KR20080003138A - Slush maker - Google Patents

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KR20080003138A
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Abstract

A slush making apparatus is provided to supercool liquid at a temperature below the freezing point without being frozen, convert the liquid in a supercooled state into solid and maintain the liquid in a slush state. A slush making apparatus consists of: a supercooled water storage tank(100) with an energy generator(200); a container(300) to receive slush converted from supercooled liquid to solid phase; an impeller(400); a refrigeration cycle(500) to supply cold air to the container; a phase converter to apply an external force to the container to convert the supercooled liquid into the solid phase; a compressor(520); a heat exchanger(540); and a condenser(560). At least a portion of the container is covered with an insulating material(320). The energy generator comprises a first electrode(210) and a second electrode(220) to generate an electric field.

Description

빙과 제조 장치{SLUSH MAKER}Ice cream manufacturing equipment {SLUSH MAKER}

도 1은 한국 공개특허공보 제1998-076685호에 개시된 빙과 제조 장치를 나타내는 도면,1 is a view showing an ice cream manufacturing apparatus disclosed in Korean Laid-Open Patent Publication No. 1998-076685,

도 2는 본 발명에 따른 과냉각 및 고체상 변환을 개념적으로 나타내는 도면,2 conceptually illustrates subcooling and solid phase conversion according to the present invention;

도 3은 본 발명에 따른 실험 결과를 나타내는 도면,3 is a view showing the experimental results according to the present invention,

도 4는 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제1 실시예를 나타내는 도면,4 is a view showing a first embodiment of an ice cream manufacturing apparatus according to the present invention,

도 5는 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제1 실시예의 구성을 나타내는 블록도,5 is a block diagram showing the configuration of a first embodiment of an ice cream manufacturing device according to the present invention;

도 6은 본 발명에 따른 빙과 제조 장치에 구비된 날개의 다른 예를 나타내는 도면,6 is a view showing another example of the blade provided in the frozen dessert manufacturing apparatus according to the present invention,

도 7은 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제2 실시예를 나타내는 도면,7 is a view showing a second embodiment of the ice cream manufacturing apparatus according to the present invention,

도 8은 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제2 실시예의 구성을 나타내는 도면,8 is a view showing the configuration of a second embodiment of an ice cream manufacturing device according to the present invention;

도 9는 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제3 실시예를 나타내는 도면,9 is a view showing a third embodiment of the ice cream manufacturing apparatus according to the present invention,

도 10은 본 발명에 따른 실험 결과의 다른 예를 나타내는 도면.10 shows another example of experimental results according to the present invention.

본 발명은 빙과 제조 장치에 관한 것으로, 특히 과냉각된 액체를 이용하여 슬러시를 제조하는 빙과 제조 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a frozen dessert manufacturing apparatus, and more particularly to a frozen dessert manufacturing apparatus for producing a slush using a supercooled liquid.

여기서, 과냉각이란 물과 같은 액체가 고체로의 상 전이온도 이하에서도 전이가 일어나지 않고 고온상(高溫相) 즉, 액체 상태를 유지하는 것을 의미한다. 자연 상태에서, 과냉된 물방울(supercooling water drop)을 그 예로 들 수 있으며, 기존의 냉장고에서도 우연히 물 또는 음료수가 얼지 않고 과냉각 상태가 되는 경우가 있다. 한편 이러한 과냉각의 원리를 냉장고에 적용한 것으로서, 일본 공개특허공보 제S59-151834에 개시된 냉동법 및 일본 공개특허공보 제2001-086967호에 개시된 냉동방법 및 냉장고를 들 수 있으며, 이들은 냉장고 내의 식품에 전기장 또는 자기장을 인가하여 식품을 상 전이온도 이하에서 과냉각 상태로 유지하는 기술을 개시하고 있다. 또한 국제공개공보 WO/98/41115호에 개시된 정전장 처리방법에는 식품의 과냉각 및 해동에 사용할 수 있는 다양한 형태의 전극 구조가 개시되어 있다.Here, subcooling means that a liquid such as water does not transition even below a phase transition temperature to a solid and maintains a high temperature phase, that is, a liquid state. In the natural state, for example, the supercooling water drop (supercooling water drop) is an example, even in the conventional refrigerator, the water or the drink may not be frozen by chance to the supercooled state. Meanwhile, as the principle of subcooling is applied to a refrigerator, there are a freezing method disclosed in Japanese Patent Laid-Open Publication No. S59-151834 and a freezing method disclosed in Japanese Patent Laid-Open Publication No. 2001-086967 and a refrigerator. A technique of applying a magnetic field to maintain a food in a supercooled state below a phase transition temperature is disclosed. In addition, the electrostatic field treatment method disclosed in WO / 98/41115 discloses various types of electrode structures that can be used for supercooling and thawing food.

도 1은 한국 공개특허공보 제1998-076685호에 개시된 빙과 제조 장치를 나타내는 도면으로서, 빙과 제조 장치는 케이스(1)의 내부에 냉동사이클장치를 구성하는 압축기(2), 응축기(3) 그리고 모세관(미도시)과 상기 응축기(3)를 냉각시키는 냉각팬(4)과 구동모터(5)가 포함되어 설치되는 기계실이 형성되고, 상기 기계실의 상측으로 원료액이 채워지는 원료통(6)이 설치되어 있다. 상기 원료통(6)내부에는 증발기가 변형되어 형성된 원통형의 에바드럼(7;EVA Drum)이 결합되고, 상기 에바 드럼(7)의 중심으로 상기 구동모터(5)에 의해 회전하는 회전축(8)이 결합되며, 상기 회전축(8)에는 상기 에바드럼(7)의 내외면에 접촉되는 나선형의 스크레이퍼(9)가 결합된다. 그리고 상기 원료통(6)의 전면(前面)에는 원료통(6)에 공급된 후 슬러시 상태로 된 음료를 취출하는 취출장치(10)가 형성되어 있다.1 is a view showing a frozen dessert manufacturing apparatus disclosed in Korean Laid-Open Patent Publication No. 1998-076685, wherein the frozen dessert manufacturing apparatus includes a compressor (2), a condenser (3) and a capillary tube constituting a refrigeration cycle device in a case (1). (Not shown) and a machine chamber including a cooling fan 4 and a driving motor 5 for cooling the condenser 3 are formed, and a raw material container 6 in which a raw material liquid is filled above the machine chamber. It is installed. A cylindrical EVA drum 7 formed by deforming an evaporator is coupled to the inside of the raw material container 6, and a rotating shaft 8 rotated by the driving motor 5 about the EVA drum 7. Is coupled, the rotating shaft 8 is coupled to the spiral scraper 9 in contact with the inner and outer surfaces of the e-drum (7). In the front face of the raw material container 6, a takeout device 10 is provided for taking out a beverage in a slush state after being supplied to the raw material container 6. As shown in FIG.

그러나, 종래의 빙과 제조 장치는 상기 에바드럼(7)에 의해 상기 에바드럼(7) 표면에서 얼은 얼음이 크레이퍼(9)에 의해 움직이면서 잘게 부셔지고, 다른 얼음 및 액체와 섞이게 됨에 따라 슬러시를 제조하는 것에 그치고 있다.However, in the conventional frozen dessert manufacturing apparatus, the ice frozen on the surface of the evar drum 7 by the evar drum 7 is crushed while moving by the scraper 9 and mixed with other ice and liquid. It's just manufacturing.

본 발명은 상기한 문제를 해결하기 위한 것으로, 어는 점 이하에서 액체가 얼지 않고 과냉각될 수 있는 빙과 제조 장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.The present invention has been made to solve the above problems, and an object of the present invention is to provide a frozen dessert manufacturing apparatus which can be subcooled without freezing below a freezing point.

또한 본 발명은 과냉각 상태의 액체를 고체상으로 변환시킬 수 있는 빙과 제조 장치를 제공하여 슬러시를 제조하는 것을 목적으로 한다.It is another object of the present invention to provide a frozen dessert manufacturing apparatus capable of converting a liquid in a supercooled state into a solid phase to produce a slush.

또한 본 발명은 액체를 슬러시 상태로 유지할 수 있는 빙과 제조 장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.It is another object of the present invention to provide a frozen dessert manufacturing apparatus capable of maintaining a liquid in a slush state.

이를 위해, 본 발명은 과냉각된 액체가 고체상으로 전환된 슬러시가 담기는 용기; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클; 그리고, 용기에 대하여 상대적으로 회전하는 날개;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.To this end, the present invention is a container containing a slush in which the supercooled liquid is converted into a solid phase; A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; And, it provides a frozen dessert manufacturing apparatus comprising a; blade that rotates relative to the container.

또한 본 발명은 용기로 과냉각된 액체를 공급하도록 위치되는 과냉각수 저장조;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.In another aspect, the present invention provides a frozen dessert manufacturing apparatus comprising a; subcooled water reservoir positioned to supply the subcooled liquid to the container.

또한 본 발명은 과냉각수 저장조가 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 에너지를 제공하는 에너지 생성기를 구비하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다. 에너지는 전기장 또는 자기장의 형태로 액체 또는 과냉각된 액체에 제공될 수 잇으나, 액체의 상 전이온도 이하에서 액체가 액체 상태를 유지하도록 하는 형태의 에너지라면 어떠한 형태(예: 초음파, 마그네트론 이용)로도 제공될 수 있으며, 본 발명은 이러한 형태의 에너지를 포함하는 것으로 이해되어야 한다.The present invention also provides an ice cream manufacturing apparatus, characterized in that the supercooled water reservoir includes an energy generator for providing energy to maintain the liquid in the supercooled state. The energy may be provided to the liquid or supercooled liquid in the form of an electric or magnetic field, but may be in any form (e.g., ultrasonic or magnetron) as long as the energy is such that the liquid remains liquid below the phase transition temperature of the liquid. It is to be understood that the invention encompasses this form of energy.

또한 본 발명은 용기가 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 에너지를 제공하는 에너지 생성기를 구비하며, 과냉각된 액체는 용기 내에서 만들어지는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.The present invention also provides an ice cream making apparatus, wherein the vessel comprises an energy generator for providing energy to maintain the supercooled liquid, wherein the supercooled liquid is made in the vessel.

또한 본 발명은 용기가 과냉각된 액체를 고체상으로 전환하도록 외력을 가하는 상 변환기를 구비하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.The present invention also provides an ice cream making apparatus, wherein the vessel comprises a phase converter for applying an external force to convert the supercooled liquid into a solid phase.

또한 본 발명은 에너지 생성기가 에너지의 제공을 차단하는 스위치를 구비하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다. 이러한 구성은, 에너지가 반드시 지속적으로 공급되지 않아도 됨을 의미한다. 즉 과냉각 상태가 안정되면 일정시간 에너지가 공급되지 않아도 좋다. 그리고 에너지는 주기적으로 공급되어도 좋다.The present invention also provides an ice cream manufacturing apparatus, characterized in that the energy generator comprises a switch to block the provision of energy. This configuration means that energy is not necessarily supplied continuously. In other words, when the supercooling state is stable, energy may not be supplied for a certain time. And energy may be supplied periodically.

또한 본 발명은 용기가 적어도 일부가 단열재로 싸여 있는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.The present invention also provides a frozen dessert manufacturing apparatus characterized in that the container is at least partially wrapped in a heat insulating material.

또한 본 발명은 과냉각된 액체가 담기는 용기; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클; 그리고, 과냉각된 액체를 고체상으로 변환하도록 용기에 외력을 가하는 상 변환기;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다. 이러한 구성 을 통해, 사용자가 별도의 조작 없이, 슬러시를 얻을 수 있게 된다. 여기서, 슬러시는 과냉각된 액체가 외력에 의해 고체상으로 전환된 것을 의미한다. 액체는 반드시 물일 필요는 없으며, 과냉각된 상태로 될 수 있고, 외력에 의해 슬러시가 될 수 있다면 어떠한 것이어도 좋다.The present invention also provides a container containing a supercooled liquid; A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; And, a phase converter for applying an external force to the container to convert the supercooled liquid to a solid phase; provides an ice cream manufacturing apparatus comprising a. Through this configuration, the user can obtain a slush without any separate operation. Here, slush means that the supercooled liquid is converted into the solid phase by external force. The liquid does not necessarily need to be water, but may be any subcooled state, as long as it can be slushed by external force.

또한 본 발명은 용기에 대하여 상대적으로 회전하는 날개;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.In another aspect, the present invention provides a frozen dessert manufacturing apparatus comprising a; blade that rotates relative to the container.

또한 본 발명은 용기로 과냉각된 액체를 공급하도록 위치되는 과냉각수 저장조;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.In another aspect, the present invention provides a frozen dessert manufacturing apparatus comprising a; subcooled water reservoir positioned to supply the subcooled liquid to the container.

또한 본 발명은 용기가 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 에너지를 제공하는 에너지 생성기를 구비하며, 과냉각된 액체는 용기 내에서 만들어지는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.The present invention also provides an ice cream making apparatus, wherein the vessel comprises an energy generator for providing energy to maintain the supercooled liquid, wherein the supercooled liquid is made in the vessel.

또한 본 발명은 과냉각된 액체가 담기는 용기; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클; 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 용기에 에너지를 제공하는 에너지 제공기; 그리고, 용기에 대하여 상대적으로 회전하도록 위치되며, 과냉각된 액체를 회전시키는 날개;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.The present invention also provides a container containing a supercooled liquid; A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; An energy provider for providing energy to the vessel such that the supercooled liquid is in a supercooled state; And, it is positioned to rotate relative to the container, and provides a frozen dessert manufacturing apparatus comprising a; wing for rotating the supercooled liquid.

또한 본 발명은 날개가 과냉각된 액체가 고체상으로 변환된 슬러시를 교반하며, 빙과 제조 장치는 과냉각된 액체 상태에서 날개의 회전과 슬러시 상태에서 날개의 회전을 제어하는 제어 유닛;을 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.In another aspect, the present invention is characterized in that the blade is agitated the slush in which the liquid is supercooled to the solid phase, the frozen dessert manufacturing apparatus includes a control unit for controlling the rotation of the blade in the supercooled liquid state and the rotation of the blade in the slush state; It provides a frozen dessert manufacturing apparatus.

또한 본 발명은 과냉각된 액체가 담기는 용기; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클; 그리고, 용기에 대하여 상대적으로 회전하도록 위치되며, 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 용기에 에너지를 제공하는 전극으로 구성되는 날개;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.The present invention also provides a container containing a supercooled liquid; A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; And a vane positioned to rotate relative to the container and configured to have an electrode configured to provide energy to the container so that the supercooled liquid maintains the supercooled state.

또한 본 발명은 과냉각된 액체가 담기는 용기; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클; 용기에 대하여 상대적으로 회전하도록 위치되며, 과냉각된 액체를 회전시킴과 함께 과냉각된 액체가 고체상으로 변환된 슬러시를 교반하는 날개; 그리고, 과냉각된 액체 상태에서 날개의 회전과 슬러시 상태에서 날개의 회전을 제어하는 제어 유닛;을 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.The present invention also provides a container containing a supercooled liquid; A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; A blade positioned to rotate relative to the vessel, the blade rotating the supercooled liquid and stirring the slush in which the supercooled liquid is converted into a solid phase; And, it provides a frozen dessert manufacturing apparatus comprising a; control unit for controlling the rotation of the blade in the subcooled liquid state and the rotation of the blade in the slush state.

또한 본 발명은 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 용기에 에너지를 공급하는 에너지 제공기;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.In another aspect, the present invention provides a frozen dessert manufacturing apparatus comprising an energy provider for supplying energy to the container to maintain the subcooled liquid.

또한 본 발명은 날개가 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 용기에 에너지를 제공하는 전극으로 구성되는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.In another aspect, the present invention provides an ice cream manufacturing apparatus, characterized in that the blade is composed of an electrode for providing energy to the container to maintain the supercooled liquid.

또한 본 발명은 날개가 봉형상으로 이루어진 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치를 제공한다.In another aspect, the present invention provides a frozen dessert manufacturing apparatus characterized in that the wing is made in the shape of a rod.

이하에서, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예들을 상세히 설명한다. 그러나, 후술되는 상세한 설명 또는 도면에 의해 본 발명의 범위가 제한되지는 않으며, 오직 특허청구범위에 의해서만 제한된다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described embodiments of the present invention; However, the scope of the present invention is not limited by the detailed description or drawings described below, but only by the claims.

도 2는 본 발명에 따른 과냉각 및 고체상 변환을 개념적으로 나타내는 도면으로서, 본 발명에 따르면, 먼저 전극(40) 사이에 과냉각의 대상이 되는 액체(41)를 둔다. 다음으로, 냉기(42)가 공급되는 상태에서, 교류 전원(43)을 이용하여 액체(41)에 전기장을 인가한다. 이에 의해, 액체(41)는 그 상 전이온도 이하(예: 1기압하의 물의 경우에 0℃)에서 얼지 않고, 과냉각 상태를 유지한다. 산소와 수소로 구성된 물이 어는 것이 방해되는 이유는 전기장과 같은 에너지가 공급됨으로써, 물의 수소 결합이 방해되기 때문인 것으로 알려져 있다. 이렇게 생성된 과냉각된 액체에 상 변환기(44)를 통해 외력을 가하면, 예를 들어, 전기적 충격기(igniter)를 이용하여 전기적인 힘을 가하면, 이 힘에 의해 과냉각된 액체에 가해지고 있는 에너지 또는 가해진 에너지(이는 조건에 따라 에너지가 일정 시간 동안 가해진 후에 중단되어도 과냉각 상태가 유지될 수 있음을 의미한다.)에 의해 유지되던 과냉각 상태가 교란되어 동결핵이 형성되고, 과냉각된 액체가 급속히 고체상으로 전환되면서 슬러시가 형성된다. 이때, 과냉각된 액체의 온도는 과냉각된 상태의 온도에서 상 전이온도로 바뀌게 된다.FIG. 2 conceptually illustrates subcooling and solid phase conversion according to the present invention. First, according to the present invention, a liquid 41 to be subjected to subcooling is placed between the electrodes 40. Next, in the state where the cold air 42 is supplied, the electric field is applied to the liquid 41 using the alternating current power supply 43. As a result, the liquid 41 does not freeze below its phase transition temperature (for example, 0 ° C. in the case of water under 1 atm) and maintains a supercooled state. It is known that the freezing of water composed of oxygen and hydrogen is disturbed because the hydrogen bond of water is interrupted by supplying energy such as an electric field. When an external force is applied to the supercooled liquid thus produced through the phase converter 44, for example, an electrical force is applied using an igniter, and the energy or applied energy to the supercooled liquid by this force is applied. The supercooled state maintained by energy (which, depending on the conditions, can be maintained even after the energy is applied for a certain period of time) can be disrupted, forming a freeze nucleus, and the supercooled liquid rapidly converts into a solid phase. As the slush is formed. At this time, the temperature of the supercooled liquid is changed from the temperature of the supercooled state to the phase transition temperature.

본 발명에 따라 실제 행해진 실험 결과는 아래와 같다.The experimental results actually performed according to the present invention are as follows.

1. 전극 및 용기의 설치1.Installation of electrode and container

가로 및 세로의 길이가 100mm인 두개의 전극을, 200mm의 거리를 두고 설치하였다. 그리고, 사이에 두개의 전극과 거리를 두고 1L의 물이 든 용기를 위치시켰다.Two electrodes 100 mm in length and width were installed at a distance of 200 mm. Then, a container containing 1 L of water was placed at a distance between the two electrodes.

2. 과냉각 방법2. Supercooling way

온도가 -6.8℃인 냉장고에서 상기 장치를 위치시키고, 40kHz, 2kV로 전기장을 인가하였다. 전기장은 상기 장치를 냉장고에 넣음과 동시에 인가되었으며, 과냉각이 충분히 이루어졌다고 판단되는 시점에서, 1500V 전기 라이터용 전기 충격기를 이용하여, 과냉각된 액체를 고체상으로 전환시켰다. 그 결과는 도 10에 나타내었다.The device was placed in a refrigerator at a temperature of -6.8 ° C and an electric field was applied at 40 kHz, 2 kV. The electric field was applied at the same time as the device was placed in the refrigerator, and when it was judged that the subcooling was sufficiently performed, the supercooled liquid was converted into the solid phase by using a 1500 V electric lighter. The results are shown in FIG.

도 3은 본 발명에 따른 실험 결과의 하나를 나타내는 도면으로서, 가해진 전력(power)과 과냉각된 액체의 온도 간의 상관 관계를 보이고 있다. 이 결과에 의하면, 양자가 거의 선형 비례 관계에 있음을 알 수 있으며, 이는 주어진 주변 온도 하에서, 에너지 생성기에 의해 주어지는 전력을 조절함으로써, 과냉각된 액체의 설정 온도를 제어할 수 있음을 의미한다. 3 is a view showing one of the experimental results according to the present invention, showing a correlation between the applied power and the temperature of the supercooled liquid. This result shows that both are in a nearly linear proportional relationship, which means that under a given ambient temperature, by controlling the power given by the energy generator, the set temperature of the supercooled liquid can be controlled.

본 발명에 따른 제1 실시예의 구성을 설명한다.The configuration of the first embodiment according to the present invention will be described.

도 4는 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제1 실시예를 나타내는 도면으로서, 빙과 제조 장치는 과냉각수 저장조(100)와, 에너지 생성기(200)와, 용기(300)와, 날개(400)와, 냉동 사이클(500)과, 제어 유닛(600; 도 6에 도시)을 포함한다.4 is a view showing a first embodiment of a frozen dessert manufacturing apparatus according to the present invention, the frozen dessert manufacturing apparatus is a supercooled water storage tank 100, an energy generator 200, a vessel 300, a wing 400 and , Refrigeration cycle 500, and control unit 600 (shown in FIG. 6).

과냉각수 저장조(100)는 액체가 수용되어 과냉각되는데, 본 실시예에서 과냉각수 저장조(100)는 액체를 수용하도록 내부가 중공된 형상을 지닌다. 또한, 용기(300)로 과냉각된 액체를 공급할 수 있도록 배출구(110)가 구비되며, 배출구(110)에는 배출구(110)를 열고 닫을 수 있는 밸브(120)가 구비된다.The subcooled water storage tank 100 is accommodated in the liquid is subcooled, in this embodiment the subcooled water storage tank 100 has a hollow shape to accommodate the liquid. In addition, the outlet 110 is provided to supply the supercooled liquid to the container 300, the outlet 110 is provided with a valve 120 for opening and closing the outlet 110.

에너지 생성기(200)는 과냉각수 저장조(100)에 구비되며, 과냉각수 저장조(100)에 수용된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 에너지를 제공하는데, 본 실시 예에서 에너지 생성기(200)는 전류의 흐름에 따라 전기장을 발생시킬 수 있는 전극으로 이루어진다. 또한, 에너지 생성기(200)는 본 실시예에서 전류를 공급 및 차단할 수 있는 스위치(240)를 구비한다. 본 실시예에서 에너지 생성기(200)는 전기장을 발생시킬 수 있도록 제1 전극(210)과 제2 전극(220)으로 이루어지며, 제1 전극(210)과 제2 전극(220)은 상호 대응하도록 과냉각수 저장조(100)에 설치된다.The energy generator 200 is provided in the supercooled water storage tank 100 and provides energy to maintain the supercooled state of the liquid contained in the supercooled water storage tank 100. In the present embodiment, the energy generator 200 is applied to the flow of current. Therefore, it is composed of an electrode capable of generating an electric field. In addition, the energy generator 200 has a switch 240 that can supply and cut off the current in this embodiment. In the present embodiment, the energy generator 200 includes a first electrode 210 and a second electrode 220 so as to generate an electric field, and the first electrode 210 and the second electrode 220 correspond to each other. It is installed in the supercooled water storage tank (100).

용기(300)는 과냉각수 저장조(100)에 구비된 배출구(110)로부터 과냉각된 액체를 공급받는데, 본 실시예에서 용기(300)는 과냉각수 저장조(100)의 하부에 위치하여 배출구(110)로부터 과냉각된 액체를 공급받는다. 또한, 용기(300)는 과냉각수 저장조(100)로부터 공급받은 과냉각된 액체를 외부로부터 단열시키는 단열재(320)를 구비한다. 단열재(320)는 용기(300)의 적어도 일부에 싸여지는데, 본 실시예에서 단열재(320)는 과냉각된 액체로의 외부 열전달을 최대한 차단하기 위해서, 외부로 노출된 용기(300)의 모든 면에 싸여지는 것이 좋다.The vessel 300 receives the supercooled liquid from the outlet 110 provided in the subcooled water storage tank 100. In this embodiment, the vessel 300 is located at the lower portion of the subcooled water storage tank 100 to discharge the outlet 110. From the supercooled liquid. In addition, the container 300 includes a heat insulator 320 that insulates the supercooled liquid supplied from the subcooled water storage tank 100 from the outside. The heat insulator 320 is wrapped in at least a portion of the container 300. In this embodiment, the heat insulator 320 is applied to all sides of the container 300 exposed to the outside in order to block the external heat transfer to the supercooled liquid as much as possible. It is good to be wrapped.

날개(400)는 용기(300)에 대하여 상대적으로 회전하는데, 본 실시예에서 날개(400)는 용기(300) 내부에 설치되고, 회전력을 전달받기 위해 모터(420)와 연결된다. 이때, 날개(400)는 용기(300) 내에 수용되는 과냉각된 액체에 외력을 가해서, 과냉각된 액체를 슬러시로 상 변환시키고, 슬러시를 계속해서 저어줌으로써, 슬러시 상태가 유지되도록 하기 위한 것이다. 이를 위해 본 실시예에서 날개(400)는 날개(400) 전방 또는 후방으로 과냉각된 액체가 유동하도록 하는 스크류 형상으로 형성된다. 또한, 날개(400)는 도 6에 도시된 바와 같이 봉 또는 플레이트 형태로 형성되어도 좋다.The wing 400 rotates relative to the container 300. In the present embodiment, the wing 400 is installed inside the container 300 and is connected to the motor 420 to receive the rotational force. At this time, the blade 400 is to apply an external force to the supercooled liquid contained in the container 300 to convert the supercooled liquid into a slush phase, and stir the slush continuously, so that the slush state is maintained. To this end, in the present embodiment, the blade 400 is formed in a screw shape to allow the supercooled liquid to flow in front or rear of the blade 400. In addition, the wing 400 may be formed in a rod or plate shape as shown in FIG.

여기서, 날개(400)는 용기(300)에 대하여 상대적인 회전하면 되므로, 날개(400)가 고정되고, 용기(300)가 회전하도록 구성할 수도 있다.Here, since the blade 400 may rotate relative to the container 300, the blade 400 may be fixed, and the container 300 may be configured to rotate.

냉동 사이클(500)은 냉매를 압축하는 압축기(520)와, 압축된 냉매를 증발시켜 열교환을 하는 열교환부(540)와, 열교환된 냉매를 응축시키는 응축기(560)와, 응축기(560)를 냉각시키는 팬(580)을 구비하고, 과냉각수 저장조(100)와, 용기(300)에 냉기를 공급하는데, 본 실시예에서 열교환부(540)는 과냉각수 저장조(100)와 용기(300)에 냉기를 공급할 수 있도록 과냉각수 저장조(100)와 용기(300)의 일측에 설치된다.The refrigeration cycle 500 cools the compressor 520 for compressing the refrigerant, the heat exchanger 540 for evaporating the compressed refrigerant to exchange heat, the condenser 560 for condensing the exchanged refrigerant, and the condenser 560. And a fan 580 to supply cool air to the subcooled water storage tank 100 and the container 300. In the present embodiment, the heat exchange part 540 provides cold air to the subcooled water storage tank 100 and the container 300. It is installed on one side of the supercooled water storage tank 100 and the container 300 to supply the.

도 5는 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제1 실시예의 구성을 나타내는 블록도로서, 제어 유닛(600)은 에너지 생성기(200)와 연결되어 에너지 생성기(200)로 공급되는 전원을 조절하여, 에너지 생성기(200)의 에너지 생성을 조절한다. 또한, 모터(420)에 연결되어 모터(420)에 공급되는 전원을 조절하여 날개(400)의 회전을 조절하는데, 과냉각된 액체를 슬러시 상태로 변환하기 위해서 날개(400)의 회전을 조절하거나, 슬러시 상태를 유지하도록 하기 위해 날개(400)의 회전을 조절할 수 있다. 또한, 압축기(520)와 연결되어 압축기(520)에 공급되는 전원을 조절함에 따라 냉매의 냉력을 조절하여 과냉각수 저장조(100) 또는 용기(300)에 전달되는 냉기를 조절한다.5 is a block diagram showing the configuration of the first embodiment of the ice cream manufacturing apparatus according to the present invention, the control unit 600 is connected to the energy generator 200 to regulate the power supplied to the energy generator 200, The energy generation of the generator 200 is controlled. In addition, it is connected to the motor 420 to control the rotation of the blade 400 by adjusting the power supplied to the motor 420, to adjust the rotation of the blade 400 to convert the supercooled liquid to the slush state, The rotation of the blade 400 may be adjusted to maintain the slush state. In addition, by controlling the power supplied to the compressor 520 is connected to the compressor 520 to adjust the cooling power of the refrigerant to control the cold air delivered to the supercooled water storage tank 100 or the container 300.

본 발명의 제1 실시예에 따른 작용을 설명한다.The operation according to the first embodiment of the present invention will be described.

과냉각수 저장조(100)에 액체가 담겨지면, 제어 유닛(600)이 냉동 사이클(500)에 구비된 압축기(520)를 조절하여 냉매의 냉력을 증가시켜 액체를 냉각시 키고, 동시에 혹은 순차적으로 에너지 생성기(200)로 공급되는 전원을 조절하여 에너지 생성기(200)가 과냉각수 저장조(100)에 에너지를 공급하여 액체가 과냉각되도록 하는데, 본 실시예에서 제1 전극(210)과 제2 전극(220)에 의해 발생되는 전기장이 과냉각수 저장조(100)에 형성됨에 따라, 액체는 과냉각된다.When the liquid is contained in the supercooled water storage tank 100, the control unit 600 controls the compressor 520 provided in the refrigerating cycle 500 to increase the cooling power of the refrigerant to cool the liquid, and simultaneously or sequentially energy The energy generator 200 supplies energy to the subcooled water storage tank 100 to adjust the power supplied to the generator 200 so that the liquid is supercooled. In this embodiment, the first electrode 210 and the second electrode 220 are controlled. As the electric field generated by) is formed in the subcooled water storage tank 100, the liquid is subcooled.

과냉각수 저장조(100)에서 과냉각된 액체를 과냉각수 저장조(100)에 구비된 배출구(110)를 통하여 용기(300)로 공급하면, 제어 유닛(600)은 모터(420)에 전원을 공급하여 용기(300)에 저장되는 과냉각된 액체에 외력을 가한다. 이에 따라, 과냉각된 액체는 그 상이 변화하게 되어 슬러시 상태가 된다. 과냉각된 액체가 슬러시 상태로 변환됨과 동시에 날개(400)는 계속적으로 회전하고, 상기 회전에 의해 날개(400)의 슬러시가 유동하도록 하는 힘이 발생하여 슬러시가 유동함에 따라 슬러시 상태가 유지되도록 한다.When the subcooled liquid in the subcooled water storage tank 100 is supplied to the vessel 300 through the outlet 110 provided in the subcooled water storage tank 100, the control unit 600 supplies power to the motor 420 to supply the vessel. An external force is applied to the supercooled liquid stored at 300. As a result, the supercooled liquid changes its phase to a slush state. As the supercooled liquid is converted into a slush state, the blade 400 continuously rotates, and a force for causing the slush of the blade 400 to flow by the rotation generates a slush state as the slush flows.

다음으로, 본 발명에 따른 제2 실시예를 설명한다.Next, a second embodiment according to the present invention will be described.

도 7은 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제2 실시예를 나타내는 도면이고, 도 8은 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제2 실시예의 구성을 나타내는 블록도로서, 제1 실시예와 동일한 구성은 동일한 번호를 부여하여 설명을 생략한다.7 is a view showing a second embodiment of the ice cream manufacturing apparatus according to the present invention, Figure 8 is a block diagram showing the configuration of a second embodiment of the ice cream manufacturing apparatus according to the present invention, the same configuration as the first embodiment The same number is given and the description is omitted.

빙과 제조 장치는 상 변환기(450)를 더 포함하며, 상 변환기(450)는 과냉각된 액체를 고체상으로 변환하도록 용기(300)에 외력을 가한다. 본 실시예에서 상 변환기(450)는 전기 충격기로 이루어지고, 용기(300)의 내부로 노출되어 용기(300)에 저장된 과냉각된 액체에 전기적 자극을 가하도록 설치된다. 또한, 상 변환기(450)는 제어 유닛(600)과 연결되어 제어 유닛(600)이 상 변환기(450)에 공급되 는 전원을 조절한다. 이에 따라, 용기(300)에 과냉각된 액체가 과냉각수 저장조(100)로부터 공급되면 상 변환기(450)가 과냉각된 액체에 전기적 충격을 가하여 슬러시 상태로 액체를 변환시킨다. 제1 실시예는 별도로 상 변환기(450)를 구비하지 않으며, 과냉각된 액체가 용기(300)에 공급되거나, 날개(400)에 의해 슬러시로 변환된다.The frozen dessert manufacturing apparatus further includes a phase transducer 450, which exerts an external force on the vessel 300 to convert the supercooled liquid into a solid phase. In the present embodiment, the phase converter 450 is made of a stun gun and is installed to apply an electrical stimulus to the supercooled liquid stored in the container 300 and exposed to the inside of the container 300. In addition, the phase converter 450 is connected to the control unit 600 to control the power supplied to the control unit 600, the phase converter 450. Accordingly, when the subcooled liquid is supplied from the subcooled water storage tank 100, the phase converter 450 applies an electric shock to the subcooled liquid to convert the liquid into a slush state. The first embodiment does not have a phase converter 450 separately, and the supercooled liquid is supplied to the vessel 300 or converted to slush by the vanes 400.

본 발명에 따른 제3 실시예를 설명한다.A third embodiment according to the present invention will be described.

도 9는 본 발명에 따른 빙과 제조 장치의 제3 실시예를 나타내는 도면으로서, 제1 실시예와 동일한 구성은 동일한 번호를 부여하고 설명을 생략한다.Fig. 9 is a view showing a third embodiment of the ice cream manufacturing apparatus according to the present invention, in which the same components as those in the first embodiment are given the same numbers, and the description thereof is omitted.

용기(300)는 액체를 수용하는데, 냉동 사이클(500)로부터 냉기를 공급받는다. 본 실시예에서 용기(300)는 외부와의 열교환을 막기 위해서 단열재(320)를 구비하는데, 단열재(320)는 용기(300)의 적어도 일부에 설치되며, 용기(300)와 외부의 열교환을 최대한 차단하기 위해서 단열재(320)는 외부로 노출된 용기(300)의 모든 면에 설치되는 것이 좋다.The vessel 300 receives liquid and receives cold air from the refrigerating cycle 500. In this embodiment, the container 300 is provided with a heat insulating material 320 to prevent heat exchange with the outside, the heat insulating material 320 is installed on at least a portion of the container 300, the maximum heat exchange between the container 300 and the outside In order to block the heat insulating material 320 is preferably installed on all sides of the container 300 exposed to the outside.

냉동 사이클(500)은 전술된 제1 실시예와 동일한 구성을 지니며, 용기(300)에 냉기를 공급한다.The refrigeration cycle 500 has the same configuration as the first embodiment described above, and supplies cold air to the vessel 300.

에너지 생성기(200)는 용기(300)에 구비되어 용기(300)에 저장된 액체가 냉동 사이클(500)로부터 냉기를 공급받아 냉각되면, 에너지를 제공하여 과냉각 상태를 유지하도록 한다. 본 실시예에서 에너지 생성기(200)는 전기장을 발생시켜 용기(300)에 전기장이 형성되도록 하는데, 이를 위해 제1 전극(210)과 제2 전극(220)을 구비한다. 이때, 제1 전극(210)과 제2 전극(220)은 전기장을 발생시킬 수 있도 록 상호 대응되도록 설치된다. 이때, 날개(400)가 에너지 생성기(200)의 기능을 할 수 있는데, 이 경우 제1 전극(210)과 제2 전극(220)이 생략되고, 날개(400) 자체가 전극의 역할을 한다.The energy generator 200 is provided in the container 300 so that when the liquid stored in the container 300 is cooled by receiving cold air from the refrigerating cycle 500, the energy generator 200 provides energy to maintain the supercooled state. In the present embodiment, the energy generator 200 generates an electric field so that the electric field is formed in the container 300. For this purpose, the energy generator 200 includes a first electrode 210 and a second electrode 220. In this case, the first electrode 210 and the second electrode 220 are installed to correspond to each other to generate an electric field. In this case, the blade 400 may function as the energy generator 200. In this case, the first electrode 210 and the second electrode 220 are omitted, and the blade 400 itself serves as an electrode.

이에 따라, 용기(300)에 액체가 공급되면, 냉동 사이클(500)이 작동을 하여 용기(300)에 냉기를 공급하여 액체가 냉각되며, 동시에 혹은 순차적으로 에너지 생성기(200)에 전원이 공급되어 용기(300) 내부에 전기장이 형성되고, 액체는 과냉각된다. 더불어 날개(400)가 회전하여 용기(300) 내부에 과냉각된 액체는 외력을 받아 슬러시 상태가 된다. 또한, 회전하는 날개(400)에 의해 슬러시가 상호 섞이게 되어 응결되지 않고 슬러시 상태를 유지하게 된다. 이때, 날개(400)는 용기(300) 내에 수용되는 과냉각된 액체에 외력을 가해서, 과냉각된 액체를 슬러시로 상 변환시키고, 슬러시를 계속해서 저어줌으로써, 슬러시 상태가 유지되도록 한다. 한편, 날개(400)가 천천히 회전되는 경우 과냉각된 액체의 상태를 유지하는데 이용될 수 있다. 이러한 날개(400)의 회전은 제어 유닛(600)이 모터(420)를 조절하여 액체가 과냉각 상태일 때와, 슬러시 상태일 경우를 달리하여 날개(400)의 회전수를 조절한다.Accordingly, when the liquid is supplied to the container 300, the refrigeration cycle 500 is operated to supply cold air to the container 300 to cool the liquid, and at the same time or sequentially, power is supplied to the energy generator 200. An electric field is formed inside the vessel 300 and the liquid is supercooled. In addition, the wing 400 is rotated, the liquid supercooled inside the container 300 is in a slush state by receiving an external force. In addition, the slush is mixed with each other by the rotating blade 400 to maintain a slush state without condensation. In this case, the blade 400 applies an external force to the supercooled liquid contained in the container 300 to convert the supercooled liquid into slush and stir the slush, thereby maintaining the slush state. On the other hand, when the blade 400 is rotated slowly can be used to maintain the state of the supercooled liquid. The rotation of the blade 400 controls the rotational speed of the blade 400 by controlling the motor 420 to control the motor 420 and differently when the liquid is in the supercooled state and the slush state.

이상에서 상세히 설명된 본 발명에 의해 당해 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 변경 또는 치환할 수 있는 것은 본 발명의 범위에 해당하며, 본 발명으로부터 균등하게 유추될 수 있는 것 또한 본 발명의 범위에 해당한다.What can be easily changed or replaced by those skilled in the art by the present invention described in detail above is within the scope of the present invention, and can be inferred from the present invention evenly. It is a range.

전술한 구성에 의한 본 발명은 액체를 어는 점 이하에서 액체가 얼지않고 과 냉각될 수 있는 빙과 제조 장치를 제공하는 효과가 있다.The present invention by the above-described configuration has the effect of providing a frozen dessert manufacturing apparatus that can be cooled down without freezing the liquid below the freezing point.

또한 본 발명은 과냉각 상태의 액체를 고체상으로 변환 시킬 수 있는 빙과 제조 장치를 제공하여 슬러시를 제조하는 효과가 있다.In another aspect, the present invention provides an ice cream manufacturing apparatus capable of converting a liquid in a supercooled state into a solid phase, thereby producing an slush.

또한 본 발명은 액체를 슬러시 상태로 유지할 수 있는 빙과 제조 장치를 제공하는 효과가 있다.In addition, the present invention has the effect of providing a frozen dessert manufacturing apparatus that can keep the liquid in a slush state.

Claims (18)

과냉각된 액체가 고체상으로 전환된 슬러시가 담기는 용기;A container containing a slush in which the supercooled liquid is converted into a solid phase; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클; 그리고,A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; And, 용기에 대하여 상대적으로 회전하는 날개;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.Ice cream manufacturing apparatus comprising a; a blade that rotates relative to the container. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 용기로 과냉각된 액체를 공급하도록 위치되는 과냉각수 저장조;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.And a subcooled water reservoir positioned to supply the subcooled liquid to the container. 제 2 항에 있어서,The method of claim 2, 과냉각수 저장조는 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 에너지를 제공하는 에너지 생성기를 구비하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.The supercooled water reservoir includes an energy generator for providing energy to maintain the liquid in the supercooled state. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 용기는 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 에너지를 제공하는 에너지 생성기를 구비하며,The vessel has an energy generator that provides energy to maintain the subcooled liquid, 과냉각된 액체는 용기 내에서 만들어지는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.Ice cream manufacturing apparatus, characterized in that the supercooled liquid is made in a container. 제 4 항에 있어서,The method of claim 4, wherein 용기는 과냉각된 액체를 고체상으로 전환하도록 외력을 가하는 상 변환기를 구비하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.The vessel is a frozen dessert manufacturing device characterized in that it comprises a phase converter for applying an external force to convert the supercooled liquid to a solid phase. 제 3 항 또는 제 4 항에 있어서,The method according to claim 3 or 4, 에너지 생성기는 에너지의 제공을 차단하는 스위치를 구비하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.The energy generator comprises an ice cream manufacturing device comprising a switch to block the provision of energy. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 용기는 적어도 일부가 단열재로 싸여 있는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.Ice cream manufacturing device, characterized in that the container is at least partly wrapped in a heat insulating material. 과냉각된 액체가 담기는 용기;A container containing the supercooled liquid; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클; 그리고,A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; And, 과냉각된 액체를 고체상으로 변환하도록 용기에 외력을 가하는 상 변환기;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.And a phase converter for applying an external force to the vessel to convert the supercooled liquid into a solid phase. 제 8 항에 있어서,The method of claim 8, 용기에 대하여 상대적으로 회전하는 날개;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.Ice cream manufacturing apparatus comprising a; a blade that rotates relative to the container. 제 8 항에 있어서,The method of claim 8, 용기로 과냉각된 액체를 공급하도록 위치되는 과냉각수 저장조;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.And a subcooled water reservoir positioned to supply the subcooled liquid to the container. 제 8 항에 있어서,The method of claim 8, 용기는 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 에너지를 제공하는 에너지 생성기를 구비하며,The vessel has an energy generator that provides energy to maintain the subcooled liquid, 과냉각된 액체는 용기 내에서 만들어지는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.Ice cream manufacturing apparatus, characterized in that the supercooled liquid is made in a container. 과냉각된 액체가 담기는 용기;A container containing the supercooled liquid; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클;A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 용기에 에너지를 제공하는 에너지 제공기; 그리고,An energy provider for providing energy to the vessel such that the supercooled liquid is in a supercooled state; And, 용기에 대하여 상대적으로 회전하도록 위치되며, 과냉각된 액체를 회전시키는 날개;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.And a vane positioned to rotate relative to the container and for rotating the supercooled liquid. 제 12 항에 있어서,The method of claim 12, 날개는 과냉각된 액체가 고체상으로 변환된 슬러시를 교반하며,The blades agitate the slush where the supercooled liquid is converted into a solid phase, 빙과 제조 장치는 과냉각된 액체 상태에서 날개의 회전과 슬러시 상태에서 날개의 회전을 제어하는 제어 유닛;을 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.Ice cream manufacturing apparatus comprising a; control unit for controlling the rotation of the blade in the supercooled liquid state and the rotation of the blade in the slush state. 과냉각된 액체가 담기는 용기;A container containing the supercooled liquid; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클; 그리고,A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; And, 용기에 대하여 상대적으로 회전하도록 위치되며, 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 용기에 에너지를 제공하는 전극으로 구성되는 날개;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.And a vane positioned to rotate relative to the container, the blade comprising an electrode for providing energy to the container such that the supercooled liquid maintains the supercooled state. 과냉각된 액체가 담기는 용기;A container containing the supercooled liquid; 용기에 냉기를 공급하는 냉동 사이클;A refrigeration cycle for supplying cold air to the vessel; 용기에 대하여 상대적으로 회전하도록 위치되며, 과냉각된 액체를 회전시킴과 함께 과냉각된 액체가 고체상으로 변환된 슬러시를 교반하는 날개; 그리고,A blade positioned to rotate relative to the vessel, the blade rotating the supercooled liquid and stirring the slush in which the supercooled liquid is converted into a solid phase; And, 과냉각된 액체 상태에서 날개의 회전과 슬러시 상태에서 날개의 회전을 제어하는 제어 유닛;을 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.Ice cream manufacturing apparatus comprising a; control unit for controlling the rotation of the blade in the supercooled liquid state and the rotation of the blade in the slush state. 제 15 항에 있어서,The method of claim 15, 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 용기에 에너지를 공급하는 에너 지 제공기;를 포함하는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.And an energy provider for supplying energy to the container so that the supercooled liquid maintains the supercooled state. 제 15 항에 있어서,The method of claim 15, 날개는 과냉각된 액체가 과냉각 상태를 유지하도록 용기에 에너지를 제공하는 전극으로 구성되는 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.The vane is an ice cream manufacturing device, characterized in that the blade is composed of an electrode that provides energy to the container to maintain the supercooled state. 제 1 항에 있어서,The method of claim 1, 날개는 봉형상으로 이루어진 것을 특징으로 하는 빙과 제조 장치.The ice-cream manufacturing apparatus characterized by the wing | wings consisting of rod shape.
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