KR200216839Y1

KR200216839Y1 - Container structure for cooking food

Info

Publication number: KR200216839Y1
Application number: KR2020000026844U
Authority: KR
Inventors: 김방현; 김미순
Original assignee: 김방현; 김미순
Priority date: 2000-09-25
Filing date: 2000-09-25
Publication date: 2001-03-15

Abstract

본 고안은 음식물을 포장지에 또는 포장용기에 포장된 상태 그대로 조리할 수 있는 음식물 조리용 용기구조에 관한 것으로서, 종래의 제품에 비해 제작이나 보관, 운송이 용이하고 압력조절기능이 우수하며 시트의 재료나 두께에 제한없이 가공이 가능한 등의 장점을 지닌 새로운 구조의 음식물 조리용 용기를 제공하는데 그 목적이 있는 것이다.The present invention relates to a food cooking container structure capable of cooking food as it is packed in a package or in a packaging container, which is easier to manufacture, store, and transport than the conventional products, has excellent pressure control, and is made of a sheet material. It is also an object of the present invention to provide a food cooking container having a new structure with the advantages of being able to be processed without limitation in thickness.

본 고안은 상기와 같은 목적을 달성하는 일 방법으로 음식물 조리용 용기를 구성하는 단층 또는 다층의 플랙시블 필름 시트(32)의 소정 위치에 용기내의 압력을 조절할 수 있는 미관통의 절개부(31)를 형성시킨 것을 압력조절구조로 한 것을 특징으로 한 음식물 조리용 용기를 개시한다.The present invention is a non-penetrating cutout portion 31 that can adjust the pressure in the container at a predetermined position of the single or multilayer flexible film sheet 32 constituting the food cooking container in one way to achieve the above object. Disclosed is a food cooking container, characterized in that the pressure control structure is formed.

Description

Container structure for cooking food

본 고안은 음식물을 포장지 또는 포장용기에 포장된 상태 그대로 조리할 수 있는 음식물 조리용 용기 구조에 관한 것으로서, 더 구체적으로는, 음식물을 포장된 상태에서 그대로 가열하여 조리할 수 있도록 되어 있는 음식물 조리용 용기에 있어서, 이때 가열시 내장된 음식물로부터 발생하는 증기에 의해 압력이 증가하고 따라서 용기가 팽창하게 될때 이 증기압을 소정압력이하로 조절하는 기능을 지닌 압력조절 구조를 지닌 음식물 조리용 용기에 관한 것이다.The present invention relates to a food cooking container structure capable of cooking food as it is packaged in a wrapping paper or a packaging container, and more specifically, food cooking for cooking food as it is heated in a packaged state as it is. In the container, it relates to a food cooking container having a pressure control structure having a function of adjusting the steam pressure below a predetermined pressure when the pressure is increased by the steam generated from the food contained in the heating, and thus the container is expanded. .

이와 같은 구조를 지닌 음식물 요리 용기에 대해서는 본 고안자들이 이미 출원한 대한민국 공개 특허 제 2000-50620호에 상세히 개시되어 있다. 도 1은 이와 같은 음식물 조리용 용기의 일례를 나타낸 것으로서, 즉 내장된 음식물을 포장을 뜯지 않고 바로 간단하게 가열하여 취식할 수 있도록 된 음식물 조리용 용기(10)는 플라스틱 시트와 같은 플렉시블 재료로 이루어지며, 단일 시트 또는 2 이상의 재료를 적층시킨 구조로 된 상면 시트(12)와 하면시트(13)를 음식물(15)을 내장시킨 후 말단부(14)를 씰 처리한 것으로서, 이때 상면시트(12)에는 가열시 내장된 음식물로부터 발생하는 증기에 의한 압력을 조절하는 기능을 지닌 압력조절구조(11)가 설치되어 있다.A food cooking container having such a structure is disclosed in detail in Korean Patent Laid-Open Publication No. 2000-50620, which has been filed by the present inventors. 1 shows an example of such a food cooking container, that is, the food cooking container 10 which can be eaten by simply heating the food without opening the package is made of a flexible material such as a plastic sheet. The top sheet 12 and the bottom sheet 13 having a structure in which a single sheet or two or more materials are laminated, and the end portions 14 are sealed after the food 15 is embedded therein, and the top sheet 12 It is provided with a pressure control structure 11 having a function of controlling the pressure by the steam generated from the built-in food during heating.

종래의 압력조절구조(11)는 도 2에 나타나 있는 바와 같이 상면시트(12)의 일부에 개공부(22)가 형성되고 그 위에 상기 구멍을 폐쇄하는 형태로 플랙시블 시트로 된 압력조절시트(21)가 접착제(23)에 의해 접착되어 있는 구조로 되어있다.In the conventional pressure regulating structure 11, as shown in FIG. 2, the opening 22 is formed in a part of the top sheet 12, and the pressure regulating sheet is made of a flexible sheet in a form of closing the hole thereon. The structure 21 is bonded by the adhesive agent 23.

또한, 상기와 같이 구성되는 압력조절 구조에서는 압력조절시트(21)의 중앙부에 접착제 미도포부분(24)이 형성되어 있는데, 이러한 접착제 미도포부분(30)은 개공부(22)를 포함하여 개공부(22)보다 넓은 면적을 지니며, 대개 비원형(예를 들어 이등변 삼각형)의 구조로 되어있다. 따라서, 음식물(15)은 접착제(23)에 접촉하지 않고, 접착제 미도포부분(30)에만 접촉하므로 음식물(12)이 오염되는 것이 방지된다. 그리고, 용기(10)가 가열되면 음식물(15)의 수분은 증발하여 수증기로 변하고, 용기(10)의 내부 압력이 증가되며, 내부압력이 일정 압력 이상이 되면 개공부(22)를 통하여 압력조절시트(21)가 용기(10)로부터 분리되기 시작하고, 이때 이등변 삼각형의 밑변이 보다 경사변쪽이 더 크게 용기(10)로부터 분리되기 시작하여 내부압력이 소정 압력이 되면 압력조절 밸브(11)한쪽이 개방되며, 이에 따라 용기 내부 압력이 감소하기 시작하고 내부 압력이 소정 압력 이하로 되면 개방된 압력조절시트(21)의 일부는 다시 용기(11)에 밀착된다In addition, in the pressure regulating structure configured as described above, the adhesive uncoated portion 24 is formed at the center of the pressure regulating sheet 21, and the adhesive uncoated portion 30 includes the opening 22. It has a larger area than study (22) and is usually non-circular (eg an isosceles triangle). Therefore, the food 15 does not contact the adhesive 23, but only the adhesive uncoated portion 30, thereby preventing the food 12 from being contaminated. Then, when the container 10 is heated, the moisture of the food 15 is evaporated to change into water vapor, and the internal pressure of the container 10 is increased, and when the internal pressure is above a certain pressure, the pressure is controlled through the opening 22. The seat 21 starts to be separated from the container 10, and when the bottom side of the isosceles triangle starts to be separated from the container 10 with a larger inclined side than the one side and the internal pressure reaches a predetermined pressure, one side of the pressure regulating valve 11 Is opened, and when the internal pressure of the container begins to decrease and the internal pressure becomes lower than the predetermined pressure, a part of the open pressure regulating sheet 21 comes into close contact with the container 11 again.

이와 같은 구조로 된 음식물 조리용 용기는 포장기능 뿐만 아니라 요리기구로서의 기능을 겸비하고 있기 때문에 내장되는 음식물의 상품가치를 높일 수 있을 뿐만 아니라 음식물을 오랫동안 보존할 수 있으며, 가열만 하면 되므로 편리하고 간단하게 음식물을 요리할 수 있는 장점을 지닌다.The container for cooking food with such a structure not only enhances the packaging function but also functions as a cooking utensil, which not only increases the product value of the food that is stored, but also preserves the food for a long time, and is convenient and simple because it only needs to be heated. It has the advantage of cooking food.

그러나, 이와 같은 구조로 된 압력조절구조를 지닌 음식물 조리용 용기는 용기를 구성하는 시트상에 반드시 원형 또는 타원형의 관통한 구멍을 가지고 있어야 하므로 대량 제작시에는 완전한 개공이 실패할 우려가 있으며 또 제작시 잘라낸 파편들이 많으므로 이 경우에는 최종 제품에 큰 크레임으로 작용할 수 있으며, 음식물을 시스템 패키지 안에 넣어 진공 포장할 때에 압력 조절구조가 취약하여 이 부분으로 진공이 빠지는 경우가 발생될 소지가 있으며, 또한 음식물을 가열하여 조리시 압력조절 구조에서 개공이 되는 경우 충격이 크기 때문에 경우에 따라서는 용기가 크게 움직이고 포장한 음식물 등이 개공부로 흘러나올 수 있는 등 압력조절 기능이 용이하지 않는 등의 문제점들을 지니고 있다.However, a food cooking container having a pressure regulating structure having such a structure must have a circular or elliptical through hole on the sheet constituting the container, so that a full opening may fail in mass production. Since there are a lot of debris cut at the time, this may act as a large claim to the final product, and there is a possibility that the vacuum may fall into this part due to the weak pressure control structure when vacuuming the food into the system package. When the food is heated and opened in the pressure control structure during cooking, the impact is large, and in some cases, the container moves largely, and the packaged food may flow out into the opening, such that the pressure control function is not easy. I have it.

본 고안은 상기와 같은 문제점들을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 기존의 제품에 비해 제품 제작이나 보관, 운송이 용이하고 압력조절기능이 우수하며 시트의 재료나 두께에 제한 없이 가공이 가능한 등의 장점을 지닌 음식물 조리용 압력조절기구를 제공하는 것을 그 목적으로 한 것이다.The present invention was devised to solve the above problems, and compared to the existing products, it is easy to manufacture, store and transport products, and has excellent pressure control function, and can process without limiting the material or thickness of the sheet. It is an object of the present invention to provide a pressure regulator for cooking food.

도 1은 음식물 조리용 용기의 일례를 나타내는 단면도1 is a cross-sectional view showing an example of a food cooking container.

도 2는 종래 음식물 조리용 용기의 압력조절 구조의 부분확대 단면도Figure 2 is a partially enlarged cross-sectional view of the pressure control structure of the conventional food cooking container

도 3은 본 고안에 따른 필름시트내 형성된 압력조절 구조의 부분확대 단면도Figure 3 is a partially enlarged cross-sectional view of the pressure control structure formed in the film sheet according to the present invention

도 4는 본 고안에 따른 용기내 압력 팽창시 초기의 압력조절구조의 변화를 나타내는 설명도4 is an explanatory view showing a change in the pressure control structure at the time of pressure expansion in the container according to the present invention

도 5는 본 고안에 따른 용기내 압력의 최대 팽창시 핀홀 발생 설명도이다.5 is an explanatory view of pinhole generation at the maximum expansion of the pressure in the container according to the present invention.

＜도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명＞<Description of the code | symbol about the principal part of drawing>

10 : 음식물조리용 용기 23 : 접착제10: food cooking container 23: adhesive

11 : 압력조절 구조 24 : 미도포부분11 pressure control structure 24 uncoated portion

12 : 상면 필름 시트 31 : 절개부12: upper film sheet 31: incision

13 : 하면 필름 시트 32 : 필름시트13: back side film sheet 32: film sheet

14 : 말단부14: distal end

15 : 음식물15: food

21 : 압력조절 시트21: pressure control seat

22 : 개공부22: opening

본 고안은 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 일 방법으로 음식물 조리용 용기를 구성하는 단층 또는 다층의 플랙시블 필름시트에 용기내 압력조절용으로 미관통의 절개부를 형성한 것임을 특징으로 한 음식물 조리용 용기를 개시한다.The present invention is a container for cooking food, characterized in that to form a cut through the unperforated pressure in the container in a single layer or a flexible film sheet constituting the food cooking container as one method for achieving the above object. To start.

이하에서 첨부된 도면에 의거 본 고안을 구체적으로 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 고안은 도 3에 나타낸 바와 같이 음식물 조리용 용기(11)를 구성하는 베이스 필름시트(32)에 개공처리등 잘라낼 필요없이 필름시트의 상면에 단순하게 절개부(31)를 낸 구조로 된 것으로서, 이때 베이스 필름시트는 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 나일론등의 플렉시블 필름시트가 사용되며 단층 또는 다층의 적층 시트를 모두 적용할 수 있다The present invention has a structure in which the cutout portion 31 is simply cut out on the upper surface of the film sheet without having to cut out the opening or the like in the base film sheet 32 constituting the food cooking container 11 as shown in FIG. 3. In this case, the base film sheet may be a flexible film sheet such as polyethylene, polypropylene, nylon, etc., and may be applied to a single layer or a multilayer laminate sheet.

본 고안에서는 절개부의 형태에 제한받지 않는데, 예를 들어 도 3에 예시된 원형외에도 타원형, 더블V형, U자형, S자형, 나선형, 등간격나선형 등 용기가 파열되지 않는 구조로 다양한 형태로 형성하는 것이 가능하다.In the present invention is not limited to the shape of the incision, for example, oval, double V-type, U-shaped, S-shaped, spiral, etc. in addition to the circular shape shown in Figure 3 formed in various forms with a structure that does not rupture It is possible to do

이와 같은 형태의 압력조절구조를 지닌 음식물 조리용 용기를 가열하게 되면 음식물 자체가 가진 함유수분이 가열에 의해 증발하고, 용기내 수증기가 확산하여 용기가 팽창하게 되며 이에 따라 미관통 절개부 좌우로 인장력이 발생하여 베이스필름시트에 형성된 절개부가 차차 넓어지기 시작하여 도 5 및 도 6와 같은 형태로 발전하며 발생된 핀홀에 의해 압력조절이 이루어지게 되는 것이다.When the food cooking container having the pressure control structure of this type is heated, the moisture contained in the food itself is evaporated by heating, and the water vapor diffuses in the container, thereby expanding the container. This occurs, the cutout portion formed on the base film sheet gradually begins to widen and develops in the form as shown in FIGS. 5 and 6, and the pressure is controlled by the generated pinhole.

이하에서 실시예를 들어, 본 고안을 좀 더 구체적으로 설명하며, 이 실시예에 의해 본 고안의 권리범위가 제한되는 것은 아니다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to Examples, and the scope of the present invention is not limited by this embodiment.

[실시예]EXAMPLE

0.5㎜의 두께의 나일론 필름과 0.05㎜의 폴리에틸렌 필름을 드라이 라미네이트하여 베이스 필름으로 하고 여기에 도 4와 같이 깊이 0.045㎜의 미관통 원형도형 절개부를 형성해 필름시트를 제작하였다. 이 필름시트를 칼집부분이 봉지의 거의 중앙에 위치하도록 하여 폭 250mm의 크기로 절단하여 합장봉지로 이용하였다. 이 합장봉지에 고구마 150g을 넣은 후 끝 부분을 10mm폭으로 씰 처리하여 도 1의 형태로 밀봉 포장했다.A 0.5 mm thick nylon film and a 0.05 mm polyethylene film were dry laminated to form a base film, and as shown in FIG. 4, a non-penetrating circular shaped incision having a depth of 0.045 mm was formed thereon to prepare a film sheet. The film sheet was cut to a size of 250 mm in width so that the sheath part was substantially located at the center of the bag, and was used as the encapsulation bag. 150 g of sweet potato was put in this encapsulation bag, and the end part was sealed by 10 mm width, and it was sealed-packed in the form of FIG.

이와 같이하여 얻어진 음식물 내장 용기를 고주파 출력 500W의 전자렌지에 넣어 타이머를 4분 30초로 세트한 후 스위치를 넣었다. 약 2분 경과시부터 서서히 식품소재 자체가 가진 함유수분이 가열에 의해 증발하고, 용기내에 수증기가 확산하여 패키지의 팽창이 확인되고, 가열개시부터 2분 20초후에는 용기내의 압력이 약 1.5㎏/㎠, 온도가 110℃까지 상승하여 용기가 터질듯한 팽창상태가 되었다. 이때부터 도 5와 같이 절개부 양쪽으로 인장력이 발생하기 시작하면서 절개부가 넓어지기 시작하고 가압수증기를 이 부분을 넓혀 도 6와 같은 핀홀을 발생시켜 증기를 방출하며 압력조절이 시작되었으며, 용기 안의 압력이 약 1.2㎏/㎠, 온도 104℃ 정도로 유지된 후 약 30초 후에 조리가 완료되었다. 이때 핀홀이 발생하여도 원주상이기 때문에 용기의 파열은 일어나지 않았다.The food intestine container thus obtained was placed in a microwave oven with a high frequency output of 500 W, and the timer was set to 4 minutes and 30 seconds, and then the switch was turned on. After about 2 minutes, the moisture contained in the food material itself gradually evaporated by heating, water vapor diffused in the container, and the expansion of the package was confirmed. After 2 minutes and 20 seconds from the start of heating, the pressure in the container was about 1.5 kg / 2 cm <2> and the temperature rose to 110 degreeC, and the container became the expanded state which bursts. At this time, as the tensile force began to be generated on both sides of the incision as shown in FIG. 5, the incision began to widen, and the pressurized steam was expanded to generate the pinhole as shown in FIG. 6 to release steam and to control pressure. The cooking was completed after about 30 seconds after maintaining the temperature at about 1.2 kg / cm < 2 > At this time, even if a pinhole occurred, the vessel was not ruptured because it was circumferential.

상기 실시예에서도 확인되듯이 본 고안에 따른 압력조절구조를 지닌 음식물 조리용 용기는 기존의 것에 비하여 구조가 단순하여 제작이 용이하며 제조코스트가 저렴하고, 압력조절기능이 우수한 한편 필름시트에 잘라낸 부분을 만들 필요없이 또는 사용할 필름 시트의 종류에도 제한되지 않기 때문에 운반이나 보관중에 압력조절구조의 손상을 막을 수 있으며, 사용할 필름에 미관통 절개부 깊이, 갯수, 형상, 위치 설정 등에 의해 용기내부의 압력, 온도를 설정할 수 있는 등의 이점을 얻을 수 있다.As confirmed in the above embodiment, the food cooking container having a pressure control structure according to the present invention has a simple structure and is easy to manufacture due to its simple structure, inexpensive manufacturing cost, and excellent pressure control function, while being cut out to a film sheet. It is not limited to the type of film sheet to be used or the type of film sheet to be used, thus preventing damage to the pressure regulating structure during transportation or storage, and the pressure inside the container due to the depth, number, shape, and positioning of the unopened incision to the film to be used. The advantage is that the temperature can be set.

Claims

In the container for food cooking having a structure in which a flexible film sheet having a single or two or more laminated structures is sealed in a sealed form and a pressure regulating structure is formed on a predetermined portion of the film sheet, the pressure regulating structure is a film sheet 32. Food cooking container structure, characterized in that the structure is formed in the through-opening incision 31.

The container structure for food cooking according to claim 1, wherein the non-penetrating cutout portion (31) is formed in a shape selected from circular, elliptical, double V-shaped, U-shaped, S-shaped, spiral, and evenly spaced spirals.