KR200432372Y1 - Roaster for a borbecue smoking - Google Patents

Roaster for a borbecue smoking Download PDF

Info

Publication number
KR200432372Y1
KR200432372Y1 KR2020060022848U KR20060022848U KR200432372Y1 KR 200432372 Y1 KR200432372 Y1 KR 200432372Y1 KR 2020060022848 U KR2020060022848 U KR 2020060022848U KR 20060022848 U KR20060022848 U KR 20060022848U KR 200432372 Y1 KR200432372 Y1 KR 200432372Y1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
charcoal
enclosure
cooking
housing
control hole
Prior art date
Application number
KR2020060022848U
Other languages
Korean (ko)
Inventor
나동주
Original Assignee
나동주
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 나동주 filed Critical 나동주
Priority to KR2020060022848U priority Critical patent/KR200432372Y1/en
Application granted granted Critical
Publication of KR200432372Y1 publication Critical patent/KR200432372Y1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0786—Accessories
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices

Abstract

본 발명은 바베큐 훈제 구이기에 관한 것으로서 종래 장작불이나 숯불(이하 숯불이라 칭함)을 이용한 구이기는 상부가 개방되어 있어 열손실이 많아짐에 따라 조리시간이 오래 걸리는 것은 물론 숯불에 나무조각을 투입하여 연기가 발생하더라도 연기가 모두 외부로 빠져나가 버리므로 연기를 이용한 훈제조리를 할 수 없는 문제점이 있었고, 또한 조리를 마치면 불씨를 보관할 방법이 없어 그냥 방치하여 저절로 꺼지게 하거나 물을 부어 인위적으로 꺼주기 때문에 몇시간후 조리를 다시 하고자 할때 새로 불을 붙여야 하므로 불편한 문제점이 있었다.The present invention relates to a barbecue smoked roasting, the conventional roasting using wood fire or charcoal (hereinafter referred to as charcoal) is open at the top, so that the heat loss increases the cooking time, as well as put a piece of wood into the charcoal smoke There was a problem that smoke can not be cooked using smoke because all the smoke escapes to the outside, and there is no way to store the embers when cooking is finished, so it can be left alone or turned off by pouring water artificially. When you want to cook again after the new fire had to be inconvenient problem.

따라서 본 고안은 바닥부(120)와 사방의 측벽부(110)로 상면이 개구된 함체(100)를 구성하고, 그 함체(100) 내부의 숯불에 의해 조리물을 익히는 구이기를 구성함에 있어서, 상기 함체(100)의 바닥부(120)나 측벽부(110) 하단에는 조절공(131)이 구비된 조절판(130)으로 개폐되는 공기조절구멍(111)을 형성하고, 상기 함체(100)의 일 측벽부(110) 중앙부위에는 조절공(141)이 구비된 조절판(140)으로 개폐 되는 화력조절구멍(112)을 형성하며, 상기 함체(100)의 사방 내주면에는 함체(100) 상단과 상기 화력조절구멍(112) 사이에 위치되도록 바베큐꼬치나 석쇠의 구이판(400) 거치를 위한 걸이봉(150)을 설치하고, 상기 함체(100) 상부에는 그 함체(100)의 개구부를 덮어주는 덮개(200)를 경첩(300)에 의해 절첩되게 설치한 것으로서 이러한 본 고안은 조리시 덮개(200)를 덮어준 상태에서 조리하는 것이므로 열손실이 없어 빠른시간내에 조리를 할 수 있는 것은 물론 숯불에 나무투입시 발생되 는 연기가 외부로 빠져나가지 못하고 함체(100)내에 가득차게 되므로 화력에 의한 조리뿐만 아니라 연기에 의한 훈제조리를 효과적으로 할 수 있으므로 조리물을 더욱 맛있게 조리할 수 있는 것이며, 또한 조리가 끝난후 불씨를 보관하였다가 몇시간후 다시 조리를 할 경우 그 불씨를 살려서 조리할 수 있으로 사용자의 편의성을 향상시킨 것이고, 아울러 외부에서 숯불을 옮길 필요없이 구이기내에서 직접 숯에 불을 붙일 수 있으므로 사용자가 숯불을 옮기는 과정에서 종종 화상 입는 것을 미연에 방지할 수 있는 매우 유용한 고안이다.Therefore, the present invention constitutes a housing 100 having an upper surface opened to the bottom portion 120 and side wall portions 110 on all sides, and in constructing a roaster for cooking food by charcoal inside the enclosure 100, At the bottom of the bottom portion 120 or the side wall portion 110 of the enclosure 100 is formed an air control hole 111 to be opened and closed by the control plate 130 is provided with a control hole 131, the A central portion of the side wall portion 110 forms a thermal power control hole 112 that is opened and closed by a control plate 140 provided with a control hole 141, the upper surface of the enclosure 100 and the thermal power on all four inner circumferential surface of the housing 100; Installing a hook rod 150 for mounting the barbecue skewers or grill grill plate 400 so as to be located between the adjustment holes 112, the cover 200 to cover the opening of the enclosure 100 on the upper part of the housing 100 ) Is installed by the hinge 300 to be folded in such a state that the present invention covered the cover 200 when cooking Since there is no heat loss, it can be cooked in a short time, and the smoke generated when the wood is put into the charcoal is not escaped to the outside and is filled in the housing 100, so the cooking by smoke as well as the cooking by smoke is performed. Because it can be effectively cooked, the food can be cooked more deliciously.In addition, the embers can be stored after cooking and cooked again after several hours of cooking. In addition, it is possible to ignite the charcoal directly in the roaster without having to move the charcoal from the outside, it is a very useful design to prevent the user often burns in the process of moving the charcoal.

구이기, 함체, 화력조절구멍, 알콜저장부, 덮개, 차단편 Grill, enclosure, fire control hole, alcohol storage, cover, blocking piece

Description

바베큐 훈제 구이기{Roaster for a borbecue smoking}Barbecue Smoked Smoker {Roaster for a borbecue smoking}

도 1 은 본 고안이 실시된 구이기에 구이판을 넣기전의 상태를 예시한 사시도 Figure 1 is a perspective view illustrating a state before putting the roasting plate in the roaster was carried out the subject innovation

도 2 는 본 고안에 따른 구이기를 예시한 사시도2 is a perspective view illustrating a roaster according to the present invention

도 3 은 본 고안에 따른 구이기의 다른 상태를 예시한 사시도3 is a perspective view illustrating another state of the roaster according to the present invention

도 4a,4b는 본 고안에 따른 구이기 사용상태를 예시한 단면도로서 도4a는 조리를 하고는 상태이고, 도 4b는 조리가 끝난 후이다.Figure 4a, 4b is a cross-sectional view illustrating a roasting use state according to the present invention, Figure 4a is a cooking state, Figure 4b is after the cooking is finished.

도면의 주요부분에 대한 부호의 설명Explanation of symbols for main parts of the drawings

100 : 함체 110 : 측벽부100: enclosure 110: side wall

111 : 공기조절구멍 112 : 화력조절구멍111: air adjusting hole 112: thermal control hole

113 : 삽입홈 120 : 바닥부 113: insertion groove 120: bottom

121 : 알콜저장부 130,140 : 조절판 121: alcohol storage 130,140: throttle

131,141 : 조절공 150 : 걸이봉131,141: adjusting hole 150: hook rod

160 : 받침대 200 : 덮개160: pedestal 200: cover

210 : 차단편 300 : 경첩 210: blocking piece 300: hinge

400 : 구이판 410 : 손잡이400: grilling plate 410: handle

본 고안은 바베큐 훈제 구이기에 관한 것으로서 더욱 상세히는 구이기의 함체에 덮개를 설치하여 사용시 열손실이 없도록 하므로서 빠른시간내에 조리가 이루어 지도록 함은 물론 숯불에 나무를 투입하여 발생되는 연기가 외부로 빠져나가지 않아 연기에 의한 훈제 조리를 할 수 있도록 하며, 또한 조리가 끝나고 일정시간동안 불씨를 보관하였다가 몇시간후 다시 조리를 할 경우 그 불씨를 살려서 조리할 수 있도록 하여 사용자의 편의성을 향상시키고, 아울러 구이기 내에서 직접 숯에 불을 붙일수 있어 숯불을 외부에서 옮겨와야 하는 번거로움을 해소시킬 수 있는 바베큐 훈제구이기를 제공하기 위한 것이다.The present invention relates to a barbecue smoked grill, and more specifically, by installing a cover on the roaster's housing so that there is no heat loss during use, the cooking can be made in a short time, and the smoke generated by putting wood into a charcoal can escape to the outside. It is possible to cook smoked by smoke, and also keep the embers for a certain period of time after cooking, and then cook them using the embers when cooking again after a few hours to improve the user's convenience and roasting. It is to provide a barbecue smoked grill that can ignite the charcoal directly from within, eliminating the hassle of moving the charcoal from the outside.

일반적으로 고기를 익히는 구이기로는 열원에 따라 다른 것으로 가스를 사용하는 구이기, 숯을 가열한후 그 위에 석쇠를 올려놓고 굽는 구이기 등이 있는데 가스불과 숯불은 열을 전달하는 방식이 달라 즉, 가스불은 대류방식이고, 숯불은 복사방식이다.In general, meat roasting is different depending on the heat source, and grilling using gas, grilling and grilling charcoal after heating the charcoal are different. Convection and charcoal are radiative.

복사현상으로 열을 내뿜는 숯불은 고기 안팎의 온도를 올려주는 속도가 가스불에 비해 상대적으로 빠르며, 숯불을 이용한 구이는 고기의 주영양소인 단백질과 지방을 용해시켜 표면에 막을 형성하게 되는데 이 막은 고기속의 수분을 밖으로 빠져나가지 못하게 하고 고기속까지 익혀주는 역할을 하면서, 숯불을 피울때 나오는 재 속에 함유된 칼륨성분이 고기에 함유된 지방산을 중화시켜 독특한 맛을 내준다.Charcoal, which emits heat due to radiative phenomena, raises the temperature inside and outside the meat relatively faster than gas fires, and charcoal grills form membranes on the surface by dissolving proteins and fats, the main nutrients in meat. It keeps moisture out of the inside and cooks it to the meat, while the potassium content in the ashes produced by the charcoal fire neutralizes the fatty acids in the meat to give it a unique taste.

그리고 가스불을 이용한 구이는 고기표면의 수분은 물론 속의 수분까지 모두 증발시키기 때문에 고기를 구울수록 고기가 질겨지고, 고기맛도 떨어지게 된다.In addition, roasting using gas fire evaporates not only the moisture on the surface of the meat but also the moisture in the meat, so the meat gets tougher and the meat tastes less.

따라서 근래에는 가스불을 이용한 구이보다는 숯불을 이용한 구이를 선호하기 때문에 야외에 놀러가서도 숯불을 이용하여 고기를 구울수 있도록 펜션이나 민박집 등에 서비스차원에서 숯불을 이용하는 구이기를 비치하여 숙박객들이 이를 이용할수 있도록 하는 것이나 종래 구이기는 많은 문제점이 있는 것으로서 이를 상세히 설명하면 다음과 같다. Therefore, in recent years, charcoal roasting is preferred to roasting with gas fire, so guests can use charcoal grills for pension or guest house to service the charcoal fire even if they go outdoors. The conventional roasting machine has a number of problems as described in detail as follows.

첫째 ; 종래 구이기는 상부가 개방된 함체로 만들어져 있어 열손실이 많음에 따라 조리시간이 그만큼 길어지는 것이고, 또한 숯불에 나무를 투입하여 발생되는 연기가 모두 구이기 외부로 빠져나가게 되어 연기에 의한 훈제요리는 할수 없고, 단순히 숯불의 화력에 의해서만 조리를 하는 것이므로 그만큼 맛이 떨어지는 것이다.first ; Conventional roasters are made of an open housing at the top, so the cooking time is longer as the heat loss increases, and all the smoke generated by putting wood into charcoal is released to the outside of the roasting. There is no taste, just because it is cooked only by the fire of charcoal fire.

둘째 ; 종래에는 숯불을 사용하고 난후 몇시간동안 숯불을 사용하지 않을 경우 남은 숯불을 보관할 수 있는 방법이 없어 숯이 다 타버리게 방치하거나 물을 부어 숯불을 꺼주는데 즉, 종래 구이기는 상기에서 언급한 바와같이 상부가 개방되어 있어 조리를 마친후 공기조절구멍을 막는다 하더라도 공기가 함체내로 지속적으로 들어감에 따라 남은 숯이 모두 타버리게 되어 한번 조리를 한후 몇시간 있다 다시 조리를 하고자 할 때에는 새로운 숯에 다시 불을 붙여 주어야 하는 불편함이 있었다.second ; Conventionally, if you do not use charcoal for a few hours after using charcoal, there is no way to store the remaining charcoal, so the charcoal burns out or is poured with water to turn off the charcoal. Since the upper part is open, even if the air conditioning hole is blocked after cooking, all the remaining char is burned as the air continues to enter the enclosure, and once cooked, the new char is burned again. There was an inconvenience to be attached.

세째 ; 종래에는 숯에 불을 붙일때 구이기 밖에서 불을 붙인후 이를 구이기 로 옮겨오는 것이므로 번거로운 것은 물론 약간만 부주의하게 되면 옮기는 과정에서 화상을 입을 우려가 있는 것이며, 또한 숯에 불을 붙이기가 상당히 어려워 이에 많은 시간이 소요되는 문제점이 있는 것이다.Third; Conventionally, when burning a charcoal, the fire is put out of the roasting and then transferred to the roasting, so it is cumbersome and a little careless, and there is a risk of burn in the process of moving, and also it is very difficult to light the charcoal, which is a lot of time. There is a problem that is required.

따라서, 본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위하여 고안된 것으로서, 본 고안의 목적은 열손실을 적게하여 빠른시간내에 조리를 할수 있도록 함은 물론 조리시 숯불에 나무를 투입하여 발생되는 연기를 이용한 훈제요리를 할 수 있도록 한다.Therefore, the present invention is designed to solve the conventional problems as described above, the purpose of the present invention is to reduce the heat loss to be able to cook quickly, as well as smoke generated by putting wood into the charcoal during cooking Use smoked dishes.

그리고 몇시간동안은 불씨를 보관할 수 있도록 하여 다시 조리를 할경우 그 불씨를 살려서 조리할 수 있도록 하므로서 사용자의 편의성을 향상시킨 것이고, 아울러 구이기 내에서 직접 숯에 불을 붙일수 있으므로 외부에서 숯불을 옮겨야 하는 불편함을 해소시킨 바베큐 훈제 구이기를 제공하는데 있다.In addition, the embers can be stored for a few hours, and when cooked again, they can be cooked using the embers to improve the convenience of the user. In addition, the charcoal can be lit directly in the roaster, so the charcoal must be moved from the outside. It is to provide a barbecue smoke grill that eliminated the inconvenience.

이러한 본 고안의 목적은 함체의 바닥부나 측벽부 하단에는 조절공이 구비된 조절판으로 개폐되는 공기조절구멍을 형성하고, 상기 함체의 일 측벽부 중앙부위에는 조절공이 구비된 조절판으로 개폐 되는 화력조절구멍을 형성하며, 상기 함체의 사방 내주면에는 함체 상단과 상기 화력조절구멍 사이에 위치되도록 바베큐꼬치나 석쇠의 구이판 거치를 위한 걸이봉을 설치하고, 상기 함체 상부에는 그 함체의 개구부를 덮어주는 덮개를 경첩에 의해 절첩되게 설치하므로서 달성된다.The purpose of the present invention is to form an air control hole which is opened and closed by a control plate provided with a control hole in the bottom or side wall portion of the housing, and a heat control hole is opened and closed by a control plate provided with a control hole in the central portion of one side wall of the enclosure And, the inner circumferential surface of the enclosure on all four sides is provided with a hook rod for mounting the barbecue skewers or grill grilled so as to be located between the upper end of the enclosure and the fire control hole, the cover to cover the opening of the enclosure by the hinge on the upper part of the enclosure Achieved by folding up.

이하, 본 고안의 상기 목적을 효과적으로 달성할 수 있는 바람직한 실시예의 기술구성 및 작용을 첨부한 도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, described in detail by the accompanying drawings the technical configuration and operation of the preferred embodiment that can effectively achieve the above object of the present invention.

도 1 은 본 고안이 실시된 구이기에 구이판을 넣기전의 상태를 예시한 사시도이고, 도 2 는 본 고안에 따른 구이기를 예시한 사시도이며, 도 3 은 본 고안에 따른 구이기의 다른 상태를 보인 사시도이고, 도 4a,4b는 본 고안에 따른 구이기를 사용하는 상태를 예시한 단면도로서 도 4a는 조리를 하는 상태이고, 도 4b는 조리가 끝난 후이다.1 is a perspective view illustrating a state before putting the roasting plate in the present invention is carried out, Figure 2 is a perspective view illustrating a roaster according to the present invention, Figure 3 is a perspective view showing another state of the roaster according to the present invention 4A and 4B are cross-sectional views illustrating a state of using a roaster according to the present invention, and FIG. 4A is a cooking state, and FIG. 4B is after cooking.

이와같은 본 고안은 바닥부(120)와 사방의 측벽부(110)로 상면이 개구된 함체(100)를 구성하고, 그 함체(100) 내부의 숯불에 의해 조리물을 익히는 구이기를 구성함에 있어서, 상기 함체(100)의 바닥부(120)나 측벽부(110) 하단에는 조절공(131)이 구비된 조절판(130)으로 개폐되는 공기조절구멍(111)을 형성하고, 상기 함체(100)의 일 측벽부(110) 중앙부위에는 조절공(141)이 구비된 조절판(140)으로 개폐 되는 화력조절구멍(112)을 형성한다.The present invention as described above constitutes a housing 100 having an upper surface open to the bottom 120 and side wall portions 110 on all sides, and in constructing a roaster for cooking food by charcoal inside the housing 100. The bottom portion 120 or the side wall portion 110 of the housing 100 has an air control hole 111 to be opened and closed by a control plate 130 provided with a control hole 131, the housing 100 The side wall portion 110 of the central portion of the heat adjustment hole 112 is formed to be opened and closed by the adjustment plate 140 is provided with a control hole 141.

그리고 상기 함체(100)의 사방 내주면에는 함체(100) 상단과 상기 화력조절구멍(112) 사이에 위치되도록 바베큐꼬치나 석쇠의 구이판(400) 거치를 위한 걸이봉(150)을 설치하고, 상기 함체(100) 상부에는 그 함체(100)의 개구부를 덮어주는 덮개(200)를 경첩(300)에 의해 절첩되게 설치한 것이다.And on the inner circumferential surface of the enclosure 100 to install a hook rod 150 for mounting the barbecue skewers or grill grill plate 400 so as to be located between the top of the enclosure 100 and the fire control hole 112, the enclosure The upper portion of the 100 is installed to be folded by the hinge 300, the cover 200 covering the opening of the enclosure 100.

이러한 본 고안은 조리시 함체(100)에 설치된 덮개(200)를 닫은 상태에서 조리를 하는 것이므로 열손실이 거의 없어 빠른시간내에 조리를 할 수 있는 것은 물 론 숯불에 나무를 투입하여 발생되는 연기가 외부로 빠져나가지 않아 연기를 이용한 훈제조리를 효과적으로 할수 있어 화력에 의한 조리와 훈제조리가 동시에 이루어져 조리물이 보다 더 맛있게 조리된다.Since the present invention is to cook in a state in which the lid 200 installed on the housing 100 is closed during cooking, there is almost no heat loss so that cooking can be performed in a short time, as well as smoke generated by putting wood into charcoal. Smoked cooking using smoke can be effectively done because it does not escape to the outside, cooking by smoke and cooking at the same time, the food is cooked more deliciously.

또한 본 고안은 조리를 마친후 구이기 내에서 불씨를 보관하였다가 몇시간후 다시 조리를 할 경우 그 불씨를 살려서 조리할 수 있으므로 사용자의 편의성을 향상시킨 것이다.In addition, the present invention is to keep the embers in the roaster after cooking, if you cook again after a few hours can be cooked using the embers to improve the user's convenience.

즉, 본 고안의 구이기는 도 1 내지 도 3 에서 예시한 바와같이 함체(100)의 사방 내주면에는 석쇠나 바베큐꼬치와 같은 구이판(400)을 거치시킬 수 있는 걸이봉(150)이 다수 설치되어 있고, 바닥부(120)나 측벽부(110)하단에 조절공(131)이 구비된 조절판(130)에 의해 개폐되는 공기조절구멍(111)이 형성되어 있고, 일측 측벽부(110)중앙부위에도 역시 조절공(141)이 구비된 조절판(140)에 의해 조절되는 화력조절구멍(112)이 형성되어 있다.That is, the roaster of the present invention is provided with a plurality of hook rods 150 that can be mounted on the grill plate 400, such as grill or barbecue skewers on all four inner circumferential surface of the housing 100 as illustrated in FIGS. The bottom 120 or the side wall 110 is formed at the bottom of the air control hole 111 is opened and closed by the control plate 130 is provided with a control hole 131, one side wall 110 is also in the center The heat control hole 112 is adjusted by the adjustment plate 140 provided with the adjustment hole 141 is formed.

따라서 상기 구이기를 이용할 경우에는 우선 함체(100)내에 숯불을 넣어준후 상기 걸이봉(150)에 구이판(400)을 거치시킨 상태에서 그 구이판(400)에 조리물을 올려놓고, 경첩(300)에 의해 절첩되게 설치된 덮개(200)를 덮어준다.Therefore, in the case of using the roaster, first put charcoal in the housing 100, and then put the food on the roasting plate 400 in the state in which the roasting plate 400 is mounted on the hook rod 150, the hinge 300 Cover the cover 200 is installed by folding.

이때 상기 공기조절구멍(111)과 화력조절구멍(112)은 도 4a에서와 같이 모두 열린상태로 즉, 공기조절구멍(111)의 개폐를 조절하기 위한 조절판(130)을 이동시켜 상기 조절판(130)에 형성된 조절공(131)과 공기조절구멍(111)이 일치되도록 하고, 화력조절구멍(112)을 조절하기 위한 조절판(140)을 이동시켜 조절공(141)과 화력조절구멍(112)이 일치되도록 하면 상기 공기조절구멍(111)과 화력조절구멍(112) 은 모두 열린 상태를 유지하므로서 최적의 화력을 유지할 수 있는 것이다.At this time, the air control hole 111 and the fire control hole 112 are all open as shown in Figure 4a, that is, the control plate 130 by moving the control plate 130 for controlling the opening and closing of the air control hole 111 The control hole 131 and the air control hole 111 formed in the same to match, and moving the control plate 140 for adjusting the thermal power control hole 112, the control hole 141 and the thermal power control hole 112 If it matches, the air control hole 111 and the fire control hole 112 can maintain the optimal fire power while maintaining both the open state.

상기 공기조절구멍(111)은 조리시에는 항시 열어두고, 화력이 너무 강하거나 약하여 화력을 조절할 경우에는 화력조절구멍(112)의 조절판(140)만을 조절하여 화력조절구멍(112)을 완전히 막아주거나 약간 막아주는 등 상황에 따라 조절하여 주면 된다.The air control hole 111 is left open at all times when cooking, and if the fire power is too strong or weak to control the fire power only by adjusting the control plate 140 of the fire control hole 112 or completely block the fire control hole 112 You can adjust it according to the situation, such as to prevent a little.

그리고 본 고안은 함체(100)의 바닥부(120)를 "V"자형으로 형성하여 숯불을 함체(100)내에 넣어주면 숯불이 중앙으로 모여 화력이 보다 고르게 분포되면서 조리물에 전달되므로 효과적인 조리를할 수 있는 것이다.And the present invention is formed by forming the bottom portion 120 of the enclosure 100 in the "V" shape and put the charcoal in the enclosure 100, the charcoal gathered in the center, the fire power is distributed more evenly, so that the effective cooking You can do it.

또한 상기 함체(100)의 일 측벽부(110)상단에는 삽입홈(113)을 형성하므로서 손잡이(410)가 달린 구이판(400)을 함체(100)내의 걸이봉(150)에 올려 놓을 경우에는 상기 손잡이(410)가 삽입홈(113)을 통해 외부로 돌출되는 것이므로 손잡이(410)가 설치된 구이판(400)을 사용하더라도 덮개(200)를 닫는데 전혀 불편함이 없이 편리하게 사용할 수 있다.In addition, the upper side of the side wall portion 110 of the enclosure 100 is formed by inserting the grooves 113, the handle plate 410 with the handle 410 is placed on the hook rod 150 in the housing 100 Since the handle 410 is projected to the outside through the insertion groove 113, even when using the grill plate 400, the handle 410 is installed can be conveniently used without any inconvenience to close the cover 200.

그리고 상기 덮개(200)의 일측면에는 차단편(210)이 형성되어 있으므로 덮개(200)를 닫았을 때 상기 차단편(210)이 삽입홈(113)을 막아주므로 상기 삽입홈(113)을 통해 열기가 빠져나갈 우려가 없다.In addition, since the blocking piece 210 is formed at one side of the cover 200, the blocking piece 210 blocks the insertion groove 113 when the cover 200 is closed, and thus through the insertion groove 113. There is no fear of heat escape.

이처럼 본 고안의 구이기를 사용할 때에는 덮개(200)를 닫은 상태에서 조리를 할 수 있는 것이므로 열손실이 거의 없어 빠른시간내에 효과적인 조리를 할 수 있는 것이다.As such, when using the roaster of the present invention, it is possible to cook in a state in which the lid 200 is closed, so that there is almost no heat loss, and thus effective cooking can be performed within a short time.

또한 숯불에 나무조각을 투입하면 연기가 발생되는데 이때 발생된 연기는 덮 개(200)에 의해 외부로 배출되지 않고 함체(100)내에 머무르게 되어 연기에 의해 훈제 조리가 이루어지므로 본 고안의 구이기에 넣어지는 조리물은 화력에 의한 조리와 훈제조리가 동시에 이루어져 보다 맛있게 조리된다.In addition, when a piece of wood is put into charcoal, smoke is generated, and the smoke generated at this time is not discharged to the outside by the cover 200 and stays in the enclosure 100 so that the smoked cooking is made by the smoke. Losing food is cooked more deliciously by cooking and cooking by fire.

즉, 조리를 할때 숯불을 기본적으로 사용하되 필요에 따라 소나무향의 훈제요리를 하고자 할때 솔가지 등의 소나무 조각을 약간 넣고 덮개(200)를 닫으면 내부의 대류현상에 의해 소나무조각이 급속히 타지않고, 연기만이 발생하면서 그 연기의 소나무향이 조리물에 흡수되어 조리물에 소나무 특유의 향이 배게된다.In other words, when cooking, charcoal is basically used, but if you want to smoke the flavor of pine wood, if you put a little piece of pine, such as pine branch, and close the cover 200, the pine chips do not burn rapidly due to the convection inside. In addition, only the smoke is generated, and the pine scent of the smoke is absorbed by the food, so the pine's peculiar aroma is absorbed into the food.

따라서 사용자가 기호에 따라 그 훈제향은 소나무, 참나무, 귤나무 등을 필요에 따라 투입하면 다양한 향의 훈제요리가 가능하다.Therefore, according to the user's preference, the smoked incense, pine, oak, tangerine, etc. can be put as needed, smoked dishes of various incense.

이와같이 향내나는 나무를 이용할 경우에는 그 향이 그대로 조리물에 배는 것이고, 특히 생선이나 장어의 경우에는 연기를 이용한 훈제 조리를 하면 비린내가 없어지고 느끼한 맛이 없어지는 효과도 있다.In this way, when the fragrant wood is used, the fragrance is immersed in the food as it is. In particular, in the case of fish or eel, smoked cooking using smoke has the effect of eliminating fishy smell and feeling of taste.

또한 조리물에서 배출되는 수분도 덮개(200)에 의해 외부로 배출되지 않고 함체(100)내에 있으므로 조리물이 타지를 않으면서도 맛있게 조리된다.In addition, since the moisture discharged from the food is not discharged to the outside by the cover 200 and is in the housing 100, the food is cooked deliciously without burning.

이와같이 조리를 하고난후 몇시간동안 조리를 하지 않을 경우에는 본 고안에서는 남아있는 숯불을 보관할 수 있는 것으로 즉 , 도 4b에서와 같이 덮개(200)를 닫어주고, 조절판(130)(140)을 조절하여 공기조절구멍(111)과 화력조절구멍(112)을 완전히 막아주면 외부의 공기가 함체(100)내로 유입되지 않으면서도 화력이 외부로 빠져나가지 못함에 따라 함체(100)내에 있는 숯불은 꺼지지는 않고, 화력이 현저하게 줄어들면서 불씨만이 약하게 남아있게 된다.After cooking like this, if not cooked for a few hours after the present invention is to keep the charcoal remaining, that is, to close the cover 200 as shown in Figure 4b, by adjusting the adjusting plate 130, 140 If the air control hole 111 and the fire control hole 112 is completely blocked, the charcoal in the enclosure 100 is not turned off as the fire power does not escape to the outside without the air flowing into the enclosure 100. As a result, the fire power is significantly reduced, leaving only the embers weak.

이처럼 불씨를 보관하고 있다가 몇시간후 다시 조리를하고자 할 경우에는 반대로 조절판(130)(140)을 조절하여 공기조절구멍(111)과 화력조절구멍(112)을 열어주면 남아있던 불씨가 다시 소생되어 화력이 좋아짐에 따라 종래 불씨를 보관하지 못하여 그대로 숯불을 꺼버린후 몇시간후 다시 조리를 할 경우 숯에 불을 다시 붙여주어야 하는 문제점을 용이하게 해결할 수 있는 것이다.If you keep the embers in this way, if you want to cook again after a few hours by opening the air control hole 111 and fire control hole 112 by adjusting the control panel (130) (140) on the contrary, the remaining embers are revived again. As the firepower improves, the conventional embers can not be stored and the charcoal is turned off as it is. After several hours of cooking again, the problem of having to re-ignite the charcoal can be easily solved.

또한 본 고안은 구이기를 사용하기 위해 외부에서 숯에 불을 붙여 이를 구이기로 옮기지 않고, 구이기내에서 직접 숯에 불을 붙일수 있도록 한 것으로 즉, 함체(100)의 바닥부(120)에 형성되는 공기조절구멍(111)을 소정높이에 형성하고 그 내부 바닥에 알콜저장부(121)가 구비되게 하므로서 상기 알콜저장부(121)에 적당량의 알콜을 부어준후 그 위에 숯을 올려놓는데 이때 숯이 알콜에 직접 담궈지면 알콜이 약간 상승하면서 공기조절구멍(111)을 통해 외부로 배출될 우려가 있으므로 본 고안에서는 별도의 받침대(160)를 구비하여 상기 알콜저장부(121)에 받침대(160)를 설치한다.In addition, the present invention is to burn the charcoal from the outside in order to use the roasting machine to transfer the charcoal to the fire directly in the roaster, that is, the air formed in the bottom portion 120 of the housing 100 The control hole 111 is formed at a predetermined height and the alcohol storage unit 121 is provided on the inner bottom thereof, so that an appropriate amount of alcohol is poured into the alcohol storage unit 121 and the charcoal is placed thereon. If directly immersed in alcohol, there is a risk of being discharged to the outside through the air control hole 111 slightly rises in the present invention is provided with a separate pedestal 160 to install the pedestal 160 in the alcohol storage 121. .

이후 받침대(160)위에 숯을 올려놓으면 숯은 알콜과 직접 접면되지 않는 것이고, 이상태에서 알콜에 불을 붙이게 되면 그 불길이 숯에 옮겨 붙는 것이므로 종래 외부에서 숯에 불을 붙여 구이기 내로 옮기는 과정에서 약간만 부주의 하면 화상을 입게되는 문제점을 용이하게 해결하여 사용자의 편의성을 향상시킬 수 있는 것이다.Since the charcoal is placed on the pedestal 160, the charcoal is not directly folded with alcohol, and when the fire is lit on the alcohol in this state, the flame is transferred to the charcoal. Inadvertently solving the problem of being burned easily to improve the user's convenience.

이상에서와 같이 본 고안은 구이기에 덮개를 설치하여 열손실을 방지하므로서 조리시간을 줄일수 있고, 숯불에 나무를 투입하여 발생되는 연기가 외부로 빠져나가지 못해 연기에 의한 훈제조리를 효과적으로 할수 있는 것이며, 또한 조리를 마친후 일정시간동안은 숯불이 완전히 꺼지지 않게 불씨를 보관하였다가 다시 조리를 할시 새로 불을 붙이지 않고 불씨를 살려서 조리할 수 있으므로 사용자의 편의성을 향상시킬 수 있는 것이다.As described above, the present invention can reduce the cooking time by installing a cover on the roaster and prevent heat loss, and the smoke generated by putting wood into charcoal can not effectively escape to the outside, and thus it is possible to effectively cook the smoked smoke. In addition, the charcoal fire is kept completely off for a certain period of time after the cooking is finished, and when cooking again, the fire can be cooked without using a new fire, thereby improving user convenience.

그리고 구이기내에서 직접 숯에 불을 붙일 수 있으므로 종래 외부에서 숯불을 옮겨야 하는 번거로움을 해소함과 동시에 이로인해 사용자가 종종 화상 입는 것을 미연에 방지할 수 있는 매우 유용한 고안이다.And since it is possible to ignite the charcoal directly in the roaster to solve the hassle of having to move the charcoal from the outside at the same time, this is a very useful design that can prevent the user often burns in advance.

Claims (4)

바닥부(120)와 사방의 측벽부(110)로 상면이 개구된 함체(100)를 구성하고, 그 함체(100) 내부의 장작불이나 숯불에 의해 조리물을 익히는 구이기를 구성함에 있어서, In constructing the housing 100 having the upper surface opened to the bottom portion 120 and the side wall portion 110 of the four sides, and to construct a roaster to cook the food by the wood fire or charcoal inside the housing 100, 상기 함체(100)의 바닥부(120)나 측벽부(110) 하단에는 조절공(131)이 구비된 조절판(130)으로 개폐되는 공기조절구멍(111)을 형성하고, At the bottom of the bottom portion 120 or the side wall portion 110 of the enclosure 100 to form an air control hole 111 that is opened and closed by a control plate 130 is provided with a control hole 131, 상기 함체(100)의 일 측벽부(110) 중앙부위에는 조절공(141)이 구비된 조절판(140)으로 개폐 되는 화력조절구멍(112)을 형성하며, In the central portion of the side wall portion 110 of the enclosure 100 forms a thermal power control hole 112 that is opened and closed by a control plate 140 is provided with a control hole 141, 상기 함체(100)의 사방 내주면에는 함체(100) 상단과 상기 화력조절구멍(112) 사이에 위치되도록 바베큐꼬치나 석쇠의 구이판(400) 거치를 위한 걸이봉(150)을 설치하고, On all four inner circumferential surface of the housing 100 is installed a hook rod 150 for mounting the barbecue skewers or grill grill plate 400 to be located between the top of the housing 100 and the thermal power control hole 112, 상기 함체(100) 상부에는 그 함체(100)의 개구부를 덮어주는 덮개(200)를 경첩(300)에 의해 절첩되게 설치한 것을 특징으로 하는 바베큐 훈제 구이기.Barbecue smoked roasting, characterized in that the upper cover (200) to cover the opening of the enclosure 100 is installed by the hinge 300 to be folded. 제1항에 있어서, The method of claim 1, 상기 함체(100)의 바닥부(120)는 "V"자형으로 형성하여 장작불이나 숯불이 함체(100) 중앙으로 모이도록 하고, The bottom portion 120 of the housing 100 is formed in a "V" shape so that the wood fire or charcoal gathers in the center of the housing 100, 상기 함체(100)의 일 측벽부(110) 상단에는 상기 걸이봉(150)에 거치되는 구 이판(400)의 손잡이(410)가 외부로 돌출될 수 있도록 삽입홈(113)을 형성하며,On the top of one side wall portion 110 of the enclosure 100 to form an insertion groove 113 so that the handle 410 of the guiding plate 400 mounted on the hook rod 150 can protrude to the outside, 상기 함체(100)를 개폐하는 덮개(200)의 일측면에는 상기 삽입홈(113)을 막아주는 차단편(210)을 설치하여 된 것을 특징으로 하는 바베큐 훈제 구이기.Barbecue smoked grill, characterized in that the one side of the cover 200 for opening and closing the enclosure 100 to install a blocking piece 210 to block the insertion groove 113. 제2항에 있어서, The method of claim 2, 상기 함체의 "V"자형으로 된 바닥부(120)에는 공기조절구멍(111)을 소정 높이에 형성하여 그 내부 바닥에 알콜저장부(121)가 구비되게 한 것을 특징으로 하는 바베큐 훈제 구이기.The bottom portion (120) of the "V" shape of the enclosure is a barbecue smoked grill, characterized in that the air storage hole 111 is formed at a predetermined height so that the alcohol storage portion 121 is provided on the inner bottom thereof. 제3항에 있어서, The method of claim 3, 상기 알콜저장부(121) 상부에는 숯이나 나무조각이 알콜저장부(121)로 유입되는 것을 방지하는 받침대(160)를 설치한 것을 특징으로 하는 바베큐 훈제 구이기.Grilled smoked barbecue, characterized in that the alcohol storage unit 121 is installed on the top to prevent the charcoal or wood chips from entering the alcohol storage unit 121.
KR2020060022848U 2006-08-25 2006-08-25 Roaster for a borbecue smoking KR200432372Y1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR2020060022848U KR200432372Y1 (en) 2006-08-25 2006-08-25 Roaster for a borbecue smoking

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR2020060022848U KR200432372Y1 (en) 2006-08-25 2006-08-25 Roaster for a borbecue smoking

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020070054812A Division KR100875556B1 (en) 2007-06-05 2007-06-05 Roaster for a borbecue smoking

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR200432372Y1 true KR200432372Y1 (en) 2006-12-04

Family

ID=41780718

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR2020060022848U KR200432372Y1 (en) 2006-08-25 2006-08-25 Roaster for a borbecue smoking

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR200432372Y1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101045523B1 (en) 2009-02-18 2011-06-30 조현도 a barbecue device
KR20190032162A (en) * 2017-09-18 2019-03-27 이-펑 카오 Roasting device

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101045523B1 (en) 2009-02-18 2011-06-30 조현도 a barbecue device
KR20190032162A (en) * 2017-09-18 2019-03-27 이-펑 카오 Roasting device
KR101976977B1 (en) 2017-09-18 2019-05-09 이-펑 카오 Roasting device

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6841759B2 (en) Indoor barbecue
CN110312454B (en) Roasting tool using flue
US20040200359A1 (en) Outdoor cooker oven
US20110120442A1 (en) Barbecue Grill and Smoker
US20090311393A1 (en) Food Flavoring System and Method
KR101173000B1 (en) A Smoking device for somked products
KR200347663Y1 (en) charcoal fire meat roasted device
KR200432372Y1 (en) Roaster for a borbecue smoking
KR100875556B1 (en) Roaster for a borbecue smoking
KR200463731Y1 (en) loess Fireplace type roaster
CA3145327A1 (en) Multi-use cooking apparatus
KR200455169Y1 (en) Smoked Grill
KR101010425B1 (en) A Cooking Device with Smoking Chamber and Grill
KR20080006045U (en) Smoking barbecue making apparatus
KR101098057B1 (en) Smoke type charcoal roaster
KR200296336Y1 (en) Charcoal fire meat roasted of gas ignition method
KR100940547B1 (en) Food cooking apparatus and method for operating the same
KR20170024723A (en) indirect heating type barbecue equipment
KR200405679Y1 (en) a charcoal grill apparatus
KR101179272B1 (en) A smoke roaster
KR100412102B1 (en) barbeque machine for indoor use scarcely producing smoke
KR200156872Y1 (en) Chicken cooker
KR101985539B1 (en) Smoked barbecue equipment
KR20080002970U (en) Tummel-type loess kiln serves as a barbecue
KR100958750B1 (en) Smoke type charcoal roaster

Legal Events

Date Code Title Description
REGI Registration of establishment
T201 Request for technology evaluation of utility model
T701 Written decision to grant on technology evaluation
EXTG Extinguishment