KR20090008041U - Capilary Noodle - Google Patents
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Abstract
본 고안은 취식용 국수에 관한 것으로, 우리 주변의 다양한 국수의 형상에 있어서The present invention relates to eating noodles, the shape of the various noodles around us
국수의 길다란 형태에 대해 종방향 또는 횡방향으로 모세관을 형성하거나 또는 모세관 형상으로 다른부위보다 밀도가 작게 구성하여, 상기 국수를 요리시 국물이 상기 부위로 흡수되어 요리시간을 절약할수 있을뿐만 아니라 양념 및 국물이 국수에 스며들어 국수의 맛을 더욱 향상시켜주는 효과를 가져오는 모세관 원리의 국수에 관한 것이다. By forming a capillary tube in the longitudinal or transverse direction with respect to the elongated shape of the noodles, or by making the capillary shape less dense than other portions, the soup is absorbed into the portion when cooking the noodles, saving cooking time as well as seasoning. And it relates to the noodles of capillary principle that the soup is soaked in the noodles to bring the effect of further improving the taste of the noodles.
국수 , 모세관, 면, 종방향, 횡방향 Noodles, capillary, facet, longitudinal, transverse
Description
본 고안은 요리시간을 단축하고 깊은 맛이 우러나도록 하는 취식용 국수에 관한 것이다. The present invention relates to a edible noodle that shortens the cooking time and makes a deep taste.
우리주변의 식생활에 있어서 다양한 재료를 활용한 국수를 이용한 식품이 널리Noodles using various ingredients are widely used in the diet around us.
취식되고 있다. 이의 재료에는 밀가루 ,쌀, 각종 식물성, 동물성 재료를 활용하여It is being eaten. Its ingredients include flour, rice, various vegetable and animal materials
만든 국수형태의 다양한 메뉴들이 애용되고 있는 실정이다.Noodles made in the form of a variety of menu is being used a lot.
이러한 국수들은 인스턴트용으로부터 웰빙식품에 이르기까지 그 종류를 이루 헤아릴수 없을 정도로 많다.These noodles are innumerable, ranging from instant foods to well-being foods.
그러나 식당이나 가정에서 국수제품을 요리시 더 신속하고 더 맛이 배어나는 효과적인 방법을 필요로 하며, 이러한 방법은 개인이나 업체에도 매우 효율적인 효과를However, there is a need for a faster and more effective way to cook noodles in restaurants or homes, which is very effective for individuals and businesses.
제공하게 된다.Will be provided.
이러한 문제를 해결하기 위해 기존의 방법으로 국수내면에 파이프처럼 중공을 형성하는 방법을 제공하기도 하나, 이는 국수의 쫄깃한 맛을 저하시키고 요리 및 취식시 국수가락이 쉽게 절단될수가 있으므로 바람직하지 않다고 생각된다. In order to solve this problem, a conventional method of forming a hollow like a pipe is provided on the inner surface of the noodle, but this is not preferable because it lowers the chewy taste of the noodle and can easily be cut during cooking and eating. .
상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 고안의 주목적은 국수를 요리시 시간적으로 더 신속하고 취식시 더 맛이 배어나는 효과적인 방법을 제공하는 데 있다. The main purpose of the present invention for solving the above problems is to provide an effective way to taste the noodles faster and more delicious when eating noodles.
본 고안에 따른 국수의 형상은 우리 주변의 다양한 형태의 국수에 있어서 국수의 길다란 형태에 대해 횡방향 또는 종방향으로 모세관을 형성시켜, 상기 국수를 요리시 시간을 절약할수 있을뿐만 아니라 양념 및 국물이 국수에 스며들어 국수의 맛을 더욱 향상시켜주는 효과를 가져오는 모세관 원리의 국수에 관한 것이다. The shape of the noodle according to the present invention forms a capillary tube in the transverse or longitudinal direction with respect to the elongated form of the noodle in various types of noodle around us, not only save time when cooking the noodle, but also seasoning and broth It is about noodle with capillary principle that penetrates noodles and improves the taste of noodles.
매우 가느다란 모세관을 국수의 외부에서 횡방향으로 여러개의 모세관 흔적을A very thin capillary tube with multiple capillary traces
만들거나 국수 내부에 종방향으로 모세관을 형성시켜 요리시 국물이 모세관에 흡수되어 요리시간 절약 및 국물의 맛을 국수가락에 배어나게 해주는 역할을 제공하게 된다. 국수에 모세관 형성시 국수가락의 특성상 접착성 및 복원성등으로 모세관이Making or forming a capillary tube in the longitudinal direction inside the noodles, when the soup is absorbed by the capillary tube when cooking to serve to save the cooking time and taste of the soup to the noodles. When the capillary tube is formed on the noodles, the capillary tube
정밀하게 형성되지 않고 일부 막힐수 있으나, 이는 모세관 역할을 하는데 큰It may not be precisely formed and may be partially clogged, but it is a large capillary tube
문제가 되지 않는데 그 이유는 국수를 뽑을때 모세관을 만들기 위해 가느다란 침등으로 국수를 관통시킬때 모세관이 형성되며, 국수 특유의 접착성으로 인해 모세관이 일부 막히더라도 모세관 형상이 새겨진 면발은 다른 부위에 비해 약해져 있으므로 국물이 스며드는데 다른 부위보다 흡수성이 뛰어나므로 문제가 되지 않으며 모 세관 역할의 수행이 가능하게 된다.This is not a problem because the capillary is formed when penetrating the noodle with a thin needle to make the capillary when the noodle is pulled out, and even if the capillary is partially blocked due to the adhesiveness of the noodle, It is weaker than the broth, so the absorbency is better than other parts, so it is not a problem and the capillary role can be performed.
매우 가느다란 모세관을 국수의 외부에서 횡방향으로 여러개의 모세관 흔적을A very thin capillary tube with multiple capillary traces
만들거나 국수 내부에 종방향으로 모세관을 형성시켜줌으로써 요리시 국물이 모세관에 흡수되어 요리시간 절약 및 국물의 맛을 국수가락에 배어나게 해주는 역할을 제공하게 되며 모든 국수제품에 범용적으로 사용할 수 있어 다양한 종류와 형태에 효율적인 효과를 제공한다. By making a capillary tube in the longitudinal direction inside the noodles, the broth is absorbed by the capillary tube during cooking, which saves cooking time and brings the taste of the broth to the noodles, and can be used universally for all noodles. Provides an effective effect on various types and forms.
이러한 본 고안의 바람직한 실시 예를 도면을 참조하면서 살펴보면 다음과 같다.Looking at the preferred embodiment of the present invention with reference to the drawings as follows.
도 1 는 본 고안에 따른 모세관이 종방향으로 형성된 상태를 나타낸 사시도이고, 도 2 은 본 고안에 따른 모세관이 횡방향으로 형성된 상태를 나타낸 사시도이다.1 is a perspective view showing a state in which the capillary tube is formed in the longitudinal direction according to the present invention, Figure 2 is a perspective view showing a state in which the capillary tube according to the present invention is formed in the transverse direction.
본 고안에서는 기존의 국수에 있어서 요리시간의 단축으로 신속한 서비스를 가능하게 하고, 국수의 특성상 양념 및 국물의 맛이 면에 깊이 우러날수 있도록 국수에In the present invention, it is possible to speed up the cooking time and reduce the cooking time of the existing noodles.
종 또는 횡방향으로 모세관을 형성하여 , 시간적 측면과 미각적 측면을 효율적으로By forming capillaries in the longitudinal or transverse direction, the temporal and aesthetic aspects are effectively
향상시킨 역할이 가능하도록 하는데 목적이 있다.The purpose is to enable improved roles.
기존의 일반 면을 개량하여 면의 내부에 파이프처럼 중공을 형성하는 경우도 있으나 이는 내부의 중공의 크기가 커서 내부에 통과하는 국물이 면을 연약하게 만들며 면의 특성상 가느다란 면발이 요리시 또는 취식시 끊어져 오히려 불편함을 초래할수 있으며, 제작 및 보관공정에도 어려움이 따른다. 또한 내부의 중공으로 인해 면발의 탄력이 떨어져 쫄깃한 맛을 감소시켜 미각적인 효과를 떨어뜨리게 된다.In some cases, it is possible to form a hollow like a pipe by improving the existing general noodles, but this is because the size of the hollow inside is large, so that the broth passing through the inside makes the noodles fragile. When broken, it may cause inconvenience, and the manufacturing and storage process is difficult. In addition, due to the hollow inside, the elasticity of the cotton ball is reduced, reducing the chewy taste, thereby reducing the aesthetic effect.
그러나, 일반면에 있어서 생산공정에서 가느다란 침형상을 추가로 이용하여 국수의 종방향 또는 횡방향으로 모세관을 형성시 국수를 고온으로 끓이는 등의 요리과정 및 취식시 국수를 젓가락 등으로 다룰시 끊어지지 않으며, 요리시 국물이However, in the general process, when a capillary is formed in the longitudinal or transverse direction of the noodle by using a thin needle shape in the production process, the noodle is boiled at a high temperature, and when the noodle is handled with chopsticks, And when you cook, the broth
면발의 내부로 모세관 현상으로 스며들어 요리시간이 단축되어 신속한 서비스가Capillary phenomenon penetrates into the inside of the noodle and reduces cooking time.
가능하고 또한 국물이나 양념맛이 국수 내부에 스며들어 국수의 맛이 향상되며 국수의 특성인 쫄깃한 맛을 그대로 유지하게 된다. In addition, the taste of the soup improves as the soup or seasoning taste penetrates into the noodle and maintains the chewy taste that is characteristic of the noodles.
또한 생산공정시 형성한 국수의 모세관이 국수재질의 특성상 접착성과 신축성으로 인해 일부 모세관이 막히거나 흔적이 약해질수 있으나 이는 다른 부위보다 밀도가 작아진 부위인 모세관 형상에 국물이 스며드는 역할을 하는데는 문제가 되지 않으며 충분히 모세관적 역할을 가능하게 한다. 중공이 형성된 국수는 면내부로 국물이 통과하나 모세관이 형성된 국수는 국물을 흡수하는 원리이다.In addition, the capillary tube formed during the production process may clog or weaken some capillaries due to adhesion and elasticity due to the nature of the noodle material. It does not become a sufficient capillary role. Noodles with a hollow pass through the soup into the inner surface, but a noodle with a capillary tube absorbs the soup.
이와 같이 구성된 본 고안은 다양한 종류의 국수를 생산하는 산업분야에 이용될 수 있다. The present invention configured as described above can be used in the industrial field for producing various kinds of noodles.
도 1 는 본 고안에 따른 모세관이 종방향으로 형성된 상태를 나타낸 사시도. 1 is a perspective view showing a state in which the capillary tube formed in the longitudinal direction according to the present invention.
도 2 은 본 고안에 따른 모세관이 횡방향으로 형성된 상태를 나타낸 사시도Figure 2 is a perspective view showing a state in which the capillary tube formed in the transverse direction according to the present invention
* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings
1: 일반 국수 2: 모세관(종방향) 1: plain noodles 2: capillary (longitudinal)
3: 모세관(횡방향) 3: capillary tube (lateral direction)
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20170128848A (en) * | 2016-05-16 | 2017-11-24 | 최해용 | C Typed-noodle and Method of Manufacture |
-
2008
- 2008-02-04 KR KR2020080001636U patent/KR20090008041U/en not_active Application Discontinuation
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| KR20170128848A (en) * | 2016-05-16 | 2017-11-24 | 최해용 | C Typed-noodle and Method of Manufacture |
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