KR20050045411A - 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ 균주를 포함하는항산화용 건강식품 - Google Patents
바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ 균주를 포함하는항산화용 건강식품 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20050045411A KR20050045411A KR1020030079473A KR20030079473A KR20050045411A KR 20050045411 A KR20050045411 A KR 20050045411A KR 1020030079473 A KR1020030079473 A KR 1020030079473A KR 20030079473 A KR20030079473 A KR 20030079473A KR 20050045411 A KR20050045411 A KR 20050045411A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- health food
- cholesterol
- antioxidant
- bacillus
- scd
- Prior art date
Links
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 title claims abstract description 31
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 title claims abstract description 25
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- 241001226430 Bacillus polyfermenticus Species 0.000 title claims abstract description 12
- 229940104704 bacillus polyfermenticus Drugs 0.000 title claims abstract description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 claims abstract description 7
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 claims description 9
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims description 3
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 claims description 3
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 claims description 3
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 claims description 3
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 claims description 3
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 claims description 3
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 claims description 3
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 claims description 3
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 claims description 3
- 241000723343 Cichorium Species 0.000 claims 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract description 23
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 abstract description 20
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 abstract description 6
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 abstract description 4
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 45
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 25
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 22
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 20
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 20
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 17
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 16
- IRHVLQMEQPABHG-ZLYSWTFPSA-N (3r,4r,5r,6r,7r,8r,9s,10r,13r,14r,17r)-3,4,6,7-tetrahydroxy-17-[(1s)-1-[(2s,4s)-6-hydroxy-4-propan-2-yloxan-2-yl]ethyl]-10,13-dimethyl-1,2,3,4,5,6,7,8,9,11,12,14,16,17-tetradecahydrocyclopenta[a]phenanthren-15-one Chemical compound C1[C@H](C(C)C)CC(O)O[C@@H]1[C@@H](C)[C@@H]1[C@@]2(C)CC[C@@H]3[C@@]4(C)CC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]4[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3[C@H]2C(=O)C1 IRHVLQMEQPABHG-ZLYSWTFPSA-N 0.000 description 15
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 15
- 210000002381 plasma Anatomy 0.000 description 11
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 230000008859 change Effects 0.000 description 10
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 10
- 235000018823 dietary intake Nutrition 0.000 description 10
- 230000002550 fecal effect Effects 0.000 description 10
- 238000012453 sprague-dawley rat model Methods 0.000 description 10
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 description 10
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 9
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 9
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 description 9
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 8
- 238000008214 LDL Cholesterol Methods 0.000 description 7
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 7
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 7
- 239000004322 Butylated hydroxytoluene Substances 0.000 description 6
- NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N Butylhydroxytoluene Chemical compound CC1=CC(C(C)(C)C)=C(O)C(C(C)(C)C)=C1 NLZUEZXRPGMBCV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000010354 butylated hydroxytoluene Nutrition 0.000 description 6
- 229940095259 butylated hydroxytoluene Drugs 0.000 description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 description 6
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 6
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 5
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 108010010234 HDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 5
- 102000015779 HDL Lipoproteins Human genes 0.000 description 5
- 208000035150 Hypercholesterolemia Diseases 0.000 description 5
- 108010007622 LDL Lipoproteins Proteins 0.000 description 5
- 102000007330 LDL Lipoproteins Human genes 0.000 description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 5
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 5
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 5
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 4
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 108010023302 HDL Cholesterol Proteins 0.000 description 4
- 108010028554 LDL Cholesterol Proteins 0.000 description 4
- 230000000923 atherogenic effect Effects 0.000 description 4
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 4
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 239000004470 DL Methionine Substances 0.000 description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- 229940087168 alpha tocopherol Drugs 0.000 description 3
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 210000005228 liver tissue Anatomy 0.000 description 3
- FFEARJCKVFRZRR-UHFFFAOYSA-N methionine Chemical compound CSCCC(N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 3
- 235000006109 methionine Nutrition 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- 229960000984 tocofersolan Drugs 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000002076 α-tocopherol Substances 0.000 description 3
- 235000004835 α-tocopherol Nutrition 0.000 description 3
- 239000004255 Butylated hydroxyanisole Substances 0.000 description 2
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 description 2
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WSMYVTOQOOLQHP-UHFFFAOYSA-N Malondialdehyde Chemical compound O=CCC=O WSMYVTOQOOLQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 2
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 2
- 239000008047 antioxidant nutrient Substances 0.000 description 2
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 2
- 235000019282 butylated hydroxyanisole Nutrition 0.000 description 2
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 2
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 2
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 2
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 2
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 2
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 2
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 2
- 229940118019 malondialdehyde Drugs 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 229910017464 nitrogen compound Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000002830 nitrogen compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 210000004623 platelet-rich plasma Anatomy 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 2
- SOBHUZYZLFQYFK-UHFFFAOYSA-K trisodium;hydroxy-[[phosphonatomethyl(phosphonomethyl)amino]methyl]phosphinate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].OP(O)(=O)CN(CP(O)([O-])=O)CP([O-])([O-])=O SOBHUZYZLFQYFK-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 2
- QWJSAWXRUVVRLH-LREBCSMRSA-M 2-hydroxyethyl(trimethyl)azanium;(2r,3r)-2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate Chemical compound C[N+](C)(C)CCO.OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O QWJSAWXRUVVRLH-LREBCSMRSA-M 0.000 description 1
- 239000005541 ACE inhibitor Substances 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 206010008631 Cholera Diseases 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- XDTMQSROBMDMFD-UHFFFAOYSA-N Cyclohexane Chemical compound C1CCCCC1 XDTMQSROBMDMFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N EDTA Chemical compound OC(=O)CN(CC(O)=O)CCN(CC(O)=O)CC(O)=O KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010024636 Glutathione Proteins 0.000 description 1
- 102000006587 Glutathione peroxidase Human genes 0.000 description 1
- 108700016172 Glutathione peroxidases Proteins 0.000 description 1
- HTTJABKRGRZYRN-UHFFFAOYSA-N Heparin Chemical compound OC1C(NC(=O)C)C(O)OC(COS(O)(=O)=O)C1OC1C(OS(O)(=O)=O)C(O)C(OC2C(C(OS(O)(=O)=O)C(OC3C(C(O)C(O)C(O3)C(O)=O)OS(O)(=O)=O)C(CO)O2)NS(O)(=O)=O)C(C(O)=O)O1 HTTJABKRGRZYRN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 description 1
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 description 1
- 229920004890 Triton X-100 Polymers 0.000 description 1
- 239000013504 Triton X-100 Substances 0.000 description 1
- 208000035896 Twin-reversed arterial perfusion sequence Diseases 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 206010047631 Vitamin E deficiency Diseases 0.000 description 1
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 description 1
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 229940044094 angiotensin-converting-enzyme inhibitor Drugs 0.000 description 1
- 210000000702 aorta abdominal Anatomy 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 230000003143 atherosclerotic effect Effects 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 238000004159 blood analysis Methods 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N butylated hydroxyanisole Chemical compound COC1=CC=C(O)C(C(C)(C)C)=C1.COC1=CC=C(O)C=C1C(C)(C)C CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940043253 butylated hydroxyanisole Drugs 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 description 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 150000001993 dienes Chemical class 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000021245 dietary protein Nutrition 0.000 description 1
- 235000006694 eating habits Nutrition 0.000 description 1
- 230000003511 endothelial effect Effects 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940029982 garlic powder Drugs 0.000 description 1
- RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N glutathione Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(=O)N[C@@H](CS)C(=O)NCC(O)=O RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N 0.000 description 1
- 229960002897 heparin Drugs 0.000 description 1
- 229920000669 heparin Polymers 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 230000006372 lipid accumulation Effects 0.000 description 1
- 230000037356 lipid metabolism Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000002934 lysing effect Effects 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- COTNUBDHGSIOTA-UHFFFAOYSA-N meoh methanol Chemical compound OC.OC COTNUBDHGSIOTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 230000036542 oxidative stress Effects 0.000 description 1
- 108010071584 oxidized low density lipoprotein Proteins 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008506 pathogenesis Effects 0.000 description 1
- 238000005502 peroxidation Methods 0.000 description 1
- 239000002504 physiological saline solution Substances 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000012064 sodium phosphate buffer Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 238000013222 sprague-dawley male rat Methods 0.000 description 1
- 238000000551 statistical hypothesis test Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000027 toxicology Toxicity 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/50—Polysaccharides, gums
- A23V2250/51—Polysaccharide
- A23V2250/511—Chitin, chitosan
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
본 발명은 비스판균이라 불리는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(Bacillus polyfermenticus SCD, KCCM 10104)를 포함하는 항산화용 건강식품 조성물에 관한 것이다.
본 발명에 의한 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(비스판균) 3.1 x 104 ∼ 3.1 x 1010 cfu를 유효성분으로 포함하는 건강식품은 in vivo에서 지질과산화에 대한 항산화 효능이 있으므로 항산화제로써 유용하게 이용될 수 있다.
Description
본 발명은 비스판균이라 불리는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(Bacillus polyfermenticus SCD, KCCM 10104)를 포함하는 항산화용 건강식품 조성물에 관한 것이다.
관상동맥질환은 서양에서는 물론 최근 우리나라에서도 생활양식 및 식습관의 변화로 인하여 급증하고 있는 만성 질환이며, 이와 관련하여 고콜레스테롤혈증 및 포화지방산 섭취에 대해서 많은 연구들이 되었고, 혈중 콜레스테롤의 절대 농도보다는 LDL 콜레스테롤의 산화에 의한 동맥경화의 발병기전이 제시되면서 불포화 지방산의 섭취 및 체내 대사와 이들 지방산 산패의 위험으로부터 체조직을 보호하는 작용을 하는 항산화 영양소에 대한 관심이 고조되고 있다. 심혈관계 질환의 경우 산화적 스트레스가 증가 되면서 말론디알데히드(malondialdehyde, MDA)와 같은 산화적 부산물 생성이 많아지므로 항산화 영양소의 작용이 더욱 중요할 것으로 생각된다. 동맥경화의 발생과 진행은 여러 가지 다양한 기전들이 복합적으로 작용하고 있는 것으로 알려져 있는데, 그 중 개시 단계에서 산화된 LDL 콜레스테롤이 혈관의 내피손상과 지질축적을 유도한다는 기전은 항산화 영양과 관련되는 문제로 사료된다[참조: Quinn MT et al. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 84: 2995~2998, 1897].
이와 같은 지질의 과산화 방지와 LDL 콜레스테롤의 산화를 방지하는 항산화제로는 BHT와 BHA 등이 많이 사용되고 있으나 화학적 합성품으로 생체효소의 활성을 억제하고 암을 유발한다는 보고가 있으며 대부분의 항산화제는 거의 모두 인체에 독성을 나타내어 사용규제를 받고 있다[참조: Branen, A.L. Toxicology and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene. J. Am. Oil Chem. 52: 59~63, 1975]. 반면에 천연 항산화제로 이용되고 있는 비타민인 알파-토코페롤(α-tocopherol) 및 비타민 씨(vitamin C) 등은 그 항산화 효과가 낮고 가격이 상대적으로 비싼 단점이 있다. 그러므로 항산화능이 우수하고 인체에 무해한 천연 항산화제의 연구 개발이 시급하다고 생각된다.
현재 알려져 있는 천연 항산화제로 알파-토코페롤(α-tocopherol)이 가장 항산화능이 높아 매우 실용적인 것으로 알려져 있으며 또한 식물로부터 얻을 수 있는 폴리페놀(polyphenol)성 물질, 아스코르브산(ascorbic acid), 베타-카로티노이드(β-carotenoids), 질소화합물 등도 항산화능을 가지는 것으로 보고되고 있다[참조: Burton, G. W. Antioxidant activity of carotenoids. J. Nutr. 119: 109~111, 1989]. 질소화합물인 생리활성 펩타이드들은 혈압 강화작용, 혈청 콜레스테롤 저하작용 및 산화방지 작용 등의 생리활성의 검토가 이루어지고 있다[참조: Ariyosh, Y. Angiotensin converting enzyme inhibitors derived from food proteins. Trends Food Sci. Technol. 4: 139~144, 1993].
한편, 비스판균이라 불리는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) SCD (KCCM 10104)는 20여종의 효소를 분비하여 영양소를 재활용하게 하며, 비타민 B₁,B₂,K를 합성하여 영양을 보급시키는 등 유용성을 갖는 균주로 밝혀져 있다. 또한 인체의 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방, 및 섬유소를 소화 흡수시키며, 병원성균들인 티프스균, 파라티프스균, 적리균, 콜레라균 등을 용균시켜 증식을 억제하는 기능을 가지고 있다.
최근 본 발명자들은 비스판균이 in vitro에서 항산화 효과가 있음을 입증하여 이를 특허출원한 바 있는데(특허출원번호 제2002-72756호), 본 발명에서는 비스판균이 in vivo에서 지질의 과산화를 억제하는 항산화효과가 있음을 확인하고 이를 이용한 항산화용 건강식품 조성물을 제공하고자 한다.
따라서, 본 발명의 목적은 in vivo에서 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(Bacillus polyfermenticus) SCD의 지질과산화에 대한 항산화활성에 대하여 조사하고, 이러한 항산화활성을 이용한 기능성 건강식품을 제공하는 것이다.
본 발명의 기술적 과제는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(비스판균) 3.1 x 104 ∼ 3.1 x 1010 cfu를 유효성분으로 포함하는 항산화용 건강식품을 제조하고; 상기 건강식품의 섭취에 따른 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율의 변화를 측정하고; 상기 건강식품의 섭취에 따른 혈장 지질의 변화를 측정하고; 상기 건강식품의 섭취에 따른 분변 지질의 변화를 측정하고; 및 상기 건강식품의 섭취에 따른 항산화력의 변화를 CD, 카탈라아제, Trap법을 이용하여 측정하여 상기 건강식품의 항산화효과를 확인함으로써 달성하였다.
본 발명은 비스판균이라 불리는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(Bacillus polyfermenticus SCD, KCCM 10104)를 포함하는 항산화용 건강식품 조성물에 관한 것이다.
본 발명은 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(비스판균) 3.1 x 104 ∼ 3.1 x 1010 cfu를 유효성분으로 포함하는 항산화용 건강식품을 제조하는 단계; 상기 건강식품의 섭취에 따른 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율의 변화를 측정하는 단계; 상기 건강식품의 섭취에 따른 혈장 지질의 변화를 측정하는 단계; 상기 건강식품의 섭취에 따른 분변 지질의 변화를 측정하는 단계; 및 상기 건강식품의 섭취에 따른 항산화력의 변화를 CD, 카탈라아제, Trap법을 이용하여 측정하는 단계로 이루어진다.
본 발명에 의한 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(비스판균) 3.1 x 104 ∼ 3.1 x 1010 cfu를 유효성분으로 포함하는 건강식품은 고콜레스테롤혈증이 유발된 쥐의 지질과산화에 대한 항산화 효과가 있다.
이하, 본 발명의 구성을 실시예 및 실험예를 들어 더욱 상세히 설명하지만, 본 발명의 권리범위가 이들 실시예 및 실험예에만 한정되는 것은 아니다.
실시예 : 비스판균을 유효성분으로 포함하는 건강식품의 제조방법
카제인(Casein) 20g, 옥수수 전분(Corn starch) 39g, 수크로오스
(Sucrose) 10g, 콘오일(Corn oil) 5g, 셀룰로오스(Cellulose) 4g, 복합 비타민(Vitamin mixture) 1g, 복합 미네랄(Mineral mixture) 3.5g, 주석산수소콜린(Choline bitartarate) 0.25g, 디엘-메치오닌(DL-Methionine) 0.3g, BHT(Butylated hydroxy toluene) 0.001g, 키토산 1g, 치커리 1.2g, 토코페롤 0.028g, 플라보노이드 0.08g 및 건조효모 1.2g을 혼합하고, 상기 혼합물에 비스판균 3.1 x 104 ∼ 3.1 x 1010 cfu를 첨가함으로써 건강식품을 제조하였다. 상기에서 사용된 복합 비타민과 복합 미네랄은 AIN 96 diet, ICN에서 구입하였다. 그리고 비스판균 즉, 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(Bacillus polyfermenticus SCD, KCCM 10104)는 프로코바이오텍(주)로부터 구입하여 사용하였다.
실험예 1: 비스판균 투여에 따른 체중증가량, 식이섭취량, 식이효율 및 장기 무게의 측정
비스판균 즉 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD 투여에 따른 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율의 변화를 알아보고자, 실험식이를 제조한 후 실험용 쥐에게 이를 급여하는 실험을 실시하였다.
실험식이는 고지혈증 및 고콜레스테롤혈증을 유발하기 위해 고지혈증 대조군(HC)은 12% 라아드와 1% 콜레스테롤을 첨가하여 조제하였으며 여기에 비스판균의 농도를 달리하여 저비스판균 투여군(LB; 3.1 x 104 cfu/day), 고비스판 투여군(HB; 3.1 x 1010 cfu/day), 저비스판식품 투여군(LFB; 3.1 x 104 cfu/day), 고비스판식품 투여군(HFB; 3.1 x 1010 cfu/day)으로 나누어 8주령의 SD(Sprague Dawley) 종 수컷 흰쥐에 6주간 급여하였다. 실험식이의 구체적 조성은 하기 표 1과 같다.
| 성분(g/100 g diet) | 고지혈증 대조군 (HC) | 고비스판 투여군 (HB) | 저비스판 투여군 (LB) | 고비스판 식품 투여군 (HFB) | 저비스판 식품 투여군 (LFB) |
| 카제인(Casein) | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
| 옥수수전분(Corn starch) | 42.949 | 42.949 | 42.949 | 39.45 | 39 |
| 수크로오스(Sucrose) | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| 콘오일(Corn oil) | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| 라드(Lard) | 12 | 12 | 12 | 12 | 12 |
| 콜레스테롤(Cholesterol) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 셀룰로오스(Cellulose) | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| 복합 비타민(Vitamin mixture*) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 복합 미네랄(Mineral mixture*) | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
| 주석산수소콜린(Choline bitartarate) | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.3 |
| 디엘-메치오닌(DL-Methionine) | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| BHT(Butylated hydroxy toluene) | 0.001 | 0.001 | 0.001 | 0.001 | 0 |
| 키토산 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| 치커리 | 0 | 0 | 0 | 1.2 | 1.2 |
| 토코페롤 | 0 | 0 | 0 | 0.028 | 0 |
| 플라보노이드 | 0 | 0 | 0 | 0.08 | 0.1 |
| 건조효모 | 0 | 0 | 0 | 1.2 | 1.2 |
| 총 함량 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| 주)* AIN 96 diet, ICN | |||||
실험에서 사용된 쥐는 평균 체중이 300 g인 SD(Sprague-Dawley) 종 수컷 흰쥐이며, 셈타코로부터 받아 1주간 펠렛(pellet)으로 적응시키고 난 후 쥐의 무게를 달아 난괴법으로 5군으로 나누었다. 실험동물은 5종류의 실험식이로 6주간 우리(cage)에 한 마리씩 분리 사육하였고 실험식이와 물은 자유섭취법으로 공급하였다. 사육실의 실내온도는 22±2℃, 습도는 50±5%를 유지하고, 전등을 조절하여 낮 12시간, 밤 12시간으로 조절하였다.
실험용 쥐에게 실험식이를 섭취시킨 후, 식이섭취량은 하루에 한 번씩, 체중은 일주일에 한 번 일정한 시간에 측정하였다. 또한, 실험 기간 동안의 체중 증가량을 같은 기간 동안의 총 식이섭취량으로 나누어 식이효율을 구하였다.
식이효율(FER) = 6주간 체중증가량(g) / 6주간 식이섭취량(g)
측정 결과, 평균 식이섭취량 및 식이효율은 대조군과 실험군 사이에서 유의적인 차이는 나타나지 않았으나, 체중증가량은 LFB군에서 감소하는 경향이었다(표 2 참조). 이는 익힌 마늘과 생마늘을 각각 3% 수준으로 첨가한 Chun과 Paik의 실험에서도 체중과 식이섭취량에 있어 실험군과 대조군 간에 유의적 차이가 없었다는 보고와 일치하는 것이다[참조: Chun, H.J. and Paik, J.E Effect of heart treatment of garlic added diet on the blood of spontaneously hypertention rat. J. Korea Soc. Food Sci. Nutr. 26: 103-108, 1997].
| HC | LB | HB | LFB | HFB | |
| 체중증가량(g) | *168.68±25.86 | 159.82±19.22 | 162.69±18.35 | 116.22±11.81 | 156.76±27.78 |
| 식이섭취량(g) | 621.87±29.59 | 620.18±28.55 | 602.48±26.96 | 614.95±28.51 | 596.01±28.65 |
| 식이효율 | 27.02±3.18 | 25.72±2.40 | 26.97±2.45 | 18.88±1.57 | 26.21±3.84 |
| 주)* Mean±SD | |||||
실험기간의 체중의 증가량은 LFB군을 제외하고는 거의 일치하였고 증가 패턴 또한 대조군과 실험군 사이에 유사한 결과가 나타났다(도 1 참조).
하기 표 3에는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(Bacillus polyfermenticus SCD)를 급여한 흰쥐의 100 g 당 장기무게를 나타내었다. 간의 무게는 대조군에 비하여 LFB군에서 유의적으로 감소하여 정상수준과 유사하였다. 이외의 모든 장기의 중량 변화에는 별다른 차이가 없었다.
| 단위 (g/100 g B.W.) | HC | LB | HB | LFB | HFB |
| 간 | 3.63±0.49b | 3.48±0.39ab | 3.96±0.53b | 2.93±0.38a | 3.51±0.51ab |
| 심장 | *0.32±0.026 | 0.31±0.044 | 0.32±0.050 | 0.30±0.029 | 0.31±0.028 |
| 신장 | 0.69±0.064 | 0.72±0.068 | 0.67±0.048 | 0.67±0.042 | 0.71±0.079 |
| 비장 | 0.16±0.015 | 0.17±0.016 | 0.16±0.011 | 0.15±0.097 | 0.16±0.018 |
| 주)* Mean±SDLive significantly different at p<0.005. | |||||
상기 및 하기 실험예에서 얻어진 결과는 평균치(Mean)와 표준편차(SD)로 표시하였으며, 통계적 유의성 검정은 SPSS 분석법을 이용하여 상호 비교하였다.
실험예 2: 비스판균 투여에 따른 혈장 지질의 변화 측정
상기 실험예 1과 같은 방법으로 표 1의 실험식이 및 비스판균을 실험용 쥐에게 섭취시킨 후 혈중 총콜레스테롤(total-cholesterol), 고밀도 지단백(HDL-cholesterol), 중성지질(triglyceride), 저밀도 지단백(LDL-cholesterol) 등 혈장 지질의 변화를 측정하였다.
실험동물은 희생시키기 전 12시간 동안 금식을 시킨 후, 에틸에테르 마취하여 복부 대동맥으로부터 혈액을 채취하고 헤파린으로 응고를 방지하였다. 혈액을 1000 rpm에서 15분간 원심분리하여 혈소판 농축 혈장(Platelet-rich plasma)과 적혈구(Erythrocyte)로 분리하고 다시 3000 rpm에서 30분간 원심분리하여 다시 한번 더 혈소판 농축 혈장(Platelet-rich plasma)과 적혈구(Erythrocyte)를 분리하여 분석시까지 -70℃에 냉동 보관하였다.
실험동물의 장기는 적출하여 생리식염수에 세척한 후, 흡수지로 물기를 제거하고 무게를 측정한 후 액체질소로 급속 냉동시킨 후 분석시까지 -70℃에 냉동 보관하였다.
혈중 총 콜레스테롤(total-cholesterol), 고밀도 지단백(HDL-cholesterol), 중성지질(triglyceride) 농도 등 혈액 분석은 BCS 혈청 키트(kit)를 사용하여 효소법을 사용하였다. 저밀도 지단백(LDL-cholesterol)은 Friedewald 식을 이용하여 계산하였다.
LDL 콜레스테롤 = 총 콜레스테롤 -〔HDL 콜레스테롤 + (TG/5)〕
측정 결과, 혈장 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 및 중성지방은 고콜레스테롤 대조군에 비해 비스판 투여군(LB, HB)이 낮은 경향을 보여주었고 HDL 콜레스테롤은 높은 경향을 보여주었으나 통계적 유의성은 없었다(표 4 참조). 이는 적당량의 요구르트를 섭취한 사람들에서 혈중 콜레스테롤 함량이 10~12% 정도 저하되었다는 발표와 일치하는 것이다[참조: Jaspers, D.A., Massey, L.K., Lloyd, O.L. Effects of consuming yogurts prepared with three culture strains on human serum lipoprotines. J. Food Sci. 49: 1178-1181, 1984].
| 그룹 | 총 콜레스테롤 (mg/dl) | HDL-콜레스테롤 (mg/dl) | LDL-콜레스테롤 (mg/dl) | HDL-콜레스테롤/총 콜레스테롤 (%) | 트리글리세리드 (mg/dl) |
| HC | *169.44±10.28 | 21.40±1.81 | 137.01±4.78 | 12.80±1.04 | 54.67±5.67 |
| LB | 146.20±11.02 | 24.90±3.85 | 110.93±4.73 | 16.87±2.02 | 51.85±4.54 |
| HB | 168.40±14.76 | 25.65±2.54 | 132.38±9.16 | 17.11±2.62 | 51.85±2.29 |
| LFB | 143.20±11.04 | 22.72±2.19 | 113.83±7.39 | 17.81±2.60 | 44.60±3.11 |
| HFB | 169.00±08.82 | 26.50±1.80 | 133.75±3.99 | 15.94±1.15 | 43.75±2.93 |
| 주)* Mean±SD.All values were not significant at p<0.005. | |||||
동맥경화지수(Atherogenic index)는 동맥경화의 위험률을 예측할 수 있는 변이인데, 그 산출방법은 다음과 같다.
Atherogenic index = (총 콜레스테롤 - HDL 콜레스테롤) / HDL 콜레스테롤
동맥경화지수(Atherogenic index)를 각 실험군 별로 비교해 보았다. 그 결과, 동맥경화지수(Atherogenic index)는 대조군보다 낮은 경향이었으나 유의적이지는 않았다(도 2 참조).
한편, 상기와 같은 방법으로 간 조직의 지질을 측정한 결과, 간조직의 총콜레스테롤 함량은 대조군에 비해 LB군에서 유의적으로 감소하였고 중성지방의 경우 LB군과 HB군 모두에서 유의적인 감소를 보여주었다(p<0.05)(표 5 참조). 이는 2~4% 수준의 마늘가루 첨가가 1% 고콜레스테롤 식이로 사육된 쥐의 간 조직 중 콜레스테롤 수준을 30% 정도 감소시켰다는 연구결과와 일치하는 것이다(Choi, M.S., Koh, E.T. and Stewart, T.J. Effect of garlic on lipid metabolism in rats fed cholesterol or lard. J. Nutr. 112: 241-248, 1982). 간의 총 지질은 콜레스테롤 실험군에 비해 대조군이 높게 나와 비스판균이 간에서 지질을 감소시키는 경향을 보였다.
| 그룹 | 총 콜레스테롤 (mg/g liver) | 트리글리세리드 (mg/g liver) | 총 지질 (mg/g liver) |
| HC | *14.29±0.76c | 39.56±1.12b | 105.39±24.20 |
| LB | 06.51±0.63a | 31.51±2.00a | 93.14±28.12 |
| HB | 13.35±0.44c | 34.22±1.39a | 99.49±34.78 |
| LFB | 11.02±0.65b | 29.42±1.34a | 84.25±26.12 |
| HFB | 11.51±0.60b | 29.96±2.12a | 94.77±17.43 |
| *Mean±SD.Significantly different at p<0.005. | |||
실험예 3: 비스판균 투여에 따른 분변 지질의 변화 측정
상기 실험예 1과 같은 방법으로 표 1의 실험식이 및 비스판균을 실험용 쥐에게 섭취시킨 후 분변(fecal) 지질의 변화를 측정하였다.
실험쥐는 희생시키기 하루 전에 변을 취하고 자연 상태로 변을 말린 뒤 가루상태의 변 1 g에 클로로포름(chloroform) 8 ml, 메탄올(methanol) 4 ml와 증류수 4 ml을 혼합한 후 2500 x g에서 20분간 원심 분리하고 파스테르 피펫으로 걸러낸 지질을 500 ㎕ 채취하고 질소(N2)가스로 치환하였다. 증발시킨 500 ㎕에 50 ㎕ 트리톤 엑스-100(TRITON X-100) 혼합액과 450 ㎕ 클로로포름(chloroform)을 넣고 각각 10 ㎕씩 취해서 다시 질소(N2)로 치환하여 총 콜레스테롤(total cholesterol), 트리글리세리드(triglyceride) 키트(kit)를 사용하여 측정하였다.
측정 결과, 변에서 총 콜레스테롤(total cholesterol)은 대조군보다 실험군 모두 유의성 있게 높았고, 변의(fecal) 중성지방(triglycerides)은 대조군에 비해 HB군에서 유의적으로 높게 나왔다(p<0.05). 그리고 변의 총 지질(total lipids) 또한 대조군에 비해 LFB군과 HFB군에서 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 따라서 비스판균이 장내에서 콜레스테롤, 중성지방과 총 지질을 배출하는 것을 알 수 있다(표 6 참조).
| 그룹 | 총 콜레스테롤 (mg/g fecal) | 중성지방 (mg/g fecal) | 총 지질(mg/g fecal) |
| HC | *14.11±3.20a | 09.58±0.87a | 30.52±24.20 |
| LB | 23.04±5.38c | 13.92±0.66b | 36.85±23.68 |
| HB | 23.10±2.12c | 10.16±0.81ab | 36.37±08.13 |
| LFB | 17.92±3.00b | 08.92±0.41a | 53.07±18.79 |
| HFB | 18.01±3.15b | 11.10±2.65ab | 53.97±07.39 |
| *Mean±SD.Significantly different at p<0.005. | |||
실험예 4: 비스판균 투여에 따른 항산화력의 변화 측정
상기 실험예 1과 같은 방법으로 표 1의 실험식이 및 비스판균을 실험용 쥐에게 섭취시킨 후 항산화력의 변화를 측정하였다.
(1) CD(Baseline Diene Corrjugation in LDL lipids) 항산화력 측정
혈장(plasma) 100 ㎕에 1.1 mg EDTA와 1100 ㎕ 트리소디움 시트레이트 버퍼 (trisodium cirtrate buffer, 0.064 M)를 진탕 혼합한 후 600 ㎕ 트리소디움 시트레이트 버퍼(trisodium cirtrate buffer, 0.064 M)를 다시 혼합하여 2500rpm에서 10분간 원심 분리하여 LDL를 획득하였다. 분리한 LDL에 0.1 M 소디움 포스페이트 버퍼(Na-phosphate Buffer) 100 ㎕, 클로로포름(chloroform)과 메탄올 (methanol)을 2:1 비율로 3 ml 와 3차 증류수 1 ml을 혼합하여 2500rpm에서 10분간 원심 분리하였고, 다시 분리한 클로로포름(chloroform)을 질소(N2)가스로 치환한 후 시클로헥산(cyclohexane) 1 ml을 첨가하고 스펙트로포토미터(Spectrophotometer, 234 nm)로 측정하였다.
측정 결과, 혈장(Plasma)의 항산화력은 대조군에 비해서 LB군만 제외하고 유의적으로 증가하고 있는 것을 보여준다.
| 그룹 | CD |
| HC | *14.11±1.87a |
| LB | 12.84±1.96a |
| HB | 18.68±3.50c |
| LFB | 17.95±1.41bc |
| HFB | 16.20±1.36b |
| 주)*Mean±SD.Significantly different at p<0.005. | |
(2) 카탈라아제(Catalase) 항산화력 측정
카탈라아제(Catalase)는 과산화수소(hydrogen peroxide)가 물과 산소로 분해 되는 반응을 촉매한다. 이 방법에서는 과산화수소(hydrogen peroxide)의 감소량을 측정하게 되며, 반응속도는 과산화수소(hydrogen peroxide) 농도와 비례한다. 과산화수소의 농도가 0.1 M 이상이면 카탈라아제(catalase)에 의한 반응이 억제되므로 약 0.01 M의 적은 농도를 사용하였고 반응이 잘 이루어지게 하기 위해서 반응 시작 후 늦어도 30초 후에는 과산화수소(hydrogen peroxide) 절반을 분해할 수 있도록 효소의 농도를 결정하였다.
측정 결과, 적혈구(Erythrocyte)의 항산화력은 대조군에 비해 LB군과 HB군에서는 오히려 감소하는 경향을 보였고 LFB군과 HFB군에서는 증가하는 경향을 보였지만 유의성은 없었다. 이는 흰쥐에게 비타민 E 결핍 식이를 4개월간 섭취시킨 결과 적혈구 및 혈장의 GSH-Px 활성이 유의적으로 감소한 반면(p<0.05), SOD와 카탈라아제(catalase) 활성에는 유의적인 차이가 나타나지 않았다는 연구결과와 일치하는 것이다[참조: Chow, C.K. Dietary vitamin E and levels of reduced glutathione, glutathione peroxidase, catalase and superoxide dismutase in rat blood. Int. J. Vitam. Nutr. Res. 47: 268-273, 1977].
| 그룹 | 카탈라아제(k/mg protein) |
| HC | *1018.11±133.32 |
| LB | 925.14±135.29 |
| HB | 925.09±137.70 |
| LFB | 1100.02±299.76 |
| HFB | 1041.13±160.20 |
| 주)* Mean±SD. | |
(3) TRAP 항산화력 측정
적혈구(Erythrocyte)를 Trap법으로 항산화력을 측정했을 때, 대조군과 비교해서 실험군 모두 유의적으로 항산화력이 증가하는 것을 보였다(p<0.05). 따라서, 비스판균의 투여는 고콜레스테롤혈증이 유발된 쥐의 지질과 산화에 대한 억제 효과가 있음을 알 수 있다.
| 그룹 | Trap(mM) |
| HC | 1.13±0.086a |
| LB | 1.29±0.044c |
| HB | 1.19±0.035b |
| LFB | 1.41±0.095d |
| HFB | 1.37±0.032e |
| 주)* Mean±SD.Significantly different at p<0.005. | |
이상의 결과를 종합하면, 비스판균 3.1 x 104 ∼ 3.1 x 1010 cfu 투여 시, 고콜레스테롤혈증이 유발된 쥐의 지질과산화에 대한 항산화 효과가 있음을 알 수 있다.
본 발명에 의한 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(비스판균) 3.1 x 104 ∼ 3.1 x 1010 cfu를 유효성분으로 포함하는 건강식품은 in vivo에서 지질과산화에 대한 항산화 효능이 있어 항산화제로써 유용하게 이용될 수 있으므로 이는 건강식품 산업상 매우 유용한 발명인 것이다.
도 1은 각 실험군의 비스판균 투여에 따른 실험쥐의 체중증가량을 비교한 그래프이다.
도 2는 각 실험군의 비스판균 투여에 따른 동맥경화지수를 비교한 그래프이다.
Claims (2)
- 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 SCD(Bacillus polyfermenticus SCD, KCCM 10104) 3.1 x 104 ∼ 3.1 x 1010 cfu를 유효성분으로 포함하는 것을 특징으로 하는 항산화용 건강식품 조성물.
- 제 1항에 있어서, 키토산, 치커리, 토코페롤, 플라보노이드를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 항산화용 건강식품 조성물.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020030079473A KR20050045411A (ko) | 2003-11-11 | 2003-11-11 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ 균주를 포함하는항산화용 건강식품 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020030079473A KR20050045411A (ko) | 2003-11-11 | 2003-11-11 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ 균주를 포함하는항산화용 건강식품 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20050045411A true KR20050045411A (ko) | 2005-05-17 |
Family
ID=37245108
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020030079473A KR20050045411A (ko) | 2003-11-11 | 2003-11-11 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ 균주를 포함하는항산화용 건강식품 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20050045411A (ko) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100716795B1 (ko) * | 2005-11-24 | 2007-05-14 | 건국대학교 산학협력단 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ균주의 항산화물질을최대로 생산해 낼 수 있는 생산방법 |
| KR100728233B1 (ko) * | 2005-11-24 | 2007-06-13 | 건국대학교 산학협력단 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 유래의 항산화물질을 함유하는항산화 기능성 소시지 및 그 제조방법 |
| KR100777402B1 (ko) * | 2005-11-24 | 2007-11-28 | 건국대학교 산학협력단 | 항산화 활성을 갖는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ균주의 배양 상등액 |
| KR100795452B1 (ko) * | 2006-11-17 | 2008-01-17 | 건국대학교 산학협력단 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 에스시디 균주 에탄올 추출물의식품보존제로서의 용도 및 이를 이용한 떡갈비의 저장성증대방법 |
| KR100795451B1 (ko) * | 2006-11-17 | 2008-01-17 | 건국대학교 산학협력단 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 에스시디 균주의 에탄올추출물을 이용한 소시지의 저장성 증대방법 |
-
2003
- 2003-11-11 KR KR1020030079473A patent/KR20050045411A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100716795B1 (ko) * | 2005-11-24 | 2007-05-14 | 건국대학교 산학협력단 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ균주의 항산화물질을최대로 생산해 낼 수 있는 생산방법 |
| KR100728233B1 (ko) * | 2005-11-24 | 2007-06-13 | 건국대학교 산학협력단 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 유래의 항산화물질을 함유하는항산화 기능성 소시지 및 그 제조방법 |
| KR100777402B1 (ko) * | 2005-11-24 | 2007-11-28 | 건국대학교 산학협력단 | 항산화 활성을 갖는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ균주의 배양 상등액 |
| KR100795452B1 (ko) * | 2006-11-17 | 2008-01-17 | 건국대학교 산학협력단 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 에스시디 균주 에탄올 추출물의식품보존제로서의 용도 및 이를 이용한 떡갈비의 저장성증대방법 |
| KR100795451B1 (ko) * | 2006-11-17 | 2008-01-17 | 건국대학교 산학협력단 | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 에스시디 균주의 에탄올추출물을 이용한 소시지의 저장성 증대방법 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| USRE46718E1 (en) | Compositions comprising Lactobacillus plantarum strains in combination with tannin and new Lactobacillus plantarum strains | |
| US6204290B1 (en) | Tocotrienols and tocotrienol-like compounds and methods for their use | |
| AU2009200897B2 (en) | Oils enriched with diacylglycerols and phytosterol ester for use in the reduction of cholesterol and triglycerides | |
| AU2001251610A1 (en) | Novel compositions derived from cranberry and grapefruit and therapeutic uses therefor | |
| KR20010022617A (ko) | 락토바실러스를 혈액내 피브리노겐 레벨의 감소용으로 사용하는 용도 | |
| Kapila et al. | Antioxidative and hypocholesterolemic effect of Lactobacillus casei ssp casei (biodefensive properties of lactobacilli) | |
| Wang et al. | Influence of dietary supplementation with Bacillus‐fermented adlay on lipid metabolism, antioxidant status and intestinal microflora in hamsters | |
| Yeh et al. | Dietary caffeic acid, ferulic acid and coumaric acid supplements on cholesterol metabolism and antioxidant activity in rats | |
| Zommara et al. | Whey from cultured skim milk decreases serum cholesterol and increases antioxidant enzymes in liver and red blood cells in rats | |
| Raja et al. | Role of flavonoid troxerutin on blood pressure, oxidative stress and regulation of lipid metabolism | |
| Rajasekaran et al. | Hypolipidemic and antioxidant activity of aqueous extract of Monascus purpureus fermented Indian rice in high cholesterol diet fed rats | |
| US20200101120A1 (en) | Ldl-cholesterol-lowering cell extract and food supplement | |
| Ramesh et al. | Impact of umbelliferone on erythrocyte redox status in STZ-diabetic rats. | |
| KR20050045411A (ko) | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ 균주를 포함하는항산화용 건강식품 | |
| Bendich | Role of antioxidants in the maintenance of immune functions | |
| Livrea et al. | Antioxidative effects of cactus pear (Opuntia ficus-indica (L).) Mill. fruits from Sicily and bioavailability of betalain components in healthy humans | |
| KR20090112954A (ko) | 항동맥경화 활성을 갖는 몰로키아 추출물을 함유하는 식품 | |
| Muthu et al. | Evaluation of in vivo antioxidant and lipid peroxidation effect of various extracts of the whole plant of Borreria hispida (Linn) on rat fed with high fat diet | |
| KR20050045410A (ko) | 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 ｓｃｄ 균주를 포함하는항고지혈용 건강식품 | |
| TANI et al. | Wheat flour lipase inhibitor decreases serum lipid levels in male rats | |
| AU670557C (en) | Tocotrienols and tocotrienol-like compounds and methods for their use | |
| JP2022173956A (ja) | 抗酸化活性を有するヤブレツボカビ類微生物の細胞破砕懸濁物 | |
| KR20200110263A (ko) | 식이 유황을 포함하여 면역 증진 및 항염증 효과를 갖는 건강 기능 식품 | |
| RAVICHANDRAN et al. | Chemopreventive effect of quercetin in sarcoma-180-bearing mice | |
| IGARASHI et al. | Comparison of the protective effects of epigallocatechin gallate and epigallocatechin on paraquat-induced oxidative stress in rats |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E601 | Decision to refuse application |