KR20090091510A - 감귤로부터 추출된 플라보노이드를 포함하는 비만 개선용음료 조성물 및 이의 제조방법 - Google Patents
감귤로부터 추출된 플라보노이드를 포함하는 비만 개선용음료 조성물 및 이의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 감귤로부터 추출된 플라보노이드를 포함하는 비만 개선용 음료 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 감귤즙 55∼80 중량%, 청과즙 5∼10 중량%, 알로에젤 5∼10 중량%, 당류 5∼10 중량%, 및 감귤로부터 추출된 플라보노이드 3∼20 중량%를 포함하는 비만 개선용 음료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
상기 음료 조성물은 식미감이 높고, 체중을 감소시키는 효과가 있어 감귤의 이용성을 증대시키고, 새로운 제주 특산물을 창출할 뿐만 아니라 감귤 기능성 제품의 산업화 추진을 가능케 한다.
감귤, 플라보노이드, 비만
Description
본 발명은 음료 조성물은 식미감이 높고, 체중을 감소시키는 효과가 있어 감귤의 이용성을 증대시키고, 새로운 제주 특산물을 창출할 뿐만 아니라 감귤 기능성 제품의 산업화 추진을 가능케 하는 감귤로부터 추출된 플라보노이드를 포함하는 비만 개선용 음료 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
감귤과 피에는 플라보노이드류, 카르티노이드류, 쿠르마린류 및 정유류 등 다양한 생리활성 물질들이 포함돼 있어 예전부터 일본 및 우리 나라를 중심으로 다양한 기능성 평가 작업이 활발히 진행되어 왔다. 특히 감귤 과피가 가지고 있는 생리 활성 물질군 중 헤스페리딘 및 나린진 등 대표적인 플라보노이드 성분들에 대한 최근 연구에 관련 업계들의 시선이 집중되고 있다.
지난 2000년경부터 주로 유럽 시장 및 일본 시장을 중심으로 헤스페리딘을 다량 함유하고 있는 지각(枳殼) 이라고도 불리는 광귤나무 열매 추출물(Citrus aurantium)이 큰 인기를 끌며 다양한 건강기능식품의 안전한 소재로 사용되고 있다
제주 온주 감귤 분말의 경우 과육 및 과피 전체를 건조시켜 제조했기 때문에 헤스페리딘을 비롯한 생리 활성 물질들이 그대로 살아 있으며 아울러 맛에 대한 기호성이 높아진 특징이 있어 특히 현재 유럽의 각국 개발자들에 의해 다양한 식품 첨가용으로의 용도가 검토되고 있어 제주감귤부흥에 희망을 던져 주고 있다.
더욱이 의약분야에서는 새로운 플라보노이드 물질이 추출됨에 따라 치료대상 질환이 다양해져서 간질환, 당뇨병, 류마티스 관절염, 각종 암, 진통, 바이러스성 질환, 알레르기성 질환, 동맥경화 등 혈관계 질환, 심근관련 질환, 스트레스, 우울증 등에 약리활성이 있음이 밝혀졌다.
최근 우리나라에서는 과일 또는 감귤껍질에 다량 함유된 플라보노이드 성분(나리진, 헤스페리딘 등)이 혈당강하, 동맥경화증 및 간질환 치료에 효과가 있음을 밝혀내고 있다
대한민국 특허공개 제1999-0076178호는 활성 성분으로서, 헤스페리딘, 또는 헤스페리딘을 함유하는 감귤류 과피 추출물 유효량을 약제학적으로 허용되는 담체와 함께 포함하는, 간 질환의 예방 및 치료용 조성물을 언급하고 있다.
대한민국 특허공개 제2000-0005883호는 인삼 및, 감귤류 과피 유래의 플라보노이드, 감귤류 과피 추출물 및 이들의 혼합물로 이루어진 그룹으로부터 선택된 감귤류 과피 유래 물질을 중량비 1:1 내지 1,000:1로 포함하는 건강증진용 식품 조성물을 제시하고, 상기 조성물이 동물에 투여되었을 때 동맥경화증, 고지혈증, 중풍, 당뇨, 암, 간질환 등의 성인병 예방 및 뇌혈관 강화 등의 효과를 나타낼 수 있다고 언급하고 있다.
대한민국 특허공개 제2004-0081533호는 감귤 정유를 함유하는 여드름에 유효한 화장료 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 여드름 등 피부 질환을 일으키는 주요 원인균인 프로피오니박테리움 아크네(PROPIONIBACTERIUM ACNES)에 대한 항균활성을 갖는 정유성분을 감귤(CITRUS UNSHIU)로부터 효율적으로 추출 분리하고 이를 화장료 조성물에 함유시켜 여드름질환 치료 및 예방에 유용하게 사용할 뿐 아니라 천연물로부터 분리한 성분으로 부작용이 없는 감귤 정유(ESSENTIAL OIL)와 이를 포함하는 여드름에 유효한 화장료 조성물을 제안하고 있다.
대한민국 특허공개 제2006-0104054호는 미숙성 온주밀감 추출물을 단독으로 사용하거나 여기에 진지향 추출물, 팔삭 추출물 등 온주밀감 이외의 감귤 추출물을 혼합하여 함유함으로써 피부에 대한 부작용 없이 안전하게 사용할 수 있을 뿐만 아니라 멜라닌 생성을 억제하여 색소 침착을 저해하는 효과가 뛰어나 기미 또는 주근깨 개선 및 피부 미백 효과가 우수한 미백용 피부 화장료 조성물을 제안하고 있다.
대한민국 특허등록 제10-0770746호는 감귤류로부터 노빌레틴을 고순도로 분리 및 정제하는 방법이 제공되며, 상기 노빌레틴이 염증인자로부터 기인하는 다수의 염증 질환에 효과적이라고 언급하고 있다.
한편 플라보노이드의 용도에 대한 특허출원은 하기와 같다.
국제특허공개 WO 2004/075816는 표준화된 플라보노이드 함량, 특히 루테올린 함량을 가지는 식물 추출물이 피부질환을 치료하기 위한 약제 또는 화장품 조성물로서 그리고 착색제로서 적합하다고 언급하고 있다.
대한민국 특허등록 제10-0488591호는 효모로부터 추출된 베타글루칸; 담자균 류의 균사체 추출물 글루코스; 키실로스, 만노스, 아라비노스, 말토스, 슈크로스, 셀로비오스 또는 트레할로스로부터 선택된 하나 이상의 당 성분; 식물성 폴리페놀류인 플라보노이드, 탄닌산, 몰식자산, 카테킨, 에피카테킨 또는 녹차추출물에서 선택되는 하나 이상의 항산화제를 포함하는 발모제 조성물을 제안하고 있다.
대한민국 특허공개 제2002-0013685호 및 제2003-0046345호는 플라보노이드(FLAVONOID) 유도체 또는 식품에 첨가 가능한 그의 염을 유효성분으로 함유하는 골다공증 예방 또는 치료를 위한 기능성 식품을 제안하고 있다.
이와 같이 플라보노이드의 용도에 대한 다양한 연구가 진행되고 있으나, 아직까지 체중 개선을 위한 용도에 대해선 제안된 바 없다.
이에 본 발명자들은 감귤에 다량 함유된 기능성 물질인 플라보노이드의 이용성을 증대시켜 감귤 소비를 확대시키고, 상기 플라보노이드가 다량 함유된 감귤 가공품을 개발하여 기능성 제품의 대량 보급하고 제주를 새로운 관광 상품으로 창출하고 국민 건강에 이바지하고자 본 발명을 제안하였다.
본 발명의 목적은 감귤 내 기능성 물질인 플라보노이드를 첨가하여 체중 감소를 유도하는 음료 조성물 및 이의 제조방법을 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위해, 본 발명은
감귤즙 55∼80 중량%, 청과즙 5∼10 중량%, 알로에젤 5∼10 중량%, 당류 5∼10 중량%, 및 감귤로부터 추출된 플라보노이드 3∼20 중량%를 포함하는
비만 개선용 음료 조성물을 제공한다.
또한 본 발명은
감귤즙 55∼80 중량%, 청과즙 5∼10 중량%, 알로에젤 5∼10 중량%, 당류 5∼10 중량%, 및 감귤로부터 추출된 플라보노이드 3∼20 중량%를 혼합하는 단계;
얻어진 혼합물을 급속 고온살균시켜 멸균하는 단계; 및
멸균된 혼합물을 냉각수에 넣어 냉각시키는 단계
를 포함하는 비만 개선용 음료 조성물을 제공한다.
본 발명에 따른 음료 조성물은 식미감이 높고, 체중을 감소시키는 효과가 있어 감귤의 이용성을 증대시키고, 새로운 제주 특산물을 창출할 뿐만 아니라 감귤 기능성 제품의 산업화 추진이 가능해진다.
이하 본 발명을 더욱 상세히 설명한다.
본 발명에 따른 비만 개선용 음료 조성물은
감귤즙 55∼80 중량%, 청과즙 5∼10 중량%, 알로에젤 5∼10 중량%, 당류 5∼10 중량%, 및 감귤로부터 추출된 플라보노이드 3∼10 중량%를 포함한다.
상기 감귤즙 및 청과즙은 온주 밀감(unshiu Orange)으로부터 착즙된 것으로, 이러한 온주 밀감은 한국의 제주도, 일본, 북아메리카 남부, 캅카스, 흑해 등지에서 재배되며, 그중 한국에서 가장 흔히 심는다. 이때 청과즙은 9월 정도에 수확되어 표피가 푸른색을 띠는 감귤로부터 착즙된 즙이다.
이러한 감귤즙 및 청과즙은 전체 조성물 내에서 각각 55∼80 중량%, 5∼10 중량%로 첨가된다. 상기 각각의 즙의 함량 범위는 음료 조성물의 맛과 식감을 최적화하기 위한 것으로, 이 범위를 벗어나는 경우 상기의 효과를 얻을 수 없다.
상기 알로에젤은 음료 조성물의 질감을 높이기 위해 첨가하며, 전체 조성물 내에서 5∼10 중량%로 사용한다.
상기 당류는 감미제로 사용하며, 올리고당, 과당, 맥아당, 꿀 및 이들의 조합으로 이루어진 군에서 선택된 1종이 가능하며, 바람직하기로 올리고당과 과당을 함께 사용한다. 이러한 당류는 전체 조성물 내에서 5∼10 중량%로 사용한다.
상기 감귤로부터 추출된 플라보노이드는 전체 조성물 내 3∼20 중량%로 첨가된다. 이러한 플라보노이드는 체중 감소 효과가 있으며, 상기 범위 미만이면 이러한 효과가 미미하고, 반대로 상기 범위를 초과하면 음료 조성물의 탁도가 증가하고 씁쓸한 맛을 나타낸다.
본 발명의 실험예 2에 따르면, 감귤기능성 성분을 동물실험을 통하여 비만, 독성, 변이원성 등을 검토한 결과, 체중이 초기부터 투여, 5주후부터 투여한 쥐 모두 감소되는 경향을 보였다.
상기한 조성 이외에 본 발명에 따른 조성물은 맛, 냄새, 외관, 영양성 등을 더욱 개선하기 위하여 전술한 구성성분들 이외에 감미제, 착색제, 착향제, 비타민, 기타 영양성분 등을 추가로 함유할 수 있다.
전술한 바의 조성을 포함하는 비만 개선용 음료 조성물은
감귤즙 55∼80 중량%, 청과즙 5∼10 중량%, 알로에젤 5∼10 중량%, 당류 5∼10 중량%, 및 감귤로부터 추출된 플라보노이드 3∼20 중량%를 혼합하는 단계;
얻어진 혼합물을 급속 고온살균시켜 멸균하는 단계; 및
멸균된 혼합물을 냉각수에 넣어 냉각시키는 단계
를 거쳐 제조된다.
상기 감귤즙은 일예로, 온주밀감을 박피한 후 습식 마쇄기에서 마쇄한 다음, 여과포를 이용하여 유압 프레스로 여과하여 과즙 형태로 제조한다.
상기 청과즙은 9월 하순에 수확한 온주밀감 청과를 박피한 후, 이 또한 습식 마쇄기에서 마쇄한 다음, 여과포를 이용하여 유압 프레스로 여과하여 얻어진 여과액을 한외 여과기로 여과시켜 과즙 형태로 제조한다. 이때 상기 한외 여과기는 0.45 ㎛의 필터를 사용한다.
상기 알로에젤 및 당류는 시판되는 것을 구입하여 사용한다.
특히, 본 발명에 따른 음료 조성물에 사용되는 플라보노이드는 공지된 방법에 의해 추출된 것이면 어느 것이든 가능하며, 바람직하기로는 본 발명자들에 의해 제안된 Kilo-prep 연속 추출 방식에 의해 추출된 것을 사용한다.
이러한 추출 방식은
(S1) 감귤로부터 조 추출물(crude extract)을 추출하는 단계;
(S2) 얻어진 조 추출물을 충진재가 충진된 연속 컬럼에 주입하고 동시에 에탄올을 주입하여 지속적으로 순환시켜 플라보노이드를 흡착/탈착하는 단계;
(S3) 얻어진 추출물을 농축시킨 후 실리카 컬럼에 투과시켜 회수하는 단계; 및
(S4) 회수된 추출물을 농축 후 건조하는 단계
를 거쳐 이루어진다.
먼저, (S1) 단계에서는 감귤로부터 조 추출물을 추출한다.
구체적으로, 상기 조 추출물은 감귤에 잔류된 정유 성분, 일예로 테르펜 오일을 효과적으로 제거된 것으로, 이러한 추출물은 감귤을 수세한 후 잘게 세절하고 200∼250 ℃의 온도에서 급속 건조한 다음, 80∼100 ℃의 열수에서 10∼30 분간 열탕시킨 후, 여과하여 얻는다.
상기 감귤은 이용도 측면에서 추출된 플라보노이드 함량을 별도의 실험을 통해 수행한 결과 과피가 함량이 높았으며, 회수 효율면에서는 전체 과실을 이용하여도 무방하다.
이때 상기 여과는 2회에 걸쳐 기공 크기가 212 ㎛ 분자체와 종이필터 (와트 만 여과지 No. 2)를 이용하여 수행한다.
다음으로, (S2) 단계에서는 상기 (S1) 단계에서 얻어진 조 추출물을 충진재가 충진된 연속 컬럼에 주입하고 동시에 에탄올을 주입하여 지속적으로 순환시킨다.
구체적으로, 충진된 컬럼에 상기 얻어진 조 추출물을 주입하여 상기 조 추출물 내 함유된 플라보노이드 성분을 충진재에 흡착시키고, 에탄올을 지속적으로 주입하여 상기 흡착된 플라보노이드 성분을 충진재로부터 탈착시켜 에탄올에 용해되는 흡착/탈착 과정이 이루어진다.
이러한 흡착/탈착 단계는 순환 펌프를 통해 충진재가 충진된 컬럼에 연속적으로 추출용매인 에탄올을 지속적으로 주입하여 연속적으로 반복한다.
상기 충진재는 이 분야에서 통상적으로 사용되는 흡착제가 사용될 수 있으며, 바람직하기로는 SDVB(Styrene divinylbenzene, 스타이렌디비닐 벤젠), Amberile Xad, LiChrosorb(Si55, 100/10 ㎛)), LiChrolut (RP-18, EN) 등이 가능하며, 더욱 바람직하기로는 SDVB를 사용한다.
이때 에탄올은 바람직하기로 55∼100% 에탄올, 더욱 바람직하기로는 80% 에탄올을 사용한다.
다음으로, (S3) 단계에서는 상기 (S2) 단계에서 얻어진 추출물을 농축시킨 후 실리카 컬럼에 투과시켜 회수한다.
구체적으로, 이전 단계에서 얻어진 추출물(플라보노이드를 포함하는)을 증발 농축기로 3∼5 배로 농축시킨 후, 256 nm 분광기(spectometer)가 연결된 실리카 컬 럼(2000 g-150 ml)에 투과시켜, 초기 피크가 시작되는 시점에서 끝나는 시점까지 모두 회수한다.
상기 투과는 256 nm 분광기(spectometer)를 이용하여 플라보노이드 성분만의 회수가 가능하다.
다음으로, (S4) 단계에서는 회수된 추출물을 농축 후 건조하여 감귤로부터 플라보노이드 성분을 고순도 및 고수율로 획득한다.
상기 농축은 증발 농축기가 가능하며, 농축을 통해 건조한 후 HPLC를 이용하여 순도를 확인한다.
이러한 추출 및 정제 방법은 추출 시 기능성 물질, 즉 플라보노이드를 대량 함유토록 하고, 특히 경제성에 맞도록 손실률을 최소화시키는 방법이다.
상기 단계를 거쳐 얻어진 플라보노이드 성분은 리모넨(limonene), 나리진(narigin), 루틴(rutin), 헤스퍼리딘(hesperidin)을 포함한다.
이렇게, 각각의 방법으로 얻어진 감귤즙, 청과즙, 알로에젤, 당류 및 감귤로부터 추출된 플라보노이드를 전술한 바의 조성으로 음료병에 충진한다.
이어, 상기 음료병 내 혼합물을 급속 고온살균시켜 멸균시킨다.
이때 고온 살균은 80∼90℃에서 15∼30초간, 바람직하기로 90℃에서 20초간 수행한다.
다음으로, 상기 음료병을 냉각수에 넣어 냉각시켜 시판되는 형태로 제조한다.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 바람직한 실시예를 제시한다. 그러나 하기의 실시예는 본 발명을 보다 쉽게 이해하기 위하여 제공되는 것일 뿐, 실시예에 의해 본 발명의 내용이 한정되는 것은 아니다.
(실시예 1)
각각 9월 및 11월에 수확한 온주 밀감을 착즙 후 여과하여 감귤즙과 청과즙을 얻었다. 감귤로부터 추출된 플라보노이드는 하기의 조건을 통해 플라보노이드를 추출하였다.
| 1. 펌프 조건 : 가압식 Press pump - Solvent Delivery : Constant Volume 150ml 2. 파장조건 - UV 253nm 3. 추출조건 - Fraction modes : 연속식흡착 추출, 4. 대용량 추출 조건 - Solvent운송 : Compression Module - Column 조건 : 2,000g-150ml Silica 충진 |
혼합기에 감귤즙 70 중량%, 청과즙 10, 알로에젤 5%, 올리고당 5 중량%, 과당 5 중량% 및 상기에서 얻어진 플라보노이드 5 중량%를 각각 첨가하여 균일하게 혼합하였다.
얻어진 혼합물을 밀폐 가능한 유리병에 충진시킨 후 밀봉하여 90℃에서 20초간 멸균시켰다. 이어 15℃에서 냉각시켜 음료 조성물을 제조하였다.
(실험예 1)
상기 얻어진 플라보노이드 추출물의 함량을 변화시켜가며 음료 조성물을 제 조한 후, 식미도 및 청징도를 측정하였으며, 얻어진 결과를 하기 표 1과 2에 나타내었다. 이때 음료 조성물 내 청과과즙, 알로에젤, 올리고당 및 과당의 함량은 실시예 1의 조성으로 한정하고, 밀감즙의 함량을 플라보노이드의 함량에 따라 전체 100 중량%를 만족하도록 변화시켰다.
| 플라보노이드 함량 | 측정 | 계 | |||
| 색상 | 향기 | 맛 | |||
| 5 중량% | 2.8b | 3.5ns | 3.4a | 3.2ns | |
| 10 중량% | 2.8b | 3.4 | 3.5a | 3.2 | |
| 15 중량% | 3.5ab | 3.4 | 3.5a | 3.5 | |
| 20 중량% | 4.0a | 3.4 | 3.0a | 3.3 | |
| 25 중량% | 4.1a | 3.1 | 2.6a | 3.3 | |
| *채점기준 아주좋다 5, 좋다 4, 보통, 3, 나쁘다 2, 아주나쁘다 1, DMRT P = 0.05 | |||||
상기 표 1을 참조하면, 플라보노이드 회수물로 음료를 제조해 본 결과 전체 평가에 대한 차이는 없었으나 색상에서 20, 25%처리가 호응도가 좋아 기능성 음료는 혼탁도가 약간 높은 것이 상품화시 유리할 것으로 판단된다. 그러나 맛에서는 플라보노이드류가 쓴맛이 있기 때문에 농도가 높을수록 호응도가 낮았다.
| 플라보노이드 함량 | 5 중량% | 10 중량% | 15 중량% | 20 중량% | 25 중량% |
| 청징도 (OD Value) | 0.45 | 0.60 | 0.75 | 0.95 | 1.2 |
| * Spectrophotometer 300nm | |||||
상기 표 2를 참조하면, 혼탁도에서는 농도가 높을수록 Optical density가 높았는데 상기 표 1의 결과와 종합할 때 OD는 1.0, 바람직하기로 0.75 정도면 기능성 음료의 외견상 조건이 될 것으로 판단된다.
(실험예 2)
본 실험에서는 감귤 플라보노이드 추출물(Rutin, Hesperidin, Naringin)을 스프레그 다우리계 마우스에 경구 투여하여 비만, 독성, 변이원성 등을 검토하였다.
A: 체중 변화 측정
감귤로부터 추출된 플라보노이드를 마우스에 10 주 동안 경구 투여하고 투여한 군의 체중을 검사하고, 얻어진 결과를 도 2 및 도 3에 나타내었다.
도 2는 마우스에 대한 플라보노이드의 경구 투여 초기에서부터의 체중변화를 보여주는 그래프이고, 도 3은 투여 5주 후부터의 체중 변화를 보여주는 그래프이다.
상기 도 2 및 도 3을 참조하면, 감귤로부터 추출된 플라보노이드를 마우스 경구 투여에 따른 시기별 체중 추이를 검토해 본 결과, HFD+0.1%Fr.2 처리가 체중이 초기부터 투여, 5주후 부터 투여한 쥐 모두 감소되는 경향을 보였다.
B: 혈청 지질 분석, 지방세포의 생화학적 분석
감귤 플라보노이드 추출물을 마우스에 10 주 동안 경구 투여하고 투여한 군의 혈청검사를 수행하고, 얻어진 결과를 하기 표 3 및 4에 나타내었다. 이때 플라보노이드 분획시 분자량에 따라 가벼운 것(fr-1)과 무거운 것(fr-2)의 2 그룹으로 나뉘어 분획하였다.
| 파라미터 | Normal diet | HF diet | HF diet+ 0.1% 추출물 (fr1) | HF diet + 0.1% 추출물 (fr2) |
| 트리글리세라이드 (mg/dl) | 84.0±32.9 | 173.0 ±114.8 | 118.8 ±13.7 | 200.7 ±11.4 |
| 총 콜레스테롤 (mg/dl) | 85.5 ±20.9 | 127.3 ±55.7 | 128.8 ±13.6 | 162.7 ±11.5 |
| HDL-콜레스테롤 (mg/dl) | 22.3 ±3.6 | 30.5 ±12.8 | 32.2 ±7.1 | 32.0 ±6.2 |
| * Each data is presented as the mean ± SD. *p<0.05 vs HE diet group . | ||||
| 파라미터 | Normal diet | HF diet | HF diet+ 0.1% 추출물 (fr1) | HF diet + 0.1% 추출물 (fr2) |
| 트리글리세라이드 (mg/dl) | 84.0 ±32.9 | 173.0 ±114.8 | 102.8 ±33.5 | 128.3 ±8.1 |
| 총 콜레스테롤 (mg/dl) | 85.5 ±20.9 | 127.3 ±55.7 | 86.5 ±23.3 | 117.8 ±4.5 |
| HDL-콜레스테롤 (mg/dl) | 22.3 ±3.6 | 30.5 ±12.8 | 24.0 ±3.8 | 25.5 ±2.5 |
| * Each data is presented as the mean ± SD. *p<0.05 vs HE diet group . | ||||
상기 표 3 및 4를 참조하면, 감귤로부터 추출된 플라보노이드를 투여한 마우스의 혈청검사에서 혈중지방을 검토한 결과 초기부터 투여한 쥐와 5주후 투여한 쥐 모두 0.1% fr.1처리가 가장 적게 나타났다. 또한 콜레스테롤에서는 초기부터 플라보노이드를 투여한 쥐에서는 처리간 유의성을 보이지 않은 반면, 5주후 투여 쥐에서는 0.1% fr.1 처리가 효과가 좋은 결과를 나타냈다.
본 발명에 따른 방법은 제주감귤 10만톤 가공시 100% 환원쥬스 5만톤을 기능성 주스로 제조시 최소 30%의 부가가치가 창출할 수 있으며, 매우 높은 수익을 거둘 수 있다.
도 1은 본 발명에 따른 추출 및 정제방법을 보여주는 모식도이다.
도 2는 마우스에 대한 플라보노이드의 경구 투여 초기에서부터의 체중변화를 보여주는 그래프이다.
도 3은 마우스에 대한 플라보노이드의 경구 투여 5주 후부터의 체중 변화를 보여주는 그래프이다.
Claims (4)
- 감귤즙 55∼80 중량%, 청과즙 5∼10 중량%, 알로에젤 5∼10 중량%, 당류 5∼10 중량%, 및 감귤로부터 추출된 플라보노이드 3∼20 중량%를 포함하는비만 개선용 음료 조성물.
- 제1항에 있어서,상기 당류는 올리고당, 과당, 맥아당, 꿀 및 이들의 조합으로 이루어진 군에서 선택된 1종인 것인 비만 개선용 음료 조성물.
- 제1항에 있어서,상기 감귤로부터 추출된 플라보노이드는감귤로부터 조 추출물(crude extract)을 추출하는 단계;얻어진 조 추출물을 충진재가 충진된 연속 컬럼에 주입하고 동시에 에탄올을 주입하여 지속적으로 순환시켜 플라보노이드를 흡착/탈착하는 단계;얻어진 추출물을 농축시킨 후 실리카 컬럼에 투과시켜 회수하는 단계; 및회수된 추출물을 농축 후 건조하는 단계를 걸쳐 얻어진 것인비만 개선용 음료 조성물.
- 감귤즙 55∼80 중량%, 청과즙 5∼10 중량%, 알로에젤 5∼10 중량%, 당류 5∼ 10 중량%, 및 감귤로부터 추출된 플라보노이드 3∼20 중량%를 혼합하는 단계;얻어진 혼합물을 급속 고온살균시켜 멸균하는 단계; 및멸균된 혼합물을 냉각수에 넣어 냉각시키는 단계를 포함하는 제1항의 비만 개선용 음료 조성물.
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|---|---|---|---|
| KR1020080016812A KR20090091510A (ko) | 2008-02-25 | 2008-02-25 | 감귤로부터 추출된 플라보노이드를 포함하는 비만 개선용음료 조성물 및 이의 제조방법 |
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN106360718A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-02-01 | 湖州佳美生物化学制品有限公司 | 一种芦荟凝胶的提取工艺 |
-
2008
- 2008-02-25 KR KR1020080016812A patent/KR20090091510A/ko not_active Application Discontinuation
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