KR20060127674A - Steam generating apparatus and cooking apparatus having the same - Google Patents

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KR20060127674A KR1020050048998A KR20050048998A KR20060127674A KR 20060127674 A KR20060127674 A KR 20060127674A KR 1020050048998 A KR1020050048998 A KR 1020050048998A KR 20050048998 A KR20050048998 A KR 20050048998A KR 20060127674 A KR20060127674 A KR 20060127674A
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Abstract

A steam generating apparatus and a cooking apparatus having the steam generating apparatus are provided to promptly generate steam by heating only a portion of water in a water tank in an induction heating method. A steam generating apparatus includes a water tank(20), a cover(70), a barrier(90), an induction coil, and an induction heating member(80). The cover closes an upper portion of the water tank. The barrier is separated from the bottom surface of the water tank and is disposed horizontally. The barrier divides the interior of the water tank into a water supply section and a steam generating section. The induction coil is disposed on the outer side of the bottom surface. The induction heating member is disposed between the barrier and the bottom surface and is induction-heated by the induction coil to generate steam in the steam generating section.

Description

스팀발생장치 및 이를 갖춘 조리장치{Steam Generating Apparatus and Cooking apparatus Having the Same}Steam Generating Apparatus and Cooking apparatus Having the Same}

도 1은 본 발명에 따른 스팀발생장치의 분해 사시도이다.1 is an exploded perspective view of a steam generator according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 스팀발생장치의 결합 단면도이다.2 is a cross-sectional view of the steam generator according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 스팀발생장치가 설치된 조리장치의 정면도이다.Figure 3 is a front view of the cooking apparatus is installed steam generator according to the present invention.

도 4는 도 3의 선 IV-IV을 따라 취해진 단면도이다.4 is a cross-sectional view taken along the line IV-IV of FIG. 3.

*도면의 주요부분에 대한 부호 설명** Description of symbols on the main parts of the drawings *

1: 조리장치 3: 캐비티1: cooker 3: cavity

10: 스팀발생장치 20: 물통10: steam generator 20: bucket

27: 스팀 배출관 32,33: 지지돌기27: steam discharge pipe 32, 33: support protrusion

40: 유도 코일 70: 커버40: induction coil 70: cover

80: 유도 가열부재 90: 배리어 80: induction heating member 90: barrier

본 발명은 스팀발생장치 및 이를 갖춘 조리장치에 관한 것으로, 더 상세하게는 물통에 저장된 물을 유도가열 방식으로 가열하여 신속하게 스팀으로 만들 수 있 고, 물통의 내부를 간편하게 세척할 수 있게 구성된 스팀발생장치 및 이를 갖춘 조리장치에 관한 것이다.The present invention relates to a steam generating device and a cooking apparatus having the same, and more particularly, to steam quickly by heating the water stored in the bucket in an induction heating method, the steam is configured to easily wash the inside of the bucket It relates to a generator and a cooking apparatus having the same.

스팀발생장치는 물통에 저장된 물을 가열하여 스팀을 만드는 장치로, 이러한 스팀발생장치를 조리장치에 설치하여 음식물을 조리하게 되면 음식물에 고온의 스팀이 골고루 전달되어 음식물이 타거나 덜 익지 않게 조리될 수 있고, 음식물에 적당한 수분이 함유되어 음식물이 촉촉한 상태로 조리되며, 또한 음식물에 포함된 지방과 염분이 스팀과 함께 빠져 나와서 다이어트와 건강에도 좋은 저칼로리 및 저염도의 음식물을 만들 수 있게 된다.Steam generator is a device that makes steam by heating the water stored in the water tank. When the steam generator is installed in the cooking device to cook food, the hot steam is evenly delivered to the food, so that the food does not burn or cook less. In addition, the food contains a suitable moisture, the food is cooked in a moist state, and the fat and salt contained in the food can be taken out with steam to make a low calorie and low salt food that is good for diet and health.

통상적으로 스팀발생장치는 물통의 내부에 설치된 전기히터를 이용하여 급수관 또는 별도로 설치된 급수탱크로부터 일정량의 물을 공급받아서 스팀을 만들게 되는데, 이렇게 물통의 내부에 전기히터가 설치된 종래의 스팀발생장치에서는 물통의 내부에서 물에 포함된 칼슘과 마그네슘과 같은 광물질로부터 스케일이 발생하여 전기히터와 물통의 내벽에 부착됨으로써 전기히터의 성능이 떨어지게 될 뿐만 아니라 오염된 스팀이 만들어지게 된다.In general, the steam generator is used to generate steam by supplying a certain amount of water from a water supply pipe or a separate water supply tank using an electric heater installed inside the water tank. In the conventional steam generator, the electric heater is installed in the water tank. The scales are generated from minerals such as calcium and magnesium contained in the water and attached to the inner wall of the electric heater and the bucket, thereby degrading the electric heater and producing contaminated steam.

따라서 이러한 종래 스팀발생장치는 스케일을 제거하기 위해 정기적으로 물통의 내부를 세척해 주어야 하지만 물통의 내부에 전기히터가 설치되는 관계로 복잡한 구조를 갖게 되므로 물통의 내부를 간편하고 깨끗하게 세척하기가 어려운 단점이 있다.Therefore, such a conventional steam generator has to clean the inside of the water tank regularly to remove scale, but since the electric heater is installed inside the water tank, it has a complicated structure, making it difficult to clean the water tank easily and cleanly. There is this.

한편, 스팀발생장치는 물통의 외부에 유도 코일을 설치하고 물통의 내부에 유도 가열부재를 설치하여 유도 코일에 인가되는 전류에 의해 유도 가열부재에 유 도 전류가 발생하게 하여 발열하게 함으로써 물통에 저장된 물로부터 스팀을 발생시키는 구조를 가질 수도 있는데, 이러한 유도가열 방식을 이용한 스팀발생장치는 PCT 국제공개번호 WO 96/13138호에 개시되어 있다.On the other hand, the steam generator is installed in the outside of the bucket and the induction heating member in the inside of the bucket to install the induction current to the induction heating member by the current applied to the induction coil to generate heat generated by storing in the bucket It may have a structure for generating steam from water, the steam generating apparatus using such an induction heating method is disclosed in PCT International Publication No. WO 96/13138.

상기 선행자료에 개시된 스팀발생장치는 가열챔버의 외측과 내측에 각각 유도코일과 다공성 가열부재가 설치된 구조, 또는 가열챔버의 내부에 유도코일과 다공성 가열부재 모두가 설치된 구조를 가져서 유도코일에 전류가 인가되면 다공성 가열부재에 유도전류가 발생하여 발열하게 됨으로써 가열챔버에 저장된 물로부터 스팀을 만들게 된다.The steam generator disclosed in the preceding document has a structure in which an induction coil and a porous heating member are respectively installed on the outside and the inside of the heating chamber, or a structure in which both the induction coil and the porous heating member are installed in the heating chamber, so that current is induced in the induction coil. When applied, induced current is generated in the porous heating member to generate heat, thereby making steam from the water stored in the heating chamber.

그러나 상기 스팀발생장치는 가열챔버의 내부에 채워진 물 전체를 가열하여 스팀을 만드는 구조를 갖기 때문에 스팀을 신속하게 만들지 못하게 되고 전력소모도 큰 단점이 있다.However, since the steam generator has a structure of making steam by heating the entire water filled in the heating chamber, steam cannot be made quickly, and power consumption is also disadvantageous.

또한, 상기 스팀발생장치는 가열챔버가 외부로부터 물을 공급받기 위한 급수관과 고정적으로 연결된 구조를 갖거나 별도의 급수탱크에 고정적으로 결합된 구조를 가지며, 다공성 가열부재가 가열챔버에서 쉽게 분리될 수 있는 구조를 갖지 않아서 가열챔버를 간편하게 세척할 수 없게 되며, 이에 따라 가열챔버와 다공성 가열부재에 부착된 스케일을 쉽게 제거할 수 없는 단점이 있다.In addition, the steam generator has a structure in which the heating chamber is fixedly connected to the water supply pipe for receiving water from the outside or fixedly coupled to a separate water supply tank, the porous heating member can be easily separated from the heating chamber. Since the heating chamber is not easily washed because it does not have a structure, the scale attached to the heating chamber and the porous heating member cannot be easily removed.

본 발명은 상술한 종래기술의 문제점들을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 물통에 채워진 물의 일부분만을 유도가열 방식으로 가열시켜서 신속하게 스팀을 만들 수 있고, 물통을 간편하고 깨끗하게 세척할 수 있는 스팀발생장치 및 이 를 갖춘 조리장치를 제공하는 것이다.The present invention is to solve the above-mentioned problems of the prior art, an object of the present invention is to heat steam only by induction heating method only a portion of the water filled in the bucket, steam can be quickly and easily wash the bucket It is to provide a generator and a cooking device having the same.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 스팀발생장치는,Steam generating device according to the present invention for achieving this object,

물통, 상기 물통의 상부를 밀폐하는 커버, 상기 물통의 바닥면과 이격된 상태로 수평방향으로 배치되어 상기 물통의 내부를 상하방향으로 물 공급부와 스팀 발생부로 분리하는 배리어, 상기 바닥면의 외측에 배치된 유도 코일, 상기 배리어와 상기 바닥면 사이에 배치되고 상기 유도 코일에 의해 유도 가열되어 상기 스팀 발생부에서 스팀이 발생되게 하는 유도 가열부재를 구비한 것을 특징으로 한다.A bucket, a cover for sealing an upper portion of the bucket, a barrier disposed in a horizontal direction spaced apart from the bottom surface of the bucket and separating the inside of the bucket into a water supply part and a steam generator in a vertical direction, outside the bottom surface. And an induction heating member disposed between the barrier and the bottom surface and inductively heated by the induction coil to generate steam in the steam generator.

상기 물통의 상부에는 스팀 배출관이 마련되어 있고, 상기 배리어는 상기 바닥면과 완만한 경사를 갖도록 수평방향으로 연장한 수평부와, 상기 수평부에서 상기 스팀 배출관을 향해 경사지게 연장한 경사부로 이루어진다.The upper portion of the bucket is provided with a steam discharge pipe, the barrier consists of a horizontal portion extending in the horizontal direction to have a gentle slope with the bottom surface, and the inclined portion extending inclined toward the steam discharge pipe from the horizontal portion.

상기 수평부에는 복수의 통공이 형성되어서 상기 스팀 발생부에서 스팀으로 상 변화한 물을 보충하기 위해 상기 물 공급부에서 상기 스팀 발생부로 물이 이동할 수 있게 한다.A plurality of through-holes are formed in the horizontal portion to allow the water to move from the water supply to the steam generator to replenish the water phase change from the steam generator to steam.

상기 배리어와 유도 가열부재는 상기 물통의 각 코너에 마련된 지지돌기에 의해 지지된다.The barrier and the induction heating member are supported by support protrusions provided at each corner of the bucket.

본 발명에 따른 조리장치는, 조리실, 상기 조리실과 구획된 캐비티, 상기 캐비티에 끼워지는 스팀발생장치, 상기 캐비티의 후부와 상기 조리실의 측면을 연결하는 스팀 공급관을 포함하고, 상기 스팀발생장치는 상기 스팀 공급관에 끼워져서 연결되도록 상단부에 스팀 배출관이 마련되어 있는 물통, 상기 물통의 상부를 밀폐 하는 커버, 상기 물통의 바닥면을 따라 완만한 경사를 이루어 수평하게 연장한 수평부와 상기 스팀 배출관을 향해 경사져서 연장한 경사부로 이루어져서 상기 물통의 내부를 상하방향으로 물 공급부와 스팀 발생부로 분리하는 배리어, 상기 캐비티의 바닥에 배치된 유도 코일, 상기 배리어와 상기 물통의 바닥면 사이에 배치되고 상기 유도 코일에 의해 유도 가열되어 상기 스팀 발생부에서 스팀이 발생되게 하는 유도 가열부재를 구비한 것을 특징으로 한다.The cooking apparatus according to the present invention includes a cooking chamber, a cavity partitioned from the cooking chamber, a steam generator fitted into the cavity, a steam supply pipe connecting a rear portion of the cavity and a side surface of the cooking chamber, and the steam generator includes: A water tank having a steam discharge pipe at an upper end to be connected to the steam supply pipe, a cover for sealing the upper part of the water tank, a horizontal slope extending horizontally along a bottom surface of the water tank, and a slope toward the steam discharge pipe. A barrier for separating the inside of the bucket into a water supply part and a steam generator in an up and down direction, an induction coil disposed at the bottom of the cavity, disposed between the barrier and the bottom surface of the bucket, Induction heating by induction heating to generate steam in the steam generating unit Characterized in that provided.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세하게 설명하고자 한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment of the present invention.

도 1은 본 발명에 따른 스팀발생장치의 분해 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 스팀발생장치의 결합 단면도이다.1 is an exploded perspective view of a steam generator according to the present invention, Figure 2 is a combined cross-sectional view of the steam generator according to the present invention.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 스팀발생장치(10)는 스팀을 만들기 위한 일정량의 물을 수용하도록 상부가 개방되어 형성된 물통(20)과, 물통(20)에 채워진 물을 가열하여 스팀을 만들기 위해 각각 물통(20)의 외측과 내측에 배치되는 유도 코일(40) 및 유도 가열부재(80)와, 물통(20)의 내부에 배치되어 물통(20)에 수용된 전체의 물 중에서 일부분만이 유도 가열부재(80)에 의해 직접 가열되도록 함과 동시에 발생된 스팀을 물통(20)의 상부로 안내하는 배리어(90)와, 물통(20)의 개방된 상부를 덮어서 밀폐하는 커버(70)와, 유도 코일(40)을 지지하는 지지부재(45)를 포함한다.As shown in Figure 1 and 2, the steam generating device 10 of the present invention is a water tank 20 formed in the upper portion is opened to accommodate a certain amount of water for making steam, and the water filled in the water tank 20 Induction coil 40 and induction heating member 80 disposed inside and outside the bucket 20, respectively, to make steam by heating, and the whole water disposed inside the bucket 20 and accommodated in the bucket 20 Only a portion of the cover is directly heated by the induction heating member 80 and at the same time a cover for sealing the barrier 90 for guiding the generated steam to the top of the bucket 20, and the open top of the bucket 20 70 and a supporting member 45 for supporting the induction coil 40.

물통(20)은 바닥면(21)과 전후면(22)(23), 그리고 좌우측면(24)(25)에 의해 한정되어 상부가 개방된 박스형상을 가진다. 물통(20)의 전면(22)의 상단부에는 내 측으로 요입되어 형성된 손잡이(26)가 마련되어 있으며, 물통(20)의 후면 상단부에는 물통(20)에서 만들어진 스팀을 물통(20)의 외측으로 배출시키기 위한 스팀 배출관(27)이 마련되어 있다.The bucket 20 has a box shape with an upper portion defined by a bottom surface 21, front and rear surfaces 22 and 23, and left and right sides 24 and 25. A handle 26 is formed at an upper end of the front side 22 of the bucket 20 to be inwardly formed, and the rear upper end of the bucket 20 discharges steam made from the bucket 20 to the outside of the bucket 20. The steam discharge pipe 27 is provided.

지지부재(45)는 유도 코일(40)이 결합되어 지지되는 베이스판(46)과, 물통(20)이 조리장치(1)의 조리실(2)(도 3 참조) 옆에 구획되어 마련된 캐비티(3)에 결합되거나 분리되는 것을 안내하는 한 쌍의 안내레일(47)을 구비한다.The support member 45 includes a base plate 46 to which the induction coil 40 is coupled and supported, and a cavity in which the water tank 20 is partitioned next to the cooking chamber 2 (see FIG. 3) of the cooking apparatus 1 ( It is provided with a pair of guide rails 47 for guiding the coupling or separation to 3).

베이스판(46)은 유도 코일(40)을 수용할 수 있는 크기의 평판으로 형성되어 캐비티(3)의 바닥에 볼트결합이나 용접과 같은 방식으로 결합되어 수평하게 배치되며, 한 쌍의 안내레일(47)은 베이스판(46)의 좌측단과 우측단에서 유도 코일(40)의 두께와 같거나 약간 큰 길이로 상향 돌출하여 캐비티(3)의 전후방향을 따라 길게 형성된다.The base plate 46 is formed of a flat plate sized to accommodate the induction coil 40, and is horizontally coupled to the bottom of the cavity 3 by bolt coupling or welding, and a pair of guide rails ( 47 is prolonged along the front and rear directions of the cavity 3 by protruding upward at a length equal to or slightly larger than the thickness of the induction coil 40 at the left and right ends of the base plate 46.

유도 코일(40)은 중심부에 홀을 가진 보빈의 내부에 코일이 감겨져서 두께가 얇은 판형상으로 형성된 구조를 가지며, 한 쌍의 단자(41)가 캐비티(3)의 후면에 배치된 전원 접속부(미도시)에 연결되어 전류를 공급받게 된다. 이 유도 코일(40)은 지지부재(45)의 베이스판(46)에 실리콘과 같은 접착제로 결합되거나 또는 나사 결합되어 고정된다.The induction coil 40 has a structure in which a coil is wound inside a bobbin having a hole in the center thereof and is formed in a thin plate shape, and a pair of terminals 41 are arranged on a rear surface of the cavity 3. It is connected to (not shown) to receive the current. The induction coil 40 is fixed to the base plate 46 of the support member 45 by an adhesive such as silicon or screwed together.

배리어(90)는 물통(20)의 내부에서 바닥면(21)과 약간 이격되어 배치되는 수평부(91)와, 수평부(91)의 후단에서 상향으로 경사진 경사부(92)가 일체로 형성된 얇은 판형상으로 이루어져서 물통(20)의 내부를 상하방향으로 상대적으로 용적이 매우 큰 물 공급부(28)와 상대적으로 용적이 매우 작은 스팀 발생부(29)로 구획시 키게 된다.The barrier 90 is integrally formed with a horizontal portion 91 disposed slightly spaced from the bottom surface 21 in the bucket 20, and an inclined portion 92 inclined upwardly at the rear end of the horizontal portion 91. The thin plate is formed to partition the inside of the bucket 20 into a water supply unit 28 having a relatively large volume in the vertical direction and a steam generator 29 having a relatively small volume.

수평부(91)는 경사부(92)에 비해 큰 경사각을 갖지는 않지만 경사부(92)를 향해 완만하게 경사진 구조를 가져서 스팀 발생부(29)의 용적이 작게 되도록 하는 한편, 유도 가열부재(80)의 발열에 의해 만들어진 스팀이 효과적으로 스팀 배출관(27)으로 안내되도록 한다.The horizontal portion 91 does not have a larger inclination angle than the inclined portion 92 but has a structure that is gently inclined toward the inclined portion 92 so that the volume of the steam generating portion 29 becomes small, while the induction heating member The steam generated by the heat of 80 is effectively guided to the steam discharge pipe (27).

경사부(92)의 상단(92a)은 물통(20)의 후면(23)을 향해 작은 폭으로 수평하게 연장하여 스팀 배출관(27)의 상부에 위치하게 되어서 스팀 발생부(29)에서 만들어진 스팀이 배리어(90)에 의해 원활하게 스팀 배출관(27)으로 이동하게 된다.The upper portion 92a of the inclined portion 92 extends horizontally with a small width toward the rear surface 23 of the bucket 20 so as to be positioned at the upper portion of the steam discharge pipe 27 so that the steam generated by the steam generator 29 may be formed. The barrier 90 smoothly moves to the steam discharge pipe 27.

배리어(60)의 수평부(91)에는 작은 크기의 연통홀(93)들이 형성되어서 스팀 발생부(29)의 물이 스팀으로 상 변화하여 스팀 배출관(27)으로 빠져나가게 되면 이 연통홀(93)들을 통해 물 공급부(28)의 물이 스팀 발생부(29)로 이동하여 보충될 수 있게 된다.Communication holes 93 of a small size are formed in the horizontal portion 91 of the barrier 60 so that the water in the steam generator 29 changes into steam and escapes to the steam discharge pipe 27. The water from the water supply unit 28 is moved to the steam generator 29 to be replenished.

또한, 배리어(60)의 경사부(92)의 상단(92a)에도 연통홀(93)이 형성되어서 물 공급부(28)와 스팀 발생부(29)의 상단부가 서로 연통하게 되도록 함으로써 물 공급부(28)의 상부에 체류된 스팀이 스팀 배출관(27)으로 이동할 수 있게 한다.In addition, a communication hole 93 is also formed in the upper end 92a of the inclined portion 92 of the barrier 60 so that the upper end portions of the water supply unit 28 and the steam generator 29 communicate with each other. Steam stayed on the top of the) to move to the steam discharge pipe (27).

유도 가열부재(80)는 판 형상으로 형성되어 물통(20)의 바닥면(21)과 틈새가 형성된 상태로 수평하게 배치되어 물통(20)의 하부에 배치된 유도 코일(40)에 인가된 전류에 의해 유도 전류가 발생하게 됨으로써 발열하게 되며, 이렇게 유도 가열부재(80)에서 발생하는 열에너지에 의해 스팀 발생부(29)에 있는 물이 가열되어 스팀으로 상 변화하게 되는 것이다.The induction heating member 80 is formed in a plate shape and is horizontally disposed in a state where a gap is formed with the bottom surface 21 of the bucket 20 so as to apply an electric current applied to the induction coil 40 disposed below the bucket 20. Induced current is generated by the heat generation, and the water in the steam generator 29 is heated by the heat energy generated by the induction heating member 80 to change phase into steam.

유도 가열부재(80)에는 작은 크기를 가진 통공(81)이 형성되어 물통(20)의 바닥면(21)과 유도 가열부재(80) 사이에서 발생하는 기포가 유도 가열부재(80)의 위쪽으로 빠져 나갈 수 있게 하며, 유도 가열부재(80)의 각 코너에는 유도 가열부재(80)를 간편하게 물통(20)에 끼워져서 결합되거나 분리되도록 하기 위해 대략 반원형상의 끼움홈(82)이 마련되어 있다.The induction heating member 80 is formed with a through hole 81 having a small size so that bubbles generated between the bottom surface 21 of the water tank 20 and the induction heating member 80 are upward of the induction heating member 80. It is possible to exit, and each corner of the induction heating member 80 is provided with an approximately semi-circular fitting groove 82 to be easily coupled to or separated by fitting the induction heating member 80 to the bucket 20.

배리어(90)와 유도 가열부재(80)를 물통(20)에 분리가 간편하게 결합시키기 위해 물통(20)의 후면(23)과 전면(22)의 양 코너에는 각각 제 1 지지돌기(32)와 제 2 지지돌기(33)가 돌출되어 있다.In order to easily separate the barrier 90 and the induction heating member 80 into the bucket 20, the first support protrusion 32 and the first support protrusion 32 may be formed at both corners of the rear surface 23 and the front surface 22 of the bucket 20, respectively. The second support protrusion 33 protrudes.

제 1 지지돌기(32)는 물통(20)의 바닥면(21)에서 스팀 배출홀(27) 위로 연장되도록 돌출되며, 유도 가열부재(80)의 끼움홈(82)과 동일한 형상과 약간 작은 크기의 단면을 갖도록 형성된다.The first support protrusion 32 protrudes from the bottom surface 21 of the water tank 20 to extend over the steam discharge hole 27, and has the same shape and a slightly smaller size as the fitting groove 82 of the induction heating member 80. It is formed to have a cross section.

제 2 지지돌기(33)는 물통(20)의 바닥면(21)에서 약간 연장되어 형성되되, 제 1 지지돌기(32)와 마찬가지로 유도 가열부재(80)의 끼움홈(82)과 동일한 형상과 약간 작은 크기의 단면을 갖도록 형성된다.The second support protrusion 33 is formed to extend slightly from the bottom surface 21 of the bucket 20, the same shape as the fitting groove 82 of the induction heating member 80, like the first support protrusion 32 It is formed to have a cross section of a slightly smaller size.

제 1 및 제 2 지지돌기(32)의 하단에는 제 1 및 제 2 지지돌기(32)의 하단부가 유도 가열부재(80)의 끼움홈(82)보다 더 큰 단면 크기를 갖도록 각각 외측으로 연장한 플랜지부(32a)(33a)가 형성되어서 그 위에 유도 가열부재(80)가 지지될 수 있게 된다. Lower ends of the first and second support protrusions 32 extend outwardly so that the lower ends of the first and second support protrusions 32 have a larger cross-sectional size than the fitting grooves 82 of the induction heating member 80. The flange portions 32a and 33a are formed so that the induction heating member 80 can be supported thereon.

바람직하게, 유도 가열부재(80)는 전도성이 높은 금속재질로 만들어지고, 배리어(90)는 전도성이 낮고 내열성이 좋은 비금속재질로 만들어져서, 유도 가열부재 (80)에서 발산되는 열이 배리어(90)의 아래에 있는 소량의 물에 효율적으로 전달되게 됨으로써 스팀이 신속하게 만들어지게 된다.Preferably, the induction heating member 80 is made of a metallic material having high conductivity, and the barrier 90 is made of a non-metallic material having low conductivity and good heat resistance, so that heat emitted from the induction heating member 80 is transferred to the barrier 90. Steam is produced quickly by efficiently transferring a small amount of water underneath.

물론, 배리어(60)는 세척을 용이하게 할 수 있게 하기 위해 스테인레스 스틸과 같은 금속재질로 만들어질 수도 있다.Of course, the barrier 60 may also be made of a metallic material, such as stainless steel, to facilitate cleaning.

유도 가열부재(80)에 의해 적은 양의 물이 충분한 열에너지를 받게 하기 위해 배리어(90)의 수평부(91)와 물통(20)의 바닥면(21) 사이의 길이는 가능한 작게 하여 스팀 발생부(29)에 적은 양의 물이 수용되게 하는 것이 바람직하다.In order to allow a small amount of water to receive sufficient thermal energy by the induction heating member 80, the length between the horizontal portion 91 of the barrier 90 and the bottom surface 21 of the water tank 20 is as small as possible to generate steam. It is desirable to allow a small amount of water to be contained in (29).

따라서 유도 가열부재(80)와 배리어(60) 사이의 거리와, 유도 가열부재(80)와 물통(20)의 바닥면(21) 사이의 거리와, 유도 가열부재(80)의 통공(81)과 배리어(90)의 연통홀(93)의 직경은 가능하면 작게 하는 것이 좋지만 발생된 기포가 빠져나갈 수 있도록 5-10mm 보다는 크게 하는 것이 바람직하다.Therefore, the distance between the induction heating member 80 and the barrier 60, the distance between the induction heating member 80 and the bottom surface 21 of the bucket 20, and the through hole 81 of the induction heating member 80 The diameter of the communication hole 93 of the barrier 90 is preferably as small as possible, but larger than 5-10 mm so that the generated bubbles can escape.

커버(70)는 물통(20)의 개방된 상부를 분리가 용이하게 결합 또는 분리시킬 수 있고 물통(20)의 상부를 밀폐시킬 수 있는 재질을 가져서 커버(70)가 물통(20)에 끼워지면 커버(70)와 물통(20)의 가장자리를 통해 스팀이 빠져 나오지 않게 되며, 커버(70)를 상방으로 잡아 당기게 되면 커버(70)가 물통(20)으로부터 간편하게 분리되게 된다.The cover 70 has a material that can easily separate or separate the open upper portion of the bucket 20 and seal the upper portion of the bucket 20 so that the cover 70 is fitted into the bucket 20. Steam does not escape through the edge of the cover 70 and the bucket 20, and when the cover 70 is pulled upward, the cover 70 is easily separated from the bucket 20.

따라서 유도 가열부재(80)의 끼움홈(82)들을 제 1 및 제 2 지지돌기(32)(33)에 끼워서 하향으로 밀게 되면 유도 가열부재(80)가 제 1 및 제 2 지지돌기(32)(33)의 각 플랜지부(32a)(33a)에 올려져서 수평하게 지지되며, 이 상태에서 배리어(90)를 물통(20)에 끼우면 배리어(90)의 수평부(91)의 선단부는 제 2 지지돌기 (33) 위에 올려져서 지지되고 경사부(92)의 상단(92a)은 제 1 지지돌기(32) 위에 올려져서 지지되며, 계속해서 커버(70)를 물통(20)의 상부에 결합시키게 되면 물통(20)에 유도 가열부재(80)와 배리어(90)가 분리가 용이하게 조립되게 된다.Therefore, when the fitting grooves 82 of the induction heating member 80 are pushed downward by being inserted into the first and second support protrusions 32 and 33, the induction heating member 80 is first and second support protrusions 32. The flanges 32a and 33a of the 33 are supported horizontally, and when the barrier 90 is inserted into the bucket 20 in this state, the tip portion of the horizontal portion 91 of the barrier 90 is secondly supported. It is supported by being raised on the support protrusion 33 and the upper end 92a of the inclined portion 92 is supported by being mounted on the first support protrusion 32 to continue to couple the cover 70 to the upper portion of the bucket 20. When the induction heating member 80 and the barrier 90 to the bucket 20 is easily assembled.

이렇게 유도 가열부재(80)와 배리어(90)가 내장된 물통(20)을 유도 코일(40)이 결합된 지지부재(45)가 설치된 조리장치(1)의 캐비티(3)로 밀어 넣으면 물통(20)의 바닥면(21) 양측이 지지부재(45)의 안내레일(47)들의 안내를 받아서 캐비티(3)의 내측으로 슬라이드 이동하게 된다.When the induction heating member 80 and the barrier 90 with the built-in bucket 20 is pushed into the cavity (3) of the cooking apparatus 1 is provided with a support member 45 coupled to the induction coil 40 (bucket ( Both sides of the bottom surface 21 of 20 are guided by the guide rails 47 of the support member 45 to slide inwardly into the cavity 3.

물통(20)이 캐비티(3)에 삽입되면 물통(20)의 후면(23)에서 외측으로 연장하여 형성된 스팀 배출관(27)이 캐비티(3)의 후면에 위치한 스팀 공급관(8)의 입구에 끼워져서 스팀발생장치(10)의 설치가 간편하게 완료된다.When the bucket 20 is inserted into the cavity 3, the steam discharge pipe 27 formed by extending outward from the rear 23 of the bucket 20 is inserted into the inlet of the steam supply pipe 8 located at the rear of the cavity 3. The installation of the steam generator 10 is completed simply.

이렇게 스팀발생장치(10)의 조립과 설치가 완료된 상태에서 유도 코일(40)에 전류를 인가하게 되면 전자기 유도작용에 의해 유도 가열부재(80)에 유도전류가 발생하여 발열하게 되고, 이에 의해 스팀 발생부(29)에 수용된 물이 가열되어 스팀으로 상 변화하게 된다.When the current is applied to the induction coil 40 in the state in which the assembly and installation of the steam generator 10 is completed, an induction current is generated in the induction heating member 80 by the electromagnetic induction action, thereby generating steam. The water contained in the generator 29 is heated to phase change into steam.

스팀 발생부(29)에서 발생된 스팀은 배리어(90)의 경사부(92)의 안내에 따라 물통(20)의 상부로 상승한 후 스팀 배출관(27)을 통해 배출되고, 계속해서 스팀 공급관(8)을 통해 조리장치(1)의 조리실(2)로 공급될 수 있게 된다(도 4 참조).The steam generated by the steam generator 29 rises to the upper portion of the bucket 20 according to the guide of the inclined portion 92 of the barrier 90, and then is discharged through the steam discharge pipe 27, and the steam supply pipe 8 continues. ) Can be supplied to the cooking chamber 2 of the cooking apparatus 1 (see FIG. 4).

이러한 스팀발생장치(10)를 장기간 사용하여 물통(20)의 내부에 스케일이 발생되게 되면 배리어(90)와 유도 가열부재(80)를 물통(20)의 내부에서 분리하여 세척함으로써 간편하게 스케일을 제거할 수 있게 된다.When the scale is generated inside the water tank 20 by using the steam generator 10 for a long time, the scale is easily removed by washing the barrier 90 and the induction heating member 80 by separating the water inside the water tank 20. You can do it.

다음에는 도 3과 도 4를 참조하여 본 발명에 따른 스팀발생장치(10)가 조리장치(1)에 설치되어 사용되는 실시예에 대해 설명한다.Next, an embodiment in which the steam generator 10 according to the present invention is installed and used in the cooking apparatus 1 will be described with reference to FIGS. 3 and 4.

도 3은 본 발명에 따른 스팀발생장치가 설치된 조리장치의 정면도이고, 도 4는 도 3의 선 IV-IV을 따라 취해진 단면도이다.3 is a front view of a cooking apparatus provided with a steam generator according to the present invention, and FIG. 4 is a sectional view taken along the line IV-IV of FIG. 3.

도 3과 도 4에 도시된 바와 같이, 조리장치(1)는 전면이 개방된 조리실(2)과 캐비티(3)가 서로 구획되는 구조를 가지며, 조리실(2)의 개방된 전면에는 도어(4)가 설치된다.As shown in FIG. 3 and FIG. 4, the cooking apparatus 1 has a structure in which the cooking chamber 2 and the cavity 3 in which the front surface is open are partitioned from each other, and the door 4 is opened in the open front of the cooking chamber 2. ) Is installed.

캐비티(3)에는 전술한 스팀발생장치(10)가 삽입되어 설치되며, 조리실(2)의 후부에는 조리실(2)의 전체 공간에 열기와 스팀이 분산되도록 공기와 스팀을 순환시키는 컨벡션 팬(5)과 팬 모터(6)가 배치된다.The above-described steam generator 10 is inserted into and installed in the cavity 3, and a convection fan 5 which circulates air and steam to disperse heat and steam in the entire space of the cooking chamber 2 is provided at the rear of the cooking chamber 2. ) And a fan motor 6 are arranged.

또한, 조리실(2)의 상부와 하부에는 조리실(2)의 상면과 바닥면에 스팀이 응결하지 않게 함과 동시에, 스팀발생장치(10)에서 공급된 스팀과 조리실(2)의 내부공기를 가열시켜서 고온으로 만들기 위한 전기히터(7)가 배치되어 있다. 이러한 전기히터(7) 대신에 조리실(2)의 상면과 바닥면 자체를 표면히터로 구성하여도 상기와 동일한 기능을 수행할 수 있다.In addition, steam is not condensed on the upper and lower surfaces of the cooking chamber 2 at the upper and lower portions of the cooking chamber 2, and the steam supplied from the steam generator 10 and the internal air of the cooking chamber 2 are heated. The electric heater 7 for arranging and making high temperature is arrange | positioned. Instead of the electric heater 7, the same function as described above may be performed even when the upper surface and the bottom surface of the cooking chamber 2 are configured as surface heaters.

스팀발생장치(10)는 지지부재(45)의 베이스판(46)이 캐비티(3)의 바닥면에 고정되어 유도 코일(40)을 캐비티(3)에 고정시키고, 물통(20)이 지지부재(45)의 한 쌍의 안내레일(47)의 안내를 받아서 슬라이드 이동됨으로써 캐비티(3)에 설치되게 된다.In the steam generator 10, the base plate 46 of the support member 45 is fixed to the bottom surface of the cavity 3 to fix the induction coil 40 to the cavity 3, and the bucket 20 supports the support member. The slide is moved by receiving the guide of the pair of guide rails 47 of 45 to be installed in the cavity 3.

한편, 물통(20)이 캐비티(3)에 삽입된 상태에서 간편하게 손잡이(26)를 잡아 당기게 되면 물통(20)을 캐비티(3)에서 간편하게 빼내서 전술한 바와 같은 세척작업을 하거나 물통(20)에 물을 채울 수 있게 된다.On the other hand, if the bucket 20 is pulled out the handle 26 in a state that is inserted into the cavity (3) simply pull out the bucket (20) from the cavity (3) to perform the washing as described above or to the bucket (20) You can fill the water.

물통(20)이 캐비티(3)에 결합되면 물통(20)의 스팀 배출관(27)이 캐비티(3)의 후면과서 조리실(2)의 좌측면을 연결하는 스팀 공급관(8)에 자동적으로 끼워져서 연결되게 되고, 이 상태에서 스팀발생장치(10)를 작동시키면 물통(20)에서 만들어진 스팀이 스팀 배출관(27)과 스팀 공급관(8)을 통해 조리실(2)로 공급된다.When the water tank 20 is coupled to the cavity 3, the steam discharge pipe 27 of the water tank 20 is automatically fitted into the steam supply pipe 8 connecting the rear surface of the cavity 3 and the left side of the cooking chamber 2. When the steam generator 10 is operated in this state, the steam generated in the bucket 20 is supplied to the cooking chamber 2 through the steam discharge pipe 27 and the steam supply pipe 8.

조리실(2)로 공급된 스팀은 컨벡션 팬(5)과 전기히터(7)의 작동에 의해 보다 높은 온도로 상승하여 조리실(2)의 전체 공간으로 분산됨으로써 음식물이 조리될 수 있게 된다.The steam supplied to the cooking chamber 2 rises to a higher temperature by the operation of the convection pan 5 and the electric heater 7 and is dispersed into the entire space of the cooking chamber 2 so that food can be cooked.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 스팀발생장치 및 이를 갖춘 조리장치는 유도 코일에 의해 발열하는 유도 가열부재가 배리어에 의해 물의 일부분만을 직접 가열하는 구조를 갖기 때문에 스팀을 신속하게 발생시킬 수 있게 되며, 이에 따라 조리를 신속하게 할 수 있고 에너지 효율을 높일 수 있는 효과가 있다.As described in detail above, the steam generator and the cooking apparatus according to the present invention can generate steam quickly because the induction heating member that generates heat by the induction coil has a structure of directly heating only a part of the water by the barrier. As a result, it is possible to quickly cook and increase the energy efficiency.

또한, 본 발명에 따른 스팀발생장치 및 이를 갖춘 조리장치는 물통이 조리장치의 캐비티에 용이하게 결합되거나 분리되고, 유도 가열부재와 배리어가 물통에 용이하게 결합되고 분리되는 구조를 갖기 때문에, 물통을 신속하고 깨끗하게 세척할 수 있게 되어서 위생적인 조리를 할 수 있는 효과가 있다.In addition, the steam generator and the cooking apparatus having the same according to the present invention, because the bucket is easily coupled or separated in the cavity of the cooking apparatus, and the induction heating member and the barrier has a structure that is easily coupled and separated from the bucket, It can be cleaned quickly and cleanly, which is effective for sanitary cooking.

Claims (5)

물통, 상기 물통의 상부를 밀폐하는 커버, 상기 물통의 바닥면과 이격된 상태로 수평방향으로 배치되어 상기 물통의 내부를 상하방향으로 물 공급부와 스팀 발생부로 분리하는 배리어, 상기 바닥면의 외측에 배치된 유도 코일, 상기 배리어와 상기 바닥면 사이에 배치되고 상기 유도 코일에 의해 유도 가열되어 상기 스팀 발생부에서 스팀이 발생되게 하는 유도 가열부재를 구비한 것을 특징으로 하는 스팀발생장치.A bucket, a cover for sealing an upper portion of the bucket, a barrier disposed in a horizontal direction spaced apart from the bottom surface of the bucket and separating the inside of the bucket into a water supply part and a steam generator in a vertical direction, outside the bottom surface. And an induction heating element disposed between the barrier and the bottom surface and inductively heated by the induction coil to generate steam in the steam generating unit. 제 1 항에 있어서, 상기 물통의 상부에는 스팀 배출관이 마련되어 있고, 상기 배리어는 상기 바닥면과 완만한 경사를 갖도록 수평방향으로 연장한 수평부와, 상기 수평부에서 상기 스팀 배출관을 향해 경사지게 연장한 경사부로 이루어진 것을 특징으로 하는 스팀발생장치.According to claim 1, wherein the upper portion of the water tank is provided with a steam discharge pipe, the barrier is a horizontal portion extending in the horizontal direction to have a gentle slope with the bottom surface, and the horizontal portion is inclined toward the steam discharge pipe from the horizontal portion Steam generator, characterized in that consisting of a slope. 제 2 항에 있어서, 상기 수평부에는 복수의 통공이 형성되어서 상기 스팀 발생부에서 스팀으로 상 변화한 물을 보충하기 위해 상기 물 공급부에서 상기 스팀 발생부로 물이 이동할 수 있게 한 것을 특징으로 하는 스팀발생장치.The steam generator as set forth in claim 2, wherein a plurality of through holes are formed in the horizontal part to move water from the water supply part to the steam generating part so as to replenish the water which has been changed from the steam generating part to steam. Generator. 제 1 항에 있어서, 상기 배리어와 유도 가열부재는 상기 물통의 각 코너에 마련된 지지돌기에 의해 지지되는 것을 특징으로 하는 스팀발생장치.The steam generator of claim 1, wherein the barrier and the induction heating member are supported by support protrusions provided at each corner of the bucket. 조리실, 상기 조리실과 구획된 캐비티, 상기 캐비티에 끼워지는 스팀발생장치, 상기 캐비티의 후부와 상기 조리실의 측면을 연결하는 스팀 공급관을 포함하고, 상기 스팀발생장치는 상기 스팀 공급관에 끼워져서 연결되도록 상단부에 스팀 배출관이 마련되어 있는 물통, 상기 물통의 상부를 밀폐하는 커버, 상기 물통의 바닥면을 따라 완만한 경사를 이루어 수평하게 연장한 수평부와 상기 스팀 배출관을 향해 경사져서 연장한 경사부로 이루어져서 상기 물통의 내부를 상하방향으로 물 공급부와 스팀 발생부로 분리하는 배리어, 상기 캐비티의 바닥에 배치된 유도 코일, 상기 배리어와 상기 물통의 바닥면 사이에 배치되고 상기 유도 코일에 의해 유도 가열되어 상기 스팀 발생부에서 스팀이 발생되게 하는 유도 가열부재를 구비한 것을 특징으로 하는 조리장치.A cooking compartment, a cavity partitioned from the cooking compartment, a steam generator fitted into the cavity, and a steam supply pipe connecting the rear portion of the cavity to the side of the cooking compartment, wherein the steam generator is fitted into the steam supply pipe and connected to an upper end thereof. The water tank is provided with a steam discharge pipe, a cover for sealing the upper portion of the bucket, the horizontal portion extending horizontally to form a gentle slope along the bottom surface of the bucket and the inclined portion extending inclined toward the steam discharge pipe A barrier separating the inside of the water supply unit and the steam generator in a vertical direction, an induction coil disposed at the bottom of the cavity, disposed between the barrier and the bottom surface of the water tank, and induction heated by the induction coil to generate the steam generator Characterized in that the induction heating member for generating steam in Lee device.
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