KR200170801Y1

KR200170801Y1 - Air-core pan

Info

Publication number: KR200170801Y1
Application number: KR2019990018600U
Authority: KR
Inventors: 박종도
Original assignee: 박종도
Priority date: 1999-01-16
Filing date: 1999-09-03
Publication date: 2000-03-15

Abstract

본 고안은 몸체가 이중 구조를 가진 냄비로서, 냄비 외피(1)와 내피를 일정한 간격을 가지도록 실링 하여 측면에 빈 공간(6)을 형성하고, 내피의 하부 바닥 면과 외피의 내부 바닥 면에 접촉되게 제1열절단판(4)을 설치하고, 외피의 하부 바닥 면에 보강판(3)으로 캡슐 화된 제2열전달판(5)을 부착하여 이루어진다.The present invention is a pot having a double structure of the body, sealing the outer shell (1) and the endothelium at regular intervals to form an empty space (6) on the side, the inner bottom of the inner surface and the lower bottom surface of the inner shell The first heat cutting plate 4 is installed to be in contact with each other, and the second heat transfer plate 5 encapsulated by the reinforcing plate 3 is attached to the lower bottom surface of the outer shell.

냄비 외피(1), 내피(2) 및 상기 보강판(3)은 스텐레스 스틸 판으로 제작되고, 제1열절단판(4)과 제2열전달판(5)은 알미늄판으로 제작되며, 냄비 뚜껑(20)과 보온 커버(30)가 추가된다.The pot shell (1), the inner shell (2) and the reinforcement plate (3) are made of stainless steel plate, the first heat cutting plate (4) and the second heat transfer plate (5) are made of aluminum plate, pot lid ( 20) and the thermal cover 30 is added.

Description

Pot of double structure {Air-core Pan}

본 고안은 요리 시에 열 보존이 잘되게 하는 이중 구조의 냄비에 관한 것이다.The present invention relates to a dual-pot pan that allows for good heat preservation during cooking.

요리 시에 열전도를 고르게 하여 음식물의 손상을 방지하고 요리의 맛을 좋게 하려는 목적으로 이중 구조의 냄비가 제안된 바 있다.In order to prevent heat damage and improve the taste of food by uniformly conducting heat during cooking, a double-pot has been proposed.

이러한 냄비 구조에 관한 아이디어는 1985. 10.10. 자 공개된 공개 실용 신안 공보 제 85-7307호에 공개되어 있는데, 여기에는 이중 구조의 공간에 파라핀을 용융 충입하고 상주연에 에어핀을 착설하는 구조를 제안하고 있다.The idea of such a pot structure is 10 October 10, 1985. It is disclosed in the published Utility Model Publication No. 85-7307, which proposes a structure in which a paraffin is melt-filled in a double structure space and an air fin is installed at the peripheral edge.

또 1981. 12. 15. 자로 공개된 일본 공개 공보 소56-169825호에는 이중 구조의 냄비와 이중 구조의 공극에 작동액을 주입한 냄비(가열용기)가 공개되어 있다.In addition, Japanese Laid-Open Patent Publication No. 56-169825, published on December 15, 1981, discloses a double-pot and a pot (heating container) in which operating fluid is injected into the double-walled void.

그리고 파라핀을 충입하는 대신 열매체유를 충입하고 밀폐시킨 구조가 1997. 4.25.자 공개된 실용신안 공보 97-4035호에 공개된 바 있다.In addition, the structure of filling and sealing the heat medium oil instead of the paraffin was disclosed in Utility Model Publication No. 97-4035 published on April 25, 1997.

이러한 종래 이중 구조 냄비는 열 매체를 이중 구조의 간극에 충입하여 열 전달의 고른 분포와 보온 작용을 하도록 한 아이디어이지만, 열 매체 물질을 이중 구조 제작 후에 충입하여야 하고 누설을 막기 위하여 밀폐시켜야 하는 등의 제작상 어려움이 있고, 열 매체가 누설될 경우에 요리하는 음식에 해를 주는 문제점들이 있는 것이었다.The conventional dual structure pot is an idea that the heat medium is filled in the gap of the dual structure to have an even distribution and heat retention of heat transfer, but the heat medium material should be filled after the double structure is made and sealed to prevent leakage. There were difficulties in manufacturing and there were problems that harmed the cooked food when the heat medium leaked out.

따라서, 본 고안은 상술한 종래 장치의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 열 분포가 고르고 열 보존이 잘되는 이중 구조를 가진 가열용기 예 냄비를 제공하려는 것을 목적으로 한다.Accordingly, an object of the present invention is to provide a heating vessel, such as a pan, having a dual structure having a uniform heat distribution and good heat preservation, which is devised to solve the problems of the conventional apparatus described above.

본 가열용기(이하 냄비라고 한다)는, 냄비 외피와 내피를 일정한 간격을 가지도록 실링 하여 측면에 빈 공간을 형성하고, 내피의 하부 바닥 면과 외피의 내부 바닥 면에 접촉되게 제1열절단판을 설치하고, 외피의 하부 바닥 면에 보강판으로 캡슐 화된 제2열전달판을 부착하여 이루어진다.The heating vessel (hereinafter referred to as a pot) seals the outer shell and the inner shell of the pot at regular intervals to form an empty space on the side, and the first heat cutting plate is brought into contact with the lower bottom surface of the inner shell and the inner bottom surface of the outer shell. It is installed by attaching a second heat transfer plate encapsulated with a reinforcement plate on the bottom bottom surface of the shell.

냄비 외피, 내피 및 상기 보강판은 스텐레스 스틸 판으로 제작되고, 제1열절단판과 제2열전달판은 알미늄판으로 제작되는 것이 좋다.The pot shell, the inner shell and the reinforcement plate may be made of stainless steel plate, and the first heat cutting plate and the second heat transfer plate may be made of aluminum plate.

요리의 맛을 증대하기 위하여 냄비 뚜껑과 보온 커버를 추가하여 보온성을 증대시킨다.In order to increase the taste of the dish, the pot lid and the heat cover are added to increase the warmth.

도 1 본 고안의 이중 구조의 냄비 단면도이다.1 is a cross-sectional view of the pot of the dual structure of the present invention.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

1: 냄비 외피 2: 냄비 내피1: pot jacket 2: pot jacket

3: 보강판 4: 제1열전단판3: reinforcement plate 4: first thermal shear plate

5: 제2열전달판 6: 에어 포켓5: 2nd heat transfer board 6: air pocket

7: 마름 조인트 20: 뚜껑7: dry joint 20: lid

21: 강화 유리 22: 스텐레스 링21: tempered glass 22: stainless steel ring

23: 뚜껑 고리 30: 보온 덮개23: lid ring 30: thermal cover

32: 손잡이32: handle

이하, 도1을 참조하면서 본 고안의 구체적인 실시예를 설명한다.Hereinafter, specific embodiments of the present invention will be described with reference to FIG. 1.

본 고안의 냄비는 냄비몸체(10)에 뚜껑(20)과 보온덮개(30)를 덮어서 사용할 수 있게 만든 요리기구이다.Pot of the present invention is a cooking utensil made to cover the lid 20 and the thermal cover 30 to the pot body 10 to be used.

뚜껑(20)은 강화유리(Tempered Glass)로 만든 돔형 원판(21)의 중앙에 구멍을 뚫고 손잡이 또는 고리(23)를 부착하고 원판의 주변에는 스텐레스 스틸링으로 만든 보광테(22)로서 둘러싼 것이다.Lid 20 is a hole in the center of the domed disc 21 made of Tempered Glass (21) attached to the handle or ring 23, and surrounded by the bowlight frame 22 made of stainless steel around the disc .

보온 덮개(30)는 스텐레스 스틸 판(31)으로 돔형으로 제작된 것으로서, 중앙에는 손잡이(32)가 부착된 것이다.Insulating cover 30 is made of a stainless steel plate 31 in a dome shape, the handle 32 is attached to the center.

냄비 몸체(10)는 외피(outer shell:1)와 내피(Inner shell :2)가 공간(Air pocket:6)을 형성하도록 하기 위하여 외피와 내피의 끝을 말아서 마름쪼인트(7)로 형성된 것이다. 이 공간(6)의 하부에는 제1열전달판인 알미늄판(Al disk :4)이 설치되어 외피(1)의 바닥 내면과 내피(2)의 바닥 하면이 밀착되어 있고, 외피(1)의 외부 하면에는 보강판인 캡슐(capsule :3)에 쌓인 제2열전달판인 알미늄판(Al disk :5)이 부착되어 있다.The pot body 10 is formed by the end of the outer shell (1) and the inner shell (Inner shell: 2) to form a space (Air pocket: 6) by rolling the end of the shell and the endothelial (7). An aluminum plate (Al disk: 4), which is a first heat transfer plate, is installed in the lower portion of the space 6 so that the bottom inner surface of the outer shell 1 and the bottom lower surface of the inner shell 2 are in close contact with each other. On the bottom surface, an aluminum plate (Al disk: 5), which is a second heat transfer plate stacked on a capsule (capsule: 3), is attached.

냄비 외피(1), 내피(2) 및 상기 보강판(3)은 스텐레스 스틸 판으로 제작하고, 제1열절단판(4)과 제2열전달판(5)은 알미늄판으로 제작하면 좋다.The pot shell 1, the inner shell 2 and the reinforcing plate 3 may be made of stainless steel plate, and the first heat cutting plate 4 and the second heat transfer plate 5 may be made of aluminum plate.

냄비 뚜껑(20)은 가장자리에 스텐레스 스틸 링의 보광테가 부착되어 파손되는 것이 방지된다.The pot lid 20 is attached to the edge of the bow of the stainless steel ring is prevented from being damaged.

내피(2)로 전달되어 내피(2)에 담긴 내용물을 가열하게 된다.It is delivered to the endothelial (2) to heat the contents contained in the endothelial (2).

냄비의 하면에는 열원의 열이 가하여 지는데, 이 열원은 대부분 불 균일한 열 분포를 가지고 있다. 이러한 불 균일한 열이 캡슐에 가하여 지면 전도에 의하여 열이 분산되고, 이 열이 제2열전달판인 알미늄판에 이르면 더욱 분산되어 외피의 바닥에 전달된다. 외피의 바닥에 전달된 열은 대부분이 제1열전달판(4)에 전도되어 내피에 전달되고, 그 일부는 외피 측면에 전도되어 공기를 통하여 내피에 전달된다. 이렇게 여러 층을 통하여 전달되는 열은 고르게 분포되어 내피의 열 분포는 열원의 열 분포보다 매우 고르게 된다. 공간 (Air pocket:6)에는 특수한 열 매체를 봉입하는 것이 아니고 작업 중에 자연히 존재하게 되는 공기가 들어 있는데, 이 공기는 냄비 측면의 외피와 내피 사이의 열 전달을 지연시키는 역할을 하며, 냄비의 외피를 통하여 일차적으로 전달된 열이 냄비 내피에 직접 전달되지 못하고 공기를 통하여 일부 전달되므로 열 분포를 고르게 하는 역할도 한다.The bottom of the pot is heated by a heat source, which has an uneven heat distribution. This uneven heat is applied to the capsule and the heat is dispersed by ground conduction. When this heat reaches the aluminum plate, which is the second heat transfer plate, it is further dispersed and transferred to the bottom of the shell. Most of the heat transferred to the bottom of the shell is conducted to the first heat transfer plate 4 to the endothelium, and a portion of the heat is conducted to the lateral side of the skin and to the endothelium through the air. The heat transmitted through the various layers is distributed evenly so that the heat distribution of the endothelium is more even than that of the heat source. The air pocket (6) contains air that is naturally present during operation, rather than enclosing a special heat medium, which delays heat transfer between the inner and outer shells of the pot, and the outer shell of the pot. The heat transmitted primarily through is not directly transmitted to the pot endothelium, but rather is partially transferred through the air, thereby serving to evenly distribute the heat.

이렇게 고르게 분포된 내피의 열이 냄비 안에 담긴 내용물을 고르게 가열하고 이 가열된 내용물은 하부의 열원이 약하여 지거나 없어져도 측면을 통하여 쉽게 냉각되지 아니하고 그 열이 오래도록 보존되게 된다.The evenly distributed endothelial heat evenly heats the contents contained in the pot, and the heated contents are not easily cooled through the side even if the heat source in the lower part is weak or disappeared, and the heat is preserved for a long time.

또한 뚜껑(20)과 보온덮개(30)에 의하여도 냄비 상부로 방출되는 열을 저지하여 냄비 내부의 열 보존을 용이하게 한다.In addition, the lid 20 and the insulating cover 30 also prevents the heat released to the top of the pot to facilitate the heat preservation inside the pot.

본 고안의 냄비는 음식물에 열을 고르게 가열하므로 음식물이 타진다든지 일부만 너무 가열되어 음식물이 상하는 일이 방지하고, 열 보존이 잘되므로 음식물의 맛을 좋게 한다. 그리고 냄비의 열효율도 좋게 된다.The pot of the present invention evenly heats the food, so that the food is burned or only partly heated to prevent the food from spoiled, and heat preservation is good, so the food tastes good. And the thermal efficiency of the pot is also good.

Claims

In a pot with a dual structure,

With pot shell (1),

Endothelial (2) to form an empty space (6) on the side by sealing the edge of the inner surface of the pot to have a constant gap with the outer shell, and

A first heat cutting plate 4 installed to be in contact with the lower bottom surface of the inner shell and the inner bottom surface of the outer shell;

A second heat transfer plate 5 attached to the bottom bottom surface of the shell,

The dual-structured pot characterized in that it comprises a reinforcing plate (3) surrounding the lower surface of the second heat transfer plate (5).

The method according to claim 1,

The pot shell (1), the inner shell (2) and the reinforcing plate (3) is made of stainless steel plate,

The first heat cutting plate (4) and the second heat transfer plate (5) is a dual-shaped pot, characterized in that made of aluminum plate.

The method according to claim 1,

The pot outer shell (1) and the inner shell (2) is a dual-shaped pot characterized in that the rolled edge to be a sealed structure.

The method according to claim 1,

A pot lid 20 covering the pot body,

Dual-pot pot characterized in that it comprises a cover to cover the cover with a certain space at the top.

The method according to claim 4,

The pot lid is made of a reinforced glass disc attached to the edge of the stainless steel ring,

The insulating cover is a dual-shaped pot, characterized in that the domed cover made of stainless steel.