KR20000059477A - 김치 냉장고 - Google Patents

Abstract

본 발명의 목적은 김치가 발효 및 보관과정에서 호흡을 할 수 있어 신선도의 유지 및 맛이 좋은 상태를 장기간 유지할 수 있는 구조의 김치 냉장고를 제공하는데 있다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은

상부가 개방되어 있으며, 압축기와 응축기 및 증발기를 포함하는 냉동설비가 설치되어 있는 박스 형상의 본체와, 그 본체 상부의 개방부를 개폐하는 뚜껑을 포함하여 구성되는 김치 냉장고에 있어서,

김치를 수용하도록 상기 본체내에 내장되는 김치독과;

상기 김치독과의 사이에 공기층을 형성하는 공간부를 형성하도록 상기 김치독을 감싸고 있는 보호용기와;

상기 압축기에 의해 순환하는 냉매가 기화하면서 상기 김치독 내부의 열을 빼앗도록 상기 김치독 외주를 코일상으로 감겨져 있는 냉매증발파이프와;

상기 공간부와 본체 외부를 연통하는 공기유출입관으로 구성되어 있는 것을 특징으로 한다.

Description

김치 냉장고{Electric refgerator for kimchi}

본 발명은 우리의 전통음식인 김치를 싱싱하게 보관할 수 있는 김치 냉장고에 관한 것이다.

김치는 여러가지 양념과 젓갈등을 이용하여 배추와 무등을 절여 발효시킨 건강식품으로 알려져 우리나라 뿐만 아니라 최근 세계인의 식탁에 올려지게 된 훌륭한 우리나라의 전통식품으로서, 장기간 보관이 가능하고 맛이 좋고 각종 영양소가 풍부한 바, 그러한 맛과 발효상태를 유지하기 위해 전통적으로 독을 이용하여 저장 보관해 오고 있다.

그런데 알맛게 숙성된 김치를 오랜동안 유지보관하기 위해서는 일정한 저온상태에서의 보관이 필요한 바, 이를위해 대부분의 가정에서는 김치를 통상 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관하고 있다.

그러나 각 가정에 보급되어 있는 냉장고는 김치 전용이 아니어서 각종 음식물과 함게 보관하는 관계로 김치 특유의 향이 다른 음식에 배어나게 되는 문제점 및 냉장고를 자주 열고 닫는 관계로 일정 온도의 유지가 쉽지 아니하므로 최근에는 김치 전용 냉장고가 등장하게 되었다.

최근에 개발된 김치 냉장고는 김치의 보관과 수용 및 인출이 편리하도록 냉장고의 전면에 문짝이 설치되어 있지 아니하고 냉장고의 상면에 열고 닫는 문짝이 형성되어 있다.

도 2는 종래의 김치 냉장고(20)를 도시한 것으로, 상부가 개방된 박스체를 형성하는 본체(21)와, 본체(21) 상부의 개방부를 개폐하는 문짝(22)과, 본체(21) 내부의 온도를 냉각시켜주기 위한 냉동설비(도시생략), 즉, 압축기, 증발기, 컨덴서등의 장치가 본체(21)내에 설치되어 있다.

이와같이 구성된 김치 냉장고(20)에 김치를 보관하기 위해서는 통상 플라스틱용기(23)속에 김치를 넣은다음, 그 용기(23)를 본체(21)내에 수용하고 제어부(24)의 각종 버튼들을 조작하여 김치의 상태에 따른 최적의 숙성 및 온도유지조건을 설정하게 된다.

이와같은 종래의 김치 냉장고가 김치의 숙성조건을 최적화하고 가장 맛이 좋은 상태로 장시간 보관 가능토록 하고 있다는 점에서는 유효한 발명이기는 하나 다음과 같은 점들에서 몇가지 개선할 점이 지적되고 있다.

김치는 김치 냉장고내에 보관됨에 있어서 어쩔수 없이 플라스틱 용기속에 담아져 수용되어지게 되는데, 김치의 숙성 및 보존과정에서 최적의 발효상태 및 맛을 유지하기 위해서는 김치의 호흡이 필요하나 플라스틱 용기의 특성상 용기 내외부가 단절되기 때문에 공기가 잘 통하지 않는 관계로 종래 김치독을 이용하여 숙성 및 발효시켰을때와 같은 전통적인 맛의 재현이 어렵고, 또한 발효과정에서 발생하는 가스가 김치 냉장고(20)의 뚜껑(3)을 열때 한꺼번에 실내로 배출되어 실내공기를 탁하게 만들며, 그 가스배출이 안되고 김치독내에 가득차게 되면 김치가 부글부글하게 끓는 것과 같은 현상이 일어나 김치맛이 저하되는 문제점이 있게된다.

이에 본 발명은 상기한 점들을 감안하여 제안한 것으로서 그의 목적으로 하는 것은

김치가 발효 및 보관과정에서 호흡을 할 수 있어 신선도의 유지 및 맛이 좋은 상태를 장기간 유지할 수 있는 구조의 김치 냉장고를 제공하는데 있다.

본 발명의 또 하나의 목적은 단열성이 우수하고 냉각효율이 좋아 전력소비가 적은 김치 냉장고를 제공하는데 있다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 김치 냉장고는 상부가 개방되어 있으며, 압축기와 응축기 및 증발기를 포함하는 냉동설비가 설치되어 있는 박스 형상의 본체와, 그 본체 상부의 개방부를 개폐하는 뚜껑을 포함하여 구성되는 김치 냉장고에 있어서,

김치를 수용하도록 상기 본체내에 내장되는 김치독과;

상기 김치독과의 사이에 공기층을 형성하는 공간부를 형성하도록 상기 김치독을 감싸고 있는 보호용기와;

상기 압축기에 의해 순환하는 냉매가 기화하면서 상기 김치독 내부의 열을 빼앗도록 상기 김치독 외주를 코일상으로 감겨져 있는 냉매증발파이프와;

상기 공간부와 본체 외부를 연통하는 공기유출입관으로 구성되어 있다.

이와같은 본 발명에 의하면 김치 냉장고내에 김치를 보관할 때 사용하는 용기가 전통적인 옹기인 김치독으로 되어 있고, 그 김치독은 다공성이어서 김치독내에서 발효되면서 생긴 가스가 김치독의 벽면을 통과하여 보호용기 사이에 형성된 공간부로 빠져 나가거나 또는 공간부내에 충진되어 있는 공기가 김치독을 투과하여 내부로 들어갈 수 있게 되어 김치가 호흡할 수 있게 된다.

도 1은 발명에 의한 김치 냉장고의 단면도

도 2는 종래 김치 냉장고를 설명하기 위한 도면

※ 도면의 주요부분에 대한 도면의 설명

1 : 김치 냉장고 2 : 본체

3 : 뚜껑 4 : 김치독

5 : 공간부 6 : 보호용기

7 : 공기유출입관 10 : 냉매증발파이프

11 : 단열재

이하 본 발명의 구성을 첨부한 도면을 참조하여 설명한다.

도 1은 본 발명에 의한 김치 냉장고의 단면도로서 김치 냉장고는 부호 1로 나타내었다.

김치 냉장고(1)는 상부가 개방되어 있는 박스형상의 본체(2)와, 그 본체(2) 상부의 개방부를 개폐하는 뚜껑(3)을 포함하고 있다.

본체(2)와 뚜껑(3)은 철판부재나 플라스틱 사출성형품이어도 무방하나, 단열성등을 고려할 때 FRP로 제작하는 것이 보다 바람직하다.

본체(2)내에는 상부가 개방된 김치독(4)이 수용되고, 그 김치독(4)의 걸림턱부(4a)가 본체(2)의 상부지지면(2a)에 얹혀져 지지되고 있으며, 그 접촉부위는 밀봉처리되어 있다.

김치독(4)은 전통적인 항아리 옹기로서 굵은 입자들의 점토를 사용하여 제작된 다공성이기 때문에 옹기벽을 통한 공기의 투과가 가능하며, 본 발명의 특징은 전통적인 항아리 옹기의 그러한 특성을 김치 전용 냉장고에 적용하여 그것을 냉장고의 한 구성요소로 한 데 있다.

그 김치독(4)은 공간부(5)를 두고 보호용기(6)에 둘러싸여 있고, 그 공간부(5)는 공기유출입관(7)을 통하여 본체(2) 외부의 대기에 연통하고 있다.

상기 공기유출입관(7)은 1개 이상을 설치할 수 있으며, 열손실을 고려하여 직경은 2∼5mm로 형성되고 외부에 노출된 단부가 본체(2)의 측면으로 위치되도록 할 수도 있으나 외관을 고려하여 도시한 것과 같이 바닥으로 인출시키는 것이 바람직하다.

본체(2)내에는 내부를 냉각하기 위한 냉동설비로서 압축기(8), 응축기(9) 및 증발기(10)등이 설치되어 있으며, 증발기(10)는 상기 김치독(4) 외주를 나선형의 코일형태로 감아돌아나간 냉매증발파이프(10)로 형성되어 있다.

그리고 상기 보호용기(6)와 본체(2) 사이는 우레탄등의 단열재(11)가 충진되어 있다. 여기서 미설명 부호 12와 13은 각기 지지다리 및 방열구이다.

이와같은 본 발명의 김치 냉장고에 의해 김치를 저장보관하게 되는 경우, 만들어진 김치를 냉장고 뚜껑(3)을 열고 김치독(4)에 넣은 후 뚜껑(3)을 닫게되면 김치독(4)내의 공간은 외부로부터 밀폐된다.

이때 김치의 저장조건에 따라 제어부(14)의 버튼조작을 통하여 유지온도를 설정하게 된다.

온도가 설정되면 압축기(8)가 작동하여 냉매를 압축하여 송출하게 되며, 순환하는 냉매는 김치독(4) 외주에 코일상으로 감겨있는 냉매증발파이프(10)를 통과하면서 기화열을 빼앗아 김치독(4)내의 온도를 설정온도까지 강하시키게 되며, 김치독(4)내의 온도가 설정온도보다 낮아지면 압축기(8)의 구동은 멈추고 높아지면 압축기(8)가 구동하게 되는데 이는 통상적인 냉장고 가동원리와 동일하다.

밀폐된 김치독(4)내의 김치는 서서히 발효되어지게 되며, 이때 외부공기유출입관(7)을 통해 공간부(5)내에 충진된 공기가 다공성 김치독(4)의 벽을 통과하여 김치독(4)내로 들어가며, 김치독(4)내에 발효과정에서 생긴 가스는 반대로 독을 투과하여 공간부(5)로 이동한 후 공기유출입공(7)을 통해 외부로 배출되는 과정을 반복하게되므로써 김치가 숨을 쉬는 현상이 일어나 김치가 최적의 맛과 신선도를 유지하게 되는 것이다.

이상과 같은 본 발명에 의하면 다공성의 김치독과 일정 공간을 두고 보호용기를 쒸우고 그 사이에 형성되는 공간부를 미세한 관체인 외부공기유출입관으로 대기에 연통시키며, 김치독의 외주를 냉매증발파이프가 코일 형상으로 돌아나가도록 김치 냉장고를 형성하므로써 밀폐된 김치독을 사이에 두고 양쪽의 공기가 서로 다공성 벽을 투과하여 상호 이동하게 되어 김치의 발효과정에서 발생하는 가스의 배출이 원활할 뿐 아니라 반대로 신선한 외부공기가 김치에 공급되면서 항시 최적의 온도조건이 유지되기 때문에 맛이 좋은상태로 김치를 장기간 보관하는 것이 가능하며, 냉매증발파이프가 직접 김치독의 외주를 감싸고 있고 보호용기에 의한 공기층 및 본체와의 사이에 충진된 단열재 및 FRP재질의 특성상 에너지 소모가 적은 장점이 있다.

Claims (2)

1. 상부가 개방되어 있으며, 압축기와 응축기 및 증발기를 포함하는 냉동설비가 설치되어 있는 박스 형상의 본체와, 그 본체 상부의 개방부를 개폐하는 뚜껑을 포함하여 구성되는 김치 냉장고에 있어서,

   김치를 수용하도록 상기 본체내에 내장되는 김치독과;

   상기 김치독과의 사이에 공기층을 형성하는 공간부를 형성하도록 상기 김치독을 감싸고 있는 보호용기와;

   상기 압축기에 의해 순환하는 냉매가 기화하면서 상기 김치독 내부의 열을 빼앗도록 상기 김치독 외주를 코일상으로 감겨져 있는 냉매증발파이프로;

   구성되어 있는 김치 냉장고.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 공간부는 공기 유출입관을 통하여 본체 외부와 연통되어 있는 것을 특징으로 하는 김치 냉장고.