KR102466361B1 - Food source agitation system - Google Patents

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KR102466361B1 KR1020220065714A KR20220065714A KR102466361B1 KR 102466361 B1 KR102466361 B1 KR 102466361B1 KR 1020220065714 A KR1020220065714 A KR 1020220065714A KR 20220065714 A KR20220065714 A KR 20220065714A KR 102466361 B1 KR102466361 B1 KR 102466361B1
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Abstract

The present invention relates to a food source stirring system for evenly stirring a plurality of food sources and filtering out foreign substances of metal components during stirring. The stirring system comprises: a stirring vessel formed in a semicircular shape; a vessel support formed to support the stirring vessel from the ground; a coupling member formed to be locked; a handle shaft coupling groove formed on one side of the coupling member; a vessel cover formed to open and close by rotation; a cover hinge formed to be mutually coupled to one side of the stirring vessel and one side of the vessel cover to be rotated; a cover locking handle formed on one side of a handle shaft; the handle shaft formed on one side of a shaft rotation hinge; the shaft rotation hinge formed on one side of the circumference of the vessel cover; an agitation shaft on which a screw thread to which a bolt can be coupled is formed around the circumference; a member coupling bolt coupled to a lower portion of the agitation shaft; a fixing bolt coupled to an upper portion of the agitation shaft; a stirring blade coupled to a stirring shaft; a blade fixing member coupled to the top and bottom of the stirring blade; a stirring motor formed in the upper center of the vessel cover; a metal detection bar coupled to the stirring shaft; and a bar fixing member coupled to the top and bottom of the metal detection bar.

Description

음식소스 교반시스템{Food source agitation system}Food source agitation system {Food source agitation system}

본 발명은 음식소스 교반시스템에 관한 것으로, 보다 상세하게는 복수의 음식 소스를 고르게 교반하도록 하며, 교반시 금속성분의 이물질을 걸러내기 위한 음식소스 교반시스템에 대한 것이다.The present invention relates to a food source stirring system, and more particularly, to a food source stirring system for evenly stirring a plurality of food sources and for filtering out foreign substances of metal components during stirring.

음식소스는 소스재료를 교반기에 투입하고 교반기를 작동시켜 소스 재료들을 섞음으로써 제조된다.Food sauce is prepared by putting the sauce ingredients into a stirrer and operating the stirrer to mix the sauce ingredients.

가정용을 제외한 산업용 소스 교반장치는 교반을 위한 블레이드 등의 날개를 회전시켜 소스를 교반하였으나, 교반된 소스의 배출에 어려움이 있어 교반기 내부에서 회전되는 축 및 축에서 방사상으로 연장된 교반날개를 구비하는 형태의 교반기가 이용되고 있다.Industrial source agitator except for household agitating the source by rotating blades such as blades for stirring, but it is difficult to discharge the stirred source, so the shaft rotated inside the stirrer and a stirring blade extending radially from the shaft A type of stirrer is used.

이러한 교반기는 대부분 대량의 소스를 제조하는데 있어서, 소스 제조 후 세척에 어려움이 있고, 온도 제어가 어려워 소스 제조 후 교반기를 분해하여 세척을 진행하거나, 소스 재료를 최적의 온도로 가열 또는 냉각한 뒤 교반기에 투입하기 때문에 소스 제조 효율이 크게 저하되고, 유지 및 보수에 소모되는 비용이 큰 문제가 있다.In most of these stirrers, in manufacturing a large amount of sauce, it is difficult to clean after preparing the sauce, and it is difficult to control the temperature. Since the input to the source production efficiency is greatly reduced, there is a big problem in the cost of maintenance and repair.

또한, 교반에 있어서 발생되는 이물질 특히, 금속이물질이 투입되어 소스 제조가 이루어지는 경우가 종종 발생되고 있어 식품위생상 문제가 발생되고 있다.In addition, foreign substances generated during stirring, particularly metal foreign substances, are often introduced to prepare the sauce, which causes food hygiene problems.

대한민국등록특허 제10-2048500호Republic of Korea Patent No. 10-2048500

본 발명은 복수의 음식 소스를 고르게 교반하도록 하며, 교반시 금속성분의 이물질을 걸러내기 위한 것을 목적으로 한다.An object of the present invention is to evenly stir a plurality of food sources, and to filter out foreign substances of metal components during stirring.

본 발명은 복수의 음식 소스를 고르게 교반하도록 하며, 교반시 금속성분의 이물질을 걸러내기 위한 음식소스 교반시스템인 것을 특징으로 한다.The present invention is characterized in that it is a food source stirring system for evenly stirring a plurality of food sources and for filtering out foreign substances of metal components during stirring.

일 실시예에서, 상기 교반시스템은, 복수의 음식소스가 담겨지도록 반원형태로 형성되는 교반용기와, 교반용기를 지면으로부터 지지하도록 일측이 교반용기 하면에 연결되고, 타측이 지면에 안착되도록 형성되는 용기지지대와, 교반용기 상면 둘레 일측으로 핸들축이 삽입되어 잠금이 이루어질 수 있도록 형성되는 결합부재와, 핸들축이 삽입될 수 있도록 결합부재 일측으로 형성되는 핸들축결합홈과, 교반용기로부터 개폐될 수 있도록 교반용기 일측에 형성되는 덮개힌지에 결합되어 회전개폐되도록 형성되는 용기덮개와, 교반용기를 기준으로 용기덮개가 회전개폐될 수 있도록 교반용기 일측과 용기덮개 일측으로 상호 결합되어 회전될 수 있도록 형성되는 덮개힌지와, 핸들축이 핸들축결합홈에 삽입시 핸들축을 기준으로 회전되어 결합부재에 밀착되어 교반용기와 용기덮개의 밀착 잠금이 이루어지도록 핸들축 일측으로 형성되는 덮개잠금핸들과, 축회전힌지에 의해 회전되어 핸들축결합홈에 삽입될 수 있도록 축회전힌지 일측으로 형성되는 핸들축과, 핸들축이 핸들축결합홈 측으로 회전되어 삽입될 수 있도록 용기덮개 둘레 일측으로 형성되는 축회전힌지와, 교반날과 금속검출바를 회전시키기 위해 교반모터로부터 회전동력을 제공받아 회전되도록 교반모터의 모터축에 연결되며, 둘레에 볼트가 결합될 수 있는 나사산이 형성되는 교반축과, 교반축에 결합되는 교반날과 금속검출바의 높이 조절시 조절되는 위치에서 고정될 수 있도록 교반축 하부로 결합 형성되는 부재결합볼트와, 교반축에 결합되는 교반날과 금속검출바의 높이 조절시 조절되는 위치에서 고정될 수 있도록 교반축 상부로 결합 형성되는 고정볼트와, 교반용기에 담겨지는 복수의 음식소스를 교반시키기 위해 교반축에 결합 형성되는 교반날과, 교반날을 교반축에 고정시키기 위해 교반날 상부와 하부로 결합형성되는 날고정부재와, 교반날과 금속검출바를 회전시키기 위한 동력을 생성하기 위해 용기덮개 중앙 상부로 형성되는 교반모터와, 교반날에 의해 교반되는 음식소스에 섞인 금속이물질을 걸러내기 위해 교반축에 결합 형성되는 금속검출바와, 금속검출바를 교반축에 고정시키기 위해 금속검출바 상부와 하부로 결합 형성되는 바고정부재로 이루어지는 것을 특징으로 한다.In one embodiment, the stirring system is a stirring vessel formed in a semicircular shape to contain a plurality of food sources, and one side is connected to the lower surface of the stirring vessel to support the stirring vessel from the ground, and the other side is formed to be seated on the ground A container support, a coupling member formed so that the handle shaft is inserted into one side of the upper surface of the stirring container to be locked, a handle shaft coupling groove formed on one side of the coupling member so that the handle shaft can be inserted, and to be opened and closed from the stirring container A container cover that is coupled to a cover hinge formed on one side of the stirring container to rotate and open and close, and one side of the stirring container and one side of the container cover so that the container cover can be rotated open and closed based on the stirring container to be rotated A cover hinge formed and a cover locking handle formed on one side of the handle shaft so that the handle shaft is rotated based on the handle shaft when inserted into the handle shaft coupling groove and is in close contact with the coupling member to lock the stirring container and the container cover in close contact; A handle shaft formed on one side of the shaft rotation hinge so as to be rotated by the rotation hinge and inserted into the handle shaft coupling groove, and a shaft rotation hinge formed on one side around the container cover so that the handle shaft can be rotated toward the handle shaft coupling groove and inserted. and a stirring shaft connected to the motor shaft of the stirring motor so as to be rotated by receiving rotational power from the stirring motor to rotate the stirring blade and the metal detection bar, the stirring shaft having a screw thread to which a bolt can be coupled is formed around it, and coupled to the stirring shaft When adjusting the height of the stirring blade and the metal detection bar, the member coupling bolt is coupled to the lower portion of the stirring shaft so that it can be fixed at the adjusted position, and the stirring blade coupled to the stirring shaft and the metal detection bar are at a position adjusted when the height is adjusted. A fixing bolt coupled to the top of the stirring shaft to be fixed, a stirring blade coupled to the stirring shaft to stir a plurality of food sources contained in the stirring container, and an upper portion of the stirring blade to fix the stirring blade to the stirring shaft The blade fixing member formed by coupling with the lower part, the stirring motor formed in the upper center of the container cover to generate power to rotate the stirring blade and the metal detection bar, and the metal foreign substances mixed in the food source stirred by the stirring blade are filtered. formed by coupling to the agitation shaft to It is characterized in that it consists of a metal detection bar and a bar fixing member formed to be coupled to the upper and lower portions of the metal detection bar to fix the metal detection bar to the stirring shaft.

또다른 일 실시예에서, 상기 교반시스템은, 복수의 음식 소스가 효율적으로 교반될 수 있도록 음식소스를 역회전 시키기 위한 역회전교반부를 더 포함하며, 상기 역회전교반부는, 역회전날을 회전시키기 위한 회전동력을 생성하기 위해 교반용기 중앙 외부로 형성되는 역회전모터와, 역회전날을 지지하도록 역회전모터의 모터축에 연결 형성되는 날고정바와, 음식소스를 교반시키기 위해 날고정바 양측으로 각각 형성되는 역회전날과, 음식소스의 교반을 극대화시키기 위해 교반용기 내면 하부로 복수개 형성되는 교반돌기와, 에어분사노즐을 통해 분사하기 위한 공기를 생성하도록 교반용기 외면 일측으로 형성되는 펌프고정대에 고정 형성되는 에어펌프와, 에어펌프를 교반용기에 고정시키기 위해 교반용기 하면 일측으로 형성되는 펌프고정대와, 에어펌프로부터 생성되는 공기를 노즐관 측으로 이동시키기 위해 일측이 에어펌프에 연결되고, 타측이 노즐관에 연결 형성되는 에어공급관과, 에어공급관을 통해 이동되는 공기가 에어분사노즐 측으로 제공되도록 교반용기 내면 일측으로 형성되는 노즐관과, 음식소스 측으로 공기를 분사하기 위해 노즐관에 복수개 형성되는 에어분사노즐로 이루어지는 것을 특징으로 한다.In another embodiment, the stirring system further comprises a reverse rotation stirrer for reversely rotating the food source so that a plurality of food sources can be efficiently stirred, the reverse rotation stirring unit, for rotating the reverse rotating blade A reverse rotation motor formed outside the center of the stirring container to generate rotational power, a blade fixing bar connected to the motor shaft of the reverse rotation motor to support the reverse rotation blade, and both sides of the blade fixing bar to stir the food source In order to maximize the agitation of the food source, a plurality of stirring protrusions are formed on the lower inner surface of the stirring container, and the air is fixedly formed on the pump holder formed on one side of the outer surface of the stirring container to generate air for spraying through the air jet nozzle. A pump holder is formed on one side of the lower surface of the stirring vessel to fix the pump and the air pump to the stirring vessel, and one side is connected to the air pump to move the air generated from the air pump to the nozzle tube side, and the other side is connected to the nozzle pipe. An air supply pipe formed, a nozzle pipe formed on one side of the inner surface of the stirring vessel so that the air moving through the air supply pipe is provided to the side of the air jet nozzle, and a plurality of air jet nozzles formed in the nozzle pipe to jet air toward the food source characterized in that

상술한 바와 같이, 복수의 음식 소스를 고르게 교반하도록 하여 교반 효율을 극대화하며, 교반시 금속성분의 이물질을 걸러내도록 하여 음식의 청결을 유지할 수 있도록 하는 효과를 제공한다.As described above, a plurality of food sources are evenly stirred to maximize agitation efficiency, and a metal component is filtered out during stirring to provide an effect of maintaining the cleanliness of the food.

도 1은 본 발명 음식소스 교반시스템을 나타낸 도면이다.
도 2a는 도 1에 대한 상세도이다.
도 2b는 도 1에 대한 부분 제품도이다.
도 3은 본 발명에 또다른 실시예인 역회전교반부를 적용한 도면이다.
도 4는 도 3에 대한 상세도이다.
도 5는 본 발명에 또다른 실시예인 스팀세척부를 적용한 도면이다.
도 6은 도 5에 대한 상세도이다.
도 7은 본 발명에 또다른 실시예인 첨가제자동투입부를 적용한 도면이다.
도 8은 도 7에 대한 상세도이다.
도 9는 본 발명에 또다른 실시예인 날개승하강부를 적용한 도면이다.
도 10은 도 9에 대한 상세도이다.1 is a view showing a food source stirring system of the present invention.
FIG. 2A is a detailed view of FIG. 1 .
Fig. 2b is a partial product view of Fig. 1;
3 is a view to which another embodiment of the present invention is applied to the reverse rotation stirrer.
FIG. 4 is a detailed view of FIG. 3 .
5 is a view in which another embodiment of the steam cleaning unit is applied to the present invention.
FIG. 6 is a detailed view of FIG. 5 .
7 is a view in which an additive automatic input unit according to another embodiment is applied to the present invention.
FIG. 8 is a detailed view of FIG. 7 .
Figure 9 is a view applying another embodiment of the wing elevating unit to the present invention.
FIG. 10 is a detailed view of FIG. 9 .

후술하는 본 발명에 대한 상세한 설명은, 본 발명이 실시될 수 있는 특정 실시예를 예시로서 도시하는 첨부 도면을 참조한다. 이들 실시예는 당업자가 본 발명을 실시할 수 있기에 충분하도록 상세히 설명된다. 본 발명의 다양한 실시예는 서로 다르지만 상호 배타적일 필요는 없음이 이해되어야 한다. 예를 들어, 여기에 기재되어 있는 특정 형상, 구조 및 특성은 일 실시예와 관련하여 본 발명의 정신 및 범위를 벗어나지 않으면서 다른 실시예로 구현될 수 있다. 또한, 각각의 개시된 실시예 내의 개별 구성요소의 위치 또는 배치는 본 발명의 정신 및 범위를 벗어나지 않으면서 변경될 수 있음이 이해되어야 한다. 따라서, 후술하는 상세한 설명은 한정적인 의미로서 취하려는 것이 아니며, 본 발명의 범위는, 적절하게 설명된다면, 그 청구항들이 주장하는 것과 균등한 모든 범위와 더불어 첨부된 청구항에 의해서만 한정된다. 도면에서 유사한 참조부호는 여러 측면에 걸쳐서 동일하거나 유사한 기능을 지칭한다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS [0012] DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS [0014] DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS [0016] Reference is made to the accompanying drawings, which show by way of illustration specific embodiments in which the present invention may be practiced. These embodiments are described in sufficient detail to enable those skilled in the art to practice the present invention. It should be understood that the various embodiments of the present invention are different but need not be mutually exclusive. For example, certain shapes, structures, and characteristics described herein with respect to one embodiment may be implemented in other embodiments without departing from the spirit and scope of the invention. In addition, it should be understood that the location or arrangement of individual components within each disclosed embodiment may be changed without departing from the spirit and scope of the present invention. Accordingly, the detailed description set forth below is not intended to be taken in a limiting sense, and the scope of the present invention, if properly described, is limited only by the appended claims, along with all scope equivalents to those claimed. Like reference numerals in the drawings refer to the same or similar functions throughout the various aspects.

이하, 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

도 1은 본 발명 음식소스 교반시스템(100)을 나타낸 도면이며, 도 2a는 도 1에 대한 상세도이며, 도 2b는 도 1에 대한 부분 제품도이다.Figure 1 is a view showing a food source stirring system 100 of the present invention, Figure 2a is a detailed view of Figure 1, Figure 2b is a partial product diagram for Figure 1.

상기 도면에서 보는 바와 같이, 상기 교반시스템(100)은 복수의 음식 소스를 고르게 교반하도록 하며, 교반시 금속성분의 이물질을 걸러내기 위한 것을 특징으로 한다.As shown in the figure, the stirring system 100 is characterized in that it stirs a plurality of food sources evenly and filters foreign substances of metal components during stirring.

상기 교반시스템(100)은 교반용기(110), 용기지지대(111), 결합부재(112), 핸들축결합홈(113), 용기덮개(114), 덮개힌지(115), 덮개잠금핸들(116), 핸들축(117), 축회전힌지(118), 교반축(119), 부재결합볼트(120), 고정볼트(121), 교반날(122), 날고정부재(123), 교반모터(124), 금속검출바(125), 바고정부재(126)로 이루어진다.The stirring system 100 includes a stirring vessel 110 , a vessel support 111 , a coupling member 112 , a handle shaft coupling groove 113 , a vessel cover 114 , a cover hinge 115 , and a cover lock handle 116 . ), handle shaft 117, shaft rotation hinge 118, stirring shaft 119, member coupling bolt 120, fixing bolt 121, stirring blade 122, blade fixing member 123, stirring motor ( 124), a metal detection bar 125, and a bar fixing member 126.

상기 교반용기(110)는 복수의 음식소스가 담겨지도록 형성되는 것으로, 상기 교반용기(110)는 반원형태로 형성되는 것을 특징으로 한다.The stirring vessel 110 is formed to contain a plurality of food sources, the stirring vessel 110 is characterized in that it is formed in a semicircular shape.

상기 용기지지대(111)는 교반용기(110)를 지면으로부터 지지하도록 형성되는 것으로, 상기 용기지지대(111)는 일측이 교반용기(110) 하면에 연결되고, 타측이 지면에 안착되도록 형성되는 것을 특징으로 한다.The vessel holder 111 is formed to support the stirring vessel 110 from the ground, and the vessel holder 111 has one side connected to the lower surface of the stirring vessel 110, and the other side is formed to be seated on the ground. do it with

상기 결합부재(112)는 교반용기(110) 상면 둘레 일측으로 핸들축(117)이 삽입되어 잠금이 이루어질 수 있도록 형성되는 것을 특징으로 한다.The coupling member 112 is characterized in that the handle shaft 117 is inserted into one side around the upper surface of the stirring vessel 110 to be locked.

상기 핸들축결합홈(113)은 핸들축(117)이 삽입될 수 있도록 형성되는 것으로, 상기 핸들축결합홈(113)은 결합부재(112) 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The handle shaft coupling groove 113 is formed so that the handle shaft 117 can be inserted, and the handle shaft coupling groove 113 is formed on one side of the coupling member 112 .

상기 용기덮개(114)는 교반용기(110)로부터 개폐될 수 있도록 형성되는 것으로, 상기 용기덮개(114)는 교반용기(110) 일측에 형성되는 덮개힌지(115)에 결합되어 회전개폐되도록 형성되는 것을 특징으로 한다.The container cover 114 is formed to be able to be opened and closed from the stirring container 110, and the container cover 114 is coupled to the cover hinge 115 formed on one side of the stirring container 110 to be rotatably opened and closed. characterized in that

상기 덮개힌지(115)는 교반용기(110)를 기준으로 용기덮개(114)가 회전개폐될 수 있도록 형성되는 것으로, 상기 덮개힌지(115)는 교반용기(110) 일측과 용기덮개(114) 일측으로 상호 결합되어 회전될 수 있도록 형성되는 것을 특징으로 한다.The cover hinge 115 is formed so that the container cover 114 can be rotated open and closed based on the stirring container 110, and the cover hinge 115 is a stirring container 110 on one side and the container cover 114 on one side. It is characterized in that it is formed so that it can be rotated by being coupled to each other.

상기 덮개잠금핸들(116)은 핸들축(117)이 핸들축결합홈(113)에 삽입시 핸들축(117)을 기준으로 회전되어 결합부재(112)에 밀착되어 교반용기(110)와 용기덮개(114)의 밀착 잠금이 이루어지도록 형성되는 것으로, 상기 덮개잠금핸들(116)은 핸들축(117) 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The cover locking handle 116 is rotated with respect to the handle shaft 117 when the handle shaft 117 is inserted into the handle shaft coupling groove 113 and is in close contact with the coupling member 112 to form the stirring container 110 and the container cover. The cover lock handle 116 is formed on one side of the handle shaft 117 so as to be tightly locked.

상기 핸들축(117)은 축회전힌지(118)에 의해 회전되어 핸들축결합홈(113)에 삽입될 수 있도록 형성되는 것으로, 상기 핸들축(117)은 축회전힌지(118) 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The handle shaft 117 is rotated by a shaft rotation hinge 118 to be inserted into the handle shaft coupling groove 113 , and the handle shaft 117 is formed on one side of the shaft rotation hinge 118 . characterized in that

상기 축회전힌지(118)는 핸들축(117)이 핸들축결합홈(113) 측으로 회전되어 삽입될 수 있도록 형성되는 것으로, 상기 축회전힌지(118)는 용기덮개(114) 둘레 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The shaft rotation hinge 118 is formed so that the handle shaft 117 is rotated toward the handle shaft coupling groove 113 to be inserted, and the shaft rotation hinge 118 is formed on one side around the container cover 114 . characterized in that

상기 교반축(119)은 교반날(122)과 금속검출바(125)를 회전시키기 위해 교반모터(124)로부터 회전동력을 제공받아 회전되도록 형성되는 것으로, 상기 교반축(119)은 교반모터(124)의 모터축에 연결되며, 둘레에 볼트가 결합될 수 있는 나사산이 형성되는 것을 특징으로 한다.The stirring shaft 119 is formed to rotate by receiving rotational power from the stirring motor 124 to rotate the stirring blade 122 and the metal detection bar 125, and the stirring shaft 119 is the stirring motor ( It is connected to the motor shaft of 124), it is characterized in that a screw thread to which a bolt can be coupled is formed around it.

상기 부재결합볼트(120)는 교반축(119)에 결합되는 교반날(122)과 금속검출바(125)의 높이 조절시 조절되는 위치에서 고정될 수 있도록 형성되는 것으로, 상기 부재결합볼트(120)는 교반축(119) 하부로 결합 형성되는 것을 특징으로 한다.The member coupling bolt 120 is formed to be fixed at a position adjusted when the height of the stirring blade 122 and the metal detection bar 125 coupled to the stirring shaft 119 is adjusted, and the member coupling bolt 120 ) is characterized in that it is coupled to the lower part of the stirring shaft 119 .

상기 고정볼트(121)는 교반축(119)에 결합되는 교반날(122)과 금속검출바(125)의 높이 조절시 조절되는 위치에서 고정될 수 있도록 형성되는 것으로, 상기 고정볼트(121)는 교반축(119) 상부로 결합 형성되는 것을 특징으로 한다.The fixing bolt 121 is formed to be fixed at a position adjusted when the height of the stirring blade 122 and the metal detection bar 125 coupled to the stirring shaft 119 is adjusted, and the fixing bolt 121 is It is characterized in that the agitation shaft 119 is coupled to the upper portion.

상기 교반날(122)은 교반용기(110)에 담겨지는 복수의 음식소스를 교반시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 교반날(122)은 교반축(119)에 결합 형성되는 것을 특징으로 한다.The stirring blade 122 is formed to stir a plurality of food sources contained in the stirring vessel 110 , and the stirring blade 122 is coupled to the stirring shaft 119 .

상기 날고정부재(123)는 교반날(122)을 교반축(119)에 고정시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 날고정부재(123)는 교반날(122) 상부와 하부로 결합형성되는 것을 특징으로 한다.The blade fixing member 123 is formed to fix the stirring blade 122 to the stirring shaft 119, and the blade fixing member 123 is formed by coupling the stirring blade 122 with the upper and lower portions. do.

상기 교반모터(124)는 교반날(122)과 금속검출바(125)를 회전시키기 위한 동력을 생성하기 위해 형성되는 것으로, 상기 교반모터(124)는 용기덮개(114) 중앙 상부로 형성되는 것을 특징으로 한다.The stirring motor 124 is formed to generate power for rotating the stirring blade 122 and the metal detection bar 125, and the stirring motor 124 is formed in the upper center of the container cover 114. characterized.

상기 금속검출바(125)는 교반날(122)에 의해 교반되는 음식소스에 섞인 금속이물질을 걸러내기 위해 형성되는 것으로, 상기 금속검출바(125)는 교반축(119)에 결합 형성되는 것을 특징으로 한다.The metal detection bar 125 is formed to filter out metal foreign substances mixed in the food source stirred by the stirring blade 122, and the metal detection bar 125 is coupled to the stirring shaft 119. do it with

상기 바고정부재(126)는 금속검출바(125)를 교반축(119)에 고정시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 바고정부재(126)는 금속검출바(125) 상부와 하부로 결합 형성되는 것을 특징으로 한다.The bar fixing member 126 is formed to fix the metal detection bar 125 to the stirring shaft 119, and the bar fixing member 126 is formed by coupling the metal detection bar 125 to the upper and lower portions. characterized.

도 3은 본 발명에 또다른 실시예인 역회전교반부(200)를 적용한 도면이며, 도 4는 도 3에 대한 상세도이다.3 is a view to which the reverse rotation stirrer 200, which is another embodiment, is applied to the present invention, and FIG. 4 is a detailed view of FIG.

상기 도면에서 보는 바와 같이, 상기 역회전교반부(200)는 교반시스템(100)에 더 포함하는 구성으로, 상기 역회전교반부(200)는 복수의 음식 소스가 효율적으로 교반될 수 있도록 음식소스를 역회전 시키기 위한 것을 특징으로 한다.As shown in the figure, the reverse rotation stirrer 200 is configured to be further included in the stirring system 100, and the reverse rotation stirrer 200 is a food source so that a plurality of food sources can be efficiently stirred. It is characterized in that for reverse rotation.

상기 역회전교반부(200)는 역회전모터(210), 날고정바(211), 역회전날(212), 교반돌기(213), 에어펌프(214), 펌프고정대(215), 에어공급관(216), 노즐관(217), 에어분사노즐(218)로 이루어진다.The reverse rotation stirring unit 200 includes a reverse rotation motor 210, a blade fixing bar 211, a reverse rotation blade 212, a stirring protrusion 213, an air pump 214, a pump holder 215, an air supply pipe ( 216), a nozzle tube 217, and an air jet nozzle 218.

상기 역회전모터(210)는 역회전날(212)을 회전시키기 위한 회전동력을 생성하기 위해 형성되는 것으로, 상기 역회전모터(210)는 교반용기(110) 중앙 외부로 형성되는 것을 특징으로 한다.The reverse rotation motor 210 is formed to generate rotational power for rotating the reverse rotation blade 212 , and the reverse rotation motor 210 is formed outside the center of the stirring vessel 110 .

상기 날고정바(211)는 역회전날(212)을 지지하도록 형성되는 것으로, 상기 날고정바(211)는 역회전모터(210)의 모터축에 연결 형성되는 것을 특징으로 한다.The blade fixing bar 211 is formed to support the reverse rotation blade 212 , and the blade fixing bar 211 is connected to the motor shaft of the reverse rotation motor 210 .

상기 역회전날(212)은 음식소스를 교반시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 역회전날(212)은 날고정바(211) 양측으로 각각 형성되는 것을 특징으로 한다.The reverse rotating blade 212 is formed to stir the food source, and the reverse rotating blade 212 is characterized in that it is formed on both sides of the blade fixing bar 211 .

상기 교반돌기(213)는 음식소스의 교반을 극대화시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 교반돌기(213)는 교반용기(110) 내면 하부로 복수개 형성되는 것을 특징으로 한다.The stirring protrusion 213 is formed to maximize the agitation of the food source, and the stirring protrusion 213 is characterized in that a plurality of the stirring protrusions 213 are formed under the inner surface of the stirring vessel 110 .

상기 에어펌프(214)는 에어분사노즐(218)을 통해 분사하기 위한 공기를 생성하도록 형성되는 것으로, 상기 에어펌프(214)는 교반용기(110) 외면 일측으로 형성되는 펌프고정대(215)에 고정 형성되는 것을 특징으로 한다.The air pump 214 is formed to generate air for spraying through the air injection nozzle 218 , and the air pump 214 is fixed to the pump holder 215 formed on one side of the outer surface of the stirring vessel 110 . characterized in that it is formed.

상기 펌프고정대(215)는 에어펌프(214)를 교반용기(110)에 고정시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 펌프고정대(215)는 교반용기(110) 하면 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The pump holder 215 is formed to fix the air pump 214 to the stirring vessel 110 , and the pump holder 215 is formed on one side of the lower surface of the stirring vessel 110 .

상기 에어공급관(216)은 에어펌프(214)로부터 생성되는 공기를 노즐관(217) 측으로 이동시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 에어공급관(216)은 일측이 에어펌프(214)에 연결되고, 타측이 노즐관(217)에 연결 형성되는 것을 특징으로 한다.The air supply pipe 216 is formed to move the air generated from the air pump 214 to the nozzle pipe 217 side. The air supply pipe 216 has one side connected to the air pump 214 and the other side. It is characterized in that it is connected to the nozzle tube (217).

상기 노즐관(217)은 에어공급관(216)을 통해 이동되는 공기가 에어분사노즐(218) 측으로 제공되도록 형성되는 것으로, 상기 노즐관(217)은 교반용기(110) 내면 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The nozzle pipe 217 is formed so that air moving through the air supply pipe 216 is provided to the air jet nozzle 218 side, and the nozzle pipe 217 is formed on one side of the inner surface of the stirring vessel 110 . do it with

상기 에어분사노즐(218)은 음식소스 측으로 공기를 분사하기 위해 형성되는 것으로, 상기 에어분사노즐(218)은 노즐관(217)에 복수개 형성되는 것을 특징으로 한다.The air jet nozzles 218 are formed to jet air toward the food source, and the air jet nozzles 218 are formed in a plurality of nozzle tubes 217 .

도 5는 본 발명에 또다른 실시예인 스팀세척부(300)를 적용한 도면이며, 도 6은 도 5에 대한 상세도이다.5 is a view to which another embodiment of the steam washing unit 300 is applied to the present invention, and FIG. 6 is a detailed view of FIG. 5 .

상기 도면에서 보는 바와 같이, 상기 스팀세척부(300)는 교반시스템(100)에 더 포함하는 구성으로, 상기 스팀세척부(300)는 교반용기(110)와 용기덮개(114) 내면을 스팀과 세척액을 이용하여 세척하기 위한 것을 특징으로 한다.As shown in the figure, the steam washing unit 300 is configured to be further included in the stirring system 100, and the steam washing unit 300 is a stirring vessel 110 and an inner surface of the vessel cover 114 with steam and It is characterized in that for washing using a washing solution.

상기 스팀세척부(300)는 스팀발생기(310), 발생기고정대(311), 스팀분사노즐(312), 세척액함(313), 함고정대(314), 고압세척펌프(315), 고압세척노즐(316), 퇴수밸브(317), 퇴수관(318)으로 이루어진다.The steam washing unit 300 includes a steam generator 310, a generator holder 311, a steam spray nozzle 312, a washing liquid box 313, a holder holder 314, a high pressure washing pump 315, a high pressure washing nozzle ( 316 ), a drain valve 317 , and a drain pipe 318 .

상기 스팀발생기(310)는 스팀분사노즐(312)을 통해 분사하기 위한 스팀을 생성하기 위해 형성되는 것으로, 상기 스팀발생기(310)는 용기덮개(114) 외면 일측으로 형성되는 발생기고정대(311)에 안착 형성되는 것을 특징으로 한다.The steam generator 310 is formed to generate steam for spraying through the steam injection nozzle 312, and the steam generator 310 is on the generator holder 311 formed on one side of the outer surface of the container cover 114. It is characterized in that it is seated.

상기 발생기고정대(311)는 스팀발생기(310)를 용기덮개(114)에 안착시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 발생기고정대(311)는 용기덮개(114) 외면 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The generator holder 311 is formed to seat the steam generator 310 on the container cover 114, and the generator holder 311 is characterized in that it is formed on one side of the outer surface of the container cover 114.

상기 스팀분사노즐(312)은 스팀발생기(310)로부터 제공받은 스팀을 교반용기(110)와 용기덮개(114) 내면으로 분사하기 위해 형성되는 것으로, 상기 스팀분사노즐(312)은 용기덮개(114) 내면 일측으로 복수개 형성되는 것을 특징으로 한다.The steam spray nozzle 312 is formed to spray the steam provided from the steam generator 310 into the inner surface of the stirring container 110 and the container cover 114 , and the steam spray nozzle 312 is the container cover 114 . ) It is characterized in that a plurality is formed on one side of the inner surface.

상기 세척액함(313)은 교반용기(110)와 용기덮개(114) 내부로 세척액을 분사하기 위한 세척액을 저장하도록 형성되는 것으로, 상기 세척액함(313)은 함고정대(314)에 안착 형성되는 것을 특징으로 한다.The washing solution box 313 is formed to store the washing solution for spraying the washing solution into the stirring vessel 110 and the vessel cover 114, and the washing solution box 313 is seated on the holder 314. characterized.

상기 함고정대(314)는 세척액함(313)을 교반용기(110) 외면에 위치시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 함고정대(314)는 교반용기(110) 외면 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The holder holder 314 is formed to position the washing liquid box 313 on the outer surface of the stirring vessel 110 , and the holder holder 314 is formed on one side of the outer surface of the stirring vessel 110 .

상기 고압세척펌프(315)는 세척액함(313) 내에 저장되는 세척액을 고압세척노즐(316) 측으로 고압으로 이동시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 고압세척펌프(315)는 세척액함(313) 상부로 형성되는 것을 특징으로 한다.The high-pressure washing pump 315 is formed to move the washing solution stored in the washing solution box 313 to the high-pressure washing nozzle 316 at high pressure, and the high-pressure washing pump 315 is formed in the washing solution box 313 at the top. characterized by being

상기 고압세척노즐(316)은 고압세척펌프(315)로부터 제공받은 세척액을 교반용기(110)와 용기덮개(114) 내부로 고압 분사하기 위해 형성되는 것으로, 상기 고압세척노즐(316)은 교반용기(110) 내면 일측으로 복수개 형성되는 것을 특징으로 한다.The high-pressure washing nozzle 316 is formed for high-pressure injection of the washing solution provided from the high-pressure washing pump 315 into the stirring vessel 110 and the vessel cover 114, and the high-pressure washing nozzle 316 is the stirring vessel. (110) It is characterized in that a plurality is formed on one side of the inner surface.

상기 퇴수밸브(317)는 교반용기(110)와 용기덮개(114) 내면에 분사되어 이물질과 섞인 퇴수를 퇴수관(318)을 통해 외부로 배출시키기 위해 개폐가능하도록 퇴수관(318) 상에 형성되는 것을 특징으로 한다.The drain valve 317 is formed on the drain pipe 318 so as to be able to open and close in order to discharge the waste water mixed with foreign substances by being sprayed on the inner surface of the stirring container 110 and the container cover 114 to the outside through the drain pipe 318. characterized by being

상기 퇴수관(318)은 퇴수밸브(317)의 개방시 퇴수가 외부로 배출되도록 교반용기(110) 하부 중앙으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The drain pipe 318 is characterized in that it is formed in the lower center of the stirring vessel 110 so that the drain water is discharged to the outside when the drain valve 317 is opened.

도 7은 본 발명에 또다른 실시예인 첨가제자동투입부(400)를 적용한 도면이며, 도 8은 도 7에 대한 상세도이다.7 is a view to which an additive automatic input unit 400 is applied to another embodiment of the present invention, and FIG. 8 is a detailed view of FIG. 7 .

상기 도면에서 보는 바와 같이, 상기 첨가제자동투입부(400)는 교반시스템(100)에 더 포함하는 구성으로, 상기 첨가제자동투입부(400)는 교반이 이루어지는 음식 소스 상에 용기덮개(114)의 개방없이 첨가제를 투입하기 위한 것을 특징으로 한다.As shown in the figure, the automatic additive input unit 400 is configured to be further included in the stirring system 100, and the automatic additive input unit 400 is a container cover 114 on the food source that is stirred. It is characterized in that the additive is added without opening.

상기 첨가제자동투입부(400)는 링고정바(410), 베어링고정링(411), 축회전베어링(412), 관고정대(413), 첨가제함(414), 첨가제이송관(415), 첨가제주입노즐(416)로 이루어진다.The additive automatic injection unit 400 includes a ring fixing bar 410, a bearing fixing ring 411, an axial rotation bearing 412, a pipe fixing table 413, an additive box 414, an additive transport pipe 415, and an additive injection It consists of a nozzle 416 .

상기 링고정바(410)는 베어링고정링(411)을 지지하기 위해 형성되는 것으로, 상기 링고정바(410)는 용기덮개(114) 중앙에서 수직방향으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The ring fixing bar 410 is formed to support the bearing fixing ring 411 , and the ring fixing bar 410 is formed in a vertical direction from the center of the container cover 114 .

상기 베어링고정링(411)은 첨가제이송관(415)을 지지하기 위해 형성되는 것으로, 상기 베어링고정링(411)은 링고정바(410) 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The bearing fixing ring 411 is formed to support the additive transport pipe 415 , and the bearing fixing ring 411 is formed on one side of the ring fixing bar 410 .

상기 축회전베어링(412)은 용기덮개(114) 중앙으로 형성되는 교반축(119)에 베어링고정링(411)이 간섭받지 않도록 하여 교반축(119) 회전시 베어링고정링(411)에 마찰로 인한 열이 발생되지 않도록 하며, 교반축(119)의 회전력을 감속시키지 않도록 하기 위해 형성되는 것으로, 상기 축회전베어링(412)은 베어링고정링(411)과 교반축(119) 사이에 형성되는 것을 특징으로 한다.The shaft rotation bearing 412 prevents the bearing fixing ring 411 from interfering with the stirring shaft 119 formed in the center of the container cover 114, so that when the stirring shaft 119 rotates, the bearing fixing ring 411 is frictionally applied. It is formed so as not to generate heat due to the rotational force of the stirring shaft 119 and not to decelerate the rotational force of the stirring shaft 119, and the shaft rotation bearing 412 is formed between the bearing fixing ring 411 and the stirring shaft 119. characterized.

상기 관고정대(413)는 첨가제이송관(415)을 베어링고정링(411) 일측으로 위치시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 관고정대(413)는 베어링고정링(411) 일측으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The tube holder 413 is formed to position the additive transport pipe 415 on one side of the bearing fixing ring 411, and the tube holder 413 is characterized in that it is formed on one side of the bearing fixing ring 411.

상기 첨가제함(414)은 첨가제가 저장되며, 첨가제이송관(415)으로 첨가제를 투입시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 첨가제함(414)은 용기덮개(114) 외면 상부로 형성되는 것을 특징으로 한다.The additive box 414 stores the additive, and is formed to inject the additive into the additive transport pipe 415 , and the additive box 414 is formed on the outer surface of the container cover 114 .

상기 첨가제이송관(415)은 첨가제함(414)에서 주입되는 첨가제를 첨가제주입노즐(416) 측으로 이동시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 첨가제이송관(415)은 일측이 첨가제함(414)에 연결되고, 타측이 첨가제주입노즐(416)에 연결 형성되는 것을 특징으로 한다.The additive transport pipe 415 is formed to move the additive injected from the additive box 414 toward the additive injection nozzle 416, and the additive transport pipe 415 has one side connected to the additive box 414, and the other side It is characterized in that it is connected to the additive injection nozzle (416).

상기 첨가제주입노즐(416)은 교반날(122)에 의해 교반되는 음식소스 측으로 첨가제를 주입시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 첨가제주입노즐(416)은 첨가제이송관(415) 일측으로 형성되는 것을 특지응로 한다.The additive injection nozzle 416 is formed to inject the additive to the side of the food source stirred by the stirring blade 122, and the additive injection nozzle 416 is formed on one side of the additive delivery pipe 415. do.

도 9는 본 발명에 또다른 실시예인 날개승하강부(500)를 적용한 도면이며, 도 10은 도 9에 대한 상세도이다.9 is a view to which another embodiment of the wing elevating unit 500 is applied to the present invention, and FIG. 10 is a detailed view of FIG. 9 .

상기 도면에서 보는 바와 같이, 상기 날개승하강부(500)는 교반시스템(100)에 더 포함하는 구성으로, 상기 날개승하강부(500)는 제1교반날개(515)와 제2교반날개(518)를 승하강시켜 음식소스의 교반효율을 극대화시키며, 교반시간을 단축시키기 위한 것을 특징으로 한다.As shown in the drawing, the wing elevating unit 500 is configured to further include the stirring system 100, and the wing elevating unit 500 is a first stirring blade 515 and a second stirring blade 518. It is characterized in that it maximizes the stirring efficiency of the food source by raising and lowering it, and shortens the stirring time.

상기 날개승하강부(500)는 승하강실린더(510), 모터지지판(511), 모터밀폐함(512), 제1교반모터(513), 제1교반축(514), 제1교반날개(515), 제2교반모터(516), 제2교반축(517), 제2교반날개(518)로 이루어진다.The wing elevating unit 500 includes an elevating cylinder 510 , a motor support plate 511 , a motor enclosure 512 , a first stirring motor 513 , a first stirring shaft 514 , and a first stirring blade 515 . ), a second stirring motor 516 , a second stirring shaft 517 , and a second stirring blade 518 .

상기 승하강실린더(510)는 모터지지판(511)을 승하강시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 승하강실린더(510)는 용기덮개(114) 상부로 형성되는 것을 특징으로 한다.The elevating cylinder 510 is formed to elevate the motor support plate 511 , and the elevating cylinder 510 is formed above the container cover 114 .

상기 모터지지판(511)은 제1교반모터(513)와 제2교반모터(516)가 안착되도록 형성되는 것으로, 상기 모터지지판(511)은 승하강실린더(510)의 실린더축에 연결 형성되는 것을 특징으로 한다.The motor support plate 511 is formed so that the first stirring motor 513 and the second stirring motor 516 are seated, and the motor support plate 511 is connected to the cylinder shaft of the elevating cylinder 510. characterized.

상기 모터밀폐함(512)은 제1교반모터(513)와 제2교반모터(516) 측으로 음식소스가 유입되지 않도록 하여 모터의 손상을 방지하도록 형성되는 것으로, 상기 모터밀폐함(512)은 모터지지판(511) 상부로 결합 형성되는 것을 특징으로 한다.The motor enclosure 512 is formed to prevent damage to the motor by preventing the food source from flowing into the first stirring motor 513 and the second stirring motor 516, and the motor enclosure 512 is the motor It is characterized in that the support plate 511 is coupled to the upper portion.

상기 제1교반모터(513)는 제1교반날개(515)를 회전시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 제1교반모터(513)는 모터지지판(511) 상부 일측으로 안착 형성되는 것을 특징으로 한다.The first stirring motor 513 is formed to rotate the first stirring blade 515 , and the first stirring motor 513 is seated on one side of the upper side of the motor support plate 511 .

상기 제1교반축(514)은 제1교반날개(515)를 회전시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 제1교반축(514)은 제1교반모터(513)와 제1교반축(514)을 연결하기 위해 제1교반모터(513)의 모터축에 연결 형성되는 것을 특징으로 한다.The first stirring shaft 514 is formed to rotate the first stirring blade 515 , and the first stirring shaft 514 connects the first stirring motor 513 and the first stirring shaft 514 . In order to do so, it is characterized in that it is connected to the motor shaft of the first stirring motor 513.

상기 제1교반날개(515)는 음식소스를 교반시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 제1교반날개(515)는 제1교반축(514) 하부로 형성되는 것을 특징으로 한다.The first stirring blade 515 is formed to stir the food source, the first stirring blade 515 is characterized in that it is formed under the first stirring shaft (514).

상기 제2교반모터(516)는 제2교반날개(518)를 회전시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 제2교반모터(516)는 모터지지판(511) 상부 타측으로 안착 형성되는 것을 특징으로 한다.The second stirring motor 516 is formed to rotate the second stirring blade 518, and the second stirring motor 516 is formed to be seated on the other side of the upper motor support plate 511.

상기 제2교반축(517)은 제2교반날개(518)를 회전시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 제2교반축(517)은 제2교반모터(516)와 제2교반축(517)을 연결하기 위해 제2교반모터(516)의 모터축에 연결 형성되는 것을 특징으로 한다.The second stirring shaft 517 is formed to rotate the second stirring blade 518 , and the second stirring shaft 517 connects the second stirring motor 516 and the second stirring shaft 517 . In order to do so, it is characterized in that it is connected to the motor shaft of the second stirring motor 516.

상기 제2교반날개(518)는 음식소스를 교반시키기 위해 형성되는 것으로, 상기 제2교반날개(518)는 제2교반축(517) 하부로 형성되는 것을 특징으로 한다.The second stirring blades 518 are formed to stir the food source, and the second stirring blades 518 are formed under the second stirring shaft 517 .

상술된 실시예들은 예시를 위한 것이며, 상술된 실시예들이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자는 상술된 실시예들이 갖는 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 쉽게 변형이 가능하다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 상술된 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 예를 들어, 단일형으로 설명되어 있는 각 구성 요소는 분산되어 실시될 수도 있으며, 마찬가지로 분산된 것으로 설명되어 있는 구성 요소들도 결합된 형태로 실시될 수 있다.The above-described embodiments are for illustration, and those of ordinary skill in the art to which the above-described embodiments belong can easily transform into other specific forms without changing the technical idea or essential features of the above-described embodiments. You will understand. Therefore, it should be understood that the above-described embodiments are illustrative in all respects and not restrictive. For example, each component described as a single type may be implemented in a distributed manner, and likewise components described as distributed may also be implemented in a combined form.

본 명세서를 통해 보호받고자 하는 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 균등 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태를 포함하는 것으로 해석되어야 한다.The scope to be protected through this specification is indicated by the claims described below rather than the above detailed description, and should be construed to include all changes or modifications derived from the meaning and scope of the claims and their equivalents. .

100 : 교반시스템
110 : 교반용기 111 : 용기지지대
112 : 결합부재 113 : 핸들축결합홈
114 : 용기덮개 115 : 덮개힌지
116 : 덮개잠금핸들 117 : 핸들축
118 : 축회전힌지 119 : 교반축
120 : 부재결합볼트 121 : 고정볼트
122 : 교반날 123 : 날고정부재
124 : 교반모터 125 : 금속검출바
126 : 바고정부재
200 : 역회전교반부 210 : 역회전모터
211 : 날고정바 212 : 역회전날
213 : 교반돌기 214 : 에어펌프
215 : 펌프고정대 216 : 에어공급관
217 : 노즐관 218 : 에어분사노즐
300 : 스팀세척부 310 : 스팀발생기
311 : 발생기고정대 312 : 스팀분사노즐
313 : 세척액함 314 : 함고정대
315 : 고압세척펌프 316 : 고압세척노즐
317 : 퇴수밸브 318 : 퇴수관
400 : 첨가제자동투입부 410 : 링고정바
411 : 베어링고정링 412 : 축회전베어링
413 : 관고정대 414 : 첨가제함
415 : 첨가제이송관 416 : 첨가제주입노즐
500 : 날개승하강부 510 : 승하강실린더
511 : 모터지지판 512 : 모터밀폐함
513 : 제1교반모터 514 : 제1교반축
515 : 제1교반날개 516 : 제2교반모터
517 : 제2교반축 518 : 제2교반날개100: stirring system
110: stirring vessel 111: vessel support
112: coupling member 113: handle shaft coupling groove
114: container cover 115: cover hinge
116: cover lock handle 117: handle shaft
118: shaft rotation hinge 119: stirring shaft
120: member coupling bolt 121: fixing bolt
122: stirring blade 123: blade fixing member
124: stirring motor 125: metal detection bar
126: Bago member
200: reverse rotation stirring unit 210: reverse rotation motor
211: blade fixing bar 212: reverse rotation blade
213: stirring projection 214: air pump
215: pump holder 216: air supply pipe
217: nozzle tube 218: air injection nozzle
300: steam washing unit 310: steam generator
311: generator holder 312: steam injection nozzle
313: washing liquid container 314: holder holder
315: high pressure washing pump 316: high pressure washing nozzle
317: drain valve 318: drain pipe
400: additive automatic injection unit 410: ring fixing bar
411: bearing fixing ring 412: shaft rotation bearing
413: tube holder 414: additive box
415: additive transport pipe 416: additive injection nozzle
500: wing elevating unit 510: elevating cylinder
511: motor support plate 512: motor sealing box
513: first stirring motor 514: first stirring shaft
515: first stirring blade 516: second stirring motor
517: second stirring shaft 518: second stirring blade

Claims (3)

복수의 음식 소스를 고르게 교반하도록 하며, 교반시 금속성분의 이물질을 걸러내기 위한 음식소스 교반시스템에 있어서,
상기 교반시스템은,
복수의 음식소스가 담겨지도록 반원형태로 형성되는 교반용기와,
교반용기를 지면으로부터 지지하도록 일측이 교반용기 하면에 연결되고, 타측이 지면에 안착되도록 형성되는 용기지지대와,
교반용기 상면 둘레 일측으로 핸들축이 삽입되어 잠금이 이루어질 수 있도록 형성되는 결합부재와,
핸들축이 삽입될 수 있도록 결합부재 일측으로 형성되는 핸들축결합홈과,
교반용기로부터 개폐될 수 있도록 교반용기 일측에 형성되는 덮개힌지에 결합되어 회전개폐되도록 형성되는 용기덮개와,
교반용기를 기준으로 용기덮개가 회전개폐될 수 있도록 교반용기 일측과 용기덮개 일측으로 상호 결합되어 회전될 수 있도록 형성되는 덮개힌지와,
핸들축이 핸들축결합홈에 삽입시 핸들축을 기준으로 회전되어 결합부재에 밀착되어 교반용기와 용기덮개의 밀착 잠금이 이루어지도록 핸들축 일측으로 형성되는 덮개잠금핸들과,
축회전힌지에 의해 회전되어 핸들축결합홈에 삽입될 수 있도록 축회전힌지 일측으로 형성되는 핸들축과,
핸들축이 핸들축결합홈 측으로 회전되어 삽입될 수 있도록 용기덮개 둘레 일측으로 형성되는 축회전힌지와,
교반날과 금속검출바를 회전시키기 위해 교반모터로부터 회전동력을 제공받아 회전되도록 교반모터의 모터축에 연결되며, 둘레에 볼트가 결합될 수 있는 나사산이 형성되는 교반축과,
교반축에 결합되는 교반날과 금속검출바의 높이 조절시 조절되는 위치에서 고정될 수 있도록 교반축 하부로 결합 형성되는 부재결합볼트와,
교반축에 결합되는 교반날과 금속검출바의 높이 조절시 조절되는 위치에서 고정될 수 있도록 교반축 상부로 결합 형성되는 고정볼트와,
교반용기에 담겨지는 복수의 음식소스를 교반시키기 위해 교반축에 결합 형성되는 교반날과,
교반날을 교반축에 고정시키기 위해 교반날 상부와 하부로 결합형성되는 날고정부재와,
교반날과 금속검출바를 회전시키기 위한 동력을 생성하기 위해 용기덮개 중앙 상부로 형성되는 교반모터와,
교반날에 의해 교반되는 음식소스에 섞인 금속이물질을 걸러내기 위해 교반축에 결합 형성되는 금속검출바와,
금속검출바를 교반축에 고정시키기 위해 금속검출바 상부와 하부로 결합 형성되는 바고정부재로 이루어지되,

상기 교반시스템은,
복수의 음식 소스가 효율적으로 교반될 수 있도록 음식소스를 역회전 시키기 위한 역회전교반부를 더 포함하며,
상기 역회전교반부는,
역회전날을 회전시키기 위한 회전동력을 생성하기 위해 교반용기 중앙 외부로 형성되는 역회전모터와,
역회전날을 지지하도록 역회전모터의 모터축에 연결 형성되는 날고정바와,
음식소스를 교반시키기 위해 날고정바 양측으로 각각 형성되는 역회전날과,
음식소스의 교반을 극대화시키기 위해 교반용기 내면 하부로 복수개 형성되는 교반돌기와,
에어분사노즐을 통해 분사하기 위한 공기를 생성하도록 교반용기 외면 일측으로 형성되는 펌프고정대에 고정 형성되는 에어펌프와,
에어펌프를 교반용기에 고정시키기 위해 교반용기 하면 일측으로 형성되는 펌프고정대와,
에어펌프로부터 생성되는 공기를 노즐관 측으로 이동시키기 위해 일측이 에어펌프에 연결되고, 타측이 노즐관에 연결 형성되는 에어공급관과,
에어공급관을 통해 이동되는 공기가 에어분사노즐 측으로 제공되도록 교반용기 내면 일측으로 형성되는 노즐관과,
음식소스 측으로 공기를 분사하기 위해 노즐관에 복수개 형성되는 에어분사노즐로 이루어지며,

상기 교반시스템은,
교반용기와 용기덮개 내면을 스팀과 세척액을 이용하여 세척하기 위한 스팀세척부를 더 포함하며,
상기 스팀세척부는,
스팀분사노즐을 통해 분사하기 위한 스팀을 생성하기 위해 용기덮개 외면 일측으로 형성되는 스팀발생기와,
스팀발생기를 용기덮개에 안착시키기 위해 용기덮개 외면 일측으로 형성되는 발생기고정대와,
스팀발생기로부터 제공받은 스팀을 교반용기와 용기덮개 내면으로 분사하기 위해 용기덮개 내면 일측으로 복수개 형성되는 스팀분사노즐과,
교반용기와 용기덮개 내부로 세척액을 분사하기 위한 세척액을 저장하도록 함고정대에 안착 형성되는 세척액함과,
세척액함을 교반용기 외면에 위치시키기 위해 교반용기 외면 일측으로 형성되는 함고정대와,
세척액함 내에 저장되는 세척액을 고압세척노즐 측으로 고압으로 이동시키기 위해 세척액함 상부로 형성되는 고압세척펌프와,
고압세척펌프로부터 제공받은 세척액을 교반용기와 용기덮개 내부로 고압 분사하기 위해 교반용기 내면 일측으로 복수개 형성되는 고압세척노즐과,
교반용기와 용기덮개 내면에 분사되어 이물질과 섞인 퇴수를 퇴수관을 통해 외부로 배출시키기 위해 개폐가능하도록 퇴수과 상에 형성되는 퇴수밸브와,
퇴수밸브의 개방시 퇴수가 외부로 배출되도록 교반용기 하부 중앙으로 형성되는 퇴수관으로 이루어지며,

상기 교반시스템은,
교반이 이루어지는 음식 소스 상에 용기덮개의 개방없이 첨가제를 투입하기 위한 첨가제자동투입부를 더 포함하며,
상기 첨가제자동투입부는,
베어링고정링을 지지하기 위해 용기덮개 중앙에서 수직방향으로 형성되는 링고정바와,
첨가제이송관을 지지하기 위해 링고정바 일측으로 형성되는 베어링고정링과,
용기덮개 중앙으로 형성되는 교반축에 베어링고정링이 간섭반지 않도록 하여 교반축 회전시 베어링고정링에 마찰로 인한 열이 발생되지 않도록 하며, 교반축의 회전력을 감속시키지 않도록 하기 위해 베어링고정링과 교반축 사이에 형성되는 축회전베어링과,
첨가제이송관을 베어링고정링 일측으로 위치시키기 위해 베어링고정링 일측으로 형성되는 관고정대와,
첨가제가 저장되며, 첨가제이송관으로 첨가제를 투입시키기 위해 용기덮개 외면 상부로 형성되는 첨가제함과,
첨가제함에서 주입되는 첨가제를 첨가제주입노즐 측으로 이동시키기 위해 일측이 첨가제함에 연결되고, 타측이 첨가제주입노즐에 연결 형성되는 첨가제이송관과,
교반날에 의해 교반되는 음식소스 측으로 첨가제를 주입시키기 위해 첨가제이송관 일측으로 형성되는 첨가제주입노즐로 이루어지는 것을 특징으로 하는 음식소스 교반시스템.

In the food source stirring system for evenly stirring a plurality of food sources and filtering out foreign substances of metal components during stirring,
The stirring system is
A stirring container formed in a semicircular shape to contain a plurality of food sources,
A vessel supporter having one side connected to the lower surface of the stirring vessel to support the stirring vessel from the ground, and the other side formed to be seated on the ground;
A coupling member formed so that the handle shaft is inserted into one side around the upper surface of the stirring vessel to be locked;
A handle shaft coupling groove formed on one side of the coupling member so that the handle shaft can be inserted;
A container cover that is coupled to a cover hinge formed on one side of the stirring container so as to be opened and closed from the stirring container and is formed to be opened and closed by rotation;
A cover hinge formed to be rotated by being coupled to one side of the stirring container and one side of the container cover so that the container cover can be opened and closed by rotation based on the stirring container;
A cover locking handle formed on one side of the handle shaft so that the handle shaft is rotated based on the handle shaft when inserted into the handle shaft coupling groove and is in close contact with the coupling member to lock the stirring vessel and the container cover in close contact;
A handle shaft formed on one side of the shaft rotation hinge so as to be rotated by the shaft rotation hinge and inserted into the handle shaft coupling groove;
A shaft rotation hinge formed on one side around the container cover so that the handle shaft can be rotated toward the handle shaft coupling groove and inserted;
A stirring shaft connected to the motor shaft of the stirring motor so as to be rotated by receiving rotational power from the stirring motor to rotate the stirring blade and the metal detection bar, and having a screw thread to which a bolt can be coupled around it;
A member coupling bolt coupled to the bottom of the stirring shaft so that it can be fixed at a position adjusted when the height of the stirring blade and the metal detection bar coupled to the stirring shaft is adjusted;
A fixing bolt coupled to the top of the stirring shaft so that it can be fixed at a position adjusted when the height of the stirring blade coupled to the stirring shaft and the metal detection bar is adjusted;
A stirring blade coupled to the stirring shaft to stir the plurality of food sources contained in the stirring container;
A blade fixing member coupled to the upper and lower portions of the stirring blade to fix the stirring blade to the stirring shaft;
A stirring motor formed in the upper center of the container cover to generate power for rotating the stirring blade and the metal detection bar;
A metal detection bar coupled to the stirring shaft to filter out metal foreign substances mixed in the food source stirred by the stirring blade;
In order to fix the metal detection bar to the stirring shaft, it consists of a bar fixing member formed by coupling the upper and lower portions of the metal detection bar,

The stirring system is
It further comprises a reverse rotation stirrer for reversely rotating the food source so that a plurality of food sources can be efficiently stirred,
The reverse rotation stirring unit,
A reverse rotation motor formed outside the center of the stirring vessel to generate rotational power for rotating the reverse rotation blade,
A blade fixing bar connected to the motor shaft of the reverse rotation motor to support the reverse rotation blade,
Reverse rotating blades formed on both sides of the blade fixing bar to agitate the food source,
In order to maximize the agitation of the food source, a plurality of stirring projections are formed on the lower inner surface of the stirring container,
An air pump fixed to the pump holder formed on one side of the outer surface of the stirring vessel to generate air for spraying through the air injection nozzle;
A pump holder formed on one side of the lower surface of the stirring vessel to fix the air pump to the stirring vessel,
An air supply pipe having one side connected to the air pump and the other side connected to the nozzle pipe to move the air generated from the air pump toward the nozzle pipe;
A nozzle tube formed on one side of the inner surface of the stirring vessel so that the air moving through the air supply tube is provided to the air injection nozzle side;
It consists of a plurality of air jet nozzles formed in the nozzle tube to jet air toward the food source,

The stirring system is
It further includes a steam washing unit for washing the inner surface of the stirring vessel and the vessel cover using steam and washing liquid,
The steam washing unit,
A steam generator formed on one side of the outer surface of the container cover to generate steam for spraying through the steam spray nozzle;
A generator holder formed on one side of the outer surface of the container cover to seat the steam generator on the container cover;
A plurality of steam spray nozzles formed on one side of the inner surface of the container cover to spray the steam provided from the steam generator into the inner surface of the stirring container and the container cover;
A washing solution box formed to be seated on the holder holder to store the washing solution for spraying the washing solution into the stirring vessel and the vessel cover;
A holder holder formed on one side of the outer surface of the stirring vessel to position the washing liquid box on the outer surface of the stirring vessel,
A high-pressure washing pump formed above the washing solution box to move the washing solution stored in the washing solution box to the high-pressure washing nozzle side at high pressure;
A plurality of high-pressure washing nozzles are formed on one side of the inner surface of the stirring vessel to high-pressure spraying the washing solution provided from the high-pressure washing pump into the stirring vessel and the vessel cover;
A drain valve formed on the drain chamber so as to be able to open and close in order to discharge the waste water mixed with foreign substances by being sprayed on the inner surface of the stirring vessel and the container cover through the drain pipe;
It consists of a drain pipe formed in the center of the lower part of the stirring vessel so that the waste water is discharged to the outside when the drain valve is opened.

The stirring system is
It further comprises an additive automatic input unit for injecting additives without opening the container cover on the food source being stirred,
The additive automatic injection unit,
A ring fixing bar formed in the vertical direction from the center of the container cover to support the bearing fixing ring,
A bearing fixing ring formed on one side of the ring fixing bar to support the additive transport pipe;
In order to prevent the bearing fixing ring from interfering with the stirring shaft formed in the center of the container cover, heat due to friction is not generated in the bearing fixing ring when the stirring shaft is rotated. A shaft rotation bearing formed between, and
A tube holder formed on one side of the bearing fixing ring to position the additive transport pipe to one side of the bearing fixing ring,
An additive box is formed on the outer surface of the container cover in order to store the additive and to inject the additive into the additive transport pipe;
An additive transport pipe having one side connected to the additive box and the other side connected to the additive injection nozzle to move the additive injected from the additive box toward the additive injection nozzle;
A food source stirring system, characterized in that it comprises an additive injection nozzle formed on one side of the additive delivery pipe to inject the additive into the food source side that is stirred by the stirring blade.

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