KR20110002894U - A roaster for seafoods a steamed dish - Google Patents

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Abstract

본 고안은 오징어, 조개, 대하, 대게 등 각종 해산물을 찜할때 사용하는 로스터에 관한 것이다.The present invention relates to a roaster used when steaming various seafood such as squid, shellfish, crayfish, snow crab.

본고안은 음식점의 홀에 설치된 탁자에서 손님들이 집접 찜을 해먹을 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.The purpose of this paper is to allow customers to steam their steamed dishes on a table installed in a restaurant hall.

상기의 과제를 해결하기 위한 수단으로 음식점의 홀에 설치된 식탁에 찜 전용 로스터를 설치함으로서 해소할 수가 있다.As a means for solving the above problems, it is possible to solve by installing a steaming roaster on the table installed in the hall of the restaurant.

상기와 같이 된 본 고안은 음식점의 홀에 설치된 각각의 탁자에 찜용 로서터를 설치함으로써 움직일 필요가 없기 때문에 안전사고를 예방하고, 주방에서 찜을 할 필요가 없기 때문에 큰 공간이 필요없으며, 손님이 직접 음식을 찜해서 먹기 때문에 주방과 홀의 인원을 줄일 수가 있다.The present invention as described above prevents safety accidents because it does not need to move by installing steam rotors on each table installed in the hall of the restaurant, and does not need a large space because there is no need to steam in the kitchen. You can reduce the number of people in the kitchen and hall by steaming your own food.

해산물, 로스터, 찜, 받침판, 고정판, Seafood, roaster, steamed, saucer, fixed plate,

Description

해물찜용 로스터{A roaster for seafoods a steamed dish}A roaster for seafoods a steamed dish}

본 고안은 오징어, 조개, 대하, 대게 등 각종 해산물을 찜할때 사용하는 로스터에 관한 것이다.The present invention relates to a roaster used when steaming various seafood such as squid, shellfish, crayfish, snow crab.

일반적으로 오징어, 조개, 대하, 대게 등 각종 해산물(海産物)은 바다에서 얻은 수산 동물들을 두루 일컫는 말이다.In general, various kinds of seafood such as squid, shellfish, crayfish, crab, etc. are generally used to refer to marine animals obtained from the sea.

일반적으로 동의보감은 오징어의 살이 기(氣)를 보호한다고 적고 있다. 의지를 강하게 하고 여성의 생리불순을 낫게 하며 남성의 정액을 많게 한다고 명시되어 있다.In general, the consent guard writes that squid protects the flesh. It is stated that it will strengthen your will, improve women's menstrual disorders, and increase male semen.

그리고 오징어 살엔 단백질이 20％(말린 것은 60％)나 들어 있다. 특히 우리의 주식인 쌀 등 곡류에 부족한 라이신.트레오닌.트립토판 같은 아미노산이 풍부하며, 콜레스테롤이 많이 들어 있지만 콜레스테롤의 체내 흡수를 억제하는 타우린이 다른 어패류의 2∼3배나 돼 혈중 콜레스테롤 수치가 다소 높은 사람이 먹어도 무방하다.The squid meat contains 20% protein (60% dried). In particular, it is rich in amino acids such as lysine, threonine, and tryptophan, which are scarce in grains such as rice, which is our staple food. You can eat this.

타우린은 마른 오징어 표면에서 보이는 하얀 가루다. 새우가 탈 때 나는 구수한 맛 성분도 이것이다. 영양학자들은 타우린을 콜레스테롤.혈압 강하, 피로.시 력 회복, 담석 제거, 심장병.동맥경화.암 예방에 유용한 물질로 여긴다.Taurine is a white powder found on the surface of dried squid. This is the delicious taste of shrimp when it burns. Nutritionists see taurine as a useful substance in the prevention of cholesterol, lowering blood pressure, restoring fatigue, vision, removing gallstones, heart disease, atherosclerosis and cancer.

오징어의 지방함량은 1％에 불과하다. 게다가 혈관질환 예방과 두뇌발달에 좋은 지방인 DHA.EPA(쇠고기 등 식육에는 없음) 등 불포화 지방이 풍부하다.Squid is only 1% fat. In addition, it is rich in unsaturated fats such as DHA.EPA (not found in meat such as beef), which is good for preventing blood vessel disease and developing brain.

그리고 조개류는 조개류 자체는 콜레스테롤이 많지만 혈액 속의 콜레스테롤 치를 떨어뜨리는 타우린이 어느 것보다 풍부하게 들어 있어 조개류를 많이 먹으면 동맥경화, 심근경색, 고혈압 등을 예방할 수 있다.And shellfish shellfish itself is rich in cholesterol, but taurine, which lowers the cholesterol level in the blood, is richer than any other, and eating a lot of shellfish can prevent arteriosclerosis, myocardial infarction, and high blood pressure.

조개류에 함유되어 있는 타우린은 또 시력 보호 효과 외에 망막형성에도 큰 영향을 미치므로 유아들에게도 좋다.Taurine, which is contained in shellfish, is also good for infants because it has a significant effect on retinal formation in addition to its protective effects.

또한 대게는 몸에 유용한 기토산이 함유되어 있다.Also, crab contains earthy acid, which is useful for the body.

이와 같이 각종 해산물은 몸에 좋아 많은 사람들이 많이 먹고 있다.Like this, various seafood is good for body and many people eat it.

한편 상기와 같은 몸에 좋은 해산물을 찜으로 먹을 수 있도록 찜 전문 음식점이 성행을 이루고 있다.On the other hand, steamed restaurants are popular so that you can eat healthy seafood as steamed as described above.

그로나 종래의 찜 전문점에서 손님이 음식을 주문할 경우 주문한 음식이 주방에서 조리된 상태에서 손님이 대기하고 있는 탁자까지 운잔하여 나오게 된다.However, when a customer orders food in a conventional steaming restaurant, the ordered food is cooked in the kitchen, and the table is waiting for the guest to wait.

이와 같이 종래에는 주문된 음식이 주방에서 찜용기를 이용하여 찐 상태에서 나오기 때문에 주방에 여러개의 찜 용기를 구비하여야 하고, 이로 인하여 불필요하게 큰 장소가 필요하였다.As described above, since the ordered food is steamed using a steaming container in the kitchen, a plurality of steaming containers must be provided in the kitchen, and thus, an unnecessarily large place is required.

상기와 같이 고열로 가열된 찜용기를 주방에서 홀의 탁자까지 운반되어 나와야 함으로써 분반시 부주의 할 경우 화상 등의 안전사고를 일이킬 위험이 높다.As described above, the steamed container heated at high temperature should be transported from the kitchen to the table in the hall, so if the careless part is broken, there is a high risk of causing a safety accident such as a burn.

또한 찜을 먹고 해산물을 지면서 생긴 국물을 다시 덮혀 먹고자 할 경우 찜 용기를 다시 주방으로 이동하여 가열한 다음 먹어야 함으로써 불편한 문제점이 있다.In addition, if you want to eat steamed steamed seafood and covered the soup again, there is an uncomfortable problem by having to heat the steamed container back to the kitchen to eat.

이와 같이 종래에는 손님들이 주문한 모든 음식을 주방에서 가열하여야 함으로써 큰 공간과 여러명의 인력을 요하였고, 부주의 할 경우 안전사고의 위험이 있다.As such, in the related art, a large space and a large number of manpower are required by heating all the foods ordered by the customers in the kitchen.

한편 종래에 사용되어온 찜용기는 물이 들어가고 불에 의하여 직접 가열하는 용기 본체,Meanwhile, the steam container used in the related art is a container main body which is directly heated by fire and enters water.

상기 용기 본체의 내부에 삽입되어 각종 해산물을 올려 놓는 받침판으로 구성되어 있다.It is composed of a support plate inserted into the container body to place various seafood.

그러나 상기와 같은 종래의 찜용기는 음식점의 홀에 설치된 식탁에서 가열할 경우 식탁의 상측으로 찜용기가 설치됨으로서 손님들이 먹을수가 벗는 단점이있다.However, the conventional steam container as described above has a disadvantage that the guests can take off because the steam container is installed on the upper side of the table when heated in the dining table installed in the hall of the restaurant.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 음식점의 홀에 설치된 탁자에서 손님들이 집접 찜을 해먹을 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.The present invention has been made in order to solve the above problems, the purpose is to allow customers to eat steamed steamed at the table installed in the hall of the restaurant.

본 고안의 다른 부가적인 목적으로는 찜용기를 운반하지 않도록 함으로써 안전사고를 예방할 수 있도록 하는데 그 목적이 이다.Another additional object of the present invention is to prevent safety accidents by not carrying a steaming container.

상기의 과제를 해결하기 위한 수단으로 음식점의 홀에 설치된 식탁에 찜 전 용 로스터를 설치함으로서 해소할 수가 있다.As a means to solve the above problems can be solved by installing a steaming roaster on the table installed in the hall of the restaurant.

상기의 부가적인 목적을 해소하기 위한 수단으로 음식점의 홀에 설치되는 탁자에 각각 찜전용 로스터가 설치됨으로써 고온의 찜용기를 운반할 필요가 없으므로서 안전사고를 방지함으로써 해소할 수가 있다.As a means for solving the above additional object, a steaming roaster is installed on each table installed in the hall of the restaurant, thereby eliminating the need to carry a high temperature steaming container, thereby preventing the safety accident.

상기와 같이 된 본 고안은 음식점의 홀에 설치된 각각의 탁자에 찜용 로서터를 설치함으로써 움직일 필요가 없기 때문에 안전사고를 예방하고, 주방에서 찜을 할 필요가 없기 때문에 큰 공간이 필요없으며, 손님이 직접 음식을 찜해서 먹기 때문에 주방과 홀의 인원을 줄일 수가 있다.The present invention as described above prevents safety accidents because it does not need to move by installing steam rotors on each table installed in the hall of the restaurant, and does not need a large space because there is no need to steam in the kitchen. You can reduce the number of people in the kitchen and hall by steaming your own food.

그리고 본 고안은 뚜껑에 형성된 관통공을 통하여 배출되는 김의 형상에 의하여 찜이 익은 것을 알수가 있는 유용한 고안이다.And this invention is a useful design that can know that the steamed by the shape of the steam discharged through the through-hole formed in the lid.

로스터(1)를 탁자에 형성된 체결공의 하단부에 체결되고, 상측에서 체결되는 몸체(3)와 조립되어 탁자에 견고하게 고정되는 본체(2),The roaster 1 is fastened to the lower end of the fastening hole formed on the table, the body 2 is assembled with the body 3 fastened from the upper side and is firmly fixed to the table,

상기 몸체(3)는 상부 중간에 내측으로 단턱부를 형성하여 고정판(4)이 올려지도록하고, 양측으로는 폐열을 배출하는 관통공(8)을 형성하며, 몸체(3)의 양측과 본체 사이에 공간부(9)를 형성하여 열기가 탁자의 양측으로 배출되도록 한 몸체(3),The body (3) forms a stepped portion inward in the middle of the upper portion so that the fixing plate (4) is raised, and on both sides forms a through hole (8) for discharging waste heat, between both sides of the body (3) and the body. A body 3 which forms a space 9 so that heat is discharged to both sides of the table,

상기 몸체(3)의 내부에 삽입되어 몸체의 내부에 형성된 단턱부에 올려져 고정되며 양측으로 손잡이가 설치된 고정판(4),A fixing plate 4 inserted into the body 3 and mounted on the stepped portion formed inside the body, and fixed to both sides thereof with handles installed at both sides thereof;

상기 고정판의 내부 하단에 올려지며 상부 전체면에 스팀이 올라올 수 있도록 관통공(5)을 형성하고, 측면 상부 한쪽에 손잡이가 설치된 받침판(6),It is placed on the inner bottom of the fixing plate to form a through hole (5) so that the steam rises on the entire upper surface, the support plate 6 is installed on one side of the upper side,

상기 받침판(5)이 설치된 몸체(3)의 상측에 체결되며, 중앙부에 스팀이 분사되록 양측으로 스팀 분사공(10)이 형성되고 상부 양측에 손잡이가 형성된 뚜껑(7)으로 이루어진 것으로, 미설명 부호 20은 로스터가 설치되는 탁자, 21은 고정판을 가열하는 가열기구를 보인 것이다.The support plate 5 is fastened to the upper side of the body 3 is installed, the steam injection hole 10 is formed on both sides so that the steam is injected into the central portion and consists of a lid (7) formed with handles on both sides, the description Reference numeral 20 denotes a table on which the roaster is installed, and 21 denotes a heating mechanism for heating the fixed plate.

상기와 같이 된 본 고안의작동을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the present invention made as described above are as follows.

도 1은 본 고안의 로스터를 보인 전체 개략 사시도이고, 도 2는 본 고안의 분리 상태를 보인 개략 분리 사시도이며, 도 3은 본 고안의 페열 배출로를 보인 측 단면도이고, 도 4는 본 고안의 결합된 상태의 사용상태를 보인 개략 측 단면도이며, 도 5는 본 고안의 고정판을 기울인 상태를 보인 개략 측 단면도이고, 도 6a은 본 고안의 스팀이 해산물이 완전히 익지 않은 상태에서 스팀이 분사되는 상태를 보인 요부 확대 단면도이며, b은 본 고안의 스팀이 해산물이 완전히 익은 상태에서 스팀이 분사 되는 상태를 보인 요부 확대 단면도이다.Figure 1 is an overall schematic perspective view of the roster of the present invention, Figure 2 is a schematic separation perspective view showing a separation state of the present invention, Figure 3 is a side cross-sectional view showing a waste heat exhaust path of the present invention, Figure 4 is Figure 5 is a schematic side cross-sectional view showing a state of use in a combined state, Figure 5 is a schematic side cross-sectional view showing a tilted state of the fixed plate of the present invention, Figure 6a is a state in which steam is sprayed in a state that the seafood of the present invention is not fully cooked Is an enlarged cross-sectional view showing the main portion, b is an enlarged cross-sectional view showing the main portion of the steam steam of the present invention is sprayed steam while the seafood is fully ripe.

홀에 설치되는 탁자의 자면에 본체(2)를 놓고 탁자의 상측에서 몸체(3)를 삽입 한 다음 본체와 몸체를 나사결합하여 로스터(1)를 고정설치한다.Place the main body (2) on the table surface to be installed in the hole, insert the body (3) from the upper side of the table and then screw the main body and the body to fix the roaster (1).

이와 같이 된 로스터의 상측에 고정판(4)을 놓으면 고정판이 몸체(3)의 내부에 설치된 단턱부에 올려지면서 고정하게 된다.When the fixing plate 4 is placed on the upper side of the roaster as described above, the fixing plate is fixed while being placed on the stepped portion installed in the body 3.

고정판(6)의 내부에 물을 부은 다음 그 상측에 관통공(5)이 형성된 고정판(6)을 올려놓고, 그 상측에 각종 해산물을 놓고 뚜껑(7)을 닫으면 된다.After pouring water into the inside of the fixed plate 6, the fixed plate 6 in which the through-hole 5 was formed is put on the upper side, and various kinds of seafood are put on the upper side, and the lid 7 is closed.

상기와 같은 상태에서 가열기구를 점화하면 가열기구에 의하여 물이 들어 있는 고정판(6)이 가열되고, 이로 인하여 고정판(6)에 있는 물이 가열되어 스팀이 발생하게 되고, 이 스팀은 받침판(6)에 형성딘 관통공(5)을 통하여 상측으로 이동하게되면서 받침판(6)에 있는 해산물을 가열하게 된다.When the heating mechanism is ignited in the above state, the fixed plate 6 containing water is heated by the heating mechanism, thereby causing the water in the fixed plate 6 to be heated to generate steam. It moves to the upper side through the through hole formed in the 5) to heat the seafood in the support plate (6).

이와같이 가열기구에 의하여 고정판(4)이 가열되면서 스팀이 발생하게 되면 스팀은 받침판에 있는 해산물을 가열하고 스팀은 다시 뚜껑(7)의 중앙부에 형성된 스팀분사공(10)을 통하여 상측으로 분사된다.When steam is generated while the fixing plate 4 is heated by the heating mechanism, the steam heats the seafood in the supporting plate, and the steam is sprayed upward through the steam spraying hole 10 formed at the center of the lid 7 again.

이때 스팀분사공(10)을 통하여 분사되는 스팀이 실내의 공기에 의하여 흔들리거나 분사됨과 동시에 옆으로 누울 경우 찜이 아직 덜 익은 것이며, 스팀분사공(10)을 통하여 분사되는 스팀이 실내의 공기흐름을 이기고 수직으로 세워질 경우(보통 약 15분 후)에 다 익은 것으로 보면 된다.At this time, when the steam injected through the steam injection hole 10 is shaken or sprayed by the air in the room and the side is laid down, the steam is still less ripe, and the steam injected through the steam injection hole 10 is the indoor air flow. If you beat and stand vertically (usually after about 15 minutes), you're ripe.

한편 뚜껑(7)은 저면의 체결부가 "ㄱ" 형상으로 절곡되어 있고, 그 하중으로 인하여 스팀이 뚜껑(7)과 몸체(3) 사이로 새는 것을 방지할 수가 있다.On the other hand, the lid 7 is bent in the "b" shape of the fastening portion of the bottom surface, due to the load can prevent the leakage of steam between the lid 7 and the body (3).

상기와 같이 스팀분사공으로 분사되는 스팀이 수직일 경우 가열기구를 줄이고 뚜껑(7)을 연 다음 받침판(6)에 올려져 있는 해산물을 꺼내어 먹으면 된다.When the steam injected into the steam injection hole is vertical as described above, reduce the heating mechanism, open the lid (7) and then take out the seafood on the support plate (6) to eat.

한편, 상기와 같은 상태에서 받침판(6)에 있는 해산물을 다 먹고, 고정판(4)에 있는 국물을 먹고자 할 경우 도 5 에서와 같이 고정판(4)의 양측에 설치된 손잡이를 이용하여 고정판을 꺼내어 한쪽으로 기울게 걸어 놓으면 고정판(0에 들어 있는 국물이 경사진 부분의 하단으로 쏠리게 된다.On the other hand, if you want to eat all the seafood in the support plate 6 in the above state, and eat the soup in the fixed plate 4, take out the fixed plate by using the handles installed on both sides of the fixed plate 4 as shown in FIG. If you hang it upside down, the soup in the fixing plate (0) will be directed to the bottom of the inclined part.

이때 고정판(4)의 내부에는 관통공(5)이 형성된 받침판(6)이 들어 있기 때문 에 고정판(4)에 들어 있는 이물질은 받침판(6)에 의하여 뜨지 않고 국물만 올라오게 되므로 편하게 먹을 수가 있는 것이다.At this time, since the inside of the fixing plate 4 contains the support plate 6 formed with the through hole 5, foreign matter contained in the fixing plate 4 does not float by the support plate 6 so that only the soup comes up so that it is easy to eat. will be.

도 1은 본 고안의 로스터를 보인 전체 개략 사시도1 is a schematic overall perspective view of the roaster of the present invention

도 2는 본 고안의 분리 상태를 보인 개략 분리 사시도Figure 2 is a schematic separation perspective view showing a separation state of the present invention

도 3은 본 고안의 페열 배출로를 보인 측 다면도Figure 3 is a side side view showing the waste heat exhaust path of the present invention

도 4는 본 고안의 결합된 상태의 사용상태를보인 개략 측 단면도Figure 4 is a schematic side cross-sectional view showing a use state of the combined state of the present invention

도 5는 본 고안의 고정판을 기울인 상태를 보인 개략 측 단면도Figure 5 is a schematic side cross-sectional view showing a state inclined the fixing plate of the present invention

도 6a은 본 고안의 스팀이 해산물이 완전히 익지 않은 상태에서 스팀이 분사되는 상태를 보인 요부 확대 단면도Figure 6a is an enlarged cross-sectional view showing the main part of the steam of the present invention showing a state in which steam is injected in the state that seafood is not fully cooked

b은 본 고안의 스팀이 해산물이 완전히 익은 상태에서 스팀이 분사 되는 상태를 보인 요부 확대 단면도b is an enlarged cross-sectional view of the main portion showing the steam is sprayed when the steam of the present invention is fully ripe

** 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 **** Description of symbols for the main parts of the drawing **

1. 로스터 2. 본체1. Roaster 2. Body

3. 몸체 4. 고정판3. Body 4. Mounting Plate

5. 8. 관통공 6. 받침판5. 8. Through hole 6. Support plate

7. 뚜껑 9. 공간부7. Lid 9. Space

10. 스팀분사공10. Steam sprayers

Claims (2)

로스터(1)를 탁자에 형성된 체결공의 하단부에 체결되고, 상측에서 체결되는 몸체(3)와 조립되어 탁자에 견고하게 고정되는 본체(2),The roaster 1 is fastened to the lower end of the fastening hole formed on the table, the body 2 is assembled with the body 3 fastened from the upper side and is firmly fixed to the table, 상기 몸체(3)는 상부 중간에 내측으로 단턱부를 형성하여 고정판(4)이 올려지도록 하고, 양측으로는 폐열을 배출하는 관통공(8)을 형성하며, 몸체(3)의 양측과 본체 사이에 공간부(9)를 형성하여 열기가 탁자의 양측으로 배출되도록 한 몸체(3),The body (3) forms a stepped portion inward in the middle of the upper portion so that the fixing plate (4) is raised, and on both sides forms a through hole (8) for discharging waste heat, between both sides of the body (3) and the body. A body 3 which forms a space 9 so that heat is discharged to both sides of the table, 상기 몸체(3)의 내부에 삽입되어 몸체의 내부에 형성된 단턱부에 올려져 고정되며 양측으로 손잡이가 설치된 고정판(4),A fixing plate 4 inserted into the body 3 and mounted on the stepped portion formed inside the body, and fixed to both sides thereof with handles installed at both sides thereof; 상기 고정판의 내부 하단에 올려지며 상부 전체면에 스팀이 올라올 수 있도록 관통공(5)을 형성하고, 측면 상부 한쪽에 손잡이가 설치된 받침판(6),It is placed on the inner bottom of the fixing plate to form a through hole (5) so that the steam rises on the entire upper surface, the support plate 6 is installed on one side of the upper side, 상기 받침판(5)이 설치된 몸체(3)의 상측에 체결되며, 중앙부에 스팀이 분사되록 양측으로 스팀 분사공(10)이 형성되고 상부 양측에 손잡이가 형성된 뚜껑(7)으로 이루어진 것을 특징으로 하는 해물찜용 로스터.The support plate 5 is fastened to the upper side of the body 3 is installed, the steam injection hole 10 is formed on both sides so that steam is injected into the center portion, characterized in that consisting of a lid 7 formed with handles on both sides of the upper Seafood steamer. 제 1항에 있어서, 본체(2)와 몸체(3) 사이의 양측에 공간부(9)를 형성하되 몸체에서 발생하는 폐열을 공간부르 통하여 로스터(1)의 양측으로 하여 배출되도록 한 것을 특징으로 하는 해물찜용 로스터.The method of claim 1, characterized in that the space portion (9) is formed on both sides between the body (2) and the body (3) and the waste heat generated in the body is discharged to both sides of the roaster (1) through the space call. Seafood steamer roaster.
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