KR20000016617U

KR20000016617U - Rotary oven

Info

Publication number: KR20000016617U
Application number: KR2019990001652U
Authority: KR
Inventors: 김희택
Original assignee: 김희택
Priority date: 1999-02-04
Filing date: 1999-02-04
Publication date: 2000-09-25

Abstract

본 고안은 회전식 오븐에 대한 것으로서, 고안의 주된 목적은 가열부를 컨베이어식이 아닌 회전식으로 구성하므로써, 소규모 업소용으로 제작이 가능하도록 하고, 발열부를 덮개로 덮어 외부 공기와 차단하여 열에너지를 절약할 수 있도록 하며, 발열기구를 복합적으로 사용하므로써, 가열상태를 여러 가지로 조절할 수 있도록 하는데 있다.The present invention relates to a rotary oven, the main purpose of the design is to configure the heating unit by a rotary rather than a conveyor, so that it can be manufactured for small businesses, and cover the heat generating unit to cover the outside air to save heat energy By using a heating device in combination, the heating state can be controlled in various ways.

이를 위한 특징적인 수단은 본체와, 상기 본체의 후방측에 연결된 힌지로써 개폐할 수 있는 뚜껑으로 구성한 것에 있어서, 상기한 본체에는 내부 중앙에 수직으로 축설한 회전축과, 상기 회전축의 종동풀리와, 구동모터와, 상기 구동모터의 원동풀리와, 각각의 풀리를 연결한 벨트로 이루어진 감속구동수단, 상기 회전축의 상단에 축착한 후, 고정 후렌지로 고정시켜 회전이 가능한 회전팬, 상기 회전팬의 저면에 근접된 채 상판에 고정설치된 코일히터, 정면판에 배치하되, 회전수 조절노브와, 누전차단기와, 석영히터용 조절노브와, 세라믹히터용 조절노브로 이루어진 콘트롤부, 상판에 고정된 채 뚜껑을 열 때 단락되는 안전스위치, 상판에 고정된 채 내부의 열을 감지하는 내부 온도센서로 구성하고, 상기한 뚜껑은 그 좌,우 양측벽에 형성한 투시창, 내부 저면의 중앙에 설치한 할로겐 조명램프, 그 아래의 전면을 커버한 내부 속뚜껑, 상기한 내부 속뚜껑의 상변과 하변에 마련한 한 쌍의 석영히터, 상기한 내부 속뚜껑의 좌변과 우변에 마련한 한 쌍의 세라믹히터, 이들 석영히터 및 세라믹히터의 아래에 설치하되 다수의 통공을 가지는 그릴판재로 구성하는데 있는 것이다.Characteristic means for this is composed of a main body, a lid that can be opened and closed by a hinge connected to the rear side of the main body, the main body has a rotary shaft vertically arranged in the inner center, driven pulleys of the rotary shaft, drive Deceleration drive means consisting of a motor, a driving pulley of the drive motor, a belt connecting each pulley, a rotary fan that is fixed to the upper end of the rotary shaft, and then fixed by a fixed flange, the rotation fan, the bottom of the rotary fan Coil heater fixed to the upper plate while being placed close to each other, disposed on the front plate, the control unit consisting of a rotation speed adjustment knob, an earth leakage circuit breaker, a quartz heater adjustment knob, and a ceramic heater adjustment knob, the lid is fixed to the top plate It consists of a safety switch short-circuited when opened, and an internal temperature sensor that detects the heat inside while being fixed to the upper plate, and the lid includes a viewing window formed on both left and right side walls thereof. Halogen lighting lamps installed in the center of the bottom of the subsurface, inner inner lid covering the entire lower surface of the inner pair, a pair of quartz heaters provided on the upper and lower sides of the inner inner lid, and the left and right sides of the inner inner lid. It is to be installed under a pair of ceramic heaters, these quartz heaters and ceramic heaters, and to be composed of a grill plate material having a plurality of through holes.

Description

Rotary oven

본 고안은 회전식 오븐에 대한 것으로서, 더 상세하게는 음식점에서 빵이나 피자 등의 음식물을 보다 효과적으로 가열할 수 있도록 하기 위해 복수의 가열수단을 사용하는 한편, 외부에서 조리상태를 볼 수 있도록 하는데 특징이 있는 것이다.The present invention relates to a rotary oven, and more particularly, to use a plurality of heating means to more efficiently heat food such as bread or pizza in a restaurant, while being able to see the cooking state from the outside It is.

일반적으로 오븐이라 하면 빵이나, 케익이나, 피자 등의 음식물을 조리할 수 있는 가열기구를 말하며, 이러한 오븐은 가정용이 있고, 영업소용이 있다.In general, the oven refers to a heating apparatus for cooking food such as bread, cake, or pizza, and such an oven is used for homes and offices.

영업소용 오븐의 경우, 많은 양을 신속하게 가열하여 제공할 필요가 있기 때문에 가정용의 오븐과 달리 컨베이어식으로 구성하는 것이 대부분이었다.In the case of a commercial oven, it was most often configured as a conveyor type unlike a domestic oven because a large amount needs to be heated and provided quickly.

즉, 음식물을 올려 놓을 수 있는 판을 연속회전 가능한 컨베이어로 형성하고, 이 컨베이어가 터널형태의 가열부 속을 지날 때, 음식물이 가열될 수 있도록 한 것이었다.In other words, the plate on which food can be placed was formed as a continuously rotatable conveyor, and when the conveyor passed through the tunnel-shaped heating part, the food could be heated.

이와 같은 종래의 영업소용 오븐은 컨베이어식이기 때문에 그 규모를 소형화할 수 없는 대형이고, 터널식 가열부가 대기와 차단되지 않고 노출되어 있는 형태이기 때문에 열손실이 많은 문제점이 있다.Such a conventional oven for a business is a large size that can not be miniaturized because it is a conveyor type, and there is a problem of heat loss because the tunnel heating part is exposed without being blocked from the atmosphere.

특히, 가열부의 가열상태를 다양하게 조절할 수 없기 때문에 음식물의 조리상태가 획일적이고, 맛의 질을 높일 수 없는 단점이 있는 것이다.In particular, since the heating state of the heating unit can not be variously adjusted, the cooking state of the food is uniform, there is a disadvantage that can not increase the quality of the taste.

따라서 본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 감안하여 이를 해결 보완하고자 안출한 것으로서, 고안의 주된 목적은 가열부를 컨베이어식이 아닌 회전식으로 구성하므로써, 소규모 업소용으로 제작이 가능하도록 하고, 발열부를 덮개로 덮어 외부 공기와 차단하여 열에너지를 절약할 수 있도록 하며, 발열기구를 복합적으로 사용하므로써, 가열상태를 여러 가지로 조절할 수 있도록 하는데 있다.Therefore, the present invention has been devised to solve the problem in view of the above-described conventional problems, and the main purpose of the invention is to make it possible to manufacture for small businesses by rotating the heating part, not the conveyor type, and cover the heating part with a cover. It is possible to save heat energy by cutting off from the outside air, and to control the heating state in various ways by using the heating device in combination.

도 1은 본 고안의 전체 구성을 보인 사시도1 is a perspective view showing the overall configuration of the present invention

도 2는 본 고안의 구성을 보인 내부 단면도2 is an internal cross-sectional view showing the configuration of the present invention

도 3은 본 고안의 뚜껑의 또 다른 실시예를 보인 단면도Figure 3 is a cross-sectional view showing another embodiment of the lid of the present invention

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

1 : 본체 2 : 뚜껑1: body 2: lid

3a : 코일히터 3b : 석영히터3a: coil heater 3b: quartz heater

3c : 세라믹히터 4 : 콘트롤부3c: ceramic heater 4: control unit

6 : 감속구동수단 11 : 회전팬6: deceleration driving means 11: rotary fan

12 : 고정 후렌지 13 : 안전스위치12: fixed flange 13: safety switch

14 : 온도센서 21 : 속뚜껑14: temperature sensor 21: inner lid

22 : 투시창 23 : 힌지22: sight window 23: hinge

24 : 할로겐 램프 25 : 그릴판재24: halogen lamp 25: grill plate material

41 : 회전수 조절노브 42 : 누전차단기41: rotation speed adjustment knob 42: earth leakage breaker

43 : 석영히터용 조절노브 44 : 세라믹히터용 조절노브43: Adjustment knob for quartz heater 44: Adjustment knob for ceramic heater

61 : 회전축 62 : 종동풀리61: axis of rotation 62: driven pulley

63 : 모터 64 : 원동풀리63: motor 64: circular pulley

65 : 벨트65: belt

이하 본 고안의 구성 및 작용을 첨부 도면에 따라 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the configuration and operation of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 고안의 구성을 보인 사시도이고, 도 2는 본 고안의 내부 구성을 보인 단면도이다.1 is a perspective view showing the configuration of the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view showing the internal configuration of the present invention.

도면에서 보듯이 본 고안의 오븐은 원통형 또는 사각형으로 형성할 수 있는 본체(1)와, 힌지(23)으로써 그 상부에 연결된 뚜껑(2)으로 이루어 진다.As shown in the figure, the oven of the present invention consists of a main body 1 which can be formed in a cylindrical shape or a square, and a lid 2 connected to an upper portion thereof by a hinge 23.

본체(1)에는 내부 중앙에 수직으로 축설한 회전축(61)과, 상기 회전축의 종동풀리(62)와, 구동모터(63)와, 상기 구동모터의 원동풀리(64)와, 각각의 풀리를 연결한 벨트(65)로 이루어진 감속구동수단(6)이 구비되어 있다.The main body 1 includes a rotary shaft 61 vertically arranged at an inner center, a driven pulley 62 of the rotary shaft, a drive motor 63, a driven pulley 64 of the drive motor, and respective pulleys. It is provided with a deceleration drive means 6 consisting of a belt 65 connected.

이때, 상기 회전축(61)의 상단에는 음식물을 올려 놓을 수 있는 회전팬(11)이 고정 후렌지(12)로써 고정되어 있으며, 상기 회전팬(11)의 저면에는 근접된 위치에 고정 설치된 코일히터(3)가 있다.At this time, the top of the rotary shaft 61 is a rotary fan 11 for placing food is fixed by a fixed flange 12, the bottom of the rotary fan 11 is fixed to a coil heater (proximate position) 3) There is.

또, 본체(1)의 정면판(1a)에는 콘트롤부(4)가 있는 바, 회전수 조절노브(41)와, 누전차단기(42)와, 석영히터용 조절노브(43)와, 세라믹히터용 조절노브(44)가 구비되어 있다.Moreover, the front plate 1a of the main body 1 has a control part 4, the rotation speed adjustment knob 41, the earth leakage breaker 42, the quartz heater adjustment knob 43, and the ceramic heater. The regulating knob 44 is provided.

그리고, 상판(1b)에는 뚜껑(2)을 열 때 단락되는 안전스위치(13), 내부의 열을 감지하는 내부 온도센서(14)가 설치되어 있다.The upper plate 1b is provided with a safety switch 13 which is short-circuited when the lid 2 is opened, and an internal temperature sensor 14 which senses heat inside.

한편, 상기한 뚜껑(2)은 그 좌,우 양측벽에 투시창(22)이 형성되어 있고, 내부 천정의 중앙에는 할로겐 조명램프(24)가 있으며, 그 아래에는 내부 속뚜껑(21)이 설치되어 있는 바, 이때 내부 속뚜껑의 상변과 하변에는 한 쌍의 석영히터(3b)가 고정되어 있고, 좌변과 우변에는 또 다른 한 쌍의 세라믹히터(3c)가 고정되어 있다.On the other hand, the lid 2 has a viewing window 22 formed on both left and right side walls thereof, and a halogen lighting lamp 24 in the center of the inner ceiling, and an inner inner lid 21 is installed below the lid 2. At this time, a pair of quartz heaters 3b are fixed to the upper side and the lower side of the inner inner lid, and another pair of ceramic heaters 3c are fixed to the left side and the right side.

그리고 또, 이들 석영히터 및 세라믹히터의 아래에는 다수의 통공(25a)을 가지는 그릴판재(25)가 부착되어 열이 직접전달되지 않고 복사열로 전달되도록 되어 있다.Further, under these quartz heaters and ceramic heaters, a grill plate material 25 having a plurality of through holes 25a is attached, so that heat is transmitted without radiant heat.

한편, 뚜껑(2)의 중앙에는 도 3에서 보는 바와 같이 가이드용 원통부재(26)와 그 중앙의 휀(27)을 부설하여 달리 실시할 수도 있다.On the other hand, in the center of the lid 2, as shown in Figure 3, the guide cylindrical member 26 and the pin 27 in the center can be laid differently.

이상과 같이 구성된 본 고안은 음식물을 도 1에서 보는 바와 같이 회전팬(11)위에 올려 놓을 수 있다.The present invention configured as described above can be placed on the rotary fan 11 as shown in FIG.

예컨데 소형의 피자(직경 약 15cm 내외)들은 고정후렌지(12)의 둘레에 배열하고, 대형의 피자일 경우 고정후렌지(12)위에 까지 덮힌 상태로 얹어도 무방하다.For example, small pizzas (about 15 cm in diameter) may be arranged around the fixed flange 12, and in the case of a large pizza, it may be placed on the fixed flange 12 so as to be covered.

음식물을 올려 놓은 후에는 뚜껑(2)을 덮고, 콘트롤부(4)의 회전수 조절노브(41)를 조작하여 회전팬(11)을 회전 시키고, 이와 동시에 각각의 히터 즉, 회전팬(11)의 저면에 설치된 코일히터(3)와, 뚜껑(2)의 내부에 설치된 석영히터(3b) 및 세라믹히터(3c)를 모두 작동시킨다.After the food is placed, the lid 2 is covered, and the rotary fan 11 is rotated by operating the rotation speed adjusting knob 41 of the control unit 4, and at the same time, each heater, that is, the rotary fan 11 The coil heater 3 installed on the bottom surface of the, and the quartz heater 3b and the ceramic heater 3c installed inside the lid 2 are operated.

이때, 세라믹히터(3c)의 경우 가열 시간이 오래 걸리므로 음식물을 올려 놓기 전에 예열이 되도록 작동시킬 수 있다.In this case, the ceramic heater (3c) takes a long time to heat it can be operated so that it is preheated before placing the food.

이와 같이하여 오븐을 작동시키면 회전팬(11)의 바닥이 그 밑의 코일히터(3)에 의해 가열되고, 뚜껑(2)으로 덮힌 상부 공간은 석영히터(3b) 및 세라믹히터(3c)에 의해 가열되어 음식물이 조리되며, 특히 석영히터(3b)는 신속한 가열이 가능하고, 세라믹히터(3c)는 원적외선 가열효과를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 은근한 열이 오래 지속 되면서 음식물 깊숙히 침투되어 맛을 높일 수 있다.When the oven is operated in this way, the bottom of the rotating fan 11 is heated by the coil heater 3 below it, and the upper space covered by the lid 2 is heated by the quartz heater 3b and the ceramic heater 3c. The food is cooked by heating, and in particular, the quartz heater 3b can be quickly heated, and the ceramic heater 3c can not only obtain a far-infrared heating effect, but also penetrate deeply into the food as the heat lasts for a long time and enhance the taste. .

그리고 상기와 같은 석영히터(3b) 및 세라믹히터(3c)의 열은 음식물에 직접 작용하지 않고, 다수의 통공(25a)을 가진 그릴판재(25)를 통해 가열되기 때문에 열이 전체 면적에 골고루 작용하게 되며, 음식물의 종류나 조리상태 및 방법에 따라서 석영히터(3b)만을 작동시킨다거나 혹은 세라믹히터(3c)만을 작동시켜 조리할 수 있다.The heat of the quartz heater 3b and the ceramic heater 3c as described above does not directly act on food, but is heated evenly through the grill plate 25 having a plurality of through holes 25a. According to the type of food, the cooking state and the method of cooking, only the quartz heater 3b may be operated or only the ceramic heater 3c may be operated.

또, 내부 중앙에는 헬로겐 램프(24)가 구비되어 있고, 상기한 뚜껑(2)의 양측면에는 투시창(22)이 마련되어 있기 때문에 외부에서 음식물이 조리되는 상태를 눈을 볼 수 있다.In addition, since a halogen lamp 24 is provided at the center of the inside, and viewing windows 22 are provided at both sides of the lid 2, the state in which food is cooked from the outside can be seen.

한편, 도 3에서 보는 바와 같이 뚜껑(2)의 중앙에 휀(27)이 구비되어 있는 경우 속뚜껑(21)의 안쪽에서 석영히터(3b) 및 세라믹히터(3c)에 의해 가열된 공기가 아랫쪽으로 이동될 수 있도록하여 열이 손실되는 것을 막을 수 있는 것이며, 또한 원통부재(26)는 정전 등의 이유로 오븐작동이 중지되었을 경우, 잔열이 휀(27)으로 작용하지 못하도록 보호하는 역할을 한다.On the other hand, as shown in FIG. 3, when the fin 27 is provided at the center of the lid 2, the air heated by the quartz heater 3b and the ceramic heater 3c is lower from the inside of the inner lid 21. It can be moved to prevent the loss of heat, and also the cylindrical member 26 serves to protect the remaining heat from acting as the heat (27) when the oven operation is stopped due to power outage.

그리고 상판(1b)에 형성된 안전스위치(13)는 뚜껑(2)을 들어 올렸을 때, 즉, 회전팬(11)이 개방되어 있을 때는 각각의 히터(3a)(3b)(3c)들이 가열작동을 하지 않도록 단락시키기 위한 것이고, 온도센서(14)는 뚜껑(2)으로 덮힌 내부의 온도를 수시로 감지하여 콘트롤부(4)로 전달하고, 콘트롤부(4)에서는 그 표시와 함께 사용자가 적당한 온도를 유지시킬 수 있도록 배려한다.And the safety switch 13 formed on the upper plate (1b) when the lid (2) is lifted, that is, when the rotary fan 11 is open, each of the heaters (3a) (3b) (3c) the heating operation The temperature sensor 14 detects the temperature inside the cover 2 from time to time and transfers the temperature to the control unit 4, and the user controls the appropriate temperature together with the display. Be considerate to keep it.

위에서 상세히 설명한 바와 같은 본 고안은 본체(1)와 뚜껑(2)으로 구성한 후, 본체의 상부에 회전팬(11)을 설치하되, 그 저면에 첫 번째 히터인 코일히터(3)를, 속뚜껑(21)의 내부에서는 두 번째 히터인 석영히터(3b)와 세 번째 히터인 세라믹히터(3c)를 설치하여 열원을 다양화 하였기 때문에 각각의 열특성을 이용하여 여러 가지 많은 요리를 효과적으로 조리할 수 있으며, 뚜껑(2)이 있기 때문에 열의 낭비가 없으면서도 내부의 헬로겐램프(24)와 투시창(22)을 통해 내부의 음식물 볼 수 있는 바, 영업소용 오븐으로서 전시효과가 증대되는 등 많은 장점을 가지는 것이다.The present invention as described in detail above is composed of the main body 1 and the lid 2, the rotary fan 11 is installed on the top of the main body, the coil heater 3, which is the first heater on the bottom, the inner lid Inside 21, since the heat source is diversified by installing the second heater, the quartz heater 3b, and the third heater, the ceramic heater 3c, various kinds of dishes can be effectively cooked using the respective thermal characteristics. In addition, since there is a lid (2), there is no waste of heat, and the inside food can be seen through the inside of the halogen lamp 24 and the viewing window 22, and the display effect is increased as an oven for a business office. It is.

Claims

In the main body 1 and the lid 2 which can be opened and closed by the hinge 23 connected to the rear side of the said main body,

The main body 1 includes a rotary shaft 61 vertically arranged at an inner center, a driven pulley 62 of the rotary shaft, a drive motor 63, a driven pulley 64 of the drive motor, Deceleration drive means (6) consisting of a belt (65) connected to the pulley, and affixed to the upper end of the rotary shaft (61), and then fixed by a fixed flange 12, a rotating fan (11), the rotating fan ( 11 is disposed on the coil heater 3 fixed to the upper plate (1b), the front plate (1a) in close proximity to the bottom surface, the rotation speed adjustment knob 41, the earth leakage breaker (42), quartz heater adjustment While being fixed to the control unit 4 consisting of the knob 43 and the adjusting knob 44 for the ceramic heater and the upper plate 1b, the safety switch 13 and the upper plate 1b that are shorted when the lid is opened. It consists of an internal temperature sensor 14 for sensing the heat inside,

The lid 2 includes a viewing window 22 formed at both left and right side walls thereof, a halogen lighting lamp 24 installed at the center of the inner bottom surface, and an inner inner cover 21 covering the entire lower surface thereof. A pair of quartz heaters (3b) provided on the upper and lower sides of the inner inner lid, a pair of ceramic heaters (3c) provided on the left and right sides of the inner inner lid, these quartz heaters and be installed under the ceramic heater Rotary oven, characterized in that consisting of a grill plate material 25 having a plurality of through holes (25a).

The method of claim 1,

The lid 2 is installed between the inner ceiling and the inner inner lid 21 so that the outside air can be transferred to the inside, and the guide cylindrical member 26 and the pin 27 at the center thereof are laid. Rotary oven characterized in that.