KR20040033507A - 토복령을 이용한 냉면 제조방법 - Google Patents
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Abstract
현대인의 인체에는 대기오염과 식수오염.농약중독. 방부제. 표백제. 가공식품의 첨가물등 무절제한 사용으로 내분비장애를 일으키는 환경호르몬인 다이옥신 검출등 우리의 인체에는 성인병의 원인을 제공하는 각종 유해금속류가 쌓이기 쉬운 환경에 노출되어 있습니다.
이러한 원인으로 반 건강상태에 있어 토복령은 인체의 유해성분 및 각종 공해독을 제거하는데 효능이 있는 식물입니다.
이러한 식물을 이용하여 식품을 제조하여 섭취함으로써 각종 성인병 예방 및 건강생활에 도움을 줄수 있다는데 착안하여 출원에 이른 것입니다.
국내에서 자생하는 산약초를 이용할 경우 부존자원의 활용을 극대화할수 있고 무관심속에 방치되어 있는 약용식물을 식품(냉면)으로 제조하여 현대인의 중금속 오염원인을 제거할수 있는 일석이조의 효능을 발휘 할수 있습니다.
청미래덩굴(토복령)뿌리에는 사포닌성분이 약4% 함유되어 있으며 몸안에 있는 물기를 밖으로 내보내고 각종독을 풀며 열을 내리고 소변을 잘나가게 하는 효능과 피를 맑게 하는 정혈작용의 약리성이 있습니다.
그외에도 알카로이드. 폐놀류.아미노산.유기산.당질.정유성분. 등이 함유되어 있으며 씨앗에는 조지방이 10%. 잎에는 루틴성분이 포함되어 고혈압 치료에도 효과가 있습니다.
공해중독의 주원인이 수은.니켈.카드뮴.등 각종 중금속을 푸는데 효능이 뛰어나며 특히 수은중독에 효능이 있슴이 학계의 연구보고서 등을 통하여 확인 되었습니다.
각종공해독의 제거 효능을 발휘하는 잔대.지초.맥문동.감초.청미래덩굴의 잎.줄기.열매등을 채취하여 잘씻어 그늘에서 건조한 다음 농축기에 넣고 열을 가하여 120℃의 고온에서 약3시간 동안 달여 추출한 농축액을 냉면의 주원료인 메밀가루.고구마.감자전분을 잘 혼합하여 반죽하고 일정시간 숙성하여 제공한다.
토복령의 뿌리를 채취하여 잘게 썰어 물에 2-3일간 담가서 떫은맛을 제거한 다음 건져서 그늘에서 약5일간 말린후 제분하여 녹말을 이용 원료7-토복령녹말3의 비율로 섞어 기계에 넣고 압출하여 주재료와 함께 제공한다.
Description
우리나라 산야에 자생하는 토복령(청미래덩굴)은 알칼로이드.폐놀류.아미노산.유기산.당질.정유성분과 항암효과가 있고 간질환에도 효능이 있는 있는 식물로써 현대인의 공해중독을 제독하는 약리성이 뛰어나며 특히 수은.니켈.카드뮴.납.비소등의 독성을 제거하는데 효험이 뛰어 나다은 학계의 연구 보고가 있습니다.
「잔대」는 특히 뱀독. 농약독.중금속독. 화학약품등 온갖독을 해소하는 성분이 뛰어난 약용식물입니다. 백가지독을 풀어주는 효능이 있으며 공해시대에 필요한 현대인에게 매우 유익한 천연 자원입니다.
「맥문동」은 일반음식과 혼용하여 활용할수 있는 약용식물이며 특히 기관지나 폐의 손상을 예방하고 도시생활로 인한 매연에 오염된사람. 젖이 부족한 산모.체질이 약한 사람에게 효능이 있는 성분이 함유되어 있습니다.
맥문동은 공해에 찌든 신체를 가볍게 하여주고 기관지나 폐를 보호해주는 약효성이 뛰어난 효능이 있습니다.
「지초」는 열을 내리고 독을 풀어주며 염증을 없애고 새살을 돋아나게 하는 작용이 뛰어난 약초입니다.
암.변비.간장병.동맥경화증.여성의 냉증.대하 생리불순 등에 뛰어난 효과와 특히 농약독.공해독.화상약독을 푸는데 효과가 있는 약용식물입니다.
「감초」각종독을 푸는역활과 재료와 재료를 연결시키는 작용을 하는 약용식물입니다.
1.토복령 뿌리.잎.열매.줄기.와 잔데.지초.맥문동.감초.등을 채취하여 잘씻어 잘게 썰어 그늘에서 건조시킨후 각 25-30그램과 물2.000cc를 농축기에 넣고 가열하여 120℃에시 3시간 달여 추출한 농축단계
2.위와 같이 농축액을 주원료인 감자.고구마.메밀녹말과 혼합하여 30분동안 숙성하는 단계
3.위 토복령뿌리 잎.열매.줄기.와 잔데.지초.맥문동.감초.등을 농축한 액과 미세하게 분쇄한 토복령 녹말을7:3의 혼합하여 부재료와 함께 압출하여 제공한다.
현재 제조하여 판매하는 냉면은 주원료인 메밀가루.감자전분.고구마녹말등을 사용하여 물과 함께 혼합하여 기계에 넣고 압출하여 제공하여 왔으나.이는 옛부터 전래되어 오는 식품으로써 시중에 일반적인 제조방법으로 유통되어 왔습니다.
현대는 각종공해독이 인체에 축적되어 각종 성인병과 질병이 성행하는 시대를 맞이하여 새로운 방법으로 식품을 제공함으로써 건강생활에 도움이 될수 있다는데 착안하여 출원에 이른 것입니다.
토복령(청미래덩굴)뿌리에 함유되어 있는 사포닌 성분은 몸안에 있는 물기를 인체 밖으로 내보내고 독을 풀며 열을 내리고 소변을 잘 나가게 하며 피를 맑게 하는등의 약리작용의 효능이 있습니다. 이밖에도 알칼로이드.폐놀류.아미노산.유기산.당질. 정유성분이 다량 포함되어 인체에 오염된 중금속을 제거할수 있어 각종 질병 예방효과를 얻을수 있습니다.
수은중독 예방에도 약효가 뛰어나다 할 수 있겠습니다.
동물실험결과 청미래덩굴을 횐생쥐에 투여한결과 종양억제효과는 30%-50%생명연장률은 50%이상의 효과가 있었던 것으로 판명 되었습니다.
종래에는 감자.메밀.고구마의 전분과 물만섞어 혼합하여 압출 제조하여 제공하였던 냉면을 기능성냉면을 개발 섭취함으로써 현대인의 중금속 제독의 효과를 해소하는데 일익을 제공함과 뛰어난 약효성이 함유된 냉면을 제조하여 상품화 하기 위해 출원에 이른 것입니다.
산야에 자생하는 잔데.지초.맥문동.감초등은 공해제거의 뛰어난 효력을 발휘하는 약용식물이며 천연자원을 활용하여 국민건강에 이바지 하는데 목적이 있습니다.
.
상기와 같이 본 발명은 추출 및 분말(녹말)혼합 방법에 의해 제조되는 토복령 냉면은 천연생약성분이 함유된 무공해 약용식물로 약효성이 가장 우수한 시기에 채취하여 토복령(청미래덩굴을 혼합 또는 적정온도로 고온 가열하여 약리작용이 적절히 추출되어 제조됨으로써 현대인의 인체에 축적된 수은이나 니켈.카드뮴. 같은 중금속독을 비롯한 온갖 독을 푸는 효능이 있으며. 성인병 예방의 효과도 얻을수있는 매우 유용한 발명입니다.
중금속의 오염원인으로부터 예방효과를 얻을수 있고 특히 수은중독.다이옥신등 공해원인으로부터 조기에 예방하여 건강한 삶과 산야에서 자생하는 천연자원 무공해 식품을 활용하여 성인병 예방효과를 얻을수 있으며 이를 제품화하여 생산할경우 지역경제 활성화와 고용창출등 국가와 사회에 기여할수 있는 효과가 있습니다.
Claims (1)
- 토복령(청미래덩굴)뿌리.잎.열매.줄기와 잔데.지초.맥문동.감초.각 25-35그램과 물2000cc를 혼합하여 고온120℃에서 3시간 농축하여 추출하는 단계.제조혼합단계자영상태의 그늘에서 약5일간 건조시키는 건조단계토복령(청미래덩굴)을 채취하여 씻은후 미세하게 분쇄하여 녹말을 채취 냉면의 주원료인 감자.고구마.메밀전분7:토복령녹말3을 혼합하는 단계
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| KR20150097882A (ko) * | 2014-02-18 | 2015-08-27 | 순천대학교 산학협력단 | 청미래 덩굴 추출물이 첨가된 생면 및 이의 제조방법 |
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| E902 | Notification of reason for refusal | ||
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