KR200200614Y1

KR200200614Y1 - 멸균시스템

Info

Publication number: KR200200614Y1
Application number: KR2020000010783U
Authority: KR
Inventors: 이강오
Original assignee: 이강오
Priority date: 2000-04-17
Filing date: 2000-04-17
Publication date: 2000-10-16

Abstract

본 고안은 음식물을 조리하거나 보관하는 조리장 등에 배열설치하여 각종 세균을 멸균 및 살균할 수 있도록 한 살균수단을 구비함에 있어서, 상기 살균수단을 상기 조리장의 천정부에 배열설치하고 상기 살균수단에 인식용 센서를 장착하여 상기 조리장내의 시설물이나 음식물을 살균처리할 수 있도록 한 멸균시스템에 관한 것이다.

본 고안은 조리대(2)와 가열 조리대(3)를 구비하고 보관실(4)을 구비한 조리장(1)의 천정부에 일정간격으로 배열되도록 하는 자외선 살균등(6)과 인식용 센서(7)를 설치하고 상기 살균등(6)들과 인식용 센서(7)를 타이머와 논리회로가 구비된 자동제어장치(5)와 연결설치하여 구성된 것으로, 상기 살균등(6)들은 필요에 따라 승강이 가능한 리프터(8)에 연결설치하고 상기 리프터(8)의 작동에 따라 그 위치를 승강시키면서 가변시킬 수 있도록 하며 상기 자동제어장치(5)에 오존이 발생되는 오존발생수단(9)을 설치하여 구성한 것이다.

Description

멸균시스템{STERILIZING SYSTEM}

본 고안은 음식물을 조리하거나 보관하는 조리장 등에 배열설치하여 각종 세균 을 멸균 및 살균할 수 있도록 한 살균수단을 구비함에 있어서, 상기 살균수단을 상기 조리장의 천정부에 배열설치하고 상기 살균수단에 인식용 센서를 장착하여 상기 조리장내의 시설물이나 음식물을 살균처리할 수 있도록 한 멸균시스템에 관한 것이다.

종래 대량의 음식물 등을 조리하는 조리장에는 각종 음식물이 보관되어 있고, 또 상기 조리장에는 각종 음식물을 조리할 수 있는 조리시설이 구비되어 있으며, 상기 조리장에는 각종 대장균 등의 세균이 번식할 수 있는 요소가 많게 되고, 상기 대장균 등의 세균이 번식함에 따라 상기 조리시설과 음식물을 이용하는 조리장의 위생상태가 불량하게 될 경우, 식중독 등의 갖은 질병을 유발하게 되는 폐단이 있었다.

상기와 같이 각종 세균이 번식할 수 있는 조리장의 경우, 항상 청결한 상태를 유지해야 하지만, 세정작업을 제대로 하더라도 상기 조리시설이나 음식물에 잔존하는 대장균 등의 세균을 멸균시킬 수 없기 때문에 항시 위생문제가 발생될 염려가 있었으며, 이 위생문제를 해결하기 위하여 살균제를 정기적으로 살포하거나 설치하고 있지만 상기 살균제의 경우, 약품의 특성상 자칫 인체에 손상을 줄 염려가 있어 항시 주의를 기울여야만 하는 폐단이 있었다.

또, 상기 살균제에 의한 조리장의 살균방법은 수시로 인력을 동원하여 행하여야만 하므로 이에 따라 인력이 필요하게 되고 상기 살균제의 살포작업에 따른 작업자의 오염을 염려해야 하는 등의 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 문제를 해결하기 위하여 안출한 것으로 음식물을 조리하거나 보관하는 조리장 등에 배열설치하여 각종 세균을 살균할 수 있도록 한 살균수단을 구비함에 있어서, 상기 살균수단을 자외선 살균기로 구비하고 이를 상기 조리장의 천정부에 배열설치하며 상기 살균수단에 인식용 센서를 장착하여 작업자들이 없는 상태에서 적정한 시간동안 상기 조리장내의 시설물이나 음식물을 살균처리할 수 있도록 하는 멸균시스템을 제공하려는 것인 바, 이를 이하에서 첨부한 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 실시예의 배열상태를 나타내는 구성도

도 2는 본 고안시스템에 승강식 살균수단을 구비한 상태를 나타내는 사시도

＜도면의주요부분에대한부호의설명>

1 : 조리장

2 : 조리대

3 : 가열 조리대

4 : 보관실

5 : 자동제어장치

6 : 자외선 살균등

7 : 인식용 센서

8 : 리프터

9 : 오존발생수단

조리대(2)와 가열 조리대(3)를 구비하고 보관실(4)을 구비한 조리장(1)의 천정부에 일정간격으로 배열되도록 하는 자외선 살균등(6)과 인식용 센서(7)를 설치하고 상기 살균등(6)들과 인식용 센서(7)를 타이머와 논리회로가 구비된 자동제어장치(5)와 연결설치하여 구성된 것으로, 상기 살균등(6)들은 도 2에서와 같이 승강이 가능한 리프터(8)에 연결설치하고 상기 리프터(8)의 작동에 따라 그 위치를 승강시키면서 가변시킬 수 있도록 하며, 상기 조리장(1)에는 상기 자동제어장치(5)와 연결되는 오존발생수단(9)을 구비하여 구성한 것이다.

이상과 같이 구성된 본 고안은 도 1에서와 같이 조리대(2)와 가열 조리대(3)를 구비하고 보관실(4)을 구비한 조리장(1)의 천정부에 자외선 살균등(6)을 일정간격으로 배열되도록 설치하고 상기 조리장(1)의 적정위치에서 사람을 인식할 수 있도록 하는 인식용 센서(7)를 설치한 상태에서 상기 자외선 살균등(6)들과 인식용 센서(7)를 타이머와 논리회로가 구비된 자동제어장치(5)와 연결설치하며 상기 자동제 어장치(5)를 가동시켜 살균작용을 하도록 한 것으로, 상기 조리장(1)이 정리되고 작업자들이 상기 조리장(1)에 없는 상태를 상기 인식용 센서(7)가 인식하게 되면, 이 인식된 신호를 상기 자동제어장치(5)로 인가하게 되고, 상기 인가된 신호에 따라 자동제어장치(5)의 타이머와 논리회로가 작동하여 상기 천정부에 배열설치된 자외선 살균등(6)들을 점등시키게 된다.

상기와 같이 자외선 살균등(6)이 점등되면, 이 자외선 살균등(6)에서 자외선이 조사되어 상기 조리대(2)와 가열조리대(3) 및 보관실(4)을 포함한 조리장(1) 전체에 대한 멸균 및 살균작업이 이루어지게 되며, 상기 멸균 및 살균작업은 상기 자동제어장치(5)의 타이머에 설정된 시간동안 이루어지면서 상기 조리장(1)내의 살균과 멸균작업을 하게 되고, 상기 설정시간이 지나면 상기 살균작업이 자동적으로 정지된다.

또한, 상기 멸균 및 살균작업 도중에 사람이 출입하여 상기 인식용 센서(7)가 이를 인식하게 되면, 이 인식된 신호를 상기 자동제어장치(5)로 인가하여 상기 멸균 및 살균작업이 정지되며 이에 따라 상기 자외선 살균에 의한 인체의 손상을 방지하게 되는 것이다.

또, 도 2에서와 같이 승강이 가능한 리프터(8)에 상기 자외선 살균등(6)을 연결설치하고 상기 리프터(8)의 작동에 따라 그 위치를 승강시키면서 가변시킬 수 있도록 하므로써 상기 조리대등과 살균등이 이격된 장소의 멸균 및 살균을 원활하게 할 수 있으며, 상기 리프터(8)에 설치되어 자외선 살균등(6)이 승강하도록 하게 되면, 상기 조리장(1)에서의 조리작업시에는 상기 자외선 살균등(6)을 상승시켜 조리작업 에 방해를 주지않도록 할 수 있게 되고 조리후에는 상기 리프터(8)를 이용하여 상기 자외선 살균등(6)을 하강시켜 살균작업이 확실하게 이루어질 수 있도록 한 것이다.

또한, 상기 조리장(1)내에 오존발생수단(9)을 구비하고 이 오존발생수단(9)으로써 상기 천정에 고정되는 자외선 살균등(6)과 리프터(8)에 의해 승강되는 살균등이 미치지 않는 장소에 상기 오존발생수단(9)에서 발생되는 오존에 의하여 멸균 및 살균작용과 악취 등의 냄새를 제거할 수 있게 되는 것이다.

또, 상기 천정에 고정하여 사용되는 자외선 살균등과 리프터(8)에 의해 승강되면서 멸균 및 살균작용을 하는 살균등 및 상기 오존발생수단(9)을 상기 조리장(1)내에 모두 구비하여 사용하게 되면, 상기 조리장(1)내의 멸균과 살균작업은 물론, 악취 등의 냄새까지도 모두 제거할 수 있게 되는 것이다.

이상과 같은 본 고안은 상기와 같이 자외선 살균등(6)을 조리장 등의 천정부에 배열설치하고 이를 인식용 센서(7)와 자동제어장치(5)의 작동에 따라 자외선이 주사되면서 멸균 및 살균작업을 하도록 하며, 상기 리프터(8)에 의해 승강되는 살균등과 살균 및 냄새를 제거하는 오존발생수단(9)을 구비하고 이들을 상기 자동제어장치에 연결설치 하므로써 상기 조리장(1)내 대장균 등의 세균의 멸균과 살균을 확실하게 할 수 있게 되며, 상기 멸균 및 살균작업이 자동적으로 이루어지기 때문에 별도의 인력을 동원할 필요가 없게 되고, 상기 조리장내의 작업자들이 상기 멸균 및 살균작업에 따른 부상이나 인체의 손상을 당할 염려가 없게 되며, 상기 조리장 의 위생상태를 양호하고 청결하게 할 수 있는 점 등의 특징을 지닌 것이다.

Claims

조리대(2)와 가열 조리대(3)를 구비하고 보관실(4)을 구비한 조리장(1)의 천정부에 일정간격으로 배열되도록 하는 자외선 살균등(6)과 인식용 센서(7)를 설치하고 상기 살균등(6)들과 인식용 센서(7)를 타이머와 논리회로가 구비된 자동제어장치(5)와 연결설치하여 구성됨을 특징으로 하는 살균시스템.
제1항에 있어서, 상기 살균등(6)들은 승강이 가능한 리프터(8)에 연결설치하고 상기 리프터(8)의 작동에 따라 그 위치를 승강시키면서 가변시킬 수 있도록 구성됨을 특징으로 하는 살균시스템.
제1항에 있어서, 상기 상기 조리장(1)에는 상기 자동제어장치(5)와 연결되는 오존발생수단(9)을 구비하여 구성됨을 특징으로 하는 살균시스템.