KR20040075231A - 양액재배에 의하여 마늘주아로부터 달래마늘을 생산하는방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 양액재배에 의하여 마늘주아로부터 품질이 우수한 달래마늘을 다량 생산하는 방법을 제공하며, 이 방법은 재배중인 마늘로부터 마늘주아 개체들을 크기별로 대, 중, 소로 나누어 선별한 다음, 일정한 크기 이상의 마늘주아 개체들을 펄라이트 배지 상에 파종하는 단계; 상기 파종된 마늘주아 개체들에 양액을 적절히 공급하면서 양액재배를 실시하는 단계; 및 파종 후 45일 경과 후 상기 양액재배에 의해 생산된 달래마늘을 수확하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따라 양액재배를 적용하여 폐기되는 마늘주아로부터 달래마늘을 생산함으로써 그 질감이 기존 잎마늘보다 부드러운 무농약의 청정 달래마늘을 생산할 수 있고, 버려지는 마늘주아를 활용할 수 있을 뿐 아니라, 재배시 높은 수확량을 기대할 수 있다.

Description

양액재배에 의하여 마늘주아로부터 달래마늘을 생산하는 방법 {METHOD FOR PRODUCING ROCAMBOLE-GARLIC FROM GARLIC AERIAL BULBILS BY HYDROPONIC CULTURE}

본 발명은 마늘주아로부터 달래마늘을 생산하는 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 양액재배에 의하여 마늘주아로부터 품질이 우수한 달래마늘을 다량 생산하는 방법에 관한 것이다.

종래 마늘(잎마늘)은 노지재배로 생산되는 것이 일반적이다. 그러나 노지재배하여 수확한 잎마늘은 그 육질이 질기고, 무엇보다 생산량과 생산시기에 제한이 따르기 때문에, 근래 잎마늘에 대한 수요가 증가하고 있으면서도, 여전히 잎마늘은 주소득작물이라기보다는 마늘의 생산량을 늘리기 위한 봄철 솎아내기의 부수적인 산물로 인식되고 있다. 또한 병충해 예방을 위해 농약 살포로 인하여 시중에서 잎마늘을 구하기가 더욱 어려워지고 있다.

한편, 마늘은 영양번식 작물로서 생산된 마늘의 인편을 다시 종구로서 사용하게 되며 이러한 경우에 병충해 및 바이러스의 감염도가 점차 증가하여 종구갱신 없이는 수확량이 점차 낮아지므로, 종구갱신을 위하여 일부 마늘주아가 사용되는 경우가 있다. 그러나 이러한 경우를 제외하고, 대부분의 마늘주아는 마늘의 생산성 향상을 위하여 제거 폐기되고 있어 이들의 효율적인 이용으로 농가소득에 기여할수 있는 방안의 모색이 필요한 실정이다.

따라서, 본 발명자들은 제거폐기되는 마늘주아를 이용하여 달래마늘을 생산할 수 있을 것이라는 데 착안하여, 양액 재배에 의하여 마늘주아로부터 달래마늘을 생산하는 방법으로서 본 발명을 완성하기에 이르렀다.

이러한 양액재배의 장점으로는 동일한 장소에서 장기간에 걸쳐 작물의 연속재배가 가능할 뿐만 아니라 시설 내 흙의 교체작업이 필요없이 생력재배면에 유리하며, 풍흉을 모르고 매번 일정한 수확량을 거둘 수 있다는 점을 꼽을 수 있다. 특히 작업 환경이 좋아 경운기 등의 농기계 작업이나 제초 등의 노력을 절감할 수 있을 뿐만 아니라 환경관리의 자동화가 가능하며 토지나 시설 공간 이용율을 높여 신선하고 깨끗한 작물을 연중 대량생산할 수 있는 점을 들 수 있다. 더욱이 양액재배로 생산한 작물은 토양재배로 생산한 작물보다 품질이 우수할 뿐만 아니라 위생적이라는 이미지 때문에 높은 가격으로 판매할 수 있다. 이상과 같이, 양액재배는 토양재배에 비해 많은 장점을 가지고 있어 거의 모든 채소에 적용되고 있다. 그러나, 본 발명과 같이 양액재배에 의하여 마늘주아로부터 달래마늘의 생산을 시도한 경우는 여지껏 없었다.

따라서, 본 발명의 목적은 제거 폐기되는 마늘주아로부터 달래마늘을 생산하는 방법을 제공하는 것이다.

또 다른 본 발명의 목적은 양액재배에 의하여 무농약의 달래마늘을 다량으로 생산하는 방법을 제공하는 것이다.

도 1은 본 발명에 사용된 마늘주아를 보여주는 사진이다.

도 2는 본 발명에 사용된 주아 달래마늘 재배장의 광경을 보여주는 사진이다.

도 3은 마늘주아의 파종 광경을 보여주는 사진이다.

도 4는 본 발명에 따른 주아 달래마늘의 양액재배 광경을 보여주는 사진이다.

도 5는 일반 잎마늘의 노지재배 광경을 보여주는 사진이다.

도 6은 본 발명에 따른 수확된 주아 달래마늘을 보여주는 사진이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 양액재배에 의하여 마늘주아로부터 달래마늘을 생산하는 방법은,

(가) 재배중인 마늘로부터 마늘주아 개체들을 크기별로 대, 중, 소로 나누어 선별한 다음, 일정한 크기 이상의 마늘주아 개체들을 펄라이트 배지 상에 파종하는 단계;

(나) 상기 파종된 마늘주아 개체들에 양액을 적절히 공급하면서 양액재배를 실시하는 단계; 및

(다) 파종 후 45일 경과 후 상기 양액재배에 의해 생산된 달래마늘을 수확하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 (가) 단계의 마늘주아 개체들의 크기는 주아직경 4 mm 이상, 바람직하게는 7 mm 이상이다.

또한, 상기 (가) 단계의 파종은 산파 방법에 의하며, 구체적으로 펄라이트 배지 900 cm²당 200 ~ 300 립 정도로 마늘주아 개체들을 산파한 후, 파종 깊이가 3 ~ 5 cm가 되도록 복토한다.

또한, 상기 (나) 단계의 양액은 야마자키 잎파 양액을 이용하여 조성되며, 점적관수 방식으로 공급되고, 파종 후 약 20일 동안은 양액이 없는 물을 공급하고, 파종 후 21 ~ 30일 동안은 에는 EC 농도 0.2 ~ 0.4 mSㆍcm^-2정도, 파종 후 31일 ~ 수확기까지는 EC 0.5 ~ 0.7 mSㆍcm^-2정도로 양액을 공급한다.

또한, 상기 (나) 단계의 양액 재배 온도는 낮에는 18 ~ 23 ℃, 밤에는 5 ~ 7℃가 바람직하다.

이하, 본 발명을 보다 상세히 설명한다.

재배중인 마늘로부터 마늘주아 개체들을 그 크기에 따라 대 (직경 7 mm 이상, 평균무게 4.18 g), 중(직경 4 mm 이상 ~ 7 mm 미만, 평균무게 1.06 g), 소(직경 4 mm 미만, 평균무게 0.32 g)로 나누어 선별한다. 하기 실시예에 기술하는 바와 같이, 주아의 크기에 따라 달래마늘의 품질이 달라지므로 (예컨대 주아의 크기가 작을수록 생산되는 달래마늘이 가늘고 크기가 작다.), 마늘주아를 선별하는데 주의를 기울여야 한다. 수량성 및 상품성 등의 측면에서, 주아직경이 4 mm 이상, 더욱 바람직하게는 7 mm 이상인 마늘주아가 바람직하다.

선별된 일정한 크기 이상의 마늘주아 개체들을 양액재배를 실시하기 위하여 설치한 베드에 충진시킨 펄라이트 배지 상에 파종한다. 이 때, 파종은 산파 또는 점파 방법에 의할 수 있으며, 파종에 드는 노력이나 상품율, 수량성 등을 고려하여 볼 때, 산파 방법에 의하는 것이 좀 더 바람직하다. 구체적으로는, 펄라이트 배지 900 cm²당 200 ~ 300 립 정도로 마늘주아를 산파한 후, 파종 깊이가 3 ~ 5 cm가 되도록 복토한다. 점파시에는 베드에 멀칭을 한 후 파종 간격이 주간과 조간 사이를 적절하게 조절할 필요가 있다.

일단 마늘주아 개체를 파종하고 나면 양액을 적절히 공급하면서 양액재배를 실시한다. 이 때 양액의 다량원소는 야마자키 잎파 양액에 준하여, 미량원소는 한국원예연구소 표준액에 준하여 달래마늘 재배용 배양액을 조성한다. 양액은 점적관수 방식으로 공급되는데, 파종 후 약 20 일 동안은 양액이 없는 물을 공급하고, 파종 후 21 ~ 30일 동안은 EC 농도 0.2 ~ 0.4 mSㆍcm^-2정도, 파종 후 31일 ~ 수확기까지는 EC 0.5 ~ 0.7 mSㆍcm^-2정도로 양액을 공급한다.

또한 이 때, 양액 재배 온도는 낮에는 18 ~ 23 ℃, 밤에는 5 ~ 7℃가 적당하다. 생산비용과 달래마늘의 생산성 등을 함께 고려하여 볼 때, 상기 온도범위가 적절하다.

파종 후 45일 경과 후부터 상기 양액재배에 의해 생산된 달래마늘을 수확할 수 있다.

이하, 실시예에 의하여 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하겠으나, 본 발명이이들 실시예에만 한정되는 것은 아니다.

실시예 1: 양액조성

다량원소는 야마자키 잎파 양액에 준하여, 미량원소는 한국원예연구소 표준액에 준하여 달래마늘 재배용 배양액을 조성하였다. 양액 조성은 하기 표 1과 같다.

달래마늘 재배용 배양액 조성

다량원소(g/물1톤)	KNO3	Ca(NO3)2ㆍ4H2O	MgSO4ㆍ7H2O	KH2PO4	NH4NO3
	380 g	295 g	295 g	204 g	120 g

미량원소(g/물1톤)	Fe-EDTA	H3BO3	MnSO4ㆍ4H2O	ZnSO4ㆍ7H2O	CuSO4ㆍ5H2O	NaMoO4ㆍ2H2O
	15 g	3 g	2 g	0.22 g	0.05 g	0.02 g

실시예 2: 양액재배

본 실험은 2002년 11월 26일부터 2003년 1월 10일까지 남도마늘을 대상으로 하여 남해군 농업기술센터 내 양액재배 유리온실에서 실시하였다.

재배시설은 35 cm * 27 m * 20 cm (폭*길이*깊이) 크기의 베드 12 개를 설치한 다음, 베드 1 평 당 660 ℓ정도의 양으로 펄라이트 배지를 베드에 충진시켰다.

마늘주아를 그 크기에 따라 대 (직경 7 mm 이상, 평균무게 4.18 g), 중 (직경 4 mm 이상 ~ 7 mm 미만, 평균무게 1.06 g), 소 (직경 4 mm 미만, 평균무게 0.32 g)로 선별한 다음, 마늘주아를 필라이트 배지를 충진시킨 베드 상에 펄라이트 배지 900 cm²당 200 ~ 300 립 정도로 산파하여 파종깊이가 3 ~ 5 cm 깊이가 되도록 펄라이트 배지를 복토하였다. 이 때, 대, 중, 소로 선별한 마늘주아 개체를 각각 다른 베드 상에 파종함으로써 하기 설명하는 바의 마늘주아의 크기에 따른 수량성 및 상품율 등을 확인할 수 있도록 구분하였다.

상기 실시예 1에서 따라 조성된 양액을 타이머를 장치한 점적호스에 의하여 자동 급액하였다. 양액의 pH는 6.0 내지 7.0의 범위를 유지하였고, 평균재배온도는 낮에는 20 ℃, 밤에는 6 ℃로 유지하였다.

파종 후 약 20일 동안은 양액이 없는 물을 공급하고, 파종 후 21 ~ 30일 동안은 EC 농도 0.2 ~ 0.4 mSㆍcm^-2정도, 파종 후 31일 ~ 수확기까지는 EC 0.5 ~ 0.7 mSㆍcm^-2정도로 양액을 공급하였다.

이러한 방법으로 재배하여 파종 후 45일이 경과한 후부터 수확하였다.

실시예 3: 양액재배

마늘주아를 산파가 아닌 점파하여 파종하는 것을 제외하고는, 상기 실시예 2와 동일한 방법으로 양액재배하였다. 점파시 베드에 멀칭을 한 후 파종간격은 주간과 조간 사이를 4 ~ 5 cm 정도가 되도록 하였다.

하기 표 2 및 표 3은 실시예 2 및 실시예 3에 따라 양액재배에 의하여 수확한 달래마늘의 수량, 상품율, 및 생육을 보여준다.

파종방법 및 주아직경에 따른 수량 및 상품성

파종방법	주아의 직경 (mm)	수량성 (g/30cm2)	상품율 (%)
산파	7 이상	241.0	87
	4 이상 ~ 7 미만	129.3	73
	4 미만	53.3	54
점파	7 이상	33.4	92
	4 이상 ~ 7 미만	22.7	85
	4 미만	12.0	55

마늘주아의 파종방법(산파와 점파), 그리고 마늘주아의 크기에 따라 수량성과 상품성의 차이가 현저하였다. 상품율은 주아의 크기가 클수록 산파나 점파 모두 양호했고, 수량도 월등히 증가하였다. 산파와 점파의 차이에서는 산파가 수량면에서 월등히 우수하였다.

파종방법 및 주아직경에 따른 마늘 생육

파종방법	주아직경(mm)	초장(cm)	엽수(개)	경경(mm)	근장(cm)	생체중 (g)
						지상부	지하부	계
산파	7 이상	24.8 bz	3.0 a	2.2 b	13.0 a	0.89 b	0.37 a	1.26 b
	4 이상 ~ 7 미만	18.8 c	2.0 c	1.5 d	10.2 b	0.39d	0.17 c	0.56 d
	4 미만	12.4 d	2.0 c	1.0 e	7.4 cd	0.16 f	0.07 e	0.23 e
점파	7 이상	27.2 a	3.0 a	2.7 a	8.2 c	1.37 a	0.32 b	1.69 a
	4 이상 ~ 7 미만	23.5 b	2.6 b	1.6 c	6.9 d	0.56 c	0.15 d	0.71 c
	4 미만	12.9 d	1.9 c	0.7 f	5.2 e	0.18 e	0.04 f	0.22 f

^ZMean separation within columns by DMRT at 5% level

초장, 엽수, 경경, 근장, 및 생체중에서 산파나 점파의 파종방법에 관계없이 주아의 크기가 클수록 생육이 양호하였고, 점파가 산파보다 초장, 경경, 생체중에서 생육이 더 좋았지만 근장은 적었다.

이상의 결과를 종합하면 파종 노력이나 상품율, 그리고 수량성 면에서 산파를 하되, 되도록 크고 실한 마늘주아를 사용하는 것이 유리하다고 판단된다.

본 발명에 따라 노지재배로 봄철로 제한된 시기에 출하되던 달래마늘의 동계생산이 가능해졌을 뿐 아니라, 그 품질면에서 육질이 부드러워졌고 맛과 향이 강해졌다.

이와 같이, 본 발명에 따른 양액재배로 인하여 무농약의 청정 달래마늘을 생산할 수 있고, 뿌리까지 식용할 수 있다. 또한 겨울철 수회 대량생산이 가능하며, 재배, 굴취 등 수확의 생력화를 꾀할 수 있다. 아울러, 폐기되는 마늘주아를 효율적으로 활용할 수 있다.

본 발명은 양액재배를 적용하여 폐기되는 마늘주아로부터 달래마늘을 생산함으로써 그 질감이 기존 잎마늘보다 부드러운 무농약의 청정 달래마늘을 생산할 수 있고, 버려지는 마늘주아를 활용할 수 있을 뿐 아니라, 재배시 높은 수확량을 기대할 수 있다. 따라서 본 발명에 따른 양액재배를 이용한 달래마늘의 생산방법은 농가 소득에 기여하는 좋은 방안이 될 것으로 기대된다.

Claims (7)

1. (가) 재배중인 마늘로부터 마늘주아 개체들을 크기별로 대, 중, 소로 나누어 선별한 다음, 일정한 크기 이상의 마늘주아 개체들을 펄라이트 배지 상에 파종하는 단계;

   (나) 상기 파종된 마늘주아 개체들에 양액을 적절히 공급하면서 양액재배를 실시하는 단계; 및

   (다) 파종 후 45일 경과 후 상기 양액재배에 의해 생산된 달래마늘을 수확하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는, 양액재배에 의하여 마늘주아로부터 달래마늘을 생산하는 방법.
2. 제 1항에 있어서, (가) 단계의 마늘주아 개체들의 크기가 주아직경 4 mm 이상, 바람직하게는 7 mm 이상인 것을 특징으로 하는, 달래마늘의 생산방법.
3. 제 1항에 있어서, (가) 단계의 파종이 산파 방법에 의한 것을 특징으로 하는, 달래마늘의 생산방법.
4. 제 1항 또는 제 3항에 있어서, (가) 단계의 파종이 펄라이트 배지 900 cm²당 200 ~ 300 립 정도로 마늘주아 개체들을 산파한 후, 파종 깊이가 3 ~ 5 cm가 되도록 복토하는 것을 특징으로 하는, 달래마늘의 생산방법.
5. 제 1항에 있어서, (나) 단계의 양액이 야마자키 잎파 양액을 이용하여 조성된 것을 특징으로 하는, 달래마늘의 생산방법.
6. 제 1항에 있어서, (나) 단계의 양액이 점적관수 방식으로 공급되고, 파종 후 약 20일 동안은 양액이 없는 물을 공급하고, 파종 후 21 ~ 30일 동안은 에는 EC 농도 0.2 ~ 0.4 mSㆍcm^-2정도, 파종 후 31일 ~ 수확기까지는 EC 0.5 ~ 0.7 mSㆍcm^-2정도로 양액을 공급하는 것을 특징으로 하는, 달래마늘의 생산방법.
7. 제 1항에 있어서, (나) 단계의 양액 재배가 낮에는 18 ~ 23 ℃, 밤에는 5 ~ 7℃의 재배온도에서 이루어지는 것을 특징으로 하는, 달래마늘의 생산방법.