KR19990037684U

KR19990037684U - Crusher of tofu making device

Info

Publication number: KR19990037684U
Application number: KR2019980003501U
Authority: KR
Inventors: 송귀섭
Original assignee: 송귀섭
Priority date: 1998-03-11
Filing date: 1998-03-11
Publication date: 1999-10-15

Abstract

본 고안은 콩을 마쇄하기 위한 고정 맷돌과 가동 맷돌을 평행하게 위치시킬 수 있으며, 두 맷돌 사이의 간극을 정확히 조정함으로써 마쇄된 콩 입자의 크기를 균일하게 하여, 두부의 품질을 향상시킬 수 있는 두부 제조 장치의 마쇄기에 관한 것이다. 마쇄기는, 모터의 구동으로 회전되는 가동 맷돌을 수용하는 본체와; 본체의 상부를 개폐하도록 본체에 고정 설치되며, 중앙 부분에 콩이 투입되는 투입구가 형성되는 커버와; 가동 맷돌과 함께 투입된 콩을 마쇄하기 위한 고정 맷돌을 홀딩하며, 커버의 투입구를 통하여 투입된 콩이 맷돌들 사이로 투입되도록 투입구가 형성되고, 커버의 내주면을 따라서 이동 가능하게 설치되는 맷돌 홀더를 포함한다. 맷돌 홀더는 등각으로 배치된 3개의 조정 볼트에 의하여 커버에 고정되며, 조정 볼트가 회전되는 것에 의하여 커버의 내주면을 따라서 이동된다.The present invention can place the fixed and movable millstones for grinding the beans in parallel, and by adjusting the gap between the two millstones accurately, the size of the ground milled beans can be uniform, thereby improving the quality of tofu. A grinder of a manufacturing apparatus. The grinding machine includes: a main body which accommodates a movable millstone that is rotated by driving of a motor; A cover which is fixedly installed on the main body to open and close the upper part of the main body, and an inlet for inserting beans into the central part is formed; And a milling holder for holding a stationary millstone for grinding the beans put together with the movable millstone, the mill opening being formed such that the beans introduced through the mill opening are introduced between the millstones and movably installed along the inner circumferential surface of the cover. The millstone holder is fixed to the cover by three adjusting bolts arranged at an angle, and is moved along the inner circumferential surface of the cover by rotating the adjusting bolt.

Description

Crusher of tofu making device

본 고안은 두부 제조 장치에 관한 것이고, 보다 상세하게는 두부를 제조하기 위하여 콩을 마쇄기로 마쇄할 때, 콩 입자의 크기를 정확한 크기로 마쇄하여 두부의 품질을 향상시킬 수 있는 두부 제조 장치의 마쇄기에 관한 것이다.The present invention relates to a tofu manufacturing apparatus, and more particularly, when grinding soybeans with a crusher to prepare tofu, grinding the tofu manufacturing apparatus that can improve the quality of tofu by grinding the size of the soybean particles to the correct size It is about the flag.

일반적으로, 두부를 제조하기 위한 방법으로는 물에 불린 콩을 맷돌과 같은 수단을 이용하여 마쇄(분쇄)하는 공정과, 마쇄 공정에 의하여 콩으로부터 추출된 두유를 가열하는 공정과, 두유에 황산 칼슘, 염화 칼슘 또는 염화 마그네슘과 같은 응고제를 첨가하여 두유를 응고시킴과 동시에, 응고된 두유를 일정한 형상으로 성형하는 공정을 거친다.In general, a method for preparing tofu includes a process of grinding (pulverizing) soybeans called water by means such as millstone, heating a soymilk extracted from the soybean by a grinding process, and calcium sulfate in soymilk. A coagulant, such as calcium chloride or magnesium chloride, is added to coagulate the soymilk, and at the same time, the coagulated soymilk is formed into a certain shape.

도 1에는 종래의 두부 제조 장치에서 콩을 마쇄하기 위한 마쇄기가 단면도로 도시되어 있다. 도 1에서 알 수 있는 바와 같이, 마쇄기는 상부에 콩이 투입되는 투입구(2)가 상부에 형성된 커버(1)와, 다수의 조정 볼트(3)에 의하여 커버(1)가 고정되는 본체(10)를 포함한다. 커버(1)는 내측 하부면에 암나사가 형성되어 있으며, 암나사에는 고정 맷돌(7)을 홀딩하기 위한 맷돌 홀더(8)가 나사 결합된다. 맷돌 홀더(8)는 커버(1)의 투입구(2)로부터 투입된 콩이 맷돌로 투입되도록 투입구(9)가 또한 형성된다.1 is a crusher for grinding beans in a conventional tofu production apparatus is shown in cross-sectional view. As can be seen in Figure 1, the grinding machine has a cover (1) formed at the top of the inlet (2) into which the beans are introduced, and the main body (10) in which the cover (1) is fixed by a plurality of adjustment bolts (3). ). The cover 1 has a female screw formed on the inner lower surface thereof, and a millstone holder 8 for holding the fixed millstone 7 is screwed into the female screw. The mill holder 8 is also formed with an inlet 9 so that the beans fed from the inlet 2 of the cover 1 are fed into the millstone.

맷돌 홀더(8)는 도 1에 도시된 바와 같이 커버(1)의 외부로 연장하는 조정 노브(13)가 하단부 외주면을 따라서 제공되며, 사용자는 조정 노브(13)를 회전시키는 것에 의하여 가동 맷돌(6)과 고정 맷돌(7) 사이의 간극을 조정할 수 있다.The millstone holder 8 is provided with an adjustment knob 13 extending along the outer circumferential surface of the lower end of the cover 1 as shown in FIG. 1, and the user can move the movable millstone by rotating the adjustment knob 13. 6) and the gap between the fixed millstone 7 can be adjusted.

한편, 본체(10)는 모터(도시되지 않음)에 의하여 발생된 동력을 가동 맷돌(6)로 전달하도록 가동 맷돌(6)이 설치되는 축(4)이 중앙부에 회전 가능하게 설치되며, 축(4)은 벨트를 통하여 모터와 연결되도록 하단에 풀리(5)가 설치된다. 따라서, 투입구(2,9)를 통하여 투입된 콩은 가동 맷돌(6)의 회전에 의하여 고정 맷돌(7)과 가동 맷돌(6) 사이에서 콩즙으로 마쇄되어 낙하하여, 본체(10) 내에 비스듬하게 설치되는 경사판(14)을 따라서 배출구(11)로 배출된다. 배출구(11)를 통하여 배출된 콩즙은 콩물(두유)과 비지로 분리하기 위한 착즙 장치로 보내진다.On the other hand, the main body 10 is a shaft (4) on which the movable millstone 6 is installed so as to transmit the power generated by the motor (not shown) to the movable millstone (6) is rotatably installed in the center, the shaft ( 4) the pulley 5 is installed at the bottom to be connected to the motor through the belt. Therefore, the beans introduced through the inlets 2 and 9 are ground by falling into the juice between the fixed millstone 7 and the movable millstone 6 by the rotation of the movable millstone 6, and are installed obliquely in the main body 10. Along the inclined plate 14 is discharged to the discharge port (11). The soybean juice discharged through the discharge port 11 is sent to a juice device for separating into soybean water (soy milk) and busy.

콩은 가동 맷돌(6)의 회전에 의하여 고정 맷돌(7)과 가동 맷돌(6) 사이에서 마쇄될 때, 상기된 바와 같이 고정 맷돌(7)과 가동 맷돌(6) 사이의 간극을 조정하는 것에 의하여 필요한 크기의 입자로 마쇄될 수 있다. 이 때, 고정 맷돌(7)을 고정하기 위한 맷돌 홀더(8)가 가동 맷돌(6)과의 마쇄 작업으로 인한 회전 운동이 발생되어 간극이 변경될 수 있으며, 이러한 것은 커버(1)를 본체(10)에 고정하기 위한 조정 볼트(3)의 축간 거리를 조정함으로써, 맷돌 홀더(8)의 하부면이 본체(10)의 상부에 밀착되어 그 위치에서 고정됨으로써 방지될 수 있다. 또한, 본체(10)의 상부와 맷돌 홀더(8) 사이의 기밀을 유지하기 위하여, 두 부재 사이에 오-링과 같은 기밀 유지 부재가 제공될 수 있다.When the beans are ground between the stationary millstone 7 and the movable millstone 6 by the rotation of the movable millstone 6, it is necessary to adjust the gap between the stationary millstone 7 and the movable millstone 6 as described above. Can be crushed into particles of the required size. At this time, the millstone holder 8 for fixing the fixed millstone 7 may be rotated due to the grinding operation with the movable millstone 6 so that the gap may be changed. By adjusting the interaxial distance of the adjustment bolt 3 for fixing to 10), the lower surface of the millstone holder 8 can be prevented by being in close contact with the upper part of the main body 10 and fixed at that position. In addition, in order to maintain the airtight between the top of the body 10 and the millstone holder 8, an airtight member such as an o-ring may be provided between the two members.

그러나, 상기된 바와 같은 종래의 두부 제조 장치의 마쇄기는, 고정 맷돌이 커버에 나사 결합되는 맷돌 홀더에 홀딩되어 유지되므로, 고정 맷돌이 커버와 맷돌 홀더에 형성된 나사의 기울기만큼 필연적으로 기울어지게 되므로, 콩을 마쇄할 때 가동 맷돌과 고정 맷돌의 거리가 평행을 이루지 않게 됨으로써, 콩즙의 콩 입자의 크기가 균일하게 되지 않음으로써, 두부의 품질이 저하된다는 문제점이 있었다.However, since the grinding machine of the conventional head manufacturing apparatus as described above is held and held in a millstone holder screwed to the cover, the fixed millstone inevitably inclines by the inclination of the screws formed in the cover and the millstone holder, When grinding the beans, the distance between the movable millstone and the fixed millstone is not parallel, so that the size of the bean particles of the soybean juice is not uniform, thereby degrading the quality of the tofu.

따라서, 본 고안의 목적은 콩을 마쇄하기 위한 고정 맷돌과 가동 맷돌 사이의 정확한 간극을 유지하여 평행하게 위치시킴으로써, 마쇄된 콩즙의 콩 입자 크기를 균일하게 하여, 두부의 품질을 향상시킬 수 있는 두부 제조 장치의 마쇄기를 제공하는 데 있다.Therefore, the object of the present invention is to keep the precise gap between the fixed millstone and the movable millstone for crushing soybeans in parallel, so that the size of the soybeans in the ground soybean juice can be made uniform, tofu quality can be improved A grinder of a manufacturing apparatus is provided.

도 1은 종래의 두부 제조 장치의 마쇄기에서 사용되는 단면도.1 is a cross-sectional view used in the grinding machine of the conventional tofu production apparatus.

도 2는 본 고안에 따른 두부 제조 장치에서 사용되는 마쇄기의 사시도.Figure 2 is a perspective view of the grinder used in the head manufacturing apparatus according to the present invention.

도 3은 도 2에 도시된 마쇄기의 단면도.3 is a cross-sectional view of the grinding machine shown in FIG.

(도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명)(Explanation of symbols for the main parts of the drawing)

1 : 커버 6 : 가동 맷돌1: cover 6: movable millstone

7 : 고정 맷돌 8 : 맷돌 홀더7: fixed millstone 8: millstone holder

10 : 본체 12 : 조정 볼트10 body 12: adjustment bolt

17 : 손잡이 18 : 고정 너트17 handle 18: fixing nut

상기된 바와 같은 목적은, 모터의 구동으로 회전되는 가동 맷돌을 수용하는 본체와; 상기 본체의 상부를 개폐하도록 상기 본체에 고정 설치되며, 중앙 부분에 콩이 투입되는 투입구가 형성되는 커버와; 상기 가동 맷돌과 함께 투입된 콩을 마쇄하기 위한 고정 맷돌을 홀딩하며, 상기 커버의 투입구를 통하여 투입된 콩이 맷돌들 사이로 투입되도록 투입구가 형성되고, 상기 커버의 내주면을 따라서 이동 가능하게 설치되는 맷돌 홀더를 포함하며; 상기 맷돌 홀더는 등각으로 배치된 3개의 조정 볼트에 의하여 상기 커버에 고정되며, 상기 조정 볼트가 회전되는 것에 의하여 상기 커버의 내주면을 따라서 이동되는 것을 특징으로 하는 본 고안에 따른 두부 제조 장치의 마쇄기에 의하여 달성된다.An object as described above includes a main body for receiving a movable millstone that is rotated by driving of a motor; A cover which is fixed to the main body so as to open and close the upper part of the main body, and an input hole through which a bean is input is formed in a central portion; A millstone holder for holding a fixed millstone for grinding the beans put together with the movable millstone, and an input hole is formed so that the beans introduced through the inlet of the cover are introduced between the millstones, and the millstone holder movably installed along the inner circumferential surface of the cover. Includes; The millstone holder is fixed to the cover by three adjustment bolts disposed at an equilateral angle, and is moved along the inner circumferential surface of the cover as the adjustment bolt is rotated. Is achieved.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 명세서에 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 고안에 따른 두부 제조 장치에서 사용되는 마쇄기의 사시도이며 도 3은 도 2에 도시된 마쇄기의 단면도이다, 상기된 종래의 마쇄기와 동일한 기능을 하는 부분에 대해서는 동일한 부호를 부여한다.Figure 2 is a perspective view of a grinding machine used in the head manufacturing apparatus according to the present invention and Figure 3 is a cross-sectional view of the grinding machine shown in Figure 2, the same reference numerals for the parts having the same function as the conventional grinding machine described above. .

도면에 도시된 바와 같이, 본체(10)에는 모터의 구동으로 회전되는 가동 맷돌(6)이 수용되며, 본체(10)는 커버(1)에 의하여 상부가 개폐된다. 커버(1)는 힌지(16)에 의하여 본체(10)에 개폐되도록 설치되며, 본체(10)의 상부를 밀폐하였을 때, 고정구(15)를 체결하는 것에 의하여 본체(10)에 고정된다. 또한, 커버(1)는 중앙 부분에 콩이 투입되는 투입구(2)가 형성된다.As shown in the figure, the main body 10 is accommodated in the movable millstone 6 which is rotated by the drive of the motor, the main body 10 is opened and closed by the cover (1). The cover 1 is installed to open and close to the main body 10 by the hinge 16, and when the upper portion of the main body 10 is sealed, the cover 1 is fixed to the main body 10 by fastening the fasteners 15. In addition, the cover 1 is formed with an inlet (2) into which the bean is placed.

투입된 콩을 마쇄하기 위하여, 고정 맷돌(7)이 가동 맷돌(6)과 대향하도록 설치되며, 가동 맷돌(6)은 도면에 도시된 바와 같이 커버(1)의 내주면을 따라서 이동 가능하게 설치되는 맷돌 홀더(8)에 홀딩된다. 맷돌 홀더(8)는 커버(1)의 투입구(2)를 통하여 투입된 콩이 맷돌(6,7)들 사이로 투입되도록 투입구(9)가 또한 형성된다.In order to crush the introduced beans, a fixed millstone 7 is installed to face the movable millstone 6, and the movable millstone 6 is installed to be movable along the inner circumferential surface of the cover 1 as shown in the drawing. It is held in the holder 8. The mill holder 8 is also formed with an inlet 9 so that the beans fed through the inlet 2 of the cover 1 are fed between the mills 6, 7.

커버(1)와 맷돌 홀더(8)는 도면에 도시된 바와 같이 손잡이(17)를 가지는 다수의, 바람직하게는 3개의 조정 볼트(12)에 의하여 서로 연결된다. 조정 볼트(12)는 서로 120°의 각도의 위치(도 2참조)에서 커버(1)에 형성된 나사공에 각각 결합되고, 단부 부분이 맷돌 홀더(8)의 상부에 고정된다. 맷돌 홀더(8)는 조정 볼트(12)가 등각으로 배치되기 때문에 균일한 힘으로 커버(1)에 고정된다.The cover 1 and the millstone holder 8 are connected to each other by a plurality, preferably three adjustment bolts 12, having a handle 17 as shown in the figure. The adjusting bolts 12 are respectively engaged in threaded holes formed in the cover 1 at positions (see FIG. 2) at an angle of 120 ° to each other, and end portions thereof are fixed to the top of the millstone holder 8. The millstone holder 8 is fixed to the cover 1 with a uniform force because the adjusting bolt 12 is disposed at an equiangular position.

상기된 바와 같이 구성된 본 고안의 마쇄기에서, 고정 맷돌(7)과 가동 맷돌(6) 사이의 정확한 간극은 다음과 같은 과정을 통하여 이루어질 수 있다:In the grinding machine of the present invention configured as described above, the accurate gap between the fixed millstone 7 and the movable millstone 6 can be achieved through the following process:

먼저, 사용자는 고정 맷돌(7)과 가동 맷돌(6) 사이에 일정 두께의 종이를 위치시킨 후에, 조정 볼트(12)를 회전시켜 맷돌(6,7)들을 서로 밀착시킨다. 그런 다음, 사용자는 조정 볼트(12)의 각각의 조정 볼트(12)를 동일한 회전수로 역회전시킨다. 그러므로, 맷돌 홀더(8)에 홀딩된 고정 맷돌(7)은 가동 맷돌(6)로부터 일정 거리 떨어져 위치될 수 있다. 이러한 상태에서, 조정 볼트(12)의 임의의 회전을 방지하기 위하여, 조정 볼트(12)에 결합된 고정 너트(18)로서 조정 볼트(12)를 록킹한다.First, the user places a certain thickness of paper between the fixed millstone 7 and the movable millstone 6, and then rotates the adjusting bolt 12 to bring the millstones 6 and 7 into close contact with each other. Then, the user reversely rotates each adjustment bolt 12 of the adjustment bolt 12 at the same rotational speed. Therefore, the stationary millstone 7 held in the millstone holder 8 can be located at a distance from the movable millstone 6. In this state, in order to prevent any rotation of the adjusting bolt 12, the adjusting bolt 12 is locked with the fixing nut 18 coupled to the adjusting bolt 12.

또한, 마쇄기의 사용에 따른 맷돌의 마모 정도에 따른 고정 맷돌(7)과 가동 맷돌(6) 사이의 거리 조정은 조정 볼트(12)를 필요한 각도 또는 회전수로 회전시킴으로써 용이하게 이루어질 수 있다. 또한, 사용자는 조정 볼트(12)의 1회전당 이동 거리(조정 볼트(12)의 1피치 거리)를 숙지함으로써, 두 맷돌 사이의 간극을 필요할 때마다 수시로 조정하여, 콩이 항상 균일한 입자로 마쇄되도록 할 수 있다.Further, the adjustment of the distance between the fixed millstone 7 and the movable millstone 6 according to the degree of wear of the millstone according to the use of the grinding machine can be easily made by rotating the adjusting bolt 12 at the required angle or rotation speed. In addition, by knowing the moving distance per rotation of the adjusting bolt 12 (one pitch distance of the adjusting bolt 12), the user adjusts the gap between the two millstones whenever necessary, so that the beans are always uniform particles. Can be ground.

상기된 바와 같이, 본 고안에 따른 두부 제조 장치의 마쇄기에 의하면, 맷돌들이 서로 평행하게 위치됨으로써 콩이 균일하게 마쇄될 수 있을 뿐만 아니라, 콩을 마쇄하기 위한 고정 맷돌과 가동 맷돌 사이의 간극이 세팅된 상태에서, 맷돌 홀더를 커버에 고정하기 위한 다수의 조정 볼트를 각각 동일한 각도 또는 회전수로 회전시키는 것에 의하여 두 맷돌 사이의 간극을 정확히 조정하여, 제조되는 두부의 품질을 향상시킬 수 있다.As described above, according to the grinding machine of the tofu manufacturing apparatus according to the present invention, not only can the beans be ground uniformly by the millstones are placed in parallel with each other, but also the gap between the fixed millstone and the movable millstone for grinding the beans is set. In this state, the gap between the two millstones can be precisely adjusted by rotating a plurality of adjusting bolts for fixing the millstone holder to the cover at the same angle or rotational speed, thereby improving the quality of the head to be manufactured.

Claims

A main body for receiving the movable millstone rotated by the driving of the motor;

A cover which is fixed to the main body so as to open and close the upper part of the main body, and an inlet through which beans are inserted into a central portion is formed;

A millstone holder for holding a fixed millstone for grinding the beans put together with the movable millstone, and an input hole is formed such that the beans introduced through the opening of the cover are introduced between the millstones, and the millstone holder movably installed along the inner peripheral surface of the cover. Includes;

And the millstone holder is fixed to the cover by three adjustment bolts disposed at an equilateral angle, and the mill bolt holder is moved along the inner circumferential surface of the cover by rotating the adjustment bolt.