasing the overall aesthetic of the good or good.

종래의 방법을 통한 떡의 장식 구조는 떡의 상부면에만 이루어졌는 바, 이러한 구조는 근거리에서 떡의 윗면을 보지 않는 한 이러한 장식부를 인식하기 어려우며, 떡의 옆면에는 아무런 장식이 없이 떡 그 자체가 노출되므로 떡의 옆면을 통해 잔칫상이나 굿상의 심미감을 증대시키지 못하는 한계가 있었다. 따라서 본 발명의 기술적 과제는 이러한 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 제1 목적은 떡의 옆면에 떡으로 이루어진 장식떡을 부가함으로써 잔칫상이나 굿상의 화려함을 증대시키는 떡의 장식구조 및 이러한 떡을 만드는 방법을 제공하며, 이러한 장식구조를 갖는 시루떡을 일체로 생산하는 떡시루를 제공하는 데 있다. The decorative structure of the rice cake by the conventional method is made only on the upper surface of the rice cake, and this structure is difficult to recognize these decorations unless the upper surface of the rice cake is seen at a short distance, and the rice cake itself has no decoration on the side of the rice cake. Because of the exposure, the side of the rice cake had a limit that could not increase the aesthetic feeling of feast or goodness. Therefore, the technical problem of the present invention is to solve such a conventional problem, the first object of the present invention is to add a decorative rice cake made of rice cake on the side of the rice cake decoration structure of the rice cake to increase the splendor of the feast and good The present invention provides a method of making rice cakes, and provides rice cakes for producing the rice cakes having such a decorative structure integrally.

또한, 굿상의 경우 시루떡을 여러 장 포개어 놓아 제물을 바치는 경우가 많으므로 본 발명의 제2 목적은 옆면에 장식떡이 부가된 시루떡을 여러 장 세로 방향으로 겹칠 경우에 장식떡이 전체적으로 일정 패턴을 형성하여 무늬를 형성하는 시루떡을 개시하는 데 있다.In addition, in the case of a good phase, many pieces of Shiru-teok are stacked to offer sacrifices. Therefore, the second object of the present invention is to form a predetermined pattern as a whole when the rice cakes with the decorative rice cake added to the sides overlap each other in the vertical direction. To disclose a pattern.

또한, 무속에서의 꽃은 신에 대한 기원의 뜻이 담겨져 있어서 꽃 자체가 신체(神體)로 인식되어 무당이 굿을 할 때는 반드시 꽃이 필요하므로, 이를 위해 종래에는 꽃을 떡에 별도로 꽂아서 의식을 진행하는 불편함이 있었다. 본 발명의 제3 목적은 이러한 종래의 불편함을 해소하고자 시루떡의 옆면에 각종 의식에 필요로 하는 꽃의 모양을 떡으로 제작하여 각 의식별 필요로 하는 꽃 장식이 부가된 맞춤 떡인 시루떡을 제공하는 데 있다. 즉, 예를 들면 황해도 굿에서는 흰 서리화를 만들어서 떡시루에 꽂고 굿을 하는바, 본 발명의 목적은 이러한 별도의 과정이 필요 없도록 흰 서리화의 모양으로 제작된 장식떡을 시루떡의 옆면에 부가하여 각 의식의 전체적인 미감을 향상시킴과 동시에 별도의 꽃 제작과정을 필요로 하지 않는 목적별 맞춤형 시루떡 및 이의 제조방법과 떡시루를 제공하는 데 있다.In addition, flowers in shamans contain the meaning of the origin of the gods, so the flowers themselves are recognized as bodies, and when the shamans are good, they need flowers. There was discomfort to proceed. The third object of the present invention is to provide a custom rice cake, which is a custom rice cake with the flower decoration required for each ceremony by making the shape of the flower needed for various rituals on the side of the Siru-teok to solve the conventional inconvenience. There is. That is, in the case of Hwanghae-gut gut to make a white frost and put it in the rice cake soup, the purpose of the present invention is to add a decorative rice cake made in the shape of a white frost to the side of the rice cake so that no separate process is required. To improve the overall aesthetics of each ritual and at the same time provide a tailor-made Shiru-teok and its manufacturing method and Tteok-siru, which do not require a separate flower making process.

상기 목적을 달성하기 위해서 본 발명인 떡시루의 바람직한 일 실시 예에 따르면, 제1 프레임(6a)의 내측 하단에는 복수의 증기 유입부(3)를 가지고, 내측 옆면에는 음각형태의 복수의 장식홈(4)을 구비하며, 양 가장자리에는 삽입부(5a)를 구비하고, 제2 프레임(6b)은 상기 제1 프레임(6a)과 대칭으로 형성되는 내측면을 가지고, 양 가장자리에는 상기 삽입부(5a)와 결합하기 위한 돌출부(5b)를 구비한다.In order to achieve the above object, according to a preferred embodiment of the present invention, the inner bottom of the first frame (6a) has a plurality of steam inlet (3), the inner side surface of the plurality of decorative grooves (4) And an inserting portion 5a at both edges, and the second frame 6b has an inner surface symmetrically formed with the first frame 6a, and at both edges the inserting portion 5a. And a projection 5b for engaging with the.

본 발명의 다른 실시 예에 따르면, 본 발명인 시루떡은 상기 떡시루를 이용하여 제작되는 것을 특징으로 한다.According to another embodiment of the present invention, the present invention Shiru-teok is characterized in that it is produced using the rice cake.

본 발명인 시루떡의 또 다른 실시 예에 따르면, 본 시루떡의 기본떡은 일정한 면적과 높이를 갖으며, 장식떡은 상기 기본떡의 옆면에 부가되는 장식구조를 갖는다.According to another embodiment of the present invention, Shiru-teok, the basic rice cake of the Shiru-teok has a constant area and height, and the decorative rice cake has a decorative structure added to the side surface of the basic rice cake.

본 발명의 또 다른 실시 예에 따르면, 본 발명인 시루떡은 상기 장식떡이 부가된 기본떡이 복수개 적층되어, 장식떡이 전체적으로 일정 패턴을 형성하는 장식구조를 개시하여 잔칫상 및 굿상의 화려함을 증대시킨다.According to another embodiment of the present invention, the present invention is the first and the second rice cakes are decorated with a plurality of basic rice cakes are laminated, the decoration structure is formed to form a predetermined pattern as a whole to increase the splendor of feast and good shape .

본 발명의 또 다른 실시 예에 따른 시루떡을 만드는 방법은 제1 단계는 쌀가루 62%와 식용유18%와 설탕 20%로 구성된 장식떡(20)의 반죽을 제1 프레임(6a)과 제2프레임(6b)의 장식홈(4)에 삽입하며, 제2 단계는 상기 제1 프레임(6a)과 제2 프레임(6b)을 결합시켜 생긴 공간에 기본떡(10)의 반죽을 삽입하며, 제3 단계는 스팀을 이용하여 상기 반죽을 익히며, 제4 단계는 상기 제1 프레임(6a)과 제2 프레임(6b)을 분리하여 시루떡의 옆면에 장식떡(20)이 부가된 기본떡(10)을 꺼내는 단계로 이루어진다.According to another embodiment of the present invention, a method of making a siru-teok consists of a dough of a decorative rice cake 20 composed of rice flour 62%, cooking oil 18%, and sugar 20% with a first frame 6a and a second frame ( Insert into the decorative groove 4 of 6b), the second step is to insert the dough of the base rice cake 10 in the space created by combining the first frame 6a and the second frame 6b, the third step The dough is cooked using steam, and the fourth step is to separate the first frame (6a) and the second frame (6b) to take out the basic rice cake (10) to which the decorative rice cake (20) is added to the side of the siru-teok. Consists of steps.

상술한 구성을 통해서, 본 발명인 시루떡과 이의 제조방법 및 떡시루는 기본떡의 옆면에 장식떡이 부가되는 장식구조를 개시하는 떡을 제공할 수 있으므로 화려함을 필요로 하는 잔칫상이나 굿상의 목적에 부합할 수 있다.Through the above-described configuration, the present invention, Shiru-teok, its manufacturing method, and Tteok-siru can provide a rice cake for initiating a decorative structure in which a decorative rice cake is added to the side of the base rice cake, so that it meets the purpose of a feast or a good prize that needs splendor. can do.

또한, 옆면에 장식떡이 부가된 기본떡을 여러 장 겹쳐서 사용하는 경우에는 옆면에 부가된 장식떡이 전체적으로 일정 패턴을 형성함에 따라서 각종 의식에 필요로 하는 상징(symbol)을 만들어 내는 장식구조를 갖는 시루떡을 제공할 수 있다. In addition, in the case of using a plurality of basic rice cakes with decorative rice cakes added to the side, the decorative rice cakes added to the side form a certain pattern as a whole and have a decorative structure that creates symbols required for various rituals. Shiru-teok may be provided.

또한, 무당이 굿을 할 때는 반드시 꽃이 필요하므로, 시루떡의 옆면에 각종 의식에 필요로 하는 꽃의 모양을 떡으로 제작하여 각 의식별로 필요로 하는 상징적인 꽃모양의 장식을 제공하는 맞춤형 시루떡 및 떡시루가 개시된다.In addition, since the shamans must have flowers when they do good, tailored shiru-teok (rice cakes), which provide the symbolic flower decorations needed for each ceremony by making the shape of flowers needed for various ceremonies on the sides of the rice cake. A rice cake is disclosed.

이러한 본 발명을 통하여 떡이 사용되는 의식에 적합한 장식을 부가하여 떡에 상징적인 의미를 부여할 수 있을 뿐만 아니라, 화려함을 필요로 하는 굿상과 잔칫상의 목적에 화려함을 더할 수 있게 된다.Through the present invention, it is possible not only to give the rice cake a symbolic meaning by adding a decoration suitable for the ceremony in which the rice cake is used, but also to add the splendor to the good and feasting purposes that require splendor.

도 1은 종래의 시루떡을 포함한 굿상 차림 예의 사진이다.
도 2는 종래의 시루떡이 굿상에 사용되는 예를 확대한 사진이다.
도 3a 및 도 3b는 잔칫상 및 굿상에 사용되는 종래의 시루떡을 나타낸 도면이다.
도 4은 본 발명에 의한 떡시루의 사시도이다.
도 5는 도 4의 떡시루의 분리된 모습을 도시한 사시도이다.
도 6a는 도 4의 떡시루의 단면도이다.
도 6b는 도 4의 떡시루의 분리된 모습을 도시한 단면도이다.
도 7는 본 발명에 의한 장식떡이 부가된 시루떡의 사시도를 나타낸다.
도 8는 본 발명에 의한 시루떡이 복수 개 적층되어 측면의 장식부가 일정 패턴을 형상화하는 모습을 나타낸다. 1 is a photograph of an example of wearing a good statue including a conventional siru-teok.
2 is an enlarged photograph of an example of a conventional siru-teok used for gut.
Figures 3a and 3b is a view showing a conventional siruteok used for feast and good.
4 is a perspective view of a rice cake soup according to the present invention.
5 is a perspective view illustrating a separated state of the rice cake soup of FIG. 4.
FIG. 6A is a cross-sectional view of the rice cake of FIG. 4.
6B is a cross-sectional view illustrating a separated state of the rice cake soup of FIG. 4.
Figure 7 shows a perspective view of Shiru-teok added decorative cakes according to the present invention.
8 shows a state in which a plurality of shiru-teok according to the present invention are stacked to form a predetermined pattern on the side of the decorative part.

떡시루는 전통적으로 나라의 국경을 의미하고 떡은 우리의 식생활과 밀접한 관계가 있어 왔는데, 어른의 생신, 회갑, 아기의 백일, 첫돌, 생일, 혼례, 제사상, 굿상 등에도 떡은 빼놓지 않고 준비되는 것으로 신성하고 편안함을 비는 마음과 함께 오랜 평화가 두고두고 깃들기를 바라는 풍습으로 떡을 마련하는 것이 우리의 풍습으로 전해져 오고 있다. 그 중에서도 굿상을 준비할 때 가장 정성을 드리는 부분은 제물차림으로서 가장 중요한 제물 중의 하나는 바로 떡이다. 떡의 의미는 단군왕검의 통치이념인 덕교를 의미하는 것으로 단군의 덕을 나타내는 상징물로 단군의 큰 덕이 떡이 되었는바, 굿상에는 안쪽부터 성수시루, 안시수, 감흥시루, 대감시루, 성주시루, 업양시루, 장군시루, 부귀제석시루, 도산말명시루, 대신마누라시루, 별상시루, 조상시루 등을 놓는다. 굿을 하는 마을에 무당이 있으면 무당몸주시루를 굿상 끝에 놓아 무당의 몸주신을 대접했다. 이러한 굿상은 음덕을 기리기 위하여 상차림의 화려함을 필수적인 요소로 요구하는바, 본 발명은 굿상 및 잔칫상의 화려함에 부합하는 시루떡 및 떡시루와 이러한 떡시루를 통하여 시루떡을 생산하는 방법을 제공하고자 마련되었다. Tteoksiru traditionally means the border of Nara, and rice cake has been closely related to our diet, and it is prepared without any rice cake in the birthday, sixtieth birthday, the baby's hundred days, the first birthday, the birthday, the wedding, the ritual and the mourning. It has been passed on to us to prepare bread as a custom that we wish to indulge in a long peace with a sacred and comforting heart. Among them, the most devoted part in preparing a good statue is sacrifice, and one of the most important offerings is rice cake. The meaning of rice cake means Deokgyo, the ruling philosophy of Dangun King Sword, and the symbol of Dangun's virtue is that Dangun's great virtue became a rice cake.In the gut statue, Seongsuru, Ansisu, Gamheungsiru, Daegamsiru, Seongjusiru, and Upyang Shiru, General's Seed, Devil's Seedling, Dosan Horse Seedling, Instead of Manushiru, Star Statue, and Ancestor Seed are placed. If there was a shaman in the village doing gut, shaman body jushiru was placed at the end of the gut statue to treat the shaman's body. This gimsang requires the splendor of the table as an essential element in honor of the virtue, the present invention was provided to provide a method of producing a siru-teok and Tteoksiru in accordance with the splendor of the gimsang and feast.

도 1은 종래의 굿상의 차림 예를 나타내는바, 굿상에는 풍성하게 차려진 제물을 통하여 신께 기원하는 의식이 필수적으로 요구되므로 제물의 차림을 세로로 적층하여 풍성함과 화려함을 뽐내는 것을 특징으로 한다. 그러나 도 2의 확대도를 통해서 확인할 수 있는 바와 같이, 종래의 굿상에 차려지는 시루떡은 도 3a에 도시되는 바와 같이 기본떡(1)의 상부면에만 장식(2)이 조금 부가되거나 아예 없는 것이 일반적이었기에 시루떡의 옆면을 통한 장식은 전혀 이루어지지 못하였다. 그리하여 도 2에서 보이는 바와 같이 시루떡의 옆면은 어떠한 미감도 전달할 수가 없기에 떡시루 자체를 그대로 상위에 올려놓거나 떡시루를 그냥 식기 위에 올려 놓는 정도에 머무를 수밖에 없었다. 즉, 도 3b에서 알 수 있는 바와 같이, 종래의 기본떡(1)을 복수 개 적층하여 상차림의 풍성함을 더하더라도 기본떡(1)의 옆면을 전혀 활용하지 못함으로 인하여 옆면을 통한 미감의 증대 및 의미전달과 패턴형성을 통한 장식형성은 제공하지 못한 한계가 있었다. Figure 1 shows a conventional example of the good image of the good statue, because the ritual to the god through the richly dressed offerings is essentially required, it is characterized by showing the richness and splendor by stacking the offerings vertically. However, as can be seen from the enlarged view of FIG. 2, a conventional Siru-teok, which is dressed on a gut, typically has a little or no decoration (2) added only to the upper surface of the basic rice cake (1), as shown in FIG. 3a. Because of the decoration of the side of Shirutteok was not made at all. Thus, as shown in FIG. 2, the side of the siru-teok cannot transmit any aesthetics, so the rice cake itself was put on the upper side or the rice cake was put on the tableware. That is, as can be seen in Figure 3b, even if the stack of the conventional basic rice cake (1) to increase the richness of the table top, because the side of the basic rice cake (1) is not utilized at all, the increase of aesthetics through the side and There was a limitation that decorative formation through meaning transfer and pattern formation could not be provided.

이러한 한계를 극복하기 위하여 장식이 옆면에 부가된 시루떡을 생산하기 위한 떡시루를 도 4 및 도 5를 참조하여 설명하면, 제1 프레임(6a)의 내측 하단에는 복수의 증기 유입부(3)가 형성되어 이를 통하여 증기가 프레임(6) 안으로 통과하도록 하여서 프레임(6) 내부에 안착해 있는 반죽을 익도록 한다. 제1 프레임(6a)의 내측 옆면에는 음각형태로 복수의 장식홈(4)이 형성된다. 상기 장식은 굿의 목적대로 필요로 하는 상징문양을 새겨넣은 다양한 무늬가 위치할 수 있다. 제1 프레임(6a)의 양 가장자리에는 삽입부(5a)가 형성되며, 도 6a 및 도 6b에서 확인되는 바와 같이 상기 삽입부(5a)를 통하여 제1 프레임(6a)은 제2 프레임(6b)과 결합하게 된다. 제2 프레임(6b)은 내측면의 모양이 상기 제1 프레임(6a)과 대칭으로 형성되며, 양 가장자리에는 상기 삽입부(5a)와 결합하기 위한 돌출부(5b)를 형성한다. 반죽을 넣고 스팀으로 반죽을 찌기까지는 제1 프레임(6a)과 제2 프레임(6b)이 결합되어 사용되지만, 모두 익은 떡을 프레임으로부터 분리할 경우에는 제1 프레임(6a)과 제2 프레임(6b)이 두 개로 나누어지므로 본 발명에 의한 구성을 통하여 장식부의 변형없이도 떡을 떡시루로부터 안전하게 꺼낼 수 있다. 상술한 구성을 구비한 프레임(6a, 6b)은 목재재질 뿐만 아닐 금속재질 및 플라스틱으로도 제작될 수 있다. In order to overcome these limitations, the rice cake soup for producing the rice cakes with the decoration added to the side will be described with reference to FIGS. 4 and 5, and a plurality of vapor inlets 3 are formed at the inner bottom of the first frame 6a. This allows steam to pass through the frame (6) to cook the dough seated inside the frame (6). On the inner side surface of the first frame 6a, a plurality of decorative grooves 4 are formed in an intaglio shape. The decoration may be placed in a variety of patterns inscribed with a symbol pattern required for the purpose of good. Inserts 5a are formed at both edges of the first frame 6a, and as shown in FIGS. 6A and 6B, the first frame 6a is connected to the second frame 6b through the inserts 5a. Combined with. The second frame 6b has a shape of an inner surface symmetrically with the first frame 6a, and has protrusions 5b formed at both edges to engage the inserting portion 5a. The first frame 6a and the second frame 6b are used in combination until the dough is put into steam and the steam is steamed. However, when all the rice cakes are separated from the frame, the first frame 6a and the second frame 6b are used. ) Is divided into two, it is possible to safely take out the rice cake from the rice cake without modification of the decoration through the configuration according to the present invention. The frames 6a and 6b having the above-described configuration may be made of not only wood but also metal and plastic.

본 발명에 의한 일 실시 예에 의한 시루떡은 상술한 구성을 구비한 떡시루를 이용하여 제작된 시루떡을 제공한다.Shiru-teok according to an embodiment of the present invention provides a rice cake prepared using the rice cake having the above-described configuration.

본 발명에 의한 다른 실시 예에 의한 시루떡을 도 7을 참조하여 설명하면, 본 발명의 기본떡(10)은 쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 넣고 증기로 김을 올려서 익힌 떡이다. 기본떡(10)은 쌀가루로 만든 찰시루떡과 멥쌀가루로 만든 메시루떡으로 나뉘며, 또한 찌는 방법에 의해 설기떡(무리떡)과 켜떡으로 분류된다. 설기떡은 쌀가루를 물을 내려서 켜를 만들지 않고 한 덩어리가 되게 찌는 떡으로 백설기, 콩시루떡, 무시루떡, 잡과병 등이 있으며, 켜떡은 쌀가루에 물을 내리지 않고 켜로 만들어 찌는 떡으로 시루켜떡은 고물을 넣고 켜로 만들어 찌는 떡으로 고물은 대개 거피팥, 붉은팥, 녹두, 흑임자 등을 다양하게 쓰며, 평상시에는 거피팥고물시루떡을 만들며, 고사 음식으로는 붉은팥고물시루떡을 만든다. 기본떡(10)의 떡시루 모양은 다양한 형태일 수 있으나 바람직하게는 원형의 시루와 사각형의 시루로 구성된다. 원형은 하늘에 바치고, 사각형은 지상에 바치어 기원한다는 의미를 부여하기 위해서이다.Referring to FIG. 7, the basic rice cake 10 according to the present invention is a rice cake cooked by soaking rice in water, making it into powder, putting it into a flour, and steaming it with steam. Basic rice cake (10) is divided into rice flour rice cake made of rice flour and nonchalkchi rice cake, and is also divided into sulgidduk (Muritteok) and Onotteok by steaming method. Seolgi Tteok is a rice cake steamed into a lump without making rice cakes with water. It is a steamed rice cake made with put-on and steamed meat, which is usually used in various ways such as red beans, red beans, mung beans, black sesame seeds, and usually makes red beans red rice cakes. The shape of the rice cake base of the basic rice cake 10 may be in various forms, but is preferably composed of a circular shiru and a rectangular shiru. This is to give the meaning that the circle is dedicated to the sky and the square is dedicated to the ground.

종래의 고물로는 생화의 꽃잎이나 나뭇잎이 쓰였으나, 본 발명은 각종 의식에 필요한 꽃이나 나무를 장식떡(20)으로 만들어서 기본떡(10)의 측면에 접착한다. 즉, 무속신앙에서 무궁화꽃은 장군을 의미하고, 매화꽃은 선녀를 의미하는바 각종 의식의 상징에 해당하는 꽃을 장식떡(20)에 적용하여 굿상의 화려함에 부합하도록 한다. 장식떡(20)은 화려한 색상을 포함하게 되므로 이러한 색상을 천연물질로 나타내기 위하여 빨간빛은 비트, 노란빛은 치자, 파란빛은 시금치, 황토빛은 커피를 사용하여 장식떡(20)의 색상을 발산하도록 한다. 장식떡(20)을 기본떡(10)의 옆면에 부착하기 위한 접착제는 별도로 요구되지 않으며, 쌀가루에 가해진 온도로 인하여 쌀가루가 갖는 점성으로 접착한다. Conventional antiques have used petals or leaves of fresh flowers, but the present invention adheres to the sides of the basic rice cake 10 by making a flower or tree necessary for various rituals as a decorative rice cake 20. That is, in shamanism, Mugunghwa flower means general, and plum flower means fairy, so that flowers corresponding to symbols of various rituals are applied to decorative rice cakes 20 to meet the splendor of the good statue. Since the decorative rice cake 20 includes a colorful color, red color is a bit, yellow color gardenia, blue color spinach, and ocher color radiate the color of the decorative rice cake 20 using coffee to represent the color as a natural material. Do it. An adhesive for attaching the decorative rice cake 20 to the side surface of the basic rice cake 10 is not required separately, and is adhered to the viscosity of the rice flour due to the temperature applied to the rice flour.

본 발명에 의한 또 다른 실시 예를 도 8를 참조하여 설명하면, 상술한 구성을 갖는 장식떡(20)을 옆면에 구비한 기본떡(10)이 복수개 세로방향으로 적층 됨에 따라서 전체적으로 장식떡(20)이 일정 패턴의 무늬를 형성한다. 이러한 무늬로서 상차림 목적의 상징물을 표현할 수 있을 뿐만 아니라, 상차림을 통한 잔칫상 및 굿상의 화려함을 증대시키므로, 종래의 시루떡의 장식구조가 갖는 미감의 한계를 극복할 수 있다. Another embodiment according to the present invention will be described with reference to FIG. 8, as the basic rice cake 10 having the decorative rice cake 20 having the above-described configuration is stacked in a plurality of longitudinal directions, the decorative rice cake 20 as a whole. ) Form a pattern of a certain pattern. As such a pattern can not only represent a symbol for the purpose of dressing up, but also increases the splendor of the feast and goodness through the dressing, thereby overcoming the limitation of the aesthetics of the decorative structure of the conventional shiru-teok.

본 발명에 의한 또 다른 실시 예인 시루떡을 만드는 방법을 설명하면, 제1 단계는 쌀가루 62%와 식용유18%와 설탕 20%로 구성된 장식떡(20)의 반죽을 제1 프레임(6a)과 제2프레임(6b)의 장식홈(4)에 삽입하는 것으로서, 상술한 바와 같이 장식떡(20)은 화려한 색상을 포함하게 되므로 이러한 색상을 천연물질로 나타내기 위하여 빨간빛은 비트, 노란빛은 치자, 파란빛은 시금치, 황토빛은 커피를 제 1단계의 반죽에 부가하여 장식떡(20)의 색상을 발산할 수도 있다. 제 2단계는 상기 제1 프레임(6a)과 제2 프레임(6b)을 결합시켜 생긴 공간에 기본떡(10)을 생산하기 위한 반죽을 삽입하며, 제3 단계는 장식떡(20) 및 기본떡(10)의 반죽이 적층된 프레임(6a, 6b)의 증기유입부(3)에 스팀을 통과시켜 상기 반죽을 익히며, 제 4단계는 상기 제1 프레임(6a)과 제2 프레임(6b)을 분리하여 시루떡의 옆면에 장식떡(20)이 부가된 기본떡(10)을 프레임으로부터 꺼내는 제 4단계로 이루어진다. 프레임(6a, 6b)을 분리형으로 제작함에 따라서, 옆면에 위치한 장식떡(20)을 손상시키지 않으면서도 기본떡(10)을 떡시루로부터 분리할 수 있다.Referring to a method of making a sirutteok according to another embodiment of the present invention, the first step is a dough of the decorative rice cake 20 consisting of 62% rice flour, 18% cooking oil and 20% sugar, the first frame (6a) and the second As inserted into the decorative groove 4 of the frame 6b, as described above, the decorative rice cake 20 includes colorful colors, so that red color is a bit, yellow color gardenia, and blue color to represent such colors as natural materials. Silver spinach, ocher may add the coffee to the dough of the first step to give off the color of the decorative rice cake 20. The second step is to insert the dough for producing the basic rice cake 10 in the space created by combining the first frame (6a) and the second frame (6b), the third step is the decorative rice cake 20 and the basic rice cake Steam is passed through the steam inlet (3) of the frame (6a, 6b) in which the dough of (10) is laminated, and the fourth step is the first frame (6a) and the second frame (6b) Separation is made of a fourth step of taking out the basic rice cake 10 to which the decorative rice cake 20 is added to the side of the siru-teok from the frame. As the frames 6a and 6b are manufactured in a separable type, the basic rice cake 10 can be separated from the rice cake without damaging the decorative rice cake 20 located on the side.

이상의 실시 예는 본 발명을 설명하기 위한 것으로서 본 발명의 범위는 실시 예에 한정되지 않으며, 하기의 청구범위에 의거하여 정의되는 본 발명의 범주 내에서 당업자에 의하여 수정 또는 변경될 수 있다. 즉, 본 발명의 실시 예에 구체적으로 나타난 각 구성 요소의 형상 및 구조는 변형하여 실시할 수 있다.The above embodiments are intended to illustrate the present invention, and the scope of the present invention is not limited to the embodiments, and may be modified or changed by those skilled in the art within the scope of the present invention defined by the following claims. That is, the shape and structure of each component specifically shown in the embodiment of the present invention may be modified.

1 : 종래의 기본떡 2: 종래의 장식
3 : 증기 유입부 4 : 장식홈
5a : 삽입부 5b : 돌출부
6a : 제1 프레임 6b : 제2 프레임
10 : 기본떡 20: 장식떡1: conventional basic rice cake 2: conventional decoration
3: steam inlet 4: decoration groove
5a: insertion part 5b: protrusion part
6a: first frame 6b: second frame
10: basic rice cake 20: decorative rice cake

Claims (5)

내측 하단에는 복수의 증기 유입부(3)를 가지고, 내측 옆면에는 음각형태의 복수의 장식홈(4)을 구비하며, 양 가장자리에는 삽입부(5a)를 구비한 제1 프레임(6a); 및
상기 제1 프레임(6a)과 대칭으로 형성되는 내측면을 가지고, 양 가장자리에는 상기 삽입부(5a)와 결합하기 위한 돌출부(5b)를 구비한 제2 프레임(6b)으로 이루어진 것을 특징으로 하는 떡시루.A first frame 6a having a plurality of vapor inlets 3 on the inner lower end, a plurality of decorative grooves 4 in the intaglio form on the inner side, and an inserting part 5a at both edges thereof; And
Tteoksiru, characterized in that it has an inner surface formed symmetrically with the first frame (6a), the second frame (6b) having a projection (5b) for engaging the insertion portion (5a) at both edges . 제1항에 있어서,
상기 떡시루를 이용하여 제작된 시루떡.The method of claim 1,
Shiru-teok made using the rice cake. 일정한 면적과 높이를 갖는 기본떡(10); 및
상기 기본떡(10)의 옆면에 부가되는 장식떡(20)으로 구성되는 장식구조를 갖는 것을 특징으로 하는 시루떡.Basic rice cake 10 having a constant area and height; And
Shiru-teok characterized in that it has a decorative structure consisting of a decorative rice cake 20 is added to the side of the base rice cake (10). 제3항에 있어서,
상기 장식떡(20)이 부가된 기본떡(10)이 복수개 적층되어, 장식떡(20)이 전체적으로 일정 패턴을 형성하는 장식구조를 갖는 것을 특징으로 하는 시루떡.The method of claim 3,
Basic rice cake (10) to which the decorative rice cake 20 is added is stacked, a decorative rice cake, characterized in that the decorative rice cake (20) has a decorative structure forming a predetermined pattern as a whole. 쌀가루 62%와 식용유18%와 설탕 20%로 구성된 장식떡(20)의 반죽을 제1 프레임(6a)과 제2프레임(6b)의 장식홈(4)에 삽입하는 제1 단계;
상기 제1 프레임(6a)과 제2 프레임(6b)을 결합시켜 생긴 공간에 기본떡(10)의 반죽을 삽입하는 제2 단계;
스팀을 이용하여 상기 반죽을 익히는 제3 단계; 및
상기 제1 프레임(6a)과 제2 프레임(6b)을 분리하여 시루떡의 옆면에 장식떡(20)이 부가된 기본떡(10)을 꺼내는 제 4단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 시루떡을 만드는 방법











A first step of inserting the dough of the decorative rice cake 20 consisting of 62% of rice flour, 18% cooking oil and 20% sugar into the decorative groove 4 of the first frame 6a and the second frame 6b;
A second step of inserting the dough of the basic rice cake 10 into a space formed by combining the first frame 6a and the second frame 6b;
A third step of cooking the dough using steam; And
Separation of the first frame (6a) and the second frame (6b) by the fourth step of taking out the basic rice cake 10 is added to the decorative rice cake 20 on the side of the sirutteok











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