KR19990012113A

KR19990012113A - Keumgang stone grill for meat

Info

Publication number: KR19990012113A
Application number: KR1019970035391A
Authority: KR
Inventors: 함이규
Original assignee: 함이규
Priority date: 1997-07-26
Filing date: 1997-07-26
Publication date: 1999-02-25

Abstract

본 발명은 육고기를 불판에 얹어 구울때 가스화로의 불꽃을 원적외선 복사열로 변환시켜 육고기의 겉과 속을 균일하고 신속하게 익힐 수 있도록 금강약돌 원석을 미세한 분말로 분쇄하여 물과 1 : 3 비율로 교반하여 점성의 유약을 만들어 이를 내열소지 원판체의 외부면에 균일하게 도포한 후 고온에서 소결하여 외부에 금강약돌 도포층이 0.1 - 0.15mm 두께로 된 금강약돌 불판을 형성시켜서 이를 받침대에 얹어 가스화로 상부에 올려놓고 금강약돌 불판의 상부에서 육고기를 구우면 가스불꽃이 금강약돌 불판에서 원적외선 복사열로 변환되어 고기의 겉과 속이 균일하고 신속하게 익을 뿐 아니라 육고기의 내부기름기가 밖으로 유출시켜 육고기의 맛을 담백하게 하는 육고기 구이용 금강약돌 불판.The present invention converts the flame of the gasifier into far-infrared radiant heat when roasting meat on a grill plate to grind the fine stone ore into fine powder so that the outside and inside of the meat can be cooked uniformly and quickly and stirred in water and 1: 3 ratio. Make a viscous glaze and apply it evenly to the outer surface of the heat-resistant disk, and then sinter it at high temperature to form a thin stone slab with a thickness of 0.1-0.15mm on the outside and place it on a pedestal. When placed on top and roasted meat from the upper part of the Geumgang stone plate, the gas flame is converted from the Geumgang stone plate to the far-infrared radiant heat. Keumgang stone plate for grilling meat.

Description

Keumgang stone grill for meat

제 1 도는 본 발명의 사시도1 is a perspective view of the present invention

제 2 도는 동 확대단면도2, the enlarged cross-sectional view

제 3 도는 동 사용상태도3 is the use state diagram

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *

10:내열소지 원판체11:중앙면10: heat-resistant disc 11: the center plane

12:경사면13:직선홈12: inclined surface 13: straight groove

14:피막층14: film layer

본 발명은 육고기를 불판에 얹어 구울때 가스화로의 불꽃을 원적외선 복사열로 변환시켜 육고기의 겉과 속을 균일하고 신속하게 익힐 수 있는 육고기 구이용 금강약돌 불판에 관한 것이다.The present invention relates to a kumgang stone plate for roasting meat that can be cooked uniformly and quickly on the outside and inside of the meat by converting the flame of the gasifier into far-infrared radiant heat when the meat is placed on a grill.

본래 금강약돌은 개성인삼, 신창버섯과 함께 북한의 3대 명품으로 알려진 건강, 장수상품으로 검사결과 금강약돌에서는 산화규소, 리튬, 게르마늄 등 인체에 유익한 성분이 50종 이상이 함유되어 있어서 세포성장과 물질대사를 증진시키고 특히 뇌세포활동과 혈액순환을 개선하여 주는 원적외선의 경우 현재 세라믹 성분으로 각광을 받고 있는 맥반석보다 원적외선의 방출효과가 훨씬 큰 것으로 알려져 있으므로 본 발명에서는 이러한 성분의 금강약돌 원석을 미세한 분말로 분쇄하여 물과 1 : 3 비율로 교반하여 점성의 유약을 만들어 이를 내열소지 원판체의 외부면에 균일하게 도포한 후 고온에서 소결하여 외부에 금강약돌 피막층이 0.1 - 0.15mm 두께로 된 금강약돌 불판을 형성시켜서 이를 받침대에 얹어 가스화로 상부에 올려놓고 금강약돌 불판의 상부에서 육고기를 구우면 가스불꽃이 금강약돌 불판에서 원적외선 복사열로 변환되어 고기의 겉과 속이 균일하고 신속하게 익을 뿐 아니라 육고기의 내부기름기가 밖으로 유출시켜 육고기의 맛을 담백하게 하는 것으로 도면에 의거 상세히 설명하면 다음과 같다.Geumgang pebble, along with Gaesung ginseng and Sinchang mushroom, is a health and longevity product that is known as one of North Korea's three major brands. As a result of testing, Geumgang pebble contains more than 50 kinds of beneficial ingredients such as silicon oxide, lithium and germanium. In the present invention, far infrared rays that enhance metabolism and improve brain cell activity and blood circulation are known to have far greater emission effects of far infrared rays than barbanite, which is currently being spotlighted as a ceramic component. The powder is pulverized and stirred with water at a ratio of 1: 3 to make a viscous glaze, which is uniformly applied to the outer surface of the heat-resistant disk, and then sintered at high temperature so that the outer surface of the film is 0.1-0.15 mm thick. Form a stone stone plate and put it on the pedestal and place it on top of the gasifier. When meat is baked in the department, the gas flame is converted from the Geumgang pebble plate to the far-infrared radiant heat, so that the outside and inside of the meat are cooked uniformly and quickly, and the internal oil of the meat flows out to make the meat taste lighter. Is as follows.

두께 2㎝, 직경 315㎝ 에, 중앙면(11)에서 가장자리로 10 -15°의 경사면(12)으로 이루어지고 이 경사면의 상면에는 여러개의 직선홈(13)이 방사형으로 형성된 내열소지원판체(10)에 있어서 금강약돌 원석을 400Mesh 이상의 분체로 분쇄하여 이 금강약돌 분체와 물을 1 : 3 비율로 교반한 점성의 유약을 내열소지원판체(10)의 외부면 전체에 균일하게 도포한 후 1200 - 1300℃ 의 고온에서 소결시켜 0.1 - 0.15mm 두께의 금강약돌 피막층(14)을 형성시켜서 된 것으로 금강약돌 피막층(14)의 두께가 0.15mm 이상일때는 고온에서 소결시 피막층에 많은 균열이 일어나고 두께가 0.1mm 이하일때는 원적외선의 방출율이 감소되어 금강약돌로서의 효능이 떨어져 소정의 목적을 달성할수가 없는 것이다.A heat resistant support plate body having a thickness of 2 cm and a diameter of 315 cm having an inclined surface 12 of 10 -15 ° from the center surface 11 to the edge, and on the upper surface of the inclined surface, a plurality of linear grooves 13 are radially formed. In (10), the diamond powder is pulverized into a powder of 400Mesh or more, and the viscous glaze in which the diamond powder and water are stirred at a ratio of 1: 3 is uniformly applied to the entire outer surface of the heat-resistant support plate body 10, and then 1200 Sintered at a high temperature of 1300 ° C to form a 0.1-0.15 mm thick gold thin film layer 14, and when the thickness of the thin gold thin film layer 14 is 0.15 mm or more, a large number of cracks occur in the coating layer when sintered at a high temperature. When it is 0.1 mm or less, the emission rate of far-infrared rays is reduced, and thus the effect as a diamond weakness falls, so that a predetermined purpose cannot be achieved.

상기와 같은 두께의 금강약돌 피막층이 형성된 금강약돌 불판을 공지의 받침대에 얹어 가스화로 상부에 올려 놓고 금강약돌 불판의 상부에서 육고기를 구우면 가스화로의 가스불꽃이 금강약돌 불판을 가열시켜 금강약돌 불판에서 원적외선의 복사열이 방출되어 육고기를 빠른 시간내에 육고기의 겉과 속이 균일하게 익혀서 종래의 금속 또는 도자기 불판처럼 장시간의 가열로 인한 육고기의 지나친 건조를 막을 뿐만 아니라 이로 인한 육질의 변형도 방지할수가 있고 특히 원적외선 복사열에 육고기내부의 기름기가 밖으로 유출되어 불판상면에 방사형으로 형성된 여러개의 직선홈(13)을 타고 받침대로 흘러 내려 육고기의 맛을 더욱 높여주고 열효율도 높여주는 것이다.Place the Kumgang stone plate with the thickness of the Kumgang stone coating layer of the above thickness on a well-known pedestal and place it on the upper part of the gasifier and grill the meat from the top of the Gumstone stone plate. The radiant heat of far-infrared radiation is emitted, so that the meat is cooked uniformly on the outside and inside of the meat in a short time to prevent excessive drying of the meat due to prolonged heating like the conventional metal or porcelain plate, and also prevents the deformation of the meat. Far-infrared radiation heat out the grease inside the meat flows out to the pedestal riding a plurality of linear grooves 13 formed radially on the platen surface to enhance the taste of the meat and increase the thermal efficiency.

Claims

The heat-resistant support plate body (10) having a thickness of 2 cm and a diameter of 315 cm having an inclined surface 12 of 10 -15 ° from the center surface 11 to the edge, and on the upper surface of the inclined surface, a plurality of linear grooves 13 are radially formed. In the case of), the diamond powder is pulverized into a powder of 400Mesh or more, and the viscous glaze obtained by stirring the diamond powder and water in a ratio of 1: 3 is uniformly applied to the entire outer surface of the heat-resistant support plate (10). A sintered diamond plate for roasting meat formed by sintering at a high temperature of 1300 ° C. to form a sintered stone layer (14) having a thickness of 0.1-0.15 mm.