KR102246663B1

KR102246663B1 - food cooking machine

Info

Publication number: KR102246663B1
Application number: KR1020190134499A
Authority: KR
Inventors: 최장환
Original assignee: 최장환
Priority date: 2019-10-28
Filing date: 2019-10-28
Publication date: 2021-05-03

Abstract

The present invention relates to a cooking machine for cooking or roasting food such as pork, chicken, and bread. According to the present invention, a heater applies heat to the food in a closed cooking chamber, compressed air is injected into the cooking chamber, and the food is cooked at a high temperature and a high pressure. As a result, heat loss can be minimized, the cooking can be expedited, and food taste and flavor enhancement is achieved as the food such as chicken and pork is uniformly cooked up to the inside. The present invention includes: the cooking chamber provided with an inner space, open on one side, and installed with an insulator surrounding the circumference of an inside surface; an openable and closable door installed on one open side of the cooking chamber; a holder laid in the cooking chamber with a cooking shelf placed with food; the heater installed in the cooking chamber and applying heat to the food; and an air inlet attached to the cooking chamber and injecting compressed air into the cooking chamber.

Description

Food cooking machine

본 발명은 돼지고기나 닭고기 또는 빵 등의 음식물을 조리하거나 굽는 조리기구에 관한 기술로서, 보다 상세하게 설명하면 밀폐된 조리챔버의 내부에서 히터로 음식물에 열을 가하는 한편 압축공기를 조리챔버에 주입하여 고온ㆍ고압으로 음식물을 조리함으로써, 열손실을 최소로 줄일 뿐만 아니라 조리 시간이 단축되고, 돼지고기나 닭고기 등의 음식물 속까지 골고루 익어서 음식의 맛과 풍미를 높이는 음식물 조리기구에 관한 기술이다.The present invention relates to a cooking utensil for cooking or baking food such as pork, chicken, or bread, and more specifically described, heat is applied to food with a heater inside a sealed cooking chamber, while compressed air is injected into the cooking chamber. Therefore, it is a technology related to food cooking equipment that not only reduces heat loss to a minimum, but also shortens the cooking time by cooking food at high temperature and high pressure, and enhances the taste and flavor of food by being cooked evenly in foods such as pork and chicken. .

일반적으로, 돼지고기나 닭고기 또는 오리고기 등의 육류는 가정이나 음식점 등에서 조리 및 굽기 위해 숯불, 가스렌지 등의 열원에 구이판을 올려놓은 상태에서 구이판에 조리하고자 하는 육류를 담아 일정 시간동안 구워서 먹게 된다.In general, meat such as pork, chicken, or duck is grilled for a certain period of time by putting the meat to be cooked on the grilling plate while the grilling plate is placed on a heat source such as charcoal fire or gas stove for cooking and baking at home or in restaurants. .

이러한 육류와 같은 음식물의 조리과정에서 음식물이 구이판에 눌러 붙거나 타는 것을 방지하고자 사용자가 주기적으로 음식물을 뒤집어 고르게 익도록 하면서 타는 것을 방지하여 조리하게 된다.In the cooking process of foods such as meat, in order to prevent the food from sticking to the grilling plate or burning, the user periodically turns the food over and cooks it by preventing burning while cooking it evenly.

한편 음식물을 조리하는 과정에서 발생하는 기름이 사방으로 튀어서 다른 음식물은 물론, 테이블과 주변을 오염시켜 청결하지 못한 문제점이 있고, 또한 열손실이 필요 이상으로 많을 뿐만 아니라 조리 시간이 오래걸리며, 음식물이 고르게 익지 않는 문제점이 있다.On the other hand, there is a problem that the oil generated in the process of cooking food splashes in all directions and contaminates the table and surroundings, as well as other foods, and is not clean. There is a problem of not being cooked evenly.

따라서, 종래 조리 효율성을 높이면서 청결한 위생상태를 유지하는 조리기구의 대표적인 선행기술로서, 대한민국 등록특허 제10-1633996호(음식물 조리장치)가 제시된 바 있다.Therefore, as a typical prior art of cooking utensils that maintain a clean and hygienic state while increasing cooking efficiency in the related art, Korean Patent Registration No. 10-1633996 (food cooking apparatus) has been proposed.

상기 선행기술은 음식물의 조리에 필요한 열원을 제공하는 화구를 가지는 화덕프레임; 상기 화덕프레임의 상부에 결합되어 조리하고자 하는 음식물을 걸어서 유지하면서 화구의 열을 전달받아 익히도록 하는 옹기화덕으로 구성하고; 상기 화덕프레임은 육면체 형상으로 구비하는 프레임바디; 상기 프레임바디의 중앙부 저면에 음식물을 조리하는 데 필요한 열원을 발생시키는 화구를 장착할 수 있게 형성하는 화구장착구; 상기 화구장착구의 상방에 음식물이 조리되는 옹기화덕을 안치할 수 있게 형성하는 화덕안치구; 상기 화구장착구의 상부에 화구의 발열체 열이 음식물로 전달되지 않고 간접열이 전달될 수 있도록 결합하는 발열구로 구성되어 있다.The prior art is an oven frame having a crater that provides a heat source for cooking food; It is coupled to the upper part of the oven frame and configured as an onggi oven to be cooked by receiving heat from the oven while holding the food to be cooked on foot; The oven frame is a frame body provided in a hexahedral shape; A crater mounting device configured to mount a crater for generating a heat source necessary for cooking food on a bottom surface of the central portion of the frame body; A fire pit set above the crater mount so as to place an pottery stove in which food is cooked; It is composed of a heating element coupled to the top of the crater mounting so that indirect heat can be transferred without the heat of the heating element of the crater being transferred to food.

이러한 선행기술은 원적외선이 방출될 수 있는 옹기를 이용하면서도 조리에 접합한 온도로 제어할 수 있는 것은 물론, 조리 과정에서 배출되는 기름과 수분이 화력에 영향을 미치지 않고 배출될 수 있도록 함으로서, 조리 효율성을 높이면서 주변이 오염되는 것을 배제하여 청결한 위생상태를 유지할 수 있는 등 다양한 효과를 가진다.This prior art uses pottery that can emit far-infrared rays, while controlling the temperature to be bonded to the cooking, as well as allowing oil and moisture discharged during the cooking process to be discharged without affecting the heating power, cooking efficiency. It has various effects, such as being able to maintain a clean and hygienic state by excluding contamination of the surroundings while increasing the value.

그러나, 종래 선행기술에서 제시된 음식물 조리장치는 화덕에서 발생하는 열을 이용하여 음식물을 조리함에 따라 비교적 높은 온도(150℃ 이상)로 음식물을 조리할 수 없으므로, 음식물의 조리 시간이 오래걸리는 한편 화덕의 외부로 열손실이 과다하게 발생하고, 돼지고기나 닭고기 등의 음식물 속까지 골고루 익지 않는 문제점이 있다.However, the food cooking apparatus proposed in the prior art cannot cook food at a relatively high temperature (150°C or higher) as the food is cooked using heat generated from the oven. There is a problem of excessive heat loss to the outside and not being cooked evenly in foods such as pork or chicken.

대한민국 등록실용신안 제20-0482007호.Republic of Korea Utility Model Registration No. 20-0482007. 대한민국 등록실용신안 제20-0484169호.Republic of Korea Utility Model Registration No. 20-0484169. 대한민국 등록특허 제10-1633996호.Korean Patent Registration No. 10-1633996. 대한민국 등록특허 제10-1766202호.Korean Patent Registration No. 10-1766202. 대한민국 등록특허 제10-2020660호.Korean Patent Registration No. 10-2020660.

본 발명은 종래 음식물 조리기구의 선행기술에서 음식물의 조리 시간이 오래걸리고, 외부로 열손실이 과다하게 발생하는 한편 음식물 속까지 골고루 익지 않는 문제점들을 개선하고자 안출된 기술로서, 밀폐된 조리챔버의 내부 공간에서 히터를 통해 음식물에 고온으로 열을 가하는 한편 조리챔버의 내부에 압축공기를 주입하여 고온ㆍ고압으로 조리하는 음식물 조리기구를 제공하는 것을 목적으로 한다.The present invention is a technology conceived to improve the problems of cooking foods that take a long time to cook foods, excessive heat loss to the outside, and not cook evenly inside the food in the prior art of the conventional food cooker. An object of the present invention is to provide a food cooking utensil for cooking at high temperature and high pressure by injecting compressed air into a cooking chamber while applying heat to food at high temperature through a heater in a space.

또한 본 발명은 밀폐된 조리챔버에서 고온ㆍ고압으로 음식물을 조리함으로써, 히터의 열손실을 최소로 줄일 뿐만 아니라 음식물의 조리 시간이 단축되고, 돼지고기나 닭고기 등의 음식물 속까지 골고루 익어서 음식의 맛과 풍미를 높이는 음식물 조리기구를 제공하는 것을 목적으로 한다.In addition, the present invention cooks food at high temperature and high pressure in a sealed cooking chamber, thereby reducing the heat loss of the heater to a minimum, as well as shortening the cooking time of food, and evenly cooking food such as pork or chicken. It aims to provide food cooking utensils that enhance taste and flavor.

본 발명은 상기와 같은 소기의 목적을 실현하고자,The present invention is to realize the desired object as described above,

내부 공간이 구비되고, 내측면 둘레에 단열재가 감싸여 설치되는 한편 일측이 개방된 조리챔버; 상기 조리챔버의 개방된 일측에 개폐가능케 설치되는 도어; 상기 조리챔버의 내부에 놓여 설치되며, 음식물이 담긴 조리선반이 적치되는 거치대; 상기 조리챔버의 내부에 설치되고, 음식물에 열을 가하는 히터; 및 상기 조리챔버에 부착 설치되며, 압축공기를 조리챔버의 내부에 주입하는 에어주입구;를 포함하여 구현된다.A cooking chamber provided with an inner space, an insulating material wrapped around an inner surface, and an open side while being installed; A door installed to be opened and closed on an open side of the cooking chamber; A holder placed inside the cooking chamber and on which a cooking shelf containing food is placed; A heater installed inside the cooking chamber and applying heat to food; And an air injection port attached to the cooking chamber and for injecting compressed air into the cooking chamber.

또한 본 발명의 실시예로서, 도어는 조리챔버의 개방된 일측 플랜지에 힌지로 설치되어 개폐가능케 설치되며, 가장자리 둘레와 조리챔버의 플랜지 둘레에 다수개의 체결볼트가 결합되는 것을 특징으로 한다.In addition, as an embodiment of the present invention, the door is installed as a hinge on one open flange of the cooking chamber to be opened and closed, and a plurality of fastening bolts are coupled around the edge and around the flange of the cooking chamber.

또한 본 발명의 실시예로서, 에어주입구는 조리챔버의 외부에 부착 설치되며, 별도로 설치된 컴프레셔(compressor)를 통해 압축공기가 공급되고, 안전밸브가 부착 설치된 것을 특징으로 한다.In addition, as an embodiment of the present invention, the air inlet is attached and installed outside the cooking chamber, compressed air is supplied through a separately installed compressor, and a safety valve is attached and installed.

본 발명의 실시예는 밀폐된 조리챔버의 내부 공간에서 히터를 통해 음식물에 고온으로 열을 가하는 한편 조리챔버의 내부에 압축공기를 주입하여 고온ㆍ고압으로 음식물을 조리함으로써, 음식물의 조리 시간이 단축되고, 히터의 열손실을 최소로 줄이는 효과가 있다.According to an embodiment of the present invention, the cooking time of food is shortened by applying heat to food at high temperature through a heater in the inner space of the sealed cooking chamber, and by injecting compressed air into the cooking chamber to cook food at high temperature and high pressure. It has the effect of reducing the heat loss of the heater to a minimum.

또한 본 발명의 실시예는 밀폐된 조리챔버에서 고온ㆍ고압으로 음식물을 조리함으로써, 돼지고기나 닭고기 또는 빵 등의 음식물 속까지 골고루 익어서 음식의 맛과 풍미를 더욱 높이는 한편 캐스터(caster)가 구비되어 이동과 설치가 용이한 효과가 있다.In addition, an embodiment of the present invention further enhances the taste and flavor of the food by cooking food at high temperature and high pressure in a sealed cooking chamber, thereby further enhancing the taste and flavor of the food by cooking it evenly into food such as pork, chicken, or bread. It has the effect of being easy to move and install.

도 1은 본 발명의 실시예를 나타낸 사시도.
도 2는 본 발명에서 설치상태를 나타낸 측단면도.
도 3은 본 발명에서 설치상태를 나타낸 정단면도.
도 4는 본 발명에서 사용상태를 나타낸 측단면도.
도 5는 본 발명에서 작동상태를 나타낸 정단면도.1 is a perspective view showing an embodiment of the present invention.
Figure 2 is a side cross-sectional view showing the installation state in the present invention.
Figure 3 is a front cross-sectional view showing the installation state in the present invention.
Figure 4 is a side cross-sectional view showing a state of use in the present invention.
Figure 5 is a front cross-sectional view showing the operating state in the present invention.

본 발명의 실시예에 따른 주요 구성은, 내부 공간이 구비되고, 내측면 둘레에 단열재(11)가 감싸여 설치되는 한편 일측이 개방된 조리챔버(10); 상기 조리챔버(10)의 개방된 일측에 개폐가능케 설치되는 도어(20); 상기 조리챔버(10)의 내부에 놓여 설치되며, 음식물이 담긴 조리선반(100)이 적치되는 거치대(30); 상기 조리챔버(10)의 내부에 설치되고, 음식물에 열을 가하는 히터(40); 및 상기 조리챔버(10)에 부착 설치되며, 압축공기를 조리챔버(10)의 내부에 주입하는 에어주입구(50);를 포함하여 이루어진다.The main configuration according to an embodiment of the present invention includes a cooking chamber 10 provided with an inner space, an insulating material 11 wrapped around an inner surface, and installed while one side is open; A door 20 installed to be opened and closed on an open side of the cooking chamber 10; A cradle 30 placed inside the cooking chamber 10 and on which a cooking shelf 100 containing food is placed; A heater 40 installed inside the cooking chamber 10 and applying heat to food; And an air injection port 50 attached to the cooking chamber 10 and for injecting compressed air into the cooking chamber 10.

상기 실시예의 주요 구성에서 조리챔버(10)는 음식물을 넣어 고온ㆍ고압으로 조리하는 기능으로서, 상기 조리챔버(10)는 도면에서 도 1 내지 도 3과 같이, 일측이 개방된 원통 형상으로 구성되고, 철판을 원통형으로 절곡하여 제작되며, 내측면 둘레에 단열재(11)가 감싸여 부착 설치된다.In the main configuration of the above embodiment, the cooking chamber 10 is a function of putting food and cooking at high temperature and high pressure, and the cooking chamber 10 has an open cylindrical shape as shown in FIGS. 1 to 3 in the drawing. , It is manufactured by bending the steel plate in a cylindrical shape, and the insulation 11 is wrapped around the inner surface and attached to it.

상기에서 조리챔버(10)는 내부에 원통형으로 공간이 구비되어 조리하고자 하는 음식물을 넣을 수 있도록 구성되며, 내측면 둘레에 단열재(11)가 감싸여 부착됨에 따라 내부의 열기가 외부로 손실되는 것을 최소로 줄이게 된다.In the above, the cooking chamber 10 has a cylindrical space therein so that the food to be cooked can be put therein. As the insulation 11 is wrapped and attached around the inner surface, heat from the inside is prevented from being lost to the outside. It is reduced to a minimum.

한편 조리챔버(10)는 개방된 일측 단부에 직경이 크게 플랜지가 형성되고, 상기 플랜지에 후술하는 도어(20)가 개폐가능케 설치됨에 따라 조리챔버(10)를 열고 닫을 수 있도록 구성된다.On the other hand, the cooking chamber 10 is configured to open and close the cooking chamber 10 as a flange having a large diameter is formed at an open end of the flange, and a door 20, which will be described later, is installed on the flange to open and close.

또한 상기 실시예의 주요 구성에서 도어(20)는 조리챔버(10)를 열거나 닫아 밀폐하는 기능으로서, 상기 도어(20)는 도면에서 도 1 및 도 2와 같이, 조리챔버(10)에서 개방된 일측 플랜지에 힌지(22)가 설치되어 개폐가능케 설치되며, 조리챔버(10)의 플랜지와 동일한 크기로 구성된다.In addition, in the main configuration of the embodiment, the door 20 is a function of opening or closing the cooking chamber 10 to seal it, and the door 20 is opened from the cooking chamber 10 as shown in FIGS. 1 and 2 in the drawing. A hinge 22 is installed on one flange to allow opening and closing, and has the same size as the flange of the cooking chamber 10.

상기에서 도어(20)는 힌지(22)를 통해 회동함에 따라 조리챔버(10)에 개폐가능케 설치되고, 가장자리 둘레와 조리챔버(10)의 플랜지 둘레에 다수개의 체결볼트(21)가 결합됨으로써, 상기 체결볼트(21)를 풀거나 조임으로 인해 조리챔버(10)를 열거나 닫아 밀폐하게 된다.In the above, the door 20 is installed to be openable and closed in the cooking chamber 10 as it rotates through the hinge 22, and a plurality of fastening bolts 21 are coupled around the edge and around the flange of the cooking chamber 10, By loosening or tightening the fastening bolt 21, the cooking chamber 10 is opened or closed to seal it.

한편 도어(20)와 조리챔버(10)의 플랜지 사이에 패킹을 설치할 수 있으며, 상기 패킹은 도어(20)나 또는 조리챔버(10)의 플랜지 중에서 어느 한쪽에 설치도어도 무방하고, 상기 패킹을 통해 조리챔버(10)의 기밀성을 더욱 높일 수 있다.On the other hand, a packing may be installed between the door 20 and the flange of the cooking chamber 10, and the packing may be installed on either the door 20 or the flange of the cooking chamber 10, and the packing is Through this, it is possible to further increase the airtightness of the cooking chamber 10.

또한 상기 실시예의 주요 구성에서 거치대(30)는 음식물이 담긴 조리선반(100)을 상하 적치하는 기능으로서, 상기 거치대(30)는 도면에서 도 2 내지 도 4와 같이, 사각통의 형태로 구성되고, 철판이나 또는 알루미늄판을 절곡하여 제작할 수 있으며, 조리챔버(10)의 내부에 놓여 배치된다.In addition, in the main configuration of the above embodiment, the cradle 30 is a function of stacking the cooking shelf 100 containing food up and down, and the cradle 30 is configured in the shape of a square cylinder as shown in FIGS. 2 to 4 in the drawing. , It may be manufactured by bending an iron plate or an aluminum plate, and is placed inside the cooking chamber 10 and disposed.

상기에서 거치대(30)는 하부에 기름이 떨어지는 다수개의 통공이 형성되고, 양측 내측면에 서로 마주하도록 거치레일(31)이 설치되며, 상기 거치레일(31)은 상하 이격되어 다수개로 구성될 수 있고, 도면에서 4와 같이, 양측 거치레일(31) 위에 음식물이 담긴 조리선반(100)이 끼워져 적치된다.In the above, the cradle 30 has a plurality of through-holes in which oil falls in the lower part, and mounting rails 31 are installed so as to face each other on both inner sides, and the mounting rails 31 may be formed in a plurality of vertically spaced apart. In the drawing, as shown in 4, the cooking shelf 100 containing food is placed on both side rails 31 to be stacked.

또한 상기 실시예의 주요 구성에서 히터(40)는 조리챔버(10)의 내부에서 음식물에 열을 가하는 기능으로서, 상기 히터(40)는 도면에서 도 2 내지 도 4와 같이, 조리챔버(10)의 내부에 길이 방향으로 놓여 설치되며, 외부에서 전선이 연결 설치되어 전원이 공급된다.In addition, in the main configuration of the above embodiment, the heater 40 is a function of applying heat to food inside the cooking chamber 10, and the heater 40 is a function of the cooking chamber 10 as shown in FIGS. 2 to 4 in the drawing. It is installed in the lengthwise direction inside, and power is supplied by connecting and installing wires from the outside.

상기에서 히터(40)는 조리챔버(10)의 내측면이나 또는 거치대(30)의 외측에 부착 설치할 수 있으며, 조리챔버(10)의 내부에서 거치대(30)의 상부와 양측부에 각각 다수개로 배치되고, 조리챔버(10)의 내부 온도를 150~200℃로 가열하여 음식물을 조리하게 된다.In the above, the heater 40 may be attached and installed on the inner side of the cooking chamber 10 or on the outside of the cradle 30, and a plurality of heaters 40 are formed on the upper and both sides of the cradle 30 in the cooking chamber 10. It is disposed, and the food is cooked by heating the internal temperature of the cooking chamber 10 to 150 to 200°C.

또한 상기 실시예의 주요 구성에서 에어주입구(50)는 조리챔버(10)의 내부에 압축공기를 주입하는 기능으로서, 상기 에어주입구(50)는 도면에서 도 1 및 도 3과 같이, 조리챔버(10)의 외부에 부착 설치되며, 별도로 설치된 컴프레셔(compressor)를 통해 압축공기가 공급된다.In addition, in the main configuration of the above embodiment, the air inlet 50 is a function of injecting compressed air into the cooking chamber 10, and the air inlet 50 is a cooking chamber 10 as shown in FIGS. 1 and 3 in the drawing. ) Is attached and installed outside, and compressed air is supplied through a separately installed compressor.

상기에서 에어주입구(50)는 압축공기를 컴프레셔에서 공급받아 조리챔버(10)의 내부에 주입하며, 상기 에어주입구(50)에 안전밸브(51)를 부착 설치하여 조리챔버(10)의 내부에 설정된 압력 이상으로 압축공기가 주입되지 않도록 안전성을 부여함이 바람직하다.In the above, the air inlet 50 receives compressed air from the compressor and injects it into the cooking chamber 10, and a safety valve 51 is attached to the air inlet 50 to be installed inside the cooking chamber 10. It is desirable to provide safety so that compressed air is not injected above the set pressure.

한편 본 발명의 실시예는 이동과 설치가 용이한 기능으로서, 도면에서 도 1 내지 도 3과 같이, 조리챔버(10)의 하부에 사각틀의 형태로 프레임(60)이 부착 설치되고, 상기 프레임(60)의 하부 모서리에 다수개의 캐스터(caster)(61)가 부착 설치된다.Meanwhile, the embodiment of the present invention is a function that is easy to move and install, and as shown in FIGS. 1 to 3 in the drawing, a frame 60 is attached and installed in the form of a square frame under the cooking chamber 10, and the frame ( A plurality of casters 61 are attached and installed at the lower corners of 60).

따라서, 본 발명의 실시예는 프레임(60)의 하부에 설치된 다수개의 캐스터(61)가 자유롭게 회전함에 따라 조리챔버(10)를 배치할 장소로 밀어서 이동과 설치가 용이하다.Accordingly, according to the embodiment of the present invention, as the plurality of casters 61 installed under the frame 60 rotate freely, the cooking chamber 10 is pushed to a place where it is to be disposed, so that movement and installation are easy.

또한 본 발명의 실시예는 음식물의 조리과정에서 발생하는 기름이나 수분이 조리챔버(10)의 내부 바닥에 흘러 떨어질 경우, 이를 외부로 배출할 수 있도록 배수구(70)가 설치됨이 바람직하다.In addition, in an embodiment of the present invention, when oil or moisture generated during the cooking process of food flows to the inner floor of the cooking chamber 10, it is preferable that the drain port 70 is installed to discharge the oil or moisture to the outside.

상기에서 배수구(70)는 음식물의 조리과정에서 발생하는 기름이나 수분이 조리챔버(10)의 외부로 배출될 수 있도록 도어(20)의 하부에 배치되며, 상기 배수구(70)에 개폐밸브가 구비된다.In the above, the drain port 70 is disposed under the door 20 so that oil or moisture generated during the cooking process of food can be discharged to the outside of the cooking chamber 10, and an opening/closing valve is provided in the drain port 70 do.

한편 본 발명의 실시예는 사용자가 음식물의 조리과정에서 조리챔버(10)의 내부 온도와 압력 등을 육안으로 확인할 수 있도록 도어(20)의 전방에 온도게이지(80), 압력게이지(82)가 설치되며, 또한 조리할 음식물에 따라 조리챔버(10)의 내부 온도를 사용자가 설정할 수 있도록 온도조절기(81)가 설치된다.Meanwhile, in an embodiment of the present invention, a temperature gauge 80 and a pressure gauge 82 are provided in front of the door 20 so that the user can visually check the internal temperature and pressure of the cooking chamber 10 during the cooking process of food. In addition, a temperature controller 81 is installed so that the user can set the internal temperature of the cooking chamber 10 according to the food to be cooked.

상기에서 온도조절기(81)는 조리챔버(10)의 내부 온도를 감지하여 히터(40)의 작동을 제어함으로써, 조리챔버(10)의 내부 온도를 사용자가 설정한 온도로 유지하게 된다.In the above, the temperature controller 81 controls the operation of the heater 40 by sensing the internal temperature of the cooking chamber 10, thereby maintaining the internal temperature of the cooking chamber 10 at the temperature set by the user.

즉, 사용자가 온도조절기(81)의 온도를 200℃로 설정하면, 조리챔버(10)의 내부 온도를 감지하여 히터(40)의 작동을 제어함에 따라 온도를 200℃로 유지하여 음식물을 조리하게 된다.That is, when the user sets the temperature of the temperature controller 81 to 200°C, the temperature inside the cooking chamber 10 is sensed to control the operation of the heater 40, thereby maintaining the temperature at 200°C to cook food. do.

이러한 구성으로 이루어진 본 발명의 실시예는 밀폐된 조리챔버의 내부 공간에서 히터가 음식물에 고온으로 열을 가하고, 조리챔버의 내부에 압축공기를 주입함으로써, 음식물을 고온ㆍ고압으로 조리함에 따라 음식물의 조리 시간을 단축하며, 또한 돼지고기나 닭고기 또는 빵 등의 음식물 속까지 골고루 익어서 음식의 맛과 풍미를 높이게 된다.According to an embodiment of the present invention having such a configuration, the heater applies heat to food at high temperature in the inner space of the sealed cooking chamber and injects compressed air into the cooking chamber, thereby cooking food at high temperature and high pressure. It shortens the cooking time, and also enhances the taste and flavor of the food by evenly cooking it into foods such as pork, chicken, or bread.

또한 본 발명의 실시예는 조리챔버의 내측면 둘레에 단열재가 감싸여 부착됨에 따라 내부의 열기가 외부로 손실되는 것을 최소로 줄여서 에너지를 절감하고, 또한 하부에 캐스터(caster)가 구비되어 배치할 장소로 이동과 설치가 용이하다.In addition, according to an embodiment of the present invention, the heat insulator is wrapped around the inner surface of the cooking chamber to be attached, thereby reducing the loss of heat from the inside to the outside to a minimum to save energy. It is easy to move and install to the place.

상기에서 본 발명의 바람직한 실시예를 참고로 설명 하였으며, 상기의 실시예에 한정되지 아니하고, 상기의 실시예를 통해 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위에서 다양한 변경으로 실시할 수 있는 것이다.It has been described with reference to the preferred embodiments of the present invention above, and is not limited to the above embodiments, and those of ordinary skill in the art to which the present invention pertains through the above embodiments does not depart from the gist of the present invention. This can be done with various changes in.

10: 조리챔버 11: 단열재
20: 도어 21: 체결볼트
22: 힌지 30: 거치대
31: 거치레일 40: 히터
50: 에어주입구 51: 안전밸브
60: 프레임 61: 캐스터
70: 배수구 80: 온도게이지
81: 온도조절기 82: 압력게이지
100: 조리선반10: cooking chamber 11: insulation
20: door 21: fastening bolt
22: hinge 30: cradle
31: mounting rail 40: heater
50: air inlet 51: safety valve
60: frame 61: caster
70: drain port 80: temperature gauge
81: temperature controller 82: pressure gauge
100: cooking shelf

Claims

A cooking chamber 10 with an inner space provided and an insulating material 11 wrapped around an inner surface thereof while one side is open; A door 20 installed to be opened and closed on an open side of the cooking chamber 10; A holder 30 placed inside the cooking chamber 10 and on which a cooking shelf 100 containing food is placed; A heater 40 installed inside the cooking chamber 10 and applying heat to food; And an air inlet 50 attached to and installed in the cooking chamber 10 and for injecting compressed air into the cooking chamber 10.
The cooking chamber 10 is configured in a cylindrical shape with one side open, a space is provided in a cylindrical shape, and a flange having a large diameter is formed at the open end of the cooking chamber 10,
The door 20 is installed with a hinge 22 on one open flange of the cooking chamber 10 to allow opening and closing, and a plurality of fastening bolts 21 are coupled around the edge and around the flange of the cooking chamber 10 And, a packing is installed between the door 20 and the flange of the cooking chamber 10,
The cradle 30 is configured in the shape of a square tube, a plurality of through holes in which oil falls are formed in the lower part, and mounting rails 31 are installed so as to face each other on both inner sides,
The heater 40 is disposed in the cooking chamber 10 in a longitudinal direction, and is disposed in a plurality of upper and both sides of the cradle 30 in the cooking chamber 10,
The air inlet 50 is attached and installed outside the cooking chamber 10, compressed air is supplied through a separately installed compressor, and a safety valve 51 is attached and installed,
A food cooking appliance, characterized in that a frame (60) is attached to and installed in the form of a square frame under the cooking chamber (10), and a plurality of casters (61) are attached to and installed at a lower edge of the frame (60).

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