KR20010094252A - a vacuum food safekeeping vessel - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 음식물을 장기간 동안 보관할 수 있고 발효 및 숙성되는 기간도 임의로 조절할 수 있는 진공 음식물 보관 용기에 관한 것이다.The present invention relates to a vacuum food storage container which can store food for a long time and can arbitrarily control the period of fermentation and ripening.
음식물 보관 용기에 보관되는 음식물은 공기중에 포함되어 있는 미생물과 산소를 비롯한 기타 유해 원소와 접촉하면 쉽게 산화되어 부패하기 쉽고, 발효식품의 경우에는 미생물의 번식이 활성화 됨으로 발효 및 숙성이 신속하게 진행되어 장기간 동안 보존하는 것이 불가능하게 된다. 따라서 발효 숙성을 서서히 진행시킬 필요성이 있거나 비교적 빠른 시일 내에 시식할 음식물이 아니라면 보존 상태에 문제가 된다.Foods stored in food storage containers are easily oxidized and decay when they come into contact with microorganisms and oxygen and other harmful elements in the air, and fermented foods are rapidly fermented and matured as fermented foods are activated. Preservation for a long time becomes impossible. Therefore, there is a problem in the state of preservation if it is necessary to proceed with fermentation ripening slowly or if the food is not to be sampled in a relatively short time.
종래 일반적인 식품 보관용 용기는 마개, 뚜껑 등을 닫아서 음식물을 공기와 차단시켜도 이미 용기 내부에 있었던 공기 중에 포함되어 있는 미생물과 산소 및 유해 원소가 음식물에 영향을 주는 것을 방지할 수 없다.Conventional food storage containers can not prevent food from being affected by microorganisms, oxygen, and harmful elements already contained in the air, even if the food is blocked from the air by closing the cap, lid, and the like.
본 발명은 마개, 또는 뚜껑이 닫혀진 음식물 보관 용기의 내부를 진공 상태로 유지할 수 있게 함으로서 음식물을 장기간 동안 보존할 수 있는 음식물 보관 용기를 제공하기 위한 것이다.The present invention is to provide a food storage container capable of preserving food for a long time by allowing the inside of the food storage container with a cap or lid closed to be maintained in a vacuum state.
도 1은 본 발명 실시예의 사시도1 is a perspective view of an embodiment of the present invention
도 2는 본 발명 실시예의 단면도2 is a cross-sectional view of an embodiment of the present invention.
도 3은 본 발명의 진공 개폐구가 닫힌 상태의 확대 단면도Figure 3 is an enlarged cross-sectional view of the vacuum opening and closing state of the present invention closed
도 4는 본 발명의 진공 개폐구가 열린 상태의 확대 단면도Figure 4 is an enlarged cross-sectional view of the vacuum opening and closing state of the present invention open
도 5은 본 발명의 다른 실시예의 단면도5 is a cross-sectional view of another embodiment of the present invention.
도 6는 본 발명의 보조진공개폐구의 확대 단면도Figure 6 is an enlarged cross-sectional view of the secondary vacuum opening and closing of the present invention
도 7는 본 발명의 보조진공개폐구의 다른 실시예의 확대 단면도Figure 7 is an enlarged cross-sectional view of another embodiment of the secondary vacuum opening and closing of the present invention
본 발명이 의도하는 목적을 달성하기 위한 기술적인 특징은 음식이 수장되는 본체와 뚜껑을 구비하는 음식물 보관 용기를 형성함에 있어서, 뚜껑에 진공 개폐구를 형성하고, 상기 진공개폐구와 한 조를 이루는 진공흡입펌프를 구비하여 뚜껑이 닫혀진 식품 보관용 용기의 진공개폐구에 진공흡입펌프의 흡입구를 대고 펌핑하여 식품 보관용 용기의 내부를 진공 상태로 할 수 있게 되는 것을 특징으로 하는 것이다.Technical features for achieving the object of the present invention is to form a food storage container having a main body and a lid for storing food, forming a vacuum opening and closing the lid, vacuum suction forming a pair with the vacuum opening and closing It is characterized in that the inside of the food storage container can be vacuumed by pumping the suction opening of the vacuum suction pump to the vacuum opening and closing of the food storage container with a lid closed.
이와 같은 본 발명에 의하면 식품 보관용 용기의 내부를 진공 상태로 하는 것이 가능하게 되어 산소와 미생물이 추가로 유입되지 않고, 외부로부터 유입되는 일도 없게 됨으로서 이미 음식물에 포함되어 있었던 미생물이 왕성하게 번식할 수 없게 되어 식품을 장기간 동안 보관할 수 있다.According to the present invention, it is possible to make the inside of the food storage container in a vacuum state, so that oxygen and microorganisms are not additionally introduced, and no foreign substances are introduced from the outside, so that the microorganisms already contained in the food can proliferate vigorously. The food can be stored for a long time.
본 발명이 구체화되는 실시예를 첨부된 도면에 의하여 설명하면 다음과 같다.An embodiment in which the present invention is embodied will be described with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명 실시예의 사시도이고, 도 2는 단면도를 나타내고 있다.1 is a perspective view of an embodiment of the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view.
이 도면을 참조하여 설명하면 진공 음식물 보관 용기는 음식물이 수장되는 음식물보관용기(1)와 상기 음식물보관용기(1)의 내부를 진공화시켜 주기 위한 진공흡입펌프(2)로 구성된다.Referring to this drawing, the vacuum food storage container includes a food storage container 1 in which food is stored and a vacuum suction pump 2 for evacuating the inside of the food storage container 1.
음식물 보관 용기(1)는 음식물이 수장되는 본체(10)와, 상기 본체(10) 상단부에 개폐되는 뚜껑(11)으로 구성된다.The food storage container 1 includes a main body 10 in which food is stored, and a lid 11 opened and closed at an upper end of the main body 10.
본체(10)는 일반 적인 구조와 같이 뚜껑(11)이 결합되는 상부가 개방되고 내부는 음식물이 수장되는 공간(12)으로 되는 일반적인 형태로 제공된다.The main body 10 is provided in a general form such that the upper portion to which the lid 11 is coupled as the general structure is opened and the inside is a space 12 for storing food.
뚜껑(11)은 본체(10)와 나사로 결합되는 일반적인 결합 구조를 가지고 있으며, 안쪽 상부면에는 본체(10)와의 결합시 음식물 수장 공간과의 밀폐 정도를 높이기 위하여 패킹(13)이 형성되어 있으며, 상부 중앙에는 진공흡입펌프(2)가 결합될 수 있도록 원뿔형의 형상으로 돌출되는 결합부(14)가 형성되어 있다.Lid 11 has a general coupling structure that is coupled to the body 10 and the screw, the inner top surface is formed with a packing 13 to increase the degree of sealing with food storage space when combined with the main body 10, In the upper center, a coupling portion 14 protruding in a conical shape is formed so that the vacuum suction pump 2 can be coupled.
삽입부(14)는 본체(10)에 뚜껑(11)이 결합되었을 때 음식물이 수장되는 본체(10) 내부의 공간(12)과 외부 공간을 연결시켜주는 통로(15)를 형성하고, 이러한 통로(15)가 개폐될 수 있도록 상부에는 진공개폐구(16)가 형성되어 있다.Insertion portion 14 forms a passage (15) connecting the space 12 and the internal space inside the main body 10, where the food is stored when the lid 11 is coupled to the main body 10, such a passage The vacuum opening and closing hole 16 is formed at the upper portion so that the 15 can be opened and closed.
진공개폐구(16)는 삽입부(14)의 상부에서 이탈되지 않으면서 왕복이동하며, 통로(15) 상단에 밀착되는 패킹(19)이 형성되어 상기 패킹(13)이 통로(15)를 개폐시켜서 공간(12)이 진공 상태를 유지하고, 무진공 상태로 전환시킬 수 있게 된다.The vacuum opening and closing hole 16 is reciprocated without being separated from the upper portion of the insertion portion 14, the packing 19 is formed in close contact with the upper end of the passage 15 is formed by the packing 13 to open and close the passage (15) The space 12 can be maintained in a vacuum state and converted to a vacuumless state.
진공흡입펌프(2)의 원리는 주지된 구조에 의한 흡입방법과 같으며, 적정한 탄성을 가지는 고무재로 되어 뚜껑(11)에 형성된 삽입부(14)가 삽입되어 밀착되는 결합부(20)가 형성되고, 상기 결합부(20)에 연결된 호스(21)의 다른 한쪽 단부에는 펌프본체(22)가 형성되는데, 상기 펌프본체(22)는 피스톤로드(23)의 단부에 손잡이(24)가 형성되어 있고, 펌프본체(22)와 일체로 되는 손잡이틀(25)에 의하여 사용자가 펌핑 작동을 할 수 있게 되어 있다.The principle of the vacuum suction pump (2) is the same as the suction method according to the well-known structure, the coupling portion 20 is made of a rubber material having an appropriate elasticity, the insertion portion 14 formed in the lid 11 is inserted into close contact with The pump body 22 is formed at the other end of the hose 21 connected to the coupling part 20, and the pump body 22 has a handle 24 formed at the end of the piston rod 23. The user can perform the pumping operation by the handle frame 25 integrated with the pump main body 22.
이와 같이 구성되는 본 발명은 본체(10) 내 공간(12)에 음식물을 넣고 뚜껑을 완전히 닫아서 패킹(13)에 의한 기밀이 유지되게 하고, 진공흡입펌프(2)의 결합부(20)를 뚜껑(11)의 삽입부(14)에 밀착시킨 다음 손잡이(24)를 진퇴시켜서 진공흡입펌프(2)를 작동시키면 본체(10)내의 공기가 통로(15)와 호스(21)를 통하여 배출되고 공간(12)은 서서히 진공 상태가 된다.According to the present invention configured as described above, food is put into the space 12 in the main body 10 and the lid is completely closed to maintain the airtightness by the packing 13, and the coupling part 20 of the vacuum suction pump 2 is closed. When the vacuum suction pump 2 is operated by bringing the handle 24 into close contact with the insertion portion 14 of 11, air in the main body 10 is discharged through the passage 15 and the hose 21, 12 gradually becomes a vacuum state.
이러한 진공 상태는 도 3에서 보는 바와 같이 진공개폐구(16)의 패킹(19)이 통로(15)의 상단부를 막고 있는 상태에서 진공흡입펌프(2)가 공기를 흡입하면 그 흡입력에 의하여 도 4에서 보는 바와 같이 진공개폐구가 당겨져서 패킹(19)이 통로(15)를 막고 있던 면접촉 위치에서 이탈하여 공간(12)내의 공기가 배출되고, 진공개폐구(16)의 바깥쪽과 안쪽의 기압차에 의하여 순간적으로 진공개폐구(16)의 패킹(19)이 다시 도 3과 같이 통로(15)에 밀착되어 외부와 공간(12)을 차단시키게 됨으로써 가능하게 된다.As shown in FIG. 3, when the vacuum suction pump 2 inhales air while the packing 19 of the vacuum opening / closing 16 blocks the upper end of the passage 15, the suction force of FIG. As shown, the vacuum opening and closing is pulled so that the packing 19 is released from the surface contact position which blocked the passage 15, and the air in the space 12 is discharged, and the pressure difference between the outside and the inside of the vacuum opening and closing 16 is As a result, the packing 19 of the vacuum opening and closing opening 16 may be in close contact with the passage 15 again as shown in FIG. 3 to block the outside and the space 12.
본체(10) 내부가 진공 상태로 되었을 때 진공흡입펌프(2)의 결합부(20)를 삽입부(14)에서 이탈시켜도 패킹(19)이 통로(15)를 차단하고 있기 때문에 진공상태는 계속 유지된다.When the inside of the main body 10 is in a vacuum state, even if the coupling part 20 of the vacuum suction pump 2 is detached from the insertion part 14, the vacuum state continues because the packing 19 blocks the passage 15. maintain.
이와 같이 진공 상태가 된 본체(10)내의 음식물은 공기와의 접촉이 없게되어 신선도를 장기간 동안 유지할 수 있다. 또한, 발효식품의 경우에는 발효·숙성이 최대한 서서히 진행될 수 있는데, 발효·숙성을 촉진시킬 필요가 있을 때에는 진공개폐구를 살짝 들어올려서 개도를 형성시켜서 외부 공기를 본체(10) 내부로 유입시키거나 뚜껑을 열어서 외부 공기가 유입되게 할 수 있다. 이러한 발효 및 숙성 정도를 조절할 때 뚜껑(11)을 열면 외부 공기가 일시에 유입되므로 바람직하지 않고, 진공개폐구(16)를 사용하면 미세하게 공기를 유입시킬 수 있어서 효과적이다.In this way, the food in the main body 10 in a vacuum state is not in contact with air, so that freshness can be maintained for a long time. In addition, in the case of fermented foods, fermentation and ripening may proceed as slowly as possible, and when it is necessary to promote fermentation and ripening, the vacuum opening is slightly lifted to form an opening to introduce external air into the main body 10 or the lid. Can be opened to allow outside air to enter. When adjusting the degree of fermentation and maturation, opening the lid 11 is not preferable because the external air flows in at a time, and using the vacuum opening and closing 16 can effectively introduce air.
또한 뚜껑(11)을 열였거나 진공개폐구(16)를 사용하였을 때 공기가 과도하게 유입된것 같으면 다시 진공흡입펌프(2)를 이용하여 진공도를 조절하면된다.In addition, when the lid 11 is opened or the vacuum opening 16 is used, if the air seems to be excessively introduced, the vacuum degree may be adjusted using the vacuum suction pump 2 again.
본 발명은 당업계의 통상의 지식을 가진 자에 의하여 본 발명의 기술 사상을 이탈하지 않는 범위 내에서 자유롭게 변경 실시할 수 있다.The present invention can be freely modified by those skilled in the art without departing from the spirit of the present invention.
상기 자유롭게 변경 실시할 수 있다는 것은 상기 실시예에서는 진공흡입펌프가 수동식으로 작동되는 것으로 설명하였으나 전원에 의해 동작하는 진공펌프를 이용한 자동식으로 할 수 있으며, 하나의 진공개폐구가 뚜껑에 형성되는 것으로 설명하였으나 또하나의 보조 진공개폐구가 있을 수 있으며, 이러한 하나의 진공개폐구나 보조진공개폐구가 본체에 형성되거나 본체와 뚜껑에 분산 설치될 수도 있고, 뚜껑과 본체가 나사식으로 개폐되는 것이 아니고 결합돌기를 형성하여 가압방식으로 개폐되게 할 수도 있는 것이며, 또한 진공개폐구와 진공흡입펌프가 주지된 다양한 구조로 되는 것 들을 포함한다는 것이다. 그리고, 진공개폐구가 탄성부재에 의하여본체(10) 내부의 공간(12)과 외부를 차단시키는 밀폐력을 유지시키는 것을 포함한다.In the above embodiment, the vacuum suction pump may be manually operated, but the vacuum suction pump may be automatically operated using a power source, and one vacuum switch may be formed on the lid. There may be another auxiliary vacuum opening and closing, such one vacuum opening or auxiliary vacuum opening and closing may be formed in the main body or distributed in the main body and the lid, the lid and the main body is not screwed open and close, but form a coupling protrusion It can also be opened and closed by a pressurized method, and also includes a vacuum opening and a vacuum suction pump that includes a variety of well-known structures. And, the vacuum opening and closing includes maintaining the sealing force to block the space 12 and the outside of the body 10 by the elastic member.
도 5는 다른 실시예의 일례를 나타내고 있다.5 shows an example of another embodiment.
이 도면을 참조하면 뚜껑(11a)에 진공개폐구(16a)를 형성하면서 또하나의 보조진공개폐구(30)를 형성한 것이다. 보조진공개폐구(30)는 본체(10a)내부의 진공도를 조절하기 위한 목적으로 사용된다.Referring to this figure, while forming the vacuum opening 16a in the lid 11a, another auxiliary vacuum opening 30 is formed. Auxiliary vacuum opening and closing 30 is used for the purpose of adjusting the degree of vacuum in the body (10a).
도 6 및 도 7은 보조진공개폐구의 구체적인 실시예를 나타내고 있다.6 and 7 show a specific embodiment of the secondary vacuum opening and closing.
먼저 도 6을 보면 보조진공개폐구(30)는 축공(31)을 중심으로 편심을 이루는 외주면(32)으로 되면서 한쪽에는 손잡이(34)가 형성되고, 뚜껑(11a)의 통로(15a)에는 상기 통로(15a)에 압착되는 패킹(35)이 형성된 승강축(35)이 탄성부재(37)가 개재된 상태로 본체(10a)에 고정된 고정나사(38)를 관통하여 보조진공개폐구(30)의 축공(31)에 고정축(39)으로 고정되어 있다.First, as shown in FIG. 6, the auxiliary vacuum opening / closing opening 30 has an outer circumferential surface 32 eccentrically centered on the shaft hole 31, and a handle 34 is formed on one side thereof, and the passage 15a of the lid 11a is formed in the passage. The lifting shaft 35 having the packing 35 pressed against the 15a penetrates through the fixing screw 38 fixed to the main body 10a with the elastic member 37 interposed therebetween. It is fixed to the shaft hole 31 by the fixed shaft 39.
이러한 실시예는 손잡이(34)가 눕혀져 있을 때에는 패킹(35)이 통로(15a)를 차단시키고, 손잡이(34)를 들어올리면 편심된 외주면(32)에 의하여 패킹(35)과 승강축(36)이 상승하여 통로(15a)와 배출공(40)을 열어주게 된다.In this embodiment, when the handle 34 is lying down, the packing 35 blocks the passage 15a, and when the handle 34 is lifted up, the packing 35 and the lifting shaft 36 are moved by the eccentric outer circumferential surface 32. This rises to open the passage 15a and the discharge hole 40.
도 7은 패킹(50)과 배출공(51)이 형성된 고정나사(52)가 뚜껑(11b)에 형성된 통로(15b)를 차단시키게 되고, 고정나사(52)를 회전시킴에 따라서 통로(15b)와 배출공(51)이 개폐되게 하는 것이다.7 shows that the fixing screw 52 having the packing 50 and the discharge hole 51 blocks the passage 15b formed in the lid 11b, and the passage 15b is rotated as the fixing screw 52 is rotated. And the discharge hole 51 is to be opened and closed.
도 8은 자동진공흡입펌프를 적용한 실시예를 나타낸 것이다. 이 도면을 참조하면 자동진공흡입펌프(200)의 펌프본체(201)에는 본체(10a)의 삽입부(14a)에 결합되는 결합부(20a)에 형성된 호스(21a)가 연결되는 공기흡입관(202)이 형성되고 펌프 구동을 위한 전원이 공급되는 전원플러그(203) 및 펌프 구동에 의하여 흡입된 공기가 배출되는 공기배출구(204)가 형성되는 공지된 구조로 되어 있다.8 shows an embodiment to which the automatic vacuum suction pump is applied. Referring to this figure, the air suction pipe 202 is connected to the pump body 201 of the automatic vacuum suction pump 200 is connected to the hose 21a formed on the coupling portion 20a coupled to the insertion portion 14a of the main body 10a. ) And a power plug 203 for supplying power for driving the pump, and an air outlet 204 for discharging air sucked by the pump.
이러한 자동진공흡입펌프(200)는 전원플러그(203)로 전원을 공급하면 작동하여 용기 본체(10a) 속의 공기가 호스(21a)과 공기흡입관(202)을 통하여 펌프본체(201)로 유입된 다음 공기배출구(204)로 배출되면 용기(10a)속이 완전 진공 상태가 된다.The automatic vacuum suction pump 200 operates by supplying power to the power plug 203 so that air in the container body 10a flows into the pump body 201 through the hose 21a and the air suction pipe 202. When discharged to the air outlet 204, the inside of the container (10a) is in a completely vacuum state.
보편적으로 크기가 작은 용기는 수동식 진공펌프를 이용하여 쉽게 진공 상태로 만들 수 있지만 크기가 큰 용기는 수동식 진공 펌프로 진공상태로 하는데 상당한 노력과 시간이 소요됨으로 자동진공펌프를 사용하는 것이 바람직하다.Generally, a small container can be easily vacuumed using a manual vacuum pump, but a large container can be easily vacuumed using a manual vacuum pump, which is why it is preferable to use an automatic vacuum pump.
이상에서 살펴 본 바와 같은 본 발명은 음식물 보관 용기를 진공 상태로 하여 뚜껑이 닫혀진 음식물 저장 요기의 내부 공간의 공기 중에 포함되어 있는 산소와 미생물을 제거하고, 진공도를 자유롭게 조절할 수 있어서 음식물을 장기 보존하거나 보존 기간을 설정하여 보존할 수 있으며, 발효 및 숙성 정도를 조절할 수 있어서 신선하고 원하는 발효식품을 적시에 공급할 수 있다. 또한 본 발명은 음식물의 장기 보존과 발효숙성의 조절이 가능함으로써 궁극적으로는 음식물의 낭비를 줄여서 음식물 쓰레기로 인한 환경 오염을 방지하고 자원을 절약하는 효과가 있다.As described above, the present invention removes oxygen and microorganisms contained in the air in the inner space of the closed food storage container by placing the food storage container in a vacuum state, and the degree of vacuum can be freely controlled to preserve food for a long time. Preservation period can be set, and the degree of fermentation and ripening can be controlled to supply fresh and desired fermented food in a timely manner. In addition, the present invention is capable of long-term preservation of food and control of fermentation aging, ultimately reducing the waste of food to prevent environmental pollution due to food waste and save resources.
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