KR200365621Y1 - 냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 냉매가 아이스크림 혼합 실린더의 둘레를 굴곡된 경로를 따라 단계적으로 순환하도록 함으로써 아이스크림의 냉각 극대화시켜 아이스크림이 신속하게 냉각되도록 한 냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기에 관한 것이다.

본 고안에서는, 아이스크림을 공기와 혼합시켜 투출노즐(40)측으로 반송하는 혼합 실린더(20)와, 상기 혼합 실린더(20) 외주에 일정 간격을 두고 둘러싸도록 형성되는 증발기(50)를 포함하는 아이스크림 제조기에 있어서, 상기 혼합 실린더(20)의 외주면과 상기 증발기(50)의 내주면 사이에 길이방향으로 소정의 간격을 유지하여 다수개의 격벽(60)이 설치되고, 상기 다수개의 격벽(60)에는, 인접한 격벽(60)과 서로 반대하는 위치에 각각 연통로(61)가 형성되고, 상기 격벽(60)에 의해 나누어진 다수개의 증발챔버 중 가장 바깥의 두 증발챔버에 각각 냉매입구(51)와 냉매출구(52)가 형성되며, 상기 냉매입구(51)로부터 유입된 냉매가 상기 다수의 격벽(60)들의 연통로(61)들이 이루는 굴곡된 경로를 따라 상기 다수의 증발챔버들을 순차적으로 경유하면서 열교환이 이루어지게 되는 것을 특징으로 하는 냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기가 제공된다.

Description

냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기{Icecream machine improved cooling ability}

본 고안은 냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 냉매가 아이스크림 혼합 실린더의 둘레를 굴곡된 경로를 따라 단계적으로 순환하도록 함으로써 아이스크림의 냉각 극대화시켜 아이스크림이 신속하게 냉각되도록 한 냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기에 관한 것이다.

아이스크림 또는 소프트 아이스크림 제조기는, 아이스크림 원액을 공기와 혼합하여 아이스크림 원액에 공기를 함입시킴으로써, 그 성상이 부풀려지고 부드러운 아이스크림이 만들어지도록 한다.

아이스크림 또는 소프트 아이스크림 제조기(또는 판매기, 또는 판매장치, 또는 제조장치)에 관련한 종래의 다양한 예가, 대한민국 실용신안등록 제0339934호 공보(2004.01.04, 아이스크림 판매기용 나선형 교반기), 실용신안등록 제0352552호 공보(2004.05.27, 아이스크림 제조기용 교반장치) 등에 개시되어 있다. 상술한 '아이스크림(또는 소프트 아이스크림) 판매기(또는 판매장치)' 또는 '아이스크림(또는 소프트 아이스크림) 제조기(또는 제조장치)'를, 이하에서는 '아이스크림 제조기'로 통칭한다.

상기한 공보 등에 개시된 종래의 아이스크림 제조기는, 아이스크림 원액(2)이 저장되는 저장조(10)와, 상기 저장조(10)로부터 아이스크림 원액이 반입되는 혼합 실린더(20)와, 상기 혼합 실린더(20) 내부의 아이스크림을 교반하여 공기와 혼합시키면서 투출 노즐(40)측으로 반송하는 교반 및 반송기구(30)와, 상기 혼합 실린더(20) 둘레에 설치되어 혼합 실린더(20) 내부의 아이스크림에 냉장열을 공급하는 증발기(50)를 포함한다.

이와 같은 아이스크림 제조기에 있어서, 상기 저장조(10) 내부에는 아이스크림 원액이 저장되고, 상기 혼합 실린더(20) 내부에는 상기 저장조(10)에 저장된 아이스크림 원액이 일정 수준까지 인입되고 나머지 부분에는 공기가 차있게 된다. 그리고, 상기 혼합 실린더(20)에서는 교반 및 반송기구(30)를 통해 주입된 아이스크림 원액과 공기가 혼합되어 최종적인 아이크스림 제품이 만들어진다. 이렇게 하여 만들어진 아이스크림은 교반 및 반송기구(30)에 의해 상기 혼합 실린더(20) 전방으로 이송되어 투출 노즐(40)의 조작을 통해 투출되도록 되어 있다.

이와 같은 아이스크림 제조기에 있어서, 아이스크림 제품의 빙질(품질)은 아이스크림 원액과 공기를 혼합시키는 능력 즉, 오버런(Over-run) 능력과 아이스크림의 온도에 의해 좌우된다. 오버런 능력이 높을수록 성상이 더욱 풍부하고 부드러운 아이스크림을 제공할 수 있으며, 온도가 낮을수록 시원한 아이스크림을 제공할 수 있는 것이다.

아이스크림을 효과적으로 냉각시키기 위하여는 증발기(50)로부터 혼합 실린더(20) 내부로의 열전달이 신속하게 이루어져야 한다. 또한, 소비자에게 제공되는 아이스크림은 결국 투출 노즐(40)로부터 투출되는 아이스크림이기 때문에투출노즐(40)에 인접한 부분의 아이스크림을 효과적으로 냉각시켜야 한다.

그러나, 종래의 아이스크림 제조 장치에 있어서의 증발기(50)는, 도 2에 도시된 것과 같이, 단순히 혼합 실린더(20)의 외주와 일정한 견격을 유지하여 전체적으로 둘러싼 형태를 가진다. 따라서, 냉매입구(51)로부터 증발기(50) 내부로 유입된 냉매는 증발기(50) 전체 영역에 퍼져 거의 일시에 증발하고, 전체 영역에서 거의 일시에 열교환이 이루어진 후 냉매출구(52)로 빠져나가게 되므로, 냉각 속도가 느려지고 아이스크림이 충분히 냉각되지 않는다는 단점이 있다.

본 고안은 상기와 같은 문제를 해결하기 위하여 개발된 것으로서, 본 고안의 목적은, 냉매가 아이스크림 혼합 실린더의 둘레를 굴곡된 경로를 따라 단계적으로 순환하도록 함으로써 아이스크림의 냉각 효율을 높여 아이스크림이 신속하게 냉각되도록 한 냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기를 제공하는 것에 있다.

도 1은 종래의 아이스크림 제조기를 보여주는 단면도이다.

도 2는 종래의 아이스크림 제조기에 있어서, 증발기의 구멍 및 그의 냉매 순환 형태를 보여주는 개략도이다.

도 3은 본 고안에 따른 아이스크림 제조기에 있어서, 증발기의 구성 및 그의 냉매 순환 형태를 보여주는 개략도이다.

도 4는 도 3의 A-A 단면도이다.

도 5는 본 발명의 증발기의 내부 구조를 입체적으로 보여주는 도 4의 B-B면에 따른 단면사시도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10 : 저장조 20 : 혼합 실린더

30 : 교반 및 반송기구 40 : 투출노즐

50 : 증발기 51 : 냉매입구

52 : 냉매출구 60 : 격벽

61 : 연통로 71,72,73 : 증발챔버

상술한 목적을 달성하기 위하여 본 고안에서는, 아이스크림을 공기와 혼합시켜 투출노즐측으로 반송하는 혼합 실린더와, 상기 혼합 실린더 외주에 일정 간격을 두고 둘러싸도록 형성되는 증발기를 포함하는 아이스크림 제조기에 있어서, 상기 혼합 실린더의 외주면과 상기 증발기의 내주면 사이에 길이방향으로 소정의 간격을 유지하여 다수개의 격벽이 설치되고, 상기 다수개의 격벽에는, 인접한 격벽과 서로반대하는 위치에 각각 연통로가 형성되고, 상기 격벽에 의해 나누어진 다수개의 증발챔버 중 가장 바깥의 두 증발챔버에 각각 냉매입구와 냉매출구가 형성되며, 상기 냉매입구로부터 유입된 냉매가 상기 다수의 격벽들의 연통로들이 이루는 굴곡된 경로를 따라 상기 다수의 증발챔버들을 순차적으로 경유하면서 열교환이 이루어지게 되는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 냉매입구는 상기 다수개의 격벽에 의해 나뉘어진 다수개의 증발챔버 중 상기 투출노즐에 인접한 최전방의 증발챔버에 형성하고, 상기 냉매출구는 상기 냉매입구가 구비된 증발챔버로부터 가장 먼 최후방의 증발챔버에 형성하는 것이 바람직하다.

그리고, 상기 냉매입구와 냉매출구에 인접한 각 격벽의 연통로는 상기 냉매입구와 냉매출구로부터 각각 가장 먼 위치에 형성하는 것이 바람직하다.

이하, 첨부된 예시도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.

도 3 내지 도 5에는 본 고안에 따른 아이스크림 제조기의 증발기의 구성 및 그의 냉매 순환 형태가 도시되어 있다. 도 1 및 도 2에서와 동일한 부분에 대하여는 동일한 부호를 부여하며 그 반복되는 설명은 생략한다.

도 3 내지 도 5에 도시된 것과 같이, 혼합 실린더(20)의 외주면과 상기 증발기(50)의 내주면 사이에는 다수개의 격벽(60)이 길이방향으로 소정의 간격을 유지하여 설치된다. 상기 다수개의 격벽(60)에 의해 상기 증발기(50)는 다수개의 밀폐된 증발챔버(71,72,73)들로 구획된다.

상기 다수개의 격벽(60)에는 인접한 증발챔버(71,72,73)들과 연통되는 연통로(61)가 형성된다. 상기 연통로(61)는 인접한 격벽(60)들 끼리는 서로 반대하는 위치에 형성함으로써, 냉매가 다수의 증발챔버(71,72,73)를 굴곡된 경로를 통해 흐르면서 순차적으로 열교환이 이루어지도록 하는 것이 바람직하다.

그리고, 냉매입구(51)와 냉매출구(52)는, 상기 격벽(60)에 의해 나누어진 다수개의 증발챔버(71,72,73) 중 가장 바깥의 두 증발챔버(71,73)에 각각 형성된다.

특히, 본 발명에서 상기 냉매입구(51)는 상기 다수개의 격벽(60)에 의해 나뉘어진 다수개의 증발챔버(71,72,73)중 투출노즐(40)에 인접한 최전방의 증발챔버(71)에 형성된다. 그리고, 상기 냉매출구(52)는 상기 냉매입구(51)가 구비된 증발챔버(71)로부터 가장 먼 최후방의 증발챔버(73)에 형성된다. 냉매입구(51)가 투출노즐(40)에 인접한 증발챔버(71)에 형성됨으로써 투출노즐(40) 부근의 아이스크림의 온도를 가장 낮게 유지할 수 있게 된다. 따라서, 소비자에게 제공되는 아이스크림의 온도를 더욱 낮게 유지할 수 있게 된다.

또한, 상기 냉매입구(51)에 인접한 격벽(60)의 연통로(61)는 상기 냉매입구(51)로부터 가장 먼 위치 즉, 도면에서 격벽(60)의 최상부에 형성된다. 마찬가지로, 상기 냉매출구(52)에 인접한 격벽(60)의 연통로(61)도 상기 냉매출구(52)로부터 가장 먼 위치 즉, 도면에서 격벽(60)의 최하부에 형성된다.

상기와 같이 이루어진 본 고안의 아이스크림 제조기는, 도 3 및 도 5에 보여지는 바와 같이, 저장조(10) 내부에 저장되어 있던 아이스크림 원액이 혼합실린더(20) 내부로 공급되고, 상기 혼합 실린더(20)에서는 교반 및 반송기구(30, 도 1 참조)를 통해 아이스크림 원액과 공기가 혼합되어 최종적인 아이크스림 제품이 만들어져, 혼합 실린더(20) 전방의 투출 노즐(40)측으로 이송된다.

상기 혼합 실린더(20) 내부에 있는 아이스크림은 혼합 실린더(20) 외주에 형성된 증발기(50)에서의 냉매 증발잠열에 의해 열을 빼앗겨 냉각되게 된다. 이 경우, 본 고안에서는, 상기 증발기(50)가 다수의 격벽(60)에 의해 다수의 증발챔버(71,72,73)들로 구획되어 있고, 각 증발챔버(71,72,73)들은 서로 위치가 반대인 연통로(61)에 의해 연결되어 있으며, 냉매입구(51)와 냉매출구(52)는 각각 가장 바깥의 증발챔버(71)(73)에 형성되어 있다. 그러므로, 상기 냉매입구(51)로부터 유입된 냉매는 첫 번째 증발챔버(71)에서 증발하여 도면상 최상부의 연통로(61)을 통해 그 다음의 증발챔버(72)로 들어가고, 두 번째 증발챔버(72)에 유입된 냉매는 아래측으로 유동하여 그 후방측의 격벽(60)의 최하단에 형성되어 있는 연통로(52)를 통해 마지막 증발챔버(73)로 들어가며, 마지막 증발챔버(73)에 유입된 냉매는 그 후방측 최상부의 냉매출구(52)를 통해 냉각 시스템으로 귀환되게 된다.

이와 같이 본 고안에서는, 증발기(50) 내부로 유입된 냉매가 증발기(50) 전체로 퍼짐으로써 냉각 속도가 느리고 효율이 떨어지는 종래의 기술에 비해, 일측의 증발챔버로부터 마지막의 증발챔버까지 굴곡된 경로를 통해 순차적으로 유동하면서 열교환이 이루어지게 됨으로써, 냉각 속도가 빠르고 효율이 상승되게 된다.

또한, 본 고안에서는, 상기 냉매입구(51)가 투출노즐(40)에 인접한증발챔버(71)로 유입되어 거기에서부터 열교환이 이루어지기 때문에 투출노즐(40)에 인접한 아이스크림에 대한 냉각효과가 극대화되므로, 실제 소비자에게 제공되는 아이스크림의 온도를 한층 더 낮출 수가 있다.

이상에서는 첨부 도면에 도시된 본 고안의 구체적인 실시예가 상세하게 설명되었으나, 이는 본 고안의 양호한 실시예에 대한 하나의 예시에 불과한 것이며, 본 고안의 보호범위가 이에 한정되는 것은 아니다. 따라서, 이상과 같은 본 고안의 실시예는 본 고안의 기술적 사상 내에서 당해 분야에 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형 및 균등한 다른 실시가 가능한 것이며, 이러한 변형 및 균등한 다른 실시예는 본 고안의 첨부된 실용신안등록청구범위에 속함은 당연한 것이다.

이상 살펴본 바와 같이, 본 고안에 따른 아이스크림 제조기에 의하면, 냉매가 아이스크림 혼합 실린더의 둘레를 단계적이면서 굴곡된 경로를 따라 순환하도록 함으로써 아이스크림의 냉각 효율이 극대화되어 아이스크림을 신속하게 냉각시킬 수 있다.

또한, 투출노즐에 인접한 증발챔버부터 냉각이 시작되므로 실제 소비자에게 제공되는 아이스크림의 온도를 한층 더 낮출 수가 있는 장점이 있다.

Claims (3)

1. 아이스크림을 공기와 혼합시켜 투출노즐(40)측으로 반송하는 혼합 실린더(20)와, 상기 혼합 실린더(20) 외주에 일정 간격을 두고 둘러싸도록 형성되는 증발기(50)를 포함하는 아이스크림 제조기에 있어서,

   상기 혼합 실린더(20)의 외주면과 상기 증발기(50)의 내주면 사이에 길이방향으로 소정의 간격을 유지하여 다수개의 격벽(60)이 설치되고,

   상기 다수개의 격벽(60)에는, 인접한 격벽(60)과 서로 반대하는 위치에 각각 연통로(61)가 형성되고,

   상기 격벽(60)에 의해 나누어진 다수개의 증발챔버 중 가장 바깥의 두 증발챔버에 각각 냉매입구(51)와 냉매출구(52)가 형성되며,

   상기 냉매입구(51)로부터 유입된 냉매가 상기 다수의 격벽(60)들의 연통로(61)들이 이루는 굴곡된 경로를 따라 상기 다수의 증발챔버들을 순차적으로 경유하면서 열교환이 이루어지게 되는 것을 특징으로 하는 냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기.
2. 제1항에 있어서,

   상기 냉매입구(51)는 상기 다수개의 격벽(60)에 의해 나뉘어진 다수개의 증발챔버 중 상기 투출노즐(40)에 인접한 최전방의 증발챔버에 형성되고, 상기 냉매출구(52)는 상기 냉매입구(51)가 구비된 증발챔버로부터 가장 먼 최후방의 증발챔버에 형성되는 것을 특징으로 하는 냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 냉매입구(51)와 냉매출구(52)에 인접한 각 격벽(60)의 연통로(61)는 상기 냉매입구(51)와 냉매출구(52)로부터 각각 가장 먼 위치에 형성되는 것을 특징으로 하는 냉각 능력이 향상된 아이스크림 제조기.