KR200292903Y1 - An Indirect Heating Apparatus for Foodstuffs - Google Patents
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Abstract
본 고안은 조리가 이루어진 음식물이 일정 온도를 유지시키기 위하여 사용되는 가온장치에 관한 것으로, 특히 가열된 물을 이용하여 용기를 가온시키는 습식 방식이 아니라 건식으로도 용기를 고르게 가온시킬 수 있도록 한 가온장치에 관한 것이다.The present invention relates to a heating apparatus used to maintain a constant temperature of cooked food, and in particular, a heating apparatus that allows the container to be evenly heated in a dry manner rather than a wet method of heating the container using heated water. It is about.
일반적으로, 종래의 가온장치는 가열장치에 의하여 일단 물을 가열하고, 가열된 물을 이용하여 용기의 내부에 있는 조리된 음식물을 일정온도로 유지시키고 있으나, 이러한 가온방식은 반드시 가온용 물을 미리 채워 놓거나 사용중 보충하여야 하는 번거로운 점과 가온중에 증발된 물이 액화되어 맺혀있던 물방울이 음식물로 혼입되거나 외부로 흘러내리게 되어 주변 환경을 지저분하게 하는 등의 많은 문제점을 야기시키고 있다.In general, a conventional heating device once heats the water by a heating device, and maintains the cooked food in the inside of the container at a constant temperature by using the heated water. The cumbersome points that need to be filled or supplemented during use, and the water droplets formed by liquefying evaporated water during warming are mixed with food or flow out to the outside, causing many problems such as messy surrounding environment.
본 고안은 축열효과가 있는 금속판을 이용하여 음식물을 간접적으로 고르게 가온이 이루어지도록 함으로서, 고른 가온효과와 함께 기존에 있어서 가온용 물을 사용하여서 발생되는 부수적인 문제점을 발생시키지 않아 조리된 음식물의 가온기술분야에서 유효 적절하게 활용할 수 있는 특징을 갖는다.The present invention allows the food to be heated indirectly and evenly by using the heat storage effect metal plate, so that the heating of cooked foods does not occur with the even heating effect and does not cause the incidental problems caused by using the water for heating in the past. It has a feature that can be effectively used in the technical field.
Description
본 고안은 조리가 이루어진 음식물이 일정 온도를 유지시키기 위하여 사용되는 가온장치에 관한 것으로, 특히 가열된 물을 이용하여 용기를 가온시키는 습식 방식이 아니라 물을 사용하지 않고 건식으로도 용기를 고르게 가온시킬 수 있도록 한 가온장치에 관한 것이다.The present invention relates to a heating apparatus in which cooked foods are used to maintain a constant temperature, and in particular, it is not a wet method of heating a container by using heated water, but also to dry the container evenly without using water. It relates to a heating device that allows.
일반적으로, 종래의 가온장치는 알콜버너나 고체연료 등을 이용한 가열장치에 의하여 일단 물을 가열하고, 가열된 물을 이용하여 용기의 내부에 있는 조리된 음식물을 일정온도로 유지시키는 방법이 대부분 활용되고 있으나, 이러한 가온방식은 반드시 가온용 물을 미리 채워 놓아야 하므로 이에 필요한 물을 조달하고 채워 놓는 작업이 번거롭고, 가온용 물이 증발하게 되면 외부에서는 육안으로 확인이 어려워 과열 현상을 초래하기도 하며, 그때 그때 적절하게 보충하기가 어려운 문제점이 있으며, 특히 가온중에 물이 증발하면서 커버의 내측에 엉겨 액화되어 맺혀있던 물방울이 음식물로 혼입되거나 취급 부주의로 인하여 외부로 흘러내리게 되어 주변 환경을 바람직하지 않게 하는 등의 많은 문제점을 야기시키고 있는 것이다.In general, the conventional heating device is mostly used to heat the water by a heating device using an alcohol burner or a solid fuel, and to maintain the cooked food in the container at a constant temperature using the heated water. However, since the heating method must be filled with warm water in advance, it is cumbersome to procure and fill the required water, and when the warming water evaporates, it is difficult to check with the naked eye, which may cause overheating. At this time, there is a problem that it is difficult to replenish properly, especially the water droplets tangled in the inside of the cover as the water evaporates during heating, and the condensed water droplets are mixed with food or flow out to the outside due to careless handling. It is causing a lot of problems.
본 고안은 이와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위하여 가온용 물을 사용하지 않고도 조리된 음식물을 일정한 온도로 유지할 수 있도록 하고자 연구 개발한 것이다.The present invention has been researched and developed to maintain the cooked food at a constant temperature without using the water for heating in order to solve such a conventional problem.
본 고안의 목적은 축열효과가 있는 금속판을 가열기구로부터 일정 거리 이격된 위치에 설치하여 가열하고, 가열된 금속판으로부터 발생되는 열기가 조리된 음식물이 담겨진 용기에 고르게 전도가 되도록 근접한 거리에 위치시켜 가온이 이루어지도록 함으로서, 고른 가온효과는 그대로 유지하면서 기존과 같이 가온용 물을 조달하지 않고도 가온이 가능하도록 하고자 하는데 있다.An object of the present invention is to heat the metal plate having a heat storage effect in a position spaced from a heating device at a distance, and the heat generated from the heated metal plate is placed at a close distance so as to evenly conduct the container containing the cooked food By doing so, it is intended to enable the heating without having to supply the water for warming as before while maintaining the even heating effect.
본 고안의 다른 목적은 기존과 같이 가온용 물을 사용하여서 발생되는 부수적인 문제점을 발생시키지 않아 조리된 음식물을 일정 온도로 유지시키기 위하여 활용되는 가온기술분야에서 유효 적절하게 활용할 수 있도록 하고자 하는데 있다.Another object of the present invention is to make it possible to effectively utilize in the field of heating technology that is used to maintain the cooked food at a constant temperature without generating a secondary problem caused by using the water for heating as before.
도1은 본 고안인 가온장치의 바람직한 일례를 보여주는 전체적인 종단면도,Figure 1 is an overall longitudinal cross-sectional view showing a preferred example of the heating device of the present invention,
도2는 도1의 분해 사시도,2 is an exploded perspective view of FIG. 1;
도3은 도1의 요부 확대도,3 is an enlarged view illustrating main parts of FIG. 1;
도4는 본 고안의 다른 일례를 보여주는 종단면도,4 is a longitudinal sectional view showing another example of the present invention;
도5는 도1을 기준으로 나타낸 작동 상태도,5 is an operating state diagram shown with reference to FIG.
도6은 본 고안의 또 다른 일례를 보여주는 종단면도.Figure 6 is a longitudinal sectional view showing another example of the present invention.
<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>
1:용기, 3:거치대,1: courage, 3: cradle,
5:가열기구, 7:금속판,5: heating appliance, 7: metal plate,
9:커버, 10,32:볼트,9: cover, 10, 32: bolts,
12,14,33,34:너트, 30:개방구,12, 14, 33, 34: nut, 30: opening,
31:저판, 35:상향돌부,31: bottom plate, 35: upward protrusion,
36:거치부, 37:경사요부,36: hangings, 37: slanting,
70:통공70: through
본 고안은 전술한 목적들을 달성하기 위하여 조리된 음식물을 담아 놓은 용기를 거치대에 올려놓고 상기 거치대의 하부에 위치한 가열기구를 이용하여 가열하되, 상기 가열기구에 의하여 발생되는 열기가 직접 상기 용기의 저부를 가열하지 않고 간접적으로 가열하여 상기 용기의 내부에 있는 음식물을 일정 온도로 유지시키기 위하여 사용되는 통상의 가온장치에 있어서, 상기 용기를 상부에 올려 놓고 하부엔 가열기구가 위치하도록 구성하기 위한 거치대엔 상기 가열기구로부터 발생되는 열기가 통과할수 있도록 개방구를 마련하고, 상기 용기의 저부와 평행한 평면상으로서 일정 거리가 이격된 위치에 축열이 이루어지는 금속판을 설치하여 상기 가열기구로부터 발생된 열기는 상기 개방구를 거쳐 상기 금속판의 저부에 직접 미칠수 있도록 이루어지는 가온장치를 제공한다.In order to achieve the above objects, the present invention places a vessel containing cooked food on a holder and heats it using a heating mechanism located at the bottom of the holder, and the heat generated by the heating mechanism directly lowers the bottom of the container. In the usual heating apparatus used to indirectly heat the food in the container to maintain a constant temperature without heating, in the cradle for placing the container on the top and the heating mechanism is located on the bottom An opening is provided to allow the heat generated from the heating mechanism to pass therethrough, and a metal plate in which heat storage is formed at a position spaced apart by a predetermined distance in a plane parallel to the bottom of the container is applied to the heat generated from the heating mechanism. Made to reach the bottom of the metal plate directly through the opening Provides losing warmer.
또한, 상기 금속판은 상기 거치대에 고정 설치되거나 아니면 상기 용기에 고정 설치될 수 있고, 상기 거치대는 하부에 저판을 마련하고 상기 저판에 개방구를 형성하여 상기 가열기구로부터 발생되는 열기가 상기 금속판에 전달될 수 있도록하되, 개방구 전체에 걸쳐 상향 돌부를 형성하며, 상기 거치대의 상부에 마련된 거치부엔 보강 및 드레인 목적의 경사요부를 복수개 마련하여 이루어지는 가온장치를 제공한다.In addition, the metal plate may be fixedly installed on the holder, or fixedly installed on the container, the holder is provided with a bottom plate on the bottom and the opening formed in the bottom plate to transfer heat generated from the heating mechanism to the metal plate. To be able to, but forming an upward protrusion over the entire opening, the mounting portion provided in the upper portion of the mount provides a heating device formed by providing a plurality of inclined recesses for reinforcement and drain purposes.
이하, 첨부된 도면에 의거 본 고안에 대하여 실시예별로 보다 상세하게 살펴보기로 한다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.
이들 실시예들은 공통적으로 조리된 음식물을 담아 놓은 용기(1)를 거치대(3)에 올려놓고 상기 거치대(3)의 하부에 위치한 가열기구(5)를 이용하여 가열하되, 상기 가열기구(5)에 의하여 발생되는 열기가 직접 상기 용기(1)의 저부를 가열하지 않고 간접적으로 가열하여 상기 용기(1)의 내부에 있는 음식물을 일정 온도로 유지시키기 위하여 사용되는 통상의 가온장치에 있어서, 상기 용기(1)를 상부에 올려 놓고 하부엔 가열기구(5)가 위치하도록 구성하기 위한 거치대(3)엔 상기 가열기구(5)로부터 발생되는 열기가 통과할수 있도록 개방구(30)를 마련하고, 상기 용기(1)의 저부와 평행한 평면상으로서 일정 거리가 이격된 위치에 축열이 이루어지는 금속판(7)을 설치하여 상기 가열기구(5)로부터 발생된 열기는 상기 개방구(30)를 거쳐 상기 금속판(7)의 저부에 직접 미칠수 있도록 이루어진다.These embodiments are placed on the holder (3) containing the commonly cooked food on the holder (3) and heated using a heating mechanism (5) located below the holder (3), the heating mechanism (5) In the conventional heating apparatus used to maintain the food in the interior of the container (1) to a constant temperature by indirectly heating the heat generated by the indirect heating without directly heating the bottom of the container (1), the container The opening (30) is provided in the cradle (3) for placing the heating device (5) on the upper part and placing the heating device (5) on the lower part so that the heat generated from the heating device (5) can pass therethrough. A metal plate 7 is formed in a plane parallel to the bottom of the container 1 at a predetermined distance from the heat storage, and heat generated from the heating mechanism 5 passes through the opening 30 to the metal plate. Direct to the bottom of (7) It could have done so.
이때, 상기 금속판(7)은 도1 내지 도3에 예시한 바와 같이 상기 거치대(3)에 고정 설치될수 있는데, 그 설치방법은 예를 들면 상기 거치대(3)에 마련된 저판(31)을 이용하여 저판(31)과 상기 금속판(7)을 다수의 체결용 볼트(32)를 이용하여 상호간 고정 설치할 수 있다.In this case, the metal plate 7 may be fixedly installed on the holder 3 as illustrated in FIGS. 1 to 3, and the installation method may be, for example, using a bottom plate 31 provided on the holder 3. The bottom plate 31 and the metal plate 7 may be fixed to each other using a plurality of fastening bolts 32.
또한, 상기 금속판(7)은 도4에 예시한 바와 같이 상기 용기(1)의 하부에 고정 설치될 수 있는데, 그 설치방법은 예를 들면 상기 용기(1)의 저부에 체결용 볼트(10)를 다수 설치하고, 상기 체결용 볼트(10)의 설치 위치와 동일한 위치에 금속판(7)에도 결합용 통공(70)을 각각 형성한 다음, 체결용 볼트(10)엔 미리 너트(12)를 각각 체결하여 스토퍼의 기능과 함께 상기 금속판(7)의 설치높이를 조절하는 기능을 갖도록 하고, 상기 금속판(7)의 통공(70)에 일치시킨 상태로 상기 금속판(7)을 끼워 놓고 다시 너트(14)를 각각 체결하여 고정 설치할 수 있다.In addition, the metal plate 7 may be fixedly installed at the lower portion of the container 1 as illustrated in FIG. 4, and the installation method may be, for example, a fastening bolt 10 at the bottom of the container 1. Install a plurality of, and to form a through hole 70 for coupling to the metal plate 7 in the same position as the installation position of the fastening bolt 10, respectively, and then the nut 12 in advance for the fastening bolt 10, respectively The height of the stopper and the height of the installation of the metal plate 7 together with the function of the stopper. ) Can be fixed by fastening them separately.
다음, 상기 거치대(3)는 도1에 도시한 바와 같이 하부에 저판(31)을 마련하고 상기 저판(31)에 개방구(30)를 형성하여 상기 가열기구(5)로부터 발생되는 열기가 상기 금속판(7)에 전달될 수 있도록 하되, 개방구(30) 전체에 걸쳐 상향 돌부(35)를 형성함이 바람직하다.Next, the holder 3 is provided with a bottom plate 31 in the lower portion as shown in Figure 1 and the opening 30 is formed in the bottom plate 31 to generate the heat generated from the heating mechanism (5) It can be delivered to the metal plate (7), it is preferable to form an upward protrusion (35) over the entire opening (30).
이때, 상기 상향 돌부(35)를 형성하는 방법은 거치대(3)에 마련된 저판(31) 자체를 이용, 절곡 프레스 가공하여 형성할 수도 있고, 아니면 별도로 제작한 부재를 활용하여 용접 등의 방식으로 설치할 수도 있겠으나 전자의 방식을 활용함이 편리하다 할 것이다.At this time, the method of forming the upward protrusion 35 may be formed by bending press working using the bottom plate 31 provided on the holder 3, or may be installed by welding or the like by using a separately manufactured member. It may be, but it is convenient to use the former method.
다음, 상기 거치대(3)의 상부에 마련된 거치부(36)엔 도1 및 도2에 예시한 바와 같이, 보강 및 드레인 목적의 경사요부(37)를 복수개 마련함이 바람직하다. 물론, 상기 경사요부(37)를 형성하는 방식은 프레스 가공에 의하여 성형할 수 있다.Next, as illustrated in FIGS. 1 and 2, a plurality of inclined recesses 37 for reinforcing and draining purposes may be provided in the mounting part 36 provided on the upper part of the mounting stand 3. Of course, the method of forming the inclined recess 37 may be formed by press working.
또한, 본 고안의 경우, 도6에 예시한 바와 같이, 금속판(7)의 내부에 가열기구(50)를 내장시켜 거치대(3)의 하부에 별도의 가열기구(5)를 사용하지 않고 간편하게 활용할 수도 있다. 물론, 상기 가열기구(50)의 경우 전기히터나 기타 적절한 형태의 히터를 활용할 수 있겠다.In addition, in the case of the present invention, as illustrated in FIG. 6, the heating mechanism 50 is built into the metal plate 7 so as to be easily utilized without using a separate heating mechanism 5 at the bottom of the holder 3. It may be. Of course, the heating mechanism 50 may utilize an electric heater or other suitable type of heater.
미설명 부호로서 9는 용기(1)의 커버를 나타내고, 72는 금속판(7)의 상부표면을 나타내며, 74는 금속판(7)과 용기(1)의 사이 간극을 각각 나타낸다.Reference numeral 9 denotes a cover of the container 1, 72 denotes an upper surface of the metal plate 7, and 74 denotes a gap between the metal plate 7 and the container 1, respectively.
이와 같이 이루어지는 본 고안인 장치에 의하면, 사용시에 거치대(3)에 마련된 거치부(36)에 용기(1)를 올려 놓고, 저판(31)에 형성한 개방구(30)의 하부에 가열기구(5)가 위치하도록 배치한 다음, 가열기구(5)를 작동시켜 가열기구(5)로부터 발생되는 열기가 개방구(30)를 거쳐 금속판(7)을 가열시킨다.According to the device according to the present invention, the container 1 is placed on the mounting portion 36 provided on the holder 3 at the time of use, and a heating mechanism is placed on the lower portion of the opening 30 formed in the bottom plate 31. After arranging 5), the heating mechanism 5 is operated so that the heat generated from the heating mechanism 5 heats the metal plate 7 via the opening 30.
이때, 금속판(7)의 경우 거치대(3)에 설치된 경우나 아니면 용기(1)의 저부에 설치된 경우나 관계없이 가열기구(5)는 금속판(7)을 직접 가열시키게 되며, 물론 가열기구(50)를 사용하는 경우에도 금속판(7)을 가열시키게 된다.At this time, in the case of the metal plate 7 is installed on the cradle (3) or the bottom of the container 1, the heating mechanism (5) directly heats the metal plate (7), of course, the heating mechanism (50) In the case of using), the metal plate 7 is heated.
금속판(7)이 어느 정도 예열이 이루어지게 되면 금속판(7)이 갖는 특성상 어느 정도 전체적으로 고른 온도분포를 갖게 되고, 금속판(7)의 상부표면(72)의 상부로 발생되는 열기가 중간의 간극(74)에 위치한 공기를 데워 주고 이렇게 데워진 공기는 용기(1)의 저부를 가열하여 용기(1)의 내부 온도를 상승시켜주게 되며, 결국 용기(1)의 내부에 조리된 음식물을 넣어두면 식지 않고 일정하게 가온된 상태를 유지하게 되는 것이다.When the metal plate 7 is preheated to a certain degree, the metal plate 7 has an even temperature distribution as a whole due to the characteristics of the metal plate 7, and heat generated in the upper portion of the upper surface 72 of the metal plate 7 is formed in the intermediate gap ( The air located in 74 is heated and the heated air heats the bottom of the container 1 to raise the internal temperature of the container 1, and finally, if the cooked food is put inside the container 1, it does not cool. It will be constantly warmed up.
이때, 금속판(7)의 상부표면(72)과 용기(1)의 저부 사이에 위치한 간극(74)이 좁으면 좁을수록 간극(74)에 위치한 공기는 용기(1)의 저부에 전달되는 열전달의 특성상 대류현상이 거의 없이 열전도에 가까운 열전달이 이루어지게 되며, 반대로 간극(74)이 넓으면 넓을수록 간극(74)에 위치한 공기는 용기(1)의 저부에 전달되는 열전달의 특성상 전도현상이 거의 없이 대류현상에 가까운 열전달이 이루어지게 된다.At this time, the narrower the gap 74 located between the upper surface 72 of the metal plate 7 and the bottom of the container 1, the narrower the air located in the gap 74 is. Due to its characteristics, heat transfer close to heat conduction is achieved with little convection. Conversely, the wider the gap 74 is, the less the conduction phenomenon is due to the nature of heat transfer to the bottom of the container 1 that the air located in the gap 74 is wider. Heat transfer close to convection occurs.
따라서, 용기(1)의 온도와 금속판(7)의 온도차이에 따라 차이가 있겠으나 실제로 실험을 행하여 본 바, 상기 간극(74)은 10 내지 15㎜ 정도를 유지함이 바람직하였다.Therefore, although there may be differences depending on the temperature difference between the temperature of the container 1 and the metal plate 7, in practice, it is preferable that the gap 74 maintains about 10 to 15 mm.
더우기, 금속판(7)에서 발생되는 열은 상부 표면(72)에서 고른 온도분포를 가지며, 간극(74)에 위치한 공기 통하여 간접적으로 열전달이 이루어지는 특성상 용기(1)의 저부도 또한 고른 온도분포를 갖게 되고 가온 효과를 극대화시키는 장점을 발휘하게 되는 것이다.Furthermore, the heat generated from the metal plate 7 has an even temperature distribution at the upper surface 72, and the bottom of the container 1 also has an even temperature distribution due to the heat transfer indirectly through the air located in the gap 74. It will be to the advantage of maximizing the warming effect.
또한, 게속적인 가온에 따라 음식물로부터 발생되는 수증기가 커버(9)의 내측면에 엉기면서 냉각되어 응축수 형태로 존재하게 되는데, 사용중에 커버(9)를 여닫는 과정에서 외부 충격에 의하여 낙하하면서 일부는 음식물에 혼입되기도 하고 또한 일부는 거치대(3)의 거치부(36)상부로 낙하하기도 하는데 이러한 경우에 거치부(36)에 낙하된 응축수는 경사요부(37)를 타고 저판(31) 상부로 흘러내려가서 고인 상태로 있게 되지만 개방구(30)엔 상향 돌부(35)가 형성되어 있어 외부로 배출되지 않고 내부에 고인 상태를 유지하게 되며, 때에 따라서는 가열기구(5)에서 발생되는 열기에 의하여 일부는 증발하게 되고, 사용한 다음에 거치대(3)를 세척하는 과정에서 별도로 처리할 수 있다.In addition, the water vapor generated from the food is tangled on the inner surface of the cover 9 in accordance with the continuous heating and cooled to exist in the form of condensed water. In the process of opening and closing the cover 9 during use, some drops fall due to external impact. In some cases, it may be mixed with food, and some may fall above the cradle 36 of the cradle 3. In this case, the condensed water dropped onto the cradle 36 may flow through the inclined recess 37 to the upper portion of the base plate 31. The downward opening is in a state of stagnation, but the opening 30 has an upward protrusion 35 formed therein so as not to be discharged to the outside to maintain a state of stagnation inside, and sometimes by heat generated from the heating mechanism 5. Some will evaporate and may be treated separately in the process of washing the holder 3 after use.
이상 살펴본 바와 같이, 본 고안에 의하면, 축열효과가 있는 금속판(7)을 가열기구(5)로부터 일정 거리 이격된 위치에 설치하여 가열하고, 가열된 금속판(7)으로부터 발생되는 열기가 조리된 음식물이 담겨진 용기(1)에 고르게 열전달이 되도록 근접한 거리에 위치시켜 가온이 이루어지도록 함으로서, 고른 가온효과는 그대로 유지하면서 기존과 같이 가온용 물을 조달하지 않고도 가온이 가능하게 되고, 기존과 같이 가온용 물을 사용하여서 발생되는 부수적인 문제점을 발생시키지 않아 아주 편리하게 활용할 수 있는 장점을 갖는다.As described above, according to the present invention, the metal plate 7 having the heat storage effect is installed at a position spaced apart from the heating mechanism 5 at a predetermined distance and heated, and the food produced by the heat generated from the heated metal plate 7 is cooked. By placing at a close distance to evenly heat transfer to the contained container (1) so that the heating is made, it is possible to warm without supplying the water for heating as it is, while maintaining the even heating effect, and for heating as before There is an advantage that can be utilized very conveniently because it does not cause ancillary problems caused by using water.
Claims (5)
Priority Applications (1)
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Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
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Related Parent Applications (1)
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| U107 | Dual application of utility model | ||
| REGI | Registration of establishment | ||
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |