KR20030055170A

KR20030055170A - Steamer

Info

Publication number: KR20030055170A
Application number: KR1020020084050A
Authority: KR
Inventors: 다케무라모토요시
Original assignee: 가부시키가이샤 요시다 긴조쿠 세이사쿠쇼
Priority date: 2001-12-26
Filing date: 2002-12-26
Publication date: 2003-07-02
Also published as: KR100503502B1; JP2003190010A; JP3585886B2

Abstract

본 발명의 목적은 케이스(1)내의 중화만두 등의 식품을 찌는 기능을 손상하는 일 없이 상기 케이스(1)내의 중화만두 등의 식품이 증기가 너무 닿아 질척해지는 것을 방지한 찜기를 제공하는 것이다.It is an object of the present invention to provide a steamer which prevents food such as neutralized dumplings in the case 1 from being too steamed and smothered without impairing the function of steaming foods such as neutralized dumplings in the case 1.

케이스(1)에 복수단의 선반(2)을 설치하고, 이들 각 선반(2)에 중화만두 등의 식품을 얹음과 동시에, 케이스(1)의 바닥 중앙에 증기 발생수단(3)을 설치한 찜기에 있어서, 증기발생수단(3)의 위쪽에 증기 분산판(7)을 설치한 점에 특징을 가진다.The shelf 1 is provided with a plurality of shelves 2 in the casing 1, and foods such as Chinese dumplings are placed on the shelves 2, and a steam generating means 3 is provided in the bottom center of the casing 1. In the steamer, it is characterized in that the steam distribution plate 7 is provided above the steam generating means 3.

Description

Steamer {STEAMER}

본 발명은 중화만두 등을 찌기 위한 디스플레이겸용 찜기에 관한 것이다.The present invention relates to a display combined steamer for steaming Chinese dumplings and the like.

도 3에 나타낸 종래의 찜기는 케이스(1)에 복수의 선반(2)을 설치함과 동시에, 한쪽 측면에는 도시 생략한 도어를 설치하여 이 도어로부터 선반이나 중화만두를 넣고 꺼낼 수 있도록 하고 있다.The conventional steamer shown in Fig. 3 is provided with a plurality of shelves 2 in the case 1, and a door (not shown) is provided on one side so that shelves or Chinese dumplings can be put in and taken out of the door.

그리고, 상기 케이스(1)의 바닥부 중앙에는 증기 발생수단(3)을 설치하고 있으나, 이 증기 발생수단(3)은 탱크(4)에 전열체(5)를접촉시켜 이루어지는 것이다.In addition, although the steam generating means 3 is provided in the center of the bottom part of the case 1, this steam generating means 3 is made by making the tank 4 contact the heat-transfer body 5.

또한 도면에 있어서 부호 6은 증기 발생수단(3)에 대한 덮개판이다.In the drawing, reference numeral 6 denotes a cover plate for the steam generating means 3.

지금 탱크(4)내에 물어 넣고 전열체(5)를 통전하면, 전열체(5)의 발열에 의하여 탱크(4)내의 물이 데워지고, 그것이 증기로서 케이스(1)내에 도입되게 된다.If it is now buried in the tank 4 and the heat transfer body 5 is energized, the water in the tank 4 will be heated by the heat generation of the heat transfer body 5, and it will introduce | transduce into the case 1 as steam.

따라서, 선반(2)에 중화만두 등의 식품을 얹어 두면 케이스(1)로 유도된 증기에 의하여 이들 식품이 쪄지게 된다.Therefore, when foods, such as Chinese dumplings, are put on the shelf 2, these foods are steamed by the steam guide | induced to the case 1.

상기한 바와 같이 한 종래의 찜기에서는 증기 발생수단(3)으로부터의 증기가 최하단의 선반(2)의 식품에 직접 닿는다. 특히 최하단의 선반(2)의 중앙에 있는 식품, 즉 증기 발생수단(3)의 바로 위에 있는 식품에는 그야말로 대량의 증기가 집중적으로 닿는다.In the conventional steamer as described above, the steam from the steam generating means 3 directly touches the food of the lower shelf 2. In particular, the food in the center of the lower shelf (2), that is, the food directly above the steam generating means (3) literally a large amount of steam is concentrated.

이와 같이 대량의 증기가 집중적으로 닿는 부분에 있어서는, 중화만두 등의 식품이 질척해져 그 상품가치가 극단으로 떨어져 버린다는 문제가 있었다.In the area where a large amount of steam is concentrated in this way, there is a problem that foods such as Chinese dumplings are squeezed and the value of the product falls to the extreme.

특히 상품의 회전이 늦어져 장시간 케이스(1)내에 식품을 넣어 두는 경우에는 그야 말로 상품이 될 수 없을 정도로 질척해져 버리는 일도 있었다.In particular, when the rotation of the product is delayed and food is placed in the case 1 for a long time, the product may become so ugly that it cannot be a product.

이와 같은 이유로부터 이 타입의 찜기를 사용하고 있는 가게들에서는 최하단의 선반(2)에는 식품을 얹어 놓지 않도록 하는 등의 자위수단을 강구하고 있다는 것이 현재 상태였다.For this reason, shops using this type of steamer are currently seeking self-defense measures such as not placing food on the bottom shelf (2).

본 발명의 목적은 식품을 찌는 기능을 손상하는 일 없이 식품이 질척해지는 것을 방지한 찜기를 제공하는 것이다.It is an object of the present invention to provide a steamer which prevents food from being squeezed without compromising the function of steaming food.

도 1은 단면을 나타내는 개략도,1 is a schematic view showing a cross section,

도 2는 증기 분산판의 평면도,2 is a plan view of the vapor dispersion plate,

도 3은 종래의 찜기의 단면을 나타내는 개략도이다.3 is a schematic view showing a cross section of a conventional steamer.

※도면의 주요부분에 대한 부호의 설명※ Explanation of symbols for main parts of drawing

1 : 케이스 2 : 선반1: case 2: shelf

3 : 증기 발생수단 7 : 증기 분산판3: steam generating means 7: steam dispersion plate

9 : 증기 통과구멍9: steam through hole

본 발명은 케이스에 복수단의 선반을 설치하고, 이들 각 선반에 중화만두 등의 식품을 얹음과 동시에, 케이스의 바닥부 중앙에 증기 발생수단을 설치한 찜기를 전제로 한다.The present invention presupposes that a steamer is provided with a shelf having a plurality of stages, a food dumpling such as Chinese dumplings placed on each shelf, and a steam generating means installed at the center of the bottom of the case.

상기 찜기를 전제로 하면서 증기 발생수단의 위쪽에 증기 분산판을 설치한 점에 특징을 가진다.The steam dispersing plate is installed on the premise of the steam generator.

제 2 발명은, 증기 분산판에 복수의 증기 통과구멍을 형성함 점에 특징을 가진다.The second invention is characterized in that a plurality of vapor passage holes are formed in the vapor dispersion plate.

제 3 발명은, 증기 분산판은 선반의 크기와 대략 동일한 크기로 한 점에 특징을 가진다.According to a third aspect of the present invention, the vapor dispersion plate is characterized in that it is approximately the same size as that of the shelf.

도 1 및 도 2에 나타내는 실시형태는 케이스(1)에 복수의 선반(2)을 설치함과 동시에, 한쪽 측면에는 도시 생략한 도어를 설치하고, 이 도어로부터 선반이나 중화만두를 출입할 수 있게 하고 있다.In the embodiment shown in Figs. 1 and 2, a plurality of shelves 2 are provided in the case 1, a door (not shown) is provided on one side, and the shelves and Chinese dumplings can be made to enter and exit from this door. Doing.

그리고 상기 케이스(1)의 바닥부 중앙에는 증기 발생수단(3)을 설치하고 있으나, 이 증기 발생수단(3)은 탱크(4)에 전열체(5)를 접촉시켜 이루어지는 것이다.In addition, although the steam generating means 3 is provided in the center of the bottom part of the case 1, the steam generating means 3 is made by bringing the heat-transfer body 5 into contact with the tank 4.

단, 이상의 구성은 상기한 종래의 구성과 동일하다.However, the above structure is the same as the conventional structure mentioned above.

상기한 바와 같이 한 찜기에 있어서, 이 실시형태에서는 증기 발생수단(3)의 위쪽에 증기 분산판(7)을 설치한 점에 특징을 가진다. 즉, 이 증기 분산판(7)에는 복수의 다리(8)를 형성하고, 이 다리(8)를 케이스(1)의 바닥부에 둠으로써, 증기 분산판(7)이 증기 발생수단(3)의 위쪽에 설치되도록 하고 있다.As described above, in one steamer, in this embodiment, the steam dispersing plate 7 is provided above the steam generating means 3. That is, a plurality of legs 8 are formed in the vapor dispersion plate 7, and the legs 8 are placed at the bottom of the case 1 so that the vapor distribution plate 7 is the steam generating means 3. It is installed at the top of the

이와 같이 한 증기 분산판(7)은 선반(2)과 대략 동일 크기로 함과 동시에,그 전면에 증기 통과구멍(9)을 형성하고 있다.The vapor dispersion plate 7 thus formed has a size substantially the same as that of the shelf 2, and a vapor passage hole 9 is formed in the entire surface thereof.

또한 상기 선반(2)은 케이스(1)의 폭보다도 약간 작게 하여 선반(2)과 케이스(1)와의 사이에 간격(L)이 형성되도록 하고 있다.Further, the shelf 2 is slightly smaller than the width of the case 1 so that the gap L is formed between the shelf 2 and the case 1.

지금, 각 선반(2)에 중화만두 등의 식품을 얹어 놓고 증기 발생수단(3)으로부터 증기를 나오게 하면, 그 증기의 대부분은 증기 분산판(7)의 이면을 따라 간격(L)측으로 유도된다. 이 간격(L)측으로 유도된 증기는 그대로 상승하여 최하단 이외의 선반(2)에 얹어 놓은 식품을 찌는 데에 기능한다.Now, when food, such as Chinese dumplings, is put on each shelf 2 and steam comes out from the steam generating means 3, most of the steam is led to the space | interval L side along the back surface of the steam distribution board 7. . The steam guided to this gap L side rises as it is and functions to steam the food put on the shelf 2 other than the lowest end.

또 증기 발생수단(3)으로부터 나온 증기의 일부는 증기 통과구멍(9)을 통과하여 최하단의 선반(2)에 얹어 놓은 식품에도 도달하여 그것을 찌게 된다.In addition, a part of the steam from the steam generating means 3 passes through the vapor passage hole 9 and reaches the food placed on the lower shelf 2 and steams it.

따라서 이 실시형태에 의하면, 최하단의 선반(2)에 얹어 놓은 식품에는 증기 분산판(7)에 형성한 증기 통과구멍(9)으로부터의 증기가 닿고, 최하단 이외의 선반(2)의 식품에 대해서는 주로 간격(L)을 경유한 증기가 닿게 된다.Therefore, according to this embodiment, the steam from the vapor passage hole 9 formed in the vapor distribution plate 7 comes into contact with the food placed on the lower shelf 2, and the food on the shelf 2 other than the lowermost. Mainly, steam passing through the gap L is reached.

환언하면, 최하단의 선반(2)에 얹어 놓은 식품에는 증기 발생수단(3)으로부터의 증기가 대량으로 닿지 않으므로, 그것이 질척해지거나 하지 않는다.In other words, since the vapor from the steam generating means 3 does not touch a large quantity of food placed on the lowest shelf 2, it does not become ugly.

또한 최하단 이외의 선반(2)의 식품도 간격(L)을 통과한 증기로 충분히 쪄지게 된다. 따라서 어느 선반(2)에 있어서도 그곳에 얹어 놓은 식품을 질척하게 하는 일 없이 적절하게 찔 수 있다.Moreover, the food of the shelf 2 other than the lowest end is also fully steamed by the steam which passed the space | interval L. Therefore, in any shelf 2, the food put on it can be steamed appropriately without spoiling.

또한 상기 실시형태에 있어서는, 증기 분산판(7)의 크기를 선반(2)의 크기와 대략 동일하게 하였으나, 증기 분산판(7)은 선반(2)의 크기보다도 작게 하여도 상관없다. 요컨데, 증기 발생수단(3)으로부터 나온 증기가 식품에 직접 닿지 않도록하여 두면 좋다.In addition, in the said embodiment, although the magnitude | size of the vapor distribution plate 7 was made substantially the same as the magnitude | size of the shelf 2, the vapor distribution plate 7 may be made smaller than the magnitude | size of the shelf 2. In other words, the steam from the steam generating means 3 may not be in direct contact with food.

그 의미로부터 하면, 증기 분산판(7)에 증기 통과구멍(9)이 없더라도 증기 발생수단(3)의 바로 위에 있는 식품이 질척해져 늘어 붙음을 방지할 수 있다. 단, 증기 분산판 (7)에 증기 통과구멍(9)이 없는 경우에는 이 분산판(7)의 바로 위에 있는 식품은 증기 분산판(7)의 열로 건조해지는 경향이 있다.In that sense, even if there is no vapor passage hole 9 in the vapor distribution plate 7, the food immediately above the steam generating means 3 can be prevented from sticking. However, when there is no vapor passage hole 9 in the vapor dispersion plate 7, the food immediately above the dispersion plate 7 tends to be dried by the heat of the vapor dispersion plate 7.

그 때문에 상품의 회전이 극단으로 늦어 식품을 케이스(1)내에 장시간 보존하고 있을 때에는 이번에는 식품이 열로 건조하여 버리는 일도 있다. 따라서 장시간 보존하는 경우에는 증기 통과구멍(9)을 형성한 증기 분산판(7)을 사용하는 것이 적합하다.Therefore, when the rotation of the product is extremely slow and food is stored in the case 1 for a long time, the food may be dried by heat this time. Therefore, when storing for a long time, it is suitable to use the vapor distribution plate 7 in which the vapor passage hole 9 was formed.

또한 증기 분산판(7)에 형성한 증기 통과구멍(9)은 분산판(7)에 대하여 균일하게 형성할 필요도 없다. 예를 들면 상기한 바와 같이 식품의 건조를 방지한다는 것을 고려하면, 분산판(7)의 중심부분에만 증기 통과구멍(9)을 형성하여 두면 좋다.In addition, the vapor passage holes 9 formed in the vapor distribution plate 7 need not be formed uniformly with respect to the distribution plate 7. For example, in consideration of preventing drying of the food as described above, the vapor passage hole 9 may be formed only at the central portion of the dispersion plate 7.

단, 실험의 결과에 의하면, 증기 분산판(7)은 선반(2)의 크기와 대략 동일하게 함과 함께, 증기 통과구멍99)을 그 분산판(7)에 균일하게 형성한 경우가 식품이 질척해지거나, 말라버리는 일이 거의 없어 가장 양호하였다.However, according to the results of the experiment, the vapor dispersion plate 7 is approximately the same size as the shelf 2, and the vapor passage hole 99 is formed uniformly in the dispersion plate 7 in which the food is used. It was the best, with little squealing or drying out.

또한 증기 분산판(7)은 그 형상을 묻지 않는다. 예를 들면 이 실시형태와 같이 사각형이어도 좋고, 그것이 원형이더라도 상관없다.In addition, the vapor distribution plate 7 does not have the shape. For example, a rectangle may be sufficient as this embodiment and it may be circular.

증기 분산판(7)을 원형으로 하였을 때, 그것은 각 선반(2)과 대략 동일한 크기라는 것은, 이들의 면적으로 비교하면 좋다. 즉 선반(2)과 증기 분산판(7)의 면적이 대략 동일하다고 생각하여도 좋다. 어쨌든, 증기 분산판(7)은 증기 분산판 (7)의 선반과 케이스(1) 사이에 상기한 간격( L)과 대략 동등한 간격이 형성되는 곳까지 그것을 크게 할 수 있다.When the vapor distribution plate 7 is circular, it is comparable in size with those of each shelf 2 that it is about the same size. That is, you may think that the area of the shelf 2 and the vapor distribution plate 7 is substantially the same. In any case, the vapor distribution plate 7 can enlarge it to the place where the space | interval which is approximately equal to the said space | interval L mentioned above is formed between the shelf and case 1 of the vapor distribution plate 7.

제 1 발명의 찜기에 의하면, 증기 발생수단으로부터 나온 증기가 그 바로 위의 식품에 집중적으로 닿는 일이 없으므로, 증기 발생수단의 바로 위에 있는 식품이 증기가 너무 닿아 질척해지거나 하지 않는다.According to the steamer of the first aspect of the invention, since the steam from the steam generating means does not intensively touch the food directly thereon, the food immediately above the steam generating means does not get too steamed and become ugly.

제 2 발명의 찜기에 의하면, 최하단의 선반에 얹어 놓은 식품에도 적절한 증기가 닿으므로, 최하단의 선반에 얹어 놓은 식품이 너무 말라버리는 일도 없다.According to the steamer of the second aspect of the invention, since the appropriate steam reaches the food placed on the bottom shelf, the food placed on the bottom shelf does not dry out too much.

제 3 발명의 찜기에 의하면, 증기 발생수단으로부터 나온 증기가 케이스의 주위로 상승하므로, 최하단 이외의 선반에 있는 식품도 구석구석까지 쪄지게 된다.According to the steamer of the third aspect of the invention, since steam from the steam generating means rises around the case, food on shelves other than the lowest end is also spread to every corner.

Claims

In the steamer in which a plurality of shelves are provided in the case, each of these shelves is placed with foods such as Chinese dumplings, and a steam generating means is provided at the center of the bottom of the case.

Steam generator characterized in that the steam distribution plate is installed above the steam generating means.

The method of claim 1,

A steamer, characterized in that a plurality of steam passage holes formed in the steam distribution plate.

The method according to claim 1 or 2,

Steam disperser is a steamer, characterized in that approximately the same size as the size of the shelf.