KR200397911Y1 - 신선도 유지용 회접시 - Google Patents

Abstract

본 고안은 신선도 유지용 회접시에 관한 것으로서, 상부가 개구된 아이스팩 수납공간에 수납된 열용량이 큰 젤타입의 아이스팩을 면접하여 감싸도록 상기 아이스팩과 대응되는 형상의 측면벽이 형성된 보냉 효율이 좋은 황동재료로 이루어진 받침부와, 상기 받침부의 측면벽 상부 둘레면을 감싸 삽탈가능하게 결합되도록 하부에 상기 측면벽 상부 둘레면에 대응되는 형상으로 돌출된 결합턱이 형성되고, 상부에는 회가 재치되는 회재치판이 형성된 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 이루어진 덮개부로 구성되는 것을 특징으로 한다.

따라서, 아이스팩의 냉기가 오랜 시간 유지되어 생선회의 신선도가 지속적으로 유지될 수 있어 종래와 같이 드라이아이스의 재보충에 따른 추가 비용이 소요되지 않으며, 회가 재치되는 덮개부가 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 형성되어 생선회에 비브리오균과 같은 유해한 세균 발생이 방지되는 효과가 있다.

Description

신선도 유지용 회접시{DISH FOR SLICED RAW FISH WITH FUNCTION TO KEEP FRESHNESS}

본 고안은 신선도 유지용 회접시에 관한 것으로서, 보다 구체적으로 설명하면, 받침부의 아이스팩 수납공간에 수납된 열용량이 큰 젤타입의 냉각재가 충진된 아이스팩의 냉기가 오랜 시간 유지되면서, 상부 덮개부의 회재치판을 효율적으로 냉각하여 생선회의 신선도가 지속적으로 유지될 수 있는 신선도 유지용 회접시에 관한 것이다.

일반적으로, 횟집에서는 생선회의 육질이 온도가 0 ~ 5℃일 때 최적의 쫄깃함을 유지하기 때문에 생선회의 육질이 단단하여 씹히는 맛이 있도록 차가운 상태로 냉장되어 육질이 단단한 상태의 회를 회접시에 재치하여 제공하지만, 회접시에 재치된 생선회가 대기중에 그대로 노출되어 지속적으로 냉기가 전달되지 못하는 상태에서 시간이 경과함에 따라 생선회의 육질 압축강도가 급격하게 떨어져 생선회 고유의 맛이 유지되지 못하는 경우가 많이 발생한다.

특히, 생선회의 경우에는 신선도가 떨어지게 되면 비브리오균 등 유해균이 발생되어 비브리오 폐혈증, 식중독 등 인체에 치명적인 해를 끼칠 수 있다.

종래의 회접시(미도시)는 드라이아이스를 내장한 하부 받침대와 금속판재 또는 목재로 이루어진 상면의 회재치판으로 구성되어 상기 회재치판 또는 하부 받침대의 일측면에 다수개 형성된 드라이아이스 연무 배출공을 통해 드라이아이스 연무가 상방 회재치판으로 분출되는 구조이다.

그러나, 금속판재 또는 목재로 이루어진 회재치판은 하부 받침대의 드라이아이스 연무에 의한 냉기 전도율이 떨어지고, 생선회를 살균하는 기능은 갖지 못한 문제점이 있었다.

또한, 1시간 내외가 지나면 드라이아이스가 소진되어 장시간 대화를 나누면서 신선한 생선회가 유지될 수 없어 생선회의 맛이 반감되어, 수시로 드라이아이스의 재보충이 필요하기 때문에 드라이아이스 비용이 많이 소요되며, 번거로운 문제점이 있었다.

본 고안은 상술한 종래의 문제점을 극복하기 위한 것으로서, 본 고안의 목적은 열용량이 큰 젤타입의 냉각재가 충진된 아이스팩이 내장 수납되는 받침부는 보냉 지속 효율이 높은 황동재료로 형성되고, 상면에 회가 재치되는 덮개부는 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 형성되며, 냉기가 대기중으로 유실되지 않도록 상기 받침부와 덮개부의 결합 부분이 서로 면접되어 밀실되도록 결합되어 아이스팩의 냉기가 오랜 시간 유지되어 생선회의 육질이 냉기에 의해 압축된 상태로 신선하게 유지될 수 있으면서, 동시에 상부 덮개부의 회재치판에 신속하게 냉기가 전달될 수 있도록 한 신선도 유지용 회접시를 제공하는데 있다.

본 고안의 이러한 목적은 아이스팩과 대응되는 형상으로 상부가 개구된 아이스팩 수납공간에 수납된 젤타입의 열용량이 큰 냉각재가 충진된 아이스팩을 면접하여 감싸도록 측면벽이 형성된 보냉 효율이 좋은 황동재료로 이루어진 받침부와, 상기 받침부의 측면벽 상부 둘레면을 감싸 삽탈가능하게 결합되도록 하부에 상기 측면벽 상부 둘레면에 대응되는 형상으로 돌출된 결합턱이 형성되고, 상부에는 회가 재치되는 회재치판이 형성된 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 이루어진 덮개부로 구성되는 것을 특징으로 하는 본 고안에 따른 신선도 유지용 회접시에 의하여 달성된다.

상기 본 고안의 목적을 달성하기 위한 본 고안에 따른 신선도 유지용 회접시의 일례로서, 다음의 구성과 효과에서 자세히 설명한다.

상술한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시는 상부가 개구된 아이스팩 수납공간에 수납된 아이스팩을 면접하여 감싸도록 상기 아이스팩과 대응되는 형상의 측면벽이 형성된 보냉 효율이 좋은 황동재료로 이루어진 받침부와, 상기 받침부의 측면벽 상부 둘레면을 감싸 삽탈가능하게 결합되도록 하부에 상기 측면벽 상부 둘레면에 대응되는 형상으로 돌출된 결합턱이 형성되고, 상부에는 회가 재치되는 회재치판이 형성된 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 이루어진 덮개부를 포함하여 구성된다.

이하, 본 고안의 일실시 예를 첨부한 도면을 참조하여 설명하기로 한다.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시가 도시되어 있다.

도1은 본 고안의 일실시예에 따른 신선도 유지용 회접시를 도시한 사시도, 도2는 도1의 분리상태를 도시한 분해사시도이고, 도3은 도1의 I-I'를 따라 절단한 면을 도시한 종단면도이다.

도 1 내지 도 3을 참조하여 설명하면, 본 고안의 일실시 예에 따른 신선도 유지용 회접시(10)는 상부가 개구된 아이스팩 수납공간(S)에 수납된 아이스팩(30)을 면접하여 감싸도록 아이스팩과 대응되는 형상으로 된 측면벽(21)이 형성된 보냉 효율이 좋은 황동재료로 이루어진 받침부(20)와, 상기 받침부(20)의 측면벽(21) 상부 둘레면을 감싸 삽탈가능하게 결합되도록 하부에 상기 측면벽(21) 상부 둘레면에 대응되는 형상으로 돌출된 결합턱(42)이 형성되고 상부에는 회가 재치되는 회재치판(41)이 형성된 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 이루어진 덮개부(40)로 구성된다.

상기 아이스팩(30)에는 젤타입의 열용량이 큰 냉각재(31)가 충진되며, 바람직하게는 폴리에틸렌 글리콜(polyethylenee glycol)계통의 열용량이 큰 합성물질과 물을 혼합하여서 된 냉각재가 충진된다.

그리고, 상기 받침부(20)의 측면벽(21) 상부 외측 둘레면에는 상기 덮개부의 돌출된 결합턱(42)의 내측 둘레면이 서로 면접되어 밀실되도록 결합된다.

따라서, 상기와 같이 젤타입의 아이스팩(30)을 냉각 수단으로 사용하고, 상기와 같이 밀실 결합된 구조로 된 받침부의 아이스팩 수납공간(S)에 외부 대기와 차단되도록 수납된 열용량이 큰 냉각재(31)가 충진된 아이스팩(30)은 8시간 이상 녹지 않고 유지되어 보냉 효율이 높아지게 된다.

즉, 종래와 다르게 냉동된 냉각재(31)가 1차로 아이스팩(30)에 의해 대기와 차단되고, 2차로 받침부(20)와 덮개부에 의해 대기에 직접 노출되지 않고 밀실 차단되기 때문에 재냉동 및 재보충이 필요 없이 장시간의 보냉이 가능하다.

또한, 상기 아이스팩(30)의 상면이 상기 덮개부의 회재치판(41) 내측면의 일측과 직접 면접되는 구조이기 때문에 열전도율이 좋으며, 회재치판(41)이 살균 효과가 있는 방짜재료로 이루어지기 때문에 청결성이 좋다.

한편, 상기 받침부(20)는 아이스팩(30)의 보냉 효율을 더욱 높이기 위하여 목재로 형성될 수 있음은 물론이다.

본 고안의 기술 사상은 상기 바람직한 실시 예에 따라 구체적으로 기술되었으나, 상기한 실시 예는 그 설명을 위한 것이며 그 제한을 위한 것이 아님을 주의하여야 한다. 또한, 본 고안의 기술 분야의 통상의 전문가라면 본 고안의 기술 사상의 범위 내에서 다양한 실시 예가 가능함을 이해할 수 있을 것이다.

상술한 바와 같이, 본 고안에 따른 신선도 유지용 회접시는 열용량이 큰 젤타입의 냉각재가 충진된 아이스팩이 내장 수납되는 받침부가 보냉 지속 효율이 높은 황동재료로 형성되고, 받침부 상부 측벽 둘레면에 덮개부의 결합턱이 면접되어 밀실되도록 결합되기 때문에 냉기가 대기중으로 유실되지 않아 아이스팩의 냉기가 오랜 시간 유지되어 생선회의 육질이 냉기에 의해 압축된 상태로 신선하게 유지될 수 있어 종래와 같이 드라이아이스의 재보충에 따른 추가 비용이 소요되지 않는 효과가 있다.

또한, 상면에 회가 재치되는 덮개부가 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 형성되어 상부 덮개부의 회재치판에 신속하게 냉기가 전달되며 생선회에 비브리오균과 같은 유해한 세균 발생이 방지되는 효과가 있다.

도1은 본 고안의 일실시예에 따른 신선도 유지용 회접시를 도시한 사시도

도2는 도1의 분리상태를 도시한 분해사시도

도3은 도1의 I-I'를 따라 절단한 면을 도시한 종단면도

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10. 신선도 유지용 회접시 20. 받침부

21. 측면벽 30. 아이스팩

31. 냉각재 40. 덮개부

41. 회재치판 36. 결합턱

Claims (4)

1. 상부가 개구된 아이스팩 수납공간에 수납된 아이스팩을 면접하여 감싸도록 상기 아이스팩과 대응되는 형상의 측면벽이 형성된 보냉 효율이 좋은 황동재료로 이루어진 받침부와;

   상기 받침부의 측면벽 상부 둘레면을 감싸 삽탈가능하게 결합되도록 하부에 상기 측면벽 상부 둘레면에 대응되는 형상으로 돌출된 결합턱이 형성되고, 상부에는 회가 재치되는 회재치판이 형성된 냉기 전도율이 높고 살균 효과가 있는 방짜재료로 이루어진 덮개부로 구성되는 것을 특징으로 하는 신선도 유지용 회접시.
2. 제1항에 있어서, 상기 아이스팩 상면이 상기 덮개부의 회재치판 내측면에 면접되고, 상기 받침부의 측면벽 상부 외측 둘레면과 상기 덮개부의 결합턱의 내측 둘레면이 서로 면접되어 밀실되도록 결합되어 밀실 수납된 아이스팩의 보냉 효율이 높아지는 것을 특징으로 하는 신선도 유지용 회접시.
3. 제2항에 있어서, 상기 아이스팩은 폴리에틸렌 글리콜(polyethylenee glycol)계통의 열용량이 큰 합성물질과 물을 혼합하여서 된 냉각재가 충진되는 것을 특징으로 하는 신선도 유지용 회접시.
4. 제1항에 있어서, 상기 받침부는 아이스팩 수납부의 아이스팩의 보냉 효율을 높이기 위하여 목재로 형성된 것을 특징으로 하는 신선도 유지용 회접시.