KR20050045052A - Charcoal fire temperature automatic control device and a roast used it, roasting plate - Google Patents
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Abstract
본 발명의 일실시예에 따른 숯불 화력 온도 자동조절장치는 숯통(20) 내에 발화된 숯의 화력 온도를 자동조절하는 장치에 있어서, 상기 숯통에 공기를 불어넣어주기 위한 송풍기(30)와, 상기 숯통(20)에서 발산되는 열파장을 고르게 분포시켜주기 위해 숯통(20)의 외측 벽면 둘레에 구비된 열감지실(40)과, 상기 열감지실(40)에 존재하는 숯불의 화력 온도를 감지하기 위해 열감지실에 설치된 온도센서(60)와, 상기 온도센서(60)에서 감지된 온도가 설정 온도 이하이면 송풍기(30)를 온 구동시키고, 설정온도를 넘게 되면 상기 송풍기(30)를 오프 정지시키도록 온도센서(60) 및 상기 송풍기(30)와 전기적으로 연결된 전기제어장치(70)를 구비하여서 된 것을 특징으로 한다.Charcoal fire power temperature automatic control device according to an embodiment of the present invention in the apparatus for automatically adjusting the fire temperature of the charcoal fired in the charcoal 20, the blower 30 for blowing air to the charcoal, and the In order to evenly distribute the heat wavelength emitted from the charcoal 20, the heat sensing chamber 40 provided around the outer wall of the charcoal 20 and to detect the thermal power temperature of the charcoal present in the heat sensing chamber 40 When the temperature sensor 60 and the temperature sensed by the temperature sensor 60 installed in the heat detection chamber is below the set temperature, the blower 30 is driven on, and when the temperature exceeds the set temperature, the blower 30 is turned off and stopped. Characterized in that it comprises a temperature sensor 60 and the electric control device 70 electrically connected to the blower 30.
Description
본 발명은 숯을 이용하여 구이하는 장치에 적합한 화력 온도 자동조절장치와 이를 적용한 숯불 구이기 및 구이판에 관한 것이다.The present invention relates to a fire power temperature automatic control device suitable for a roasting apparatus using charcoal and charcoal roasting and roasting plate applying the same.
일반적으로 숯불고기가 일반 구운 고기에 비해 맛이 좋은 것은 숯에서 나오는 원적외선 때문으로 알려져 있다. 원적외선이란 적외선 중에서 파장이 훨씬 긴 적외선 영역에 해당하는 것으로, 다른 영역의 빛에 비해 열이 매우 많은 것으로 태우는 것보다 주로 익히는 작용을 하게 된다.In general, charcoal grilled meat is known to have a better taste than grilled meat due to far infrared rays from charcoal. Far infrared rays correspond to an infrared region having a much longer wavelength than infrared rays. The far infrared rays have a much higher heat than other regions of the infrared rays, and are used to learn.
결과적으로 빨갛게 달궈진 숯불은 고기의 겉과 속을 동시에 익혀 주기 때문에 고기가 더 맛있고, 그을음이 없을 뿐만 아니라 육류의 기름끼마저 아래로 빠져나가 담백한 고기맛을 즐길 수 있음은 주지된 사실이다.As a result, it is well-known that the red sweetened charcoal cooks both the outside and the inside of the meat at the same time, so that the meat is more delicious and not soot.
그런데 숯불의 화력이 너무 과하게 되면 양념은 물론 고기도 타게 되어 육질의 고유한 맛을 느낄 수 없을 뿐만 아니라 이를 섭취할 경우 인체에 해롭다.However, if the fire power of charcoal is too much, not only seasoning but also meat is burned, so you can not feel the unique taste of meat, and it is harmful to human body if you eat it.
따라서 종래에는 숯불의 화력을 조절하는 방식이 숯불에 공급되는 공기구멍의 개도량을 조절하는 방식, 불판의 높낮이를 조절하는 방식 그리고 송풍기의 송풍량을 조절하는 방식이 있다.Therefore, conventionally, there is a method of adjusting the fire power of the charcoal, a method of adjusting the opening amount of the air hole supplied to the charcoal, a method of adjusting the height of the fire plate, and a method of controlling the air blower volume.
위 방식중 본 발명과 관련되는 것은 송풍량을 조절하는 방식이므로, 본 발명의 선행기술로 볼 수 있는 대한민국 등록실용신안 공보에 등록공고 된 등록번호 제20-0321503호(공고일:2003.7.31)가 있다.Related to the present invention of the above method is a method of controlling the air volume, there is a registration number 20-0321503 (notice date: 2003.7.31) registered in the Republic of Korea Utility Model Publication that can be seen as the prior art of the present invention .
이 기술은 화력과 구은열에서 올라온 모든 열기를 공기순환휀으로 순환시키면서 순환통로에 설치된 온도센서로 순환온도를 감지하여 전동휀을 구동시켜 공기량을 제어하는 방식이다.This technology controls the air volume by circulating all the heat from the thermal power and the heat of the heat into the air circulation fan and sensing the circulation temperature with the temperature sensor installed in the circulation passage.
따라서 이 방식은 화력의 온도를 직접 감지하는 방식이 아닐 뿐만 아니라 열을 순환시키는 통로의 중간에서 검출하게 되고 또 순환으로 들어가는 열이 화력뿐만 아니라 대기측의 공기도 흡입하는 구조이므로 화력의 온도를 정확하게 검출하기가 곤란하다.Therefore, this method not only directly detects the temperature of the thermal power, but also detects it in the middle of the heat circulating path, and the heat entering the circulation absorbs not only the thermal power but also the air from the atmosphere. Difficult to detect
또한 온도센서가 순환통로에 설치되어 숯의 화력에서 나오는 열파장에 민감하게 작동될 수 없다. 특히 숯이 작은 경우 송풍량에 따라 화력 온도가 급상승하거나 급감소하게 되어 큰 온도 편차를 갖는데 이에 민감하게 적용할 수 없다.In addition, the temperature sensor is installed in the circulation passage can not be sensitive to the heat wave from the coal fire. In particular, if the charcoal is small, the thermal temperature rises or decreases rapidly depending on the blowing amount, and thus has a large temperature deviation.
본 발명은 상기와 같은 사정을 감안하여 창안된 것으로, 숯통에서 연소되는 화력의 온도를 민감하게 검출하여 숯불 화력의 세기를 쉽게 조절할 수 있도록 한 숯불 화력의 온도 자동 조절장치와 이를 적용한 숯불 구이기 및 구이판을 제공함에 그 목적이 있다.The present invention was devised in view of the above circumstances, the temperature automatic control device of the charcoal fire power to easily control the intensity of the charcoal fire by detecting the temperature of the fire power burned in the charcoal barrel and charcoal grilling and roasting plate applied thereto The purpose is to provide.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명에 따른 숯불 화력의 온도 자동 조절장치의 구성도이고, 도 2a,2b는 도 1의 A-A선에서 본 평면도로서 열감지실의 다양한 구조를 나타낸 예시도이고, 도 3은 숯불 화력의 온도 자동 조절장치에 적용되는 전기제어장치의 제어흐름도이다.1 is a configuration diagram of the automatic temperature control device of the coal fire according to the present invention, Figures 2a, 2b is an exemplary view showing a variety of structures of the thermal sensing chamber as seen from the line AA of Figure 1, Figure 3 is Control flow chart of electric control device applied to automatic temperature control device.
도 1에서와 같이 숯불 화력 온도 자동 조절장치는 하나 이상의 공기유입구(20a)를 갖는 숯통(20)(또는 화덕)에 공기를 불어넣어주기 위한 송풍기(30)가 구비된다.As shown in FIG. 1, the coal fired temperature automatic control device is provided with a blower 30 for blowing air into a charcoal barrel 20 (or a stove) having one or more air inlets 20a.
상기 숯통(20)은 금속재로서 벽면에서 발산되는 열파장을 고르게 분포시켜주기 위해 숯통(20)의 외측 벽면 둘레에 상방으로 개방 구조를 갖는 열감지실(40)이 구비되고, 상기 열감지실(40)에는 온도센서(60)가 설치되어 있다.The charcoal 20 is provided with a heat sensing chamber 40 having an open structure upwardly around the outer wall of the charcoal 20 in order to evenly distribute the heat wavelength emitted from the wall as a metal material, the heat sensing chamber 40 The temperature sensor 60 is installed.
본 실시예에서 열감지실(40)은 숯통(20)과 숯통 받이체(50)에 의해 형성되어 있다. 즉, 열감지실(40)은 숯통(20)을 받이하는 숯통 받이체(50)의 상부 원통벽(51)과 숯통(20)의 상측 원통벽(21)과의 사이에 형성되어 있다.In this embodiment, the heat sensing chamber 40 is formed by a charcoal barrel 20 and a charcoal barrel receiving body 50. That is, the heat sensing chamber 40 is formed between the upper cylindrical wall 51 of the charcoal barrel receiving body 50 receiving the charcoal container 20 and the upper cylindrical wall 21 of the charcoal container 20.
여기서 숯통 받이체(50)는 열감지실(40)을 제공하는 기능을 하지만 본 발명은 숯통 받이체(50)를 이용하지 않고 숯통(20)에 일체로 열감지실을 형성할 수 있음은 물론이다.Here, the charcoal receiving body 50 has a function of providing the heat sensing chamber 40, but the present invention can of course form the heat sensing chamber integrally to the charcoal barrel 20 without using the charcoal receiving body (50).
상기 열감지실(40)은 본 발명에서 중요한 부분으로서 숯통(20)의 외벽에 가까이 설치되어야 하고 또 숯통(20)에서 발산되는 열이 축적됨이 없이 변화되는 온도를 즉각 감지할 수 있어야 한다. 본 실시예에서 열감지실(40)은 상방으로 트여지 형태를 갖고, 바람직하게는 숯통(20)을 감싸는 전둘레에 걸쳐서 형성되어 있다.The heat sensing chamber 40 should be installed close to the outer wall of the charcoal barrel 20 as an important part of the present invention, and should be able to immediately sense the changing temperature without accumulating heat emitted from the charcoal barrel 20. In this embodiment, the heat sensing chamber 40 has an open shape upward, and is preferably formed over the entire circumference of the charcoal container 20.
열감지실(40)은 그 구조가 도 2a와 같이 내, 외측이 동일한 원통 형태 또는 도2b와 같이 외측은 원통이고 내측은 다각 형태로 감싸진 열감지공간으로 구성될 수 있다.The heat sensing chamber 40 may be configured as a heat sensing space whose inner structure is the same as the inside and outside of the cylindrical shape as shown in FIG.
상기 온도센서(60)와 송풍기(30)는 전기제어장치(70)와 전기적으로 연결되어 있다. The temperature sensor 60 and the blower 30 are electrically connected to the electric control device 70.
상기 전기제어장치(70)는 도 3과 같이 온도센서(60)에서 감지된 숯불 화력의 온도를 측정하여 설정 온도 이하이면 송풍기(30)를 온(on) 구동시키고, 설정온도를 넘게 되면 상기 송풍기(30)를 오프(off) 정지시키는 기능을 한다. 이러한 기능을 하는 전기제어장치(70)는 온도를 감지하여 구동 신호를 온/오프 제어하는 이 분야의 당업자게는 자명한 전기회로 제어 기술로서 상세한 설명은 생략한다.The electric controller 70 measures the temperature of the charcoal fire power detected by the temperature sensor 60 as shown in FIG. 3 to drive the blower 30 on when the temperature is lower than the set temperature, and when the temperature exceeds the set temperature, the blower It functions to turn off (30) off. The electric control device 70 having such a function is an obvious electric circuit control technology to those skilled in the art that senses temperature and controls driving signals on / off, and thus detailed description thereof will be omitted.
이와 같이 구성된 기본적인 숯불 화력의 온도 자동 조절장치의 동작을 설명한다.The operation of the automatic temperature control device of the basic charcoal firepower configured as described above will be described.
먼저, 숯통(20)에 담겨진 숯이 피게 되면 숯불의 화력이 숯통(20)의 둘레에 발산된다. 이때 숯통(20)의 둘레에 구비된 열감지실(40)에는 숯통(20)에서 발산되는 열파장에 따른 복사열 및 대류열이 형성되고, 이들 열에 의해 열감지실(40)에 배치된 온도센서(60)는 숯불의 화력 온도를 감지하게 된다.First, when the charcoal contained in the charcoal 20 is blooming, the fire power of the charcoal is emitted around the charcoal 20. At this time, the heat sensing chamber 40 provided at the periphery of the charcoal 20 is formed with radiant heat and convection heat according to the heat wavelength emitted from the charcoal 20. ) Will detect the fire temperature of the charcoal fire.
이때 열감지실(40)에는 숯통(20)의 어느 한쪽 부분만이 집중적으로 숯불이 있다고 하더라도 고른 열분포를 이루게 된다. 이는 열감지실(40)이 숯통(20)의 둘레를 따라 연통되어 있기 때문에 온도차에 의한 자연적인 열흐름이 이루어지기 때문이다.At this time, even if only one portion of the charcoal 20 in the heat detection chamber 40 is intensively charcoal achieves even heat distribution. This is because the heat sensing chamber 40 is communicated along the circumference of the charcoal 20 so that the natural heat flow due to the temperature difference is achieved.
따라서 온도센서(60)는 숯통(20)내의 숯불 화력을 열감지실(40)의 어느 쪽에 설치하여도 화력의 온도 감지에 장애를 받지 않는다.Therefore, the temperature sensor 60 does not interfere with the detection of the temperature of the thermal power even if the charcoal thermal power in the charcoal 20 is installed on either side of the thermal sensing chamber 40.
더욱이 숯통(20)의 벽을 통해 유입된 열은 온도센서(60)에 영향을 준 후 열감지실(40) 상방으로 빠져나가게 되어 있어 온도센서(60)는 화력의 변화되는 온도를 그 즉시 측정할 수 있다.Furthermore, the heat introduced through the wall of the charcoal 20 affects the temperature sensor 60 and then exits above the heat sensing chamber 40, so that the temperature sensor 60 can immediately measure the changing temperature of the thermal power. Can be.
이같이 온도센서(60)에서 감지된 온도 신호는 전기제어장치(70)에 전기적으로 입력되고, 이 전기제어장치(70)는 감지온도와 설정온도를 비교하고, 감지온도가 설정온도보다 낮으면 온(on) 구동신호를 보내 송풍기(30)를 구동시켜 송풍을 하고, 반대로 감지온도가 설정온도보다 높으면 구동신호를 차단하rh 송풍기(30)를 정지시켜 송풍을 중단시킨다.In this way, the temperature signal detected by the temperature sensor 60 is electrically input to the electric control device 70, the electric control device 70 compares the sensing temperature and the set temperature, and if the detected temperature is lower than the set temperature, the ON (on) sends a driving signal to drive the blower 30 to blow. On the contrary, if the sensing temperature is higher than the set temperature, the blower stops the blower by stopping the rh blower 30 to block the drive signal.
이때 바람직한 구이의 설정온도는 약 150℃~300℃의 범위내에서 구이용도에 따라 결정된다.At this time, the set temperature of the desired roast is determined according to the roasting application within the range of about 150 ℃ to 300 ℃.
따라서 실질적으로 본 장치를 가동하면 숯통(20)내 숯이 타는 동안 송풍기(30)가 구동과 정지를 반복하고 송풍을 제어하면서 일정한 화력 온도를 자동으로 조절하게 된다.Therefore, when the apparatus is substantially operated, the blower 30 repeatedly drives and stops the charcoal in the charcoal 20, and automatically controls a constant fire temperature while controlling the blowing.
다음, 상기한 숯불 화력의 온조 자동 조절장치를 적용한 구이장치에 대하여 도 4를 참조하여 설명한다.Next, a roasting apparatus to which the automatic temperature control device of the coal fire power is applied will be described with reference to FIG. 4.
구이기 본체(100)의 중앙에 하나 이상의 공기유입구(20a)를 갖는 숯통(20)이 배치되고, 상기 숯통(20)측 공기유입구(20a)와 연통된 통로에 송풍기(30)가 설치되어 있다.Charcoal barrel 20 having at least one air inlet 20a is disposed in the center of the roaster main body 100, and a blower 30 is installed in a passage communicating with the air inlet 20a of the charcoal barrel 20 side.
상기 숯통(20)은 2단 구조로서 다수의 구멍을 갖는 금속판으로 제작된 분리막(24)을 두고, 하측에 점화숯(1)(본 출원인이 특허등록 받은 특허 제396333호)이 담기는 구조이고 상측에 통상의 숯(실질적으로 화력을 제공하는 숯)이 담겨지는 구조이다.The charcoal container 20 is a two-stage structure having a separator 24 made of a metal plate having a plurality of holes, and the structure containing the ignition charcoal 1 (Patent No. 396333) It is a structure in which ordinary charcoal (charcoal which substantially provides firepower) is contained on the upper side.
상기 숯통(20)의 하측 점화실에 채워진 점화숯을 점화하기 위해 전기적으로 발화되는 점화봉(25)이 구비되어 있고, 이 점화봉(25)은 내부에 전기제어장치(70)와 연결된 발열선이 내장되어 전기적으로 발열된 불꽃으로 점화숯을 점화시키게 되어 있다.An ignition rod 25 electrically ignited to ignite the ignition charcoal filled in the lower ignition chamber of the charcoal 20 is provided, and the ignition rod 25 has a heating wire connected to the electric control device 70 therein. It is built to ignite the ignition charcoal with an electrically heated flame.
상기 숯통(20)을 구이기 본체(100)의 바닥에서 일정 높이로 지지함과 동시에 상부에 숯통(20)에서 발산되는 열을 수용하도록 숯통받이체(50)가 구비되어 있다. 숯통받이체(50)는 상기 숯통(20)의 둘레를 감싸고 상방으로 개방된 형태의 열감지실(40)과, 이 열감지실(40)의 둘레에 입설되어 재순환통로(52)를 형성시키는 기름받이대 지지원통(53)을 갖고 있다.The charcoal container 20 is provided to support the charcoal 20 at a certain height at the bottom of the roasting body 100 and at the same time to receive heat emitted from the charcoal 20. Charcoal barrel receiving body 50 is wrapped around the circumference of the charcoal 20, the heat sensing chamber 40 of the form opened upward, and the oil receiving is formed around the heat sensing chamber 40 to form a recirculation passage 52 It has a large support cylinder 53.
상기 열감지실(40)측에 온도센서(60)가 설치되어 있고, 이 온도센서(60)는 숯통(20)에서 발산되는 화력의 온도를 감지하고, 온도센서(60)에서 감지된 온도 신호는 도 1과 같이 전기제어장치(70)와 연결되어 있다.The temperature sensor 60 is installed on the heat detection chamber 40 side, the temperature sensor 60 detects the temperature of the fire power emitted from the charcoal 20, the temperature signal detected by the temperature sensor 60 It is connected to the electric control device 70 as shown in FIG.
상기 숯통(20)의 상방에는 기름받이대(80)가 배치되어 있고, 이 기름받이대(80)는 상기 숯통 지지체(50)에 지지되어 있다. An oil pan 80 is disposed above the charcoal 20, and the oil pan 80 is supported by the charcoal support 50.
상기 기름받이대(80)는 환상의 물받이골(81)과, 이 물받이골(81)에서 내측으로 연장되어 상기 열감지실(40)의 개구부 상방에 위치되는 혀붙이부(82)가 연장되어 있다. 이 혀붙이부(82)는 후술할 구이판(90)에서 떨어지는 기름을 받이는 부분이다.The drip tray 80 has an annular drip tray 81 and a tongue portion 82 extending inward from the drip tray 81 and positioned above the opening of the heat sensing chamber 40. . This tongue part 82 is a part which receives the oil falling from the baking board 90 mentioned later.
상기 기름받이대(80)에는 상기 숯통(20)의 상방에 배치된 구이판(90)이 지지되어 있다. 상기 구이판(90)은 저면 중앙에 복수개의 열충격판(93,94)이 미세한 공극을 갖고 적층되어 있다. 상기 구이판(90)은 원판형으로서 중앙에 일정 직경의 폐쇄된 막힘영역을 이루는 비구멍부(91)와 이 비구멍부(91)의 둘레로 방사상으로 형성된 다수의 장공(92a)을 갖는 구멍부(92)로 구성되어 있다. 여기서 비구멍부(91)는 도 5에서 사선으로 나타난 영역을 의미한다.The grease pan 80 is supported by a roasting plate 90 disposed above the charcoal 20. In the roasting plate 90, a plurality of thermal shock plates 93 and 94 are stacked at the center of the bottom surface with minute pores. The roasting plate 90 has a disc shape and has a hole portion 91 having a closed diameter of a certain diameter in the center and a hole portion having a plurality of long holes 92a radially formed around the non-hole portion 91. It consists of 92. Herein, the non-hole part 91 means an area indicated by diagonal lines in FIG. 5.
상기 열충격판(93,94)은 숯불에서 올라오는 센불을 차단하기 위한 것으로 사이사이에 미세한 공극을 갖아 전도열을 줄이는 역할을 한다.The thermal shock plates (93, 94) to block the senbul coming from the charcoal serves to reduce the conduction heat by having a minute gap between.
이때 상기 열충격판(93,94)의 외경(D1)은 상기 혀붙이부(82)의 내경(D2)과 동일하거나 적어도 약간 크게 구성됨이 바람직하다. 이는 구이판(90)의 장공(92a)에서 떨어지는 기름이 숯불에 닿지 않도록 하기 위함이다.At this time, the outer diameter (D1) of the thermal shock plates (93, 94) is preferably configured to be the same or at least slightly larger than the inner diameter (D2) of the tongue portion 82. This is to prevent the oil falling from the long hole (92a) of the roasting plate 90 does not touch the charcoal.
상기 구이판(90)의 둘레를 빠져나가는 배기가스를 흡입하여 상기 숯통받이체(50)의 재순환통로(52)에 공급하는 송풍기(110)가 구비되어 있고, 이 송풍기(110)는 전기적으로 전기제어장치(70)에 연결되어 있다.A blower 110 is provided to suck exhaust gas passing through the circumference of the roasting plate 90 and to supply it to the recirculation passage 52 of the charcoal receiving body 50. The blower 110 is electrically controlled. Is connected to the device 70.
상기 전기제어장치(70)는 스위치가 온되면 순환용 송풍기(110)를 구동시키고, 온도센서(60)에서 받아들인 숯불 화력의 감지온도를 설정온도와 비교하여 감지된 온도가 설정 온도 이하이면 송풍기(30)를 온(on) 구동시키고, 설정온도를 넘게 되면 상기 송풍기(30)를 오프(off) 정지시킨다.The electric controller 70 drives the circulation blower 110 when the switch is turned on, and compares the sensing temperature of the charcoal fire power received by the temperature sensor 60 with the set temperature, and if the sensed temperature is less than or equal to the set temperature. 30 is turned on and the blower 30 is turned off when the set temperature is exceeded.
이와 같이 구성된 본 실시예의 작용을 설명한다.The operation of this embodiment configured as described above will be described.
먼저, 숯통(20)내에 분리막(24)을 기준으로 그 하측에 점화숯(1)과 그 상측에 화력을 제공하는 일반적인 숯(2)(바람직하게는 참숯)을 채워넣는다.First, the charcoal 20 is filled with a charcoal 1 (preferably true charcoal), which provides fire power to the firing charcoal 1 and its upper side, based on the separation membrane 24.
다음, 점화봉(25)에 전기를 인가시키면 점화숯(1)이 발화된다. 이때 상측의 숯(2)이 본격적으로 타지 않기 때문에 열감지실(40)은 설정온도를 넘지 않는다.Next, when electricity is applied to the ignition rod 25, the ignition charcoal 1 is ignited. At this time, since the upper char 2 does not burn in earnest, the heat sensing chamber 40 does not exceed the set temperature.
따라서 송풍기(30)는 온(on) 구동되어 숯통(20)내로 공기를 불어넣어 준다. 따라서 점화숯(1)은 순식간에 점화되고 그 점화력을 숯(2)에 전달되어 숯(2)에 불이 붙는다. 불붙은 숯(2)의 화력은 열감지실(40)내의 온도를 높이게 된다. 이때마다 온도센서(60)는 숯불 화력의 온도를 실시간으로 전기제어장치(70)에 보내게 되고, 전기제어장치(70)는 송풍기(30)를 전기적으로 온/오프 작동시키게 된다.Therefore, the blower 30 is driven on to blow air into the charcoal 20. Therefore, the ignition charcoal 1 is instantaneously ignited and the ignition power is transmitted to the charcoal 2 to light the charcoal 2. The fire power of the burnt charcoal 2 increases the temperature in the heat sensing chamber 40. At this time, the temperature sensor 60 sends the temperature of the charcoal fire power to the electric control device 70 in real time, the electric control device 70 is to operate the blower 30 electrically on / off.
즉, 숯불 화력이 일정 온도를 넘게 되면 송풍기(30)가 정지되어 숯불 화력은 줄어들고, 화력이 일정 온도를 넘지 못하면 송풍기(30)가 구동되고 송풍이 이루어져 숯불 화력을 높이게 된다.That is, when the charcoal fire power exceeds a certain temperature, the blower 30 is stopped to reduce the charcoal fire power, and if the fire power does not exceed a predetermined temperature, the blower 30 is driven and blows to increase the charcoal fire power.
이렇게 하여 숯불의 화력은 항시 일정 온도 바람직하게는 약 150℃~300℃ 이상을 넘지 못하게 되므로 구이판(90)에 올려지 육류가 타는 것을 방지할 수 있는 것이다.In this way, the fire power of the charcoal is not always above a certain temperature, preferably about 150 ℃ ~ 300 ℃ or more so that the meat placed on the roasting plate 90 can be prevented from burning.
한편, 숯불에서 올라오는 중앙의 화력은 구이판(90)의 열충격판(92)(93)에 접촉하게 되므로 구이판(90)의 비구멍부(91)에 고기가 올려져도 타는 일은 없다.On the other hand, since the thermal power coming from the charcoal is in contact with the thermal shock plates 92 and 93 of the roasting plate 90, the meat is not burned even if the meat is placed on the non-hole 91 of the roasting plate 90.
더욱이 구이판(90)에 올려진 육류의 기름이 장공(92a)을 통하여 떨어지더라도 이는 기름받이대(80)의 혀붙이부(82)에 떨어져 물받이골(81)에 모아지므로 종래와 같이 숯불에 떨어져 타는 일이 없어 유해물질이 발생되지 않는다. 이때 혀붙이부(82)는 구이판(90)으로 올라가는 열을 기름받이골(81)에 채워진 물에 냉각시켜주는 부가적인 기능도 수행한다.Furthermore, even if the oil of meat placed on the roasting plate 90 falls through the long hole 92a, it falls on the tongue portion 82 of the drip tray 80 and is collected in the drip tray 81 so that it falls on charcoal as in the prior art. No burning and no harmful substances are generated. At this time, the tongue portion 82 also performs an additional function of cooling the heat going up to the roasting plate 90 in the water filled in the oil receiving bone 81.
특히, 기름받이대(80)의 혀붙이부(82)가 숯통 받이체(50)의 재순환통로(52)에서 나오는 순환흐름이 열감지실(40)의 상방을 지나게 되므로서 열감지실(40)내의 열이 축적되는 것을 방지한다. 따라서 온도센서(60)는 숯불의 화력이 변화는 온도를 즉시 감지해낼 수 있고, 그 결과 송풍기(30)의 구동 제어가 확실하여 항시 원하는 화력의 세기에서 고기를 구이할 수 있어, 타지 않고 담백한 고유한 고기의 맛을 느낄 수 있다.In particular, the circulating flow of the tongue portion 82 of the oil receiving stand 80 from the recirculation passage 52 of the charcoal receiving body 50 passes above the heat sensing chamber 40, and thus, in the heat sensing chamber 40. Prevent heat from accumulating Therefore, the temperature sensor 60 can immediately detect the temperature of the change in the fire power of the charcoal, and as a result, the drive control of the blower 30 is sure, so that the meat can be grilled at a desired intensity of fire at all times. You can feel the taste of a piece of meat.
본 발명에 적용되는 숯통(20)은 분리막(24)을 설치하는 구조에 한정되는 것은 아니며 다양한 형상으로 변형될 수 있음은 물론이다.The charcoal 20 applied to the present invention is not limited to the structure for installing the separator 24, but may be modified in various shapes.
이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술사상과 아래에 기재될 청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능함은 물론이다.As described above, although the present invention has been described by way of limited embodiments and drawings, the present invention is not limited thereto, and the technical idea of the present invention and the following by those skilled in the art to which the present invention pertains. Of course, various modifications and variations are possible within the scope of equivalents of the claims to be described.
상술한 바와 같이 본 발명에 따르면, 숯불 화력의 변화되는 온도를 즉각적으로 검출하여 송풍량을 조절하므로서 숯불 화력의 세기를 항시 일정 높이 이상으로 올라가는 것을 방지할 수 있어 타지않은 원하는 육질의 구이맛을 가질 수 있으며, 숯불에 기름이 떨어지는 것이 방지되어 유해물질 또한 발생되지 않는다.According to the present invention as described above, by controlling the blowing amount by immediately detecting the changing temperature of the charcoal fire power it can prevent the strength of the charcoal fire power to always rise above a certain height can have the desired roasted meat of unburned meat quality It also prevents oil from falling on charcoal, so no harmful substances are generated.
본 명세서에서 첨부되는 다음의 도면들은 본 발명의 바람직한 실시예를 예시하는 것이며, 후술하는 발명의 상세한 설명과 함께 본 발명의 기술사상을 더욱 이해시키는 역할을 하는 것이므로, 본 발명은 그러한 도면에 기재된 사항에만 한정되어서 해석되어서는 아니된다.The following drawings, which are attached in this specification, illustrate preferred embodiments of the present invention, and together with the detailed description of the present invention, serve to further understand the technical spirit of the present invention. It should not be construed as limited to.
도 1은 본 발명에 따른 숯불 화력의 온도 자동 조절장치의 구성도.1 is a configuration of the automatic temperature control device of the coal fire according to the present invention.
도 2a,2b는 도 1의 A-A선에서 본 평면도로서 열감지실의 다양한 구조를 나타낸 예시도.2A and 2B are sectional views taken along line A-A of FIG. 1, illustrating various structures of the heat sensing chamber.
도 3은 숯불 화력의 온도 자동 조절장치에 적용되는 전기제어장치의 제어흐름도.Figure 3 is a control flow chart of the electric control device applied to the automatic temperature control device of the coal fire.
도 4는 본 발명에 따른 숯불 화력의 온도 자동 조절장치를 적용한 숯불 구이기의 구성도.Figure 4 is a block diagram of the charcoal roaster to which the automatic temperature control of charcoal fire power according to the present invention.
도 5는 본 발명에 따른 구이판의 평면도.5 is a plan view of the roasting plate according to the present invention.
도 6은 도 5의 B-B선에서 본 단면도.FIG. 6 is a cross-sectional view taken along line B-B of FIG. 5. FIG.
<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>
20 : 숯통 20a : 공기유입구20: charcoal 20a: air inlet
25 : 점화봉 30,110 : 송풍기25: ignition rod 30, 110: blower
40 : 열감지실 50 : 숯통 받이체40: heat detection room 50: charcoal barrel receiving body
60 : 온도센서 70 : 전기제어장치60: temperature sensor 70: electric control device
80 : 기름받이대 81 : 물받이골80: drip tray 81: drip tray
82 : 혀붙이부 90 : 구이판82: tongue portion 90: roasting plate
93,94 : 열충격판 100 : 구이기 본체93, 94: thermal shock plate 100: roasting body
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