KR200431008Y1 - tumeric tea bag - Google Patents
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Abstract
본 고안은 울금티백에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 덖음처리된 울금분말과; 상기 울금분말을 포장수용하는 티백을 포함한다.The present invention relates to a turmeric tea bag, and more specifically, the seolgeum treated turmeric powder; It includes a tea bag for packaging the turmeric powder.
따라서, 울금 특유의 쓴맛과 냄새를 제거하기 위한 첨가물 없이도 쓴맛과 냄새는 제거하고, 울금의 유효성분은 그대로 유지될 수 있도록 함으로써, 소비자의 음용 거부반응을 해소함과 동시에 음용시에는 울금의 약리작용에 따른 기대효과도 얻을 수 있게 하는 울금티백을 제공한다.Accordingly, by removing the bitter taste and smell without additives to remove the peculiar bitter taste and odor, the active ingredient of the turmeric can be maintained as it is, thereby eliminating consumer refusal to drink and at the same time, the pharmacological effect of turmeric It provides turmeric tea bag that can achieve expected effect.
Description
도 1은 본 고안에 따른 울금티백 제조장치를 도시한 도면.1 is a view showing a turmeric tea bag manufacturing apparatus according to the present invention.
도 2는 본 고안에 따른 티백(Tea bag)에 울금분말이 포장된 상태를 도시한 도면.2 is a view showing a state in which turmeric powder is packaged in a tea bag according to the present invention.
<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>
101 : 울금 102 : 가열 유닛101: turmeric 102: heating unit
103 : 건조 유닛 104 : 제1덖음 유닛103: drying unit 104: first sound unit
105 : 분쇄 유닛 106 : 제2덖음 유닛105: grinding unit 106: second sound unit
107 : 포장 유닛 110 : 울금티백(Tumeric tea bag)107: packaging unit 110: Tumeric tea bag
본 고안은 울금티백에 관한 것으로, 특히, 울금 특유의 쓴맛과 냄새를 제거하기 위한 첨가물 없이도 쓴맛과 냄새는 제거하고, 울금의 유효성분은 그대로 유지될 수 있도록 함으로써, 소비자의 음용 거부반응을 해소함과 동시에 음용시에는 울금의 약리작용에 따른 기대효과도 얻을 수 있게 하는 울금티백을 제공한다.The present invention relates to a turmeric tea bag, and in particular, by removing the bitter taste and smell without additives to remove the peculiar bitter taste and odor, and to maintain the active ingredient of turmeric, to solve the consumer's rejection of drinking At the same time, drinking tea provides turmeric tea bags that can be used to achieve the expected effect of the pharmacological action of turmeric.
일반적으로, 울금은 생강과에 속한 다년생 숙근성 초본 식물로서 울금을 구성하고 있는 부분인 괴근에는 정유 6.1%, d-캄펜 0.8%, d-캄포르 2.5%, 세스퀴테르펜(L-α커큐멘 및 L-β-커큐멘) 65.5%, 세스퀴테르펜 알콜 22%, 커큐민, 데메톡시커큐민, 비스메톡시커큐민, 투르메론, 아르투르메론, 전분 30% 내지 40%, 지방유 3%, 고무, 황색 색소, 카르본 및 펠란드렌이 포함되어 있으며, 항자궁경암 효과가 있는 근경에는 쿠르쿠몰, 쿠르디온, 테트라메틸피라딘, 캄포르, 보르네올, 이소보르네올, 쿠르제렌 등이 포함되어 있으며, 기타 20 여종의 성분이 주성분으로 포함되어 있는 것으로 알려져 있다.Generally, turmeric is a perennial ripening herbaceous plant belonging to Gingeraceae, which is part of the curb, which contains 6.1% essential oil, 0.8% d-camphor, 2.5% d-camphor and sesquiterpene (L-α curcumen). And L-β-curcumen) 65.5%, sesquiterpene alcohol 22%, curcumin, demethoxycurcumin, bismethoxycurcumin, turmeron, arturmeron, starch 30% to 40%, fatty oil 3%, rubber, yellow pigment , Carbon and pelandene, and roots with anti-uterine cervical cancer effects include curcumol, Kurdion, tetramethylpyridine, camphor, borneo, isobornone, curserene, etc. It is known that about 20 kinds of ingredients are included as main ingredients.
상기한 울금의 약리작용으로는 지질 대사에 영향을 주며, 탕제나 가루로 복용시 혈중 콜레스테롤 수치의 증가에 영향을 주는 것으로 알려져 있으며, 토끼나 쥐에 투여시 주동맥 및 관상 동맥의 반괴를 형성하고, 지질의 침적을 감소시키며, 동속 식물인 커큐마 아마다(curcuma amada)의 에틸에테르 추출물은 투여시 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것으로 알려져 있다.The pharmacological effects of turmeric are known to affect lipid metabolism, and to increase blood cholesterol levels when taken as a prosthesis or powder, and to form a lump in the main and coronary arteries when administered to rabbits or rats. It is known that the ethyl ether extract of the same plant, curcuma amada, decreases lipid cholesterol levels when administered.
그리고, 이 울금의 근경(뿌리줄기)은 주성분인 커커민(curcumin)과 함께 항산화제와 세포보호 역할을 가진다고 알려져 있으며, 울금에서 항산화 활성성분은 커커민(curcumin)과 그것의 유사물로서 알려져 왔었다.In addition, the rhizome (root stem) of turmeric is known to have an antioxidant and cytoprotective role along with curcumin, which is the main ingredient, and the antioxidant active ingredient in curcumin has been known as curcumin and its analogues. .
울금은 식품계에서 뿐만 아니라 생체계에서도 강한 항산화활성을 가지는 것으로, 최근에 생체계에서의 항산화 활성은 과산화-관련 질환을 방어하는 것으로도 주목을 받아왔다.Turmeric has strong antioxidant activity not only in the food industry but also in the biological system, and recently, the antioxidant activity in the biological system has been attracting attention as a defense against peroxidation-related diseases.
그러나, 상기한 울금은 특유의 맛과 냄새로 그 음용이 매우 어렵다는 문제점 때문에 울금으로부터 유효성분을 추출하여 울금의 유효성분을 활용하였던 바, 그 방법으로는, 커큐민을 아세톤에 용해하고 셀라이트(celite)를 가한 후, 얻어진 분말을 소결된 유리 깔때기에서 디하이드로겐 포스페이트가 포화된 실리카 겔 상에 위치시키고 이를 에틸 아세테이트 - 헵탄의 1:1 혼합물로 부터 재결정하는 방법과 그 외의 다른 방법들에 의하여 울금의 유효성분을 추출하여 사람이 음용하기 편리한 또 다른 재료로 가공하여 왔다.However, since the turmeric has a unique taste and smell, it is very difficult to drink it, and thus, the active ingredient is extracted from turmeric and the active ingredient of turmeric is used. As a method, curcumin is dissolved in acetone and celite (celite) ), And then the obtained powder is placed on a silica gel saturated with dihydrogen phosphate in a sintered glass funnel and recrystallized from a 1: 1 mixture of ethyl acetate-heptane and other methods. The active ingredient is extracted and processed into another material which is convenient for human drinking.
그러나, 상기한 바와 같이 울금의 유효성분을 추출하는 방법은 매우 많은 공정을 필요로 하고, 또한 이렇게 추출된 유효성분으로 가공되는 재료는 고가에 판매되고 있어 대중적으로 널리 보급되지 못한다는 단점을 갖고 있으며, 유효성분을 추출하지 않고 울금 자체를 음용하고자 할 경우에는 울금 특유의 쓴맛과 냄새 때문에 소비자로부터 거부반응을 야기시키는 문제점이 있었다.However, as described above, the method of extracting the active ingredient of turmeric requires a very large number of processes, and the material processed into the extracted active ingredient is sold at a high price and has a disadvantage in that it is not widely spread. In the case of drinking turmeric itself without extracting the active ingredient, there was a problem causing rejection from consumers because of the bitter taste and smell peculiar to turmeric.
상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 본 고안은 울금을 가공함에 있어서, 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히는 덖음공정과 가열 및 건조에 의하여 첨가물에 의존하지 않고도 울금 특유의 쓴맛과 냄새를 제거하여 음용자에게 순수한 울금의 약리작용이 수혜되도록 하고, 일상의 생활속에서도 손쉽게 울금을 음용할 수 있도록 상품화함으로써 일반 수요자에게 널리 보급되어 대중화될 수 있도록 하는 데 목적이 있다.The present invention devised to solve the above problems, in the processing of turmeric, remove the bitter taste and smell peculiar to the turmeric without relying on the additives by the steaming process and heating and drying to add enough water without roasting The purpose of this study is to provide the drinkers with the pharmacological effect of pure turmeric, and to commercialize it so that they can easily drink it in their daily lives.
상기한 목적은, 덖음처리된 울금분말과; 상기 울금분말을 포장수용하는 티백을 포함하는 것을 특징으로 하는 울금티백에 의해 달성된다.The above object is, turmeric powder treated with steaming; It is achieved by the turmeric tea bag, characterized in that it comprises a tea bag for packaging the turmeric powder.
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이하, 본 고안에 따른 울금티백(110)을 도 1과 도 2를 참조하여 설명한다.Hereinafter, the
먼저, 울금(101)을 물로 세척하여 울금(101)에 묻어 있는 이물질들은 제거한 후, 울금(101)을 비교적 얇게 절각(또는, 슬라이스(slice))하여 가열 유닛(102)에서 80℃~120℃의 스팀(증기)으로 10분~20분간 가열한다.First, the turmeric 101 is washed with water to remove foreign matters from the turmeric 101, and then the turmeric 101 is relatively sliced (or sliced) to 80 ° C. to 120 ° C. in the
상기 가열 유닛(102)은 외통(102a)에 물을 수용시키고, 내통(102b)에는 절각 된 울금(101)을 넓고 고르게 펼쳐서 수용되게 한 후, 외통(102a)을 가열하여 외통(102a)에 수용된 물에서 스팀이 발생되게 한다.The
따라서, 상기한 스팀은 내통(102b)에 천공된 통공(102c)을 통하여 내통(102b)의 내부로 공급되고 이 내통(102b)으로 공급된 스팀에 의하여 내통(102b)에 수용된 울금(101)이 가열되는 것이다.Therefore, the steam is supplied to the inside of the inner cylinder (102b) through the through hole (102c) perforated in the inner cylinder (102b) and the turmeric 101 accommodated in the inner cylinder (102b) by the steam supplied to the inner cylinder (102b) is It is heated.
여기서, 상기 가열 유닛(102)은 도 1에 도시된 바와 같이 내통(102b)과 외통(102a)의 구조로 이루어질 수도 있으며, 단순하게 찜솥에 의해서도 구성될 수 있는 것으로, 가열 유닛(102)의 구성이 어느 하나의 구조로 특정될 수 없으나, 열에 의해 스팀이 발생하고, 이 스팀으로 절각된 울금(101)을 가열할 수 있어야 한다는 조건은 반드시 충족되어야 한다.Here, the
따라서, 상기 가열 유닛(102)에서 울금(101)이 1차 가열됨으로써 울금(101)의 불필요한 균들이 멸균처리됨과 동시에 울금(101) 특유의 쓴맛과 냄새가 제거된다.Therefore, by heating the turmeric 101 firstly in the
그리고, 상기한 바와 같이 1차 가열된 울금(101)에는 40℃~60℃의 스팀으로 25~35시간 동안 2차 가열하여 잔존하는 울금(101)의 쓴맛과 냄새가 낮은 온도에서 천천히 제거 될 수 있게 한다.In addition, as described above, the first heated turmeric 101 may be slowly removed at a low temperature of bitterness and smell of the remaining turmeric 101 by heating for 2 to 25 hours with steam of 40 ° C. to 60 ° C. To be.
여기서 상기한 가열 유닛(102)에서의 스팀 온도는 스팀의 온도가 특정될 수 없으므로, 가열 유닛(102)의 내부 온도를 그 기준으로 하는 것이 바람직하다.Here, since the temperature of steam cannot be specified, the steam temperature in the
상기한 바와 같이 가열 유닛(102)에 의해 1차, 2차 가열되어 울금(101)의 냄새와 쓴맛이 제거된 후에는 건조 유닛(103)의 콘베이어(103a)를 통해 울금편(101) 이 이송되게 함과 동시에 냉각팬(103b)을 이용하여 울금(101)에 함유된 수분의 함량이 10% 이하로 떨어지도록 건조시킨다.As described above, after the first and second heating by the
여기서도 상기 건조 유닛(103)은 콘베이어(103a)와 냉각팬(103b)에 의해 한정되는 것은 아니고, 음지에 넓고 고르게 펼쳐 놓은 후 자연풍에 의하여 자연스럽게 건조되게 하는 방법도 채택가능하지만, 보다 빠르게 건조시킬 수 있도록 하기 위해 선택적으로 콘베이어(103a)나 냉각팬(103b)을 사용할 수 있다는 것이다.Here, the
그리고, 상기 건조 유닛(103)에서 건조된 울금(101)은 제1덖음 유닛(104)에서 물을 더하지 않고 60℃~100℃의 온도에서 타지 않을 정도로 볶아 1차 덖음하는 바, 본 고안에 따른 제1덖음 유닛(104)은, 도 1에 도시된 바와 같이 울금(101)이 바닥면에 고르게 펼쳐질 수 있는 가마솥의 형태의 덖음부(104a)가 마련된다.In addition, the turmeric 101 dried in the
이때, 상기 덖음부(104a)에서 덖음되는 울금(101)이 타지 않도록 울금(101)을 교반하는 교반기(104b)가 덖음부(104a)의 상부에 설치된다.At this time, the
따라서, 상기한 바와 같이 울금(101)을 덖음처리하는 과정에서 울금(101)은 덖음부(104a)(덖음용기(볶는 그릇-대부분 가마솥을 사용함))로부터 직접적으로 열기를 받게 되어 울금(101)에 함유된 10%이하의 수분이 증발하면서 냄새와 쓴맛이 제거되는 것이다.Therefore, as described above, in the process of processing the turmeric 101, the turmeric 101 receives heat directly from the
즉, 덖음이란, 물기가 조금 있는 고기나 약재, 곡식 따위를 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히는 한국 전통의 조리방법을 말하는 것으로, 본 고안에서는 울금(101)이 타지 않을 정도로 볶이고 적당히 익혀지는 과정에서 울금(101)의 냄새 뿐만 아니라 독특한 쓴맛이 제거될 수 있는 것이다.In other words, the steaming refers to a traditional Korean cooking method of boiling meat, herbs, and grains so that they do not burn without adding water. In the present invention, the turmeric (101) is roasted and cooked properly. In the losing process, the unique bitter taste as well as the smell of turmeric 101 can be removed.
한편, 상기 제1덖음 유닛(104)에 의해 덖음된 울금(101)은 통상의 분쇄 유닛(105)에 의하여 다시 0.1mm~0.5mm로 분쇄되는 바, 상기 분쇄 유닛(105)은 그 종류와 구성에 한정되지 않으며, 분쇄된 울금분말(101a)은 제2덖음 유닛(106)에서 다시 한번 60℃~100℃의 온도에서 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 완전히 익히되, 덖음부(106a)(가마솥)의 열기가 울금분말(101a)에 골고루 전달될 수 있게 하여 울금(101)에 남아 있는 냄새와 쓴맛이 완전히 제거될 수 있게 한다. On the other hand, the turmeric 101 extracted by the
이때, 덖음부(104b)(가마솥)에 가열된 울금분말(101a)에는 덖음부(104b)(가마솥)에 의한 구수한 숭늉냄새가 전달되어 울금분말(101a)의 맛과 향이 더욱 좋아지게 되는 것이다.At this time, the sooty smell by the
상기한 바와 같이 제조된 울금분말(101a)은 포장 유닛(107)에 의하여 도 2에 도시된 바와 같이 일정량(약 1g)씩 티백(101b)(tea bag)에 포장된다.The
상기 포장 유닛(107)은 녹차, 둥글레차 등과 같은 티백을 포장하는 통상의 포장 유닛(107)이며, 이렇게 만들어진 울금티백(110)은 냉, 온수에 우려질 수 있도록 하는 등의 방법으로 음용할 수 있다.The
상기한 바와 같이 일상 생활 속에서 음용자의 선택에 따라 다양한 방법으로 울금(101)을 음용할 수 있게 되므로 울금(101)이 다양한 형태로 제품화될 수 있는 것이다.As described above, it is possible to drink the turmeric 101 in various ways according to the selection of the drinker in daily life, so that the turmeric 101 may be commercialized in various forms.
상기한 바와 같이 본 고안은 한국문화의 전형적인 특징인 실제생활과 격리되어 생각할 수 없다는 점, 즉, 모든 것의 기준이 이 시대를 살아가는 일반 서민의 실생활에 초점을 맞추고 있다는 점을 최대한 감안하여 특별한 공간이나 시간을 점유하지는 않으면서도 언제든지 음용가능한 형태로 울금을 상품화함으로써, 울금을 차의 형태로 가공하여 일상생활에서도 손쉽게 즐겨 마실 수 있게 하고, 음용하는 사람의 각자 취향에 따라 뜨겁게 또는 좀 덜 뜨겁게 마시더라도 울금 특유의 냄새나 쓴맛이 느껴지지 않도록 하여 제품이 대중화 된 하나의 기호식품으로서 자리매김할 수 있게 하며, 나아가서는 그동안 음용에 많은 거부반응을 일으켰던 울금이 인체에 유용한 기능을 가지면서 품격있는 차의 형태로 제공됨으로 인해 그 이용가치가 크게 높아질 수 있게 되는 것은 물론, 농가의 소득향상을 도모할 수 있게 하는 효과를 가진다.As mentioned above, the present invention cannot be thought of in isolation from the real life that is typical of Korean culture, that is, the standard of everything focuses on the real life of ordinary people living in this era. By commercializing the turmeric in a form that can be used at any time without occupying time, it can be processed into a tea form so that it can be easily enjoyed in everyday life, and even if it is hot or less hot depending on the taste of the drinker. It prevents the peculiar smell and bitter taste so that the product can be positioned as a popular food that is popularized, and furthermore, the turmeric, which has caused a lot of rejection in drinking, has a useful function to the human body and is a form of elegant tea. Can be significantly increased due to It is to be, of course, it has the effect that can be achieved for improving income of farmers.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR2020060016723U KR200431008Y1 (en) | 2006-06-21 | 2006-06-21 | tumeric tea bag |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR200431008Y1 true KR200431008Y1 (en) | 2006-11-13 |
Family
ID=41779372
Family Applications (1)
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Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR200431008Y1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101267103B1 (en) | 2011-10-05 | 2013-05-24 | 농업회사법인 주식회사 제이팜스 | A TEA BAG COMPOSITIONS FOR COOKED MEAT CONTAING Curcuma longa Linn AND THE METHOD OF MAKING IT |
| KR20190121431A (en) | 2018-04-18 | 2019-10-28 | 황옥근 | Method Of Making Tumeric Pill |
-
2006
- 2006-06-21 KR KR2020060016723U patent/KR200431008Y1/en not_active IP Right Cessation
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| KR20190121431A (en) | 2018-04-18 | 2019-10-28 | 황옥근 | Method Of Making Tumeric Pill |
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