KR200176809Y1 - 단체 급식용 식기(일명:식판) - Google Patents

Abstract

본 고안은 단체 급식용 식기(일명:식판) 개선방안으로 어려운 경제 여건속에 '98년 한해 음식물 쓰레기 처리 비용으로 약7조원이라는 막대한 예산이 소요되어 ' 음식물 쓰레기 줄이기 운동 '이라는 슬로건 하에 각계 각층에서 범 국민적인 운동을 실시 하는 등 음식물 쓰레기 문제가 심각한 실정인 바, 본 개선방안의 취지는 이같은 문제점을 줄이는 차원에서 착안한 것이다.

가정이나 업소, 각종단체(군대, 경찰, 학교, 공공단체, 수련장, 교육시설등)등 에서 대부분의 음식물 쓰레기가 배출되는데, 이 중 상당한 비중을 차지하는 것이 각종단체에서 급식시 배출되는 음식물 쓰레기인 바, 현재 각종단체나 조직체에서 단체급식용으로 사용되는 식기는 도 1의 (가), (나)에 도시된 식기와 같이 사각형(1식3찬)모양의 스테인레스 스틸(stainless steel)로 제조된 식기(일명:식판)를 사용하고 있는 실정이다.

도 1의 (가), (나)에 도시된 기존식기의 밥(1)과 반찬(3, 4, 5)을 담는 부분은 바닥부분이 경사가 없이 평평 하여도 수저(숟가락과 젓가락)를 이용하여 적당량을 배식받아 음식물을 남기지 않고 섭취가 가능하나, 국물을 담는 부분(2)은 바닥부위가 평평한 관계로 일정량의 국물과 건더기가 남게되어, 특히 젖은 음식물 쓰레기가 많이 배출되는 바, 도 2의 (가), (나)와 같이 국담는 부분을 도 3의 (나)에 도시된 옛날 사기그릇처럼 바닥부위의 중앙부위에 높이를 주어 볼록하게 변형시키는 방안이다.

Description

단체 급식용 식기(일명:식판) {Table dishes to serve food for one company}

본 고안은 단체급식용 식기(일명:식판)에 대한 개선방안으로, 더욱 상세하게는 현재 각종 단체에서 사용하고 있는 사각형 모양의 스테인레스 스틸(stainless steel)로 제조된 식기(일명:식판)를 개선하는 방안에 관한 것이다.

일반적으로 사용되고 있는 도 1의 (나)에 도시된 기존 식기의 국담는 부분(2)을 기존 식기 제조 공정과정에서 금형작업 또는 프레스(press)기를 이용한 변형작업을 추가하여 도 2의 (나)에 도시된 개선식기의 국담는 부분(2)과 같이 변형하는 작업이 주요 특징이다.

현재 각종 단체등에서 사용되고 있는 도 1의 (가)에 도시된 기존 식판의 밥(1)과 반찬(3.4.5)을 담는 부분은 수저을 이용하여 음식물을 남기지 않고 섭취가 가능하나, 도 1의 (나)에 도시된 국담는 부분(2)은 바닥부위 구조가 평평한 관계로 다음과 같은 문제점이 발생하였다.

아무리 수저를 요령있게 사용할지라도 일정량의 국물과 건더기가 반드시 남게되고, 일정량의 음식물이 남을 것을 미리 예상하여 적당량 보다 더 많은양을 배식하여 많은 양의 음식물이 소비되며, 잔량의 음식물을 섭취할 경우 수저 사용시 식기 바닥과의 잦은 마찰로 인한 소음이 크며, 바닥부분이 평평하여 국물이 골고루 퍼져있어 숟가락으로 섭취하기 곤란한 만큼 식사시간이 길어지고,

위와 같은 문제점을 없애기 위하여 일부 단체에서는 국 담는 부분에 이중으로 일반 국그릇을 올려서 사용하고 있지만, 식기 비용이 이중으로 소요되며, 세척양이 많아지고, 세제와 물이 낭비되며, 배식하여 운반하기에 불편하고, 세척시간이 길어지는 등의 문제점이 발생하며, 일반 국그릇 처럼 단체급식용식기를 들어올려 국담는 부분에 있는 잔량의 음식물을 섭취할 경우 반찬부분이 같이 흘러 내려와 반찬이 국물과 섞이게 되고, 반찬과 국물이 흘러 내려 옷을 버리는 등의 문제점이 발생한다.

본 고안은 전기와 같은 문제점을 해소하기 위해 도 1의 (나)에 도시된 기존식기의 국담는 부분(2)의 바닥부위를 금형작업 또는 프레스(press)기를 이용한 변형작업 단계를 거쳐 도 2의 (나)에 도시된 개선식기의 국담는 부분(2)과 같이 바닥 중앙부위를 약 10mm 정도 높여 볼록하게 한 것이다.

도 1은 현재 일반적으로 사용하고 있는 단체 급식용 식기의 평면도와 단면도.

도 2는 개선된 식기의 평면도와 단면도.

도 3은 옛날 사기그릇의 평면도와 단면도

＜도면의 주요부분에 대한 부호의 설명＞

3,4,5는 반찬담는 부분1은 밥담는 부분2는 국담는 부분

이하 첨부된 도면에 의거 상세히 설명하면 다음과 같다.도 1의 (나)에 도시된 기존식기의 국담는 부분(2)의 바닥부위가 평평한 관계로 잔량의 국물이 남게 되고, 젖은 음식물 쓰레기등의 전기한 많은 문제점이 발생하여, 국담는 부분(2)의 바닥 중앙부위를 도 2의 (나)에 도시된 국담는 부분(2)처럼 약 10mm정도 높이를 주어 볼록하게 하면 잔량의 국물과 건더기가 가장자리로 몰리게 되어 수저를 이용하여 잔량의 음식물과 음식물 쓰레기량등을 최소화 할 수 있는등의 여러가지 효과적인 작용을 할 수 있다.실시예) 도 1의 (나)에 도시된 기존식기의 국담는 부분(2)의 바닥부위를 금형작업 또는 프레스(press)기를 이용한 변형작업 단계를 거쳐 도 2의 (나)에 도시된 개선식기의 국담는 부분(2)과 같이 바닥 중앙부위를 약 10mm정도 높여 볼록하게 한 것이다.

도 2의 (나)에 도시된 바와 같이 개선식기의 국담는 부분(2)의 바닥 중앙부위를 볼록하게 개선한다면 국물과 건더기가 가장자리로 몰리게 되어, 수저를 이용하여 국물과 건더기의 잔량을 최소화 할 수 있으며, 음식물 쓰레기량을 최소화 할 수 있고, 적량의 음식물을 배식받아 음식물이 절약될 수 있으며, 식사시간 또한 최소화 할 수 있고, 숟가락 사용시 바닥부위와 마찰이 없어, 정숙한 식사분위기가 조성되며, 음식물 쓰레기 처리비용 등의 여러 가지 물자가 절약이 되는 등의 효과가 발생한다.

Claims (1)

1. 바닥부위가 평평한 기존 단체급식용식기의 국담는 부분을, 국담는 부분의 바닥 중앙부위에 약 10mm정도 높이를 주어 볼록하게 한 단체급식용 식기