KR20110010122U - .Automatic mixer for gelatin. - Google Patents

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KR20110010122U
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gelatin
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KR2020100004143U
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김태서
이기붕
한규학
이현민
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한미홀딩스 주식회사
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Abstract

본 고안은 자동제어되는 젤라틴 가공 믹서에 관한 것으로서, 젤라틴 원료를 가공하여 원하는 점도의 젤라틴을 제조하는 믹서에 있어서, 상기 젤라틴 원료를 밀폐된 상태로 수용하는 본체부; 상기 본체부 내에 수납된 젤라틴 원료를 교반하는 교반장치; 상기 본체부 내에 수납된 젤라틴 원료를 가열하는 가열장치; 상기 본체부 내의 압력을 감압하기 위한 감압장치; 미리 입력된 제법 데이터에 따라 상기 교반장치, 가열장치 및 감압장치를 자동으로 제어하는 자동제어장치를 포함하여 구성되는 특징을 갖는다.
본 고안에 따르면, 미리 입력된 제법 데이터에 따라 교반장치, 가열장치 및 감압장치를 자동으로 제어하는 자동제어장치를 구비함으로써, 가공 과정을 감시하는 인력이 필요하지 아니하며 젤라틴 원료의 투입량 등 가공 파라미터가 변경된 경우에도 동일한 품질의 재현이 가능하다는 효과가 있다. The present invention relates to a gelatin processing mixer that is automatically controlled, the mixer for processing gelatin raw material to produce a gelatin of a desired viscosity, the mixer comprising: a main body for receiving the gelatin raw material in a sealed state; A stirring device for stirring the gelatin raw material contained in the main body; A heating device for heating the gelatin raw material contained in the main body portion; A decompression device for reducing the pressure in the main body; It is characterized by including an automatic control device for automatically controlling the stirring device, the heating device and the decompression device in accordance with the input manufacturing method data in advance.
According to the present invention, it is equipped with an automatic control device that automatically controls the stirring device, heating device and decompression device according to the recipe data input in advance, eliminating the need for manpower to monitor the processing process and processing parameters such as the amount of gelatin raw material input. Even if changed, the same quality can be reproduced.

Description

자동제어되는 젤라틴 가공 믹서.{Automatic mixer for gelatin.}Automatically controlled gelatin processing mixer. {Automatic mixer for gelatin.}

본 고안은 젤라틴 가공 믹서에 관한 것으로서, 특히 가공 과정을 감시하는 인력이 필요하지 아니하며 젤라틴 원료의 투입량 등 가공 파라미터가 변경된 경우에도 동일한 품질의 재현이 가능한 젤라틴 가공 믹서에 관한 것이다.The present invention relates to a gelatin processing mixer, and in particular, does not require manpower to monitor the processing process, and relates to a gelatin processing mixer capable of reproducing the same quality even when processing parameters such as the amount of gelatin raw material is changed.

젤라틴(gelatin)은 동물의 가죽 ·힘줄 ·연골 등을 구성하는 천연 단백질인 콜라겐을 뜨거운 물로 처리하면 얻어지는 유도 단백질의 일종으로서, 사진감광막, 접착제, 지혈제(止血劑), 가공식품, 약용 캡슐, 미생물의 배양기(培養基) 등에 주로 사용되는 물질이다.Gelatin is a type of derived protein obtained by treating collagen, a natural protein that constitutes animal skin, tendons and cartilage with hot water. It is a photosensitive film, adhesive, hemostatic agent, processed food, medicinal capsule, and microorganism. It is a substance mainly used for incubators and the like.

이러한 젤라틴은 보통 알갱이 형상의 반가공 제품으로 판매되고 있으며, 사용자는 그러한 젤라틴 알갱이에 적절한 수분과 열을 공급한 상태에서 기타 성분들과 혼합하여 필요한 용도에 부합하는 점도를 가진 젤라틴을 얻는다.Such gelatin is usually sold as a semi-finished product in the form of granules, and the user can mix such other gelatin granules with proper moisture and heat to obtain gelatin with a viscosity suitable for the required use.

도 1에는 젤라틴(G) 원료와 기타 성분들을 혼합하여 적절한 점도를 가지도록 가공하는 믹서(1)의 일례가 도시되어 있다. 이 믹서(1)는, 상기 젤라틴(G) 원료를 밀폐된 상태로 수용하는 본체부(2)와, 상기 본체부(2) 내에 수납된 젤라틴(G) 원료를 교반하는 교반장치(3)와, 상기 본체부(2)의 가열을 위한 스팀의 공급을 제어하는 스팀 밸브(4)와, 상기 본체부(2) 내의 압력을 감압하기 위한 감압 밸브(5)와, 상기 교반장치(3)와 스팀 밸브(4)와 감압 밸브(5)를 제어하기 위한 제어 판넬(6)을 구비한다.1 shows an example of a mixer 1 in which gelatin (G) raw materials and other ingredients are mixed and processed to have an appropriate viscosity. The mixer 1 includes a main body 2 for accommodating the gelatin (G) raw material in a sealed state, a stirring device 3 for agitating the gelatin (G) raw material contained in the main body 2, and And a steam valve 4 for controlling the supply of steam for heating the main body 2, a pressure reducing valve 5 for reducing the pressure in the main body 2, the stirring device 3, A control panel 6 for controlling the steam valve 4 and the pressure reducing valve 5 is provided.

종래의 믹서(1)는, 젤라틴을 가공하는 과정에서, 작업자가 상기 제어 판넬(6) 상의 각종 스위치를 수동으로 조작하여, 상기 교반장치(3)의 분당 회전 속도(RPM)를 조절하고 상기 스팀 밸브(4) 및 감압 밸브(5)의 개폐를 조절함으로써, 상기 젤라틴 원료의 온도 및 점도를 조절한다.In the conventional mixer 1, in the process of processing gelatin, the operator manually operates various switches on the control panel 6 to adjust the rotational speed per minute (RPM) of the stirring device 3 and the steam By controlling the opening and closing of the valve 4 and the pressure reducing valve 5, the temperature and viscosity of the gelatin raw material are adjusted.

그러나, 종래의 믹서(1)에서는, 상술한 바와 같이 작업자가 수동으로 젤라틴 가공 과정을 제어하게 되므로, 가공되는 젤라틴의 양이나 최종 가공품의 요구 조건이 변하게 되면, 그 제법 데이터가 변하게 되므로 작업자가 새로운 제법 데이터에 따라 상기 스팀 밸브(4) 및 감압 밸브(5)의 개폐 시간 등을 새롭게 조절해야 한다. 따라서, 투입되는 젤라틴 원료의 양 등의 가공 파라미터가 변경되는 경우에는 동일한 품질의 재현이 힘들다는 문제점이 있으며, 최소한 1인 이상의 작업자가 항상 젤라틴의 가공 과정을 감시해야 한다는 문제점이 있다.However, in the conventional mixer 1, as described above, the operator manually controls the gelatin processing process. Therefore, when the amount of gelatin to be processed or the requirements of the final processed product change, the manufacturing method data changes, so that the operator can According to the manufacturing data, the opening and closing time of the steam valve 4 and the pressure reducing valve 5 should be newly adjusted. Therefore, there is a problem that it is difficult to reproduce the same quality when the processing parameters such as the amount of gelatin raw material to be input is changed, there is a problem that at least one or more operators should always monitor the processing of gelatin.

또한, 종래의 믹서(1)는, 작업자의 착오로 인하여 상기 스팀 밸브(4)의 개폐 시간 조절에 실패하는 경우에는, 상기 젤라틴 원료가 지나치게 가열되어 가공 중인 젤라틴이 흘러 넘치는 현상이 발생할 수도 있으므로, 제조 공정이 중단될 수도 있다는 문제점도 있다.In addition, in the conventional mixer 1, when the opening and closing time of the steam valve 4 fails to be adjusted due to an operator's error, the gelatin raw material may be excessively heated, resulting in a phenomenon that the gelatin under processing flows. Another problem is that the manufacturing process may be interrupted.

본 고안은 상기 문제를 해결하기 위해 안출된 것으로서, 그 목적은 가공 과정을 감시하는 인력이 필요하지 아니하며 젤라틴 원료의 투입량 등 가공 파라미터가 변경된 경우에도 동일한 품질의 재현이 가능하도록 구조가 개선된 젤라틴 가공 믹서를 제공하기 위함이다.The present invention was devised to solve the above problems, and its purpose is not to require manpower to monitor the processing process, and to improve the gelatin processing structure so that the same quality can be reproduced even when the processing parameters such as the amount of gelatin raw materials are changed. To provide a mixer.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 고안에 따른 젤라틴 가공 믹서는, 젤라틴 원료를 가공하여 원하는 점도의 젤라틴을 제조하는 믹서에 있어서, 상기 젤라틴 원료를 밀폐된 상태로 수용하는 본체부; 상기 본체부 내에 수납된 젤라틴 원료를 교반하는 교반장치; 상기 본체부 내에 수납된 젤라틴 원료를 가열하는 가열장치; 상기 본체부 내의 압력을 감압하기 위한 감압장치; 미리 입력된 제법 데이터에 따라 상기 교반장치, 가열장치 및 감압장치를 자동으로 제어하는 자동제어장치를 포함하여 구성되는 특징을 갖는다. In order to achieve the above object, a gelatin processing mixer according to the present invention is a mixer for preparing gelatin of a desired viscosity by processing a gelatin raw material, the main body portion receiving the gelatin raw material in a sealed state; A stirring device for stirring the gelatin raw material contained in the main body; A heating device for heating the gelatin raw material contained in the main body portion; A decompression device for reducing the pressure in the main body; It is characterized by including an automatic control device for automatically controlling the stirring device, the heating device and the decompression device according to the pre-input method data.

본 고안에 따르면, 미리 입력된 제법 데이터에 따라 교반장치, 가열장치 및 감압장치를 자동으로 제어하는 자동제어장치를 구비함으로써, 가공 과정을 감시하는 인력이 필요하지 아니하며 젤라틴 원료의 투입량 등 가공 파라미터가 변경된 경우에도 동일한 품질의 재현이 가능하다는 효과가 있다. According to the present invention, it is equipped with an automatic control device that automatically controls the stirring device, heating device and decompression device according to the recipe data input in advance, eliminating the need for manpower to monitor the processing process and processing parameters such as the amount of gelatin raw material input. Even if changed, the same quality can be reproduced.

도 1은 종래의 젤라틴 가공 믹서의 장치 구성도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예인 젤라틴 가공 믹서의 장치 구성도이다.
도 3은 도 2에 도시된 터치 패널의 제법 데이터의 입력 화면이다.1 is a device configuration diagram of a conventional gelatin processing mixer.
Figure 2 is a block diagram of an apparatus of a gelatin processing mixer which is one embodiment of the present invention.
FIG. 3 is an input screen of manufacturing data of the touch panel shown in FIG. 2.

이하에서, 첨부된 도면들을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 상세하게 설명하기로 한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 일 실시예인 젤라틴 가공 믹서의 장치 구성도이며, 도 3은 도 2에 도시된 터치 패널의 제법 데이터의 입력 화면이다.2 is a block diagram of a gelatin processing mixer according to an embodiment of the present invention, and FIG. 3 is an input screen of manufacturing data of the touch panel shown in FIG. 2.

도 2 내지 도 3을 참조하면, 본 고안의 바람직한 실시예에 따른 젤라틴 가공 믹서(100)는, 젤라틴(G) 원료를 가공하여 원하는 점도의 젤라틴을 제조하는 믹서로서, 본체부(10)와, 교반장치(20)와, 가열장치(30)와, 감압장치(40)와, 자동제어장치(50)를 포함하여 구성된다. 2 to 3, the gelatin processing mixer 100 according to a preferred embodiment of the present invention is a mixer for processing gelatin (G) raw material to produce a gelatin of a desired viscosity, the body portion 10, It is comprised including the stirring apparatus 20, the heating apparatus 30, the pressure reduction apparatus 40, and the automatic control apparatus 50. As shown in FIG.

상기 본체부(10)는, 상기 젤라틴(G) 원료를 밀폐된 상태로 수용하는 것으로서, 용기부(11)와, 덮개부(12)를 구비한다.The main body portion 10 accommodates the gelatin (G) raw material in a sealed state, and includes a container portion 11 and a lid portion 12.

상기 용기부(11)는, 상기 젤라틴(G) 원료를 수용하는 통형 부재로서, 상부가 개구된 이중 격벽 구조를 가지며, 상기 이중 격벽 사이의 내부 공간에는 스팀이 수용된다.The container portion 11 is a tubular member for accommodating the gelatin (G) raw material, and has a double partition structure having an upper opening, and steam is accommodated in an inner space between the double partition walls.

상기 용기부(11)의 외벽에는, 상기 본체부(10)의 온도를 측정하기 위한 온도 센서(미도시)와 상기 본체부(10)의 진공도를 측정하기 위한 압력 센서(미도시)가 장착되어 있다.On the outer wall of the container portion 11, a temperature sensor (not shown) for measuring the temperature of the body portion 10 and a pressure sensor (not shown) for measuring the degree of vacuum of the body portion 10 is mounted have.

상기 덮개부(12)는, 상기 용기부(11)의 개구된 상부를 밀폐시키는 뚜껑 부재이다.The lid portion 12 is a lid member that seals the opened upper portion of the container portion 11.

상기 교반장치(20)는, 상기 본체부(10) 내에 수납된 젤라틴(G) 원료를 교반하는 장치로서, 모터(21)와, 회전축(22)과, 블레이드(23)를 구비한다.The stirring device 20 is a device for stirring the gelatin (G) raw material contained in the main body 10, and includes a motor 21, a rotating shaft 22, and a blade 23.

상기 모터(21)는 전기에 의하여 구동되는 회전 모터로서, 상기 덮개부(12)의 중앙부에 장착되어 있다.The motor 21 is a rotary motor driven by electricity, and is mounted at the center portion of the cover part 12.

상기 회전축(22)은, 상기 모터(21)에 의하여 회전되는 축으로서, 일단부는 상기 모터(21)에 결합되어 있고 타단부는 상기 용기부(11)의 내부에 배치되어 있는 상태로, 상기 덮개부(12)에 대하여 회전 가능하게 장착되어 있다.The rotating shaft 22 is a shaft that is rotated by the motor 21, one end is coupled to the motor 21 and the other end is disposed in the container portion 11, the cover It is attached to the part 12 so that rotation is possible.

상기 블레이드(23)는, 상기 회전축(22)의 타단부에 장착되는 날개형 부재로서 복수개 마련되며, 상기 젤라틴(G) 원료를 교반하는 부재이다.The blade 23 is provided as a plurality of blade-shaped members attached to the other end of the rotating shaft 22, and is a member for stirring the gelatin (G) raw material.

상기 가열장치(30)는, 상기 본체부(10) 내에 수납된 젤라틴(G) 원료를 가열하는 장치로서, 고온의 스팀을 상기 본체부(10)에 공급함으로써 가열하게 된다. 이 가열장치(30)는 스팀 밸브(31)와, 스팀 공급관(32)을 구비한다.The heating device 30 is a device for heating the gelatin (G) raw material contained in the body portion 10, and is heated by supplying hot steam to the body portion 10. The heater 30 includes a steam valve 31 and a steam supply pipe 32.

상기 스팀 밸브(31)는, 상기 스팀 공급관(32)에 장착됨으로써, 상기 스팀 공급관(32)을 통과하는 스팀의 유량을 조절하는 밸브이다.The steam valve 31 is a valve for adjusting the flow rate of steam passing through the steam supply pipe 32 by being attached to the steam supply pipe 32.

상기 스팀 공급관(32)는, 파이프 부재로서, 일단은 상기 용기부(11)의 외벽에 결합됨으로써 상기 이중 격벽 사이의 내부 공간과 연통되며, 타단은 외부의 스팀 발생기(미도시)와 연결되어 있다. 따라서, 상기 스팀 발생기에 의하여 생성된 스팀은 상기 스팀 공급관(32)을 통하여 상기 용기부(11)의 이중 격벽 사이의 내부 공간으로 공급될 수 있다.The steam supply pipe 32 is a pipe member, one end of which is connected to an outer wall of the container part 11 to communicate with an internal space between the double partition walls, and the other end of which is connected to an external steam generator (not shown). . Therefore, the steam generated by the steam generator can be supplied to the internal space between the double partition wall of the container portion 11 through the steam supply pipe (32).

상기 스팀 공급관(32)에는, 스팀 공급관(32)을 통하여 상기 용기부(11)의 이중 격벽 사이의 내부 공간으로 유입되는 스팀의 온도를 측정하기 위한 온도 센서(미도시)가 장착되어 있다.The steam supply pipe 32 is equipped with a temperature sensor (not shown) for measuring the temperature of the steam flowing into the internal space between the double partition of the container portion 11 through the steam supply pipe 32.

상기 감압장치(40)는, 상기 본체부(10) 내의 압력을 감압하기 위한 장치로서, 감압 밸브(41)와, 감압 파이프(42)를 구비한다.The pressure reducing device 40 is a device for reducing the pressure in the main body 10, and includes a pressure reducing valve 41 and a pressure reducing pipe 42.

상기 감압 밸브(41)는, 상기 감압 파이프(42)에 장착됨으로써, 상기 감압 파이프(42)를 통과하는 공기의 유량을 조절하는 밸브이다.The pressure reducing valve 41 is a valve that adjusts the flow rate of air passing through the pressure reducing pipe 42 by being attached to the pressure reducing pipe 42.

상기 감압 파이프(42), 파이프 부재로서, 일단은 상기 본체부(10)의 덮개부(12)에 결합되어 상기 용기부(11)의 내부와 연통되며, 타단은 감압 펌프(미도시)와 연결되어 있다. 따라서, 상기 감압 밸브(41)가 개방되면 상기 감압 펌프에 의하여 상기 본체부(10) 내의 압력이 감압된다.The decompression pipe 42, a pipe member, one end of which is coupled to the cover part 12 of the body part 10 and communicates with the inside of the container part 11, and the other end thereof is connected to a pressure reducing pump (not shown). It is. Therefore, when the pressure reducing valve 41 is opened, the pressure in the main body 10 is reduced by the pressure reducing pump.

상기 자동제어장치(50)는, 작업자에 의하여 미리 입력된 제법 데이터에 따라 상기 교반장치(20)와, 가열장치(30) 및 감압장치(40)를 자동으로 제어하는 제어장치로서, 본 실시예에서는 자동 제어 기술분야에서 많이 사용되고 있는 프로그래머블 로직 컨트롤러(PLC, Programmable Logic Controller)를 사용하고 있다.The automatic control device 50 is a control device for automatically controlling the stirring device 20, the heating device 30 and the pressure reduction device 40 according to the manufacturing method data previously input by the operator. Uses a programmable logic controller (PLC), which is widely used in automatic control technology.

프로그래머블 로직 컨트롤러(PLC)는, 기존의 각종 릴레이, 타이머, 카운터 등의 기능을 마이크로프로세서를 이용한 프로그램으로 제어될 수 있게 통합시킨 장치로서, 디지털 또는 아날로그 입출력 모듈을 통한 로직, 시퀀싱, 타이밍, 카운팅, 연산과 같은 특수한 기능을 수행하기 위하여 프로그램 가능한 메모리를 사용하고, 여러 종류의 기계나 프로세서를 제어하는 디지털 전자 장치이다. 따라서, 프로그래머블 로직 컨트롤러(PLC)는 기존의 릴레이에 비해 제어 기능의 신뢰성이 뛰어나고, 제어 내용을 손쉽게 수정 및 변경할 수 있으며, 복잡한 제어 기능을 수행할 수 있다. A programmable logic controller (PLC) is a device that integrates various functions such as relays, timers, and counters so that they can be controlled by a program using a microprocessor. The logic, sequencing, timing, counting, Digital electronic devices that use programmable memory to perform special functions, such as operations, and control many types of machines or processors. Therefore, the programmable logic controller (PLC) has a higher reliability of the control function than the conventional relay, can easily modify and change the control content, and can perform a complex control function.

상기 자동제어장치(50)는, 상기 모터(21)와 스팀 밸브(31)와 감압 밸브(41)와 전기적으로 연결되어 있으며, 상기 각종 온도 센서 및 압력 센서들(미도시)과 전기적으로 연결되어 있다.The automatic control device 50 is electrically connected to the motor 21, the steam valve 31, and the pressure reducing valve 41, and is electrically connected to the various temperature sensors and pressure sensors (not shown). have.

상기 터치 패널(60)은, 작업자가 상기 제법 데이터를 입력할 수 있도록 각종 정보가 표시될 수 있는 화면상에 투명한 입력 수단이 부착된 장치로서, 상기 자동제어장치(50)와 연결되어 있으며, 도 3에 도시된 바와 같이, 각 공정별로 요구되는 작업시간, 상기 교반장치(20)의 분당 회전 속도(RPM), 상기 본체부(10)의 온도, 스팀 온도, 상기 스팀 밸브(31) 및 감압 밸브(41)의 개폐 시각 등과 같은 다양한 제법 데이터를 작업자가 손가락 터치에 의하여 직접 입력하여 설정할 수 있는 장치이다.The touch panel 60 is a device having a transparent input means attached to a screen on which a variety of information can be displayed so that an operator can input the manufacturing data. The touch panel 60 is connected to the automatic control device 50. As shown in FIG. 3, the work time required for each process, the rotational speed per minute (RPM) of the stirring device 20, the temperature of the main body 10, the steam temperature, the steam valve 31, and the pressure reducing valve It is a device in which various manufacturing method data such as opening / closing time and the like of 41 can be input and set directly by an operator by finger touch.

상기 터치 패널(60)의 화면에는, 각 공정별로 진행된 작업시간, 상기 스팀 밸브(31)의 개폐 상태, 상기 감압 밸브(41)의 개폐 상태, 상기 교반장치(20)의 작동 상태도 표시될 수 있다.On the screen of the touch panel 60, a work time progressed for each process, an opening / closing state of the steam valve 31, an opening / closing state of the pressure reducing valve 41, and an operating state of the stirring device 20 may also be displayed. have.

상기 데이터 레코더(70)은, 상기 젤라틴(G) 원료를 가공하는 전체 공정 이력을 기록하고 외부로 출력시킬 수 있는 장치로서 상기 자동제어장치(50)와 연결되어 있으며, 각 공정별로 수행된 작업시간, 상기 교반장치(20)의 분당 회전 속도(RPM), 상기 본체부(10)의 온도, 상기 스팀 공급관(32)의 내부 스팀 온도, 상기 본체부(10)의 진공도 등과 같은 전체 공정 이력을 기록하고 외부로 출력할 수 있다.The data recorder 70 is a device capable of recording the entire process history of processing the gelatin (G) raw material and outputting it to the outside, and is connected to the automatic control device 50, and a work time performed for each process. And record the overall process history such as the rotational speed per minute (RPM) of the stirring device 20, the temperature of the main body 10, the internal steam temperature of the steam supply pipe 32, the degree of vacuum of the main body 10, and the like. And output to the outside.

이하에서는, 상술한 구성의 젤라틴 가공 믹서(100)를 이용하여, 젤라틴(G) 원료를 가공하는 방법에 대한 일례를 설명하기로 한다.Hereinafter, an example of the method of processing a gelatin (G) raw material using the gelatin processing mixer 100 of the structure mentioned above is demonstrated.

먼저, 상기 용기부(11)의 내부에 젤라틴(G) 원료와 정제수 및 기타 첨가제를 투입하고 상기 덮개부(12)를 덮은 후, 상기 스팀 밸브(31)를 열어서 스팀의 열기로 상기 용기부(11)를 가열함으로써 젤라틴(G) 원료의 온도를 약 48℃ 정도로 유지하면서 약 5분 정도 상기 교반장치(20)를 가동하여 혼합한다. 이렇게 하면 상기 젤라틴(G) 원료가 수분을 흡수하여 부풀어 오르게 되고, 젤라틴(G) 원료 중에 기포가 발생하게 된다.(혼합 팽윤 단계)First, a gelatin (G) raw material, purified water, and other additives are introduced into the container part 11, and the cover part 12 is covered. Then, the steam valve 31 is opened to open the steam container 31 to open the container part ( 11) by heating the stirring device 20 for about 5 minutes while maintaining the temperature of the gelatin (G) raw material about 48 ℃. In this case, the gelatin (G) raw material absorbs moisture and swells, and bubbles are generated in the gelatin (G) raw material. (Mixed swelling step)

이어서, 상기 스팀 밸브(31)를 조절하여 상기 용기부(11)의 온도를 약 48℃ 정도로 계속 유지하고 상기 교반장치(20)의 가동을 유지하는 상태에서, 상기 감압 밸브(41)를 열어 상기 본체부(10) 내의 압력을 약 680 mmhg로 감압시키면, 상기 젤라틴(G) 원료 중에 발생한 기포가 상기 감압 파이프(42)를 통하여 외부로 배출되게 된다. (1차 감압 단계)Subsequently, the pressure reducing valve 41 is opened by adjusting the steam valve 31 to maintain the temperature of the container portion 11 at about 48 ° C. and maintaining operation of the stirring device 20. When the pressure in the main body portion 10 is reduced to about 680 mmhg, bubbles generated in the gelatin (G) raw material are discharged to the outside through the decompression pipe 42. (First decompression stage)

그 후, 상기 감압 밸브(41)를 폐쇄한 후, 상기 스팀 밸브(31)를 조절하여 상기 용기부(11)의 온도를 약 80℃ 정도로 상승시켜서 약 30분간 계속 젤라틴(G) 원료를 가열함으로써 젤라틴(G) 원료를 용해시킨다. (1차 용해 단계)Thereafter, after closing the pressure reducing valve 41, the steam valve 31 is adjusted to raise the temperature of the container portion 11 to about 80 ° C. to continue heating the gelatin (G) raw material for about 30 minutes. The gelatin (G) raw material is dissolved. (First dissolution step)

이어서, 상기 스팀 밸브(31)를 조절하여 상기 용기부(11)의 온도를 약 70℃ 정도로 계속 유지하고 상기 교반장치(20)의 가동을 유지하는 상태에서, 약 10분 동안 상기 감압 밸브(41)를 열어 상기 본체부(10) 내의 압력을 약 600 mmhg로 감압시키면, 상기 젤라틴(G) 원료 중에 남은 기포가 상기 감압 파이프(42)를 통하여 외부로 배출되게 된다. (2차 감압 단계)Subsequently, the pressure reducing valve 41 is controlled for about 10 minutes while the steam valve 31 is adjusted to maintain the temperature of the vessel portion 11 at about 70 ° C. and maintain the operation of the stirring device 20. The pressure in the main body 10 is reduced to about 600 mmhg by opening the), and the bubbles remaining in the gelatin (G) raw material are discharged to the outside through the decompression pipe 42. (Second decompression stage)

상기 2차 감압 단계 후에는, 상기 스팀 밸브(31)를 조절하여 상기 용기부(11)의 온도를 약 80℃ 정도로 상승시켜서 약 10분간 계속 젤라틴(G) 원료를 가열함으로써 젤라틴(G) 원료를 추가적으로 용해시킨다. (2차 용해 단계)After the second depressurization step, the steam valve 31 is adjusted to raise the temperature of the vessel part 11 to about 80 ° C., and the gelatin (G) raw material is heated by heating the gelatin (G) raw material for about 10 minutes. Further dissolve. (Second dissolution step)

마지막으로, 상기 스팀 밸브(31)를 폐쇄하고 상기 교반장치(20)의 가동을 유지하는 상태에서, 약 5분 동안 상기 감압 밸브(41)를 열어 상기 본체부(10) 내의 압력을 약 550 mmhg로 감압시키면, 상기 젤라틴(G) 원료 중에 남은 기포가 상기 감압 파이프(42)를 통하여 외부로 배출되게 된다. (3차 감압 단계)Finally, while the steam valve 31 is closed and the stirring device 20 is kept in operation, the pressure reducing valve 41 is opened for about 5 minutes so that the pressure in the main body portion 10 is about 550 mmhg. When the pressure is reduced, the bubbles remaining in the gelatin (G) raw material are discharged to the outside through the pressure reducing pipe 42. (3rd decompression stage)

상술한 바와 같이, 용해 과정과 감압 과정을 반복적으로 수행함으로써, 상기 젤라틴 가공 믹서(100)는, 기포가 없고 적절한 점도를 가진 젤라틴(G)을 생산하게 된다.As described above, by repeatedly performing the dissolution process and the decompression process, the gelatin processing mixer 100 produces gelatin (G) having no bubbles and having an appropriate viscosity.

상기 젤라틴 가공 믹서(100)는, 미리 입력된 제법 데이터에 따라 교반장치(20), 가열장치(30) 및 감압장치(40)를 자동으로 제어하는 자동제어장치(50)를 구비하고 있으므로, 가공 과정을 감시하는 인력이 필요하지 아니하며 젤라틴(G) 원료의 투입량, 최종적으로 생산되는 젤라틴의 제품사양 변경 등 가공 파라미터가 변경되는 경우에도 동일한 품질의 재현이 가능하다는 장점이 있다. Since the gelatin processing mixer 100 includes an automatic control device 50 for automatically controlling the stirring device 20, the heating device 30, and the pressure reduction device 40 in accordance with previously inputted manufacturing method data, It does not require personnel to monitor the process and has the advantage that the same quality can be reproduced even if the processing parameters are changed, such as the input amount of gelatin (G) raw material and the product specification of the finally produced gelatin.

또한, 상기 젤라틴 가공 믹서(100)는, 상기 가열장치(30)가 상기 본체부(10)의 가열을 위하여 스팀을 공급하므로, 다른 가열 장치에 비교하여 가열장치(30)의 구조가 단순해질 수 있으며, 상기 본체부(10)의 가열 및 온도 유지가 용이하며 위생적이라는 장점도 있다.In addition, the gelatin processing mixer 100, since the heating device 30 supplies the steam for heating the body portion 10, the structure of the heating device 30 can be simplified compared to other heating devices. In addition, there is an advantage that the heating and temperature maintenance of the main body 10 is easy and hygienic.

그리고, 상기 젤라틴 가공 믹서(100)는, 상기 본체부(10)의 내부와 연통되는 감압 파이프(42)와, 상기 감압 파이프(42)를 통과하는 유체의 유량을 조절하는 감압 밸브(41)를 구비하고 있으므로, 상기 젤라틴(G) 원료 중에 발생한 기포를 상기 감압 파이프(42)를 통하여 외부로 배출함으로써 내부의 기포가 제거된 양질의 젤라틴을 제조할 수 있다는 장점이 있다.The gelatin processing mixer 100 includes a pressure reducing pipe 42 communicating with the inside of the main body 10, and a pressure reducing valve 41 for adjusting a flow rate of the fluid passing through the pressure reducing pipe 42. Since it is provided, the gas generated in the gelatin (G) raw material is discharged to the outside through the decompression pipe 42, there is an advantage that can be produced high quality gelatin with the internal bubbles removed.

한편, 상기 젤라틴 가공 믹서(100)에서는, 상기 자동제어장치(50)로서 사용되는 프로그래머블 로직 컨트롤러(PLC, Programmable Logic Controller)가 일반적으로 많이 사용되고 있는 퍼스널 컴퓨터 기반 컨트롤러(Personal Computer Based Controller)에 비하여 신뢰성이 뛰어나 더욱 안정적으로 작동하며, 제어 내용을 손쉽게 수정 및 변경할 수 있다는 장점이 있다.On the other hand, in the gelatin processing mixer 100, a programmable logic controller (PLC) used as the automatic controller 50 is more reliable than a personal computer based controller that is commonly used. It is excellent and works more reliably, and it is easy to modify and change the control.

그리고, 상기 젤라틴 가공 믹서(100)는, 상기 제법 데이터의 입력을 위한 터치 패널(60)을 구비하고 있으므로, 다양한 제법 데이터를 작업자가 손가락 터치에 의하여 용이하게 입력하여 설정할 수 있으며, 각 공정별로 진행된 작업시간, 상기 밸브(31, 41)들의 개폐 상태, 상기 교반장치(20)의 작동 상태 등을 작업자가 용이하게 확인할 수 있다는 장점이 있다.In addition, since the gelatin processing mixer 100 includes the touch panel 60 for inputting the manufacturing method data, various manufacturing data can be easily inputted and set by the operator by a finger touch, and each process is performed. There is an advantage that the operator can easily check the working time, the opening and closing state of the valves (31, 41), the operating state of the stirring device 20 and the like.

또한, 상기 젤라틴 가공 믹서(100)는, 젤라틴(G) 원료를 가공하는 전체 공정 이력을 기록하고 필요한 경우에 외부로 출력시킬 수 있는 데이터 레코더(70)를 구비하고 있으므로, 작업자가 별도로 전체 공정 이력을 기록해야 하는 종래와는 달리, 제조된 젤라틴의 전체 공정 이력을 용이하게 획득할 수 있다는 장점이 있다.In addition, the gelatin processing mixer 100 is provided with a data recorder 70 that can record the entire process history of processing the gelatin (G) raw material and output it to the outside if necessary, so that the operator separately separates the entire process history. Unlike the prior art that should be recorded, there is an advantage that the entire process history of the produced gelatin can be easily obtained.

이상으로 본 고안을 설명하였는데, 본 고안의 기술적 범위는 상술한 실시예에 기재된 내용으로 한정되는 것은 아니며, 해당 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자에 의해 수정 또는 변경된 등가의 구성은 본 고안의 기술적 사상의 범위를 벗어나지 않는 것임은 명백하다.As described above, the present invention has been described, but the technical scope of the present invention is not limited to the contents described in the above-described embodiments, and an equivalent configuration modified or changed by a person having ordinary knowledge in the technical field may include Obviously, it is not beyond the scope of thought.

＊ 도면의 주요부위에 대한 부호의 설명 ＊
100 : 젤라틴 가공 믹서 10 : 본체부
11 : 용기부 12 : 덮개부
20 : 교반장치 21 : 모터
22 :회전축 23 : 블레이드
30 : 가열장치 31 : 스팀 밸브
32 : 스팀 공급관 40 : 감압장치
41 : 감압 밸브 42 : 감압 파이프
50 : 자동제어장치 60 : 터치 패널
70 : 데이터 레코더 2 : 본체부
3 : 교반장치 4 : 스팀 밸브
5 : 감압 밸브 6 : 제어 판넬[Description of Reference Numerals]
100: gelatin processing mixer 10: main body
11 container part 12 cover part
20: stirring device 21: motor
22: axis of rotation 23: blade
30: heating device 31: steam valve
32: steam supply pipe 40: decompression device
41: pressure reducing valve 42: pressure reducing pipe
50: automatic control device 60: touch panel
70: data recorder 2: main body
3: stirring device 4: steam valve
5: Pressure Reducing Valve 6: Control Panel

Claims (6)

젤라틴 원료를 가공하여 원하는 점도의 젤라틴을 제조하는 믹서에 있어서,
상기 젤라틴 원료를 밀폐된 상태로 수용하는 본체부;
상기 본체부 내에 수납된 젤라틴 원료를 교반하는 교반장치;
상기 본체부 내에 수납된 젤라틴 원료를 가열하는 가열장치;
상기 본체부 내의 압력을 감압하기 위한 감압장치;
미리 입력된 제법 데이터에 따라 상기 교반장치, 가열장치 및 감압장치를 자동으로 제어하는 자동제어장치를 구비하는 것을 특징으로 하는 젤라틴 가공 믹서.A mixer for processing gelatin raw materials to produce gelatin having a desired viscosity,
A body part accommodating the gelatin raw material in a sealed state;
A stirring device for stirring the gelatin raw material contained in the main body;
A heating device for heating the gelatin raw material contained in the main body portion;
A decompression device for reducing the pressure in the main body;
A gelatin processing mixer comprising an automatic control device for automatically controlling the stirring device, the heating device, and the decompression device according to previously input manufacturing data. 제 1항에 있어서,
상기 가열장치는, 상기 본체부의 가열을 위하여 스팀을 공급하는 것을 특징으로 하는 젤라틴 가공 믹서.The method of claim 1,
The heating device is a gelatin processing mixer, characterized in that for supplying steam for heating the body portion. 제 1항에 있어서,
상기 감압장치는, 상기 본체부의 내부와 연통되는 감압 파이프와, 상기 감압 파이프를 통과하는 유체의 유량을 조절하는 감압 밸브를 구비하는 것을 특징으로 하는 젤라틴 가공 믹서.The method of claim 1,
The decompression device is provided with a decompression pipe communicating with the inside of the main body, and a decompression valve for adjusting the flow rate of the fluid passing through the decompression pipe. 제 1항에 있어서,
상기 자동제어장치는, 프로그래머블 로직 컨트롤러(PLC, Programmable Logic Controller)인 것을 특징으로 하는 젤라틴 가공 믹서.The method of claim 1,
The automatic control device is a gelatin processing mixer, characterized in that the programmable logic controller (PLC, Programmable Logic Controller). 제 1항에 있어서,
상기 제법 데이터의 입력을 위한 터치 패널을 구비하는 것을 특징으로 하는 젤라틴 가공 믹서.The method of claim 1,
And a touch panel for inputting the manufacturing method data. 제 1항에 있어서,
상기 젤라틴 원료를 가공하는 전체 공정 이력을 기록하고 외부로 출력시킬 수 있는 데이터 레코더를 구비하는 것을 특징으로 하는 젤라틴 가공 믹서.The method of claim 1,
And a data recorder capable of recording the entire process history for processing the gelatin raw material and outputting it to the outside.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109589828A (en) * 2018-12-04 2019-04-09 大连交通大学 A kind of catalyst producing device equipped with rabbling mechanism
KR102008944B1 (en) * 2019-06-26 2019-08-08 김경림 Collagen extraction apparatus capable of both pretreatment step and extraction step, and collagen extraction method using the same

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