KR200406329Y1

KR200406329Y1 - 순간 살균기능을 갖는 벌꿀의 진공농축시스템

Info

Publication number: KR200406329Y1
Application number: KR2020050031543U
Authority: KR
Inventors: 김현대
Original assignee: 김현대
Priority date: 2005-11-07
Filing date: 2005-11-07
Publication date: 2006-01-20

Abstract

본 고안은 벌꿀에 함유되어 있는 수분을 제거하기 위한 진공농축기에 설치하여 원하는 농도로 벌꿀을 보다 신속하게 농축하고, 순간 고온으로 벌꿀의 살균 및 결정방지를 위한 진공농축시스템에 관한 것이다.

즉, 본 고안에서는 벌꿀을 예열탱크(2)에서 적정온도로 예열 후 진공농축탱크(3)로 이송관(9)에 의해 이송하여 진공농축탱크(3) 내부에서 벌꿀이 함유하고 있는 수분을 증발시키며, 보일러(8)에 의해 예열탱크(2)와 진공농축탱크(3)로 열원을 공급하며, 진공농축탱크(3)의 최상부에 증발된 수증기를 물로 전환시키는 냉각콘덴싱(5)을 연결하며, 냉각콘덴싱(5)에 진공펌프(7)가 연결 설치된 정류수탱크(6)를 연결 구성한 벌꿀의 진공농축기(1)에 설치되는 진공농축시스템(10)에 있어서, 하부에 배출구(4')를 형성하고, 내부에 공간부(4a)를 형성하며, 온수공급관(13a), 온수회수관(13b)에 의해 연통된 급열보일러(13)를 연결 구성하여 진공농축탱크(3) 내부 상단에 설치한 순간고온유도증발구조물(4)과,

진공농축기(1)의 각부에 설치되어 온도, 진공도, 벌꿀의 농도를 검출하는 센서들(21~26)과 전기적으로 연결 구성하고, 센서들(21~26)에서 검출된 정보에 의해 냉각콘덴서(6), 진공펌프(7), 각종 보일러(8)(13) 및 진공농축기(1)의 각부에 설치된 각종 전동밸브(31~34)를 전기적으로 선택 작동토록 구성하며, 컨트롤패널(12)을 구비한 디지털자동제어기(11)를 포함하는 것을 특징으로 하는 벌꿀의 진공농축시스템을 제공하는 것이다.

상술한 바와 같이 본 고안은 진공농축기(1)의 각부에 장치된 센서에서 검출된 정보를 통해 디지털자동제어기(11)에 의해 각종 보일러(8)(13), 각종 전동밸브 및 진공펌프(7)를 제어토록 하여 자동으로 진공농축기(1)가 작동되도록 하고, 원하는 농도로 일정하게 벌꿀을 농축할 수 있으며, 제반 작동이 보다 간단하므로 사용자에게 편의성을 제공하고, 자동화로 생산원가의 하락을 득할 수 있으며, 더불어 별도의 급열보일러(13)와 연결된 순간고온유도증발구조물(4)에 의해 보다 신속하게 벌꿀의 수분을 제거하고, 동시에 벌꿀의 살균 및 결정방지까지 이루어지게 할 수 있는 등 다수의 효과를 기대할 수 있는 것이다.

진공농축시스템, 디지털자동제어기, 센서, 전동밸브, 급열보일러, 순간고온유도증발구조물, 예열탱크, 진공농축탱크, 진공펌프

Description

순간 살균기능을 갖는 벌꿀의 진공농축시스템{Vacuum graduation system having momentary sterilization function}

도 1은 본 고안에서 제공하는 시스템이 적용된 진공농축기를 보인 일부 단면 구성도

도 2는 본 고안의 바람직한 구성의 일례를 보인 블록도

도 3a는 본 고안 중 순간고온유도증발구조물의 사시도

도 3b는 본 고안 중 순간고온유도증발구조물의 단면도

◀ 도면의 주요부분에 사용된 부호의 설명 ▶

1:진공농축기 2:예열탱크

3:진공농축탱크 4:순간고온유도증발구조물

4':배출구 4a:공간부

4b:상층 4b',4c':단턱

4c:하층 4d:개구

4e:지주 5:냉각콘덴싱

5a:수증기배출관 6:정류수탱크

7:진공펌프 8:보일러

8a:온수공급관 8b:온수회수관

9:이송관

10:진공농축시스템 11:디지털자동제어기

12:컨트롤패널 13:급열보일러

13a:온수공급관 13b:온수회수관

21:농도센서1 22:농도센서2

23:농도센서3 24:온도센서

25:잔량감지센서 26:진공압력센서

31:농축전동밸브 32:온수전동밸브1

33:온수전동밸브2 34:온수전동밸브3

본 고안은 벌꿀에 함유되어 있는 수분을 제거하기 위한 진공농축기에 설치하여 원하는 농도로 벌꿀을 보다 신속하게 농축하고, 순간 고온으로 벌꿀의 살균 및 결정방지를 위한 진공농축시스템에 관한 것으로서, 보다 상세하게 설명하면 진공농축기의 각부에 각종 센서와 밸브를 설치하여 센서에 의해 검출된 정보를 통해 디지털자동제어기에 의해 밸브와 진공펌프 및 보일러를 제어하여 벌꿀을 원하는 농도로 보다 신속하고 용이하게 얻을 수 있도록 한 순간 살균기능을 갖는 벌꿀의 진공농축 시스템을 제공코자 하는 것이다.

일반적으로 채밀기 등으로 채취한 벌꿀은 수분을 다량함유하고 있으므로 이를 바로 제품으로 출하하게 되면 쉽게 변질되거나 계절에 따른 수분함량의 차이에 의해 같은 꿀이라 하더라도 맛과 침전정도가 달라 수요자가 쉽게 신뢰할 수 없었다. 이에 벌꿀을 대량으로 제공하는 사업자는 향상 일정한 수분함량에 의한 농도를 유지할 필요성이 있었던 것이다.

이를 위해 초창기에는 저장탱크에서 자연적으로 수분을 증발시켰으나 이와 같은 방법은 건조시간이 많이 들고, 동일한 농도의 벌꿀을 얻을 수 없었고, 이후 근자에 들어 진공(眞空;감압(減壓))농축이나 가열농축 및 진공농축과 가열농축을 겸하여 수분제거를 단시간에 할 수 있는 기술이 다양하게 개발되고 있는 실정이었으나, 이러한 농축방법에도 불구하고 원하는 농도로 일정하게 벌꿀을 농축할 수 없었고, 농축과정에서 살균 및 결정(굳어지는 현상)방지를 할 수 없다는 문제점을 가지고 있었던 것으로 상기 문제점을 해소할 수 있는 기술의 개발이 절실히 요구되고 있었던 것이다.

이에 본 고안에서는 상기한 바와 같은 종래 벌꿀의 농축기가 갖는 제반 문제점을 개선할 수 있는 새로운 기술을 안출한 것으로서, 본 고안은 벌꿀을 예열탱크에서 적정온도로 예열 후 진공농축탱크로 이송하여 진공농축탱크 내부 상단의 순간 고온유도증발구조물 표면을 도포하듯 흐르도록 하고, 이때 벌꿀이 함유하고 있는 수분을 증발시키며, 보일러에 의해 각각의 장치에 열원을 공급토록 한 벌꿀의 진공농축기에 있어서, 각부에 온도, 진공도, 농도 등을 검출하는 센서를 설치하고, 센서에서 검출된 정보를 디지털자동제어기로 보내 컨트롤패널 조작에 의해 설정한 프로그램에 따라 보일러와 급열보일러와 냉각콘덴싱, 진공펌프 및 각종 전동밸브를 작동하도록 함과 동시에 진공농축탱크 상부에 급열보일러와 연결된 순간고온유도증발구조물을 설치함으로써, 자동으로 진공농축기가 작동되도록 하고, 원하는 농도로 일정하게 벌꿀을 농축할 수 있으며, 제반 작동을 보다 간단하게 조작 가능하여 사용자가 용이하게 사용가능하며, 보다 신속하게 수분제거와 함께 살균도 동시에 이뤄지도록 한 순간 살균기능을 갖는 벌꿀의 진공농축시스템을 제공함에 고안의 기술적 과제를 두고 본 고안을 완성한 것이다.

도 1은 본 고안에서 제공하는 시스템이 적용된 진공농축기(1)를 보인 일부 단면 구성도이고, 도 2는 본 고안의 바람직한 구성의 일례를 보인 블록도이며, 도 3a 내지 3b는 본 고안 중 순간고온유도증발구조물(4)의 사시도 및 단면도로서 이를 통하여 본 고안을 이하에 상세히 설명하도록 한다.

본 고안은 벌꿀에 함유된 수분을 자동으로 보다 용이하게 제거하기 위해 벌꿀의 진공농축기(1)에 설치되는 진공농축시스템(10)을 구성함에 있어서, 상기 진공농축기(1)는 벌꿀을 농축하기 전 예열하기 위한 예열탱크(2)와, 예열탱크(2)에서 1 차로 예열된 벌꿀을 감압상태에서 증발시키기 위한 진공농축탱크(3)와, 진공농축탱크(3) 내부 상단에 설치되어 수분이 보다 신속하고 효율적으로 증발되며, 아울러 순간적으로 살균되면서 결정을 방지도록 한 순간고온유도증발구조물(4)과, 진공농축탱크(3)의 최상부와 수증기배출관(5a)에 의해 연통되며 벌꿀의 수분이 증발된 수증기를 물로 전환시키는 냉각콘덴싱(5)과, 냉각콘덴싱(5)에 연결되며 진공펌프(7)가 연결 설치된 정류수탱크(6)와, 상기 각각의 예열탱크(2) 및 진공농축탱크(3)를 가열하기 위해 온수공급관(8a) 및 온수회수관(8b)으로 연결된 보일러(8)로 구성된다.

본 고안에서 제공하는 진공농축시스템(10)은 상술한 구성의 진공농축기(1)의 각부에 각종 센서와 전동밸브를 설치하여 센서에서 검출된 정보에 따라 디지털자동제어기(11)에서 냉각콘덴싱(6)과 진공펌프(7)와 보일러(8) 및 각종 전동밸브의 작동을 제어토록 전기적으로 배선 연결하고, 순간고온유도증발구조물(4)의 형상을 개량하고, 이와 동시에 순간고온유도증발구조물(4) 내부로 별도의 급열보일러(13)에서 신속하게 가열된 온수를 순환(별도의 온수공급관(13a) 및 온수회수관(13b)에 의함.)토록 한 것으로 이의 구성을 보다 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

상기 예열탱크(2) 내부에 벌꿀의 농도를 자동으로 체크하여 디지털자동제어기(11)로 보내는 농도센서1(21)과 벌꿀의 온도를 감지하여 디지털자동제어기(11)로 보내는 온도센서(24)를 설치하고, 농도에 따른 적정온도로 예열된 벌꿀을 진공농축탱크(3)로 보내기 위한 이송관(9) 상에 디지털자동제어기(11)에 의해 제어되는 농축전동밸브(31)와 벌꿀의 잔량을 감지토록 한 잔량감지센서(25)를 설치하며, 상기 진공농축탱크(3) 내부 상단에는 이송관(9)을 통해 공급된 벌꿀의 수분을 보다 효율적으로 증발시키면서 살균하기 위한 순간고온유도증발구조물(4)을 설치하고, 순간고온유도증발구조물(4)의 하부에 형성된 배출구(4') 하단에 위치하도록 진공농축탱크(3) 일측에 농도센서2(22)를 설치하며, 진공농축탱크(3) 내부 일측으로는 진공압력센서(26)를 장치하여 진공농축탱크(3) 내의 진공도를 디지털자동제어기(11)로 수시로 보내도록 구성하며, 진공농축탱크(3) 내 하부에 농도센서3(23)을 설치하여 최종적으로 농축된 벌꿀의 농도를 디지털자동제어기(11)로 보내지도록 구성한다,

상기 보일러(8)의 온수공급관(8a) 상에는 각각 예열탱크(2)로의 온수공급을 제어하는 온수전동밸브1(32)과 진공농축탱크(3)로의 온수공급을 제어하는 온수전동밸브2(33)와 급열보일러(13)와 순간고온유도증발구조물(4) 상간에 연결된 온수공급관(13a)에는 순간고온유도증발구조물(4)로의 온수공급을 제어하는 온수전동밸브3(34)을 설치하고, 온수전동밸브1,2,3(32)(33)(34)은 디지털자동제어기(11)에 의해 자동으로 제어되도록 전기적으로 연결 구성한다.

상기 온수전동밸브1(32)은 이송관(9) 상의 잔량감지센서(25)에서 예열탱크(2) 내 벌꿀의 잔량을 검출하여 디지털자동제어기(11)로 신호를 보내면 보일러(8)가 작동하면서 온수전동밸브1(32)을 열어 예열탱크(2)를 예열토록 구성한 것이고, 온수전동밸브2.3(33)(34)은 예열탱크(2) 내 온도센서(24)에서 보낸 벌꿀의 적정온도에 따라 개방되게 구성한 것이다.

또한 상기 디지털자동제어기(11)는 전기적으로 배선 연결된 컨트롤패널(12)의 조작설정에 의하여 농축정도를 설정할 수 있도록 구성한 것으로서, 예열탱크(2) 내의 모든 벌꿀이 농축된 후 진공농축탱크(3) 내의 농도센서3(23)에서 최종적으로 검출한 벌꿀의 농도가 컨트롤패널(12)의 조작에 의해 설정해 놓은 농도로 되면 디지털자동제어기(11)에 의해 자동으로 냉각콘덴싱(6)과 진공펌프(7)를 정지시켜 진공상태가 해제되도록 구성한 것이다.

상기 순간고온유도증발구조물(4)은 급열보일러(13)와 온수공급관(13a) 및 온수회수관(13b)으로 연결 구성되며, 순간고온유도증발구조물(4) 내부에 고온의 온수가 저수되도록 공간부(4a)를 형성하고, 상하 복층구조로 상층(4b)은 상단부에는 환형의 단턱(4b')을 형성하고 중앙이 높고 가장자리가 낮으며, 하층(4c)은 상층(4b)보다 평면상의 면적이 넓으면서 가장자리에 환형 단턱(4c')을 형성하고 중앙에는 배출구(4')와 연통되는 개구(4d)를 형성하며 상층(4b)과는 반대로 중앙이 낮고 가장자리가 높으며, 상하층(4b)(4c) 각각의 내부 공간부(4a)를 연통되게 지지하는 수개의 지주(4e)로 연결 구성하여 벌꿀이 보다 서서히 흐르도록 하면서 상하층(4b)(4c)의 표면을 타고 흐를 시 공간부(4a) 상의 고온의 온수에 의해 벌꿀의 수분이 증발되도록 구성한 것이며, 내부 공간부(4a)에 급열보일러(13)에서 공급된 고온의 온수에 의해 살균되며 벌꿀의 결정(굳어지는 현상)을 방지토록 구성한 것이다.

도면 중의 미 설명부호 3a는 최종적으로 원하는 농도로 농축된 벌꿀을 진공농축탱크(3)로부터 배출하기 위한 배출밸브, 6a는 정류수배출밸브, 8c는 예열탱크(2)와 진공농축탱크(3)를 예열하기 위해 보일러(8)에서 공급된 온수가 저수되는 온수재킷을 도시한 것이다.

상기와 같이 구성되는 본 고안은 벌꿀의 수분을 자동으로 제거하기 위한 진공농축기(1)에 장치하는 자동화시스템에 관한 것으로서, 벌꿀의 농축과정 시 진공농축시스템(10)의 작용을 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

우선 채밀기 등에 의해 채취된 벌꿀을 예열탱크(2)에 투입하고, 컨트롤패널(12)의 조작에 의해 디지털자동제어기(11)에 최종 농축 후의 농도를 설정하고, 진공농축기(1)를 가동시키면 디지털자동제어기(11)에서 보일러(8)를 작동시켜 예열이 시작되고, 농도센서1(21)에서 벌꿀의 농도를 자동으로 체크하여 디지털자동제어기(11)에 보내서 보일러(8) 온수의 온도를 제어하며, 온수전동밸브1(32)을 개방하여 온수공급관(8a)을 통해 예열탱크(2)의 온수재킷(8c)에 온수를 공급하게 되며, 온도센서(24)가 벌꿀의 온도를 감지하여 디지털자동제어기(11)로 보내서 농도에 따른 적정한 온도가 되면, 디지털자동제어기(11)는 급열보일러(13)의 온수공급관(13a)에 설치된 온수전동밸브3(34)을 열어 순간고온유도증발구조물(4)의 공간부(4a)에 고온의 온수를 공급하여 순간고온유도증발구조물(4)을 가열하는 것이다.

이때 보일러(8)에서 예열탱크(2)로 보내는 온수를 제어하는 온수전동밸브1(32)은 폐쇄하고, 냉각콘덴싱(6)과 진공펌프(7)를 가동시켜 진공농축탱크(3) 내부를 진공상태가 되도록 하며, 온수전동밸브2(33)를 열어 진공농축탱크(3) 하부에 형성된 온수재킷(8c)으로 보일러(8)로부터의 온수를 공급하여 예열하며, 이후 진공농축탱크(3) 내부가 적정한 압력으로 유지되면 진공압력센서(26)가 디지털자동제어기(11)에 신호를 보내서 농축전동밸브(31)를 정해진 정도로 개방하여 이송관(9)을 통해 예열탱크(2)의 벌꿀을 일정하게 진공농축탱크(3)로 이송토록 한다.

상기 진공농축탱크(3)로 이송된 벌꿀은 먼저 진공농축탱크(3) 내부 상단에 설치된 순간고온유도증발구조물(4)의 상하층(4b)(4c)을 도포하듯 표면을 타고 흘러내리게 되고, 이때 벌꿀 내의 수분이 증발됨과 동시에 고온의 온수에 의해 벌꿀이 살균처리 되며, 벌꿀이 결정화되는 굳어짐도 방지되며, 증발된 수분은 수증기배출관(5a)을 통해 냉각콘덴싱(5)을 거쳐 다시 액화되며, 액화된 수분은 하부에 정류수배출밸브(6a)가 형성된 정류수탱크(6)에 저수되는 것이다.

상기 순간고온유도증발구조물(4)은 내부에 공간부(4a)가 형성되어 보일러(8) 또는 급열보일러(13)에서 공급된 일반온수 또는 고온의 온수가 저수되도록 하고, 상층(4b)은 중앙이 높고 가장자리가 낮으며, 하층(4c)은 평면상으로 상층(4b)보다 넓으며, 상층(4b)과는 반대로 중앙이 낮고 가장자리가 높으므로 벌꿀이 상층(4b)과 하층(4c)의 표면을 도포하듯 흐르면서 벌꿀이 순간적으로 온도가 상승하여 살균과 결정방지가 동시에 이루어지며, 하층(4c) 가운데 형성된 배출구(4')를 통해 진공농축탱크(3) 내로 공급되는 것이다.

상기 순간고온유도증발구조물(4)의 배출구(4')를 통해 배출된 벌꿀의 농도를 농도센서2(22)에서 검출하여 디지털자동제어기(11)로 신호를 보내면 디지털자동제어기(11)에서는 농축전동밸브(31)를 조절하여 정해진 농도가 유지되도록 벌꿀의 이송량을 제어하고, 예열탱크(2) 내에 벌꿀의 잔량이 없을 시 이송관(9)에 설치된 잔량감지센서(25)에서 디지털자동제어기(11)로 신호를 보내서 농축전동밸브(31)를 완전히 폐쇄하며, 진공농축탱크(3)의 벌꿀이 적정한 농도가 될 때까지 진공펌프(7)를 가동하다가 진공농축탱크(3) 내 하부에 설치된 농도센서3(23)에서 최종적인 농도를 검출하여 디지털자동제어기(11)로 보내고, 이때의 농도가 최초에 컨트롤패널(12) 조작설정에 의해 지정된 원하는 농도로 되었을 시 냉각콘덴싱(6)과 진공펌프(7)와 보일러(8) 및 급열보일러(13)를 멈추도록 하여 벌꿀농축이 완료되게 한 것으로 보일러(8), 급열보일러(13), 진공펌프(7) 및 각종 전동밸브를 각종 센서에서 검출된 정보에 따라 디지털자동제어기(11)에 의해 제어되도록 함으로써, 자동으로 진공농축기(1)가 작동되게 하고, 원하는 농도로 일정하게 벌꿀을 농축할 수 있으며, 제반 작동이 종래 농축기에 반하여 보다 간단하게 조작 가능하므로 사용자가 용이하게 사용할 수 있는 것이다.

그리고 상기 각각의 농도센서1,2,3(21)(22)(23)에서 검출되는 벌꿀의 농도에 수치를 대입하여 보다 용이하게 설명하면, 컨트롤패널(12)의 조작에 의해 농축 최종 농도를 19%에 맞춰 설정하고, 채밀기에서 채취된 자연 상태의 벌꿀을 예열탱크(2)에 투입하여 농도센서1(21)에서 수분함유량이 높은 벌꿀을 예열한 다음, 농축전동밸브(31)를 개방하여 이송관(9)을 통해 진공농축탱크(3)로 이송하고, 순간고온유도증발구조물(4)을 거친 후 농도센서2(22)에서 벌꿀의 농도가 20~21%로 유지되도록 미리 설정한 프로그램이 입력된 디지털자동제어기(11)에 의해 농축전동밸브(31)의 개폐정도를 제어하며, 진공농축탱크(3) 하부에 장치한 농도센서3(23)에서 농도가 19%로 될 때까지 온수재킷(8c)에 의한 가열 및 진공펌프(7)에 의해 진공상태를 유지하며, 이후 벌꿀의 농도가 19%가 되면 진공농축기(1)가 멈추게 되며, 농축이 끝난 다음 진공농축탱크(3) 하부의 배출밸브(3a)를 열어 이후 공정의 장치와 연계시키거나 벌꿀을 받아내면 되는 것이다.

또한 상기 예열탱크(2) 및 진공농축탱크(3)의 온수재킷(8c)과 순간고온유도증발구조물(4)의 공간부(4a)에 보일러(8) 또는 급열보일러(13)에서 공급되는 온수는 온수공급관(8a)(13a)을 통해 공급되고, 온수회수관(8b)(13b)을 통해 회수되도록 하여 온수를 순환시키는 것은 당연한 것이다.

이상에서 상세히 살펴본 바와 같이 본 고안에서 제공하는 순간 살균기능을 갖는 벌꿀의 진공농축시스템(10)은 벌꿀에 함유되어 있는 수분을 제거하기 위한 진공농축기(1)의 각부에 온도, 진공도, 벌꿀의 농도를 검출하는 각종 센서를 장치하고, 센서에서 검출된 정보를 통해 디지털자동제어기(11)에 의해 각종 보일러(8)(13), 각종 전동밸브, 냉각콘덴싱(6) 및 진공펌프(7)를 제어토록 하여 자동으로 진공농축기(1)가 작동되도록 하고, 원하는 농도로 일정하게 벌꿀을 농축할 수 있으며, 제반 작동이 보다 간단하므로 사용자에게 편의성을 제공하고, 자동화로 인한 인건비 절약에 따른 생산원가의 하락을 득할 수 있으며, 더불어 진공농축탱크(3) 상부에 별도의 급열보일러(13)와 연결된 순간고온유도증발구조물(4)을 설치하여 보다 신속하게 벌꿀의 수분을 제거하고, 동시에 벌꿀의 살균 및 결정방지까지 이루어지도록 하는 등 그 기대되는 효과가 다대한 고안이다.

Claims

벌꿀에 함유된 수분을 자동으로 보다 용이하게 제거하기 위해 예열탱크(2)와, 예열탱크(2)와 이송관(9)으로 연통되며 예열된 벌꿀을 감압상태에서 증발시키기 위한 진공농축탱크(3)와, 진공농축탱크(3)의 최상부와 수증기배출관(5a)에 의해 연통되며 벌꿀의 수분이 증발된 수증기를 물로 전환시키는 냉각콘덴싱(5)과, 냉각콘덴싱(5)에 연결되며 진공펌프(7)가 연결 설치된 정류수탱크(6)와, 상기 각각의 예열탱크(2) 및 진공농축탱크(3)를 가열하기 위해 온수공급관(8a) 및 온수회수관(8b)으로 연결된 보일러(8)로 구성된 벌꿀의 진공농축기(1)에 설치되는 진공농축시스템(10)을 구성함에 있어서;

하부에 배출구(4')를 형성하고, 내부에 공간부(4a)를 형성하며, 온수공급관(13a), 온수회수관(13b)에 의해 연통된 급열보일러(13)를 연결 구성하여 진공농축탱크(3) 내부 상단에 설치한 순간고온유도증발구조물(4)과,

예열탱크(2) 내부 벌꿀의 농도를 검출토록 예열탱크(2) 일측 내부에 설치한 농도센서1(21)과,

순간고온유도증발구조물(4)의 하부에 형성된 배출구(4') 하단에 위치하도록 진공농축탱크(3) 일측에 설치한 농도센서2(22)와,

최종적으로 농축된 벌꿀의 농도를 검출토록 진공농축탱크(3) 내 하부에 설치한 농도센서3(23)과,

예열탱크(2) 내부 벌꿀의 온도를 감지토록 예열탱크(2) 일측 내부에 설치한 온도센서(24)와,

예열탱크(2) 내의 벌꿀잔량을 감지토록 이송관(9) 상에 설치한 잔량감지센서(25)와,

진공농축탱크(3) 내의 진공도를 검출토록 진공농축탱크(3) 내부 일측에 장치한 진공압력센서(26)와,

개폐정도에 따라 예열탱크(2)에서 순간고온유도증발구조물(4) 상으로 공급되는 벌꿀의 양을 조절토록 이송관(9) 상에 설치한 농축전동밸브(31)와,

예열탱크(2), 진공농축탱크(3) 및 순간고온유도증발구조물(4)로의 온수공급을 제어토록 보일러(8)의 온수공급관(8a) 상에 각각 설치한 온수전동밸브1(32) 및 온수전동밸브2(33), 급열보일러(13)의 온수공급관(13a)에 설치한 온수전동밸브3(34)과,

상기 센서들(21~26)과 전기적으로 연결 구성하고, 센서들(21~26)에서 검출된 정보에 의해 냉각콘덴서(6), 진공펌프(7), 각종 보일러(8)(13)와 전동밸브(31~34)를 전기적으로 선택 작동토록 구성한 컨트롤패널(12)을 구비한 디지털자동제어기(11)를 포함하는 것을 특징으로 하는 순간 살균기능을 갖는 벌꿀의 진공농축시스템.
제 1 항에 있어서;

상기 순간고온유도증발구조물(4)은 상단부에는 환형의 단턱(4b')을 형성하고 중앙이 높고 가장자리가 낮게 구성된 상층(4b)과,

상층(4b)보다 평면상의 면적이 넓고, 가장자리에 환형 단턱(4c')을 형성하며, 중앙에는 배출구(4')와 연통되는 개구(4d)를 형성하며, 중앙이 낮고 가장자리가 높게 구성된 하층(4c)과,

상하층(4b)(4c) 각각의 내부 공간부(4a)를 연통되게 지지하는 수개의 지주(4e)를 포함하는 구성을 특징으로 하는 순간 살균기능을 갖는 벌꿀의 진공농축시스템.