KR20040091904A

KR20040091904A - Meat roaster

Info

Publication number: KR20040091904A
Application number: KR1020030025660A
Authority: KR
Inventors: 남상채
Original assignee: 남상채
Priority date: 2003-04-23
Filing date: 2003-04-23
Publication date: 2004-11-03

Abstract

PURPOSE: A meat roaster is provided to equally supply food to many persons by rotating a roasting plate on which food is placed to a support plate. CONSTITUTION: A meat roaster is composed of a roasting plate(10), and a support plate(20) disposed under the roasting plate and supporting the roasting plate. The support plate has a placing portion(22) on which the roasting plate is placed. A plurality of oil discharge holes(10a) are radially formed at the roasting plate. A rotary unit is installed at the bottom of the roasting plate, and includes at least one ball bearing(14) to rotate the roasting plate to the support plate, and separation preventing ribs. The ball bearings are rotatably inserted into bearing grooves formed at the bottom of the roasting plate, and are in contact with the placing portion of the support plate. The separation preventing ribs are formed at the open circumference of the bearing grooves, and prevent the ball bearings from being separated from the bearing grooves.

Description

Roast meat {MEAT ROASTER}

본 발명은 상면에 조리될 육류를 준비한 후 알맞게 익혀 먹을 수 있도록 하는 고기구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a yakiniku to be cooked properly after preparing the meat to be cooked on the upper surface.

최근 현대인의 생활이 윤택해지면서 육류의 소비가 늘어나고 있으며, 이러한 육류를 조리하기 위하여 일반가정이나 음식점에서는 여러가지 형태의 조리방법을 이용하고 있다.Recently, the consumption of meat is increasing as the life of modern people is improved, and various types of cooking methods are used in general homes and restaurants to cook such meat.

현재 가장 많이 사용되고 있는 조리방법은 숯불이나 가스버너 등의 열원공급장치 상측에 구이판을 올려놓고, 불에 의해 가열된 구이판 위에 고기를 올려 구어 먹을 수 있도록 구성된다.Currently, the most commonly used cooking method is to put a roasting plate on the top of a heat source supply device such as charcoal or gas burner, and put the meat on the roasting plate heated by the fire to be eaten.

현재 대표적으로 사용되는 구이판은 스테인레스나 알루미늄을 비롯한 금속재를 프레스로 압축, 성형하여 제조된 것으로, 연한 살코기를 엷게 저민 짐승의 고기에 갖은 양념을 하여 굽거나, 또는 엷게 저민 살코기를 양념하지 않은 상태 그대로 불에 굽도록 하는 판이다.The typical grill plate used today is manufactured by pressing and molding a metal material including stainless steel or aluminum by pressing. It is a plate to be grilled.

그런데, 우리 나라 사람들의 정서를 보면, 다수의 사람들이 더불어 식사를 할 경우 타인에게 음식을 권유하는 경우가 많은 바, 구이판에 놓여진 적당히 익은 고기를 타인에게 권유하고자 하더라도 구이판에 놓여진 고기의 위치가 권유하고자 하는 사람과 거리가 떨어져 있을 경우에는 그 의미가 퇴색될 수도 있게 된다.However, according to the sentiments of our people, when many people eat together, they often recommend food to others, so even if they want to recommend others to properly cooked meat on the grill, the location of the meat on the grill is recommended. If the distance is far from the intended person, the meaning may fade.

본 발명은 이러한 점을 감안하여 안출된 것으로, 한국의 음식 접대문화에 맞게 여러 사람들에게 고루 음식을 접대할 수 있도록 구이판을 회전시킬 수 있게 한 고기구이기를 제공하는 데 그 목적이 있다.The present invention has been made in view of this point, and an object of the present invention is to provide a yakiniku that can rotate the grill plate to serve food evenly to a variety of people in accordance with the Korean food entertainment culture.

도 1은 본 발명에 의한 고기구이기를 보인 분해사시도.1 is an exploded perspective view showing a yakiniku according to the present invention.

도 2는 본 발명에 의한 고기구이기의 구이판을 보인 저면도.Figure 2 is a bottom view showing a roasting plate of the meat roaster according to the present invention.

도 3a 및 도 3b는 도 2의 "Ⅲ-Ⅲ"선을 보인 단면도로서, 본 발명에 의한 구이판의 베어링 장착 과정을 보인 단면도.3A and 3B are cross-sectional views taken along line “III-III” of FIG. 2, illustrating a bearing mounting process of the roasting plate according to the present invention.

도 4는 본 발명에 의한 다른 실시예의 고기구이기를 보인 분해사시도.Figure 4 is an exploded perspective view showing a yakiniku of another embodiment according to the present invention.

도 5는 본 발명에 의한 고기구이기의 사용상태도.Figure 5 is a state of use of the meat grinder according to the present invention.

** 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 **** Explanation of symbols for main parts of drawings **

1 ; 고기구이기 10 ; 구이판One ; Roasting meat 10; Grilled plate

11 ; 돌판 12 ; 베어링홈11; Stone plate 12; Bearing groove

13 ; 이탈방지리브 14 ; 볼베어링13; Departure preventing rib 14; Ball bearing

20 ; 받침판 21 ; 절개부20; Base plate 21; Incision

22 ; 안착부 23 ; 단차부22; Seating part 23; Step

24 ; 베어링홈 25 ; 롤러베어링24; Bearing groove 25; Roller bearing

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 상면에 조리될 음식물이 안착되며, 저면에는 회전수단이 구비되는 구이판과; 이 구이판의 하측에 위치되어 구이판이 안착되도록 안착부가 마련되는 받침판;을 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object, the food to be cooked on the upper surface is seated, the lower surface is provided with a rotating plate is provided with a rotating means; Located on the lower side of the roasting plate is a support plate which is provided with a seating portion is seated so that the roasting plate; characterized in that it comprises a.

이하, 본 발명에 의한 고기구이기를 첨부도면에 도시한 실시예에 따라 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, a description will be given according to the embodiment shown in the accompanying drawings, the meat roasting according to the present invention.

도 1은 본 발명에 의한 고기구이기의 전체적인 외관을 일부 절개하여 보인 분해사시도이고, 도 2는 본 발명에 의한 고기구이기의 구이판을 보인 저면도로서, 본 발명의 고기구이기(1)는 크게 육류가 얹혀지는 구이판(10)과, 이 구이판(10)을 받치는 받침판(20)으로 구성된다.1 is an exploded perspective view showing a part of the overall appearance of the meat roaster according to the present invention, Figure 2 is a bottom view showing a roasting plate of the meat roaster according to the present invention, the meat roaster (1) of the present invention is large meat It consists of the baking plate 10 put on, and the support plate 20 which supports this baking plate 10. As shown in FIG.

상기 구이판(10)은 통상 원형의 판상으로 이루어지며, 통상에서와 같이 스테인레스나 알루미늄, 무쇠를 비롯한 금속재를 프레스로 압축, 성형하여 제조된다.The roasting plate 10 is usually made of a circular plate shape, and is manufactured by pressing and molding a metal material including stainless steel, aluminum, cast iron, and the like as usual.

그리고 상기 구이판(10)의 중심 부위에는, 불고기, 삽겹살 등의 육류를 구워 먹을 경우, 중금속 성분이 없고 서서히 달구어져 금속판에 비해 미감을 향상시킬 수 있도록 돌판(11)이 마련되며, 이 돌판(11)을 중심으로 그 외측에는 방사상으로 다수의 기름배출공(10a)이 형성되어 육류를 가열할 때 육류에서 발생되는 기름기를 하측으로 배출시키게 된다.And in the central portion of the roasting plate 10, when grilled meat such as bulgogi, pork belly, there is no heavy metal component and is gradually baked to provide a stone plate 11 to improve the aesthetics compared to the metal plate, this stone plate 11 A large number of oil discharge holes 10a are formed radially on the outside thereof to discharge oil oil generated from the meat when the meat is heated.

또한, 상기 구이판(10)의 테두리 저면에는 받침판(20)에 대해 구이판(10)을 회전시킬 수 있도록 볼베어링(14)이 장착된다.In addition, a ball bearing 14 is mounted on the bottom surface of the guiding plate 10 so as to rotate the guiding plate 10 with respect to the supporting plate 20.

즉, 구이판(10)의 테두리 저면에는 적어도 하나 이상의 위치(본 발명에서는전후좌우 4방향)에 볼베어링(14)이 안착될 베어링홈(12)이 반구형상으로 함몰 형성되고, 이 베어링홈(12)의 내부에 볼베어링(14)이 회전 가능하도록 삽입되는 것이다. 이 때, 상기 볼베어링(14)은 베어링홈(12)의 외측으로 대략 1/3 정도 노출되도록 하여 구이판(10)이 받침판(20)에 대해 자연스럽게 회전되도록 하는 것이 바람직하다.That is, the bearing groove 12 in which the ball bearing 14 is to be seated is formed in the hemispherical shape at least at one or more positions (in the present invention, front, rear, left and right four directions) on the bottom surface of the baking plate 10, and the bearing groove 12 The ball bearing 14 is inserted into the inside of the rotatable. At this time, the ball bearing 14 is preferably exposed to the outside of the bearing groove 12 by about 1/3 so that the roasting plate 10 is naturally rotated with respect to the support plate 20.

상기 받침판(20)은 구이판(10)의 하측에 위치되어 열원을 공급하는 장치의 상면에 안착되는 것으로, 그 중앙에는 하측에 위치한 열원공급장치로부터 열원을 공급받을 수 있도록 원형의 절개부(21)가 형성된다. 이 절개부(21)를 중심으로 그 외측에는 동심원상으로 저장홈(20a)이 마련되어 상기 구이판(10)의 기름배출공(10a)을 통해 낙하된 기름기 및 고기를 구울 때 필요한 물을 저장하게 된다.The support plate 20 is located on the lower side of the roasting plate 10 is seated on the upper surface of the device for supplying the heat source, the center of the circular incision 21 to receive the heat source from the heat source supply device located in the lower side Is formed. A storage groove 20a is provided on the outer side of the cutout 21 in a concentric manner so as to store water required for roasting oil and meat dropped through the oil discharge hole 10a of the roasting plate 10. .

그리고, 받침판(20)의 외주연부에는 상기 구이판(10)의 테두리가 안착됨과 아울러 구이판(10)의 볼베어링(14)이 접촉되어 회전될 수 있도록 대략 수평 형태의 안착부(22)가 마련되며, 이 안착부(22)의 외측에는 구이판(10)의 이탈을 방지하기 위해 소정량 단차지도록 단차부(23)가 절곡 형성된다.In addition, the outer periphery of the supporting plate 20 is provided with a seating portion 22 having a substantially horizontal shape so that the rim of the roasting plate 10 may be seated and the ball bearing 14 of the roasting plate 10 may be contacted and rotated. The stepped portion 23 is bent to the outside of the seating portion 22 so as to be stepped in a predetermined amount to prevent separation of the roasting plate 10.

도 3a 및 도 3b는 상기 구이판(10)의 저면에 볼베어링(14)을 장착하기 위한 과정을 보인 것으로, 우선 볼베어링(14)이 장착될 위치의 구이판(10)에 반구형상으로 베어링홈(12)을 형성한다.3a and 3b shows a process for mounting the ball bearing 14 on the bottom surface of the roasting plate 10, first the bearing groove 12 in a hemispherical shape on the roasting plate 10 in the position where the ball bearing 14 is to be mounted To form.

이 때, 상기 구이판(10)의 베어링홈(12)의 개방된 원주면에는 일체로 이탈방지리브(13)를 소정량 돌출 형성한다.At this time, the release preventing rib 13 is integrally formed to protrude a predetermined amount on the open circumferential surface of the bearing groove 12 of the roasting plate 10.

그 후, 상기 베어링홈(12)에 볼베어링(14)을 삽입한 후, 상기 이탈방지리브(13)에 소정의 압력을 가하여 볼베어링(14)이 안착된 내측으로 이탈방지리브(13)를 소정량 구부리면, 상기 볼베어링(14)은 베어링홈(12)의 외측으로 이탈되지 않게 된다.Thereafter, after inserting the ball bearing 14 into the bearing groove 12, a predetermined amount of pressure is applied to the release preventing rib 13, the predetermined amount of the release preventing rib 13 to the inner side where the ball bearing 14 is seated. When bent, the ball bearing 14 is not separated out of the bearing groove 12.

또한, 상기 볼베어링(14)은 베어링홈(12)의 대략 1/3 정도가 노출된 상태로 받침판(20)의 안착부(22) 상에서 사용자의 의도에 따라 회전이 가능하게 된다.In addition, the ball bearing 14 can be rotated according to the user's intention on the seating portion 22 of the support plate 20 in a state in which approximately 1/3 of the bearing groove 12 is exposed.

도 4는 본 발명에 의한 고기구이기의 다른 실시예를 보인 것으로, 상기 받침판(20)의 안착부(22) 상면에 롤러베어링(25)을 설치하여 받침판(20)의 상면에 안착되는 구이판(10)을 회전시킬 수 있도록 한 것이다.Figure 4 shows another embodiment of the roaster according to the present invention, the roller plate 25 is installed on the upper surface of the seating portion 22 of the support plate 20 to be seated on the upper surface of the support plate 20 (10) ) Can be rotated.

즉, 상기 받침판(20)의 상면에는 적어도 하나 이상의 위치(본 발명에서는 전후좌우 4방향)에 롤러베어링(25)이 안착될 베어링홈(24)을 형성하고, 이 각각의 베어링홈(24)에는 롤러베어링(25)이 소정량 노출되도록 안착시킨다.That is, the bearing groove 24 on which the roller bearing 25 is to be seated is formed on at least one position (in the present invention, front, rear, left, right, and four directions) on the upper surface of the support plate 20, and in each of the bearing grooves 24. The roller bearing 25 is seated to expose a predetermined amount.

따라서, 상기 받침판(20)의 안착부(22) 상면에 놓여진 구이판(10)은 사용자가 소정의 압력을 가할 경우 상기 롤러베어링(25)의 회전 동작에 의해 자연스럽게 구이판(10)을 회전시킬 수 있게 되는 것이다.Accordingly, the roasting plate 10 placed on the seating portion 22 upper surface of the support plate 20 may naturally rotate the roasting plate 10 by the rotation operation of the roller bearing 25 when a user applies a predetermined pressure. Will be.

도 5는 본 발명에 의한 고기구이기를 사용하는 상태를 보인 것으로, 통상의 음식점을 일예로 든 것이다.Figure 5 shows a state using the yakiniku according to the present invention, an example of a typical restaurant.

고기구이기(1)는 테이블(30)의 중앙에 형성된 홀(도시 생략)에 안착되며, 이 홀의 저면에는 불씨 및 불이 있는 숯이 담겨지는 화로 또는 가스를 이용하여 불을 발생시키는 가스렌지 등의 열원공급장치(40)가 설치된다.The roaster 1 is seated in a hole (not shown) formed in the center of the table 30, and the bottom of the hole is a stove or gas stove for generating fire using a furnace or gas containing embers and fired charcoal. The heat source supply device 40 is installed.

상기 열원공급장치(40)의 상측에는 열원이 상승할 수 있도록 중앙에 원형의 절개부(21)가 형성된 받침판(20)이 안착되고, 상기 받침판(20)의 상면에는 고기가 얹혀짐과 함께 열원공급장치의 열원에 의해 얹혀진 고기를 굽는 구이판(10)이 안착된다.On the upper side of the heat source supply device 40, a support plate 20 having a circular cutout 21 formed at the center thereof is seated so that a heat source can rise, and a heat source is placed on the upper surface of the support plate 20. The roasting plate 10 which grills the meat placed by the heat source of the supply device is seated.

도면상의 미설명부호 (31)은 스위치홈을 보인 것이고, (32)는 열원공급장치의 전원을 온/오프하거나 열원의 양을 조절하기 위한 스위치를 보인 것이다.Reference numeral 31 in the drawing shows a switch groove, and 32 shows a switch for turning on / off the power of the heat source supply device or adjusting the amount of the heat source.

이와 같이 열원공급장치(40)의 상면에 받침판(20)을 올려 놓고 상기 받침판(20)에 구이판(10)이 안착된 상태에서, 상기 구이판(10)의 상면, 즉 돌판(11)의 상면에 굽고자 하는 고기를 올려놓으면 얹혀진 고기는 받침판(20)의 절개부(21)를 통과하여 구이판(10) 측으로 전달되는 열원공급장치(40)의 열원에 의해 적당히 익혀지게 된다.As such, the base plate 20 is placed on the top surface of the heat source supply device 40 and the baking plate 10 is seated on the base plate 20, on the top surface of the baking plate 10, that is, on the top surface of the stone plate 11. When the meat to be placed is put on the meat, the meat is properly cooked by the heat source of the heat source supply device 40 that passes through the cutout portion 21 of the support plate 20 and is transferred to the roasting plate 10 side.

이렇게 음식물이 적당히 익혀졌을 경우, 여러 명의 인원이 같이 식사를 즐기는 경우 타인에게 음식을 권유하기 위해 고기를 집어서 타인에게 가까운 위치에 고기를 가져다 놓는 수고를 하지 않더라도, 단순히 구이판(10)의 기름배출공(10a)에 젓가락 등을 끼워 넣은 후 일측 방향으로 소정의 압력을 가하면 받침판(20)에 대해 구이판(10)이 회전되므로 익혀진 고기를 권유하고자 하는 사람의 앞에 위치시킬 수 있게 되므로 유쾌한 식사문화를 도모할 수 있게 된다.When food is cooked properly, when several people enjoy a meal together, even if you do not have the trouble of picking up meat to recommend food to others and bringing meat to a location close to others, simply draining the oil of the roasting plate 10 After inserting chopsticks into the ball 10a and applying a predetermined pressure in one direction, the roasting plate 10 is rotated with respect to the support plate 20, so that the cooked meat can be placed in front of the person who wants to recommend the cooked meat. It can be planned.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 의하면 받침판에 대해 구이판을 소정의 속도로 회전시킬 수 있도록 구성함으로써 한국인의 음식 접대문화에 맞춰 자연스럽게 여러 사람들에게 고루 음식을 권유할 수 있게 된다.As described above, according to the present invention is configured to rotate the roasting plate with respect to the support plate at a predetermined speed, it is possible to naturally recommend various foods to various people in accordance with the Korean food entertainment culture.

Claims

Food to be cooked on the upper surface is seated, the bottom surface is provided with a rotating plate;

The base plate is located on the lower side of the roasting plate is provided with a seating portion is provided so that the roasting plate is seated.

The bearing of claim 1, wherein the rotating means is rotatably inserted into a bearing groove formed on a bottom surface of the roasting plate to contact one or more ball bearings on the seating portion of the support plate, and the bearings are prevented from being separated from the bearing groove. And a release prevention rib extending on an open circumferential surface of the groove.

3. The scraper according to claim 2, wherein ribs for preventing the ball bearing from being detached are integrally formed on the open circumferential surface of the bearing groove.

A baking plate on which food to be cooked is seated;

Located on the lower side of the roasting plate is provided with a seating portion for seating the roasting plate, the seating portion is characterized in that it comprises a supporting plate mounted with a rotating means for rotating the roasting plate.

5. The drum according to claim 4, wherein the rotating means includes one or more roller bearings rotatably installed on an upper surface of the seating portion of the support plate, and a housing surrounding the roller bearings.