KR20080010910A - Apparatus for processing a fowl - Google Patents

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조종원
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Abstract

An apparatus for processing a fowl is provided to cut the part in which an anterior stomach and an internal organ are connected correctly to prevent sands and foreign materials inside a sandbag from being discharged to the outside. An apparatus for processing a fowl includes a transfer portion and a separating portion(30). The transfer portion transfers the internal organs of a fowl. The separating portion is disposed on the rear end of the transfer portion, and separates sandbags from intestines by pulling the intestines in the internal organs. The separating portion includes at least a couple of gears(31,32) that engage with each other and are driven to rotate. The gears consist of a helical gear combination. The transfer portion includes a couple of transfer members and plural dispersing members.

Description

가금류 가공장치{APPARATUS FOR PROCESSING A FOWL}Poultry processing equipment {APPARATUS FOR PROCESSING A FOWL}

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 가금류 가공장치를 도시한 측단면도. 1 is a side cross-sectional view showing a poultry processing apparatus according to an embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 가금류 가공장치를 도시한 평단면도.Figure 2 is a plan sectional view showing a poultry processing apparatus according to an embodiment of the present invention.

도 3은 본 발명의 Ⅲ-Ⅲ선을 따라 취한 단면도.3 is a cross-sectional view taken along line III-III of the present invention.

도 4는 도 3의 Ⅳ선을 따라 도시한 분리부의 평면도.4 is a plan view of a separation unit taken along line IV of FIG. 3.

도 5는 도 4에 대한 대안적인 실시예를 도시한 도면.5 shows an alternative embodiment to FIG. 4.

도 6은 도 5에 대한 또 다른 대안적인 실시예를 도시한 도면이다. FIG. 6 illustrates another alternative embodiment to FIG. 5.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 간단한 설명 *Brief description of symbols for the main parts of the drawings

10 : 본체 20 : 이송부10: main body 20: transfer unit

30 : 분리부 50 : 내장30: separator 50: built-in

본 발명은 가금류 가공장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가금류의 적출된 내장에서 장과 근위의 연결부위를 안전하고 정밀하게 절단할 수 있는 가금류 가공장치에 관한 것이다. The present invention relates to a poultry processing device, and more particularly, to a poultry processing device that can safely and precisely cut the intestinal and proximal connection in the extracted internal organs of poultry.

일반적으로, 닭, 오리, 집비둘기, 집기러기 등과 같이 난용종 또는 육용종 등으로 사육하는 가축을 가금류라 하며, 이러한 가금류는 주로 대량으로 사육되어 필요로 하는 곳에 대량으로 공급된다. In general, livestock such as chickens, ducks, pigeons, gooses, etc. are raised as a sparse species or meat breeds, such as poultry, and these poultry are mainly in large quantities are supplied in large quantities where necessary.

특히, 이러한 가금류는 다리살, 가슴살, 날개살 등이 요리 재료 또는 가공식품으로 이용되고, 또한 가금류의 내장 또한 그 도계 후에 적출되어 식품으로 가공될 수 있고, 그 부위별로 다양한 요리 재료로 이용될 수 있다. In particular, such poultry, leg meat, breast meat, wing meat, etc. are used as a cooking material or processed food, and also the internal organs of poultry can also be extracted and processed into foods after the slaughter, and can be used as various cooking materials for each part. have.

이러한 가금류의 내장은 식도(Esophagus), 위(Stomach), 장(Intestine) 등으로 이루어지고, 식도에는 급히 먹는 먹이를 저장,연화시켜 선위로 보내는 모이주머니(소낭)가 연결되고, 위는 위액을 분비하는 선위 및 두툼한 근육 및 모래 등을 이용하여 먹이를 분쇄하는 근위(통상, 모래주머니라 함)로 이루어지며, 장은 십이지장ㆍ소장ㆍ대장ㆍ맹장ㆍ총배설강ㆍ췌장ㆍ간장ㆍ담낭 등으로 이루어진다.The intestines of poultry consist of Esophagus, Stomach, Intestine, etc., and the esophagus is connected to a moss bag (vesicle) that stores and softens urgent food and sends it to the stomach. It consists of the proximal (usually called sandbags), which pulverizes food by using secreted glands and thick muscles and sand. The intestine consists of the duodenum, small intestine, large intestine, intestine, total excretory cavity, pancreas, liver, and gallbladder.

한편, 가금류의 내장을 가공하는 장치는 주로 장으로부터 근위를 정확하게 분리시킨 후에 근위 또는 그외의 장 부분을 별도의 식품으로 가공한다. On the other hand, the apparatus for processing the intestines of poultry mainly processes the proximal or other intestinal parts into separate foods after the proximal separation of the proximal from the intestine.

하지만, 이러한 가공장치는 근위 및 장이 연결된 부분을 정확하게 절단하지 못하고, 선위 또는 근위 부분을 절단하게 되면 근위 내의 모래 또는 각종 이물질들이 외부로 누출되어 가공장치 내를 오염시킬 뿐만 아니라 그 내장 또는 근위 등의 가공을 번거럽게 할 수 있는 단점이 있었다. However, such a processing device does not accurately cut the proximal and intestinal parts, and when cutting the proximal or proximal parts, sand or various foreign substances in the proximal leak to the outside to contaminate the inside of the processing device as well as its internal or proximal parts. There was a disadvantage that the processing can be cumbersome.

본 발명은 상기와 같은 점을 감안하여 안출한 것으로, 근위를 장으로부터 분 리함에 있어서 선위와 장이 연결된 부분을 정확하게 절단함으로써 근위 내의 모래 또는 각종 이물질이 외부로 누출됨을 방지할 수 있는 조류 가공장치를 제공하는 데 그 목적이 있다. The present invention has been made in view of the above, and in order to separate the proximal from the intestine, the algae processing apparatus that can prevent the leakage of sand or various foreign matter in the proximal to the outside by precisely cutting the part connected to the line and the intestine The purpose is to provide.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 가금류 내장들을 이송하는 이송부; 및 이송부의 후단 측에 배치되고, 상기 내장의 장부분을 잡아 당김으로써 근위를 장으로부터 분리시키는 분리부;를 포함한다. The present invention for achieving the above object, the conveying unit for conveying the poultry organs; And a separating part disposed at the rear end side of the conveying part and separating the proximal part from the intestine by pulling the intestinal part of the intestine.

상기 분리부는 상호 치합되어 회전구동하는 적어도 한 쌍의 기어를 포함한다. The separator includes at least one pair of gears engaged with each other to rotate.

상기 기어들은 평기어조합으로 이루어진다. The gears are composed of spur gear combinations.

상기 기어들은 헬리컬기어조합으로 이루어진다. The gears consist of a helical gear combination.

상기 헬리컬기어조합은 그 치형이 전후방향으로 대칭적인 2 쌍의 헬리컬기어조합으로 이루어질 수 있다. The helical gear combination may be composed of two pairs of helical gear combinations whose teeth are symmetrical in the front-rear direction.

상기 이송부는 가금류 내장의 장부분이 통과하는 간격으로 이격된 좌우 한 쌍의 이송부재; 및 상기 한 쌍의 이송부재 사이에 가금류 내장들을 분산시키도록 이송봉의 축선방향에 대해 수직으로 설치된 다수의 분산부재을 포함하고, 상기 다수의 분산부재는 이송부재의 길이방향으로 지그재그 형태로 배치된다.The transfer unit may include a pair of left and right transfer members spaced apart at intervals through which the long parts of the poultry organs pass; And a plurality of dispersing members installed vertically with respect to the axial direction of the conveying rods to disperse poultry guts between the pair of conveying members, wherein the plurality of dispersing members are arranged in a zigzag form in the longitudinal direction of the conveying members.

또한, 이송부는 한 쌍의 이송부재의 상부 측에 경사지게 배치된 한 쌍의 가이드판을 더 포함한다. In addition, the transfer unit further includes a pair of guide plates inclined on the upper side of the pair of transfer members.

도 1 내지 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 가금류 가공장치를 도시한 도면이다. 1 to 3 is a view showing a poultry processing apparatus according to an embodiment of the present invention.

도시된 바와 같이, 본 발명의 가금류 가공장치는 가금류의 내장(50)이 투입되는 호퍼(11)를 가진 본체(10)를 포함하고, 본체(10)는 호퍼(11)의 하부 측에 가금류를 이송시키는 이송부(20)가 배치되고, 이송부(20)의 하류 측에는 가금류의 내장에서 근위(51) 부위를 분리하는 분리부(30)가 배치된다. As shown, the poultry processing apparatus of the present invention includes a main body 10 having a hopper 11 into which the internal organs 50 of the poultry are fed, and the main body 10 includes poultry on the lower side of the hopper 11. The conveying part 20 for conveying is arrange | positioned, The downstream part of the conveying part 20 is arrange | positioned the separation part 30 which isolate | separates the proximal 51 part from the internal organs of poultry.

호퍼(11)는 그 상부에 가금류 내장(50)이 투입되는 투입구(11a)를 구비하고, 그 하부에는 가금류 내장(50)이 배출되는 배출구(11b)를 구비한다. The hopper 11 has an inlet 11a through which the poultry guts 50 are inserted, and an outlet 11b through which the poultry guts 50 are discharged.

이송부(20)는 본체(10)의 호퍼(11) 하부 측에 소정간격으로 이격되어 배치된 제1 및 제2 이송부재(21, 22)를 포함하고, 이송부재(21, 22)들은 그 선단에 구비된 구동모터(25) 및 전동기어열(25a, 25b, 25c, 25d)에 의해 상호 대향되게 회전한다. The transfer unit 20 includes first and second transfer members 21 and 22 spaced apart at predetermined intervals from the lower side of the hopper 11 of the main body 10, and the transfer members 21 and 22 are distal to their ends. It rotates to face each other by the drive motor 25 and the electric gear train (25a, 25b, 25c, 25d) provided in the.

제1 및 제2 이송부재(21, 22)는 그 길이방향으로 길게 연장된 봉 형상으로 이루어지고, 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 외주면에는 복수의 돌기(21a, 22a)가 나선형으로 형성되며, 제1 및 제2 이송부재(21, 22) 중에서 어느 일측의 외주면에는 나선형 날개(22b)가 형성될 수 있고, 이에 따라 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 상호 대향되는 회전에 의해 다수의 가금류 내장(50)들이 이송부재(21, 22)의 후단 측으로 이송된다. The first and second conveying members 21 and 22 have a rod shape extending in the longitudinal direction thereof, and a plurality of protrusions 21a and 22a are formed on the outer circumferential surfaces of the first and second conveying members 21 and 22. Spiral blades 22b may be formed on the outer circumferential surface of any one of the first and second transfer members 21 and 22, and thus the first and second transfer members 21 and 22 may be mutually formed. A plurality of poultry guts 50 are conveyed to the rear end side of the conveying members 21 and 22 by the opposite rotation.

한편, 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 간격은 가금류 내장(50)의 장(53)부분이 통과할 수 있는 정도로 이루어짐에 따라, 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 하부 측에는 내장(50)의 장(53) 부분이 위치하고 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 상부측에는 가금류 내장(50)의 근위(51) 및 선위(52)가 위치한 상태에서 가금류 내장(50)들은 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 후단측으로 이송된다. On the other hand, the interval between the first and second transfer member (21, 22) is made to the extent that the chapter 53 of the poultry interior 50 can pass, the first and second transfer member (21, 22) On the lower side of the intestine 53 portion of the intestine 50 is located, and the upper side of the first and second conveying members (21, 22) poultry in the state proximal 51 and predecessor 52 of the poultry intestine 50 is located The internal organs 50 are conveyed to the rear ends of the first and second conveying members 21 and 22.

그리고, 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 상부 측에 각 이송부재(21, 22)의 축선에 대해 수직한 다수의 분산부재(27)가 지그재그 형태로 배치되고, 이 분산부재(27)들은 서로 뒤엉켜 이송되는 다수의 가금류 내장(50)들을 적절히 분산시키는 역할을 한다. On the upper side of the first and second conveying members 21 and 22, a plurality of dispersing members 27 perpendicular to the axes of the conveying members 21 and 22 are arranged in a zigzag form, and the dispersing members ( 27 serve to properly disperse a plurality of poultry guts 50 which are entangled with each other.

또한, 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 상부측에는 도 3에 도시된 바와 같이, 가금류 내장(50)의 근위(51) 부분을 안내하는 가이드판(28, 29)이 경사지게 구비된다. In addition, as shown in Figure 3, the upper side of the first and second transfer member (21, 22), the guide plate 28, 29 for guiding the proximal 51 portion of the poultry interior 50 is provided inclined. .

분리부(30)는 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 후단 하부측에 배치되어, 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 하부측에 위치한 내장(50)의 장(53) 부분을 잡아당김으로써 근위(51) 및 선위(52)를 장(53)으로부터 분리시킨다. Separation portion 30 is disposed on the lower end of the rear end of the first and second transfer member (21, 22), the chapter of the interior (50) located on the lower side of the first and second transfer member (21, 22) ( 53) the proximal 51 and the proximal 52 are separated from the intestine 53 by pulling on the portion.

이에 따라, 본 발명은 장(53)과 선위(52)가 연결된 부분(54)을 정확하게 절단함으로써 근위(51) 및/또는 선위(52) 내의 모래 또는 이물질들이 외부로 누출됨을 방지할 수 있다. Accordingly, the present invention can prevent the sand or foreign matter in the proximal 51 and / or the position 52 to leak to the outside by accurately cutting the portion 54 connected to the intestine 53 and the position 52.

바람직하게는, 분리부(30)는 미도시된 구동모터에 의해 상호 대향되게 회전하는 한 쌍의 기어(31, 32)를 포함하고, 각 기어(31, 32)들은 회전축(34, 35) 상에 설치된다. Preferably, the separating part 30 includes a pair of gears 31 and 32 that rotate to face each other by a drive motor, not shown, and each gear 31 and 32 is on the rotary shafts 34 and 35. Is installed on.

상기 기어(31, 32)들은 도 4에 도시된 바와 같이 상호 치합되는 평기어조 합(31a, 32a)으로 이루어질 수 있고, 또한 상기 기어(31, 32)들은 도 5에 도시된 바와 같이 상호 치합되는 한 쌍의 헬리컬기어조합(31b, 32b)으로 이루어질 수도 있을 것이다. The gears 31 and 32 may be composed of spur gear combinations 31a and 32a which are meshed with each other as shown in FIG. 4, and the gears 31 and 32 are mutually engaged as shown in FIG. 5. It may be composed of a pair of helical gear combinations (31b, 32b).

또한, 상기 헬리컬기어조합은 도 6에 도시된 바와 같이 상호 치합되는 한 쌍의 제1헬리컬기어(31b, 32b) 및 이 헬리컬기어(31b, 32b)의 치형에 대해 대칭적인 한 쌍의 제2헬리컬기어(31c, 32c)로 이루어짐으로써 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 이송력을 일시 상쇄시킨다. 이에 따라, 제1 및 제2 이송부재(21, 22)에 의해 이송되는 가금류 내장은 분리부(30) 내에서 일시 유지되어 그 분리작동을 보다 원활하게 할 수 있다. In addition, the helical gear combination is a pair of second helical symmetrical with respect to the teeth of the pair of first helical gears 31b, 32b and teeth of the helical gears 31b, 32b mutually engaged as shown in FIG. The gears 31c and 32c temporarily cancel the transfer force of the first and second transfer members 21 and 22. As a result, the poultry feed carried by the first and second transfer members 21 and 22 may be temporarily held in the separator 30 to facilitate the separation operation.

이상과 같이 구성된 본 발명의 작동관계를 다음과 같이 상세히 설명한다. The operating relationship of the present invention configured as described above will be described in detail as follows.

먼저, 도계후에 가금류로부터 적출된 다수의 가금류 내장(50)들이 본체(10)의 호퍼(11)로 투입되면, 호퍼(11)의 배출구(11b)를 통과한 다수의 가금류 내장들은 이송부(20)의 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 상호 회전에 의해 후단측으로 이송되고, 이 때 가금류 내장들은 그 근위(51) 및 선위(52) 부분이 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 상부측에 위치하고, 그 장(53) 부분은 제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 하부측에 위치한 상태로 이송된다. First, when a plurality of poultry organs 50 extracted from poultry after slaughtering are introduced into the hopper 11 of the main body 10, the plurality of poultry organs passing through the outlet 11b of the hopper 11 is transferred to the transfer unit 20. The first and second conveyance members 21 and 22 of the feeder is transported to the rear end side, wherein the poultry guts are the proximal 51 and the distal part 52 of the first and second conveying member 21, It is located in the upper side of 22, and the chapter 53 part is conveyed in the state located in the lower side of the 1st and 2nd conveyance members 21 and 22. As shown in FIG.

제1 및 제2 이송부재(21, 22)의 하부측에 위치한 장(53) 부분은 분리부(30)의 기어조합(31, 32) 사이에 끼워지고, 이 기어조합(31, 32)이 상호 대향되게 회전하면 이 기어조합(31, 32)이 장(53) 부분을 하방으로 잡아당김으로써 선위(52)와 장(53) 부분이 연결된 부분(54)이 찢어지면서 근위(51) 및 선위(52)는 장(53) 부분 으로부터 분리된다. The chapter 53 portion located on the lower side of the first and second transfer members 21 and 22 is sandwiched between the gear combinations 31 and 32 of the separating part 30, and the gear combinations 31 and 32 When rotated to face each other, the gear combination 31, 32 pulls the intestine 53 downward, so that the position 52 and the portion 54 where the intestine 53 is connected are torn, and the proximal 51 and the position 52 is separated from the intestinal 53 portion.

상기와 같은 본 발명은, 근위를 장으로부터 분리함에 있어서 선위와 장이 연결된 부분을 정확하게 절단함으로써 근위 내의 모래 또는 각종 이물질이 외부로 누출됨을 방지할 수 있는 장점이 있다. The present invention as described above has the advantage of preventing the leakage of the sand or various foreign matter in the proximal to the outside by precisely cutting the part connected to the line and the intestine in separating the proximal from the intestine.

이상에서 본 발명의 특정한 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 또한 설명하였다. 그러나, 본 발명은 상술한 실시예에 한정되지 아니하며, 특허청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지와 사상을 벗어남이 없이 당해 발명에 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진자라면 누구든지 다양한 수정과 변형실시가 가능할 것이다.In the above, specific preferred embodiments of the present invention have been illustrated and described. However, the present invention is not limited to the above-described embodiments, and any person having ordinary skill in the art without departing from the spirit and spirit of the present invention as claimed in the claims may make various modifications and variations. Implementation will be possible.

Claims (7)

가금류 내장들을 이송하는 이송부; 및 A conveying unit for conveying the poultry organs; And 이송부의 후단 측에 배치되고, 상기 내장의 장부분을 잡아 당김으로써 근위를 장으로부터 분리시키는 분리부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 가금류 가공장치.It is disposed on the rear end side of the transfer portion, the separation unit for separating the proximal from the intestine by pulling the intestinal part of the intestine; poultry processing apparatus comprising a. 제1항에 있어서, The method of claim 1, 상기 분리부는 상호 치합되어 회전구동하는 적어도 한 쌍의 기어를 포함하는 것을 특징으로 하는 가금류 가공장치.The separation unit is a poultry processing apparatus, characterized in that it comprises at least a pair of gears that are engaged with each other to rotate. 제2항에 있어서, The method of claim 2, 상기 기어들은 평기어조합으로 이루어진 것을 특징으로 하는 가금류 가공장치.Poultry processing apparatus, characterized in that the gear is made of a spur gear combination. 제2항에 있어서, The method of claim 2, 상기 기어들은 헬리컬기어조합으로 이루어진 것을 특징으로 하는 가금류 가공장치.Poultry processing apparatus, characterized in that the gear is made of a helical gear combination. 제4항에 있어서, The method of claim 4, wherein 상기 헬리컬기어조합은 그 치형이 전후방향으로 대칭적인 2 쌍의 헬리컬기어조합으로 이루어진 것을 특징으로 하는 가금류 가공장치.The helical gear combination is a poultry processing apparatus, characterized in that the teeth made of a pair of helical gear combination symmetrical in the front and rear direction. 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, The method according to any one of claims 1 to 5, 상기 이송부는,The transfer unit, 가금류 내장의 장부분이 통과하는 간격으로 이격된 좌우 한 쌍의 이송부재; 및 A pair of left and right transfer members spaced apart at intervals through which the long parts of the poultry guts pass; And 상기 한 쌍의 이송부재 사이에 가금류 내장들을 분산시키도록 이송봉의 축선방향에 대해 수직으로 설치된 다수의 분산부재을 포함하고, A plurality of dispersing members installed perpendicular to the axial direction of the conveying rods to disperse poultry guts between the pair of conveying members, 상기 다수의 분산부재는 이송부재의 길이방향으로 지그재그 형태로 배치된 것을 특징으로 하는 가금류 가공장치.The plurality of dispersion members are poultry processing apparatus, characterized in that arranged in a zigzag form in the longitudinal direction of the transfer member. 제6항에 있어서, The method of claim 6, 상기 이송부는 한 쌍의 이송부재의 상부 측에 경사지게 배치된 한 쌍의 가이드판을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 가금류 가공장치. The conveying unit is a poultry processing apparatus further comprises a pair of guide plates inclined on the upper side of the pair of conveying members.
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