KR102025277B1 - Instant steam generator for cooking - Google Patents

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KR102025277B1 KR1020180043135A KR20180043135A KR102025277B1 KR 102025277 B1 KR102025277 B1 KR 102025277B1 KR 1020180043135 A KR1020180043135 A KR 1020180043135A KR 20180043135 A KR20180043135 A KR 20180043135A KR 102025277 B1 KR102025277 B1 KR 102025277B1
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    • F22D5/08—Controlling water feed or water level; Automatic water feeding or water-level regulators with float-actuated valves

Abstract

The present invention relates to an instant steam generator for cooking. The steam generator for cooking has a steam injection unit which is supported by a lifting unit arranged on one side above a main body while being connected to a steam generation unit by a hose, ascends towards a placing unit, and injects steam to food in a descent state to heat the food. The steam generator for cooking comprises: a steam generation unit having a heater installed on a lower portion in a heating chamber communicating with a water storage tank through a water inlet to generate heat by on/off of a power switch and time setting of a timer; a placing unit having a porous plate on which a container holding food is placed, and a water collection path of condensate water created by cooling steam injected to a lower portion of the porous plate; and a water supply unit including a water storage tank to supply stored water supplied by a waterworks to the heating chamber through the water inlet, a cooling path to exchange heat with condensate water entering from the water collection path to discharge the condensate water to a drain pipe, a ball top valve arranged on an upper portion of one side in the water storage tank to control an inflow of water through the waterworks to maintain a full water level set to a state where the water levels of the water storage tank and the heating chamber always match, and a ball top switch to shut off power of the heater when the water level becomes lower than the full water level to reach a set dangerous water level. The heat quickly, instantly, and continuously heats a small amount of water to a high temperature to generate steam to provide user convenience. When the water level becomes lower than or equal to a set water level, the power supplied to the heater is shut off to provide a safe environment from accidents.

Description

조리용 순간 스팀발생기{Instant steam generator for cooking}Instant steam generator for cooking

본 발명은 조리용 순간 스팀발생기에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 스팀분사부에서 분사되는 스팀으로 조리할 음식물(이하, '조리물'이라 함)을 가열하여 조리하는 스팀발생기로서 히터가 소량의 물을 높은 온도로 신속히 순간적으로 연속 가열하여 스팀발생이 이루어지도록 함으로써 설정시간 동안은 스팀의 연속 분사가 가능하여 사용이 편리하고, 설정수위 이하가 되면 히터의 전원 공급이 차단되어 안전사고로부터 보다 안전한 환경을 제공할 수 있도록 한 조리용 순간 스팀발생기에 관한 것이다.The present invention relates to an instant steam generator for cooking, and more particularly, a steam generator that heats and cooks food to be cooked with steam injected from a steam sprayer (hereinafter, referred to as a 'cooking material'), and a heater has a small amount of water. It is possible to use steam continuously for rapid set-up and instantaneous continuous heating to high temperature, so it is convenient to use steam continuously for the set time, and when the temperature is below the set level, the power supply of the heater is cut off, which makes it safer from safety accident. It relates to a cooking steam generator for providing one.

일반적으로 즉석식품이라 함은 즉석에서 간단하게 조리할 수 있고 저장이나 휴대에도 간편하며, 전처리와 복잡한 조리단계의 작업이 필요없고 데우거나 끓이는 등의 간단한 조리단계를 거쳐 음식을 섭취할 수 있도록 가공한 식품을 말한다.In general, instant food can be easily cooked on the spot, easy to store or carry, and processed without the need for pre-treatment and complicated cooking steps, and processed to be consumed through simple cooking steps such as warming or boiling. Say food.

이러한 즉석식품을 조리하기 위한 종래의 조리장치는 다양한 메뉴의 제공이 어려워 한정된 즉석식품에만 적용되고 있는데, 조리시간이 오래 소요되어 사용상 불편한 문제점이 있다.Conventional cooking apparatus for cooking such instant food is difficult to provide a variety of menu is applied only to the limited instant food, there is a problem inconvenient use due to the long cooking time.

또한 상기 조리장치에 구비된 가열판을 통해 즉석식품 조리용기가 가열될 때 조리용기가 조리장치의 외부에 개방상태로 놓여 있어 조리과정에서 발생하는 냄새가 사방으로 퍼져나가 실내의 환경오염을 초래할 뿐 아니라 조리장치의 사용자가 부주의로 가열상태의 조리용기에 접촉되어 화상을 입을 수 있는 문제점이 있다.In addition, when the instant food cooking container is heated by the heating plate provided in the cooking device, the cooking container is placed in an open state outside of the cooking device so that the odor generated during the cooking process spreads in all directions to cause environmental pollution in the room. There is a problem that a user of a cooking apparatus may inadvertently come into contact with a cooking container in a heated state and be burned.

이러한 종래 조리장치의 문제점을 해결하고자 최근에는 보일러에서 발생하는 스팀을 조리물이 담긴 용기에 분사하여 조리를 가능하도록 하는 조리용 스팀발생기가 알려져 있다.In order to solve the problems of the conventional cooking apparatus, a cooking steam generator for spraying steam generated in a boiler to a container containing food is possible.

그러나 이와 같은 조리용 스팀발생기는 보일러의 내부에 정격 용량이 3kw인 히터를 설치하고 물이 2/3 정도가 채워지도록 설정하여 펌프로 상수도의 물을 강제로 공급되도록 하며, 안전장치로서 스팀압력을 제어하는 스팀압력조절장치를 설치하여 전원이 항상 공급되도록 구성되어 있다.However, such a cooking steam generator is to install a heater with a rated capacity of 3kw inside the boiler and set the water to be filled with about 2/3 of the water to force the water supply of tap water to the pump. It is configured to install the steam pressure regulator to control the power.

상기 히터에는 전원이 항상 공급됨에 따라 히터의 가열에 의해 스팀이 발생하고 스팀 발생으로 보일러 내부에는 스팀압력이 생기게 되므로 스팀압력조절장치가 스팀압력이 설정치 이상이 되면 히터로 공급되는 전원을 차단하여 가열을 멈추게 함으로써 보일러의 폭발 위험성이 방지되도록 한 것이나 사용 중 상기 스팀압력조절장치의 오동작을 전혀 배제할 수 문제점이 있다.As the power is always supplied to the heater, steam is generated by the heating of the heater, and the steam pressure is generated inside the boiler due to the steam generation. Therefore, the steam pressure regulator cuts off the power supplied to the heater when the steam pressure is higher than the set value. It is possible to prevent the risk of explosion of the boiler by stopping the operation of the steam pressure regulating device can be excluded at all.

또한 조리물을 조리하기 위해서는 보일러에서 발생되는 스팀을 수동밸브를 조작하여 조리물이 담긴 용기에 분사하거나 차단해야 하므로 불편할 뿐만 아니라 조리물을 조리할 경우 스팀을 1∼2회 정도로 사용할 때는 별로 문제가 되지 않지만 계속적인 사용은 히터의 용량에 비해 물량이 많이 공급되어 압력이 약해지고 이후에 보충되는 찬물은 빠르게 가열되지 않아 고온의 스팀 발생에는 오랜 시간을 기다려야 하므로 계속적으로 조리를 할 때는 불편한 문제점이 있다.In addition, in order to cook food, steam generated from the boiler must be sprayed or blocked in a container containing food by operating a manual valve, and it is inconvenient. When cooking food, there is a problem when steam is used once or twice. Although it is not used continuously, a lot of water is supplied compared to the capacity of the heater, the pressure is weakened, and the cold water supplemented afterwards does not heat up quickly, so it is inconvenient when cooking continuously because it takes a long time to generate high temperature steam.

상기 히터의 경우 통상적으로 전기용품 안전규격상 정격 용량이 3kw 이하로 제한하는 것이 바람직한 것으로 알려져 있다.In the case of the heater, it is generally known that it is desirable to limit the rated capacity to 3 kw or less due to safety standards of electrical appliances.

또한 상기 보일러의 내부에 생기는 스팀압력에 의해 상수도 물이 보일러의 내로 순조롭게 공급되지 못함에 따라 별도로 펌프를 장착하게 됨은 물론 스팀압력조절장치의 설치로 인해 제작비가 높게 되는 문제점이 있다.In addition, due to the steam pressure generated inside the boiler, since the tap water is not smoothly supplied into the boiler, a separate pump is installed, as well as a manufacturing cost is high due to the installation of a steam pressure regulator.

따라서 본 발명의 목적은 스팀분사부에서 분사되는 스팀으로 조리물을 가열하여 조리하는 스팀발생기로서 히터가 소량의 물을 높은 온도로 신속히 순간적으로 연속 가열하여 스팀발생이 이루어지도록 함으로써 설정시간 동안은 스팀의 연속 분사가 가능하여 사용이 편리하고, 설정수위 이하가 되면 히터의 전원 공급이 차단되어 안전사고로부터 보다 안전한 환경을 제공할 수 있도록 한 조리용 순간 스팀발생기를 제공하려는 것이다.Therefore, an object of the present invention is a steam generator for heating food by cooking with steam injected from the steam injection unit, the heater generates steam by rapidly heating a small amount of water at a high temperature rapidly and continuously for a predetermined time It is easy to use because it is possible to continuously spray, and when the water level is lower than the set level, the power supply of the heater is cut off to provide a steam generator for cooking to provide a safer environment from safety accidents.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 안출한 본 발명은 스팀발생부와 조리물을 담은 용기의 안치부가 마련된 본체; 상기 스팀발생부와 호스로 연결된 상태에서 상기 본체 상방 일측에 마련된 승강부의 지지를 받으며 상기 안치부 방향으로 승강하되, 하강 상태에서 조리물에 스팀을 분사하여 가열하는 스팀분사부를 구비한 조리용 스팀발생기에 있어서, 저수조와 물유입구를 통해 연통되는 가열챔버 내부의 하방에 설치하여 전원스위치의 ON/OFF와 타이머의 시간 설정에 의해 발열 동작하는 히터가 마련된 스팀발생부; 조리물을 담은 용기가 안치되는 다공판과, 상기 다공판 하방으로 분사된 스팀의 냉각으로 인한 응축수의 집수경로가 마련된 안치부; 상수도의 공급으로 저장되는 물을 상기 물유입구를 통해 상기 가열챔버로 공급하는 저수조와, 상기 저수조의 수중을 관통하되, 상기 집수경로에서 유입되는 응축수를 열교환하여 배수관으로 배출시키는 냉각경로와, 상기 저수조의 내부 일측면 상방에 마련되어 상기 저수조와 가열챔버의 수위가 항상 일치하는 상태로 설정된 만수위를 유지하도록 상수도를 통한 물의 유입을 제어하는 볼탑밸브와, 만수위 보다 낮아져 설정된 위험수위가 될 때 상기 히터의 전원을 차단시키는 볼탑스위치로 이뤄지는 물공급부;를 포함하여 구성되는 조리용 순간 스팀발생기를 제공한다.The present invention devised to achieve the above object is the main body provided with a settled portion of the container containing the steam generator and the food; The steam generator for cooking is provided with a steam injection unit for receiving the support of the elevating unit provided on the upper side of the main body while being connected to the steam generating unit and the hose and moving up and down in the direction of the settling unit, by spraying steam on the food in the lowered state. A steam generator comprising: a heater provided below the inside of a heating chamber communicating through a water reservoir and a water inlet, and configured to generate a heater by generating ON / OFF of a power switch and a time setting of a timer; A settled portion provided with a porous plate on which a container containing food is placed, and a collecting path for condensate due to cooling of the steam injected downward of the porous plate; A cooling path through which the water stored by the supply of tap water is supplied to the heating chamber through the water inlet and through the water of the water storage tank, wherein the condensed water flowing from the water collecting path is discharged to the drain pipe; A ball top valve provided above one side of the reservoir to control the inflow of water through the water supply to maintain the full water level set to always match the water level of the water tank and the heating chamber, and when the water level is lower than the full water level, It provides a steam generator for cooking comprising a; water supply unit consisting of a ball top switch to cut off the power.

상기 가열챔버는 하방에 물유입구와 상방에 스팀배출구 및 측면에 배수관이 마련되는 소용적으로 구성하는 것이 바람직하다.Preferably, the heating chamber is configured to have a water inlet below and a steam outlet at the top and a drain pipe at the side thereof.

상기 히터는 'U'자형 시즈히터로서 상기 가열챔버 내부의 하방에 수평방향으로 설치되도록 구성하는 것이 바람직하다.The heater is preferably configured to be installed in a horizontal direction below the inside of the heating chamber as a 'U' shaped sheath heater.

본 발명의 조리용 순간 스팀발생기에 의하면 소용적의 가열챔버 내에 설치된 히터가 소량의 물을 높은 온도로 신속히 순간적으로 연속 가열하여 스팀을 발생할 수 있도록 함으로써 스팀의 연속 분사와 조리물의 계속적인 조리가 가능하여 사용상의 편리성을 제공할 수 있다.According to the instant steam generator for cooking according to the present invention, a heater installed in a small volume of the heating chamber can generate steam by rapidly heating a small amount of water at a high temperature rapidly and continuously to enable continuous spraying of steam and continuous cooking of food. It can provide convenience in use.

또한, 본 발명의 조리용 순간 스팀발생기에 의하면 가열챔버와 연통상태인 저수조 내의 물이 만수위인 설정수위 이하가 되면 즉시 볼탑스위치에 의해 히터의 전원 공급이 차단되므로 안전사고로부터 보다 안전한 환경에서 조리를 수행할 수 있게 된다.In addition, according to the instantaneous steam generator for cooking according to the present invention, when the water in the reservoir in communication with the heating chamber is below the set level, which is the full water level, the power supply to the heater is immediately cut off by the ball top switch, so that cooking is performed in a safer environment from a safety accident. It can be done.

또한, 본 발명의 조리용 순간 스팀발생기에 의하면 전원스위치를 ON시킨 상태에서 가열챔버 내에서 발생되는 스팀은 계속적으로 분사노즐을 통해 분사되도록 한 것이므로 가열챔버 내에 스팀압력이 생기지 않아 스팀압력조절장치와 같은 별도의 안전장치나 이에 따른 전기부품 등이 필요치 않아 제작가가 저렴할 뿐 아니라 전원스위치를 OFF시키지 않더라도 폭발할 위험성이 전혀 없으므로 안전한 제품을 제공할 수 있게 된다.In addition, according to the instantaneous steam generator for cooking according to the present invention, since the steam generated in the heating chamber while the power switch is turned on is continuously injected through the injection nozzle, the steam pressure is not generated in the heating chamber. The manufacturer does not need such a separate safety device or an electric component, so that the manufacturer is inexpensive and there is no risk of explosion even if the power switch is not turned off, thereby providing a safe product.

도 1 내지 도 9는 본 발명에 의한 조리용 순간 스팀발생기의 바람직한 실시예를 보인 것으로,
도 1은 외형적 구성을 도시한 사시도,
도 2는 전체적인 구성을 간략히 도시한 종단측면도,
도 3은 스팀발생부의 구성을 도시한 종단측면도,
도 4는 물공급부의 구성을 도시한 종단측면도,
도 5는 스팀발생부와 물공급부의 배치상태를 도시한 종단정면도,
도 6은 조리물의 가열상태를 도시한 부분 확대단면도,
도 7은 응축수의 배출상태를 도시한 종단측면도,
도 8은 스팀발생부와 물공급부의 설정수위를 유지시키며 히터의 가열을 통해 스팀이 발생될 때의 상태를 도시한 종단정면도,
도 9는 저수위에서 스팀발생부의 히터에 전원이 차단될 때의 상태를 도시한 종단정면도이다.1 to 9 shows a preferred embodiment of the instant steam generator for cooking according to the present invention,
1 is a perspective view showing an external configuration,
Figure 2 is a longitudinal side view briefly showing the overall configuration,
3 is a longitudinal side view showing the structure of the steam generator;
4 is a longitudinal side view showing the configuration of the water supply unit;
5 is a longitudinal sectional front view showing an arrangement of a steam generator and a water supply unit;
6 is a partially enlarged cross-sectional view showing a heating state of food;
7 is a longitudinal side view showing a discharge state of condensate;
8 is a longitudinal sectional front view showing a state in which steam is generated through heating of a heater while maintaining the set water level of the steam generator and the water supply unit;
9 is a longitudinal sectional front view showing a state when power is cut off to a heater of a steam generator at a low water level.

이하, 본 발명에 의한 조리용 순간 스팀발생기를 첨부도면에 예시한 바람직한 실시예에 따라서 상세히 설명한다.Hereinafter, the instant steam generator for cooking according to the present invention will be described in detail according to a preferred embodiment illustrated in the accompanying drawings.

도 1 내지 도 9는 본 발명에 의한 조리용 순간 스팀발생기의 바람직한 실시예를 보인 것이다.1 to 9 show a preferred embodiment of the instant steam generator for cooking according to the present invention.

본 실시예에 따른 조리용 순간 스팀발생기는 도 1 내지 도 5에 도시한 바와 같이, 스팀발생부(12)와 조리물을 담은 용기(1)의 안치부(13)가 마련된 본체(11); 상기 스팀발생부(12)와 호스로 연결된 상태에서 상기 본체(11) 상방 일측에 마련된 승강부(14)의 지지를 받으며 상기 안치부(13) 방향으로 승강하되, 하강 상태에서 조리물에 스팀을 분사하여 가열하는 스팀분사부(15)를 구비한 조리용 스팀발생기(10)에 있어서,As illustrated in FIGS. 1 to 5, the instant steam generator for cooking according to the present embodiment includes a main body 11 provided with a steam generator 12 and a settling portion 13 of a container 1 containing food; While being supported by the elevating unit 14 provided on one side above the main body 11 in a state connected with the steam generating unit 12 and a hose, the elevating unit 13 ascends and descends in the direction of the settling unit 13, while steaming the food in the lowered state. In the cooking steam generator 10 having a steam injection unit 15 for heating by injection,

하방에 물유입구(12b)와 상방에 스팀배출구(12c) 및 측면에 배수관(12d)이 마련된 소용적의 가열챔버(12a)와, 상기 가열챔버(12a) 하방에 수평방향으로 설치하여 전원스위치(미도시)의 ON/OFF와 타이머의 시간 설정에 의해 발열 동작하는 히터(12e)를 포함하는 스팀발생부(12); 조리물을 담은 용기(1)가 안치되는 다공판(13a)과, 상기 다공판(13a) 하방으로 분사된 스팀의 냉각으로 인한 응축수의 집수경로(13b)가 마련된 안치부(13); 상수도의 공급으로 저장되는 물을 상기 물유입구(12b)를 통해 상기 가열챔버(12a)로 공급하는 저수조(16a)와, 상기 저수조(16a)의 수중을 관통하되, 상기 집수경로(13b)에서 유입되는 응축수를 열교환하여 배수관(16c)(16f)으로 배출시키는 냉각경로(16b)와, 상기 저수조(16a)의 내부 일측면 상방에 마련되어 상기 저수조(16a)와 가열챔버(12a)의 수위가 항상 일치하는 상태로 설정된 만수위를 유지하도록 상수도를 통한 물의 유입을 제어하는 볼탑밸브(16d)와, 만수위 보다 낮아져 설정된 위험수위가 될 때 상기 히터(12e)의 전원을 차단시키는 볼탑스위치(16e)로 이뤄지는 물공급부(16);를 포함하여 구성된다.A small volume heating chamber 12a provided with a water inlet 12b below, a steam outlet 12c above and a drain pipe 12d on the side, and a power switch (not shown) below the heating chamber 12a. A steam generator 12 including a heater 12e that generates heat by ON / OFF at the time) and time setting of the timer; A settling portion 13 provided with a porous plate 13a in which the container 1 containing the food is placed, and a collecting path 13b of condensed water due to cooling of the steam injected below the porous plate 13a; Through the water tank (16a) and the water tank (16a) for supplying the water stored in the supply of water supply to the heating chamber (12a) through the water inlet (12b), in the collecting path (13b) Cooling path 16b for exchanging the incoming condensate water and discharging it to drain pipes 16c and 16f, and above the inner side surface of the reservoir 16a is always provided with a water level of the reservoir 16a and the heating chamber 12a. The ball top valve (16d) for controlling the inflow of water through the water supply to maintain the water level set in a consistent state, and the ball top switch (16e) to cut off the power of the heater 12e when the water level is lower than the water level is set It is configured to include a; water supply (16).

상기 본체(11)는 함체로 이루어지고 상부면 중앙 부분에 상기 안치부(13)의 상방이 개방된 상태로 요입공간이 형성되며, 상부면 후방 중간 부분에 상기 승강부(14)가 수직으로 마련된다.The main body 11 is formed of a housing and a recessed space is formed in a state in which the upper portion of the settled portion 13 is opened in a central portion of the upper surface, and the elevating portion 14 is vertically provided in the middle portion of the upper surface rear. do.

상기 스팀분사부(15)는 상기 승강부(14)의 지지와 승강 동작의 가이드를 받으며 상기 안치부(13) 방향으로 수동조작에 의해 이동되는 분사노즐이 마련된 덮개 타입으로 이루어지고, 상기 스팀발생부(12)의 스팀배출구(12c)와 플렉시블한 호스로 연결된다.The steam spraying unit 15 is made of a lid type provided with a spray nozzle which is supported by the lifting unit 14 and guided by the lifting operation and moved by the manual operation in the direction of the settling unit 13. The steam outlet 12c of the part 12 is connected with a flexible hose.

상기 가열챔버(12a)는 물공급부(16)의 저수조(16a)의 일측 상방에 배치되는 보온재(12f)가 외부에 충전된 함체로 구성된다.The heating chamber 12a is composed of an enclosure filled with an insulating material 12f disposed outside one side of the reservoir 16a of the water supply unit 16.

상기 물유입구(12b)는 상기 가열챔버(12a)의 바닥 일측에 수직으로 마련되어 상기 가열챔버(12a)를 저수조(18a)와 연통시킴으로써, 상기 저수조(16a)의 물이 상기 가열챔버(12a)로 유입되면서 상기 가열챔버(12a)와 저수조(18a)의 수위는 항상 동일하게 유지된다.The water inlet 12b is vertically provided at one side of the bottom of the heating chamber 12a so that the heating chamber 12a communicates with the reservoir 18a so that the water in the reservoir 16a flows into the heating chamber 12a. As it flows in, the level of the heating chamber 12a and the reservoir 18a is always maintained the same.

상기 스팀배출구(12c)는 가열챔버(12a)의 상부면 일측에 마련되어 상기 스팀분사부(15)와 플렉시블 호스로 연결된다.The steam outlet 12c is provided on one side of the upper surface of the heating chamber 12a and is connected to the steam injection unit 15 by a flexible hose.

상기 배수관(12d)은 가열챔버(12a)의 일측면 상방에 마련되어 상기 가열챔버(12a)를 저수조(18a)와 연통시킴으로써, 만약의 경우 상기 히터(12e)의 가열에 의해 가열챔버(12a) 내부에서 끓는 물이 내벽면을 타고 오를 때를 대비한 것으로, 끓는 물이 내벽면을 타고 오를 때 오버플로우 되는 끓는 물은 배수관(12d)을 통해 저수조(16a)로 배수된다.The drain pipe 12d is provided above one side of the heating chamber 12a to communicate the heating chamber 12a with the reservoir 18a. In this case, the inside of the heating chamber 12a by heating of the heater 12e. In preparation for when the boiling water rises on the inner wall surface, the boiling water overflows when the boiling water rises on the inner wall surface is drained to the reservoir (16a) through the drain pipe (12d).

상기 스팀발생부(12)를 구성하는 히터(12e)는 'U'자형 시즈히터(Sheath heater)이다.The heater 12e constituting the steam generator 12 is a 'U' shaped sheath heater.

상기 안치부(13)의 다공판(13a)은 상기 본체(11)의 상부면 중앙에 형성되는 안치홈 내에 수용되는 것으로, 상기 안치홈과 다공판(13a)의 하부면 사이에 스팀의 냉각으로 인한 응축수의 집수경로(13b)가 형성되며, 상기 응축수 집수경로(13b)는 배관을 통해 상기 저수조(16a)를 관통하는 냉각경로(16b)에 연결된다.The perforated plate 13a of the settling portion 13 is accommodated in a settling groove formed in the center of the upper surface of the main body 11, and is cooled by steam between the settling groove and the lower surface of the perforated plate 13a. The condensate collection path 13b is formed, and the condensate collection path 13b is connected to the cooling path 16b passing through the reservoir 16a through a pipe.

상기 저수조(16a)는 함체로서, 후방의 하단에 개폐밸브(V1)를 구비한 배수관(16f)이 마련되고, 상기 냉각경로(16b)의 타측단에 연결된 배수관(16c)은 상기 개폐밸브(V1)를 거치지 않고 상기 배수관(16f)의 관로에 연결된다.The reservoir 16a is a housing, and a drain pipe 16f having an open / close valve V1 is provided at a lower end of the rear side, and the drain pipe 16c connected to the other end of the cooling path 16b is the open / close valve V1. It is connected to the pipeline of the drain pipe 16f without passing through).

상기 볼탑밸브(16d)는 저수조(16a)의 일측면 상부에 고정되는 밸브체로서, 상기 저수조(16a) 후방 외부의 개폐벨브(V2)를 구비한 상수도 공급용 급수관(16d')에 연결되어 상기 저수조(16a) 내로 공급되는 물이 만수위일 때 밸브를 폐쇄하여 물 공급을 차단되도록 하는 부레(16d")를 포함하여 구성된다.The ball top valve 16d is a valve body fixed to an upper portion of one side of the reservoir 16a, and is connected to a water supply pipe 16d 'for water supply having an opening / closing valve V2 outside the reservoir 16a. And a water tank 16d " for closing the valve to shut off the water supply when the water supplied into the reservoir 16a is at full water level.

상기 볼탑스위치(16e)는 저수조(16a)의 일측면 상부에 고정되는 스위치로서, 상기 저수조(16a) 내부에서 상기 볼탑밸브(16d)의 부레(16d") 보다는 낮은 위치에 배치되어 수위가 낮아져 위험수위가 되면 상기 히터(12e)로 공급되는 전원을 차단하도록 하는 부레(16e')를 포함하여 구성된다.The ball top switch 16e is a switch fixed to an upper portion of one side of the reservoir 16a. The ball top switch 16e is disposed at a position lower than the ball 16d ″ of the ball top valve 16d in the reservoir 16a, so that the water level is lowered. The water level is configured to include a beret (16e ') to cut off the power supplied to the heater (12e).

이하, 본 발명에 의한 조리용 순간 스팀발생기의 작용에 대하여 설명한다.Hereinafter, the operation of the instant steam generator for cooking according to the present invention will be described.

본 발명에 의한 조리용 순간 스팀발생기는 전원스위치를 ON시키면 스팀발생부(12)의 히터(12e)에 전기가 공급되면서 가열챔버(12a) 내의 물을 신속하게 순간 가열하여 스팀을 발생시키게 되고, 조리 시에 타이머의 시간을 설정하여 두면 설정된 시간에 벨이 울려서 조리가 완료됨을 알리게 된다.The instant steam generator for cooking according to the present invention generates steam by rapidly heating the water in the heating chamber 12a while electricity is supplied to the heater 12e of the steam generator 12 when the power switch is turned on. If the timer is set at the time of cooking, the bell rings at the set time to indicate that cooking is completed.

상기 히터(12e)는 만수위에서 물속에 10mm 정도 침수되도록 설치한 것으로, 상기 가열챔버(12a) 내에서 적은 양의 물을 가열하게 됨에 따라 물을 신속히 순간적으로 연속 가열하여 고온의 스팀을 발생시키게 된다.The heater 12e is installed so as to be submerged in the water at about 10mm in the high water level, and as a small amount of water is heated in the heating chamber 12a, the water is instantaneously continuously heated to generate high temperature steam. .

상기 스팀발생부(12)에서 발생되는 고온의 스팀은 스팀분사부(15)로 공급되어 분사노즐을 통해 분사되는데 이때, 상기 스팀분사부(15)를 하강시켜 상기 안치부(13) 상의 다공판(13a) 위에 안치된 조리물과 함께 물(수분)을 넣은 용기(1) 내로 고온의 스팀을 분사하여 조리물을 순식간에 익히는 조리를 수행하게 되고, 조리 후에는 상기 스팀분사부(15)를 상승시킨 후 전원스위치를 OFF시켜 상기 히터(12e)에 전기 공급이 차단되게 한다.The high temperature steam generated by the steam generating unit 12 is supplied to the steam spraying unit 15 and sprayed through the injection nozzle. At this time, the steam spraying unit 15 is lowered so as to form a porous plate on the settling unit 13. (13a) by spraying a high-temperature steam into the container (1) containing the water (water) with the food settled on the above to perform cooking to cook the food immediately, and after cooking the steam spraying unit (15) After raising, the power switch is turned off to cut off the electricity supply to the heater 12e.

상기 스팀발생부(12)에서 발생되는 스팀은 전원스위치가 ON 상태에서는 계속적으로 스팀분사부(15)의 분사노즐을 통해 분사되도록 함으로써, 상기 가열챔버(12a) 내에 스팀압력이 생기지 않아 스팀압력조절장치와 같은 별도의 안전장치가 불필요하고, 조리 후 간혹 전원스위치를 OFF시키지 않더라도 가열챔버(12a)의 폭발 위험성이 없어 안전하게 사용할 수 있게 된다.Steam generated by the steam generating unit 12 is to be continuously injected through the injection nozzle of the steam injection unit 15 when the power switch is turned on, so that the steam pressure is not generated in the heating chamber 12a, the steam pressure control There is no need for a separate safety device such as a device, and there is no risk of explosion of the heating chamber 12a even if the power switch is sometimes turned off after cooking, thereby enabling safe use.

조리물의 조리 시에 상기 안치부(13)의 다공판(13a) 위에 안치된 조리물을 담은 용기(1) 위로 스팀분사부(15)의 분사노즐을 통해 분사할 때 용기(1) 외곽으로 분사되는 스팀은 외기와 접촉되고 상기 다공판(13a)의 배수공을 통해 다공판(13a) 하부로 흘러내리는 과정에서 응축수로 변화되어 집수경로(13b)를 통해 배관을 거쳐 상기 냉각경로(16b)를 지나면서 상기 저수조(16a) 내의 물과 열교환에 의해 냉각되면서 배수관(16c)으로 배수된다(도 7 참조).When the food is cooked, it is sprayed to the outside of the container (1) when sprayed through the injection nozzle of the steam injection unit 15 over the container (1) containing the food placed on the porous plate (13a) of the mounting portion (13) The steam is in contact with the outside air and is converted into condensed water in the process of flowing down to the lower portion of the porous plate 13a through the drain hole of the porous plate 13a, passing through the water collecting path 13b and passing through the cooling path 16b. As it passes, the water is drained into the drain pipe 16c while being cooled by heat exchange with water in the reservoir 16a (see FIG. 7).

조리물의 계속적인 조리에 따른 스팀의 사용으로 상기 저수조(16a) 내의 물이 줄어들면 그 때마다 즉시 상기 볼탑밸브(16d)의 부레(16d")가 밸브를 개방하여 급수관(16d')을 통해 상수도 물이 급수되어 저수조(16a)를 설정된 만수위가 되도록 채우지게 하고, 만수위가 되면 상기 볼탑밸브(16d)의 부레(16d")가 밸브를 폐쇄하여 급수관(16d')으로 급수되는 물을 차단한다(도 8 참조).When the water in the reservoir 16a is reduced due to the use of steam according to the continuous cooking of the food, the water tank 16d " of the balltop valve 16d immediately opens the valve to supply water through the water supply line 16d '. Water is supplied to fill the reservoir tank 16a to the set water level, and when the water level reaches the water level 16b "of the balltop valve 16d closes the valve to block water supplied to the water supply pipe 16d '( 8).

이 과정에서 상기 저수조(16a)와 물유입구(12b)를 통해 연통된 상기 가열챔버(12a)의 수위는 항상 동일하게 되는데, 만수위가 될 때의 수위가 상기 히터(12e)의 상방에서 약 10mm 위에 위치하게 되며, 이 수위에서 히터(12e)가 신속히 순간적으로 연속 가열하여 스팀발생이 이루어진다.In this process, the water level of the heating chamber 12a communicated through the water reservoir 16a and the water inlet 12b is always the same, and the water level at the full water level is about 10 mm above the heater 12e. In this water level, the heater 12e rapidly and continuously heats at this level to generate steam.

전원스위치가 ON 상태로 가열챔버(12a) 내의 히터(12e)에 전기가 공급되고 있을 때, 상기 볼탑밸브(16d)의 오동작에 의해 저수조(16a) 내의 물이 만수위 이하로 수위가 낮아져 위험수위가 되면 상기 볼탑스위치(16e)의 부레(16e')가 아래로 처지면서 즉시 전원을 차단하여 히터(12e)의 가열을 멈추게 한다(도 9 참조).When electricity is supplied to the heater 12e in the heating chamber 12a with the power switch ON, the water level in the water reservoir 16a is lowered below the full water level due to a malfunction of the ball top valve 16d, and thus the dangerous water level is lowered. When the ballet 16e 'of the ball top switch 16e falls down, the power is immediately cut off to stop the heating of the heater 12e (see FIG. 9).

이상에서 설명한 실시예는 그 일예로서, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다.The embodiments described above are just examples, and those skilled in the art may make various modifications and changes without departing from the essential characteristics of the present invention.

따라서 본 발명에 게시된 실시예는 본 발명의 기술사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술사상의 범위가 한정되는 것은 아니다.Therefore, the embodiments disclosed in the present invention are not intended to limit the technical spirit of the present invention but to explain, and the scope of the technical spirit of the present invention is not limited by these embodiments.

본 발명의 보호범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.The scope of protection of the present invention should be interpreted by the following claims, and all technical ideas within the scope equivalent thereto should be construed as being included in the scope of the present invention.

10 : 조리용 스팀발생기 11 : 본체
12 : 스팀발생부 12a : 가열챔버
12b : 물유입구 12c : 스팀배출구
12d : 배수관 12e : 히터
12f : 보온재 13 : 안치부
13a : 다공판 13b : 집수경로
14 : 승강부 15 : 스팀분사부
16 : 물공급부 16a : 저수조
16b : 냉각경로 16c : 배수관
16d : 볼탑밸브 16d' : 급수관
16d" : 부레 16e : 볼탑스위치
16e' : 부레 16f : 배수관
V1,V2 : 개폐밸브 1 : 조리물10: cooking steam generator 11: main body
12: steam generator 12a: heating chamber
12b: water inlet 12c: steam outlet
12d: drain pipe 12e: heater
12f: Insulation 13: Settlement
13a: perforated plate 13b: water collecting path
14 lift unit 15 steam injection unit
16: water supply unit 16a: reservoir
16b: cooling path 16c: drain pipe
16d: Ball top valve 16d ': Water supply line
16d ": Bure 16e: Ball Top Switch
16e ': Bure 16f: Drain pipe
V1, V2: On-off valve 1: Food

Claims (3)

스팀발생부(12)와 조리물을 담은 용기(1)의 안치부(13)가 마련된 본체(11);
상기 스팀발생부(12)와 호스로 연결된 상태에서 상기 본체(11) 상방 일측에 마련된 승강부(14)의 지지를 받으며 상기 안치부(13) 방향으로 승강하되, 하강 상태에서 조리물에 스팀을 분사하여 가열하는 스팀분사부(15)를 구비한 조리용 스팀발생기(10)에 있어서,
저수조(16a)와 물유입구(12b)를 통해 연통되며, 상방에 스팀배출구(12c)와 측면에 배수관(12d)이 형성된 소용적의 가열챔버(12a)의 내부 하방에 수평방향으로 설치하여 전원스위치의 ON/OFF와 타이머의 시간 설정에 의해 발열 동작하는 'U'자형 히터(12e)가 마련되는 스팀발생부(12);
조리물을 담은 용기(1)가 안치되는 다공판(13a)과, 상기 다공판(13a) 하방으로 분사된 스팀의 냉각으로 인한 응축수의 집수경로(13b)가 마련된 안치부(13);
상수도의 공급으로 저장되는 물을 상기 물유입구(12b)를 통해 상기 가열챔버(12a)로 공급하는 저수조(16a)와, 상기 저수조(16a)의 수중을 관통하되, 상기 집수경로(13b)에서 유입되는 응축수를 열교환하여 배수관(16c)(16f)으로 배출시키는 냉각경로(16b)와, 상기 저수조(16a)의 내부 일측면 상방에 마련되어 상기 저수조(16a)와 가열챔버(12a)의 수위가 항상 일치하는 상태로 설정된 만수위를 유지하도록 상수도를 통한 물의 유입을 제어하는 볼탑밸브(16d)와, 만수위 보다 낮아져 설정된 위험수위가 될 때 상기 히터(12e)의 전원을 차단시키는 볼탑스위치(16e)로 이뤄지는 물공급부(16);를 포함하여 구성되는 조리용 순간 스팀발생기.A main body 11 provided with a settling portion 13 of the steam generator 12 and a container 1 containing food;
While being supported by the elevating unit 14 provided on one side above the main body 11 in a state connected with the steam generating unit 12 and a hose, the elevating unit 13 ascends and descends in the direction of the settling unit 13, while steaming the food in the lowered state. In the cooking steam generator 10 having a steam injection unit 15 for heating by injection,
It communicates through the water reservoir 16a and the water inlet 12b, and is installed in the horizontal direction below the small volume of the heating chamber 12a in which the steam outlet 12c and the drain pipe 12d are formed on the side in the horizontal direction. Steam generator 12 is provided with a 'U' shaped heater 12e that generates heat by ON / OFF and the time setting of the timer;
A settling portion 13 provided with a porous plate 13a in which the container 1 containing the food is placed, and a collecting path 13b of condensed water due to cooling of the steam injected below the porous plate 13a;
Through the water tank (16a) and the water tank (16a) for supplying the water stored in the supply of water supply to the heating chamber (12a) through the water inlet (12b), in the collecting path (13b) Cooling path 16b for exchanging the incoming condensate water and discharging it to drain pipes 16c and 16f, and above the inner side surface of the reservoir 16a is always provided with a water level of the reservoir 16a and the heating chamber 12a. The ball top valve (16d) for controlling the inflow of water through the water supply to maintain the water level set in a consistent state, and the ball top switch (16e) to cut off the power of the heater 12e when the water level is lower than the water level is set Instantaneous steam generator for cooking comprising a; water supply (16). 삭제delete 삭제delete
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