KR200297930Y1

KR200297930Y1 - Dough press table with wooden roller

Info

Publication number: KR200297930Y1
Application number: KR2020020028302U
Authority: KR
Inventors: 장귀복
Original assignee: 장귀복
Priority date: 2002-09-19
Filing date: 2002-09-19
Publication date: 2002-12-12

Abstract

본 고안은 홍두깨를 구비한 손칼국수 제조대에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 원형의 테이블의 중심부에 축공을 형성하고, 이 축공을 관통하여 홍두깨의 일단부를 고정하는 고정수단 및 이 고정수단은 홍두깨를 승하강하도록 하여 거리를 조절할 수 있도록 하는 거리조절수단을 포함하며, 상기 홍두깨의 타단에는 일방향으로만 회전이 가능하도록 하는 래칫(RATCHET) 핸들을 구비하여서 손칼국수 제조를 위한 밀가루반죽을 보다 손쉽게 밀어서 펼 수 있게 한 것이다.The present invention relates to a hand knife noodle manufacturing table having red sesame seeds, and more particularly, to form a shaft hole in the center of the circular table, the fixing means for fixing one end of the red sesame through the shaft hole and the fixing means is It includes a distance adjusting means for adjusting the distance by moving up and down, and the other end of the red sesame is equipped with a ratchet (RATCHET) handle to be rotated in one direction more easily by pushing the flour dough for hand knife noodles production It was made possible.

Description

Hand made noodles with red sesame {DOUGH PRESS TABLE WITH WOODEN ROLLER}

손칼국수의 제조방법은 밀가루와 각종 첨가물을 적당량의 물과 함께 반죽을 하고, 반죽된 재료를 홍두깨를 이용하여 얇게 밀어서 칼로 절단하여 끓이는 것으로 완성되는데, 가정에서는 가끔씩 소량을 제조하여 취식하게 되므로 제조에 따른 불편함이 없다.The method of making hand knives is to knead flour and various additives together with an appropriate amount of water, and to cut the kneaded material thinly using red beans and cut it with a knife to boil. There is no inconvenience.

그러나, 손칼국수를 판매하는 영업장소에서는 매번, 대량의 반죽물을 홍두깨를 이용하여 밀어야 하므로, 그 작업이 힘들뿐만 아니라 빠른 시간에 반죽을 얇게 밀수가 없었고, 따라서 작업자는 쉽게 피로감을 느끼거나 손목이나 팔, 어깨에 무리가 가게 되어 근육통에 시달리게 되는 문제점이 있었다.However, in the place where hand knives are sold, each time a large amount of dough has to be pushed with red beans, it is not only difficult to work but also it is not possible to push the dough thinly in a short time. There was a problem that the muscles of the arms and shoulders went to suffer.

이를 해결하기 위한 방법으로, 종래 기계동작에 의하여 반죽을 하거나 회전하는 롤러에 의하여 반죽물의 압착 및 이를 절단하는 장치들이 선택적으로 제조되거나 전 공정을 자동으로 수행하는 장치들이 다수 안출되어 소개되었으나, 이러한 종래 장치들은 전기 동작에 의한 기계에 의하여 제조되는 것들이어서 요리의 손맛을 낼 수 없었고, 또한 손에 의하여 제조된 손칼국수라는 명칭이 어울리지 않았다.As a method for solving this problem, the apparatus for pressing and cutting the dough by a roller which rotates the dough or rotates by a conventional mechanical operation is selectively manufactured or a number of devices for automatically performing the entire process have been introduced. The devices were manufactured by machines by electric operation, so they could not taste the cooking, and also the name of hand-kung noodle made by hands did not match.

따라서, 기계를 사용하여 반죽, 압착, 절단을 하는 영업소들은 기계를 주방이나 손님들이 보이지 않는 곳에 설치하고, 업소의 간판이나 메뉴판에는 손칼국수라고 기재하는 사례가 많게 되어 칼국수를 즐겨먹거나 취식하는 사람들에게 손칼국수에 대한 신뢰감을 줄 수 없는 문제점이 있었다.Therefore, offices that use machines to knead, squeeze, or cut machines install the machine out of the kitchen or invisible places, and the signboards and menu boards of the shops often describe hand-kung-guksu as people who enjoy or eat kalguksu. There was a problem that can not give confidence in the hand noodles.

이에 따라, 본 고안은 상기와 같은 여러 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로서, 본 고안의 목적은 기계장치를 사용하지 않고, 전통방식에 의한 홍두깨를 이용하여 손으로써 반죽물을 얇고 넓게 펼 수 있도록 하되, 이러한 작업을 보다 손쉽게 수행할 수 있는 장치를 제공하는 것이며, 이에 따라 작업자가 하루종일 반죽물을 밀더라도 힘들거나 피로감을 느끼지 않도록 하는 것이다.Accordingly, the present invention was created in order to solve the various problems as described above, the purpose of the present invention is to use a red bean according to the traditional method without using a mechanical device, so that the dough can be spread thin and wide by hand. It is to provide a device that can perform such a task more easily, so that the worker does not feel tired or tired even when pushing the dough all day.

도 1은 본 고안의 실시예에 따른 손칼국수 제조대의 전체 사시도.1 is an overall perspective view of a hand knife noodle maker according to an embodiment of the present invention.

도 2는 본 고안의 실시예에 따른 손칼국수 제조대의 단면도.Figure 2 is a cross-sectional view of the hand knife noodle maker according to an embodiment of the present invention.

도 3은 본 고안의 실시예에 따른 손칼국수 제조대의 사용상태도.Figure 3 is a state of use of hand knife noodle maker according to an embodiment of the present invention.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

10 : 테이블 12 : 받침대10: table 12: pedestal

14 : 높이조절구 15 : 축공14: height adjustment 15: shaft ball

20 : 고정 및 거리조절수단 23 : 조절구20: fixing and distance adjusting means 23: control

30 : 홍두깨 31 : 지지홈30: red sesame seed 31: support groove

40 : 래칫 핸들(RATCHET HANDLE)40: ratchet handle (RATCHET HANDLE)

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 보다 상세히 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings, preferred embodiments of the present invention will be described in more detail.

도 1은 본 고안의 실시예에 따른 손칼국수 제조대의 전체 사시도이고, 도 2는 본 고안의 실시예에 따른 손칼국수 제조대의 단면도이다.1 is an overall perspective view of a hand knife noodle maker according to an embodiment of the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view of the hand knife noodle maker according to an embodiment of the present invention.

도 1 및 도 2를 참조하면, 원형 또는 원형에 가까운 테이블(10)의 중심부에는 축공(15)을 형성되고, 상기 테이블은 그 하부에 마련된 원형의 중공관인 지지대(11)에 의하여 지지되며, 상기 지지대의 하부에는 받침대(12)가 구비되어 있다.1 and 2, the shaft hole 15 is formed in the center of the circular table 10 or near the circular, the table is supported by a support 11 which is a circular hollow tube provided in the lower portion, A pedestal 12 is provided below the support.

또한, 지지대(11)의 소정부에는 테이블의 내부를 개방할 수 있는 여닫이문(13)이 구비되어 후술하는 고정 및 거리조절장치(20)의 조작을 가능하게 하고, 받침대의 외주면에는 다수의 높이조절구(14)가 지면과 맞닿은 상태로 되어 있다.In addition, a predetermined portion of the support 11 is provided with a swinging door 13 that can open the inside of the table to enable the operation of the fixing and distance adjusting device 20 to be described later, a plurality of heights on the outer peripheral surface of the pedestal The adjusting mechanism 14 is in contact with the ground.

높이조절구(14)는 나선에 의하여 받침대에 고정되어 있으며, 높이조절구(14)를 회전시킴에 따라 받침대(12)가 승강 또는 하강하는 것이며, 이에 따라 받침대에지지되는 테이블(10)의 높이 조절이 가능하게 되므로, 작업자의 신장에 맞추어 적절하게 조절이 가능하다.Height adjustment port 14 is fixed to the base by the spiral, the base 12 is raised or lowered by rotating the height adjustment port 14, accordingly the height of the table 10 supported by the base Since the adjustment is possible, it can be appropriately adjusted according to the height of the operator.

한편, 상기 축공(15)에는 고정 및 거리조절수단(20)이 마련되는데, 도시된 바와 같이, 와이어(21)는 테이블(10)의 상단에 놓인 홍두깨의 일단부를 감착한 상태로 축공(15)을 관통하여 지지고리(22)의 일단에 고정되어 있고, 지지고리(22)의 타단은 나선(22′)이 형성되어 이와 대응하여 회전이 가능하게 된 조절구(23)의 일단과 나사 결합되어 있으며, 조절구의 타단은 또 다른 지지고리(24)의 일단에 형성된 나선(24′)과 나사결합되어 있고, 또한 지지고리(24)는 타단은 받침대(12)에 견고하게 고정된 고정판(26)과 와이어(25)에 의하여 고정되어 있다.On the other hand, the shaft hole 15 is provided with a fixing and distance adjusting means 20, as shown, the wire 21 is a shaft hole 15 in a state in which one end of the red sesame placed on the upper end of the table 10 It is fixed to one end of the support ring 22 through the through, and the other end of the support ring 22 is screwed with one end of the adjuster 23 is formed to be spirally rotated corresponding to the spiral 22 ' The other end of the adjusting device is screwed into the spiral 24 'formed at one end of the other support ring 24, and the support ring 24 is the other end fixed plate 26 is firmly fixed to the pedestal 12 And wire 25 are fixed.

이와 같이 구성하면 조절구(23)를 회전시킴에 따라서 나합부에 의하여 지지고리(22)가 승강 또는 하강이 가능하게 되므로 와이어(21)에 감착된 홍두깨(30)의 일단부가 승강 또는 하강하게 되는 것이며, 이는 곧 홍두깨(30)와 테이블(10) 간의 거리 조절을 가능하게 함으로써, 홍두깨(30)와 테이블(10)의 사이에 위치하는 반죽물(50)의 압착력의 조절수단으로 작용하게 된다.In this configuration, the support ring 22 can be lifted or lowered by the screwed portion by rotating the adjuster 23, so that one end of the red sesame seed 30, which is attached to the wire 21, is raised or lowered. That is, by enabling the distance adjustment between the red sesame 30 and the table 10, it acts as a control means of the pressing force of the dough 50 positioned between the red sesame 30 and the table 10.

이러한 조절이 필요한 것은 작업자마다 체력의 차이가 발생함에 따라 사용자의 체력에 맞추어 적절하게 조절하는 것이 요구되기 때문이며, 또한 테이블로부터 홍두깨를 분리시켜 다른 종류나 크기의 홍두깨로 교체하기 위함이다.This adjustment is necessary because it is necessary to properly adjust according to the user's physical fitness as a difference in the physical strength for each operator, and also to replace the red bean from the table to replace the other type or size.

한편, 홍두깨(30)의 일단부를 감착한 와이어(21)가 한번 고정된 상태에서 홍두깨로부터 이탈하는 것을 방지하기 위하여 홍두깨의 와이어(21) 접촉부에는 와이어(21)가 안착될 수 있도록 지지홈(31)을 설치하는 것이 바람직하다.On the other hand, in order to prevent the wire 21 having one end of the red sesame (30) is detached from the red sesame in a fixed state once the support groove 31 so that the wire 21 can be seated in the contact portion of the wire 21 of the red sesame It is preferable to install).

이와 같이 설명된 고정 및 거리조절수단은 상기 설명된 수단 외에도 홍두깨의 일단을 고정하는 작용 및 높이를 조절할 수 있는 작용을 갖는 것이라면, 그 구성의 변경이 얼마든지 가능하다.As described above, the fixing and the distance adjusting means, in addition to the above-described means, as long as it has the action of fixing the one end of the red bean and the function to adjust the height, it is possible to change the configuration as much as possible.

즉, 조절구(23)의 회전에 의한 홍두깨의 상하 이송속도를 더욱 빠르거나 느리게 하기 위한 측면을 고려한 변경, 또는 구성물의 수를 감소하기 위한 변경 등 제조자에 따라서 얼마든지 설계변경이 가능한 것이며, 이러한 변경은 곧 홍두깨를 교체할 수 있는 작용 및 홍두깨와 테이블간의 거리조절 작용의 범주에 있는 것이므로, 본 고안의 기술사상을 일탈하지 않는 것임을 이해해야 한다.That is, the design change is possible depending on the manufacturer, such as a change in consideration of the aspect for faster or slower feeding speed of the red bean sprout by the rotation of the adjusting mechanism 23, or a change for reducing the number of components. It is to be understood that the change is within the scope of the action that can replace the red bean and the distance control between the red bean and the table, so as not to deviate from the technical idea of the present invention.

한편, 홍두깨의 타단부에는 래칫 핸들(40)이 구비된다.On the other hand, the ratchet handle 40 is provided at the other end of the red bean.

래칫 핸들(40)은 그 내부에 형성된 래칫 기어(미도시)에 의하여 일방향의 회전만 가능하게, 즉 역회전을 방지하는 것이며, 스위치의 조작에 따라 회전 가능한 방향을 조절할 수 있도록 된 것으로서, 이는 소켓과 더불어 조임/풀림 용도의 공구로서 이미 상용화된 것을 선택하여도 무방하다.The ratchet handle 40 is to allow only one direction of rotation by the ratchet gear (not shown) formed therein, that is, to prevent reverse rotation, and to adjust the rotatable direction according to the operation of the switch, which is a socket In addition, as a tool for tightening and loosening, a commercially available one may be selected.

이러한 래칫 핸들은 일반적으로 소켓(미도시)을 끼울 수 있는 사각 돌기가 구비되어 있으며, 이 돌기를 보다 크게 하거나 또는 그대로를 홍두깨의 단부에 홈을 형성하여 끼워 고정하는 것이다.Such a ratchet handle is generally provided with a square protrusion for inserting a socket (not shown), and the protrusion is made larger or fixed as it is by forming a groove at the end of the red bean.

이와 같이 고정하면, 래칫 핸들(40)의 회전 조작에 대하여 홍두깨(30)는 일방향이 자유하여 래칫 핸들만 회전하게 되고, 타방향은 핸들과 함께 회전하게 되는 것이다.When fixed in this way, with respect to the rotation operation of the ratchet handle 40, the red bean 30 is free to rotate in one direction only the ratchet handle, the other direction is to rotate with the handle.

이와 같이 구성된 본 고안은 도 3의 사용상태의 설명으로써 더욱 명확하게알 수 있다.The present invention configured as described above can be more clearly understood by explaining the use state of FIG. 3.

도 3을 참조하여 설명하면, 밀가루와 소정의 첨가물을 물과 함께 반죽한 상태의 반죽물(50)을 테이블(10) 위에 놓고, 왼손으로 래칫 핸들을 잡은 상태에서 도시된 실선 화살표 방향으로 회전시키면, 래칫 핸들(40)과 고정된 홍두깨(30)는 래칫 핸들과 동일 방향으로 회전하며 축공(15)을 중심으로 소정각도 이동하게 되는 것이다. 이때의 래칫 핸들(40)의 상태는 잠김 위치이며, 오른손을 펴서 홍두깨를 적당한 힘으로 누르는 가압과정을 수행한다.Referring to Figure 3, when the dough 50 in the state of kneading the flour and the predetermined additives together with water on the table 10, and rotates in the solid arrow direction shown in the state holding the ratchet handle with the left hand The ratchet handle 40 and the fixed red sesame seed 30 are rotated in the same direction as the ratchet handle and move about a predetermined angle about the shaft hole 15. At this time, the ratchet handle 40 is in the locked position, and performs a pressing process of pressing the red bean with an appropriate force by spreading the right hand.

이후, 작업자는 다시 점선의 화살표와 같이 래칫 핸들을 역으로 돌리면, 홍두깨는 회전하지 않은 상태로 래칫 핸들만 회전하게 되는데, 이 방향은 곧 래칫 핸들이 자유(풀림)한 상태이며, 상기 가압공정의 준비를 위한 복귀과정이다.Thereafter, when the operator turns the ratchet handle in reverse as shown by the dotted arrow, only the ratchet handle is rotated without rotating the red pepper, and this direction is the ratchet handle is free (unlocked). It is a return process for preparation.

이상과 같은 가압과정 및 복귀과정을 1사이클로 하여 수 번의 사이클을 반복하면, 종래 홍두깨를 이용하여 두 손으로 반죽물(50)을 밀때보다 그 힘이 현저하게 감소된다.When the cycle is repeated several times with the pressurization process and the return process as one cycle, the force is significantly reduced than when the dough 50 is pushed with both hands using the conventional red sesame seeds.

왜냐하면, 종래 두 손으로 작업을 하는 경우에는 손목, 팔근육과 어깨근육만을 사용하게 되어 쉽게 피로감을 느끼게 되지만, 본 고안에 의하여 작업하는 경우에는 왼손은 회전작업의 수행을, 오른손은 체중을 실어서 가압하게 되므로, 그만큼 힘이 들지 않게 되고, 더욱이 홍두깨의 일측이 테이블에 압착되어 있는 상태로 고정되어 있기 때문에 약간의 힘만 들이면 되므로 오른손목과 팔의 가압힘이 현저하게 감소될 수 있는 것이다.Because, when working with two hands conventionally, only the wrist, arm muscles and shoulder muscles are used to feel fatigue easily, but when working according to the present invention the left hand to perform the rotation operation, the right hand to carry weight Since it is pressurized, it does not take as much force, and furthermore, since only one side of the red sesame is pressed and fixed to the table, only a slight force may be applied, and thus the pressing force of the right wrist and the arm may be significantly reduced.

이와 같은 손칼국수 제조대는 외부 전체, 즉 테이블, 지지대, 받침대를 목재로 제작하여 전통적인 문양을 가미함으로써, 외관을 보다 미려하게 할 수도 있고, 이를 영업장소에 설치할 경우 손님들이 관측할 수 있는 장소에 설치하게 되면, 기계를 사용하지 않고 손을 이용하여 제조되는 칼국수를 취식자에게 직접 확인시킬 수 있게 되어 그만큼 손칼국수에 대한 신뢰감을 얻을 수 있는 것이다.Such a hand knife noodle maker can make the exterior more beautiful by adding traditional patterns by making wood, tables, supports, and pedestals from the outside. If you do, without using a machine to be able to directly check the noodle prepared by hand to the eater will be able to obtain a confidence in the hand-sucked noodles.

상술한 바와 같은 본 고안에 따른 손칼국수 제조대에 의하면, 전기작용 등에 의한 기계에 의하지 않고 전통적인 방법에 의하여 반죽물을 얇게 펼 수 있으면서도 작업자가 힘들이지 않고 작업할 수 있게 되고, 한번에 많은 양을 반죽물을 밀 수 있어 작업 시간이 현저하게 감소되며, 또한 장시간동안 작업하더라도 무리가 없고, 사용자의 신장이나 체력에 알맞도록 적절하게 테이블의 높이와 홍두깨의 압착력을 조절할 수 있게 되므로 편리하게 사용할 수 있게 됨과 동시에 그만큼 피로감을 줄일 수 있게 되는 것이다.According to the hand knife noodle manufacturing table according to the present invention as described above, the worker can work effortlessly even while spreading the dough thinly by the traditional method without using a machine by electric action or the like, kneading a large amount at a time The water can be pushed down, and the working time is significantly reduced, and even if it is working for a long time, it is easy to use it because it can adjust the height of the table and the compressive force of red beans according to the height and stamina of the user. At the same time, it will reduce fatigue.

나아가, 본 제조대를 손님들이 관측될 수 있는 장소에 설치할 경우, 손으로 제조하는 칼국수를 직접 눈으로 확인하고, 이를 취식할 수 있게 되므로 손칼국수에 대한 신뢰도를 높일 수 있게 되는 매우 유용한 고안이다.Furthermore, when the present manufacturing table is installed in a place where the guests can be observed, it is very useful design that can increase the reliability of the hand-made noodle soup because it is possible to directly check and cook the noodles made by hand.

Claims

In the hand knife noodle making table to spread the dough thin and wide,

A table 10 which forms a shaft hole 15 in the center and is supported by a support 11 having a sliding door 13 and a pedestal 12 in contact with the ground;

Red sesame seeds 30, which are placed on the table 10 and formed with support grooves 31 on the outer circumferential surface of one end thereof;

One side is fixed to the support groove 31 through the shaft hole 15 and the other end is fixed to the fixed plate 26 is firmly mounted to the pedestal 15 to fix the red bean and the table to adjust the distance between the red bean and the table and Distance adjusting means 20;

Hand knife noodle manufacturing table with red sesame, characterized in that the ratchet handle 40 (RATCHET HANDLE) to prevent the reverse rotation is mounted on the other end of the red sesame (30).

The method according to claim 1,

Both ends of the fixing and distance adjusting means 20 are formed of wires 21 and 25, respectively, and the wires 21 and 25 are supporting rings 22 having spirals 22 'and 24' formed at one end thereof. Each of the other ends of the 24 is connected to the other end of the spiral hand knife noodle making table with red beans, characterized in that each of the ends of the control unit 23 is combined with each other so that the control unit is rotatable.

The method according to claim 1,

The pedestal 12 is a hand knife noodle production table with red sesame seeds, characterized in that a plurality of height adjusting holes 14 are combined to enable the height of the table with respect to the ground.