KR20000008724A

KR20000008724A - Bakery equipment

Info

Publication number: KR20000008724A
Application number: KR1019980028669A
Authority: KR
Inventors: 박동우
Original assignee: 박동우
Priority date: 1998-07-15
Filing date: 1998-07-15
Publication date: 2000-02-15
Also published as: KR100274843B1

Abstract

PURPOSE: The equipment is to perform baking operation on a continuous system on a rail with an automatic conveyer without an interruption for a separate actuation of turning-over of the baking bread in the course. CONSTITUTION: The equipment includes a main unit(10) having a guide rail(11) on the upper part and mounting molds(20) each openable on a hinge(21) on a side and movable on the rail(11), the molds being filled with raw bread materials from hoppers(31) on a side of the unit(10) via nozzles(32). The molds full of baking material are turned over automatically for even baking with the actuation of pins on the hinge side guided and lifted by the aid of a lever(40) for turn-over in the course of conveyer operation.

Description

Baker

본 발명은 제빵기에 관한 것으로, 더 상세하게는 보다 간단한 장치에 의해 자동으로 상하가 뒤집어지는 공정이 이루어 지고, 완성된 빵의 분리가 확실하게 이루어 질 수 있도록 발명된 것이다.The present invention relates to a bakery machine, and more particularly, a process of automatically inverting the upper and lower sides by a simpler device, and invented to reliably separate the finished bread.

종래의 알려진 제빵기는 본인이 국내 실용신안으로 선출원 내지 선등록된 고안에서와 같이 밀가루 반죽과 팥이나 크림(일명 속이라 칭함)등으로 된 겔상의 내용물이 자동으로 공급되도록 하는 제빵기에 있어서, 호도와 같은 첨가 내용물을 자동으로 연속 공급할 수 있도록 한 것은 이미 알려진 바와 같다.In the conventional known baking machine, a baking machine for automatically supplying the contents of a dough made of flour and adzuki bean or cream (aka so-called), such as in a patent application or a pre-registered design, is a domestic utility model. It is known that the same addition content can be automatically and continuously supplied.

이 구조에 의하면, 반죽물과 팥, 호도입자와 같은 내용물은 자동으로 정량씩 공급하는 내용물 공급공정과, 본체의 내부에는 가스나 전기에너지에 의해 버너들이 배치된 그 상부로 형틀이 강제적으로 이송되는 이송공정과, 형틀의 상하부를 고르게 가열시키거나 상부 형틀을 개방하여 내용물을 공급시키기 위한 형틀뒤집기공정이 일련의 스텝에 의해 순차적으로 이루어 지도록 구성되어 있다.According to this structure, the contents such as dough, adzuki beans, and odor particles are automatically supplied in a quantitative manner, and the mold is forcibly transferred to the upper part where burners are arranged by gas or electric energy inside the body. The transfer step and the mold flipping step for supplying the contents by heating the upper and lower parts of the mold evenly or by opening the upper mold are configured in sequence by a series of steps.

이러한 종래 제빵기에서 형틀을 두집기 위한 공정의 구성이 구동모터에 의해 캠을 회전시키고, 이 캠에 의해 상하로 선회운동하는 레버가 형틀의 하부를 들어 올려지는 구조로 이루어져 있었다.In the conventional baking machine, the configuration of the process for upsetting the mold consists of a structure in which a cam rotates by a drive motor, and a lever pivoting up and down by the cam lifts the lower portion of the mold.

종래 상기와 같이 캠에 의해 구동되는 방식으로 형틀을 뒤집거나 상부형틀을 개방하는 구조에 의하면 형틀이 레일을 따라 계속 이동되며 일시 정지된 상태에서 형틀을 뒤집는 과정이 이루어므로 이 일련의 공정에서 약간의 시차가 어긋나는 등의 오동작이 발생될 염려가 높다.According to the conventional structure of inverting the mold or opening the upper mold in a manner driven by a cam as described above, the mold is continuously moved along the rail and the mold is inverted in a paused state. There is a high possibility of malfunction such as disparity shifting.

또, 별도이 구동장치에 의한 동력원에 의해 작동되므로 그 구조가 복잡하여 원가가 상승되는 원인이 되었을 뿐만 아니라, 고장의 원인이 되는 등의 폐단이 있었던 것이다.In addition, since it is separately operated by a power source by a driving device, the structure is complicated, which not only causes the cost to rise, but also causes the failure such as causing a failure.

본 발명의 목적은 설비가 간단하고 보다 시간차 등을 고려하지 않고도 보다 정확한 일련의 동작이 이루어 질 수 있도록 된 제빵기를 제공하는 데 있다.SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to provide a bakery which is simple in equipment and allows a more accurate series of operations to be made without considering time difference.

본 발명의 다른 목적은 오동작의 염려가 없고 보다 저렴한 가격으로 널리 보급할 수 있도록 된 제빵기를 제공하는 데 있다.Another object of the present invention is to provide a bread making machine that can be widely distributed at a lower price without fear of malfunction.

도 1은 본 발명의 제빵기 구조를 보인 사시도1 is a perspective view showing a baking machine structure of the present invention

도 2는 본 발명의 요부 사시도2 is a perspective view of main parts of the present invention;

도 3은 본 발명의 측면도3 is a side view of the present invention

도 4는 본 발명의 제빵용 형틀을 보인 사시도4 is a perspective view showing a baking mold of the present invention

도면중 주요 부분에 대한 부호의 설명Explanation of symbols for main parts in the drawings

10 - 본체 11 - 가이드레일10-Main Unit 11-Guide Rail

20 - 형틀 22 - 핀20-mold 22-pin

30 - 내용물공급수단 31 - 호퍼30-Content supply means 31-Hopper

32 - 노즐 40 - 뒤집기레버32-Nozzle 40-Flip lever

41 - 볼트 50 - 가이더41-Bolt 50-Guider

이러한 본 발명의 목적은 상부에 가이드레일(11)을 가지며 그 저부에 가열수단이 배치되는 본체(10)와;The object of the present invention has a guide rail (11) at the top and the main body 10 is disposed at the bottom of the heating means;

이 본체(10)의 가이드레일(11)을 따라 선회되며 일측에 힌지(21)가 연결되어 개폐 가능한 형틀(20)과;A mold 20 pivoting along the guide rail 11 of the main body 10 and having a hinge 21 connected to one side thereof to be opened and closed;

상기 본체(10)의 일측에 구비된 호퍼(31)로 부터 내용물이 형틀(20)이 개방된 상태에서 노즐(32)로 부터 공급되는 내용물공급수단(30)이 구비되는 것에 있어서;Contents supply means (30) is provided from the hopper (31) provided on one side of the main body (10), the contents supplied from the nozzle (32) in the state that the mold (20) is opened;

상기 형틀(20)에는 힌지(21)측에 각각 핀(22)을 돌출시키고, 본체(10)의 상부에 이 형틀(20)이 뒤집어지는 위치에 상기 형틀(20)이 이송될 때 상기 핀(22)들을 들어 회동시키는 방향으로 가이드되도록 절곡된 뒤집기레버(40)가 본체(10)에 고정 설치되어서 달성된다.The pin 20 protrudes the pins 22 on the hinge 21 side, respectively, and when the mold 20 is transferred to a position where the mold 20 is inverted on the upper portion of the main body 10, the pins ( The flip lever 40 bent so as to be guided in the direction of lifting 22 is achieved by being fixed to the main body 10.

따라서, 상기 형틀(20)이 진행되며 정위치에서 단지 고정되어 있는 두집기레버(40)의 안내로 자동으로 뒤집어 지게 되어 그 장치가 간단하고 오동작의 염려가 없어 제품의 경제성 및 신뢰성이 향상되는 것이다.Therefore, the mold 20 is in progress and is automatically turned upside down by the guide of the pick-up lever 40, which is only fixed at the correct position, so that the device is simple and there is no fear of malfunction, thereby improving the economy and reliability of the product. .

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의해 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명의 제빵기 전체를 보인 장치도로서 장방형상을 갖는 본체(10)의 상부는 가이드레일(11)이 형성되어 이 가이드레일(11)을 따라 동일구조의 형틀(20)들이 연이어 설치되고, 일측에는 내용물공급수단(30)이 위치되는 것을 볼 수 있다.1 is a device diagram showing the entire bakery of the present invention, the upper portion of the main body 10 having a rectangular shape is formed with a guide rail 11 is formed along the guide rail 11, the frame 20 of the same structure in series On one side, it can be seen that the contents supply means 30 is located.

도 2는 본 발명의 요부 장치를 사시도로 도시한 것으로, 형틀(20)이 뒤집어져야 할 시점에 알맞는 위치로 뒤집기레버(40)가 각각 설치된 상태를 보이고 있다.2 is a perspective view showing the main portion of the present invention, showing a state in which the flip lever 40 is installed in a position suitable for the time when the mold 20 is to be flipped.

도 3은 이 뒤집기레버(40)가 본체(10) 상부에 고정 설치된 상태를 측면도로 도시하고, 도 4는 형틀(20)을 사시도로 보이고 있다.3 is a side view showing the state in which the flip lever 40 is fixedly installed on the upper body 10, Figure 4 shows the mold 20 in a perspective view.

이 도면에서와 같이 본 발명은 힌지(21)에 의해 개폐가능한 형틀(20)들을 본체(10)의 가이드레일(11)을 따라 순환되도록 연이어 설치하게 되고, 도시하지 않은 순환장치에 의해 형틀(20)들이 이동되는 과정에서 뒤집기레버(40)가 설치된 위치에서 자동으로 상하 형틀(20)의 위치가 전환되어 빵이 고루 익혀질 수 있도록 하는 것이다.As shown in this figure, the present invention is installed in such a way that the mold 20 that can be opened and closed by the hinge 21 is circulated continuously along the guide rail 11 of the main body 10, and the mold 20 is not shown. In the process of moving the flip lever 40 is installed in the position of the upper and lower mold 20 is automatically switched so that the bread can be cooked evenly.

상기 본체(10)는 상부에 가이드레일(11)을 가지며 이 가이드레일(11)의 바로 저부에 는 가스버너나 전기히터와 같은 가열수단이 배치되어 있다.The main body 10 has a guide rail 11 at an upper portion thereof, and a heating means such as a gas burner or an electric heater is disposed directly under the guide rail 11.

그리고, 도시하지 않은 동력으로 형틀(20)들을 종횡방향으로 각각 이동되도록 하는 순환장치가 구비되어 형틀(20)이 개방된 상태에서 상기 내용물공급수단(30)의 작동으로 내용물이 공급된 후 순환되며 익혀지게 되는 것이다.In addition, a circulation device is provided to move the molds 20 in the longitudinal and horizontal directions with power not shown, and is circulated after the contents are supplied by the operation of the contents supply means 30 in the state in which the mold 20 is opened. It will be learned.

이 내용물공급수단(30)은 본체(10)의 일측에 구비된 호퍼(31)에 예로서 밀가루반죽과 팥과 같은 내용물이 각각 채워진 상태로 호스(33)로 연결된 노즐(32)이 형틀(20)이 개방된 상태에서 내용물이 공급되는 것이다.The contents supply means 30 is a hopper 31 provided on one side of the main body 10, for example, a nozzle 32 connected by a hose 33 in a state in which contents such as flour dough and red beans are respectively filled in the mold 20 The contents are supplied with the) open.

그리고, 형틀(20)이 닫혀진 후 상하를 전환시킬 필요가 있는 소정의 위치에서는 고른 가열을 위해 형틀(20)을 뒤집어지게 하는 것이다.After the mold 20 is closed, the mold 20 is turned upside down for even heating at a predetermined position where it is necessary to switch up and down.

본 발명에서는 이 형틀(20)이 뒤집어지는 위치로 뒤집기레버(40)가 설치되는 것이다.In the present invention, the flip lever 40 is installed in a position where the mold 20 is turned upside down.

본 발명의 뒤집기레버(40)는 상기 형틀(20)에 힌지(21)측에 각각 핀(22)을 돌출시키고, 본체(10)의 상부에 고정된 뒤집기레버(40)의 위치에서 형틀(20)의 핀(22)이 뒤집기레버(40)의 안내로 점차 들어올려지며 회동시키는 것에 상하 형틀(20)이 위치가 전환되는 것이다.The flip lever 40 of the present invention protrudes the pins 22 on the hinge 21 side to the mold 20, respectively, and the mold 20 at the position of the flip lever 40 fixed to the upper part of the main body 10. ), The pin 22 is gradually lifted by the guide of the flip lever 40, and the upper and lower molds 20 are rotated by rotating.

여기서 중요한 것은 상기 뒤집기레버(40)의 형상이 형틀(20)이 직선 이송될 때 핀(22)이 접촉된 상태에서 점차 들어서 회동시키는 방향으로 절곡되도록 성형하는 것이다.What is important here is that the shape of the flip lever 40 is shaped so that when the mold 20 is linearly conveyed, the pin 22 is bent in the rotating direction while gradually entering the contact state.

따라서, 이 뒤집기레버(40)의 가이드역할에 의해 별도의 동력장치 없이도 이동되는 진행과 동시에 형틀(20)이 상하로 자동 전환되므로 그 장치가 간단하고 다른 장치와의 시차 등을 고려할 필요가 없어 오동작 염려가 전혀 없는 것이다.Therefore, since the mold 20 is automatically switched up and down at the same time as the guide role of the flip lever 40 moves without a separate power device, the device is simple and there is no need to take into account the time difference with other devices. There is no worry at all.

이 뒤집기레버(40)는 본체(10)에 볼트(41)에 의해 고정 설치되며 통상 2곳에서 형틀(20) 뒤집기작업이 이루어 진다.The flip lever 40 is fixed to the main body 10 by a bolt 41, and the mold 20 is flipped in two places.

한편, 이 뒤집기레버(40)가 설치된 바로 일측에는 본체(10)로 부터 고정되고 상부로 형틀(20)의 진행방향을 따라 돌출되는 가이더(50)를 설치하는 것이 빵의 맛을 향상시키고 완성된 후 빵을 분리시킬 때 유리하다.On the other hand, on one side of the flip lever 40 is installed from the main body 10 to install the guider 50 protruding along the direction of the mold 20 to improve the taste of the bread is completed It is advantageous when separating the bread after.

즉, 형틀(20)에 상기 핀(22)의 반대측으로 상부측 형틀판에 돌기(23)가 돌출되고, 본체(10)로 부터 형틀(20)의 진행방향을 따라 상부로 돌출된 가이더(50)의 위치에서 상기 형틀(20)이 이동될 때 가이더(50)의 위치에서 상기 돌기(23)가 접촉되며 상부 형틀판만이 약간 하부형틀판으로부터 들어 올려진다.That is, the protrusion 23 protrudes from the main body 10 to the upper side mold plate on the opposite side of the pin 22 to the mold 20, and the guider 50 protrudes upward along the advancing direction of the mold 20 from the main body 10. When the mold 20 is moved at the position of), the protrusion 23 is contacted at the position of the guider 50 and only the upper mold plate is lifted slightly from the lower mold plate.

이는, 빵이 대략 성형된 상태에서 형틀(20) 내부로 외부 공기가 유입되는 것에 의해 내부의 열과 김을 외부로 빼냄과 아울러 온도를 급감시켜 형틀(20)과의 재질차이에 의한 온도차이로 빵이 쉽게 분리되도록 하는 것이다.This is because the outside air is introduced into the mold 20 while the bread is approximately molded, and the internal heat and steam are taken out to the outside, and the temperature is drastically reduced, thereby causing the bread to have a temperature difference due to the material difference between the mold 20 and the bread. This is to make it easier to separate.

그러므로, 습기에 의해 눅눅할 염려가 없어 빵의 맛을 증대시키고 자동장치에 의해 형틀(20)을 개방한 상태에서 분리레버(60)의 회동으로 빵을 형틀(20)로부터 분리시킬 때 오동작이 없이 정확한 작동이 이루어 지는 것이다.Therefore, there is no fear of being soaked by moisture to increase the taste of the bread and there is no malfunction when separating the bread from the mold 20 by the rotation of the separation lever 60 while the mold 20 is opened by the automatic device. Correct operation is achieved.

상기와 같은 본 발명의 구성에 의하면, 형틀(20)이 진행되며 정위치에서 단지 고정되어 있는 두집기레버(40)의 안내로 자동으로 뒤집어 지게 되어 그 장치가 간단하고 오동작의 염려가 없어 제품의 경제성 및 신뢰성이 향상되는 것이다.According to the configuration of the present invention as described above, the mold 20 is in progress and is automatically turned over by the guide of the pick-up lever 40 which is only fixed in place, the device is simple and there is no fear of malfunction of the product Economics and reliability will be improved.

또, 빵의 맛이 향상되는 등의 매우 유용한 발명인 것이다.Moreover, it is very useful invention, such as the taste of bread improving.

Claims

A main body (10) having a guide rail (11) at the top and a heating means disposed at the bottom thereof;

A mold 20 pivoting along the guide rail 11 of the main body 10 and having a hinge 21 connected to one side thereof to be opened and closed;

Contents supply means (30) is provided from the hopper (31) provided on one side of the main body (10), the contents supplied from the nozzle (32) in the state that the mold (20) is opened;

The pin 20 protrudes the pins 22 on the hinge 21 side, respectively, and when the mold 20 is transferred to a position where the mold 20 is inverted on the upper portion of the main body 10, the pins ( 22) Bread maker, characterized in that the bending lever 40 is bent to guide in the direction of rotation to be fixed to the main body (10).

The bread maker according to claim 1, wherein a guider (50) which is fixed from the main body (10) and protrudes along the advancing direction of the mold (20) is installed on one side on which the flip lever (40) is installed.