KR20080007721A

KR20080007721A - Auto dining service system

Info

Publication number: KR20080007721A
Application number: KR1020060066708A
Authority: KR
Inventors: 이연숙; 이재성; 이재연
Original assignee: 연세대학교 산학협력단
Priority date: 2006-07-18
Filing date: 2006-07-18
Publication date: 2008-01-23

Abstract

An automatic dining service system is provided to reduce service manpower/cost, operate a menu customized to the customer, and improve service quality based on an automatic dining service for processing the whole process from food provision to dish return, thereby managing a restaurant efficiently and satisfy customers. A dining line(13) has a conveyor rail type starting from a kitchen(10), passing a hall(11) along a predetermined layout, and terminating in the kitchen. All dining processes are automatically processed by using the dining line, which includes a dining cart(14) containing a dish set or food, and moved along the dining line. The dining line is designed to pass the hall by moving close to tables(12) arranged in the hall. The dining cart includes an RFID(Radio Frequency IDentification) tag and reader for calculating a price automatically.

Description

Automatic dining service system {Auto dining service system}

도 1은 본 발명에 따른 자동 다이닝 서비스 시스템의 일 구현예를 보여주는 개략도1 is a schematic diagram showing an embodiment of an automatic dining service system according to the present invention;

도 2는 본 발명에 따른 자동 다이닝 서비스 시스템의 다른 구현예를 보여주는 개략도2 is a schematic diagram showing another embodiment of an automatic dining service system according to the present invention;

도 3은 본 발명에 따른 자동 다이닝 서비스 시스템에서 다이닝 카트의 구조를 보여주는개략도Figure 3 is a schematic diagram showing the structure of the dining cart in the automatic dining service system according to the present invention

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉<Explanation of symbols for main parts of drawing>

10 : 주방 11 : 홀10: kitchen 11: hall

12 : 테이블 13 : 다이닝 라인12: Table 13: Dining Line

14 : 다이닝 카트14: Dining Cart

본 발명은 자동 다이닝 서비스 시스템에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 음 식점 등에서 음식물의 제공에서부터 식기의 반환까지의 전체적인 과정이 자동으로 이루어지는 시스템을 구축함으로써, 서비스 인력 및 비용의 절감, 소비자 맞춤식 식단의 운영, 서비스의 질적 향상 등의 효과를 기대할 수 있는 자동 다이닝 서비스 시스템에 관한 것이다. The present invention relates to an automatic dining service system, and more particularly, by establishing a system in which a whole process from the provision of food to the return of tableware is automatically performed at a food store, thereby reducing service manpower and cost, and operating a customized diet. The present invention relates to an automatic dining service system that can be expected to improve the quality of services.

일반적으로 대형 음식점이나 레스토랑, 한식당 등의 경우 손님이 방문하였을 때 종업원이 손님을 안내한 후, 별도의 주문서에 손님이 주문하는 메뉴 내용을 일일이 수기로 적어서 표기한 다음, 그 주문서를 카운터와 주방에 갖다 줌으로써 손님이 주문한 메뉴가 조리되어 제공되는 서비스 시스템을 운영하고 있다. In general, in the case of a large restaurant, restaurant, or Korean restaurant, when the customer visits, the employee guides the customer, writes down the menu items that the customer orders on a separate order, and then writes the order on the counter and kitchen. By operating the service system, the menus cooked by customers are cooked and provided.

보통 음식점의 규모가 큰 경우 홀이 넓고 여러 개의 방을 갖고 있으므로 종업원이 음식물을 일일이 들고 나르는 일이 매우 힘이 들 뿐만 아니라, 추가 음식 주문이나 기타 서비스를 받고자 할 때 손님이 종원원을 육성 또는 손을 흔들어 호출해야 하고, 또 바쁜 식사 시간대에는 주문을 하기 위해서 종업원을 여러 번 불러야 하거나 간혹 나중에 주문한 손님의 메뉴가 먼저 접수되어 먼저 주문한 손님이 더 오랜 시간을 기다려야 하는 불합리한 점이 있으며, 셀프 서비스로 운영되는 음식점의 경우 인건비가 덜 드는 만큼 음식감이 상대적으로 저렴한 잇점이 있는 반면에 일일이 음식을 가져다 먹어야 하는 불편한 점이 있는 등 종원원의 인력관리나 인건비 상승, 서비스의 질적 하락 등과 관련하여 음식점을 효율적으로 운영하는 측면에서 많은 취약점이 있다. In large restaurants, the halls are large and have multiple rooms, making it difficult for employees to carry and carry food one by one. It's unreasonable that you have to call a couple of times to make an order, or you may have to call the employee several times to place an order, or sometimes a menu ordered by a later customer is received first, so that the first customer waits longer. In the case of restaurants, food costs are relatively inexpensive as labor costs are low, while there are inconveniences of having to eat foods individually. There are many vulnerabilities All.

또한, 최근의 경우 서비스 인력의 비용 상승, 젊은 노동인력 감속, 프라이버시와 질적 서비스 요구가 늘어가는 소비자들의 증가 등의 추세에 따라 효율적으로 음식점을 운영하여 종원원의 인건비 절감과 쾌적한 업소 환경을 조성함으로써 고객만족 등을 얻을 수 있는 시스템의 개발이 요구된다. In addition, in recent years, restaurants have been operated efficiently in response to the rising costs of service personnel, slowing of young labor force, and the increasing number of consumers who have increased demand for privacy and quality service. The development of a system that can achieve customer satisfaction is required.

따라서, 본 발명은 이와 같은 점을 감안하여 안출한 것으로서, 음식점 등에서 음식물의 제공에서부터 식기의 반환, 또 주문 및 결재까지의 모든 서비스를 포괄하는 자동화 시스템을 구축함으로써, 서비스 인력 및 비용의 절감, 소비자 맞춤식 식단의 운영, 서비스의 질적 향상 등의 효과를 기대할 수 있으며, 이에 따라 효율적으로 음식점을 운영할 수 있고, 궁극적으로 고객만족의 효과를 도모할 수 있는 자동 다이닝 서비스 시스템을 제공하는데 그 목적이 있다. Accordingly, the present invention has been made in view of the above, and by building an automated system that covers all services from the provision of food to the return of dishes, ordering and payment in restaurants, etc., a reduction in service manpower and costs, and consumers The purpose is to provide an automatic dining service system that can operate a customized diet and improve the quality of service, and thus can operate a restaurant efficiently and ultimately achieve customer satisfaction. .

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은 주방에서 부터 시작하여 소정의 궤적으로 홀을 거쳐 주방에서 종료되는 컨베이어식 레일 형태의 다이닝 라인으로 이루어지며, 상기 다이닝 라인에는 식기 세트나 음식물을 포함하면서 다이닝 라인을 따라 이동하는 다이닝 카트가 구비되어 음식물 제공에서부터 식기 반환까지의 전과정이 자동으로 수행되는 것을 특징으로 한다. The present invention for achieving the above object is made of a conveyor line-type dining line starting from the kitchen and end in the kitchen through a predetermined trajectory, the dining line includes a dining line while including a set of dishes or food The dining cart is provided to move along, and the entire process from providing food to returning the dishes is automatically performed.

또한, 상기 다이닝 라인은 홀 내에 배치되는 각각의 테이블을 근접 경유하는 임의의 형태로 레이아웃이 설계될 수 있는 것을 특징으로 한다. In addition, the dining line is characterized in that the layout can be designed in any form via each table disposed in the hole in close proximity.

또한, 상기 다이닝 라인은 연속적으로 진행되는 형태나 또는 스텝식으로 진 행되는 형태의 가동방식을 포함하는 것을 특징으로 한다. In addition, the dining line is characterized in that it comprises a moving manner of the form that proceeds continuously or stepwise.

또한, 상기 다이닝 라인을 따라 이동하는 다이닝 카트는 사용 전 식기 세트, 음식물, 사용 후 식기 세트의 수납을 위한 적어도 3곳의 독립된 공간을 포함하는 것을 특징으로 한다. In addition, the dining cart moving along the dining line may include at least three independent spaces for storing the set of food before use, the food, and the set of food after use.

또한, 상기 다이닝 카트는 자동으로 가격을 계산하기 위한 알에프테그 및 리더기를 포함하는 것을 특징으로 한다. In addition, the dining cart is characterized in that it includes an RFID tag and a reader for automatically calculating the price.

또한, 상기 다이닝 카트는 상시 오픈 형태 또는 개폐 형태의 구조로 이루어진 것을 특징으로 한다. In addition, the dining cart is characterized in that it is made of a structure of always open or open form.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 여러 구현예에 따른 자동 다이닝 서비스 시스템을 상세히 설명하면 다음과 같다. Hereinafter, an automatic dining service system according to various embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1과 도 2는 본 발명에 따른 자동 다이닝 서비스 시스템의 여러 구현예를 보여주는 개략도이다. 1 and 2 are schematic diagrams showing various implementations of an automatic dining service system according to the present invention.

도 1과 도 2에 도시한 바와 같이, 보통의 음식점의 경우 주방(10)과 홀(11)을 조성하는 각각의 공간으로 구획되어 있고, 출입구 및 카운터 등을 포함하고 있다. As shown in Fig. 1 and Fig. 2, a normal restaurant is divided into respective spaces for forming a kitchen 10 and a hall 11, and includes an entrance and a counter.

상기 홀(11)에는 소정의 배치 형태로 다수의 테이블(12)이 설치되어 있으며, 이때의 테이블 배치 형태는 여러 다양한 배치 형태가 될 수 있다. The hole 11 is provided with a plurality of tables 12 in a predetermined arrangement form, and the table arrangement form at this time may be a variety of arrangement forms.

음식물의 제공과 식기의 반납을 위하여, 상기 홀(11)에는 소정의 궤적을 그리면서 홀 내에 배치되어 있는 각각의 테이블(12)을 근접 경유하는 임의의 형태로 레이아웃이 설계되어 있는 다이닝 라인(13)이 설치된다. For the provision of food and the return of tableware, the dining line 13 is designed in an arbitrary shape through the table 11 arranged in the hall, while the hall 11 draws a predetermined trajectory. ) Is installed.

이때의 다이닝 라인(13)은 테이블(12)의 배치 형태에 따라 직선과 곡선의 조합 형태로 그 궤적이 결정될 수 있다. At this time, the trajectory of the dining line 13 may be determined by a combination of a straight line and a curved line according to the arrangement form of the table 12.

예를 들면, 도 1에 도시한 바와 같이, 라인 관리를 용이하게 하기 위하여 홀(11)을 직선으로 가로질러가는 형태이거나, 도 2에 도시한 바와 같이, 홀의 공간 활용도를 높이기 위하여 곡선으로 가로질러가는 형태일 수 있으며, 또는 도시하지는 않았지만 직선과 곡선을 조합한 임의의 형태일 수 있다. For example, as shown in FIG. 1, the hole 11 is linearly traversed to facilitate line management, or as shown in FIG. 2, as shown in FIG. 2, in a curved line to increase the space utilization of the hole. It may be thin, or may be any shape that combines straight lines and curves, although not shown.

이와는 반대로, 다이닝 라인(13)의 궤적을 먼저 설정한 후, 이에 맞게 테이블(12)의 배치 형태를 나중에 결정할 수도 있다. On the contrary, the trajectory of the dining line 13 may be set first, and then the arrangement form of the table 12 may later be determined accordingly.

또한, 이러한 다이닝 라인(13)은 홀(11)의 바닥에 설치되는 것을 기본으로 하면서 다른 구현예로서 홀로부터 적정 높이를 갖는 위치에 설치될 수도 있다. In addition, the dining line 13 may be installed at a position having an appropriate height from the hole as another embodiment based on being installed at the bottom of the hole 11.

이와 같은 다이닝 라인(13)은 일종의 컨베이어식 레일 형태로 이루어져 있으며, 이곳을 따라 식기 세트나 음식물 등을 포함하는 다이닝 카트(14)가 이동할 수 있게 된다. The dining line 13 is formed in the form of a kind of conveyor rail, and the dining cart 14 including the dish set or the food can be moved along this.

이때의 다이닝 라인(13)은 소정의 속도를 가지면서 연속적으로 진행되는 형태로 가동될 수 있고, 또는 몇 초나 몇 분 정도의 간격으로 한스텝씩 진행되는 형태로 가동될 수 있다. At this time, the dining line 13 may be operated in a continuous manner with a predetermined speed, or may be operated in a step-by-step manner at intervals of several seconds or minutes.

여기서, 상기 다이닝 라인의 설치와 가동방식 등과 관련한 설계방법은 당해 기술분야에서 통상적으로 알려져 있는 방법이라면 특별히 제한되지 않고 채택될 수 있다. Herein, a design method related to the installation and operation of the dining line may be adopted without particular limitation as long as it is a method commonly known in the art.

예를 들면, 공장 생산라인의 컨베이어 시스템, 식당의 식기반납을 위한 컨베 이어 시스템, 공항의 수화물 이동식 벨트 등과 유사한 시스템을 적용할 수 있다. For example, a system similar to a conveyor system in a factory production line, a conveyor system for returning tableware in a restaurant, a baggage moving belt at an airport, and the like may be applied.

이렇게 홀(11)을 소정의 궤적으로 경유하는 다이닝 라인(13)의 출발점과 도착점, 즉 라인의 시작 위치와 종료 위치는 모두 주방(10)이 될 수 있다. In this way, the starting point and the arrival point of the dining line 13 passing through the hall 11 as a predetermined trajectory, that is, the start position and the end position of the line may be the kitchen 10.

이에 따라, 주방에서 준비된 식기 세트나, 조리된 음식물 등이 다이닝 라인(13)을 통해 홀(11)의 각 테이블(12)측으로 공급될 수 있게 되고, 홀(11)의 각 테이블(12)에서 발생된 빈 식기 세트나 잔여 음식물 등이 라인을 통해 주방(10)측으로 회수될 수 있게 된다. Accordingly, a set of dishes prepared in the kitchen, cooked food, and the like can be supplied to each table 12 of the hall 11 through the dining line 13, and at each table 12 of the hall 11. The generated empty tableware set or the remaining foods may be recovered to the kitchen 10 through a line.

실질적으로 식기 세트나 음식물 등을 운반하는 일은 다이닝 카트(14)가 수행한다. The dining cart 14 carries out the delivery of a set of dishes, food and the like substantially.

이를 위하여, 도 3에 도시한 바와 같이, 상기 다이닝 카트(14)는 홀(11)에 설치되어 있는 다이닝 라인(13)을 따라 이동하는 일종의 운반수단으로서, 다이닝 라인(13)이 갖는 소정의 궤적상에 일정 간격으로 다수 개가 배치되는 형태로 설치된다. To this end, as shown in FIG. 3, the dining cart 14 is a kind of conveying means moving along the dining line 13 installed in the hole 11, and has a predetermined trajectory of the dining line 13. It is installed in such a way that a plurality are arranged at regular intervals on the bed.

이러한 다이닝 카트(14)는 보통의 카트 형태, 예를 들면 양측면쪽으로 상시 개방 또는 개폐가능한 박스 형태의 구조를 가질 수 있다. Such a dining cart 14 may have a structure in the form of a regular cart, for example, a box which is normally open or open toward both sides.

이때의 다이닝 카트(14)는 컨베이어식 레일 형태로 이루어진 다이닝 라인(13)상에 일체식으로 설치되어 레일 가동시 레일의 궤적을 따라 함께 이동된다.At this time, the dining cart 14 is integrally installed on the dining line 13 having a conveyor rail shape and moved together along the trajectory of the rail when the rail is operated.

여기서, 상기 다이닝 카트는 브라켓이나 어태치 등을 이용하여 레일상에 체결시키는 방식 등의 구조로 설치될 수 있다. Here, the dining cart may be installed in a structure such as fastening on a rail using a bracket or an attach.

즉, 상기 다이닝 카트(14)는 별도의 구동방식이 아니라 레일 위에 얹혀져 레 일 가동시 자동으로 진행되는 형태로 되어 있다. That is, the dining cart 14 is not in a separate driving method, but is mounted on the rail and is in the form of automatically progressing when the rail is operated.

이러한 다이닝 카트(14)는 다이닝 라인(13)의 길이 등에 따라 전체 구간에 걸쳐 적당한 간격으로 적정한 수량이 설치될 수 있다. The dining cart 14 may be installed in an appropriate amount at appropriate intervals over the entire section according to the length of the dining line 13 or the like.

또한, 상기 다이닝 카트(14)는 사용 전 식기 세트, 음식물, 사용 후 식기 세트의 수납을 위한 적어도 3곳의 독립된 공간을 포함한다. In addition, the dining cart 14 includes at least three separate spaces for storing a set of dishes before use, food, and a set of dishes after use.

즉, 상기 다이닝 카트(14)의 내부 공간은 3곳으로 독립된 공간, 예를 들면 위아래 층별로 각각 구분된 공간으로 조성되어 있으며, 각 공간 중에서 가장 윗층에는 사용하기 전의 깨끗한 식기 세트, 예를 들면 그릇, 수저 등이 들어갈 수 있고, 중간층에는 각종 조리된 음식물 등이 접시와 같은 그릇에 담긴 상태로 들어갈 수 있으며, 맨 아래층에는 사용하고 난 후의 식기 세트나 남은 음식물 등이 들어갈 수 있다. That is, the interior space of the dining cart 14 is composed of three independent spaces, for example, spaces separated by upper and lower floors, and the uppermost floor of each space is a clean tableware set before use, for example, a bowl. , Cutlery, etc., the middle layer may contain various cooked foods, etc., in a state such as a dish, and the bottom layer may contain a set of dishes or leftovers after use.

이러한, 다이닝 카트(14)는 항상 오픈되어 있는 형태, 즉 각 층이 개방되어 있는 형태의 구조나, 또는 도어 등이 부착되어 있는 개폐 가능한 형태의 구조로 이루어져 있다. The dining cart 14 is always in an open form, that is, a structure in which each layer is open, or a structure in which an opening or the like is attached to the dining cart 14.

이에 따라, 손님은 다이닝 라인(13)을 따라 진행되는 다이닝 카트(14)상의 식기 세트나 음식물 등을 그대로 손쉽게 꺼낼 수 있으며, 또는 문을 열고 닫는 조작을 통해 꺼낼 수 있게 된다. Accordingly, the customer can easily take out the dish set or the food or the like on the dining cart 14 which proceeds along the dining line 13, or can be taken out through the operation of opening and closing the door.

바람직하기로는 다이닝 카트(14)의 공간 중에서 사용 후 식기 세트나 남은 음식물이 들어가는 공간의 경우 위생적인 측면에서 개폐식으로 구성하는 것이 바람직하다. Preferably, in the space of the dining cart 14, in the case of a space where a set of dishes or food left after use is contained, it is preferable to configure the opening and closing type in terms of hygiene.

또한, 상기 다이닝 카트(14)는 자동으로 가격을 계산하기 위한 알에프테그(Passive type) 및 리더기를 포함한다. In addition, the dining cart 14 includes a passive type and a reader for automatically calculating the price.

예를 들면, 음식물이 담겨져 있는 물품(접시 등)의 밑부분에 알에프테그를 부착하고, 또 다이닝 카트(14)의 일측에는 알에프테그를 인식할 수 있는 리더기를 설치함으로써, 손님이 음식물을 취하면서 리더기를 이용하여 물품의 가격을 인식시킬 수 있도록 하고, 따라서 빠르고 간편한 계산과 정확한 금전적 계산을 할 수 있게 되는 것이다. For example, by attaching an RFID tag to the bottom of an article (dish or the like) containing food, and installing a reader capable of recognizing the RFID tag on one side of the dining cart 14, the customer takes food. By using the reader to recognize the price of the goods, it is possible to make quick and easy calculations and accurate financial calculations.

이때의 리더기는 테이블상에 설치될 수 있으며, 리더기에서 인식한 신호는 카운터 등과의 송수신 시스템을 통해 카운터에서 집계가 가능하게 된다. At this time, the reader can be installed on the table, and the signal recognized by the reader can be counted at the counter through a transmission / reception system with the counter.

이러한 알에프테그와 리더기 간의 인식방법, 리더기와 카운터 간의 전송방법 등은 당해 기술분야에서 보편적으로 알려져 있는 방법을 적용할 수 있다. The method of recognition between the RFID and the reader, the transmission method between the reader and the counter, and the like may be applied to a method generally known in the art.

상기 다이닝 카트(14)에 실리는 음식물은 음식점에서 제공가능한 다양한 메뉴의 음식물일 수 있으며, 또는 음식점을 방문한 손님들의 주문 내용을 테이블 별로 구분하여, 주방 및 카운터를 기준으로 테이블이 위치한 원격지에서 무선으로 주문을 받는 시스템을 적용할 수 있다. The food on the dining cart 14 may be food of various menus that can be provided in a restaurant, or by dividing the order of customers who visit the restaurant by table, wirelessly from a remote place where a table is located based on a kitchen and a counter. You can apply the system to take orders.

예를 들면, 통상적인 무선 송수신 수단을 이용하여 음식점 내에서 손님이 주문하는 내용을 주방 및 카운터에 자동으로 통지하는 방식으로서, 각각의 테이블에 설치되며 손님이 주문할 메뉴 및 식사도구 내지는 서비스 받을 내용이 인쇄되어진 스위치 입력수단, 무선 신호 송출수단의 회로가 수용된 주문용 송신수단, 손님이 주문한 내용이 화면으로 표시되어지는 디스플레이수단, 무선신호 수신수단 및 주문 내용의 취소 또는 기억 등의 기능을 중앙 제어하는 수단 등을 포함하는 메인컨트롤수단 등과 같은 수단들과 같이 음식점에서 보편적으로 사용하고 있는 자동 주문 무선신호 송출시스템을 적용할 수 있다. For example, using a conventional wireless transmission and reception means to automatically notify the kitchen and the counter of the customer's order in the restaurant, which is installed at each table, the menu to be ordered and the food utensils or services to receive Central control of functions such as printed switch input means, order transmission means accommodating a circuit of a wireless signal transmitting means, display means for displaying the contents ordered by the customer, wireless signal receiving means and cancellation or storage of the order contents Auto order radio signal transmission system commonly used in restaurants, such as means such as main control means including means and the like can be applied.

따라서, 이와 같이 구성된 본 발명에 따른 자동 다이닝 서비스 시스템의 바람직한 구현예에 대한 전체적인 시스템 흐름을 살펴보면 다음과 같다. Therefore, looking at the overall system flow for a preferred embodiment of the automatic dining service system according to the present invention configured as described above are as follows.

음식점의 주방(10)과 홀(11)에 걸쳐 소정의 궤적을 갖는 다이닝 라인(13)이 설치되고, 주방(10)에서부터 제공되는 음식물 등이 다이닝 라인(13)의 진행을 통해 각 테이블(12)을 경유하게 되면서 공급이 이루어지게 되며, 계속해서 빈 그릇 등의 식기 세트는 최종적으로 주방(10)측으로 회수된다. The dining line 13 having a predetermined trajectory is installed across the kitchen 10 and the hall 11 of the restaurant, and the food and the like provided from the kitchen 10 are processed through the dining line 13. The supply is made while passing through), and the set of dishes, such as an empty bowl, is finally recovered to the kitchen 10 side.

또한, 다이닝 라인(13)이 그리는 궤적의 중간중간에는 각각의 테이블(12)이 배치되어 있어서 테이블(12)상의 손님들은 그 주변을 따라 진행하는 다이닝 라인(13)상의 다이닝 카트(14)로부터 주문한 음식물 또는 일률적으로 제공되는 음식물을 꺼내어 취식을 할 수 있게 된다. In addition, each table 12 is arranged in the middle of the trajectory of the dining line 13 so that the guests on the table 12 can order from the dining cart 14 on the dining line 13 running along the periphery thereof. Food or uniformly provided food can be taken out and eaten.

예를 들면, 손님이 음식점에 들어와 테이블을 잡은 후 자동 주문 무선신호 송출시스템 등을 이용하여 음식물을 주문하면, 주방에서는 손님이 주문한 음식물을 포함하는 식기세트 등이 들어 있는 다이닝 카트를 다이닝 라인으로 투입하게 되므로서, 손님은 다이닝 라인을 따라 진행되고 있는 다이닝 카트가 해당 테이블을 지나갈 때 그 속에 있는 식기세트 및 음식물을 꺼낼 수 있게 되는 것이다. For example, when a customer enters a restaurant, grabs a table, and orders food using an automatic order radio signal transmitting system, the kitchen puts a dining cart containing a set of dishes including food ordered by the customer on the dining line. By doing so, the guest can take out the dishes and dishes therein as the dining cart along the dining line passes the table.

이때, 해당 다이닝 카트에 테이블 번호 등을 표시하면 손님은 자신이 주문한 음식물을 쉽게 취할 수 있다. At this time, if a table number or the like is displayed on the dining cart, the customer can easily take his or her own food.

이때의 다이닝 라인의 속도는 연속 진행되는 형태의 경우 손님이 음식물 등을 꺼낼 때 지장이 없도록 적당한 속도로 설정하는 것이 바람직하고, 또 스텝형식으로 진행되는 형태의 경우 충분한 스텝 간의 시간간격을 유지하는 것이 바람직하다. At this time, it is preferable to set the speed of the dining line at a suitable speed so as not to cause a problem when the guests take out food or the like in the case of a continuous form, and to maintain a sufficient time interval between steps in the form of a step form. desirable.

다이닝 라인을 따라 진행되는 다이닝 카트에는 손님이 주문한 음식물 이외에도 음식점에서 기본적으로 제공되는 반찬류나 그 밖에 기타 다른 음식물들이 들어 있을 수 있으며, 이에 따라 손님들은 주문한 음식물은 물론 기타 음식물들도 그자리에서 취할 수 있는 선택의 폭을 가질 수 있게 된다. In addition to the food ordered by the guests, the dining cart along the dining line may contain side dishes or other foods provided at the restaurant, so that the guests can take their own food as well as other foods on the spot. You can have a wide range of choices.

또한, 다이닝 라인을 따라 진행되는 다이닝 카트를 이용하여 사용하고 난 후의 식기 세트나 잔여 음식물을 주방측으로 자동으로 보낼 수 있게 된다. In addition, by using a dining cart that runs along the dining line, it is possible to automatically send a set of dishes or residual foods to the kitchen after use.

즉, 손님 자신의 테이블 부근을 지나는 다이닝 카트에 빈 그릇 등을 넣어 줌으로써, 이것들이 주방까지 연장되어 있는 다이닝 라인을 통해 진행되어 주방측에서 회수될 수 있게 된다. That is, by putting empty bowls or the like into the dining cart passing near the table of the customer himself, these can be processed through the dining line extending to the kitchen and can be recovered from the kitchen side.

한편, 손님들은 다이닝 카트에 있는 음식물을 취할 때 알에프테그와 리더기를 이용하여 음식물 가격을 자동으로 계산할 수 있다. On the other hand, guests can automatically calculate food prices using RFID tags and readers as they take food from the dining cart.

즉, 다이닝 카트로부터 음식물을 꺼낼 때 음식물 그릇에 있는 알에프테크를 리더기에 인식시킴으로써, 간편하게 자신들의 음식값을 계산할 수 있게 된다. In other words, when the food cart is taken out from the dining cart, the RFID technology in the food bowl is recognized by the reader, so that they can easily calculate their food price.

이와 같이, 주방과 홀에 걸쳐 있는 다이닝 라인을 통해 음식물 제공에서부터 빈 그릇의 회수까지의 전체적인 과정이 자동으로 이루어짐으로써, 음식점의 종원원수를 그만큼 줄일 수 있어 인력부족과 인건비가 비싼 현실에 있어서 영업적 이윤의 향상을 기대할 수 있고, 또 음식 주문과 배달 등과 같은 음식점의 소란한 분위기를 일거에 해소할 수 있으므로, 항상 쾌적하고 조용한 음식점 분위기를 조성할 수 있는 등 대고객 만족도를 높일 후 있게 되는 것이다. In this way, the entire process from the provision of food to the collection of empty vessels is automatically performed through the dining line across the kitchen and hall, which can reduce the number of employees in the restaurant. You can expect to improve profits, and you can eliminate the turbulent atmosphere of restaurants such as food ordering and delivery at a glance, so you can always create a pleasant and quiet restaurant atmosphere.

이상에서와 같이 본 발명은 음식 주문 및 결재를 포함하여 음식물의 제공에서부터 식기의 반환까지의 모든 서비스를 포괄하는 자동화 시스템을 제공함으로써, 서비스 인력 및 비용의 절감, 소비자 맞춤식 식단의 운영, 서비스의 질적 향상 등의 효과를 기대할 수 있는 장점이 있으며, 이에 따라 효율적으로 음식점을 운영할 수 있는 장점이 있고, 더 나아가 고객만족의 효과를 도모할 수 있는 효과가 있다.As described above, the present invention provides an automated system that covers all services from the provision of food to the return of tableware, including ordering and payment of food, thereby reducing service manpower and cost, operating a customized diet, and quality of service. There is an advantage that can expect the effect of improvement, such that there is an advantage that can operate the restaurant efficiently, and furthermore it is effective to achieve the effect of customer satisfaction.

Claims

It consists of a conveyor rail-type dining line starting from the kitchen and passing through the hall with a predetermined trajectory. The dining line is provided with a dining cart that moves along the dining line while including a set of dishes or food. Automatic dining service system, characterized in that the entire process from serving to returning the tableware is automatically performed.

2. The automatic dining service system of claim 1, wherein the dining line can be designed in any shape via the respective tables disposed in the halls.

The automatic dining service system of claim 1 or 2, wherein the dining line includes an operation method in a continuous form or a stepwise form.

2. The automatic dining service system of claim 1, wherein the dining cart moving along the dining line includes at least three separate spaces for storing a set of dishes before use, food, and a set of dishes after use.

5. The automated dining service system of claim 1 or 4, wherein the dining cart includes an RFID tag and a reader for automatically calculating the price.

The automatic dining service system of claim 1 or 4, wherein the dining cart has a structure of an open form or an open form.