KR20050074229A

KR20050074229A - Preparation and Process of Processed Functional Rice

Info

Publication number: KR20050074229A
Application number: KR1020040002483A
Authority: KR
Inventors: 서영철
Original assignee: 서영철
Priority date: 2004-01-10
Filing date: 2004-01-10
Publication date: 2005-07-18

Abstract

본 발명은 우리가 일상생활 에 흔히 주식으로 사용하고 있는 곡식알 및 쌀에 관한 것으로 보다 상세하게는 우리가 밥을 지어먹을 때 먹는 밥에 영양가가 보다 더 높고 맛이 고소하여 먹기 좋은 곡식알 및 기능성 쌀을 가공하기 위하여 쌀 및 각종 농산물 곡식알 내에 인삼 및 민간약제와 각종 농산물의 건강식품 (재료)의 영양성분의 추출물을 첨가함유 가공시켜 타 영양성분을 공급 하기위한 기능성 곡식알 및 쌀의 가공재조 및 그 방법에 관한 것이다The present invention relates to grains and rice that we commonly use as a staple food in our daily lives. More specifically, the grains of rice and functional rice which are more nutritious and savory to the rice we eat when we cook rice To process and process functional grain eggs and rice to supply other nutrients by adding and processing extracts of ginseng and folk medicines and nutritional ingredients of health foods (materials) of various agricultural products in rice and various agricultural grains for processing. About

Description

Preparation of processed functional rice and method thereof

본 발명은 우리가 일상생활에 흔히 주식으로 사용하고 있는 곡식알 및 쌀에 관한 것으로 보다 상세하게는 우리가 밥을 지어먹을 때 먹는 밥에 영양가가 보다 더 높고 맛이 고소하여 먹기 좋은 곡식알 및 기능성 쌀을 가공하기 위하여 쌀 및 각종 농산물 곡식알 내에 인삼 및 민간약재와 각종 농산물의 건강식품 (재료)의 영양성분의 추출물을 첨가함유 가공시켜 타 영양성분을 공급하기위한 기능성 곡식알 및 쌀의 가공제조 및 그 방법에 관한 것으로 특허 출원중인 (2003.12.20)발명의 명칭 맛과영양성분이 첨가 가공된 기능성 쌀의 가공 제조 및 그 방법 에 관한이다The present invention relates to grains and rice that we commonly use as a staple food in our daily lives. More specifically, the grains and functional rice that are more nutritious and savory in the rice we eat when we cook the rice To process and manufacture functional grains and rice for supplying other nutrients by adding and processing extracts of ginseng and folk medicines and nutritional ingredients of health foods (materials) of various agricultural products in rice and various agricultural grains for processing. Patent No. (2003.12.20) of the present invention relates to the processing and manufacturing method of functional rice with added flavor and nutrition components

종래에 있어서 농사를 지어 생산된 쌀 과 보리쌀 콩 등외 각종 농산물 곡식알에 있어서는 밥을 지어 먹을 때 보다 더 맛이 잇게 하기 위해서는 좋은 토양 과 햇볕 과 통풍이잘 드는 곳에서 생산 되어야 하고 한번 생산된 곡식알은 다시 도정공장 에서 도정 가공처리 공정하는 과정에서 맛과 향 그리고 영양성분의 차이가 생기게 된 다In the past, rice, barley rice, and other agricultural grains produced by farming must be produced in good soil, in a sunny and well-ventilated place in order to taste better than when they are cooked. Taste, aroma, and nutrients are produced during the process of processing at the mill.

또한 이외 밥을 지어먹을 때 일반 쌀 속에 찹쌀이나 보리쌀 또는 콩 이나 기타 여러 가지 잡곡의 곡식알을 함께 혼합하여 잡곡밥을 지어 먹음으로 각종 많은 영양성분을 섭취 하면서 밥맛을 더욱 좋게 하여왔고 그 외에 밥을 지을 때에는 물의 양을 잘 맛 추어야 하며 또한 좋은 밥솥에 밥을 지어야만 고소하고 맛있는 밥을 지을 수가 있어왔다 쌀 속에는 여러가지 영양성분들이 들어있으나 쌀밥 한가지의 영양성분의 섭취로는 인체의 건강에 영양소가 미흡한 문제점이 있 엇다 보리쌀 이나 콩 옥수수 율무 등 잡곡 속에는 쌀 보다 더 많은 영양 성분이 들어 있으나 쌀 속에 보리쌀이나 콩 등을 넣어 밥을 지을 때에는 물속에 장시간 담 그어 불려서 밥을 지어야 잘 익게 되는 불편한 점이 있어왔기에 최근에는 콩이나 옥수수 등 잡곡 알은 기계 속에 넣어 잘게 부수어 가공된 제품이 나와 있어 물에 담 그어 불리는 시간이 단시간으로 줄어들기는 하였으나 밥을 지어먹을 때 타 영양성분은 많이 섭취 할 수는 있으나 밥맛은 다소 떨어지면서 입안에서 씹어 먹을 때 딱딱한 느낌을 주는 것이 문제가 있어 혼식을 실어하는 사람에게는 문제가 되어왔다 보리쌀 에 있어서는 물에 불리지 않니 하고 바로 사용 할 수 있도록 납작 보리쌀이 가공되어 있긴 하나 다소 물에 불려 사용하질 않으면 딱 딱한 느낌을 주어 조금이라도 물에 불려서 사용하는 것이 바람직한 아쉬움과 밥맛 이 매끄립지 못한 문제점이 있어 왔다 율무는 곡식류 중에서 어느 것보다 많은 영양성분을 함유하고 있는 곡식이다 그래서 근래에 와서는 여러 종류의 건강식품으로 계발하여 많은 각광을 받고 있으나 율무 알은 자체가 딱딱하여 약 2 시간이상 물속에 담 그어서 쌀 과 함께 혼합하여 밥을 지어 먹을수가 있고 물에 불리질 아니하면 밥알이 잘 익질 않는 문제점이 있어왔고 또한 밥을 지어 씹어 먹을 때에는 입안에서 다소 맛은 있으나 딱딱함을 주는 문제점이 있어왔다In addition, when making rice, it has been mixed with glutinous rice, barley rice, beans, or other grains of grains in general rice, and mixed grain rice to eat a variety of nutrients to make rice taste better. You have to taste the amount of water well and cook rice in a good rice cooker to cook savory and delicious rice. There are many nutrients in rice, but intake of one nutrient is insufficient for health. Grains, such as barley and soybean corn, yulmu, contain more nutrients than rice, but when you put barley or soybeans in rice to make rice, you have to soak it in water for a long time to cook it. The grains such as beans and corn are well put in the machine Although there is a product that is broken and processed, the soaking time is reduced to a short time, but when you cook it, you can eat other nutrients, but the taste decreases slightly, and it is hard to chew in your mouth. It has been a problem for people carrying mixed meals. Although barley rice is not called water, the flat barley rice is processed so that it can be used immediately. Yummu is a grain that contains more nutrients than any other grains. In recent years, it has been developed as a variety of health foods, but it has attracted much attention. Itself is hard and has about 2 hours Soak in water and mix with rice to make rice. If it is not called water, rice grains are not cooked well. come

잡곡을 넣어 혼식을 많이 하게 되면 성인병과 같은 각종 질병을 예방 할 수가 있으나 밥을 지을 때 보리쌀이나 콩 등 각종 잡곡 양을 많이 넣어 밥을 짓게 되면 영양가는 풍부하게 섭취 할 수는 있으나 밥맛이 매끄럽지 못하고 씹을 때 밥알이 딱딱 하고 맛이 떨어짐으로 잡곡 양을 많이 늘리지 못하는 문제점이 되어왔다Mixing grains to prevent a variety of diseases such as adult diseases can be prevented, but when you cook rice with lots of grains such as barley or beans, you can eat abundant nutritional value, but the taste of rice is not smooth and chewable. When the grains of rice are hard and the taste is poor, the amount of grains has not been increased.

그리고 인체에 영양성분을 충분하게 공급하기 위해서는 밥을 먹은 후 별도 후식으로 과일을 먹거나 또는 인삼성분이 들어있는 인삼차외 신경통에 효과가 높은 가시오갈피 등 민간약재 및 각종 건강식품으로 계발된 식품이나 기타 영양제약을 먹어왔다In order to supply enough nutrients to the human body, after eating rice, eat fruit as a separate dessert or ginseng tea containing ginseng ingredients. Constrained to eat

음식은 맛을 낼 때 똑같은 재료라도 요리할 때 그 맛과 향내음세가 달라 지개 된 다 When food is flavored, the same ingredients and taste are different when cooked.

여기에 대하여 예를 들어보자 쌀과 콩 옥수수 등은 물을 이용하여 삶아 먹는 것 보다는 (불) 열을 이용 하여 직접 볶아서 먹는 것이 더 맛이 잇다 예를 들어 보면 맨밥 보다는 누룽지가 더 맛이 잇고 맨 쌀 보다는 불에 볶은 쌀이 더 맛이 단백하고 더 고소하며 또 밤이나 고구마 그리고 옥수수 등도 물에 삶은 것 보다는 불에 굽게 되면 향내음세도 짓게 풍겨 나면서 맛이 한층 더 있으며 육류나 생선 또한 불에 굽는 생선이 더 맛이 있다 쌀은 우리에게 없어서는 안 될 가장 중요한 주식이나 요즈음 들어서는 국민들의 식생활도 서구식의로 많이 바꾸어 져 감으로 인하여 밥보다는 인스턴트의 식생활 로 많이 바꾸어져 가고 있다 그것은 밥보다는 우선 맛이 더 있기 때문이다 그러기 때문에 농촌에는 쌀의 생산량은 증가하고 있으나 쌀의 소비량은 갈수록 줄어만 가고 있어 쌀은 남아돌아가고 있는 상태 에서 수입쌀은 계속국내에 밀려들어오고 잇기 때문 에 밥맛 이 좋은 쌀을 개발 하지 아니 하면 쌀 소비량은 줄어들고 쌀의 생산량은 증가 하면서 수입쌀은 계속 들어오기 때문에 농어촌 의 경제는 앞으로 마비 될 수 박게 없는 어려운 현실에 놓여 잇게 되는 되 농어촌의 경제가 무너지게 되면 국가경제에도 큰 어려움을 줄 수 있는 문제점이 되어왔다For example, rice and soybean corn are more delicious than boiled with water and roasted directly with (fire) heat. Rather, the roasted rice tastes sweeter and sweeter, and when it is roasted in water, chestnuts, sweet potatoes, and corn are more flavorful and more flavorful, and the meat and fish are more roasted. Taste Rice is the most important staple food for us, and the diet of the people in recent years has been changed to western style because of the change in western style. Therefore, while rice production is increasing in rural areas, rice consumption decreases. As rice remains, the imported rice continues to rush into the country, so if you don't develop good rice, the consumption of rice decreases and the production of rice increases. The economy is in a difficult situation that cannot be paralyzed in the future, and if the economy of the farming and fishing villages collapses, it has become a problem that can cause great difficulties for the national economy.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결 하기위하여 건조된 일반 쌀 , 찹쌀 , 보리쌀 , 율무쌀 , 콩 , 조 , 수수 , 옥수수 등의 각종곡식알을 선별한 후에는 인삼 대추 밤 등의 각종농산물 및 민간약재의건강 식품재료에서 우려낸 영양성분 추출물과 선별된 곡식알을 1차 저온숙성 기내에 함께 담아 장시간 담 그어 놓으므로 많은 영양성분을 곡식알 내부 깊숙이 침투되도록 하였다In order to solve the problems, the present invention selects various grains such as dried general rice, glutinous rice, barley rice, yulmu rice, soybean, crude, sorghum, corn, etc. The nutrient extracts from the ingredients and the selected grains were soaked together in the first low temperature ripening machine for a long time so that many nutrients penetrated deep into the grains.

쌀 외 에 각종 곡식알 갗 표면만 고온 볶음가공 기에서 살짝 볶아 가공함으로 보리쌀 콩 율무쌀 등은 물에 불림 없이 바로 사용하도록 하였다 밥맛이 고소하고 짖은 향내음세는 식욕을 돋구어주면서 밥알을 씹을 때 밥알이 매끄럽고 부드러워 먹기에도 좋도록 함으로 혼식을 실어하는 사람에게도 먹기에 좋도록 하였다In addition to rice, various grains of rice are roasted and processed in a high-temperature stir processing machine, so that barley rice, beans, yulmu rice, etc. can be used immediately without being soaked with water. Edo was also good for those who served the wedding.

2차 고온 담금 기 에서는 담금 질 공정 과정에서 인삼 대추 밤 등 각종 건강식품에서 우려낸 영양성분의 추출물 속에 찹쌀가루의 전분을 함께 넣어 사용함으로 쌀 외에 선별된 각종 곡식알을 순간순간 담금질로 곡식알 외부 표면에는 타 많은 영양성분 으로 코팅피막을 새롭게 형성되게 함으로 밥을 지어먹을 때 쌀 외에 타 많은 영양성분을 함께 섭취 하게 되고 찹쌀의 성분으로 찰기가 있게 하여 밥맛이 더욱더 찰지면서 맛이 있도록 하였다In the second high temperature soaking machine, the glutinous rice starch is added to the extracts of nutritional ingredients from ginseng jujube chestnuts during the quenching process to instantaneously quench the selected grains in addition to rice. By making the coating film newly formed with many nutrients, other nutrients in addition to rice are eaten together when making rice, and it is sticky as the ingredient of glutinous rice to make the taste of rice more cold and tasteful.

본 발명은 상기와 갓은 문제점을 해소하기 위하여 쌀 보리 조 수수 옥수수 율무 콩 외에 기타 각종농산물 곡식알 (100)속에 타 많은 영양성분 (52)을 침투 첨가 시키고 고소한 밥맛과 짓은 향내음세를 내기 위 한 볶음가공 공정으로 이루어지는 기능성 쌀 및 각종 곡식알 (100) 및 그 제조 방법은 도1에서와 같이 먼저 각종 영양성분 (52)이 들어있는 인삼 대추 밤 생강 등 의 각종농산물 건강식품 및 민간약재 재료들을 정하고 재료세척기 (1)내에 담아 물로 재료를 세척 한 후 재료분리 공정 (2)에서 선별분리 하여 이의 선별된 재료는 각종 영양성분 (52) 을 우려내기 위하여 영양성분 추출기(3)내에 물과 함께 담아 60∼120 도 C 의 온도 에서 90 시간 이상 우려내어 우려진 영양성분(52)의 추출된물은 1차 저온 숙성 기 (6)내 에 옴 겨 담아 이의 온도는 20 도C 이하의 저온도를 유지하도록 하고 ( 1차 저온 숙성 기 (6)는 매 약 12시간 간격으로 90 도C 이상에서 1차례씩 끓여 부패변질을 막아 사용 함 )다음 2 차 고온 담금 기(8)에는 영양 성분 (52)의 추출물을 옴 겨 찹쌀의 전분 가루를 함께 혼합하여 담아 넣고 이의 온도 는70∼120도 C 이상으로 유지하도록 한 후에는 도1에 서와 같이 a 라인 에 대하여 가공을 시작 하여보자 쌀이나 보리쌀 등 의 각종 곡식알 (100)을 필요에 따라 선별하여 곡식알을 공기 세척기(4)내에 담아 (공기)예어로 세척하고 다음 건조기 (5)기에서 건조시켜 건조된 곡식알 (100)은 1차 저온숙성 기 (6)내에서 약10 시간 이상을 담 그어 놓으면 인삼 밤 대추 생강 등 각종 건강식품재료로 영양성분 (52)을 우려난 추출물은 담 그어진 곡식알 (100)속에 자연스럽게 흠 벅 침투첨가 시키게 한 후 건져내어 다수물기를 제거 한 후 고온 볶음가공 기 (7)로 옴겨 담아 볶음공정에서 (불)열로 곡식알(100) 갓 표면 부위를 살짝 볶아 (53)내어 볶음 공정을 마 친후 다시 영양성분 (52)추출물이 들어있는 2차 고온 담금 기 (8)에 옴 겨 온도 70∼ 120 도 c 이상 고온에서 담근 질을 1차10초1회 실시 후 다시 건져내어 10초 쉬고 다시 담금질을 30초실시후 건져내어 10초 쉬고 다시 담금질을 30초실시후 10초 쉬고 다시 담금질을 10초실시후 10초 쉬고 다시 담금질을 10초 반복실시하게 되면 2차 고온 담금 공정 기 (8)내에 들어있는 각종 영양성분 (52)과 찹쌀전분가루와 혼합된 영양성분 (52)추출물은 찹쌀 성분이 들어있어 약간 끈적끈적 해지게 됨으로 담금질 의 반복 과정에서 쌀 및 곡식알 (100)의 외부표면을 살짝 익혀줌과 동시 영양성분 (52)을 제 침투 첨가 시키게 되면서 쌀 및 곡식알 (100)외부 표면에는 자연스럽게 엷은 표피 막 (54)이 새롭게 코팅이 형성되게 된 다 이와 같이 많은 영양성분 (52)이 흠 벅 함유된 곡식알 (100)은 다시 저온 건조 공정 기(9)내에 옴 겨 넣어 건조 한 후 건조된 곡식알 (100)은 살균 소독기(10)에 옴 겨 담아 살균소독을 실시한 후 포장공정 기 (11)에 담아 제품 포장이 이루어지게 되면 제조 가공된 곡식알 (100)속에는 많은 타 영양성분이 1차 숙성침투 하고 + 볶음(53)가공하고 + 2차 고온 담금 공정에서 영양성분 (52)을 제 침투 첨가하고 곡식알 (100)외부표면에는 새롭게 엷은 코팅 표 피막 (54)으로 형성 가공된 기능성 쌀 및 곡식알 (100)을 이와 같이 제조 가공하게 되는 것이다 이와 같이 a 라인에 서는 여러 공정을 거처 제품을 가공 제조함으로 한 알의 쌀 외에 곡식알 (100)속에는 타 영양성분 (52)이 많이 침투 첨가되어 있어서 성인병 예방에도 도움을 주며볶아(53)낸 각종곡식알 (100)은 누룽지 향내음세가 짖게 풍겨나면서 밥알을 씹을 때 입안에서 밥알은 딱딱함이 없고 부드러워 밥맛이 고소하여 먹기 좋은 기능성 쌀 및 곡식알 (100)이 제조가공이 되긴 하나 a 라인공정에서 제조 가공된 제품은 제조원가가 높아 여기서 소비자 의 입장을 고려하여 제조공정 과정을 변형 가공하게 되면 맛과 영양성분 (52)의 차이점은 있으나 제조원가를 낮추어 볼 수가 있기에 그 가공 공정에 대하여 설명하여 보자 이번 에는 도1의 b 라인 제조공정 에 대하여 설명을 하여보자 먼저 쌀 외 에 선별된 곡식알(100)을 공기세척기 (4)내에 담아 (공기)예어로 세척하고 다음 건조기 (5)에서 건조시켜 건조된 곡식알 (100)은 영양성분 (52)의 추출물이 들어 있는 1차 저온숙성 기(6)내에 옴 겨 담아 약 10시간 이상 담 그어 놓으면 인삼 밤 대추 생강 등 각종 건강식품재료에서 우려낸 영양성분 (52)의 추출물은 담 그어진 곡식알(100)속에 자연스럽게 흠 벅 침투시키게 한 후 건져내어 다시 영양성분(52)추출물이 들어 잇는 2차 고온 담금 기 (8)에 옴 겨 온도70∼120도 c 고온에서 담금질을 1차10초 1회실시 후 건져내어10초 쉬고 다시담금질을 30 초실시후 다시 건져 내어10 초 쉬고 다시 담금질을 30초실시후 10초 쉬고 다시담금질을 10초실시후 10초 쉬고 다시 담금질을 10초 반복실시 하게 되면 2차 고온 담금 기 (8)내에 들어있는 각종 영양성분 (52)과 찹쌀 전분가루가 혼합된 영양성분(52)추출물은 찹쌀 성분이 들어있어 약간 끈적끈적 해지게 됨으로 담금질 의 반복과정 에서 쌀 및 곡식알(100)의 외부 표면을 살짝 익혀 줌과 동시 영양성분을 (52)을 제 침투 시키면서 외부 표면에는 자연스럽게 엷은 코팅 표 피막 (54)이 새롭게 형성되게 된 다 이와 같이 많은 영양성분 (52)이 흠 벅 침투 함유된 곡식알 (100)은 다시 저온건조공정 기 (9)내에 옴 겨 넣어 건조한 후 건조된 곡식알 (100)은 살균소독기(10)내에 옴 겨 담아 살균 소독을 실시 한 후 포장공정 기 (11)에 담아 재품 포장이 이루어져 타 많은 영양성분 (52)이 첨가 함유된 기능성 쌀 및 곡식알(100)을 이와 같이 제조가공하게 되는 것이 다 이와 같이 b 라인 에서 제조된 제품은 각종 영양성분 (52)은 많이 침투첨가 하였으나 볶음 공정(7)을 거치지 아니함으로 제조원가가 a 라인보다 낮아 소비자에게도 낫은 가격으로 공급 할 수가 있으며 누룽지 향이 나질 않아 누룽지 향내음세를 실어하는 소비자 에게도 부담을 주질 않는 효과가 있다 이번에는 C 라인제조 공정에 대하여 설명하여 보자 먼저 쌀 외에 곡식알 (100)을 공기 세척기 (4)에 담아 (공기)예어로 세척하고 곡식알 물 불림 기 (20)에 담아 물 불림을 약30∼60분 한 후 물 빠짐 공정 기(21)에서 다수물기를 제거 한 후 고온 볶음가공 기(7) 내로 옴 겨 담아 볶음공정에서소량의(물) 습을 분무하면서 (불)열로 곡식알 (100)갓 표면 부이를 살짝 볶아 (53) 내어 볶음공정을 마친 후 건조 공정 기(9)로 옴 겨 건조공정 기 에서 소량의 습을 공 급 하면서 건조를 시킨 후 건조된 곡식알 (100)은 살균 소독기(10)내에 옴 겨 담아 원자외선 의 빛으로 살균소독을 실시한 후 포장공정 기(11)에 담아 제품 포장이 이루어져 볶음(53) 부위만 형성 된 기능성 쌀 및 곡식알(100)을 이와 같이 제조 가공하게 되는 것이다In order to solve the problems of the present invention and freshly, to penetrate and add many other nutrients (52) into the grains (100) of rice, barley, sorghum, corn, yulmu, soybeans, and stir-fry for a taste of cooked rice and flavor Functional rice and various grains (100) and a manufacturing method of the processing process, as shown in Figure 1, first determine various agricultural products, such as ginseng jujube chestnut ginger containing various nutritional ingredients (52) and folk medicine ingredients and material washing machine (1) and wash the material with water, and then sorted and separated in the material separation step (2) and the selected material thereof is put together with water in the nutrient extractor (3) 60-120 in order to concern the various nutrients (52) At 90 ° C., the extracted nutrients of nutrients 52, which have been quenched for more than 90 hours, are introduced into the primary low temperature aging machine 6, and their temperature is lower than 20 ° C. (The primary low-temperature aging machine (6) is used to boil once at 90 degrees C or more at about 12 hours intervals to prevent decay.) 52) Mix the starch powder of bran bran glutinous rice together and keep it at a temperature of 70-120 ° C. After processing the a line as shown in Fig. 1, let's start with rice or barley rice. Various grains such as grains 100 are sorted as necessary, and the grains are placed in an air washer 4, washed with air (air), and then dried in a drier (5) to dry the grains (100). After soaking in (6) for more than 10 hours, extracts containing nutritional ingredients (52) with various health food ingredients, such as ginseng chestnuts, jujube ginger, are allowed to penetrate into the grains (100). Remove multiple water Then, simmer it with a high-temperature roasting machine (7) and stir-fry it freshly on the surface of the grain eggs (100) with a (fire) heat in the roasting process (53) .After finishing the roasting process, the nutrients (52) After immersing in high temperature immersion machine (8) and performing the immersion at high temperature above 70 ~ 120 ° C for 1st 10 seconds, it is drained again and rested for 10 seconds. After 30 seconds of quenching, it is rested for 10 seconds and quenched again. 10 seconds rest after 30 seconds quenching again 10 seconds after rest 10 seconds after repeated quenching for 10 seconds again mixed with various nutrients (52) and glutinous rice starch powder contained in the secondary high temperature quenching process (8) The nutrients (52) extract contains glutinous rice, which becomes slightly sticky, so that the outer surface of rice and grains (100) is slightly cooked in the process of quenching, and the nutrients (52) are first penetrated and added. Rice and grains (100) Outer surface Naturally, the thin epidermal film 54 is newly coated. The grain 100 containing many nutrients 52 is squeezed into the low temperature drying process 9 and then dried. The grains (100) are simmered in the sterilizer (10) and sterilized and then sterilized and packed in the packaging process (11). When the product is packaged, many other nutrients are produced in the processed grains (100). Infiltrated + stir-fryed (53) and + penetrated by addition of nutrients (52) in the second high-temperature immersion process, grain (100) the outer surface of the newly formed functional coating rice and grain (54) In this way, in line a, a large number of other nutrients (52) are penetrated and added to grain grains (100) in addition to the grains of rice produced by processing products through various processes. Various grains (100) roasted (53) are also used to help prevent, and the rice grains in the mouth are not hard and soft when the rice is chewed while chewing rice. The functional rice and grains (100) are easy to eat. However, a product manufactured and processed in a line process has a high manufacturing cost, and if the process is modified in consideration of the consumer's position, there are differences in taste and nutritional components (52), but the manufacturing cost can be lowered. Let's explain about the manufacturing process of line b of FIG. 1 First, the grains (100) selected in addition to the rice in the air washer (4), washed with (air) and then dryer (5) The grains (100) dried by drying in the primary low-temperature ripening (6) containing the extract of the nutrients (52) and immersed for about 10 hours When placed, extracts of nutritional ingredients (52) from various health food ingredients, such as ginseng chestnut jujube ginger, naturally infiltrated into the soaked grains (100), then scooped out, and then scooped out again, and the second high temperature immersion containing the nutritional ingredients (52) extract. (8) After quenching at a high temperature of 70-120 ° C for 1 second for 10 seconds, take it out for 10 seconds and rest for 10 seconds, then squeeze it for 10 seconds, rest for 10 seconds, and then quench for 30 seconds. After 10 seconds of rest and quenching for 10 seconds, after 10 seconds of rest and quenching for 10 seconds, the nutrients (52) and glutinous rice starch powder (52) contained in the secondary high temperature quenching machine (52) are mixed. The extract contains glutinous rice, which makes it a little sticky, so that the outer surface of rice and grains (100) is lightly cooked in the process of quenching, and the nutrients (52) are infiltrated, while the outer surface is naturally The thinly coated skin film 54 is newly formed. The grain 100 containing a large amount of nutrients 52 is impregnated and dried again in the low temperature drying process 9, and then dried and dried. 100 is a sterilized sterilizer sterilized in the sterilizer (10) and the sterilization and disinfection in the packaging process machine (11) is made of product packaging is added to the functional rice and grains (100) containing many other nutrients (52) In this way, the product manufactured in line b has a high penetration of various nutrients (52), but does not go through the roasting process (7). Because it does not have the flavor of Nurungji, it does not burden consumers who carry the flavor of Nurungji. Now let's explain the C line manufacturing process. Into the grain (100) in the air washer (4) to wash (air) for example, and in the grain of water soaking machine (20) about 30 to 60 minutes after the water soaking process in the water draining process machine (21) After removing, simmer into a high-temperature roasting machine (7) and spray a small amount of (water) moisture in the roasting process, while lightly roasting the grains of grain (100) with fresh heat (53) and finish the roasting process after finishing the roasting process. Drying while supplying a small amount of moisture in the drying process machine after squirting into the process machine (9) The dried grains (100) are packed into sterilizers (10) for sterilization and sterilization with ultraviolet light. Product packaging is made in the processing unit (11) is to produce the functional rice and grain grains (100) formed only in the stir-fry (53) portion as described above

이와 같이 C 라인에서 제조된 제품은 볶음 (53)공정만 가공하고 1차 저온숙성 기 (6)와 2차 고온 담금 기 (8)공정을 거치지 않아 외부의 영양성분은 들어 있지 않으나 향내음세가 짙고 밥맛이 고소하면서 입안에서 밥알을 씹을 때 딱딱함이 없고 부드럽게 느껴지는 효과와 제조 원가가 낯아 소비자 에게도 부담을 주지 않는 효과가 있게 된 다The product manufactured in line C is processed only in the stir-frying process (53) and does not go through the first low temperature aging machine (6) and the second high temperature soaking machine (8). While chewing the rice grains in the mouth, it feels as if there is no hardness and softness, and the manufacturing cost is unfamiliar to consumers.

그러나 여기에 서도 볶아 (53)낸 곡식알(100) 은 건조하기 때문에 분무기로 습을 경미하게 분사하여 저온 에서 건조하여야 한 다 볶아(53) 낸 쌀 및 모든 곡식알(100) 속에 수분이 전혀 없는 상태에서는 밥을 하기 위하여 곡식알 (100)을 물로 씻을 때 물속에 가라 않지 않고 물 위에서 둥 둥 떠있게 됨으로 곡식알(100)을 싣는데 어려움이 생기게 된 다 이때 분무하는 습의 물을 영양성분 (52)의 추출물로 사용가습하게 되면 볶음공정에서도 경미하게 타 영양성분 (52)을 제 첨가 시킬 수가 있게 된 다However, since the grains (100) roasted (53) are dried, they must be sprayed slightly with a sprayer to dry them at low temperatures. In the state of the roasted rice (53) and all grains (100), there is no moisture. When washing grains (100) with water to make rice, it is difficult to load the grains (100) by floating on the water without floating in the water. Humidification will allow the addition of other nutrients (52) slightly during the roasting process.

이와 같이 a , b , c 라인에서 가공된 제품에 대하여 설명을 하여보자Let's explain the products processed in the a, b, and c lines as described above.

여기서 사용 할 수 있는 각종 곡식알은 일반쌀 찹쌀 현미쌀 현미찹쌀 보리쌀 흑미 할맥 차조 기장 찹쌀보리 수수쌀 서태리 흑태 백태 황태 팥(적두 거두)외 각종 콩 옥수수 율무 등에 첨가하기 위하여 사용되는 건강식 영양성분(52) 추출물의 재료는 여러 종류별 로 나누어 볼 수 가 있다The various grains that can be used here are ordinary rice glutinous rice, brown rice, brown rice, glutinous rice, barley rice, black rice, wheat bran, millet, glutinous rice, barley, sorghum, rice, black rice, white tae, yellow beans, red beans, and other soybeans. Can be divided into different types of materials

영양성분 (52)추출물로 사용되는 각종 농산물건강식품재료 및 민간약재 등 가공재료에 있어서는 중량 비율로 다음과 갖다Nutritional Ingredients (52) In processing materials such as agricultural products, health food ingredients and folk medicines used as extracts,

인삼성분 등을 사용한 한방 (곡식알)쌀 (100)에 있어서는 인삼(홍삼)30∼50 밤10∼20 대추20∼30 황기5∼15 생 강3∼10 마늘3∼10등을 사용하는 단계와For herbal (rice grain) rice (100) using ginseng components, etc., ginseng (red ginseng) 30-50 chestnuts 10-20 jujube 20-30 Astragalus 5-15 ginger 3-10 garlic 3-10, etc.

가시오갈피를 사용한 가시오갈피(곡식알)쌀에 있어서는 가시오갈피 (뿌리포함)30∼-50 밤5∼20 대추5∼30 황기5∼15 생강3∼10 오미자5∼15 구기자5∼15 미나리5∼20 다슬기 5∼15 등을 사용하는 단계와 새우등을 사용한 해물 (곡식알)쌀에 있어서는 새우10∼30 홍합10∼25 바지락10∼20 각종조계 류10∼20 미역 20∼30 톱 나물5∼10 게 5∼10 생강3∼10 마늘3∼10 등을 사용하는 단계와 귤 등을 사용한 과일(곡식알)쌀(100)에 있어서는 귤(껍질포함)10∼30 사과 5∼15 감5∼15 호박 10∼30 배5∼15 당 근10∼20 토마토5∼15 생강3∼10 등을 사용하는 단계와 미나리 등을 사용한 야채 (곡식알)쌀(100)에 있어서는 미나리11∼30 고구마줄기5∼20 양파5∼10 도라지5∼15 시금치5∼10 마늘3∼10 뽕 입5∼10 녹차5∼10 부추5∼15 생강3∼10 호박과 입과 줄기10∼20 무와 잎5∼15 등을 사용하는 단계와 표고버섯 등을 사용한 버섯(곡식알)쌀(100)에 있어서는 표고버섯20∼40 느타리버섯 20∼40 팽이버섯10∼20 싸리버섯10∼20 영지버섯5∼20등을 사용하는 단계로 이와 같이 각종 여러 종류의 농산물을 이용한 기능성 쌀 및 곡식알(100)에 대한 분류로는 볶음 찹쌀 볶음일반 쌀 복음보리쌀 볶음율무쌀 각종잡곡을 혼합한 혼합볶음 쌀과 인삼 등을 사용한 한방 쌀 , 가시오갈피 쌀 , 해물 쌀 , 과일 쌀 , 야채 쌀 , 버섯 쌀 및 , 볶음 쌀과 주문에 의한 주문 쌀 등 여러 종류로 나누워지게 된 다 그리고 이외에도 민간약재 및 각종 농산물의 건강식품으로 사용되는 해바라기 씨 , 호박씨 , 은행 , 매실 , 또는 살구와 살구 씨 등 외 파 ,유자등외에 각종 여러 종류의 많은 건강식품이 있으나 이는 각각영양성분도 다르고 건강에 주는 효능효과도 다르기 때문에 소비자의 건강에 보다 더 낳은 도움을 주기 위해서는 소비자의 건강에 맞추어 환자가 먹기에 적합하도록 하기위해서는 소비자의 취향에 따라서 때로는 주문을 밭아 주문생산 제조가공을 하는 방법이 가능 바람직하다고 볼 수가 있다 그 비유는 여러 가지 약효가 다른 재료를 함께 사용하는 것 보다는 때로는 소비자의 건강과 체질에 맛 추어 한가지의 효능 효과를 높일 수 있는 재료만을 사용 하는 것이 바람직하다고 볼 수가 있어 이에 대하여 살펴보기로 하자 어떤 사람은 몸은 건강 하나 눈에 시력이 나뿐 사람이 있는데 여기에 적합하게 영양을 공급 할 수 있는 건강식품은 결명자 와 구기자를 물에 넣어 장시간 우려낸 영양성분 (52)의 추출물속에 쌀을 넣어 장시간 숙성시키고 2차담금질가공 등을 통하여 눈에 도움을 줄 수 있는 영양성분으로 밥을 지어 장시간을 먹게 되면 눈의 시력보호에도 큰 도움을 줄 수가 있으며 또한 여자들의 부인병에도 도움을 줄 수 있는 민간약재에 인진쑥 과 홍화가 적합 하다 인진쑥 과 홍화의 약효는 생리불순 생리통 수족냉증 및 대하에 효과와 자궁수축을 돕는 효과와 월경분순 혈액순환 장애와 산후 후 배알이에도 효과가 있으며 기침 및 기관지천식에는 관동화 맥문동 질경 (도라지)이등이 효과가 있다 이와 같이 약효가 각각 다르기 때문에 한방(곡식알)쌀 , 가시오갈피(곡식알)쌀 , 해물(곡식알)쌀 , 과일 (곡식알)쌀 , 야채 (곡식알)쌀 , 버섯 (곡식알)쌀 과 볶음 (100)쌀 등외에는 소비자의 건강상태 및 취향에 따라 주문에 의하여 별게가공 제조생산 하는 것 이 바람직하다고 볼 수가 있다 이와 같은 방법으로 기능성 (곡식알)쌀 (100)을 주문생산하게 되면 변비가 심한사람은 변비에 도움을 줄 수 있는 건강식의 밥을 먹고 시력이 나뿐 사람은 시력에 도움을 줄 수 있는 영양성분의 건강식품의 밥을 꾸준하게 먹으면서 병원 치료 등을 하게 될 때 더욱 치료의 효과가 높게 나타나리라 본 다 밥은 누구나가 일상생활에 날마다 끈이 때 마다 메 먹어야 하기 때문에 이와 같이 가공된 쌀 및 곡식알 (100)속에 타 영양성분 (52)이 들어 있는 보리쌀 및 율무쌀 외에 기타 여러 잡곡 쌀의 영양성분을 언제든지 메 식사 때 마다 꾸준하게 장기간 섭취 할 수 가있어 타 다른 건강에도 큰 도움을 줄 수 가 있게 된 다For thorny oakpi (grain roe) rice using thorny oakpi, thorny oakpi (with root) 30-50 Chestnut 5-20 Jujube 5-30 Astragalus 5-15 Ginger 3-10 Omija 5-15 Gugija 5-15 Buttercup 5-20 Shrimp 10 ~ 30 mussel 10 ~ 25 clams 10 ~ 20 Various seaweeds 10 ~ 20 Seaweed 20 ~ 30 Saw herbs 5 ~ 10 Crab 5 ~ 10 10 Steps using ginger 3-10 garlic 3-10 and fruit (grain grain) using tangerine etc. For rice (100) Tangerine (with peel) 10-30 apple 5-15 Persimmon 5-15 Pumpkin 10-30 times 5 to 15 Roots 10 to 20 Tomatoes 5 to 15 Ginger 3 to 10, etc. Vegetables (grain grains) Rice using 100 to buttercups 11 to 30 Sweet Potato stems 5 to 20 Onions 5 to 10 Bellflower 5-15 Spinach 5-10 Garlic 3-10 Mulberry Mouth 5-10 Green Tea 5-10 Leek 5-15 Ginger 3-10 Pumpkin and mouth and stem 10-20 Radishes and leaves 5-15 In the mushroom (grain) rice (100) using mushrooms, etc., shiitake mushrooms 20-40 oyster mushrooms 20-40 enoki mushrooms 10-20 shiitake mushrooms 10-20 ganoderma lucidum mushrooms 5-20, etc. The functional rice and grain grains (100) using the agricultural products of Stir-fried glutinous rice Stir-fried rice General Gospel barley rice Stir-fried radish rice Herbal rice, Kashi-Ogalpi rice, Seafood rice, Fruit rice using mixed fried rice and ginseng It is divided into various kinds, such as vegetable rice, mushroom rice, fried rice and ordered rice, and sunflower seeds, pumpkin seeds, banks, plums, or apricots and apricots, which are also used as health foods of folk medicine and various agricultural products. There are many different types of health foods besides seeds, citrons, etc., but they have different nutritional components and different health effects. In order to provide better help to fit the patient's health to fit the patient's health, it is sometimes desirable to order and manufacture the order according to the taste of the consumer. Rather than using other ingredients together, it is sometimes desirable to use only ingredients that can enhance one's efficacy by flavoring consumers' health and constitution, so let's look at this. There are people who have only eyesight, and health foods that can provide proper nutrition are aged by putting rice in extracts of nutritional ingredients (52), which have long been immersed in water of the missing and goji, and then aged through the second quenching process. It's a nutritious ingredient that can help you eat for a long time Injin mugwort and safflower are suitable for folk medicines that can help to protect eyesight of women and also women's diseases. The effects of Injin mugwort and safflower are effective for menstrual dysmenorrhea, cramps and cramps, and uterine contractions. It is also effective in helping blood circulation disorders and menstrual circulation and postpartum embryos. Also, cough and bronchial asthma are effective in Kwanhwahwamunmunji plantain (bellflower). ) Rice, seafood (grain grain) rice, fruit (grain grain) rice, vegetable (grain grain) rice, mushroom (grain grain) rice and stir-fry (100) rice, etc. If you order the functional (grain grain) rice (100) in this way, people with severe constipation may help with constipation. People who have a healthy meal and can have a good vision will be able to see the effects of treatment more steadily when they are hospitalized while eating a steady amount of nutritious healthy food that can help their eyesight. Since every day in the daily life strings must be eaten every time you eat the nutritional ingredients of barley and yulmu rice in addition to other processed ingredients (52) in the processed rice and grains (100) It can be consumed continuously for a long time, which can greatly help other health.

여기서 영양성분 (52)추출물 가공 방법에 대하여 설명하여 보자 도1에서와 같이 가공 에 필요한 건강식품 및 민간약재를 선별하여 재료 세척기 (1)에 담아 물로 세척을 한 후 재료분리공정 (2)에서 재료를 선별 한 후 이의 선별된 재료는 영양성분추출기 (3)탱크 내에 물과 함께 담아 온도 60-120도c 에서 약 90시간이상 고온 및 저온에서우려 네게 되면 이에 우려낸 영양성분의 추출물은 투명한 물 색깔 에서 색갈이 들어있는 물로 변하게 된 다 이와 같이 우려진 영양성분(52)의 추출물은 단맛 등을 감소시키고 간을 맞추기 위하여 소량의 소금을 넣어 간을 맞춘 후 밴 망이나 밴 채로한번 걸러내어 찌꺼기가 없는 상태에서 1차 저온숙성 기(6)탱크에 옴 겨 담고 2차 고온 담금 기(8)탱크 내는 찹쌀의 전분 가루를 첨가하고 각각 옴 겨 담아 1차 숙성 기 (6)는 온도를 20도c 이하로 유지 하도록 하는 단계 이후 선별된 곡식알 (100)을 1차 저온숙성 기(6)내에 담아 약10시간이상 담 그어 놓으면 타 영양성분 (52)의 추출물은 담 그어 놓은 곡식알 (100)내부 속 깊숙이 침투 하게 된 다 이때 담 그어진 곡식알 (100)은 건저 내어 볶음가공 기 (7)나 또는 2차 고온 담금 기 (8)등으로 옴 겨 넣어 가공을 하게 되면 맛과 타 영양성분 (52)의 차이점이 생기게 된 다 여기서 먼저 볶음 (53) 공정에 대하여 설명하여 보자 볶음 (53)공정의 방법은 쌀 및 각종 곡식알 (100)을 고온 볶음공정 기(7)기계 그릇 내에 담아 회전을 시키면서 습을 소량으로 분무하면서 고온 및 저온의 온도에서 볶아 (53)내게 되면 곡식알 (100)속에 첨가하여 들어 있는 영양성분 (52)및 (습, 물기)수분 등은 곡식알 (100)내 부를 살짝 익혀 주면서 곡식알(100)의 갗 표면 부위가열에 십 게 타지 아니 하고 누런 색상으로 볶아 (53)져 변하면서 구수한 누룽지 향내음새가 짙게 풍겨 나게 된 다 이와 같이 볶아낸 곡식알 (100)은 볶음 공정에서 외부표면이 열에 익혀 볶아(53)짐으로 일반 쌀 과 찹쌀 및 보리쌀 외 율무 각종 콩 검은 쌀 옥수수 등의 잡곡을 조금 넣어 밥을 지을 때 먼저 물에 불리지 않고 막 바로 사용하여 밥을 지어도 물 불림 의 효과가 있어 밥알이 잘 익어 씹어 먹을 때 입안에서 딱딱함을 주지 않고 부드러움을 주면서 밥맛도 고소하고 누룽지 의 짖은 향내음세는 더욱 식욕을 돛 구어 주는 효과가 있게 되어 혼식을 실어하는 사람도 즐겨먹을 수가 있으며 볶아(53)낸 곡식알 (100)은 각종 건강식품 및 민간 약재에 물을 부어 우려내어서 얻은 타 영양성분 (52)추출물로 곡식알(100)에 첨가 시켰을 때 풍겨 나는 가지가지 내 음세를 고소한 누룽지 향내음세로 감소시키며 전환함으로 시식 할 때에 냄새에 대하여는 불편함을 주지않는 효과가 있게 된 다 이와 같이 볶아진 곡식알 (100)은 또한 담금 공정을 하느냐 마느냐가 중요하다 이유는 담금 공정을 하게 되면 볶음공정에서 (습)수분 량을 적게 하여도 관계가 없으나 볶음(53) 공정만 하게 되면 수분이 부족한 상태에서 건조하게 되면 쌀을 씻을 때 물속에 가라않질 않고 물위에 둥 둥 떠있게 되여 쌀을 씻는대 어려움을 줄 수가 있게 된 다 이번에는 순간 담금 공정에 대하여 설명하여보자 이와 같이 2차 담금 공정 기(8)는 온도7C∼120도c 에서 순간순간 담금 질을 하게 되면 2차 담금 공정과정에서도 곡식알(100)의 내부표면에는 타 영양성분 (52)을 제 침투 첨가시키고 다시곡식알 (100)을 살짝 익혀줌으로 밥을 지을 때 물 불림의 효과를 얻음과 동시 곡식알(100)갓 표면 부위에는 찹쌀 성분과 혼합된 영양성분 (52)의 엷은 표 피막 (54)이 새롭게 형성되게 하여 밥을 지었을 때 타 영양성분을 보다 많이 섭취함과 동시 찹쌀 성분의 표 피막 (54)은 밥에 찰기가 있게 하여 맛있는 밥을 지을 수가 있게 된 다 이와 같은 공정을 거친 후에는 건조정기 (9)에서 온도20도c 이하에서 소량의 습을 분무하면서 장시간 건조 후 살균소독기(10)에 자외선 빛으로 소독을 실시후포장기(11)로 옴 겨 제품이 포장 하게 된 다Here will be described the processing method of the nutrient component (52) extract, as shown in Figure 1, to select the health food and folk medicine necessary for processing, put it in the material washer (1) and wash it with water and then the material in the material separation step (2) After screening, the screened material is contained in the nutrient extractor (3) tank with water, and the nutrient extract concerned is concerned with high temperature and low temperature for about 90 hours at a temperature of 60-120 ° C. The extract of nutrients (52) concerned is reduced in sweetness and added with a small amount of salt to match the liver. The first low temperature aging machine (6) tank is simmered into the tank and the second high temperature immersion machine (8) is added to the starch powder of glutinous rice in the tank. After the step of maintaining to less than or equal to the grain immersed in the primary low-temperature aging machine (6) and then soaked for about 10 hours or more, the extract of the other nutrients (52) inside the grain immersed grain (100) Deeply penetrate deep into the grains. The soaked grains (100) are dried and then chopped into a stir-frying machine (7) or a secondary high temperature soaking machine (8). Let's first explain the process of stir-frying (53) Here, the method of stir-frying (53) involves putting rice and various grains (100) into a high-temperature roasting process machine (7) and rotating it in a small amount of moisture. Roasting at high and low temperature (53) while spraying with nutrients (52) and (moisture, water) moisture contained in the grains (100) is added to the grains (100) while slightly cooked inside grains (100) 십 to heat the surface area of the Roasted yellowish color without burning (53) Changes the flavor and flavor of the nuungji simmered with the rich flavor. The roasted grains (100) are cooked on the outside surface and roasted (53). And barley rice and yulmu various beans such as black rice corn and other grains when you put a little bit of rice when you cook it, it is not called in water first, but when you cook it immediately, it has the effect of water soaking. While giving a tenderness to the taste of rice, the bark scent of Nurungji has a more appetizing effect, which can be eaten even by those who carry a meal. Roasted grains (53) are water for various health foods and private medicines. To pour out my drinking tone when added to grains (100) as extract of other nutrients (52) It is reduced to the smell of Nurungji, and the effect is that it does not cause any discomfort to the odor when it is switched. It is important whether the roasted grains of egg 100 are also immersed or not. Wet) It does not matter even if the amount of water is small, but if it is only stir-frying (53), it will not float in water but will float in water when washing the rice. Now, let's explain the instant immersion process. In this way, the second immersion process machine 8 is instantaneously quenched at a temperature of 7C to 120 ° C. The inside surface is first penetrated with other nutrients (52) and slightly cooked with grains (100) to obtain the effect of water soak when cooked. The grain surface (100) of the freshly grained rice (100) has a thin skin film (54) of nutrients (52) mixed with the glutinous rice component on the surface of the freshly ingested rice. (54) makes the rice sticky so that delicious rice can be cooked. After such a process, after drying for a long time while spraying a small amount of moisture at a temperature of 20 ° C. or less in the drying period (9), the sterilizer (10) After disinfection with UV light, the product is packaged by the packaging machine (11).

이와 같이 가공된 각종곡식알 (100)은 소비자의 취향과 형편 그리고 편리함을 제공 하기 위한 제품포장에 있어서는 여러 종류로 나누어 포장을 하는 것이 바람직하여 포장에 대하 여 살펴보기로 한 다The various grains processed as described above are preferably packaged in various types in the product packaging for providing consumer taste, convenience and convenience.

단일 포장으로는 각종잡곡을 혼합하여 볶아낸 볶음 쌀은 일반 쌀 , 찹쌀 , 현미 쌀 , 현미 찹쌀 , 보리쌀 , 율무 , 흑 미 , 할맥 , 차조 , 기장 , 찹쌀보리 , 수수쌀 , 서 테리 , 흑태 , 백태 , 황태 , 팥 (적두거리)외 각종 콩 , 옥수수 등을 혼합하여 포장하는 단계와 이의잡곡혼합 볶음 쌀은 소비자가 밥을 지을 때 마다매번 석어 혼합하는 불편함을 줄이기 위하여 가공되지 않은 일반 쌀과10∼5:1잡곡볶음 쌀을 비율범위 내에서 혼합포장 하는 단계와 율무쌀에 있어서는 볶음율무쌀 1가지만 단일 포장하는 단계와 가공되지 않은 일반 쌀과 10∼5:1볶음율무쌀을 비율 범위 내에서 혼합 포장하는 단계와 한방 쌀 과 가시오갈피 쌀 , 해물 쌀 , 과일 쌀 , 야채 쌀 , 버섯 쌀 볶음 쌀 등은 각각 개별 포장하는 단계와 가공되지 않은 일반 쌀과10∼5:1 범위 비율로 서로 혼합 포장하고 포장지 갗 표면에는 이에 사용된 각종 재료 명에 대하여 기제 하는 단계로 이루어지게 되면 소비자는 본인의 취향에 맞는 상품을 골라 사용 하는 겉이 바람 직 하다고 볼 수가 있다Stir-fried rice mixed with various grains in a single package is ordinary rice, glutinous rice, brown rice, brown rice glutinous rice, barley rice, yulmu, black rice, rice, tea, millet, glutinous rice barley, sorghum rice, terry, black tea, white rice, The steps of mixing and packing various kinds of beans, corn, etc. other than yellow, red beans (red bean street), and mixed grains of this fried rice are processed with regular rice that has not been processed in order to reduce the inconvenience of stir-mixing each time the rice is cooked by consumers. Mixing and packing 5: 1 whole grain fried rice in the ratio range, and in the case of yeolmu rice, stir-fried rice with only one stir-packing step, and mixing and packing unprocessed ordinary rice and 10-5: 1 fried fried rice in the ratio range. Herbal rice, prickly rice, seafood rice, fruit rice, vegetable rice, mushroom rice, fried rice, etc. If the surface is made of various materials used on the surface of the packaging, the consumer may prefer to choose the product that suits his or her taste.

이와 같이 가공 제조된 곡식알(100)속에는 타 영영성분 (52)이 많이 들어있고 볶음가공 및 담금질로 인하여 잡곡 양을 많이 넣어 밥을 지어도 밥맛이고소하고 밥알이 입안에서 부드럽고 매끈하여 먹기에도 편하여 한 끼의 식사로도 각종 여러 가지 타 많은 영양성분(52)을 함께 섭취 하게함으로 국민건강에도 많은 도움을 주어 성인병과 같은 각종질병을 예방 할 수가 있고 밥맛이 고소하여 남아돌아가는 쌀 소비량을 증가시킴으로 농어촌의 경제를 살리면서 국가경제에도 큰 도움을 줄 수 있는 기능성 쌀 및 곡식알 (100)을 제공하고 저 한 다The grains 100 processed in this way contain a lot of other Young's ingredients (52), and due to the stir-processing and quenching, a lot of grains are added to make rice. The grain is soft and smooth in the mouth. By eating a variety of other nutrients (52) as a meal for meals, it also helps people's health and prevents various diseases such as adult diseases, and increases the consumption of rice by increasing the amount of rice left behind. Provide and reduce functional rice and grains (100) that can greatly help the national economy while saving the economy.

본 발명은 전술한 기술내용으로부터 자명 하듯이 각종건강식품 재료에서 우려낸 타 영양 성분추출물을 1개의 곡식알속에도 많이 침투첨가 하도록 하였다 한 끼의 식사 중 에서도 쌀 외에 타 영양성분을 골고루 더 섭취 할 수 있는 효과로 성인병 예방에도 도움을 주도록 하였다 콩 과 보리쌀 율무쌀 검정 쌀 옥수수 등은 물에 불리지 아니하고 막 바로 사용하도록 함으로 매 물에 불려 사용하는 불편함을 주리도록 하였다 가공되지 않는 일반 쌀속에 각종잡곡 쌀을 함께 혼합 하여 포장함으로 매 잡곡을 석어 사용하는 번거로움과 불편함을 줄이도록 하였다 밥을 지을 때 잡곡곡식알을 많이 늘려 넣어도 밥맛이 부드럽고 매끈하여 먹기에 좋도록 하였다The present invention, as apparent from the above-described technical content, so as to infiltrate and add a lot of other nutritional ingredients extracted from a variety of health food ingredients in one grain, even the effect of ingesting other nutritional ingredients in addition to rice evenly in one meal. Soybeans, barley rice, yulmu rice, black rice, corn, etc. are not called in water, so they are used right away so that they are inconvenient to be used in water. The rice is soft and smooth even if you add a lot of grains when you cook rice.

각종 영양성분 추출물과 찹쌀 전분 가루를 함께 혼합하여 담금질로 형성된 엷은 피막은 밥을 하였을 때 찹쌀 성분으로 인하여 밥을 찰기가 있게 함과 동시 더 많은 영양성분을 섭취 하도록 하였다 볶아 가공된 쌀은 밥맛이 고소하고 풍겨나는 짖은 누룽지 향내음세는 식욕을 돋구어주면서 밥알을 씹을 때 밥알이 입안에서 부드럽게 함으로 혼식을 실어하는 사람에게도 입맛에 맞게 하였다 소비자의 취향에 맞추어 한방 쌀 가시오갈피 쌀 해물 쌀 과일 쌀 야채 쌀 버섯 쌀 복음 쌀 등 여러 종류로 가공 하였으며 이외에 각종농산물 건강식품 및 민간약재에 있어서 는 소비자의 취향 및 주문에 의하여 제조가공하여 공급함으로 소비자에게 더욱 편리하게 하였다 제품포장지에는 사용 재료명 등을 명확하게 기제 함으로 소비자는 취향에 맞추어 골라 사용토록 하였다 볶음 쌀은 각종농산물 및 민간약재 에서 우려 첨가한 영양성분추출물의 내 음세를 누룽지 향음세로감소 시키고 전환함으로 시식하는 과정에 어려움이 없도록 하였다 포장은 각종 여러 종류로 나누어 제조 가공하고 포장함으로 제조원가를 저렴하게 낮춤으로 인하여 소비자의 부담도 줄이도록 하였다 각종 많은 영양성분이 들어 있는 쌀로 밥을 지어먹음으로 성인병과 같은 각종질병을 예방할 수가 있어 국민건강을 지켜주는 효과와 고소한 밥맛으로 인하여 쌀 소비량을 더욱더 증가시킴으로 남아돌아가는 쌀을 많이 소비할 수가 있어 농어촌의 경제를 더욱더 살리는 효과와 국가경제안정에도 큰 도움을 줄 수 있는 효과가 있게 된 다The thin film formed by mixing various nutrient extracts and glutinous rice starch powder together makes the rice sticky due to the glutinous rice component when rice is cooked and consumes more nutrients at the same time. The swelling and flavored bark of Nurungji simmers the appetite and softens the grain in the mouth when chewing the rice to suit the taste buds of the mixed person. It is processed into various kinds such as rice, and in addition to various agricultural products, health foods and private medicines, it is made more convenient to consumers by manufacturing and supplying them according to their preferences and orders. Use to choose according to Stir-fried rice has no difficulty in the tasting process by reducing and reducing the sound content of nutritious extracts added with concern from various agricultural products and folk medicines. In addition, by reducing the burden on the consumers, the burden on the consumers is reduced.By making rice with various nutritional ingredients, it is possible to prevent various diseases such as adult diseases, and to increase the consumption of rice due to the effect of protecting national health and the taste of rice. As it can consume a lot of remaining rice, it will have the effect of further reviving the economy of the farming and fishing villages and of the national economic stability.

도 1 은 쌀 외 각종 곡식알의 제조 가공 공정이 이루어지는 계통도1 is a system diagram in which a processing process for producing various grains of rice other than rice is performed

도 2 는 쌀 외 각종곡식알 갓 표면을 볶아낸 상태의 일부절개도Figure 2 is a partial cutaway view of the state roasted fresh grain other than rice grains

도 3 은 쌀 외 각종곡식알 내에 영양성분이 침투첨가 되고 볶아진 후 갓 표면에 엷은 피막이 형성된 상태의 일부 절개도Figure 3 is a partial cutaway view of a state in which a thin film formed on the surface of the fresh after the addition of nutrients penetrated and roasted in various grains other than rice

도 4 는 쌀 외 각종 곡식알이 가공된 상태도Figure 4 is a state in which various grains other than rice processed

(도면의 주요부분에 대한 부호의 설명)(Explanation of symbols for the main parts of the drawing)

1: 재료 세척 공정 2: 재료분리 공정 3: 영양성분 추출기 4: (에어) 공기 세척기1: Material Washing Process 2: Material Separation Process 3: Nutrition Extractor 4: (Air) Air Washer

5: 물 세 척 기 6: 1차 저온 숙성 기 7: 고온 복음가공 기 8: 2차 고온 담금 기5: water washing machine 6: primary low temperature aging machine 7: high temperature gospel processing machine 8: secondary high temperature immersion machine

9: 건조 공 정 기 10: 살균 소독기 11: 제품포장공정 기 15: 별개 곡식알 혼합기9: Drying process 10: Sterilizer sterilizer 11: Product packaging process 15: Separate grain mixer

20: 곡식알 물불 림 기 21:물 빠짐 기 52: 영양성분 53: 볶음부위 54: 표피 막20: grain of water soaking 21: water draining 52: nutritional ingredients 53: stir-fried 54: epidermal

100: 쌀 외 곡식알100: rice and other grains

Claims

As will be apparent from the above description, the functional rice and various grains of the present invention 100 are ordinary rice, glutinous rice, brown rice, brown rice glutinous rice, barley rice, black rice, grain rice, green tea, millet, glutinous rice barley, millet rice, frosted rice, Black, White, Yellow, Red Bean (Red Beans) Various kinds of health food ingredients such as ginseng (home ginseng), chestnuts, jujube, Astragalus, ginger, garlic, and extracts. Seafood, shrimp, mussels, clams and various shellfish, seaweed, saw herbs, crab, ginger, garlic, and extracts of rice (grain) rice (100) and prickly roe, chestnuts, jujube, rye, ginger, schisandra, wolfberry, miri, Prickly Pear, Extracted Prickly Pear (Grain) Rice (100), Tangerine with Peel, Apple, Persimmon, Pumpkin, Pear. Fruit (grain) rice (100) with carrot, tomato, ginger extract, buttercup, sweet potato stem, onion, bellflower, spinach, garlic, mulberry leaf, green tea, leek, ginger, pumpkin leaf and stem, vegetable with radish and leaf extract Grains) Rice (100), pogo mushrooms, oyster mushrooms, enoki mushrooms. Ingredients of nutrients (52) used by classifying mushrooms (grain grain) rice (100) and stir-fry (53) processed from mori mushroom, ganoderma lucidum mushroom (53) are classified by nutritional extractors. (3) Nutritional ingredients containing more than 90 hours of soaking with water (52) Put the extract into the primary low-temperature aging machine (6), soaking rice and various grains (100) together for about 10 hours to mature other nutritional ingredients Penetrating (52) and the high temperature roasting machine (7) contains aged grains and other various grains (100), spraying a small amount of moisture using high-temperature and low-temperature (fire) heat to lightly 갗 surface. To stir-fry (53) to make a high-flavored and savory taste processing process, and in the second nutrient immersion process (8), put the starch powder of glutinous rice together in the extract of various nutrients (52) 70 Maintained at -120 degrees C temperature and nutritional Rice and other grains (52) containing the instantaneous instantaneous repetitive quenching grain grains (100) slightly while the process of forming the nutrients on the outer surface with a thin coating epidermal film (54) naturally processed into various steps Grain grain 100 is a process of manufacturing a variety of rice grains other than rice having the functionality to be used immediately without swelling the rice flavor while adding a nutritious ingredient (52) while giving off a bark scent

The outer surface of the rice and barley rice and other grains (100) is lightly roasted using (fire) heat and sprayed with water (humidity) and nutrient extracts to maintain a suitable water (moisture) content (53). When cooking rice and grains, it is light when washing rice and grains of rice to bark rice, and it stirs so that it tastes savory and cooked scent when cooked. Rice and Barley Rice and Various Grains (100)

According to claim 1, various extracts of nutritional ingredients (52) from various health food ingredients are immersed for a long time by soaking various grains (100) such as rice and barley rice in the primary low-temperature aging machine (6) and various nutritional ingredients (52). Rice, barley rice and other grains to infiltrate other nutrients to equalize (100)

Mixing glutinous rice flour together with extracts of nutrients (52) from various agricultural products and folk medicines, the temperature of 70-120 degrees in the nutrient secondary immersion machine (8) on the outer surface of rice and various grains (100) In c, a thin coating film (54) is newly formed due to instantaneous quenching, and when the rice is eaten, other nutrients (52) are ingested and the epidermal film (54) of glutinous rice is formed outside the grains (100). Due to the stickiness of the rice and at the same time when cooking rice, and various grains in addition to rice and barley rice having the function that can be used without water swelling (100)

According to claim 1, processed rice and mixed grains (100) by adding various other nutrients (52) are herbal rice Kashio (G) Pig rice seafood rice fruit rice mushroom rice fried rice, etc. Mixing in proportions and packaging the product materials on the surface of the product packaging

Extracts of nutritional ingredients (52) using various agricultural products, health food ingredients and folk medicines can be found in the extracts of nutritional ingredients (52) according to consumers' preferences, orders and circumstances, such as ordinary rice, glutinous rice, barley rice, yulmu rice, soybean corn, etc. Dip other grains (100) together and add other nutrients (52) to various grains and rice in the aging process (6) and stir-fry (53) in the stir-fry (7) process Various grains of agricultural products in addition to rice and barley rice in the process of manufacturing functional rice made by adding and processing other nutritional ingredients (52) to a thin film (54) in order to supply to consumers