KR200339509Y1

KR200339509Y1 - Method to make cold Noodle(Naengmyon) Pouring Hot Water and Ice in to the each Packing Bowl of the various kinds of Noodle.

Info

Publication number: KR200339509Y1
Application number: KR20-2003-0013201U
Authority: KR
Inventors: 최종훈
Original assignee: 최종훈
Priority date: 2003-04-28
Filing date: 2003-04-28
Publication date: 2004-01-24

Abstract

용기에 익힘물 붓는금(이하 익힘금이라 함) 과 어름 넣는 금(이하 어름금이라 함)을 표시하는 것으로, 조리할 라면류(라면,냉면,생면등에 끓인 물을 부어 들수 있게 만든 즉석요리 면류)를 더운물로 익힘금 까지 부어 익히고(불리고),어름으로 어름금 까지 넣어 , 라면류를 바로 차게 조리할 수 있게, 음식물의 현열과 어름의 융해열의 균형을 누구나 손쉽게 이용하게 계량가능한 선을 표시하는 고안임.It displays the pouring gold (hereinafter called 'gold') on the container and the gold to be added (hereinafter called 'gold'), and the ramen to be cooked It is designed to display a measurable line so that anyone can easily use the balance between the sensible heat of food and the heat of fusion of ice so that the noodles can be poured into hot water and cooked (called) and put into ice. .

Description

(Method to make cold Noodle (Naengmyon) Pouring Hot Water and Ice in to the each Packing Bowl of the various kinds of Noodle.}

종래의 라면류나 즉석조리 냉면류를 보면 그 조리과정이 면을 익혀 , 차게하는 과정과 장국을 익혀, 차게하는 과정으로 나뉘며, 익히는 과정은 면을 삶고(익히고) , 헹구고, 차게한 다음 물기를 면이 서로 붙지 않을 정도로 줄이어 놓는다. 장국의 과정은 그 공정이 장국을 만들어 농축해서 포장하던가, 분말장국을 더운물이나, 끓는물로 불리어서 다시 차게하는 과정을 거치는 복잡한 조리과정이 있다.In the case of conventional ramen or instant cooking cold noodles, the cooking process is divided into a process of cooking noodle, chilling and cooking soup, and chilling, and the process of cooking is boiling, rinsing, chilling and then draining Line up so that they do not stick together. The process of jangguk is a complex cooking process in which the process is made by making jangguk, concentrating and packing it, or crushing it with hot water or boiling water.

이러한 복잡한 과정을 어름의 융해열과 면류와 더운 농축장국의 현열의 균형에 의해 어름과 더운물만이 있는 곳에서 즉석냉면을 10분 정도에 먹을 수 있게 하는데 있다.The complicated process is to balance the heat of fusion of ice and the sensible heat of noodles and hot concentrated soup so that instant cold noodles can be eaten in a place where there is only cold and hot water in about 10 minutes.

라면류를 보면 더운 음식만을 손쉽게 조리하게 되어 있고, 일회용 용기를 사용하는 경우 더운물만 붓는 금이 표시되어 있다. 따라서 찬 면으로 조리해 먹으려면 더운물로 익히고 ,찬물로 토렴을 해내던가, 냉수로 헹군 다음 찬장국을 부어야 하는 등 복잡한 조리과정을 거치는 불편함이 있다. 또한 찬장국을 만드는 과정이 복잡해 짐으로 인해, 비빔면은 공급되고 있으나, 시원한 국물을 마시는 물냉면은 라면화 되지 못하고 있다.최근에는 포장냉면이 냉국과 함께 공급되는 것이 있기는 하나,면을 삶아내고,헹구고,건져서 다시냉국을 붓는 과정을 거치게 되어 있다.어느 경우이던 물냉면을 조리하는 과정은 이상의 복잡한 과정을 거치는 불편함이 있어 아직 간편히 조리되는 면류가 공급되고 있지 못했다.If you look at ramen, you can easily cook only hot food, and if you use disposable containers, only hot water is marked with gold. Therefore, it is inconvenient to go through a complicated cooking process, such as cooking with hot water, cooking with hot water, making cold soup with water, rinsing with cold water, and then pouring cupboard soup. In addition, because the process of making cupboard soup is complicated, bibim noodle is being supplied, but water naengmyeon, which is a cold broth, has not been ramenized. In any case, the process of cooking water noodle is not convenient because it is inconvenient to go through the complicated process.

본 고안에서는 용기포장형 라면류에서 익힘물의 현열과 어름의 용해열의 균형에 의해 어름과 더운물이 공급가능한 곳에서는 즉석에서 포장된 면을 냉면으로 조리하여 먹을수 있게 하고저한 것이다.In the present invention, in a container-packed ramen, it is possible to cook and prepare instant noodles with cold noodles in a place where ice and hot water can be supplied by the balance of the sensible heat of the cooked water and the heat of melting.

그림1.은 기존의 용기를 표시 하는데, 대부분 1-1 장국선(더운물선) 만 표시해주고 있다.그림2.는 본 고안의 용기를 표시하고 있는데 2-1 익힘금과 2-2어름금을 구분하여 표시해 준다.Figure 1 shows the existing containers, most of which only display 1-1 Jangguk Line (hot water ship). Figure 2 shows the container of the present invention. Mark them separately.

용기형 포장면에서 재래식의 포장용기에는 장국표시금만 되어있는데 , 여기서 더운물의 량을 익힘이 가능한량 만큼 붓게 하고, 면이 다 익은후에 면과 익힘물의 현열에 대응하는 융해열을 가진 어름을 넣을수 있게 미리 계량가능한 금을 그어 주는 것이다.In container type packaging, the conventional packaging container has only gukjang mark gold, where the amount of hot water is poured as much as possible to cook, and after the noodles are ripe, it is possible to add ice with the heat of fusion corresponding to the sensible heat of the noodles It is drawing gold that can be measured in advance.

컵면,사발면등으로 불리는 즉석조리면류는 어떤것이나, 더운장국으로 먹을수 있게 되어 있다. 이것을 시원하게 해 먹으려면 매우 복잡한 과정을 거처야 한다.Any instant cooked noodles, called cup noodles or bowl noodles, can be eaten as hot soup. To cool this down, you have to go through a very complicated process.

따라서 이들은 제조 당시부터 냉면으로 조리방법이 개발되어 있지 않다. 그러나 지금 본고안이 제안하는 방법을 사용하면 어름만 추가되면 기존의 조리 시간 보다 2-3분후면 훌륭한 냉면을 먹을 수 있게 된다. (더운 물을 붓고 4분-어름넣고 2분)이는 한 여름 간편히 고급냉면을 손쉽게 공급할수 있는 방법이 될 수도 있다.Therefore, they have not been developed for cooking cold noodles from the time of manufacture. However, if you use the method proposed in this paper, you can eat good cold noodles two to three minutes after the cooking time. (Pour hot water, 4 minutes-2 minutes) This may be an easy way to supply high-quality cold noodles in the summer.

Claims

The container characterized in that the cold noodles are cooked by displaying the ripened and frozen in the disposable packaging.