KR20110001024A - Device for roasting chicken - Google Patents

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Abstract

PURPOSE: A device for roasting a chicken is provided to improve the heating efficiency by cooking a chicken through various heat sources at one time and enable the various cooking methods. CONSTITUTION: A device for roasting a chicken comprises a body(10), an inclined plate(22), a roasting unit(40) and a controller(60). The body includes glass door(12) and an isolated chamber(15), wherein the glass door is open. The inclined plate is attached to the lower plane of the body, and has an oil groove(23). The roasting unit includes sleeves(42) and supporting rods(45), and plural sleeves are included in a rotating plate(41) and allows the rotation thereof. The controller changes the rotating speed of the roasting device and the operation temperature of a heater.

Description

통닭구이기{Device for roasting chicken}Roast Chicken {Device for roasting chicken}

본 발명은 통닭구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 비교적 작은 크기로 많은 수량을 조리할 수 있고 각각의 조리 상태를 균일하게 유지하면서 다양한 변화를 줄 수 있는 통닭구이기에 관한 것이다.The present invention relates to whole chicken grill, and more particularly, to a whole chicken grill which can cook a large quantity in a relatively small size and can make various changes while maintaining each cooking state uniformly.

근래 들어, 닭을 비롯한 육류의 소비 패턴이 다양하게 변화되는 동시에 생산성을 고려하여 기계화를 도입하는 추세에 있다.In recent years, consumption patterns of meat, including chickens, have been changed in various ways, and mechanization has been introduced in consideration of productivity.

한국 공개특허 제2003-0033823호는 『조리실이 내장된 케이싱과, 조리실을 개폐하는 조리실 도어와, 상기 조리실 내에 설치되어 열을 발산하는 가열수단과, 상기 가열수단의 앞쪽에 설치되고 원적외선 열이 방출되는 원적외선 방출수단과, 상기 원적외선 열이 닭에 균일하게 전달되도록 닭을 궤도를 따라 회전시킴과 아울러 자전시키는』 구성을 요지로 한다.Korean Patent Laid-Open Publication No. 2003-0033823 discloses a casing with a built-in cooking chamber, a cooking door for opening and closing a cooking chamber, heating means installed in the cooking chamber for dissipating heat, and installed in front of the heating means to emit far infrared heat. The far-infrared emitting means to be rotated and rotated along the track so that the far-infrared heat is transmitted uniformly to the chicken, the main configuration.

그러나 이는 체인-스프라켓 방식을 기반으로 비교적 장거리를 회전이동 하면서 자전하기 때문에 장치의 전체적인 외형이 커지는 것은 물론 조리 상태가 일정하지 않고 체인에 이물질이 부착되기 쉬워 동력소모가 증가하게 된다.However, it rotates relatively long distances based on the chain-sprocket method, so that the overall appearance of the device is not only large, but the cooking state is not constant, and foreign matter is easily attached to the chain, which increases power consumption.

종래기술의 문헌정보Literature Information of the Prior Art

[문헌1] 한국 공개특허 제2003-0033823호 "통닭 구이장치"[Patent 1] Korean Laid-open Patent No. 2003-0033823 "Thick chicken roasting device"

이에 따라 본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 근본적으로 해결하기 위한 것으로서, 비교적 작은 크기로 많은 수량을 조리할 수 있고 각각의 조리 상태를 균일하게 유지하면서 다양한 변화를 줄 수 있는 통닭구이기를 제공하려는데 그 목적이 있다.Accordingly, the present invention is to fundamentally solve the conventional problems as described above, it is possible to cook a large quantity in a relatively small size and to provide a roast chicken that can give a variety of changes while maintaining each cooking state uniformly The purpose is.

이러한 목적을 달성하기 위해 본 발명은 다수의 가열기로 통닭을 조리하는 구이기에 있어서: 개방측의 유리문과 일측의 격리실을 구비하는 본체; 상기 본체의 저면에 부착되고, 기름홈을 구비하는 경사판; 회전판 상에 다수의 슬리브를 회전 가능하게 수용하고, 슬리브 상에 지지봉을 탈착 가능하게 구비하는 구이수단; 및 상기 가열기(32)의 작동온도, 시간과 더불어 구이수단의 회전속도를 변동하는 제어기;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the present invention provides a grill for cooking chicken with a plurality of heaters: a main body having a glass door on one side and an isolation chamber on one side; An inclined plate attached to a bottom of the main body and having an oil groove; Roasting means rotatably accommodating a plurality of sleeves on the rotating plate and having a support rod detachably on the sleeve; And a controller for changing the rotational speed of the roasting means together with the operating temperature and time of the heater 32.

또한, 본 발명에 따른 상기 경사판은 V자 단면 형태로 연결되고 상면으로 훈제통을 더 구비하는 것을 특징으로 한다.In addition, the inclined plate according to the present invention is characterized in that it is further connected to the V-shaped cross-section and further comprises a smoked cylinder in the upper surface.

또한, 본 발명에 따른 상기 구이수단은 슬리브의 외단부에 치형을 구비하고, 회전유도구에 접할 때마다 일정 각도씩 회전하는 것을 특징으로 한다.In addition, the roasting means according to the invention is characterized in that the teeth provided on the outer end of the sleeve, rotates by a predetermined angle each time the contact with the rotating oil tool.

또한, 본 발명에 따른 상기 구이수단은 지지봉 상에 탈착 가능한 석쇠를 더 구비하는 것을 특징으로 한다.In addition, the roasting means according to the invention is characterized in that it further comprises a removable grill on the support bar.

한편, 이에 앞서 본 명세서 및 특허청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.On the other hand, the terms or words used in the present specification and claims are not to be construed as limiting the ordinary or dictionary meanings, the inventors should use the concept of the term in order to explain the invention in the best way. It should be interpreted as meanings and concepts corresponding to the technical idea of the present invention based on the principle that it can be properly defined. Therefore, the embodiments described in the present specification and the configuration shown in the drawings are only the most preferred embodiments of the present invention, and do not represent all of the technical ideas of the present invention, and various alternatives may be substituted at the time of the present application. It should be understood that there may be equivalents and variations.

이상의 구성 및 작용에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 의한 통닭구이기는 비교적 작은 크기로 많은 수량을 조리할 수 있고 각각의 조리 상태를 균일하게 유지하면서 다양한 변화를 줄 수 있는 효과가 있다.As described in the above configuration and operation, the roast chicken according to the present invention can cook a large amount in a relatively small size and can give a variety of changes while maintaining each cooking state uniformly.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 의한 통닭구이기를 전체적으로 나타내는 사시도, 도 2는 본 발명에 의한 통닭구이기의 본체를 측면에서 나타내는 구성도, 도 3은 본 발명에 의한 통닭구이기의 구이수단을 분리하여 나타내는 사시도, 도 4는 본 발명에 의한 통닭구이기의 구이수단을 측면에서 나타내는 구성도이다.1 is a perspective view showing the whole roast chicken according to the present invention, Figure 2 is a schematic view showing the main body of the roast chicken according to the present invention from the side, Figure 3 is a perspective view separately showing the roasting means of roast chicken according to the present invention, Figure 4 is a block diagram showing the roasting means of the roast chicken according to the present invention from the side.

본 발명은 다수의 가열기(32)로 통닭을 조리하는 구이기에 관련되는 바, 가 열기(32)는 제어의 편리성을 위해 적어도 전기 방식을 포함한다. 전기 방식 외에 숯 방식, 맥반석 방식 등의 종래 모든 종류의 열원이 부가될 수 있다.The present invention relates to roasting a chicken with a plurality of heaters 32, wherein the heating device 32 includes at least an electric manner for the convenience of control. In addition to the electric method, all kinds of conventional heat sources such as charcoal and elvan can be added.

본 발명에 따른 본체(10)는 개방측의 유리문(12)과 일측의 격리실(15)을 구비한다. 본체(10)는 적어도 전면과 측면이 개방되는 상자형 구조로서 전면에 유리문(12)을 설치하고 일측면에 격리실(15)을 설치한다. 유리문(12)은 통닭의 조리상태나 위급 상황을 인식하기 용이한 크기로 형성한다. 격리실(15)은 후술하는 체인(34), 모터(36) 등의 작동기구를 수용하는 크기로 형성한다. 이외에 본체(10)의 일면에 환풍기(16)를 구비하는 것이 좋다.The main body 10 according to the present invention includes a glass door 12 on the open side and an isolation chamber 15 on one side. The main body 10 has a box-like structure in which at least the front side and the side are opened, and the glass door 12 is installed at the front side, and the isolation chamber 15 is installed at one side. Glass door 12 is formed in a size easy to recognize the cooking state or emergency of the chicken. The isolation chamber 15 is formed to have a size for accommodating an operating mechanism such as a chain 34, a motor 36, or the like described later. In addition, it is preferable to provide a fan 16 on one surface of the main body 10.

또, 본 발명에 따르면 기름홈(23)을 구비하는 경사판(22)이 상기 본체(10)의 저면에 부착된다. 경사판(22)은 본체(10)의 저면에 일체로 또는 탈착 가능하게 설치되어 조리중 발생하는 이물질을 걸러내고 조리후 폐기되는 기름을 기름받이(28)로 보낸다.In addition, according to the present invention, the inclined plate 22 having the oil groove 23 is attached to the bottom surface of the main body 10. The inclined plate 22 is integrally or detachably installed on the bottom of the main body 10 to filter foreign matters generated during cooking and sends oil discarded after cooking to the oil sump 28.

이때, 본 발명의 상기 경사판(22)은 V자 단면 형태로 연결되고 상면으로 훈제통(25)을 더 구비한다. 2개의 판재를 V자 단면으로 맞대고 그 접합부에 다수의 기름홈(23)을 형성한다. 경사판(22)의 상면에 고정되는 훈제통(25)은 가열기(32)와 멀리 이격되어 훈증으로 조리하는 용도이다. 물론 경사판(22)의 훈제통(25) 위치에 다른 조리용기나 열원을 부가할 수 있으며, 이를 위해 경사판(22)을 본체(10)에 탈착하는 구성이 바람직하다.At this time, the inclined plate 22 of the present invention is connected in a V-shaped cross-section and further provided with a smoke cylinder 25 on the upper surface. The two plates are joined in a V-shaped cross section, and a plurality of oil grooves 23 are formed in the joint portion thereof. Smoked container 25 is fixed to the upper surface of the inclined plate 22 is spaced apart from the heater 32 is used for cooking with fumigation. Of course, other cooking vessels or heat sources may be added to the smoked container 25 position of the inclined plate 22, and for this purpose, a structure for detaching the inclined plate 22 to the main body 10 is preferable.

또, 본 발명에 따르면 구이수단(40)이 회전판(41) 상에 다수의 슬리브(42)를 회전 가능하게 수용하고, 슬리브(42) 상에 지지봉(45)을 탈착 가능하게 구비하는 특징을 지닌다. 회전판(41)은 본체(10)의 내부 양측벽에 회전 가능하게 설치되고, 슬리브(42)는 회전판(41)의 동심원주상 다수의 지점에 회전 가능하게 설치되고, 지지봉(45)은 대응하는 슬리브(42) 상에 스프링(46)을 개재하여 탈착 가능하게 설치된다. 슬리브(42)의 중앙에 키이홈(42a)을 형성하고 지지봉(45)의 양단에 키이(45a)를 형성할 수도 있다. In addition, according to the present invention is characterized in that the roasting means 40 rotatably accommodates a plurality of sleeves 42 on the rotating plate 41, and detachably includes a supporting rod 45 on the sleeve 42. . The rotating plate 41 is rotatably installed on both inner walls of the main body 10, and the sleeve 42 is rotatably installed at a plurality of concentric circumferences of the rotating plate 41, and the supporting rod 45 is a corresponding sleeve. It is detachably installed on the 42 via the spring 46. The key groove 42a may be formed at the center of the sleeve 42, and the key 45a may be formed at both ends of the support rod 45.

이에 따라 지지봉(45)에 다수의 생닭을 꽂은 후에 일단을 일측 회전판(41)의 슬리브(42)에 넣고 타단을 타측 회전판(41)의 슬리브(42)에 넣으면 스프링(46)이 지지봉(45)을 일방향으로 가압하여 안정적 지지가 가능하다. 반대로 조리가 완료된 후 지지봉(45)을 일방향으로 밀면 스프링(46)이 압축되면서 지지봉(45)의 이탈이 용이하다. 물론 일측의 회전판(41)은 본체(10)의 격리실(15) 내에서 체인(34)을 개재하여 모터(36)와 연결된다.Accordingly, after inserting a large number of raw chicken to the support rod 45, one end is inserted into the sleeve 42 of the one side rotating plate 41 and the other end into the sleeve 42 of the other rotating plate 41, the spring 46 is the supporting rod 45 Pressing in one direction enables stable support. On the contrary, when the cooking is completed and the support rod 45 is pushed in one direction, the spring 46 is compressed and the detachment of the support rod 45 is easy. Of course, one side of the rotating plate 41 is connected to the motor 36 via the chain 34 in the isolation chamber 15 of the main body 10.

이때, 본 발명의 상기 구이수단(40)은 슬리브(42)의 외단부에 치형(42b)을 구비하고, 회전유도구(52)에 접할 때마다 일정 각도씩 회전운동을 수행한다. 일측 회전판(41)에 장착되는 슬리브(42)는 외단에 치형(42b)을 구비하여 회전유도구(52)와 간헐적으로 접촉한다. 회전유도구(52)도 본체(10)의 격리실(15) 내에 설치되며, 치형(42b)과 일시적으로 접촉할 수 있는 돌기를 지닌다. 도 4처럼 상하 2개소에 회전유도구(52)를 설치하면 각각의 슬리브(42)가 회전판(41)의 회전(공전) 상사점 및 하사점에서 접촉되며 지지봉(45)의 회전(자전) 운동이 부가된다.At this time, the roasting means 40 of the present invention is provided with a tooth 42b on the outer end of the sleeve 42, and performs a rotational movement by a predetermined angle each time the contact with the rotary oil tool (52). The sleeve 42 mounted on one side rotating plate 41 is provided with teeth 42b at the outer end to intermittently contact the rotating oil tool 52. The rotating oil tool 52 is also installed in the isolation chamber 15 of the main body 10, and has a projection which can temporarily contact the tooth 42b. When the rotary oil tool 52 is installed in two places at the top and bottom as shown in FIG. Is added.

또, 본 발명에 따르면 상기 가열기(32)의 작동온도, 시간과 더불어 구이수단(40)의 회전속도를 변동하는 제어기(60)를 구비한다. 제어기(60)는 본체(10)의 외면에 설치되고 가열기(32), 모터(36), 환풍기(16) 등에 연결된다. 제어기(60)는 입력버튼과 디스플레이 화면을 구비하고 설정된 모드로 조리를 수행하면서 현재 상태를 표시한다. 종래와 같이 조리하는 동안 일정한 온도를 유지하는 것이 아니라 가변적 조리가 가능하다. 모터(36)의 속도제어를 통하여 회전판(41)의 공전 회전수가 변동되면 슬리브(42)가 회전유도구(52)에 접하는 횟수 및 자전회전수도 이에 비례하여 연동한다. 온도제어는 가열기(32)의 온오프 외에 환풍기(16)의 온오프를 포함하여 수행한다.In addition, according to the present invention, there is provided a controller 60 for varying the rotational speed of the roasting means 40 together with the operating temperature and time of the heater 32. The controller 60 is installed on the outer surface of the main body 10 and connected to the heater 32, the motor 36, the fan 16, and the like. The controller 60 has an input button and a display screen and displays the current state while cooking in the set mode. Variable cooking is possible, rather than maintaining a constant temperature during cooking as in the prior art. When the revolution speed of the rotating plate 41 is changed through the speed control of the motor 36, the number of times the sleeve 42 contacts the rotating oil tool 52 and the rotation speed are also proportionally interlocked. Temperature control is performed including the on and off of the fan 16 in addition to the on and off of the heater 32.

이와 같이 본 발명은 회전판(41) 상에 다수의 지지봉(45)을 밀집적으로 배치하고 다양한 열원으로 동시에 조리하므로 열효율 면에서 유리할 뿐 아니라 조리법(육즙이나 질감)에 많은 변화를 줄 수도 있다.As such, the present invention is not only advantageous in terms of thermal efficiency, but may also change a lot of recipes (juices or textures) because the plurality of supporting rods 45 are densely arranged on the rotating plate 41 and cooked simultaneously with various heat sources.

도 5는 본 발명에 의한 통닭구이기의 변형예를 나타내는 구성도이다.5 is a configuration diagram showing a modification of the roast chicken according to the present invention.

본 발명의 상기 구이수단(40)은 지지봉(45) 상에 탈착 가능한 석쇠(55)를 더 구비할 수도 있다. 석쇠(55)는 지지봉(45)에 꽂기 곤란한 형태의 원재료(돼지고기나 야채 등)의 조리를 고려함이다. 물론 전술한 지지봉(45)과 석쇠(55)를 지닌 지지봉(45)을 혼합하여 배치할 수도 있다.The roasting means 40 of the present invention may further include a grill 55 detachable on the support bar (45). The grill 55 considers cooking of raw materials (pork, vegetables, etc.) of a form that is difficult to insert into the support bar 45. Of course, the support rod 45 and the support rod 45 having the grill 55 may be mixed and disposed.

본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것은 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 변형예 또는 수정예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 해야 할 것이다.It is apparent to those skilled in the art that the present invention is not limited to the described embodiments, and that various modifications and variations can be made without departing from the spirit and scope of the present invention. Therefore, such modifications or variations will have to belong to the claims of the present invention.

도 1은 본 발명에 의한 통닭구이기를 전체적으로 나타내는 사시도,1 is a perspective view showing the whole roast chicken according to the present invention,

도 2는 본 발명에 의한 통닭구이기의 본체를 측면에서 나타내는 구성도,2 is a block diagram showing the main body of the roast chicken according to the present invention from the side,

도 3은 본 발명에 의한 통닭구이기의 구이수단을 분리하여 나타내는 사시도,3 is a perspective view separately showing the roasting means of roast chicken according to the present invention,

도 4는 본 발명에 의한 통닭구이기의 구이수단을 측면에서 나타내는 구성도,4 is a block diagram showing the roasting means of the roast chicken according to the present invention from the side,

도 5는 본 발명에 의한 통닭구이기의 변형예를 나타내는 구성도이다.5 is a configuration diagram showing a modification of the roast chicken according to the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

10: 본체 12: 유리문10: body 12: glass door

15: 격리실 22: 경사판15: containment chamber 22: inclined plate

25: 훈제통 28: 기름받이25: Smoke Bottle 28: Oil Dish

32: 가열기 34: 체인32: heater 34: chain

36: 모터 40: 구이수단36: motor 40: roasting means

41: 회전판 42: 슬리브41: rotating plate 42: sleeve

42b: 치형 45: 지지봉42b: tooth 45: support rod

46: 스프링 52: 회전유도구46: spring 52: rotary oil tool

55: 석쇠 60: 제어기55: grill 60: controller

Claims (4)

다수의 가열기(32)로 통닭을 조리하는 구이기에 있어서:In roasting cooked whole chicken with multiple heaters 32: 개방측의 유리문(12)과 일측의 격리실(15)을 구비하는 본체(10);A main body 10 having a glass door 12 on an open side and an isolation chamber 15 on one side; 상기 본체(10)의 저면에 부착되고, 기름홈(23)을 구비하는 경사판(22);An inclined plate 22 attached to the bottom of the main body 10 and having an oil groove 23; 회전판(41) 상에 다수의 슬리브(42)를 회전 가능하게 수용하고, 슬리브(42) 상에 지지봉(45)을 탈착 가능하게 구비하는 구이수단(40); 및 Roasting means (40) rotatably accommodating a plurality of sleeves (42) on the rotating plate (41) and having a support bar (45) detachably on the sleeve (42); And 상기 가열기(32)의 작동온도, 시간과 더불어 구이수단(40)의 회전속도를 변동하는 제어기(60);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 통닭구이기.And a controller (60) for varying the rotational speed of the roasting means (40) with the operating temperature and time of the heater (32). 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 경사판(22)은 V자 단면 형태로 연결되고 상면으로 훈제통(25)을 더 구비하는 것을 특징으로 하는 통닭구이기.The inclined plate 22 is connected to the V-shaped cross-section is a chicken grill, characterized in that it further comprises a smoked container 25 in the upper surface. 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 구이수단(40)은 슬리브(42)의 외단부에 치형(42b)을 구비하고, 회전유도구(52)에 접할 때마다 일정 각도씩 회전하는 것을 특징으로 하는 통닭구이기.The roasting means (40) is provided with a tooth (42b) on the outer end of the sleeve 42, the chicken roaster, characterized in that rotates by a predetermined angle each time the contact with the rotating oil tool (52). 제 1항에 있어서,The method of claim 1, 상기 구이수단(40)은 지지봉(45) 상에 탈착 가능한 석쇠(55)를 더 구비하는 것을 특징으로 하는 통닭구이기.The roasting means 40 is grilled chicken further characterized in that it further comprises a removable grill 55 on the support bar (45).
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