KR200321309Y1 - Heating cabinet for keeping bean-curd - Google Patents
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- A47J39/00—Heat-insulated warming chambers; Cupboards with heating arrangements for warming kitchen utensils
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Abstract
본 고안은 두부 보관용 온장고에 관한 것으로, 밀폐된 하우징의 내부의 상부 양측에는 수평 가이드 레일이 복수개 설치되고, 상기 복수의 수평 가이드 레일들의 각각에는 밑면에 다수의 구멍이 형성된 트레이가 삽입되고, 상기 하우징의 내부의 하부에는 히터가 내부에 배치된 가열수조가 설치되고, 상기 복수의 수평 가이드 레일들 중 최하단의 수평 가이드 레일과 상기 가열수조 사이의 상기 하우징의 내부의 양측에는 후하방으로 경사진 경사 가이드 레일이 설치되고, 상기 경사 가이드 레일에는 상기 트레이 및 가열수조의 각각의 수평면을 포괄하는 수평면을 갖는 물받이판이 삽입되고, 상기 경사 가이드 레일과 상기 가열수조 사이에는 상기 물받이판의 후단부를 포괄하도록 상부가 개방된 물받이통이 설치된 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a storage cabinet for the head, a plurality of horizontal guide rails are installed on both sides of the inside of the sealed housing, each of the plurality of horizontal guide rails are inserted into a tray formed with a plurality of holes in the bottom, A heating bath having a heater disposed therein is installed in the lower portion of the housing, and inclined backwards downward on both sides of the housing between the horizontal guide rail at the bottom of the plurality of horizontal guide rails and the heating bath. A guide rail is installed, and the inclined guide rail is inserted with a drip tray having a horizontal surface covering each of the horizontal surfaces of the tray and the heating bath, and an upper portion of the inclined guide rail between the inclined guide rail and the heating bath to cover the rear end of the drip plate. It is characterized in that the open water reservoir is installed.
Description
본 고안은 두부 보관용 온장고에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 두부 본래의 고소한 맛을 그대로 유지시키면서도 두부를 장시간 보관하는 것이 가능하게 하도록 구성된 온장고에 관한 것이다.The present invention relates to a warmer for tofu storage, and more particularly, to a warmer configured to enable to store the tofu for a long time while maintaining the original flavor of the tofu as it is.
일반적으로, 사면체 형태의 두부는 제조된 후 특별한 포장없이 제조된 상태 그대로 상온으로 보관되면서 판매되거나 또는 살균처리된 물이 충전된 밀폐 용기 내에 밀봉 포장되어 저온으로 보관되면서 판매된다.In general, tetrahedral tofu is sold while being stored at room temperature as it is prepared without any special packaging after it is manufactured, or is sold while being sealed and packaged in a sealed container filled with sterilized water at low temperature.
밀폐 용기 내에 밀봉 포장되어 저온으로 보관되면서 판매되는 두부는 보존 기간이 수일 정도 되지만 두부 본래의 고소한 맛이 퇴색될 뿐만 아니라 포장 비용이 많이 드는 문제가 있다.Tofu sold while sealed and stored at low temperature in a sealed container has a shelf life of several days, but the original taste of tofu is not only faded, but also has a problem of high packaging cost.
또한, 특별한 포장없이 제조된 상태 그대로 상온으로 보관되면서 판매되는 두부는 두부 본래의 고소한 맛이 그대로 유지되지만 보존 기간이 수시간 밖에 되지 않는 문제가 있다.In addition, the tofu sold while being stored at room temperature as it is prepared without a special packaging, but maintains the original taste of tofu, but there is a problem that the shelf life is only a few hours.
본 고안은 이상의 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 밀폐된 하우징의 상부에는 밑면에 다수의 구멍이 형성된 트레이가 복수개 설치되고 밀폐된 하우징의 하부에는 가열수조가 설치되되 최하단의 트레이와 가열수조 사이에 물 배출수단이 설치된 두부 보관용 온장고를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention is to solve the above conventional problems, a plurality of trays having a plurality of holes formed on the bottom of the sealed housing is installed on the bottom and the heating tank is installed on the lower portion of the sealed housing between the lowermost tray and the heating bath The purpose of the present invention is to provide a storage bin for tofu with water discharge means.
도 1은 본 고안에 따른 두부 보관용 온장고에서 하우징 전면을 생략하여 도시한 정면도,1 is a front view showing the front of the housing omit the storage for the head according to the present invention,
도 2는 도 1의 Ⅱ-Ⅱ선을 따른 단면도,2 is a cross-sectional view taken along the line II-II of FIG. 1;
도 3은 도 1에서 트레이와 물받이판을 뺀 상태의 정단면도,3 is a front cross-sectional view of the tray and the drip plate in Figure 1 removed;
도 4는 도 2에서 트레이와 물받이판을 뺀 상태의 측단면도, 및Figure 4 is a side cross-sectional view of the tray and the drip plate in Figure 2 removed, and
도 5는 본 고안에 따른 두부 보관용 온장고에서 하우징 전면을 도시한 정면도이다.Figure 5 is a front view showing the front of the housing in the head storage bin for the present invention.
이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안에 따른 두부 보관용 온장고는, 밀폐된 하우징의 내부의 상부 양측에는 수평 가이드 레일이 복수개 설치되고, 상기 복수의 수평 가이드 레일들의 각각에는 밑면에 다수의 구멍이 형성된 트레이가 삽입되고, 상기 하우징의 내부의 하부에는 히터가 내부에 배치된 가열수조가 설치되고, 상기 복수의 수평 가이드 레일들 중 최하단의 수평 가이드 레일과 상기 가열수조 사이의 상기 하우징의 내부의 양측에는 후하방으로 경사진 경사 가이드 레일이 설치되고, 상기 경사 가이드 레일에는 상기 트레이 및 가열수조의 각각의 수평면을 포괄하는 수평면을 갖는 물받이판이 삽입되고, 상기 경사 가이드 레일과 상기 가열수조 사이에는 상기 물받이판의 후단부를 포괄하도록 상부가 개방된 물받이통이 설치된 것을 특징으로 한다.The head storage warmer according to the present invention for achieving the above object, a plurality of horizontal guide rail is installed on both sides of the upper portion of the interior of the sealed housing, each of the plurality of horizontal guide rail is formed with a plurality of holes in the bottom A tray is inserted, and a heating bath having a heater disposed therein is installed at a lower portion of the inside of the housing, and on both sides of the housing between the horizontal guide rail at the lowermost end of the plurality of horizontal guide rails and the heating bath. An inclined guide rail inclined backwards and downwards is installed, and a drip tray having a horizontal plane covering the horizontal plane of each of the tray and the heating bath is inserted into the inclined guide rail, and the drip tray between the inclined guide rail and the heating bath. It is characterized in that the top of the drip tray is installed to cover the rear end of the The.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 실시예를 상세히 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described an embodiment of the present invention;
도 1 내지 도 5에 도시된 바와 같이, 본 고안에 따른 두부 보관용 온장고(1)는 크게 하우징(10)과, 트레이(20)와, 가열수조(30)와, 물받이판(40)과, 물받이통(50)으로 구성되어 있다.As shown in Figures 1 to 5, the head storage bin 1 according to the present invention is largely the housing 10, the tray 20, the heating water tank 30, the drip tray plate 40, It consists of a drip tank 50.
하우징(10)은 밀폐되어 있으며, 밀폐된 하우징(10)의 내부의 상부 양측에는 수평 가이드 레일(11)이 복수개 설치되어 있다.The housing 10 is hermetically sealed, and a plurality of horizontal guide rails 11 are provided at both upper sides of the hermetic housing 10.
복수의 수평 가이드 레일(11)들의 각각에는 트레이(20)가 삽입되는데, 트레이(20)는 밑면에 다수의 구멍이 형성되어 있으므로 두부가 위에 놓여졌을 때 두부에서 발생되는 물이 구멍을 통해 하방으로 빠지게 된다. 트레이(20)의 양측에는 날개편(21)이 형성되어 있으며, 이 날개편(21)이 수평 가이드 레일(11) 상에서 슬라이딩됨으로써 트레이(20)가 수평 가이드 레일(11)에 삽입된다.The tray 20 is inserted into each of the plurality of horizontal guide rails 11. Since the tray 20 has a plurality of holes formed at the bottom thereof, water generated in the head when the head is placed above is downward through the hole. Will fall out. Wing pieces 21 are formed on both sides of the tray 20, and the blade pieces 21 slide on the horizontal guide rails 11 so that the trays 20 are inserted into the horizontal guide rails 11.
하우징(10) 내부의 하부에는 가열수조(30)가 설치되고, 가열수조(30)의 내부에는 히터(31)가 배치된다. 도 5에 도시된 바와 같이, 하우징(10)의 외부 전면에는 히터(31)에 전원을 공급/차단하기 위한 전원스위치(33)와 히터(31)의 온도를 조절하기 위한 온도조절부(35)가 설치되어 있다.The heating water tank 30 is installed in the lower portion of the housing 10, and the heater 31 is disposed in the heating water tank 30. As shown in FIG. 5, the outer front surface of the housing 10 has a power switch 33 for supplying / blocking power to the heater 31 and a temperature controller 35 for adjusting the temperature of the heater 31. Is installed.
또한, 가열수조(30)의 저면에는 하우징(10)의 후방면 외부로 돌출 연장된 물 배출관(37)이 설치되어 있다. 가열수조(30) 내의 물은 사용된 후 물 배출관(37)을 통해 외부로 배출된다.In addition, a water discharge pipe 37 protruding outward from the rear surface of the housing 10 is provided at the bottom of the heating water tank 30. The water in the heating water tank 30 is discharged to the outside through the water discharge pipe 37 after being used.
가열수조(30)에서 가열된 물은 뜨거운 수증기로 변화되어 하우징(10)의 상부로 상승하면서 트레이(20) 상의 두부와 접촉하여 두부를 따뜻하게 유지시키게 된다. 두부의 온도가 45℃-55℃로 되도록 온도조절부(35)가 조절되는 것이 바람직하다. 왜냐하면, 두부가 상기 온도 범위 이하로 되면 미생물의 활동이 활발해지면서 두부가 부패되기 쉽고, 두부가 상기 온도 범위 이상으로 되면 생두부의 성질이 퇴색되기 때문이다.The water heated in the heating bath 30 is converted into hot water vapor so as to rise to the upper portion of the housing 10 in contact with the head on the tray 20 to keep the head warm. It is preferable that the temperature control part 35 is adjusted so that the temperature of the head may be 45 ° C-55 ° C. This is because, when the tofu is below the above temperature range, the activity of the microorganism becomes active, and the tofu is likely to decay. When the tofu is above the above temperature range, the properties of the green tofu are faded.
여기에서, 트레이(20) 상의 두부에 접촉된 수증기는 두부를 따뜻하게 한 후 물로 변환되어 아래로 흘러내리게 되는데, 이 물에는 두부의 단백질 성분이 함유되어 있으므로, 이렇게 단백질 성분이 함유된 물이 가열수조(30) 내로 유입되면 단백질 성분이 가열수조(30) 내에서 가열되면서 청국장에서 나는 냄새와 같은 악취를 발생시켜 이 악취가 두부에 배이게 된다.Here, the water vapor in contact with the tofu on the tray 20 warms the tofu and then is converted into water and flows down. Since the water contains the protein component of the tofu, the water containing the protein component is heated in the water bath. When introduced into the (30), the protein component is heated in the heating water tank (30) to generate a odor, such as the smell from Cheonggukjang so that the odor is doubled in the tofu.
이렇게 단백질 성분이 함유된 물이 가열수조(30) 내로 유입되는 것을 방지하기 위해, 본 고안에서는 하우징(10)의 내부의 양측 중간 부분, 즉, 복수의 수평 가이드 레일(11)들 중 최하단의 수평 가이드 레일(11)과 가열수조(30) 사이에 후하방으로 경사진 경사 가이드 레일(13)이 설치되고, 경사 가이드 레일(13)에 트레이(20) 및 가열수조(30)의 각각의 수평면을 포괄하는 수평면을 갖는 물받이판(40)이 삽입되고, 경사 가이드 레일(13)과 가열수조(30) 사이에 물받이판(40)의 후단부를 포괄하도록 상부가 개방된 물받이통(50)이 설치된다.In order to prevent the water containing the protein component from being introduced into the heating bath 30, in the present invention, the middle portion of both sides of the interior of the housing 10, that is, the lowermost horizontal of the plurality of horizontal guide rails 11 An inclined guide rail 13 inclined backwards and downwards is provided between the guide rail 11 and the heating water tank 30, and each of the horizontal surfaces of the tray 20 and the heating water tank 30 is mounted on the inclined guide rail 13, respectively. A drip tray (40) having a covering horizontal surface is inserted, and a drip tank (50) having an upper portion open to cover the rear end of the drip plate (40) between the inclined guide rail (13) and the heating water tank (30). .
또한, 물받이통(50)의 저면에는 하우징(10)의 후방면 외부로 돌출 연장된 물 배출관(51)이 설치되어 있다. 물받이통(50) 내의 물은 물 배출관(51)을 통해 외부로 배출된다.In addition, a water discharge pipe 51 protruding outward from the rear surface of the housing 10 is provided at the bottom of the drip tank 50. Water in the drip tank 50 is discharged to the outside through the water discharge pipe (51).
따라서, 수증기가 트레이(20) 상의 두부에 접촉한 후 물로 변환되면서 단백질 성분이 함유된 물은, 트레이(20)의 밑면에 형성된 구멍을 통해 하방으로 빠지게 되고, 트레이(20)의 구멍을 통과한 물은 물받이판(40) 상에 떨어져 후하방으로 흐르게 되고, 물받이판(40)의 후단부를 통과한 물은 물받이통(50) 내로 유입된 후 물 배출관(51)을 통해 외부로 배출되므로, 두부로부터의 물이 가열수조(30) 내로 유입되지 않게 되는 것이다.Therefore, the water containing the protein component falls downward through the hole formed in the bottom of the tray 20 while the water vapor contacts the head on the tray 20 and is converted into water, and passes through the hole of the tray 20. Water falls on the drip tray plate 40 and flows backwards, and the water passing through the rear end of the drip plate 40 is introduced into the drip tray 50 and then discharged to the outside through the water discharge pipe 51, tofu The water from will not be introduced into the heating water tank (30).
또한, 하우징(10)의 상면에는 하우징(10) 내의 잉여의 수증기가 배출되게 하기 위한 수증기 배출구(17)가 설치되어 있다.In addition, a water vapor outlet 17 for discharging excess water vapor in the housing 10 is provided on the upper surface of the housing 10.
도 5는 본 발명에 따른 온장고의 하우징 전면을 도시한 것으로서, 하우징의 전면에는 상부 도어(15)와 하부 도어(16)가 형성되어 있다.Figure 5 shows the front of the housing of the warmer according to the present invention, the upper door 15 and the lower door 16 is formed on the front of the housing.
전술한 바와 같이, 본 고안의 두부 보관용 온장고에 의하면, 두부를 수분이 있는 상태로 따뜻하게 보관하되 두부에서 악취가 나지 않게 두부 본래의 고소한 맛을 그대로 유지시키면서도 두부를 장시간 보관하는 것이 가능하게 한다.As described above, according to the warmer for storing tofu of the present invention, it is possible to store the tofu for a long time while keeping the tofu in a moist state while maintaining the original flavor of the tofu so as not to smell bad.
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| KR (1) | KR200321309Y1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR200450422Y1 (en) | 2008-12-17 | 2010-10-04 | 주식회사 세원주방산업 | The apparatus for maintaining temperature |
| KR200467223Y1 (en) | 2010-07-30 | 2013-06-07 | 이진우 | Machin convection electric dry oven for manufacturing packing whole bean curd |
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2003
- 2003-05-01 KR KR20-2003-0013661U patent/KR200321309Y1/en not_active IP Right Cessation
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