KR20120048141A - Coffe roaster in use with variable magnetic field generator - Google Patents

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Abstract

PURPOSE: A roaster using a variable magnetic field generator is provided to economically and uniformly heat a drum for evenly roasting materials inside the roaster. CONSTITUTION: A roaster using a variable magnetic field generator comprises the following: a motor(200) rotating a drum(100); the variable magnetic field generator(300) including a coil for heating the drum from one side of the drum; a temperature sensor(103) installed inside the drum for measuring the temperature inside the drum; and a controller(400) controlling the variable magnetic field generator. The upper side of the variable magnetic field generator has an arched shape, and the outer diameter on the inner circumference of the variable magnetic field generator is bigger than the outer diameter of the drum.

Description

가변자기장 발생기를 이용한 볶음기{Coffe roaster in use with variable magnetic field generator}Coffe roaster in use with variable magnetic field generator}

본 발명은 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기에 관한 것이다.The present invention relates to a roaster using a variable magnetic field generator.

로스팅이란 커피생두에 적당한 온도의 열을 가하여 일정시간 동안 커피의 내부조직을 변화시키는 가공 공정을 말한다.Roasting refers to a processing process in which the internal structure of coffee is changed for a predetermined time by applying heat of coffee beans at an appropriate temperature.

커피의 로스팅(roasting) 작업은 맛있는 커피를 만드는데 있어서 가장 중요한 과정인데 그 중에서 특히 중요한 것이 바로 온도조절이다. 왜냐하면 볶는 과정에서 증기와 가스의 형성으로 커피생두 세포의 조직이 변형되어 커피생두에 잔류하는 가스의 양이 결정되기 때문이다. Roasting of coffee is the most important process in making delicious coffee, and temperature control is particularly important. Because during the roasting process, the formation of steam and gas deforms the tissue of the coffee bean cells, which determines the amount of gas remaining in the coffee beans.

신선한 커피를 내리면 거품이 일게 되는 것도 바로 이 때문인데, 결국 로스팅의 가열 방식이 중요함을 알 수 있다. This is why fresh coffee is bubbling up, which is why the heating method of roasting is important.

일반적인 커피 로스팅장치로는 다음과 같은 것들이 있다. Common coffee roasters include:

먼저 작은 구멍이 여럿 형성된 드럼에 커피생두를 넣고 드럼을 불 위에 올려놓는 직화식이 있다.First, there is a direct fire where coffee beans are placed in a drum with several small holes and the drum is put on a fire.

직화식은 운용이 간단하고 장치가격이 저렴하지만 커피생두가 불에 직접적으로 영향을 받기 때문에 탄 맛이 날 수 있으며, 골고루 로스팅 시키기가 어렵고 로스팅 시간이 길다는 단점이 있다.The direct type is simple to operate and the device price is low, but coffee beans can be burnt because they are directly affected by the fire, and it is difficult to evenly roast them and has a long roasting time.

다른 방식으로는 열풍식이 있다.Another way is hot air.

열풍식은 드럼속으로 강한 열을 불어넣어 순간적인 고열을 이용하여 커피를 볶는 방식이다.Hot air is a method of roasting coffee using instantaneous high heat by blowing strong heat into a drum.

열풍식은 열전달율이 좋아 단시간에 로스팅 할 수 있고, 커피생두를 골고루 로스팅 할 수 있어 커피의 일정한 맛을 유지할 수 있다는 장점이 있다.Hot air is good heat transfer rate can be roasted in a short time, even coffee beans can be roasted evenly has the advantage of maintaining a constant taste of coffee.

그러나 열풍식은 로스터장치 자체가 거대하여 대량생산분야에 적합하고, 또한 그 구조가 봅잡하며, 향기가 쉽게 빠진 커피맛이 되기가 쉽다는 문제점이 존재한다.However, the hot air type has a problem that the roaster itself is large and suitable for mass production, and its structure is unsightly, and the fragrance is easily lost.

또 다른 로스팅 방법으로는 반열풍식이 있는데, 이는 직화식과는 달리 드럼이 막혀있으면서 드럼에 불이 직접 닿지 않도록 드럼의 뒤쪽 구멍을 통하여 열이 전달되는 방식이다.Another roasting method is a semi-hot air type, which is different from the direct type, in which heat is transferred through the rear hole of the drum so that the drum is blocked and the fire does not directly touch the drum.

반열풍식은 고른 로스팅효과를 가져올 수는 있지만 로스팅기계가 비싼 단점이 있다.Semi-hot air can bring even roasting effect, but roasting machine is expensive.

따라서 본 발명은 상기 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 가변자기장 발생기를 이용하여 로스팅함으로써 장치비용면에서 경제적인 동시에 드럼을 골고루 가열할 수 있어 고른 로스팅을 가능케하는 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기를 제공하는 데에 그 목적이 있다.Therefore, the present invention has been made in order to solve the above problems, by using a variable magnetic field generator to provide a roaster using a variable magnetic field generator which is economical in terms of equipment cost and evenly heating the drum to enable even roasting. Its purpose is to.

위와 같은 과제를 해결하기 위하여 본 발명의 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기는 드럼과; 상기 드럼을 회전시키는 모터와; 내부에 코일이 형성되어 상기 드럼의 일측에서 상기 드럼을 가열하는 가변자기장 발생기와; 상기 드럼내부에 구비되어 상기 드럼 내부 온도를 측정하는 온도센서와; 상기 가변자기장 발생기를 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 하는 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기를 포함한다.Stirrer using a variable magnetic field generator of the present invention in order to solve the above problems; A motor for rotating the drum; A variable magnetic field generator having a coil formed therein to heat the drum at one side of the drum; A temperature sensor provided inside the drum and measuring a temperature inside the drum; It includes a roaster using a variable magnetic field generator, characterized in that it comprises a control unit for controlling the variable magnetic field generator.

또한, 가변자기장 발생기의 윗면은 원호 형상인 것을 특징으로 하는 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기를 포함한다.In addition, the upper surface of the variable magnetic field generator includes a roaster using a variable magnetic field generator, characterized in that the arc shape.

또한, 가변자기장 발생기는 원통형상의 내주면을 갖으면서 상기 내주면의 외경은 상기 드럼의 외경보다 큰 것을 특징으로 하는 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기를 포함한다.In addition, the variable magnetic field generator includes a roaster using a variable magnetic field generator, characterized in that the outer diameter of the inner circumferential surface is larger than the outer diameter of the drum while having a cylindrical inner circumferential surface.

또한, 가변자기장 발생기의 코일은 나선형상으로 감긴 것을 특징으로 하는 비접촉식 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기를 포함한다.In addition, the coil of the variable magnetic field generator includes a roaster using a non-contact variable magnetic field generator, characterized in that wound in a spiral shape.

이상과 같은 본 발명에 따르면 다음과 같은 효과가 있다.According to the present invention as described above, the following effects can be obtained.

첫째, 유도전류에 의한 가열방식을 사용함으로써 커피생두가 열원으로부터 직접적인 열을 받지 않아 커피생두에 잔류되는 가스의 양이 증가되어 커피의 맛이 향상된다.First, the coffee beans are not directly heated from the heat source by using a heating method using an induction current, so that the amount of gas remaining in the coffee beans is increased, thereby improving the taste of the coffee.

둘째, 가변자기장 발생기를 사용하여 유도전류에 의한 발열을 이용하기 때문에 열공급 측면에서 가스장치나 전기히터 등을 이용한 장치보다 안전하면서 경제적이다.Second, because the variable magnetic field generator is used to generate heat by induction current, it is safer and more economical than a device using a gas device or an electric heater in terms of heat supply.

셋째, 드럼이 가변자기장 발생기로부터 원호 혹은 원통형으로 감싸진 채로 가열되므로 로스팅 되는 동안에 커피생두에 고른 열전달이 가능하기 때문에 커피를 골고루 로스팅시킬 수 있다.Third, since the drum is heated in a circular arc or cylindrical form from the variable magnetic field generator, coffee can be evenly roasted because even heat transfer to the coffee beans is possible during roasting.

도 1은 본 발명의 바람직한 제1실시예에 따른 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기의 개념도.
도 2는 본 발명의 바람직한 제2실시예에 따른 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기 드럼에 원호의 코일이 감겨진 모습의 사시도.
도 3은 본 발명의 바람직한 제3실시예에 따른 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기 드럼 주위를 나선형 코일로 감은 모습의 사시도.1 is a conceptual diagram of a roaster using a variable magnetic field generator according to the first embodiment of the present invention.
Figure 2 is a perspective view of the coil coil of the arc wound on the scrambler drum using a variable magnetic field generator according to a second embodiment of the present invention.
3 is a perspective view of a spiral coil wound around a roaster drum using a variable magnetic field generator according to a third preferred embodiment of the present invention.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, described in detail with reference to the accompanying drawings, preferred embodiments of the present invention.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예의 모습으로서 전체적으로 살펴보면, 커피생두가 담기는 드럼(100)이 마련되고 드럼(100)의 일측에는 드럼(100)을 회전시키도록 모터(200)가 설치된다.1 is a view of a preferred embodiment of the present invention as a whole, a drum 100 containing coffee beans is provided and the motor 200 is installed on one side of the drum 100 to rotate the drum 100.

드럼(100)의 내부에는 갈퀴모양의 복수개의 블레이드(101)가 마련된다.The inside of the drum 100 is provided with a plurality of blades 101 of the rake shape.

블레이드(101)는 모터(200)가 드럼(100)을 회전시킬 때 커피생두를 골고루 휘저어 골고루 볶여지도록 하는 역할을 한다.The blade 101 serves to stir the coffee beans evenly when the motor 200 rotates the drum 100.

드럼(100)의 아래에는 드럼(100)과 접촉하지 않으면서 드럼(100)을 가열하는 가변자기장 발생기(300)가 마련된다.Under the drum 100 is provided a variable magnetic field generator 300 for heating the drum 100 without contacting the drum 100.

가변자기장 발생기(300)는 내부에 코일(301)이 마련된다.The variable magnetic field generator 300 is provided with a coil 301 therein.

가변자기장 발생기(300)는 코일(301)에 교류전류가 인가되면 코일(301) 주변에 자기장(미도시)을 형성시킨다.The variable magnetic field generator 300 forms a magnetic field (not shown) around the coil 301 when an alternating current is applied to the coil 301.

형성된 자기장(미도시)은 드럼(100)에 유도전류(미도시)를 발생시킨다.The formed magnetic field (not shown) generates an induced current (not shown) in the drum 100.

드럼(100)은 고유의 저항값을 가지기 때문에 유도전류(미도시)에 의하여 가열된다.The drum 100 is heated by an induction current (not shown) because it has an inherent resistance value.

드럼(100)이 가열되면, 드럼(100)내부에 인입되어 있는 커피생두가 가열되어 로스팅이 이루어지게 된다.When the drum 100 is heated, coffee beans introduced into the drum 100 are heated to roast.

따라서, 본 발명의 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기는 기존의 직화식이나 열풍식이 아니라 커피를 볶는 과정에서 열을 간접적으로 전달하게 되고, 열을 간접적으로 전달하기 때문에 커피생두에 함유된 가스잔량이 급속도로 확산되어 공기중으로 방출되는 것을 막을 수 있어서 커피의 본연의 맛을 유지시킬 수 있다.Therefore, the roaster using the variable magnetic field generator of the present invention indirectly transfers heat in the process of roasting coffee, rather than conventional direct or hot air, and indirectly transfers heat, so that the amount of gas contained in the coffee beans is rapidly increased. It can prevent the diffusion and release into the air to maintain the natural taste of the coffee.

드럼(100)은 유도전류(미도시)에 대해 충분한 저항을 갖으면서 전기 전도율이 낮은 금속으로 이루어지는 것이 바람직하다.The drum 100 is preferably made of a metal having low electrical conductivity while having sufficient resistance to an induced current (not shown).

또한, 온도센서(103)가 드럼(100)의 내부에 마련되어 드럼(100)내부 온도를 측정한다.In addition, a temperature sensor 103 is provided inside the drum 100 to measure the internal temperature of the drum 100.

온도센서(103)는 측정된 온도에 따라 가변자기장 발생기(300)를 제어하도록 제어부(400)와 연결된다.The temperature sensor 103 is connected to the controller 400 to control the variable magnetic field generator 300 according to the measured temperature.

제어부(400)는 로스팅 정도에 따라 알맞은 온도를 설정하도록 가변자기장 발생기(300)를 제어한다.The controller 400 controls the variable magnetic field generator 300 to set an appropriate temperature according to the roasting degree.

온도센서(103)는 럼(100)의 내부온도에 견딜 수 있는 것이 바람직하다.Temperature sensor 103 is preferably able to withstand the internal temperature of the rum (100).

도 2를 참조하면, 드럼(100)은 코일(301a)이 원호형상을 하면서 드럼(100)의 외주면의 아래절반을 바깥에서 감싸고 있다.Referring to FIG. 2, the drum 100 surrounds the lower half of the outer circumferential surface of the drum 100 while the coil 301a has an arc shape.

코일(301a)은 가변자기장 발생기내부에 포함되어 있는 것으로서 도 2에는 가변자기장 발생기의 외형은 도시하지 않고 코일(301a)의 형상만 도시하였음을 참고로 언급한다.The coil 301a is included in the variable magnetic field generator, and referring to FIG. 2, only the shape of the coil 301a is illustrated, not the external shape of the variable magnetic field generator.

코일(301a)의 형상을 보다 상세하게 설명하면, 코일(301a)은 제1원호(303)가 드럼(100)의 외주면 곡면과 동형으로 형성된 채로 드럼(100)의 외주면에서 일정거리 이격되어 마련된다.To describe the shape of the coil 301a in more detail, the coil 301a is provided at a predetermined distance from the outer circumferential surface of the drum 100 with the first arc 303 being formed in the same shape as the outer circumferential surface of the drum 100. .

제1원호(303)의 일단은 제1직선부(307)의 일단과 수직 연결된다.One end of the first arc 303 is vertically connected to one end of the first straight portion 307.

제1직선부(307)는 드럼(100)의 축방향(미도시)과 나란하면서 드럼(100)의 외주면 바깥쪽에 일정거리 이격되어 형성된다.The first straight portion 307 is formed to be spaced apart from the outer circumferential surface of the drum 100 by a predetermined distance in parallel with the axial direction (not shown) of the drum 100.

제1직선부(307)의 길이는 이하에서 설명할 제2원호(305)와 제1원호(303)사이의 간격과 일치한다.The length of the first straight portion 307 coincides with the interval between the second arc 305 and the first arc 303, which will be described later.

또한, 이하에서 설명할 제2직선부(309)는 제1직선부(307)와 동형이며In addition, the second straight portion 309 to be described below is the same as the first straight portion 307 and

제1원호부(303)는 이하에서 설명할 제2원호부(305)와 동형이다.The first arc part 303 is the same as the second arc part 305 which will be described below.

제1직선부(307)의 타단에는 제1원호(303)와 동형인 제2원호(305)의 일단이 연결된다.The other end of the first straight portion 307 is connected to one end of the second arc 305 which is the same as the first arc 303.

제2원호(305)는 드럼(100)의 외주면 곡면과 동형으로 형성된 채로 드럼(100)의 외주면에서 일정거리 이격되어 마련된다.The second arc 305 is provided to be spaced apart from the outer circumferential surface of the drum 100 while being formed in the same shape as the outer circumferential surface of the drum 100.

동일한 방식으로 복수개의 원호코일들이 직선부와 곡선부를 갖으면서 드럼(100)으로부터 일정 거리 이격되어 드럼(100)의 외주면의 아래절반을 바깥에서 감싸고 있다.In the same manner, the plurality of circular arc coils have a straight portion and a curved portion and are spaced apart from the drum 100 by a predetermined distance to surround the lower half of the outer circumferential surface of the drum 100 from the outside.

따라서, 코일(301a)은 커피가 볶아지는 과정에서 주로 머물게 되는 영역인 드럼(100) 내부의 아래부분을 감싸게 되므로 고른 열전달이 가능하게 된다.Therefore, the coil 301a surrounds the lower part of the drum 100, which is a region where the coffee is mainly roasted, and thus even heat transfer is possible.

도 3은 본 발명의 바람직한 제3실시예로서, 코일(301b)은 가변자기장 발생기내부에 포함되어 있는 것으로서 도 3에는 가변자기장 발생기의 외형은 도시하지 않고 코일(301a)의 형상만 도시하였음을 참고로 언급한다.3 is a third preferred embodiment of the present invention, in which the coil 301b is included in the variable magnetic field generator. In FIG. 3, only the shape of the coil 301a is illustrated, not the external shape of the variable magnetic field generator. It is referred to as.

코일(301b)은 나선형상을 하면서 드럼(100)의 외주면과 일정간격 이격된 채 마련된다.The coil 301b is provided in a spiral shape and spaced apart from the outer circumferential surface of the drum 100 by a predetermined distance.

보다 상세하게 설명하면 코일(301b)이 들어있는 가변자기장 발생기(미도시)의 외형은 속이 비어 있는 원통형상의 내주면(미도시)를 갖으면서 내주면(미도시)의 외경은 드럼(100)의 외경보다 크게 마련되어 형성된다.In more detail, the outer shape of the variable magnetic field generator (not shown) containing the coil 301b has a hollow inner circumferential surface (not shown) while the outer diameter of the inner circumferential surface (not shown) is larger than the outer diameter of the drum 100. It is provided large.

따라서, 코일(301)에 교류전류가 흐르면 코일(301)과 일정간격 이격되어 있는 드럼(100)에서 유도전류(미도시)가 흐르게 된다.Therefore, when an alternating current flows through the coil 301, an induction current (not shown) flows in the drum 100 spaced apart from the coil 301 by a predetermined interval.

유도전류(미도시)는 드럼(100) 내부의 저항과 작용하여 열을 발생시키게 되고 발생된 열이 드럼(100) 내부에 있는 커피를 가열하여 볶게 된다.Induction current (not shown) generates heat by acting with the resistance inside the drum 100 and the generated heat is roasted by heating the coffee in the drum 100.

코일(301)이 드럼(100)을 외부에서 일정간격 이격된 채로 나선형으로 감싸고 있기 때문에 드럼(100)에 고른 열발생이 가능케 한다.Since the coil 301 surrounds the drum 100 in a spiral spaced apart from the outside at a predetermined interval, even heat is generated in the drum 100.

따라서, 드럼(100)이 회전할 때 드럼(100) 내부에 있는 커피가 골고루 잘 볶아지게 된다.Therefore, when the drum 100 rotates, the coffee in the drum 100 is well roasted evenly.

이상에서 설명한 내용을 바탕으로 본 발명의 동작례를 설명한다.An operation example of the present invention will be described based on the above description.

커피생두를 드럼(100)에 넣고 전원스위치(미도시)를 켠다.Put the coffee beans into the drum (100) and turn on the power switch (not shown).

모터(200)가 드럼(100)을 회전시키고 가변자기장 발생기(300)에는 교류전류가 인가된다.The motor 200 rotates the drum 100 and an alternating current is applied to the variable magnetic field generator 300.

교류전류는 코일(301)에 흐르게 되어 가변자기장 발생기(300)와 일정거리 이격되어 있는 드럼(100)에 유도전류(미도시)를 발생시킨다.The AC current flows through the coil 301 to generate an induced current (not shown) in the drum 100 spaced apart from the variable magnetic field generator 300 by a predetermined distance.

드럼(100)은 고유의 저항값을 가지고 있기 때문에 유도전류(미도시)에 의하여 저항에 의한 열을 발생시킨다.Since the drum 100 has an inherent resistance value, heat is generated by the resistance by an induction current (not shown).

드럼(100)에서 발생한 열은 드럼(100) 내부에 들어있는 커피생두를 볶게 되는데 모터(200)에 의해 회전하게 되고 드럼(100) 내부에 마련된 복수개의 블레이드(101)에 의해 커피생두가 골고루 섞이면서 볶아지게 된다.Heat generated in the drum 100 is roasted coffee beans contained in the drum 100 is rotated by the motor 200 and the coffee beans are evenly mixed by a plurality of blades 101 provided in the drum 100 Roast.

가변자기장 발생기(300)는 스스로 직접적인 열을 발생시키지 않기 때문에 그로 인한 화상의 위험이 없고, 절전효과도 있어 경제적인 것이 특징이다.Since the variable magnetic field generator 300 does not generate heat directly by itself, there is no risk of burn and there is a power saving effect, which is economical.

또한, 본 발명에서는 가변자기장 발생기(300)를 사용하여 유도전류에 의해 드럼(100)을 데우는 동시에 드럼(100) 내부에 온도센서(103)를 설치하고 제어부(400)를 이용하여 제어하는 방식이기 때문에 화재나 폭발의 위험성이 없이 안전한 로스팅 작업이 가능해진다.In addition, in the present invention, the variable magnetic field generator 300 is used to heat the drum 100 by an induction current and at the same time install a temperature sensor 103 inside the drum 100 and control the controller 400 using the controller 400. This ensures safe roasting without the risk of fire or explosion.

본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 됨을 부언한다.The present invention is not limited to the above-described specific preferred embodiments, and various modifications can be made by any person having ordinary skill in the art without departing from the gist of the present invention claimed in the claims. Of course, such changes are intended to be within the scope of the claims.

100 : 드럼 101 : 블레이드
103 : 온도센서 200 : 모터
300 : 가변자기장 발생기 301,301a,301b : 코일
303 : 제1원호부 305 : 제2원호부
307 : 제1직선부 309 : 제2직선부
400 : 제어부100: drum 101: blade
103: temperature sensor 200: motor
300: variable magnetic field generator 301,301a, 301b: coil
303: first arc part 305: second arc part
307: first straight portion 309: second straight portion
400:

Claims (4)

드럼과;
상기 드럼을 회전시키는 모터와;
내부에 코일이 형성되어 상기 드럼의 일측에서 상기 드럼을 가열하는 가변자기장 발생기와;
상기 드럼내부에 구비되어 상기 드럼 내부 온도를 측정하는 온도센서와;
상기 가변자기장 발생기를 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 하는 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기.Drum;
A motor for rotating the drum;
A variable magnetic field generator having a coil formed therein to heat the drum at one side of the drum;
A temperature sensor provided inside the drum and measuring a temperature inside the drum;
Stirrer using a variable magnetic field generator characterized in that it comprises a control unit for controlling the variable magnetic field generator. 제1항에 있어서,
상기 가변자기장 발생기의 윗면은 원호 형상인 것을 특징으로 하는 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기.The method of claim 1,
Stirrer using a variable magnetic field generator, characterized in that the upper surface of the variable magnetic field generator has an arc shape. 제1항에 있어서,
상기 가변자기장 발생기는 원통형상의 내주면을 갖으면서 상기 내주면의 외경은 상기 드럼의 외경보다 큰 것을 특징으로 하는 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기.The method of claim 1,
The variable magnetic field generator has a cylindrical inner peripheral surface and the outer diameter of the inner peripheral surface is a roaster using a variable magnetic field generator, characterized in that larger than the outer diameter of the drum. 제3항에 있어서,
상기 가변자기장 발생기의 코일은 나선형상으로 감긴 것을 특징으로 하는 비접촉식 가변자기장 발생기를 이용한 볶음기.
The method of claim 3,
The coil of the variable magnetic field generator is a scrambler using a non-contact variable magnetic field generator, characterized in that wound in a spiral.
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