KR102659736B1 - Meat processing process line - Google Patents

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KR102659736B1
KR102659736B1 KR1020230111906A KR20230111906A KR102659736B1 KR 102659736 B1 KR102659736 B1 KR 102659736B1 KR 1020230111906 A KR1020230111906 A KR 1020230111906A KR 20230111906 A KR20230111906 A KR 20230111906A KR 102659736 B1 KR102659736 B1 KR 102659736B1
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Abstract

본 발명의 일 측면에 따른 육가공 정형 공정라인은 외부와 통하도록 구비되어 가공하고자 하는 육류가 입고되는 입고부분과, 상기 입고부분과 연계되어 육류를 이동시키는 이동부분과, 상기 이동부분과 연계되어 육류를 가공하는 가공부분과, 상기 가공부분과 연계되어 가공된 육류를 포장하는 포장부분을 구비할 수 있다.The meat processing formal process line according to one aspect of the present invention is equipped to communicate with the outside and receives meat to be processed, a movable part linked to the warehousing part to move the meat, and a movable part linked to the movable part to move the meat. It may be provided with a processing part that processes and a packaging part that is linked to the processing part and packages the processed meat.

Description

육가공 정형 공정라인{Meat processing process line}Meat processing process line

본 발명은 육가공 정형 공정라인에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 위생성을 향상시킬 수 있는 육가공 정형 공정라인에 관한 것이다.The present invention relates to a meat processing shaping process line, and more specifically, to a meat processing shaping process line that can improve hygiene.

종래의 육가공 처리방법에 의하면 소 또는 돼지의 육류를 도축한 상태에서 곧바로 시중에 유통하는 과정으로 이루어져 있다.According to the conventional meat processing method, it consists of slaughtering the meat of cows or pigs and distributing it directly to the market.

이로 인해, 도축 된 소 또는 돼지의 육류가 시중에 유통되는 과정에서 공기 중으로의 노출이 빈번하여 병원균 등 위해요소에 감염될 우려가 발생하는 문제가 있다.Because of this, there is a problem that meat from slaughtered cattle or pigs is frequently exposed to the air during distribution in the market, raising the risk of infection with hazardous elements such as pathogens.

또한, 종래 육가공 처리방법에 의하면, 도축과정에서 포함될 수 있는 금속 등 이물질의 선별이 제대로 이루어지지 않아 섭취에 불안을 느끼는 요소로 작용하였으며, 육류의 육질과는 무관하게 유통이 이루어짐으로써 소비자에게 최상의 상태에서 공급이 이루어지지 못하는 한계가 있다.In addition, according to the conventional meat processing method, foreign substances such as metals that may be included during the slaughter process are not properly selected, which acts as a factor that makes people feel anxious about eating, and distribution is carried out regardless of the meat quality, so it is in the best condition for consumers. There is a limit to which supply cannot be achieved.

대한민국 공개특허공보 제10-2021-0048378호(2021.05.03)Republic of Korea Patent Publication No. 10-2021-0048378 (2021.05.03)

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 위생성을 향상시킬 수 있는 육가공 정형 공정라인을 제공하는 것이다.The present invention was devised to solve the above problems, and the purpose of the present invention is to provide a meat processing shaping process line that can improve hygiene.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시 예에 따른 육가공 정형 공정라인은 외부와 통하도록 구비되어 가공하고자 하는 육류가 입고되는 입고부분과, 상기 입고부분과 연계되어 육류를 이동시키는 이동부분과, 상기 이동부분과 연계되어 육류를 가공하는 가공부분과, 상기 가공부분과 연계되어 가공된 육류를 포장하는 포장부분을 구비할 수 있다.In order to achieve the above object, the meat processing forming process line according to an embodiment of the present invention is equipped to communicate with the outside, and includes a storage part where the meat to be processed is received, and a moving part that moves the meat in connection with the storage part. It may include a processing part that is connected to the moving part to process meat, and a packaging part that is linked to the processing part to package the processed meat.

상기 이동부분은 상기 입고부분에 위치하는 제1레일과, 상기 제1레일과 연속되어 일정구간이 분기되는 제2레일과, 상기 제2레일과 연속되어 상기 가공부분에 위치하는 제3레일을 구비하고, 상기 가공부분은 상기 제3레일로 이동된 육류가 얹혀지는 제1테이블과, 상기 제1테이블에서 부산물이 분리 또는 정형된 육류가 일 방향으로 이동되도록 하는 메인 컨베이어와, 일측이 상기 메인 컨베이어의 상부에 위치하도록 구비되어 육류로부터 분리된 부산물이 육류와 수직 방향으로 이동되도록 구비되는 부산물이송 컨베이어와, 상기 메인 컨베이어의 길이방향을 따라 너비방향 양측에 다수가 구비되어 육류를 부위별로 정형하는 제2테이블과, 상기 메인 컨베이어의 상부에 구비되어 상기 제2테이블에서 정형과정 시 분리된 지방이 육류와 구별되어 이동되도록 하는 지방이송 컨베이어를 구비하고, 상기 포장부분은 상기 메인 컨베이어와 연계되어 가공된 육류를 압축포장하는 압축포장테이블과, 가공된 육류에 잔존하는 금속을 검출하는 금속검출기와, 상기 압축포장된 육류가 열수축 처리되어 상기 금속검출기로 이동되도록 하는 열수축기와, 상기 압축포장된 육류가 상기 금속검출기로 바로 이동되도록 하는 이동 컨베이어와, 상기 금속검출기와 연계되어 이송된 육류를 박스 포장하는 박스포장기를 구비할 수 있다.The moving part includes a first rail located in the receiving part, a second rail that is continuous with the first rail and branches off at a certain section, and a third rail that is continuous with the second rail and located in the processing part. And, the processing part includes a first table on which meat moved to the third rail is placed, a main conveyor that allows meat with separated or shaped by-products on the first table to move in one direction, and one side of the main conveyor. A by-product transfer conveyor is provided at the upper part of the meat to move the by-products separated from the meat in a direction perpendicular to the meat, and a plurality of by-product conveyors are provided on both sides in the width direction along the longitudinal direction of the main conveyor to shape the meat by portion. It is provided with two tables and a fat transfer conveyor provided on the upper part of the main conveyor to move the fat separated from the meat during the shaping process on the second table, and the packaging part is processed in connection with the main conveyor. A compression packaging table for compression packaging meat, a metal detector for detecting metal remaining in the processed meat, a heat shrinker for heat shrinking the compression packaging meat and moving it to the metal detector, and the compression packaging meat. It may be equipped with a moving conveyor that moves directly to the metal detector and a box packaging machine that boxes the transported meat in connection with the metal detector.

상기 지방이송 컨베이어는 이동방향을 따라 일 방향으로 길게 구비되는 한 쌍의 고정플레이트와, 상기 고정플레이트의 길이방향 양단에 각각 구비되고 한 쌍의 고정플레이트와 결합하여 일 방향으로 회전하는 한 쌍의 이송롤러와, 상기 한 쌍의 이송롤러와 결합하여 정형과정 시 분리된 지방이 얹혀져 특정위치로 이동되도록 하는 벨트와, 상기 한 쌍의 고정플레이트에 구비되어 상기 지방이송 컨베이어가 상기 메인 컨베이어의 상부에 위치하도록 이격 및 고정하는 다수의 고정파이프를 구비하고, 상기 벨트는 정형과정 시 분리된 지방이 얹혀져 일 방향으로 움직이는 상면과, 상기 상면의 하부에 상기 메인 컨베이어와 마주보도록 위치하여 상면과 반대방향으로 움직이는 하면을 구비하고, 상기 지방이송 컨베이어에는 상기 벨트의 하면의 하부에 위치하도록 상기 고정플레이트에 결합하여 상기 벨트의 하면에 잔존하는 이물질이 상기 메인 컨베이어에 낙하하는 것을 방지하는 이물질제거장치가 구비될 수 있다.The fat transfer conveyor includes a pair of fixed plates that are long in one direction along the moving direction, and a pair of conveyors that are provided on both ends of the fixed plates in the longitudinal direction and rotate in one direction by combining with the pair of fixed plates. A roller, a belt combined with the pair of transfer rollers to allow the separated fat to be placed and moved to a specific position during the shaping process, and a pair of fixing plates are provided so that the fat transfer conveyor is located at the top of the main conveyor. It is provided with a plurality of fixed pipes that are spaced and fixed so that the belt has an upper surface that moves in one direction on which separated fat is placed during the shaping process, and a belt that is located at the bottom of the upper surface to face the main conveyor and moves in the opposite direction to the upper surface. It is provided with a lower surface, and the fat transfer conveyor may be equipped with a foreign matter removal device that is coupled to the fixing plate so as to be located on the lower side of the belt and prevents foreign matter remaining on the lower surface of the belt from falling on the main conveyor. there is.

상기 이물질제거장치는 상기 벨트의 하면과 접촉하여 상기 벨트의 하면에 달라붙은 이물질을 떼어내는 스크래퍼와, 상기 스크래퍼의 일면에 구비되어 상기 벨트의 하면에 물을 분사하는 분사장치와, 상기 분사장치와 일정거리 이격되어 하면에 묻은 물기를 제거하는 스퀴지와, 상기 스크래퍼, 상기 분사장치 및 상기 스퀴지의 하부에 구비되어 상기 스크래퍼, 상기 분사장치 및 상기 스퀴지를 지지하고 상기 스크래퍼에 의해 떼어진 이물질 및 상기 스퀴지에 의해 제거된 물기가 통과되도록 하는 격자형태의 그레이팅과, 상기 그레이팅의 상부에 구비되어 상기 스크래퍼에 의해 떼어진 이물질, 상기 분사장치에서 분사된 물 또는 상기 스퀴지에 의해 제거된 물기가 메인 컨베이어로 낙하하는 것을 방지하는 상부케이스와, 상기 그레이팅의 하부에 구비되고 상기 상부케이스와 결합하여 상기 그레이팅을 통과한 이물질 또는 물이 임시저장되어 배출되도록 하는 하부케이스를 구비할 수 있다.The foreign matter removal device includes a scraper that contacts the lower surface of the belt to remove foreign substances stuck to the lower surface of the belt, a spray device provided on one side of the scraper to spray water on the lower surface of the belt, and the spray device. A squeegee that is spaced a certain distance apart and removes moisture from the lower surface, and is provided below the scraper, the spray device, and the squeegee to support the scraper, the spray device, and the squeegee, and removes foreign substances removed by the scraper and the squeegee. A grating in the form of a grid that allows the water removed by the grating to pass through, and a grating provided on the top of the grating where foreign matter removed by the scraper, water sprayed from the spray device, or water removed by the squeegee fall onto the main conveyor. It may be provided with an upper case that prevents the grating from happening, and a lower case that is provided at the lower part of the grating and is combined with the upper case to temporarily store and discharge foreign substances or water that have passed through the grating.

상기 스크래퍼는 상기 벨트의 하면의 이동방향을 따라 경사지게 형성되어 떼어진 이물질이 슬라이딩 형태로 낙하하도록 하는 제1경사면을 구비하고, 상기 분사장치는 상기 벨트의 하면의 이동방향을 향해 사선으로 물을 분사하는 분사노즐을 구비하고, 상기 스퀴지는 상기 벨트의 하면의 이동방향을 따라 경사지게 형성되어 상기 분사노즐에서 분사된 물 또는 상기 벨트의 하면에 묻은 물기가 슬라이딩 형태로 낙하하도록 하는 제2경사면과, 상기 벨트의 하면과 접촉하여 상기 벨트의 하면에 묻은 물기가 상기 제2경사면을 통해 슬라이딩 형태로 낙하하도록 하는 접촉면을 구비하고, 상기 상부케이스는 사각 틀 형상으로 구비되어 내측에 상기 스크래퍼, 상기 분사장치 및 상기 스퀴지가 고정되는 제1몸체와, 상기 제1몸체의 하부 테두리에서 연장되어 상기 하부케이스와 결합하는 결합돌기와, 상기 제1몸체의 상부 테두리에 구비되어 상기 벨트의 하면과 접촉하는 기밀패드를 구비하고, 상기 하부케이스는 상부면이 개방되어 내부에 이물질 또는 물이 임시 저장되는 육면체의 제2몸체와, 상기 제2몸체의 하부면에 형성되어 임시 저장되는 이물질 또는 물이 중앙으로 모이도록 하는 배출경사면과, 상기 제2몸체의 일측면에 형성되어 상기 배출경사면에 의해 모인 이물질 또는 물이 배출되도록 하는 배출구멍과, 상기 제2몸체의 내측면에서 돌출되어 상기 그레이팅이 얹혀지도록 하는 받침돌기와, 상기 제2몸체의 개방된 상부면 테두리에 형성되어 상기 결합돌기가 삽입되는 결합홈을 구비할 수 있다.The scraper has a first inclined surface that is inclined along the moving direction of the lower surface of the belt to allow the separated foreign matter to fall in a sliding manner, and the spray device sprays water diagonally toward the moving direction of the lower surface of the belt. It is provided with a spray nozzle, and the squeegee is formed to be inclined along the moving direction of the lower surface of the belt, and a second inclined surface that allows water sprayed from the spray nozzle or moisture on the lower surface of the belt to fall in a sliding manner, and It has a contact surface that contacts the lower surface of the belt and allows moisture on the lower surface of the belt to fall in a sliding manner through the second inclined surface, and the upper case is provided in a square frame shape and has the scraper, the spray device, and the inside thereof. A first body to which the squeegee is fixed, a coupling protrusion extending from the lower edge of the first body and coupled to the lower case, and an airtight pad provided on the upper edge of the first body and in contact with the lower surface of the belt. The lower case includes a hexahedral second body with an open upper surface in which foreign substances or water is temporarily stored, and a discharge formed on the lower surface of the second body to collect temporarily stored foreign substances or water in the center. An inclined surface, a discharge hole formed on one side of the second body to discharge foreign substances or water collected by the discharge inclined surface, a support protrusion that protrudes from the inner side of the second body to allow the grating to be placed on it, and It may be provided with a coupling groove formed on the edge of the open upper surface of the second body into which the coupling protrusion is inserted.

본 발명의 따른 육가공 정형 공정라인에 의하면, 위생성을 향상시킬 수 있다.According to the meat processing forming process line according to the present invention, hygiene can be improved.

도 1a는 본 발명의 일 실시 예에 따른 육가공 정형 공정라인을 나타낸 도면.
도 1b는 도 1a에 도시된 육가공 정형 공정라인의 가공부분을 나타낸 도면.
도 1c는 도 1a에 도시된 A 부분을 나타낸 도면.
도 2는 도 1b에 도시된 육가공 정형 공정라인의 지방이송 컨베이어에 이물질제거장치가 구비된 모습을 나타낸 도면.
도 3 및 도 4는 도 2에 도시된 이물질제거장치를 나타낸 도면.Figure 1a is a diagram showing a meat processing shaping process line according to an embodiment of the present invention.
Figure 1b is a view showing the processing portion of the meat processing shaping process line shown in Figure 1a.
FIG. 1C is a view showing part A shown in FIG. 1A.
Figure 2 is a view showing a foreign matter removal device provided on the fat transfer conveyor of the meat processing shaping process line shown in Figure 1b.
Figures 3 and 4 are diagrams showing the foreign matter removal device shown in Figure 2.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 일 실시 예에 따른 육가공 정형 공정라인에 대해 상세히 설명한다.Hereinafter, a meat processing shaping process line according to an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the attached drawings.

도 1a는 본 발명의 일 실시 예에 따른 육가공 정형 공정라인을 나타낸 도면이고, 도 1b는 도 1a에 도시된 육가공 정형 공정라인의 가공부분을 나타낸 도면이고, 도 1c는 도 1a에 도시된 A 부분을 나타낸 도면이다.FIG. 1A is a diagram showing a meat processing shaping process line according to an embodiment of the present invention, FIG. 1B is a diagram showing a processing portion of the meat processing shaping process line shown in FIG. 1A, and FIG. 1C is part A shown in FIG. 1A. This is a drawing showing .

도 1a 내지 도 1c를 참조하면, 본 발명의 일 실시 예에 따른 육가공 정형 공정라인(10)은 외부와 통하도록 구비되어 가공하고자 하는 육류가 입고되는 입고부분(100)과, 입고부분(100)과 연계되어 육류를 이동시키는 이동부분(200)과, 이동부분(200)과 연계되어 육류를 가공하는 가공부분(300)과, 가공부분(300)과 연계되어 가공된 육류를 포장하는 포장부분(400)을 구비할 수 있다.Referring to FIGS. 1A to 1C, the meat processing forming process line 10 according to an embodiment of the present invention is equipped to communicate with the outside and includes a receiving portion 100 where meat to be processed is received, and a receiving portion 100. A moving part 200 that is linked to the moving part 200 to move the meat, a processing part 300 linked to the moving part 200 to process the meat, and a packaging part linked to the processing part 300 to package the processed meat ( 400) can be provided.

입고부분(100), 이동부분(200), 가공부분(300) 및 포장부분(400)은 각각 다른 공간에 위치하나 이웃하는 공정과 용이하게 연계될 수 있다.The receiving part 100, the moving part 200, the processing part 300, and the packaging part 400 are located in different spaces, but can be easily connected to neighboring processes.

이를 위해, 이동부분(200)은 입고부분(100)에 위치하는 제1레일(210)과, 제1레일(210)과 연속되어 일정구간이 분기되는 제2레일(220)과, 제2레일(220)과 연속되어 가공부분(300)에 위치하는 제3레일(230)을 구비할 수 있다.For this purpose, the moving part 200 includes a first rail 210 located in the receiving part 100, a second rail 220 that is continuous with the first rail 210 and branches off at a certain section, and a second rail. A third rail 230 may be provided that is continuous with 220 and located in the processing portion 300.

육류는 외부차량이 입고부분(100)과 접한 상태에서 하차 됨과 동시에 작업자에 의해 제1레일(210)에 위치하게 되고, 제1레일(210)과 연속적으로 이어지는 제2레일(220)을 통해 이동부분(200)으로 이동되며, 제2레일(220)과 연속적으로 이어지는 제3레일(230)을 통해 가공부분(300)으로 이동될 수 있다.The meat is unloaded while the external vehicle is in contact with the storage area 100, and is placed on the first rail 210 by the worker, and moves through the second rail 220, which is continuously connected to the first rail 210. It is moved to the part 200 and can be moved to the processing part 300 through the third rail 230 that is continuously connected to the second rail 220.

이때, 제2레일(220)은 이동부분(200) 내에서 일정구간이 복수 이상으로 분기되는 형태로 구비되어 많은 육류를 동시에 제3레일(230)부분으로 이동시킬 수 있다.At this time, the second rail 220 is provided in a form in which a certain section within the moving part 200 branches into multiple or more sections, so that a large amount of meat can be moved to the third rail 230 at the same time.

제3레일(230)을 통해 가공부분(300)으로 이동된 육류는 가공부분(300)에서 작업자에 의해 실질적인 가공이 이루어질 수 있다.Meat moved to the processing section 300 through the third rail 230 can be actually processed by an operator in the processing section 300.

이를 위해, 가공부분(300)은 제3레일(230)로 이동된 육류가 얹혀지는 제1테이블(310)과, 제1테이블(310)에서 부산물이 분리 또는 정형된 육류가 일 방향으로 이동되도록 하는 메인 컨베이어(320)와, 일측이 메인 컨베이어(320)의 상부에 위치하도록 구비되어 육류로부터 분리된 부산물이 육류와 수직 방향으로 이동되도록 구비되는 부산물이송 컨베이어(330)와, 메인 컨베이어(320)의 길이방향을 따라 너비방향 양측에 다수가 구비되어 육류를 부위별로 정형하는 제2테이블(340)과, 메인 컨베이어(320)의 상부에 구비되어 제2테이블(340)에서 정형과정 시 분리된 지방이 육류와 구별되어 이동되도록 하는 지방이송 컨베이어(350)를 구비할 수 있다.For this purpose, the processing part 300 has a first table 310 on which the meat moved to the third rail 230 is placed, and the by-products are separated or shaped on the first table 310 so that the meat is moved in one direction. A main conveyor 320, one side of which is located on the upper part of the main conveyor 320, and a by-product transfer conveyor 330, which is provided to move the by-products separated from the meat in a direction perpendicular to the meat, and the main conveyor 320. A plurality of second tables 340 are provided on both sides of the width direction along the longitudinal direction to shape meat by part, and fat is provided at the upper part of the main conveyor 320 and separated during the shaping process on the second table 340. It may be provided with a fat transfer conveyor 350 that allows it to be moved separately from the meat.

제1테이블(310)에서는 제3레일(230)을 통해 이동된 육류를 얹힌 후 뼈 등과 같은 부산물을 분리하거나 부위별로 정형하는 작업이 이루어질 수 있다.On the first table 310, meat moved through the third rail 230 can be placed on top, and then by-products such as bones can be separated or shaped by part.

부산물이 분리되거나 부위별로 정형된 육류는 작업자에 의해 메인 컨베이어(320)에 올려져 포장부분(400) 방향으로 이동하게 되고, 부산물은 작업자에 의해 부산물이송 컨베이어(330)에 올려져 별도의 위치로 이동될 수 있다.Meat with separated by-products or shaped into parts is placed on the main conveyor 320 by the operator and moved toward the packaging part 400, and the by-products are placed on the by-product transfer conveyor 330 by the operator and moved to a separate location. can be moved

제2테이블(340)에서는 작업자가 메인 컨베이어(320)를 통해 포장부분(400) 방향으로 이동하고 있는 정형된 육류를 올린 후 지방을 제거하는 작업이 이루어질 수 있다.At the second table 340, a worker can place the shaped meat moving toward the packaging portion 400 through the main conveyor 320 and then remove the fat.

지방이 제거된 육류는 작업자에 의해 다시 메인 컨베이어(320)에 올려져 포장부분(400) 방향으로 이동하게 되고, 지방은 작업자에 의해 지방이송 컨베이어(350)에 올려져 별도의 위치로 이동될 수 있다.The meat from which the fat has been removed is placed on the main conveyor 320 by the operator and moved toward the packaging part 400, and the fat can be placed on the fat transfer conveyor 350 by the operator and moved to a separate location. there is.

이때, 지방이송 컨베이어(350)는 메인 컨베이어(320)의 상부에 위치시켜 작업동선을 짧게 함으로써 작업자가 지방이 제거된 육류와 지방을 각각 메인 컨베이어(320)와 지방이송 컨베이어(350)에 용이하게 올리도록 할 수 있다.At this time, the fat transfer conveyor 350 is located at the top of the main conveyor 320 to shorten the work movement line, so that workers can easily transfer meat and fat from which fat has been removed to the main conveyor 320 and the fat transfer conveyor 350, respectively. You can raise it.

그리고 지방이송 컨베이어(350)는 메인 컨베이어(320)의 이동방향과 상이하게 이동되도록 하기 위해 복수 이상으로 구비되어 지방이 제거된 육류와 지방이 서로 다른 위치로 이동되도록 할 수 있다.In addition, the fat transfer conveyor 350 is provided in plurality to move in a different direction from the moving direction of the main conveyor 320, so that meat and fat from which fat has been removed can be moved to different positions.

한편, 포장부분(400)은 메인 컨베이어(320)와 연계되어 가공된 육류를 압축포장하는 압축포장테이블(410)과, 가공된 육류에 잔존하는 금속을 검출하는 금속검출기(420)와, 압축포장된 육류가 열수축 처리되어 금속검출기(420)로 이동되도록 하는 열수축기(430)와, 압축포장된 육류가 금속검출기(420)로 바로 이동되도록 하는 이동 컨베이어(440)와, 금속검출기(420)와 연계되어 이송된 육류를 박스 포장하는 박스포장기(450)를 구비할 수 있다.Meanwhile, the packaging part 400 is connected to the main conveyor 320 and includes a compression packaging table 410 for compressing and packaging the processed meat, a metal detector 420 for detecting metal remaining in the processed meat, and a compression packaging unit. A heat shrinker 430 that allows the meat to be heat-shrinked and moved to the metal detector 420, a moving conveyor 440 that allows the compressed meat to be moved directly to the metal detector 420, and a metal detector 420. A box packaging machine 450 may be provided to box-pack the meat that is linked and transported.

압축포장테이블(410)은 가공된 육류 즉, 지방까지 제거된 육류가 작업자에 의해 압축포장되는 작업이 이루어지며, 금속검출기(420)는 가공된 육류에 금속을 검출하여 최종적인 포장작업이 이루어지기 전에 금속이 검출된 육류를 거르도록 할 수 있다.The compression packaging table 410 compresses and packs processed meat, that is, meat from which fat has been removed, by the worker, and the metal detector 420 detects metals in the processed meat and performs the final packaging operation. Meat that has previously been detected with metals can be filtered.

압축포장된 육류는 금속검출기(420)로 이동되기 전에 작업자에 의해 열수축기(430) 또는 이동 컨베이어(440)로 옮겨질 수 있으며, 열수축기(430)로 이동된 육류는 열수축 처리를 통해 포장성능을 높이는 과정을 거치게 되고, 이동 컨베이어(440)로 옮겨진 육류는 금속검출기(420)로 바로 이동될 수 있다.Compression-packed meat can be moved to the heat shrinker 430 or moving conveyor 440 by an operator before being moved to the metal detector 420, and the meat moved to the heat shrinker 430 is heat-shrinked to improve packaging performance. After going through a process of raising the meat, the meat moved to the moving conveyor 440 can be moved directly to the metal detector 420.

금속검출기(420)로 이동된 육류는 박스포장기(450)를 통해 박스 포장되며, 육류의 부위 또는 유통 시간 등에 따라 박스 포장 전에 냉장실, 냉동실 또는 급냉실로 옮겨져 보관될 수 있다.Meat moved to the metal detector 420 is box-packed through the box packaging machine 450, and depending on the part of the meat or distribution time, it may be moved to a refrigerator, freezer, or quick-freezing room for storage before box packaging.

이와 같이, 본 발명의 일 실시 예에 따른 육가공 정형 공정라인(10)은 입고부분(100), 이동부분(200), 가공부분(300) 및 포장부분(400)으로 구분되고, 가공 작업 과정에서 발생하는 뼈 등의 부산물과 지방이 정확하게 분류되어 이동되도록 함으로써 작업의 효율성 및 정밀성을 높일 수 있다.In this way, the meat processing forming process line 10 according to an embodiment of the present invention is divided into a receiving part 100, a moving part 200, a processing part 300, and a packaging part 400, and during the processing operation, The efficiency and precision of work can be increased by ensuring that by-products such as bones and fat are accurately classified and moved.

다음은 본 발명의 일 실시 예에 따른 육가공 정형 공정라인(10)에 구비되는 이물질제거장치(500)에 대해 설명하도록 한다. 이하의 설명에서는 상술한 실시 예와 서로 다른 부분만을 상세하게 설명하며 동일하거나 극히 유사한 부분에 대해서는 상세한 설명을 생략한다.Next, the foreign matter removal device 500 provided in the meat processing shaping process line 10 according to an embodiment of the present invention will be described. In the following description, only parts that are different from the above-described embodiment will be described in detail, and detailed descriptions of parts that are the same or extremely similar will be omitted.

도 2는 도 1b에 도시된 육가공 정형 공정라인의 지방이송 컨베이어에 이물질제거장치가 구비된 모습을 나타낸 도면이고, 도 3 및 도 4는 도 2에 도시된 이물질제거장치를 나타낸 도면이다.Figure 2 is a view showing a foreign matter removal device equipped on the fat transfer conveyor of the meat processing shaping process line shown in Figure 1b, and Figures 3 and 4 are views showing the foreign matter removal device shown in Figure 2.

도 1a 내지 도 4를 참조하면, 본 발명의 일 실시 예에 따른 육가공 정형 공정라인(10)은 메인 컨베이어(320)의 상부에 구비되어 제2테이블(340)에서 정형과정 시 분리된 지방이 육류와 구별되어 이동되도록 하는 지방이송 컨베이어(350)를 구비할 수 있다.1A to 4, the meat processing shaping process line 10 according to an embodiment of the present invention is provided at the upper part of the main conveyor 320 so that the fat separated during the shaping process on the second table 340 is transferred to the meat. It may be provided with a fat transfer conveyor 350 that allows it to be moved separately from the.

지방이송 컨베이어(350)에 대해 자세히 살펴보면, 지방이송 컨베이어(350)는 이동방향을 따라 일 방향으로 길게 구비되는 한 쌍의 고정플레이트(351)와, 고정플레이트(351)의 길이방향 양단에 각각 구비되고 한 쌍의 고정플레이트(351)와 결합하여 일 방향으로 회전하는 한 쌍의 이송롤러(352)와, 한 쌍의 이송롤러(352)와 결합하여 정형과정 시 분리된 지방이 얹혀져 특정위치로 이동되도록 하는 벨트(353)와, 한 쌍의 고정플레이트(351)에 구비되어 지방이송 컨베이어(350)가 메인 컨베이어(320)의 상부에 위치하도록 이격 및 고정하는 다수의 고정파이프(354)를 구비하고, 벨트(353)는 정형과정 시 분리된 지방이 얹혀져 일 방향으로 움직이는 상면(353a)과, 상면(353a)의 하부에 상기 메인 컨베이어(320)와 마주보도록 위치하여 상면(353a)과 반대방향으로 움직이는 하면(353b)을 구비할 수 있다.Looking at the fat transfer conveyor 350 in detail, the fat transfer conveyor 350 includes a pair of fixed plates 351 that are long in one direction along the moving direction, and are provided at both ends of the fixed plates 351 in the longitudinal direction. A pair of transfer rollers 352 that rotate in one direction in combination with a pair of fixing plates 351, and a pair of transfer rollers 352 are combined to move the separated fat to a specific position during the shaping process. It is provided with a belt 353 that allows the fat transfer conveyor 350 to be located on the upper part of the main conveyor 320 and a plurality of fixed pipes 354 provided on a pair of fixing plates 351 to space and secure it. , the belt 353 has an upper surface 353a that moves in one direction on which separated fat is placed during the shaping process, and is located at the bottom of the upper surface 353a to face the main conveyor 320 and moves in the opposite direction to the upper surface 353a. It may be provided with a movable lower surface (353b).

그리고 지방이송 컨베이어(350)에는 벨트(3535)의 하면(353b)의 하부에 위치하도록 고정플레이트(351)에 결합하여 벨트(3535)의 하면(353b)에 잔존하는 이물질이 메인 컨베이어(320)에 낙하하는 것을 방지하는 이물질제거장치(500)가 구비될 수 있다.And the fat transfer conveyor 350 is coupled to the fixing plate 351 so that it is located at the lower part of the lower surface (353b) of the belt 3535, so that foreign substances remaining on the lower surface (353b) of the belt 3535 are transferred to the main conveyor (320). A foreign matter removal device 500 to prevent falling may be provided.

벨트(353)의 상면(353a)과 벨트(3535)의 하면(353b)은 이송롤러(352)를 통해 반복적으로 상호 간의 위치가 바뀌게 되고, 지방은 상면(353a)에 얹혀져 특정 위치로 옮겨진 후 상면(353a)으로부터 떨어져 나가 제거될 수 있다.The upper surface 353a of the belt 353 and the lower surface 353b of the belt 3535 repeatedly change their positions with each other through the transfer roller 352, and the fat is placed on the upper surface 353a and moved to a specific position and then placed on the upper surface 3535. It can be removed by breaking away from (353a).

지방이 제거된 상면(353a)은 이송롤러(352)에 의해 벨트(3535)의 하면(353b)으로 바뀐 후 본래의 위치로 돌아가고 또 다른 이송롤러(352)에 의해 다시 상면(353a)으로 바뀐 후 지방이 얹혀질 수 있다.The upper surface 353a from which the fat has been removed is changed to the lower surface 353b of the belt 3535 by the transfer roller 352, then returns to its original position, and then changed back to the upper surface 353a by another transfer roller 352. Fat may be added.

이때, 벨트(3535)의 하면(353b)에는 미쳐 지방이 떨어져 나가지 못하거나 지방이 떨어져 나가면서 발상해는 등의 이유로 이물질이 달라붙은 상태로 이동될 수 있으며, 이러한 이물질은 이동중 지방이송 컨베이어(350)의 하부에 위치하는 메인 컨베이어(320)에 얹혀진 정형된 육류에 낙하하여 육류의 품질을 저하하는 문제를 일으킬 수 있다.At this time, foreign substances may be moved while stuck to the lower surface 353b of the belt 3535 for reasons such as the fat not falling off or the fat falling off and being damaged. These foreign substances may be moved while moving on the fat transfer conveyor (350). ) may fall on the shaped meat placed on the main conveyor 320 located at the bottom, causing a problem of deteriorating the quality of the meat.

이물질제거장치(500)는 벨트(3535)의 하면(353b)에 잔존하는 이물질을 제거함으로써 이동중 지방이송 컨베이어(350)의 하부에 위치하는 메인 컨베이어(320)에 얹혀진 정형된 육류에 낙하하여 육류의 품질을 저하하는 것을 방지하는 효과를 발휘할 수 있다.The foreign matter removal device 500 removes foreign matter remaining on the lower surface 353b of the belt 3535, so that it falls on the shaped meat placed on the main conveyor 320 located at the lower part of the fat transfer conveyor 350 while moving, thereby removing the remaining foreign matter from the lower surface 353b of the belt 3535. It can have the effect of preventing quality deterioration.

이를 위해, 이물질제거장치(500)는 벨트(3535)의 하면(353b)과 접촉하여 벨트(3535)의 하면(353b)에 달라붙은 이물질을 떼어내는 스크래퍼(510)와, 스크래퍼(510)의 일면에 구비되어 벨트(3535)의 하면(353b)에 물을 분사하는 분사장치(520)와, 분사장치(520)와 일정거리 이격되어 벨트(3535)의 하면(353b)에 묻은 물기를 제거하는 스퀴지(530)와, 스크래퍼(510), 분사장치(520) 및 스퀴지(530)의 하부에 구비되어 스크래퍼(510), 분사장치(520) 및 스퀴지(530)를 지지하고 스크래퍼(510)에 의해 떼어진 이물질 및 스퀴지(530)에 의해 제거된 물기가 통과되도록 하는 격자형태의 그레이팅(540)과, 그레이팅(540)의 상부에 구비되어 스크래퍼(510)에 의해 떼어진 이물질, 분사장치(520)에서 분사된 물 또는 스퀴지(530)에 의해 제거된 물기가 메인 컨베이어(320)로 낙하하는 것을 방지하는 상부케이스(550)와, 그레이팅(540)의 하부에 구비되고 상부케이스(550)와 결합하여 그레이팅(540)을 통과한 이물질 또는 물이 임시저장되어 배출되도록 하는 하부케이스(560)를 구비할 수 있다.For this purpose, the foreign matter removal device 500 includes a scraper 510 that contacts the lower surface 353b of the belt 3535 to remove foreign substances stuck to the lower surface 353b of the belt 3535, and one surface of the scraper 510. A spray device 520 is provided to spray water on the lower surface 353b of the belt 3535, and a squeegee is spaced a certain distance away from the spray device 520 and removes moisture from the lower surface 353b of the belt 3535. It is provided at the lower part of (530), the scraper 510, the spray device 520, and the squeegee 530, supports the scraper 510, the spray device 520, and the squeegee 530, and is separated by the scraper 510. A grid-shaped grating 540 that allows foreign matter and water removed by the squeegee 530 to pass through, and foreign matter removed by the scraper 510 provided on the upper part of the grating 540 and the spray device 520. An upper case 550 that prevents sprayed water or water removed by the squeegee 530 from falling onto the main conveyor 320, and a grating provided at the lower part of the grating 540 and combined with the upper case 550. A lower case 560 may be provided to temporarily store foreign matter or water that has passed through 540 and discharge it.

스크래퍼(510)는 벨트(3535)의 하면(353b)과 접촉되어 벨트(3535)의 하면(353b)에 잔존하는 이물질을 떼어내는 역할을 하고, 스크래퍼(510)에는 벨트(3535)의 하면(353b)의 이동방향을 따라 경사지게 형성되어 떼어진 이물질이 슬라이딩 형태로 그레이팅(540) 방향으로 낙하하도록 하는 제1경사면(511)이 구비될 수 있다.The scraper 510 is in contact with the lower surface (353b) of the belt 3535 and serves to remove foreign substances remaining on the lower surface (353b) of the belt 3535, and the scraper 510 has the lower surface (353b) of the belt 3535. ) may be provided with a first inclined surface 511 that is inclined along the moving direction and allows foreign matter to fall in the direction of the grating 540 in a sliding manner.

제1경사면(511)은 이물질이 수직으로 낙하한 후 그레이팅(540)에 부딪혀 튀는 것을 최소화함으로써 오염도를 낮추는 효과를 발휘할 수 있다.The first slope 511 can have the effect of lowering the level of contamination by minimizing the splash of foreign substances hitting the grating 540 after they fall vertically.

분사장치(520)는 벨트(3535)의 하면(353b)의 이동방향을 향해 사선으로 물을 분사하는 분사노즐(521)을 구비하여 스크래퍼(510)에 의해 이물질이 제거된 벨트(3535)의 하면(353b)을 세척하는 역할을 할 수 있다.The spray device 520 is provided with a spray nozzle 521 that sprays water diagonally in the direction of movement of the lower surface 353b of the belt 3535, so that the lower surface of the belt 3535 has foreign substances removed by the scraper 510. (353b) may play a role in washing.

스퀴지(530)는 분사장치(520)의 분사노즐(521)에서 분사되어 벨트(3535)의 하면(353b)에 묻은 물기가 그레이팅(540) 방향으로 낙하하도록 하는 접촉면(532)과, 벨트(3535)의 하면(353b)의 이동방향을 따라 경사지게 형성되어 분사노즐(521)에서 분사된 물 또는 접촉면(532)에 위해 낙하하는 물기가 슬라이딩 형태로 낙하하도록 하는 제2경사면(531)을 구비할 수 있다.The squeegee 530 is sprayed from the spray nozzle 521 of the spray device 520, and has a contact surface 532 that causes water on the lower surface 353b of the belt 3535 to fall in the direction of the grating 540, and a belt 3535. ) may be provided with a second inclined surface 531 that is inclined along the moving direction of the lower surface 353b and allows water sprayed from the spray nozzle 521 or water falling on the contact surface 532 to fall in a sliding manner. there is.

제2경사면(531)은 분사노즐(521)에서 분사된 물 또는 접촉면(532)에 위해 낙하하는 물기가 낙하한 후 그레이팅(540)에 부딪혀 튀는 것을 최소화함으로써 소음을 줄이는 효과를 발휘할 수 있다.The second inclined surface 531 can have the effect of reducing noise by minimizing the splash of water sprayed from the spray nozzle 521 or water falling on the contact surface 532 after hitting the grating 540.

상부케이스(550)는 사각 틀 형상으로 구비되어 내측에 스크래퍼(510), 분사장치(520) 및 스퀴지(530)가 고정되는 제1몸체(551)와, 제1몸체(551)의 하부 테두리에서 연장되어 하부케이스(560)와 결합하는 결합돌기(552)와, 제1몸체(551)의 상부 테두리에 구비되어 벨트(3535)의 하면(353b)과 접촉하는 기밀패드(553)를 구비할 수 있다.The upper case 550 is provided in a square frame shape and has a first body 551 on the inside to which the scraper 510, spray device 520, and squeegee 530 are fixed, and a lower edge of the first body 551. It may be provided with a coupling protrusion 552 that extends and engages the lower case 560, and an airtight pad 553 provided on the upper edge of the first body 551 and in contact with the lower surface 353b of the belt 3535. there is.

제1몸체(551)는 스크래퍼(510), 분사장치(520) 및 스퀴지(530)의 측면을 둘러싸는 형태로 구비되어 이물질 및 물기가 외부로 튀는 것을 방지하고, 결합돌기(552)는 하부케이스(560)와 결합하여 상부케이스(550)의 유동을 방지하며, 기밀패드(553)는 벨트(3535)의 하면(353b)과 제1몸체(551) 사이를 기밀하게 하여 틈새로 지방이나 이물질 및 물기가 외부로 튀는 것을 방지할 수 있다.The first body 551 is provided in a form that surrounds the sides of the scraper 510, the spray device 520, and the squeegee 530 to prevent foreign substances and moisture from splashing out, and the engaging protrusion 552 is attached to the lower case. Combined with (560), it prevents the upper case (550) from moving, and the airtight pad (553) makes the space between the lower surface (353b) of the belt (3535) and the first body (551) airtight to prevent fat, foreign substances and This can prevent moisture from splashing out.

하부케이스(560)는 상부면이 개방되어 내부에 이물질 또는 물이 임시 저장되는 육면체의 제2몸체(561)와, 제2몸체(561)의 하부면에 형성되어 임시 저장되는 이물질 또는 물이 중앙으로 모이도록 하는 배출경사면(562)과, 제2몸체(561)의 일측면에 형성되어 배출경사면(562)에 의해 모인 이물질 또는 물이 배출되도록 하는 배출구멍(563)과, 제2몸체(561)의 내측면에서 돌출되어 그레이팅(540)이 얹혀지도록 하는 받침돌기(564)와, 제2몸체(561)의 개방된 상부면 테두리에 형성되어 결합돌기(552)가 삽입되는 결합홈(565)을 구비할 수 있다.The lower case 560 includes a hexahedral second body 561 with an open upper surface in which foreign substances or water is temporarily stored, and a center portion formed on the lower surface of the second body 561 to temporarily store foreign substances or water. a discharge slope 562 that allows the discharge to collect, a discharge hole 563 formed on one side of the second body 561 to discharge foreign substances or water collected by the discharge slope 562, and the second body 561 ), a support protrusion 564 that protrudes from the inner surface of the frame and allows the grating 540 to be placed on it, and a coupling groove 565 formed on the edge of the open upper surface of the second body 561 into which the coupling protrusion 552 is inserted. can be provided.

제2몸체(561)와 배출경사면(562)은 그레이팅(540)을 통과한 이물질 및 물이 임시 저장되도록 함과 동시에 중앙으로 모이도록 해 적은 양이 임시 저장되더라도 배출구멍(563)을 통해 용이하게 배출되도록 할 수 있다.The second body 561 and the discharge slope 562 temporarily store foreign substances and water that have passed through the grating 540 and at the same time collect them in the center, so that even if a small amount is temporarily stored, they can be easily discharged through the discharge hole 563. It can be released.

받침돌기(564)는 그레이팅(540)이 하부케이스(560)의 상단 내측에 얹혀지는 형태가 되도록 함으로써 하부케이스(560)로부터의 탈착이 용이하여 향후 그레이팅(540)의 세척이나 교체 등과 같은 유지관리가 용이하게 이루어지도록 할 수 있다.The support protrusion 564 allows the grating 540 to be placed on the inner top of the lower case 560, making it easy to detach from the lower case 560 and facilitate maintenance such as cleaning or replacement of the grating 540 in the future. This can be done easily.

결합홈(565)에는 결합돌기(552)가 삽입되어 상부케이스(550)가 하부케이스(560)에 끼움 방식으로 결합하도록 함으로써 그레이팅(540)과 마찬가지로 하부케이스(560)로부터의 탈착이 용이하여 향후 상부케이스(550), 스크래퍼(510), 분사장치(520) 또는 스퀴지(530)의 세척이나 교체 등과 같은 유지관리가 용이하게 이루어지도록 할 수 있다.A coupling protrusion 552 is inserted into the coupling groove 565 so that the upper case 550 is coupled to the lower case 560 in a fitting manner, making it easy to attach and detach from the lower case 560 like the grating 540. Maintenance, such as cleaning or replacement of the upper case 550, scraper 510, spray device 520, or squeegee 530, can be easily performed.

그리고 도면에는 도시하지 않았지만 제2몸체(561)의 외면에는 별도의 고정장치가 구비되어 고정플레이트(351)에 고정되며, 하부케이스(560)만이 고정장치를 통해 고정플레이트(351)에 고정됨에 따라 상부케이스(550) 및 그레이팅(540)이 하부케이스(560)로부터 용이하게 탈착될 수 있다.Although not shown in the drawing, a separate fixing device is provided on the outer surface of the second body 561 and is fixed to the fixing plate 351, and only the lower case 560 is fixed to the fixing plate 351 through the fixing device. The upper case 550 and grating 540 can be easily detached from the lower case 560.

이와 같이, 이물질제거장치(500)는 벨트(3535)의 하면(353b)에 잔존하는 이물질을 제거함으로써 이동중 지방이송 컨베이어(350)의 하부에 위치하는 메인 컨베이어(320)에 얹혀진 정형된 육류에 낙하하여 육류의 품질을 저하하는 것을 방지하는 효과를 발휘할 수 있다.In this way, the foreign matter removal device 500 removes foreign matter remaining on the lower surface 353b of the belt 3535 so that it falls on the shaped meat placed on the main conveyor 320 located at the lower part of the fat transfer conveyor 350 during movement. This can have the effect of preventing the quality of meat from deteriorating.

이상에서는 본 발명의 일 실시 예에 따른 육가공 정형 공정라인에 대해 설명하였으나, 본 발명의 사상은 본 명세서에 제시되는 실시 예에 제한되지 아니한다. 그리고 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에서 구성요소의 부가, 변경, 삭제, 추가 등에 의해서 다른 실시 예를 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본 발명의 사상범위 내에 든다고 할 것이다.In the above, a meat processing shaping process line according to an embodiment of the present invention has been described, but the spirit of the present invention is not limited to the embodiments presented in this specification. In addition, a person skilled in the art who understands the spirit of the present invention will be able to easily suggest other embodiments by adding, changing, deleting, or adding components within the scope of the same spirit, but it is said that this is also within the spirit scope of the present invention. will be.

10: 육가공 정형 공정라인
100: 입고부분 200: 이동부분
210: 제1레일 220: 제2레일
230: 제3레일 300: 가공부분
310: 제1테이블 320: 메인 컨베이어
330: 부산물이송 컨베이어 340: 제2테이블
350: 지방이송 컨베이어 351: 고정플레이트
352: 이송롤러 353: 벨트
353a: 상면 353b: 하면
354: 고정파이프 400: 포장부분
410: 압축포장테이블 420: 금속검출기
430: 열수축기 440: 이동 컨베이어
450: 박스포장기 500: 이물질제거장치
510: 스크래퍼 511: 제1경사면
520: 분사장치 521: 분사노즐
530: 스퀴지 531: 제2경사면
532: 접촉면 540: 그레이팅
550: 상부케이스 551: 제1몸체
552: 결합돌기 553: 기밀패드
560: 하부케이스 561: 제2몸체
562: 배출경사면 563: 배출구멍
564: 받침돌기 565: 결합홈10: Meat processing forming process line
100: Receiving part 200: Moving part
210: 1st rail 220: 2nd rail
230: Third rail 300: Processing part
310: first table 320: main conveyor
330: By-product transfer conveyor 340: Second table
350: Fat transfer conveyor 351: Fixed plate
352: transfer roller 353: belt
353a: upper surface 353b: lower surface
354: Fixed pipe 400: Packaging part
410: Compression packaging table 420: Metal detector
430: heat shrinker 440: moving conveyor
450: Box packaging machine 500: Foreign matter removal device
510: scraper 511: first slope
520: Injection device 521: Injection nozzle
530: Squeegee 531: Second slope
532: contact surface 540: grating
550: upper case 551: first body
552: Combining protrusion 553: Airtight pad
560: lower case 561: second body
562: discharge slope 563: discharge hole
564: support protrusion 565: coupling groove

Claims (5)

외부와 통하도록 구비되어 가공하고자 하는 육류가 입고되는 입고부분과,
상기 입고부분과 연계되어 육류를 이동시키는 이동부분과,
상기 이동부분과 연계되어 육류를 가공하는 가공부분과,
상기 가공부분과 연계되어 가공된 육류를 포장하는 포장부분을 구비하고,
상기 이동부분은 상기 입고부분에 위치하는 제1레일과, 상기 제1레일과 연속되어 일정구간이 분기되는 제2레일과, 상기 제2레일과 연속되어 상기 가공부분에 위치하는 제3레일을 구비하고, 상기 가공부분은 상기 제3레일로 이동된 육류가 얹혀지는 제1테이블과, 상기 제1테이블에서 부산물이 분리 또는 정형된 육류가 일 방향으로 이동되도록 하는 메인 컨베이어와, 일측이 상기 메인 컨베이어의 상부에 위치하도록 구비되어 육류로부터 분리된 부산물이 육류와 수직 방향으로 이동되도록 구비되는 부산물이송 컨베이어와, 상기 메인 컨베이어의 길이방향을 따라 너비방향 양측에 다수가 구비되어 육류를 부위별로 정형하는 제2테이블과, 상기 메인 컨베이어의 상부에 구비되어 상기 제2테이블에서 정형과정 시 분리된 지방이 육류와 구별되어 이동되도록 하는 지방이송 컨베이어를 구비하고, 상기 포장부분은 상기 메인 컨베이어와 연계되어 가공된 육류를 압축포장하는 압축포장테이블과, 가공된 육류에 잔존하는 금속을 검출하는 금속검출기와, 상기 압축포장된 육류가 열수축 처리되어 상기 금속검출기로 이동되도록 하는 열수축기와, 상기 압축포장된 육류가 상기 금속검출기로 바로 이동되도록 하는 이동 컨베이어와, 상기 금속검출기와 연계되어 이송된 육류를 박스 포장하는 박스포장기를 구비하고,
상기 지방이송 컨베이어는 이동방향을 따라 일 방향으로 길게 구비되는 한 쌍의 고정플레이트와, 상기 고정플레이트의 길이방향 양단에 각각 구비되고 한 쌍의 고정플레이트와 결합하여 일 방향으로 회전하는 한 쌍의 이송롤러와, 상기 한 쌍의 이송롤러와 결합하여 정형과정 시 분리된 지방이 얹혀져 특정위치로 이동되도록 하는 벨트와, 상기 한 쌍의 고정플레이트에 구비되어 상기 지방이송 컨베이어가 상기 메인 컨베이어의 상부에 위치하도록 이격 및 고정하는 다수의 고정파이프를 구비하고, 상기 벨트는 정형과정 시 분리된 지방이 얹혀져 일 방향으로 움직이는 상면과, 상기 상면의 하부에 상기 메인 컨베이어와 마주보도록 위치하여 상면과 반대방향으로 움직이는 하면을 구비하고, 상기 지방이송 컨베이어에는 상기 벨트의 하면의 하부에 위치하도록 상기 고정플레이트에 결합하여 상기 벨트의 하면에 잔존하는 이물질이 상기 메인 컨베이어에 낙하하는 것을 방지하는 이물질제거장치가 구비되고,
상기 이물질제거장치는 상기 벨트의 하면과 접촉하여 상기 벨트의 하면에 달라붙은 이물질을 떼어내는 스크래퍼와, 상기 스크래퍼의 일면에 구비되어 상기 벨트의 하면에 물을 분사하는 분사장치와, 상기 분사장치와 일정거리 이격되어 상기 벨트의 하면에 묻은 물기를 제거하는 스퀴지와, 상기 스크래퍼, 상기 분사장치 및 상기 스퀴지의 하부에 구비되어 상기 스크래퍼, 상기 분사장치 및 상기 스퀴지를 지지하고 상기 스크래퍼에 의해 떼어진 이물질 및 상기 스퀴지에 의해 제거된 물기가 통과되도록 하는 격자형태의 그레이팅과, 상기 그레이팅의 상부에 구비되어 상기 스크래퍼에 의해 떼어진 이물질, 상기 분사장치에서 분사된 물 또는 상기 스퀴지에 의해 제거된 물기가 메인 컨베이어로 낙하하는 것을 방지하는 상부케이스와, 상기 그레이팅의 하부에 구비되고 상기 상부케이스와 결합하여 상기 그레이팅을 통과한 이물질 또는 물이 임시저장되어 배출되도록 하는 하부케이스를 구비하는 것을 특징으로 하는 육가공 정형 공정라인.
A storage area equipped to communicate with the outside and where meat to be processed is received,
A moving part that moves meat in connection with the receiving part,
A processing part that processes meat in connection with the moving part,
A packaging section is provided in connection with the processing section to package the processed meat,
The moving part includes a first rail located in the receiving part, a second rail that is continuous with the first rail and branches off at a certain section, and a third rail that is continuous with the second rail and located in the processing part. And, the processing part includes a first table on which meat moved to the third rail is placed, a main conveyor that allows meat with separated or shaped by-products on the first table to move in one direction, and one side of the main conveyor. A by-product transfer conveyor is provided at the upper part of the meat to move the by-products separated from the meat in a direction perpendicular to the meat, and a plurality of by-product conveyors are provided on both sides in the width direction along the longitudinal direction of the main conveyor to shape the meat by portion. It is provided with two tables and a fat transfer conveyor provided on the upper part of the main conveyor to move the fat separated from the meat during the shaping process on the second table, and the packaging part is processed in connection with the main conveyor. A compression packaging table for compression packaging meat, a metal detector for detecting metal remaining in the processed meat, a heat shrinker for heat shrinking the compression packaging meat and moving it to the metal detector, and the compression packaging meat. It is equipped with a moving conveyor that moves directly to the metal detector, and a box packaging machine that boxes the transported meat in connection with the metal detector,
The fat transfer conveyor includes a pair of fixed plates that are long in one direction along the moving direction, and a pair of conveyors that are provided on both ends of the fixed plates in the longitudinal direction and rotate in one direction by combining with the pair of fixed plates. A roller, a belt combined with the pair of transfer rollers to allow the separated fat to be placed and moved to a specific position during the shaping process, and a pair of fixing plates are provided so that the fat transfer conveyor is located at the top of the main conveyor. It is provided with a plurality of fixed pipes that are spaced and fixed so that the belt has an upper surface that moves in one direction on which separated fat is placed during the shaping process, and a belt that is located at the bottom of the upper surface to face the main conveyor and moves in the opposite direction to the upper surface. It is provided with a lower surface, and the fat transfer conveyor is equipped with a foreign matter removal device that is coupled to the fixing plate so as to be located on the lower side of the belt and prevents foreign substances remaining on the lower surface of the belt from falling on the main conveyor,
The foreign matter removal device includes a scraper that contacts the lower surface of the belt to remove foreign substances stuck to the lower surface of the belt, a spray device provided on one side of the scraper to spray water on the lower surface of the belt, and the spray device. A squeegee that is spaced a certain distance apart and removes moisture from the lower surface of the belt, and is provided below the scraper, the spray device, and the squeegee to support the scraper, the spray device, and the squeegee, and removes foreign matter removed by the scraper. And a grid-shaped grating that allows the water removed by the squeegee to pass through, and a grating provided on an upper part of the grating where foreign substances removed by the scraper, water sprayed from the spray device, or water removed by the squeegee are mainly used. A meat processing molding system comprising an upper case that prevents falling onto the conveyor, and a lower case that is provided at the lower part of the grating and is coupled to the upper case to temporarily store and discharge foreign substances or water that have passed through the grating. Process line.
 삭제delete 삭제delete 삭제delete 제 1항에 있어서,
상기 스크래퍼는 상기 벨트의 하면의 이동방향을 따라 경사지게 형성되어 떼어진 이물질이 슬라이딩 형태로 낙하하도록 하는 제1경사면을 구비하고,
상기 분사장치는 상기 벨트의 하면의 이동방향을 향해 사선으로 물을 분사하는 분사노즐을 구비하고,
상기 스퀴지는 상기 벨트의 하면의 이동방향을 따라 경사지게 형성되어 상기 분사노즐에서 분사된 물 또는 상기 벨트의 하면에 묻은 물기가 슬라이딩 형태로 낙하하도록 하는 제2경사면과, 상기 벨트의 하면과 접촉하여 상기 벨트의 하면에 묻은 물기가 상기 제2경사면을 통해 슬라이딩 형태로 낙하하도록 하는 접촉면을 구비하고,
상기 상부케이스는 사각 틀 형상으로 구비되어 내측에 상기 스크래퍼, 상기 분사장치 및 상기 스퀴지가 고정되는 제1몸체와, 상기 제1몸체의 하부 테두리에서 연장되어 상기 하부케이스와 결합하는 결합돌기와, 상기 제1몸체의 상부 테두리에 구비되어 상기 벨트의 하면과 접촉하는 기밀패드를 구비하고,
상기 하부케이스는 상부면이 개방되어 내부에 이물질 또는 물이 임시 저장되는 육면체의 제2몸체와, 상기 제2몸체의 하부면에 형성되어 임시 저장되는 이물질 또는 물이 중앙으로 모이도록 하는 배출경사면과, 상기 제2몸체의 일측면에 형성되어 상기 배출경사면에 의해 모인 이물질 또는 물이 배출되도록 하는 배출구멍과, 상기 제2몸체의 내측면에서 돌출되어 상기 그레이팅이 얹혀지도록 하는 받침돌기와, 상기 제2몸체의 개방된 상부면 테두리에 형성되어 상기 결합돌기가 삽입되는 결합홈을 구비하는 것을 특징으로 하는 육가공 정형 공정라인.According to clause 1,
The scraper has a first inclined surface that is inclined along the moving direction of the lower surface of the belt to allow the separated foreign matter to fall in a sliding manner,
The spray device includes a spray nozzle that sprays water diagonally toward the moving direction of the lower surface of the belt,
The squeegee is formed to be inclined along the moving direction of the lower surface of the belt and contacts the lower surface of the belt with a second inclined surface that allows water sprayed from the spray nozzle or moisture on the lower surface of the belt to fall in a sliding manner. It is provided with a contact surface that allows moisture on the lower surface of the belt to fall in a sliding manner through the second inclined surface,
The upper case is provided in a square frame shape and includes a first body on the inside of which the scraper, the spray device, and the squeegee are fixed, a coupling protrusion extending from a lower edge of the first body and coupled to the lower case, and the first body. 1A gas-tight pad is provided on the upper edge of the body and contacts the lower surface of the belt,
The lower case includes a hexahedral second body with an open upper surface to temporarily store foreign substances or water therein, a discharge slope formed on the lower surface of the second body to allow temporarily stored foreign substances or water to gather in the center, and , a discharge hole formed on one side of the second body to discharge foreign matter or water collected by the discharge slope, a support protrusion protruding from the inner side of the second body to allow the grating to be placed on it, and the second A meat processing shaping process line, characterized in that it has a coupling groove formed on the edge of the open upper surface of the body into which the coupling protrusion is inserted.
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