KR200205566Y1

KR200205566Y1 - 두부성형장치

Info

Publication number: KR200205566Y1
Application number: KR2020000019200U
Authority: KR
Inventors: 전광수
Original assignee: 전광수
Priority date: 2000-07-05
Filing date: 2000-07-05
Publication date: 2000-12-01

Abstract

본 고안은 두부성형장치의 적소에 콩물을 끓일 수 있는 콩물 끓임수단을 설치하므로서 두부제조설비의 설치공간을 최소화 함은 물론이고 상기 두부성형틀을 여러 개 재치한 다음, 프레스장치로서 이들을 동시에 압착하여 다량의 두부를 성형하므로서 두부의 성형시간을 크게 단축시키는 동시에 두부의 생산효율을 크게 향상시킬 수 있는 두부성형장치에 관한 것으로서,

특히, 본 고안은 저부에 기계실(11)이 설치되는 본체(10)와; 상기 본체(10) 상단의 고정판(21)에 소정의 거리를 두고 두개의 실린더(22a) (22b)가 설치되고, 상기 고정판(21) 저부의 실린더 축(22a')(22b')에 그 하방으로 상부 프레스판(25 a)(25b)을 구비한 상부 지지판(23a)(23b)이 각각 고정 설치되며, 상기 각 상부 지지판(23a)(23b)의 사방에 소정 길이의 안내봉(24a)(24b)이 슬라이드 가능하게 다수 설치되고, 상기 안내봉(24a)(24b)의 하단부에 그 하방으로 하부 프레스판(27a)(27 b)을 구비한 하부 지지판(26a)(26b)이 각각 고정 설치되는 프레스수단(20)과; 상기 본체(10)와 하부 프레스판(27a)(27b), 그리고 하부 지지판(26a)(26b)과 상부 프레스판(25a)(25b) 사이에 각각 설치되는 두부 성형틀(30); 등으로 구성된 특징이 있다.

본 고안은 또, 상기 기계실(11)에 열매체(52)가 저장된 단열통(51)이 설치되고, 상기 단열통(51)에 열매체(52)를 소정의 온도로 가열하기 위한 히터부재(53)가 설치되며, 콩물이 강제 유통되는 콩물 호스(54)가 단열통(51) 내의 열매체(52)를 거쳐 본체(10) 외부로 이어지며, 상기 단열통(51) 외부의 콩물 호스(54) 적소에 이를 냉각시켜 콩물과 함께 유통되는 증기를 액화시킬 수 있도록 냉각수가 연속 순환되는 냉각유로가 구비된 액화기(55)를 설치한 특징이 있다.

Description

두부성형장치{Forming devices for soybean curd}

본 고안은 두부성형장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 콩물에 간수처리하여 생긴 순두부를 소정의 압력으로 가압하여 두부를 성형하는데 사용되는 두부성형장치에 관한 것이다.

주지된 바와 같이, 두부의 제조과정을 보면 두부의 원료가 되는 콩을 물속에서 적당히 불린 다음, 멧돌과 같은 지석을 이용하여 마쇄시키고, 이 마쇄된 콩으로부터 추출된 두유를 끓인 후 간수처리하게 되는데, 이때 콩물이 엉겨서 된 순두부를 걸러 두부로 성형하게 된다.

한편, 근자에는 상술한 바와 같읕 일련의 과정을 기계화처리를 하였는데, 먼저 파쇄장치를 이용하여 콩을 소정의 인자크기로 파쇄하는 파쇄과정과; 소정의 크기로 분쇄된 콩입자를 마쇄수단을 이용하여 미세하게 갈아 부수는 마쇄과정과; 마쇄된 콩분말을 착즙수단을 이용하여 착즙하는 착즙과정과; 두유와 비지로 분리된 것을 여과수단을 이용하여 두유를 추출하는 여과과정과; 추출된 두유를 소정의 온도로 가열하는 가열공정과; 가열된 두유에 소정량의 간수를 투입하여 엉기게 하는 간수과정과; 엉긴 것을 두부성형장치를 이용하여 소정의 크기로 압착 성형하는 두부성형과정; 등을 순차적으로 한다.

상술한 바와 같이 두부를 제조하는데 사용되는 두부성형장치의 구조를 간략히 설명하면, 도 1과 같이 소정형상의 본체(1)와; 상기 본체(1)의 상방에 후방의 힌지(2c)에 의해 뒤로 제쳐짐과 아울러 고정수단(2b)에 의해 본체(1)에 안정되게 고정되는 지지대(2a)가 설치되고, 상기 지지대(2a)에 본체(1) 상부로 재치된 두부 성형틀(3) 내부의 두부 순두부를 프레스판(2d)이 소정의 압력으로 가압할 수 있도록 실린더(2e)가 설치된 프레스수단(2); 등으로 구성되어진다.

즉, 본체(1)의 상면부 적소에 적당량의 두부 순두부가 내장된 두부 성형틀( 3)을 올려 놓은 다음, 고정수단(2b)에 의해 본체(1)에 고정되어 있는 지지대(2a) 상부의 실린더(2e)를 하강시켜 프레스판(2d)으로 저장틀(3) 내부의 두부 순두부를 가압하고, 두부 침전물의 가압이 완료되면 실린더(2e)를 상승시킴과 동시에 고정수단(2b)을 해제한 후 지지대(2a)를 뒤로 제쳐 본체(1)로부터 두부 성형틀(3)을 분리시키게 되는 구조이다.

그러나, 상기와 같이 구성된 종래의 두부성형장치는 실린더(2e)가 설치된 지지대(2a)를 본체(1) 후방으로 제쳐야 하기 때문에 그에 따른 두부성형장치의 설치공간을 마련하여야 할 뿐만 아니라, 상기 지지대(2a)를 후방으로 제쳤다가 프레스를 수행할 시에는 이 지지대(2a)를 원위치 시킨 다음 고정수단(2b)을 이용하여 본체(1)에 단단히 고정시켜야 하기 때문에 두부의 생산성이 매우 낮다는 등의 많은 문제점이 있었다.

따라서, 본 고안은 상기와 같은 문제점을 감안하여 안출한 것으로서, 실린더가 부설된 지지대를 고정시킨 상태에서 두부성형틀을 전방으로 슬라이드시키므로서 두부성형장치의 설치공간을 최소화할 수 있음은 물론이고 상기 두부성형틀을 여러 개 재치한 다음, 프레스장치로서 이들을 동시에 압착하여 다량의 두부를 성형하므로서 두부의 성형시간을 크게 단축시키는 동시에 두부의 생산효율을 크게 향상시킬 수 있는 두부성형장치를 제공함에 그 목적이 있다.

본 고안은 또, 상기 두부성형장치의 일측에 콩물을 끓일 수 있는 콩물 끓임수단을 설치하므로서 두부제조설비의 설치공간을 최소화 한 두부성형장치를 제공함에 그 목적이 있다.

도 1은 종래 두부성형장치의 측면도,

도 2는 본 고안에 따른 두부성형장치의 사시도,

도 3은 도 2의 정면도,

도 4는 도 3의 작동상태를 보인 정면도,

도 5는 도 4의 측면도,

도 6은 본 고안에 따른 두부성형장치의 콩물 끓임수단을 발췌 도시한 정단면도.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10:본체 11:기계실

20:프레스수단 21:고정판

22a,22b:실린더 22a',22b':실린더 축

23a,23b:상부 지지판 24a,24b:안내봉

25a,25b:상부 프레스판 26a,26b:하부 지지판

27a,27b:하부 프레스판 30:두부 성형틀

40:슬라이드판 50:콩물 끓임수단

51:단열통 52:열매체

53:히터부재 54:콩물 호스

55:액화기 55a:확장 케이스

55b:냉각 케이스 55c:냉각수 유입구

55d:냉각수 배출구

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은 저부에 기계실이 설치되는 본체와; 상기 본체 상단의 고정판에 소정의 거리를 두고 두개의 실린더가 설치되고, 상기 고정판 저부의 실린더 축에 그 하방으로 상부 프레스판을 구비한 상부 지지판이 각각 고정 설치되며, 상기 각 상부 지지판의 사방에 소정 길이의 안내봉이 슬라이드 가능하게 다수 설치되고, 상기 안내봉의 하단부에 그 하방으로 하부 프레스판을 구비한 하부 지지판이 각각 고정 설치되는 프레스수단과; 상기 본체와 하부 프레스판, 그리고 하부 지지판과 상부 프레스판 사이에 각각 설치되는 두부 성형틀; 등으로 구성된 특징이 있다.

또한, 본 고안은 상기 기계실에 열매체가 저장된 단열통이 설치되고, 상기 단열통에 열매체를 소정의 온도로 가열하기 위한 히터부재가 설치되며, 콩물이 강제 유통되는 콩물 호스가 단열통 내의 열매체를 거쳐 본체 외부로 이어지며, 상기 단열통 외부의 콩물 호스 적소에 이를 냉각시켜 콩물과 함께 유통되는 증기를 액화시킬 수 있도록 냉각수가 연속 순환되는 냉각유로가 구비된 액화기를 설치한 것을 특징으로 한다.

본 고안은 또, 하부 프레스판 저부의 본체와, 상부 프레스판 저부의 하부 지지판 상에 안내홈을 각각 형성한 다음, 상기 안내홈에 두부 성형틀을 안정되게 재치하면서 두부 성형틀을 본체 전방으로 슬라이드 할 수 있는 슬라이드판을 설치한 것을 특징으로 한다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 2는 본 고안에 따른 두부성형장치의 사시도이고, 도 3은 도 2의 정면도이며, 도 6은 본 고안에 따른 두부성형장치의 콩물 끓임수단을 발췌 도시한 정단면도이다.

먼저, 본체(10)의 저부에는 기계실(11)이 설치된다.

상기 본체(10)의 상부에 2개 1조로 되는 2조의 프레스수단(20)이 설치되는데, 상기 프레스수단(20)은 본체 상단에 소정의 높이를 두고 고정판(21)이 설치되며, 상기 고정판(21)의 상부 양측에 소정의 거리를 두고 두개의 실린더(22a)(22b)가 각각 설치되고, 하방으로 향하고 있는 두 실린더(22a)(22b)의 실린더 축(22a') (22b')은 고정판(21)을 관통하게 된다.

그리고, 상기 실린더 축(22a')(22b')의 단부에는 상부 지지판(23a)(23b)이 각각 고정 설치되고, 상기 상부 지지판(23a)(23b)의 각 모서리부분에는 슬라이드 공(23a')(23b')이 각각 형성되며, 상기 슬라이드 공(23a')(23b')에는 소정 길이의 안내봉(24a)(24b)이 슬라이드 가능하게 설치되고, 상기 상부 지지판(23a)(23b)의 저면 중앙에는 상부 프레스판(25a)(25b)이 각각 설치된다.

또한, 상기 실린더 축(22a')(22b')의 하단부에는 하부 지지판(26a)(26b)이 각각 고정되고, 하부 지지판(26a)(26b)의 저면에 하부 프레스판(27a)(27b)이 각각 설치된다.

한편, 상기 본체(10)와 하부 프레스판(27a)(27b), 그리고 하부 지지판(26a) (26b)과 상부 프레스판(25a)(25b) 사이에 두부 성형틀(30)이 각각 설치되는데, 상기 하부 프레스판(27a)(27b) 저부의 본체(10)와, 상부 프레스판(25a)(25b) 저부의 하부 지지판(26a)(26b) 상에 안내홈(12a)(12b)(26a')(26b')을 각각 형성한 다음, 상기 안내홈(12a)(12b)(26a')(26b')에 두부 성형틀(30)을 안정되게 재치하면서 이 두부 성형틀(30)을 본체(10) 전방으로 슬라이드 할 수 있는 슬라이드판(40)을 각각 설치한다.

이때, 상기 두부 성형틀(30)보다 상,하부 지지판(23a)(23b)(26a)(26b)을 다소 크게 형성하여 도 4와 같이 상,하부 지지판(23a)(23b)(26a)(26b)의 저면에 설치되어 있는 각 프레스판(25a)(25b)(27a)(27b)이 두부 성형틀(30)에 균일한 압력을 미치도록 하였다.

상기 기계실(11)에는 콩물 끓임수단(50)이 설치되는데, 상기 콩물 끓임수단 (50)은 도 6과 같이 기계실(11)내에 열매체(52)가 저장된 단열통(51)이 설치되고, 상기 단열통 (51)의 상부에서 그 하방으로 열매체(52)를 약 200℃∼250℃로 가열하기 위한 히터부재(53)가 설치되며, 콩물이 강제 유통되는 콩물 호스(54)가 단열통(51) 내의 열매체(52)를 거쳐 기계실(11) 일측으로 나오게 된다.

그리고, 상기 단열통(51) 외부의 콩물 호스(54) 적소에 이를 냉각시켜 콩물과 함께 유통되는 증기를 액화시킬 수 있도록 액화기(55)가 설치되는데, 상기 액화기(55)는 도 6과 같이 가열된 콩물이 확산되었다가 그 단부의 콩물 호스(54)를 따라 배출될 수 있게 확장 케이스(55a)가 형성되고, 상기 확장 케이스(55a)의 외주부에 소정의 간극을 두고 냉각 케이스(55b)가 설치되며, 상기 냉각 케이스(55b)에는 냉각수 유입구(55c)와 냉각수 배출구(55d)가 형성되어 외부로 부터 공급되는 냉각수가 확장 케이스(55a)와 냉각 케이스(55b) 사이의 공간부를 연속적으로 순환되도록 하므로서 확장 케이스(55a) 내부를 흐르는 콩물속의 증기를 액화시킨다.

이때. 상기 액화기(55)의 하단부에 연결되는 콩물 호스(54)는 본체(10)외부로 돌출시켜 본체(10) 일측의 간수통(미도시)에 대응되게 함이 바람직하다.

상기와 같이 구성된 두부성형장치의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.

도 6과 같이, 먼저 콩물 끓임수단(50)의 히터부재(53)를 동작시켜 단열통(5 1)내의 열매체(52)를 약 200℃∼250℃로 가열한 다음, 콩물 호스(54)를 통해 콩물을 강제 유통시키게 되는데, 이때 콩물이 열매체(52)속에 설치된 콩물 호스(54)를 통과하면서 가열되며, 이렇게 가열된 콩물은 단열통(51) 일측의 액화기 (55)로 배출된다.

상기 액화기(55)로 배출된 콩물은 확장 케이스(55a)로 유입되어 확산되는데, 이때 확장 케이스(55a)와 냉각 케이스(55b) 사이를 연속적으로 순환하는 냉각수에 의해 확장 케이스(55a) 내부의 콩물속의 증기가 액화되며, 상기 액화기(55)를 통과한 콩물은 본체(10) 일측의 간수통에 저장되고, 이 콩물에 간수를 수행하여 순두부를 조성하게 된다.

상기와 같이 순두부가 만들어지면, 도 3 및 도 5와 같이 두부 성형틀(30)에 순두부를 소정량 담은 다음, 본체(10) 전방으로 안내홈(12a)(12b)(26a')(26b')을 따라 슬라이드된 슬라이드판(40)에 두부 성형틀(30)을 얹어 본체(10)상부로 슬라이드판(40)을 슬라이드시킨다.

그런 다음, 고정판(21)의 상부 양측에 설치되어진 두개의 실린더(22a)(22b)를 도 4와 같이 동작시키게 되는데, 먼저 실린더(22a)(22b)의 실린더 축(22a') (22b')과 연결된 상부 지지판(23a)(23b)이 하강함과 동시에 이와 안내봉(24a)(24b)으로 연결된 하부 지지판(26a)(26b) 역시 하강하게 된다.

상기 상,하부 지지판(23a)(23b)(26a)(26b)이 동시에 하강하다가 하부 지지판 (26a)(26b) 저부의 하부 프레스판(27a)(27b)이 두부 성형틀(30)의 내부로 먼저 진입하여 그 내부에 저장된 순두부를 압박하게 된다.

이때, 하부 프레스판(27a)(27b)이 두부 성형틀(30)에 완전히 진입하게 되면 하부 지지판(26a)(26b)이 두부 성형틀(30)의 상단에 접촉되어 하부 프레스판(27a) (27b)이 더 이상 하강하는 것을 방지하게 되며, 이와 동시에 상부 지지판(23a) (23b)이 안내봉(24a)(24b)을 따라 슬라이드 하강하여 상부 지지판(23a)(23b)의 저부의 상부 프레스판(25a)(25b)이 두부 성형틀(30)의 내부로 진입하여 그 내부에 저장된 순두부를 압박하게 되고, 상부 프레스판(25a)(25b)이 두부 성형틀(30)에 완전히 진입하게 되면 상부 지지판(23a)(23b)이 두부 성형틀(30)의 상단에 접촉되어 상부 프레스판(25a)(25b)이 순두부를 더 이상 압박하는 것을 방지하게 된다.

한편, 두부 성형틀(30) 내부의 두부가 성형되면 두개의 실린더(22a)(22b)가 상승하면서 상술한 바와 역순으로 상부 지지판(23a)(23b)이 안내봉(24a)(24b)을 따라 먼저 상승하여 안내봉(24a)(24b)의 상단부와 대응됨과 동시에 하부 지지판(26a) (26b)이 상승하게 되며, 이때 본체(10)상부의 모든 슬라이드판(40)을 그 전방으로 슬라이드시켜 슬라이드판(40) 상의 두부 성형틀(30)을 분리시킨 다음, 순두부가 저장된 다른 두부 성형틀(30)을 슬라이드판(40)에 재치하여 상술한 바와 같은 순서대로 작업을 진행한다.

따라서, 본 고안은 실린더가 부설된 지지대를 고정시킨 상태에서 두부성형틀을 전방으로 슬라이드시키므로서 두부성형장치의 설치공간을 최소화할 수 있음은 물론이고 상기 두부성형틀을 여러 개 재치한 다음, 프레스장치로서 이들을 동시에 압착하여 다량의 두부를 성형하므로서 두부의 성형시간을 크게 단축시키는 동시에 두부의 생산효율을 크게 향상시킬 수 있는 매우 유용한 효과가 있다.

본 고안은 또, 상기 두부성형장치의 일측에 콩물을 끓일 수 있는 콩물 끓임수단을 설치하므로서 두부제조설비의 설치공간을 최소화 한 매우 유용한 효과가 있다.

Claims

저부에 기계실(11)이 설치되는 본체(10)와;

상기 본체(10) 상단의 고정판(21)에 소정의 거리를 두고 두개의 실린더(22a) (22b)가 설치되고, 상기 고정판(21) 저부의 실린더 축(22a')(22b')에 그 하방으로 상부 프레스판(25a)(25b)을 구비한 상부 지지판(23a)(23b)이 각각 고정 설치되며, 상기 각 상부 지지판(23a)(23b)의 사방에 소정 길이의 안내봉(24a)(24b)이 슬라이드 가능하게 다수 설치되고, 상기 안내봉(24a)(24b)의 하단부에 그 하방으로 하부 프레스판(27a)(27b)을 구비한 하부 지지판(26a)(26b)이 각각 고정 설치되는 프레스수단(20)과;

상기 본체(10)와 하부 프레스판(27a)(27b), 그리고 하부 지지판(26a)(26b)과 상부 프레스판(25a)(25b) 사이에 각각 설치되는 두부 성형틀(30); 등으로 구성된 특징 것을 특징으로 하는 두부성형장치.
제 1 항에 있어서,

상기 기계실(11)에 열매체(52)가 저장된 단열통(51)이 설치되고, 상기 단열통(51)에 열매체(52)를 소정의 온도로 가열하기 위한 히터부재(53)가 설치되며, 콩물이 강제 유통되는 콩물 호스(54)가 단열통(51) 내의 열매체(52)를 거쳐 본체(10) 외부로 이어지며, 상기 단열통(51) 외부의 콩물 호스(54) 적소에 이를 냉각시켜 콩물과 함께 유통되는 증기를 액화시킬 수 있도록 냉각수가 연속 순환되는 냉각유로가 구비된 액화기(55)를 설치한 것을 특징으로 하는 두부성형장치.
제 1 항에 있어서,

상기 하부 프레스판(27a)(27b) 저부의 본체(10)와, 상부 프레스판(25a)(25b) 저부의 하부 지지판(26a)(26b) 상에 안내홈을 각각 형성한 다음, 상기 안내홈에 두부 성형틀(30)을 안정되게 재치하면서 두부 성형틀(30)을 본체(10)의 전,후방으로 슬라이드 할 수 있는 슬라이드판(40)을 설치한 것을 특징으로 한 두부성형장치.