KR101978656B1 - Equipment for manufacturing bean curd using eastern bean and eastern bean by-product - Google Patents
Equipment for manufacturing bean curd using eastern bean and eastern bean by-product Download PDFInfo
- Publication number
- KR101978656B1 KR101978656B1 KR1020170086349A KR20170086349A KR101978656B1 KR 101978656 B1 KR101978656 B1 KR 101978656B1 KR 1020170086349 A KR1020170086349 A KR 1020170086349A KR 20170086349 A KR20170086349 A KR 20170086349A KR 101978656 B1 KR101978656 B1 KR 101978656B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- eastern
- bean
- unit
- soybean
- products
- Prior art date
Links
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 title claims abstract description 105
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 title claims abstract description 105
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 title claims abstract description 68
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 63
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 title claims abstract description 50
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 33
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 66
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 65
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 29
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 5
- 230000001112 coagulating effect Effects 0.000 claims description 4
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 3
- 239000004973 liquid crystal related substance Substances 0.000 claims description 3
- 238000005189 flocculation Methods 0.000 claims 1
- 230000016615 flocculation Effects 0.000 claims 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 6
- 238000002788 crimping Methods 0.000 description 5
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 5
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 4
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 4
- 238000011010 flushing procedure Methods 0.000 description 4
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010057190 Respiratory tract infections Diseases 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 2
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 2
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 2
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 2
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 2
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 206010018612 Gonorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 206010068319 Oropharyngeal pain Diseases 0.000 description 1
- 201000007100 Pharyngitis Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 206010046543 Urinary incontinence Diseases 0.000 description 1
- 206010046914 Vaginal infection Diseases 0.000 description 1
- 201000008100 Vaginitis Diseases 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 208000022531 anorexia Diseases 0.000 description 1
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000000701 coagulant Substances 0.000 description 1
- 230000008878 coupling Effects 0.000 description 1
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 description 1
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 description 1
- 201000003146 cystitis Diseases 0.000 description 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 208000001786 gonorrhea Diseases 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 229960003284 iron Drugs 0.000 description 1
- 208000004396 mastitis Diseases 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960003975 potassium Drugs 0.000 description 1
- 235000007686 potassium Nutrition 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 210000002307 prostate Anatomy 0.000 description 1
- 238000003303 reheating Methods 0.000 description 1
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/24—Heat, thermal treatment
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/31—Mechanical treatment
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/34—Membrane process
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
본 발명은 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본체부; 여과부; 사이클론 깔대기부; 거름부; 이음부; 및 응집부를 포함한 동부콩 및 동부콩 부산물을 두부 제조장치에 넣고 두부 제조시 보다 간편하고 편리하게 두부를 제조할 수 있으며 재래식 두부 제조장치에 비하여 제조 공정 및 시간을 단축시킬 수 있는 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치를 제공하는 것이다.The present invention relates to a tofu manufacturing apparatus using eastern bean and eastern bean byproducts, and more particularly, A filtration part; Cyclone funnel portion; Filters; Joints; And eastern bean by-products including the agglomerated portion can be manufactured in a tofu manufacturing apparatus, and it is possible to manufacture the tofu more easily and conveniently in the production of tofu, and it is possible to produce eastern bean and eastern bean And to provide a tofu manufacturing apparatus using a byproduct.
Description
본 발명은 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 동부콩 및 동부콩 부산물을 두부 제조장치에 넣고 두부 제조시 보다 간편하고 편리하게 두부를 제조할 수 있으며 재래식 두부 제조장치에 비하여 제조 공정 및 시간을 단축시킬 수 있는 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치를 제공하는 것이다. The present invention relates to an apparatus for manufacturing a tofu using an eastern bean and an eastern bean by-product, and more particularly, to a method of manufacturing a tofu by adding eastern bean and eastern bean by-products into a tofu manufacturing apparatus, And to provide a tofu manufacturing apparatus using eastern bean and eastern bean by-products which can shorten the manufacturing process and time compared to a manufacturing apparatus.
동부콩은 콩목 콩과에 속하는 일년생 덩굴성 식물이고, 한자로는 강두(豆), 장두(長豆), 신곡(腎)으로도 표기되며, 학명은 Virgna sinensis 이다.The eastern bean is a perennial vine plant belonging to the bean curd bean, and is also known as Chinese bean, long bean, and new kid , and its scientific name is Virgna sinensis .
상기 동부콩의 단백질 함유량은 23.9%이고, 탄수화물 함유량은 55%인 것으로, 전분이 많이 들어가 있는 콩이다. 보다 상세하게는, 지질 함유량 2%, 칼슘 75mg, 인 400 mg, 철 5.6 mg, 칼륨 1400 mg, 비타민 B1 0.5 mg, 비타민 B2 0.1 mg, 니코틴산 2.5 mg이 함유되어 있다.The protein content of the soybean soybean is 23.9% and the content of carbohydrate is 55%, which is a soybean containing a lot of starch. More specifically, it contains 2% of lipid content, 75 mg of calcium, 400 mg of phosphorus, 5.6 mg of iron, 1400 mg of potassium, 0.5 mg of vitamin B1, 0.1 mg of vitamin B2 and 2.5 mg of nicotinic acid.
상기 동부콩은 지질, 칼슘, 철, 칼륨, 비타민 B1, 비타민 B2 및 니코틴산이 함유되어 있어 비위가 허약한 사람이나 갈증이 나는 사람, 구토를 할 때이거나 식욕부진, 설사, 소변을 자주보는 경우, 임질이나 전립선 염증으로 소변배설할 때 통증을 느끼는 사람, 여성들의 질염이나 방광염, 요실금 증 등에 효과가 있으며, 콩깍지는 화농성 유선염이나 부종에 사용하고, 통증을 진정시키는 효과를 기대할 수 있다.The eastern soybeans contain lipids, calcium, iron, potassium, vitamin B1, vitamin B2 and nicotinic acid, so if you are sick or have a sore throat, vomiting, anorexia, diarrhea, It is effective for vaginitis, cystitis, urinary incontinence, etc. in people who feel pain when urinating with gonorrhea or prostate inflammation. It can be used for purulent mastitis or swelling, and can calm the pain.
예컨대, 이와 관련한 종래 선행기술문헌으로 대한민국 공개특허공보 제10-2008-0098774호(2008.11.12.), 대한민국 공개특허공보 제10-2016-0123637호(2016.10.26.) 등을 들 수 있다.For example, Korean Patent Publication No. 10-2008-0098774 (November 12, 2008) and Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-2016-0123637 (October 26, 2016) can be cited as conventional prior art documents related thereto.
본 발명의 목적은 두부를 제조함에 있어서 종래의 두부 제조장치에 비하여 간편하고 편리하게 두부를 제조할 수 있는 것으로 제조 공정 및 시간을 단축시킬 수 있는 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치를 제공하는 것이다.The object of the present invention is to provide a tofu manufacturing apparatus using eastern bean and eastern bean by-products which can produce a tofu easily and conveniently in comparison with a conventional tofu manufacturing apparatus in manufacturing tofu, which can shorten the manufacturing process and time .
또한, 두부 제조시 사각형 형상뿐만 아니라, 원형형상이나 봉상의 형상이나 기타 원하는 여러가지의 형상으로 성형할 수 있는 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치를 제공하는 것이다.It is another object of the present invention to provide a tofu manufacturing apparatus using eastern bean and eastern bean by-products which can be formed into not only a square shape but also a round shape, a bar shape, or various other desired shapes.
본 발명의 일측면에 따르면, 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치로, 내부에 온도 감지 및 제어가 가능하도록 히터부와 용기부를 구비한 본체부; 상기 본체부 내측의 개구된 상부에는 메쉬망 구조로 형성되고, 반원형 형태이며, 일측에는 개폐가 용이하도록 구비된 개구부가 구비되어 동부콩 및 동부콩 부산물을 1차로 여과시키는 여과부; 상기 여과부의 하부측에 설치되어, 상기 개구부로 여과된 상기 동부콩 및 동부콩 부산물을 분쇄하는 분쇄커터부를 구비하고, 분쇄된 동부콩 및 동부콩 부산물을 혼합 가능하도록 구비한 사이클론 깔대기부; 상기 사이클론 깔대기부에서 분쇄 및 혼합된 동부콩 및 동부콩 부산물을 2차로 여과시키는 거름부; 상기 거름부에서 연결되어 상기 거름부를 통하여 수득한 동부콩 및 동부콩 부산물을 하부로 집결가능하도록 구비된 이음부; 및 상기 이음부에서 수득한 동부콩 및 동부콩 부산물을 응집시켜 사각형 형태의 모양으로 상기 동부콩 및 동부콩 부산물을 응고시키는 응집부를 포함하고, 상기 여과부는 상부에 단면이 원형인 최외각의 테두리에 고무링부가 구비되어 상기 사이클론 깔대기부를 작동시 튕겨져 나가지 않도록 부착시키며, 상기 본체부와 상기 사이클론 깔대기부와의 탈부착이 가능하도록 구비된 것을 제공한다.According to one aspect of the present invention, there is provided a tofu manufacturing apparatus using eastern bean and eastern bean by-products, comprising: a main body portion having a heater portion and a container portion so that temperature can be sensed and controlled; A filter unit formed in a mesh network structure at an upper part of the opened upper part of the main body part and having a semicircular shape and having an opening provided at one side to facilitate opening and closing of the beans and eastern bean byproducts; A cyclone funnel provided at a lower side of the filtration unit and having a crushing cutter for crushing the eastern soybean and eastern bean by-products filtered through the opening, the cyclone funnel being capable of mixing the pulverized eastern bean and the eastern bean by-products; A filtration unit for secondarily filtering the pulverized and mixed soybean and soybean by-products in the cyclone funnel; A connecting part connected to the filtering part and capable of collecting downward the soybean and soybean by-products obtained through the filtering part; And an agglomerating section for agglomerating the eastern soybean and the eastern soybean by-products obtained in the joint to form a quadrangular shape, and the filtration section has an outermost edge The cyclone funnel portion is provided with a rubber ring portion so as to prevent the cyclone funnel portion from being thrown out during operation. The cyclone funnel portion is detachably attached to the main body portion and the cyclone funnel portion.
본 발명의 상기 히터부는, 상기 용기부에 물을 투입하여 원료인 상기 동부콩 및 동부콩 부산물을 불리도록 상기 물의 온도를 92.5℃ 내지 93.5℃의 온도범위 내로 유지하는 것일 수 있다.The heater unit of the present invention may maintain the temperature of the water within the temperature range of 92.5 캜 to 93.5 캜 so that the raw material soybean and the eastern bean by-product are injected into the container unit.
또한, 본 발명의 상기 분쇄커터부는, 상기 사이클론 깔대기부의 하부에 구비되어, 외주면 중간에는 회전날과 중앙 저면에는 회전축이 형성된 것일 수 있다.The crushing cutter of the present invention may be provided at a lower portion of the cyclone funnel, and may have a rotating blade at the middle of the outer circumferential surface and a rotating shaft at the central bottom surface.
상기 본체부의 외주면에는 핸들부가 구비되고, 상기 핸들부의 하단에는 온도를 감지하는 온도제어부를 구비하며, 상기 온도제어부는 상기 히터의 온-오프 (on-off)를 제어하여 상기 용기부 내에 투입된 물의 온도가 92.5℃ 내지 93.5℃의 온도범위로 유지시키는 것일 수 있다.The temperature control unit controls the on-off of the heater to control the temperature of the water introduced into the container unit. The temperature control unit controls the on- May be maintained in the temperature range of 92.5 캜 to 93.5 캜.
또한, 본 발명의 상기 핸들부는, 전원공급부와 타이머부 및 모니터부를 더 포함하는 것이고, 상기 전원공급부는, 상용전원을 수신하여 상기 상용전원이 전원공급부로 출력되도록 제어하고, 사용자의 필요에 따라 ON 또는 OFF 상태로 전원을 작동시키는 것이며, 상기 타이머부는, 현재의 시간 데이터와 상기 두부 제조장치의 작동시키려는 시간에 작동 및 제어가 가능하도록 알림부를 더 구비하는 것일 수 있다.In addition, the handle portion of the present invention may further include a power supply portion, a timer portion, and a monitor portion, and the power supply portion may receive the commercial power, control the commercial power to be output to the power supply portion, Or the power supply is turned off, and the timer unit may further include a notification unit to enable operation and control of the current time data and the operation time of the tofu manufacturing apparatus.
상기 모니터부는, 상기 두부 제조장치의 온도 및 시간을 액정에 표시하여 나타내는 것이고, 상기 본체부의 하부에 구비되어 상기 핸들부의 하단에 구비된 전원공급부를 작동시키는 동력부와, 상기 전원공급부와 동력부를 전기적으로 연결시켜 전원을 공급하는 전선부를 더 포함하여 상기 두부 제조장치를 작동시키는 것일 수 있다.The monitor unit displays the temperature and time of the head manufacturing apparatus on a liquid crystal display. The monitor unit includes a power unit that is provided at a lower portion of the main body unit and operates a power supply unit provided at a lower end of the handle unit. And a power supply unit connected to the power supply unit to operate the head manufacturing apparatus.
상기 거름망 핸들부는, 상기 이음부와 연결되어 형성되고, 상기 이음부의 내측에는 압착부가 구비되며, 상기 압착부의 하면에는 조임부가 구비되어 평상시에는 개폐된 상태로 조임부가 형성되고, 동부콩 및 동부콩 부산물이 상기 거름부를 관통하여 여과될 경우에는 개구된 상태로 조임부가 형성되는 것을 제공하는 것이다.Wherein the tightening handle portion is formed to be connected to the joint portion, a compression portion is provided inside the joint portion, a tightening portion is provided on a lower surface of the compression portion, and a fastening portion is formed in a state of being opened and closed at normal times, Wherein the fastening portion is formed in an opened state when the filter is passed through the filtering portion.
이상 살펴본 바와 같은 본 발명에 따르면, 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치에 의하면, 종래의 두부 제조장치에 비하여 간편하고 편리하게 두부를 제조할 수 있는 것으로 제조 공정 및 시간을 단축시킬 수 있는 효과가 있다.As described above, according to the present invention, the tofu manufacturing apparatus using the eastern bean and the eastern bean by-product can manufacture the tofu easily and conveniently as compared with the conventional tofu manufacturing apparatus, It is effective.
또한, 두부 제조시 사각형 형상뿐만 아니라, 원형형상이나 봉상의 형상이나 기타 원하는 여러가지의 형상으로 성형할 수 있는 것을 제공한다.Further, it is possible to form not only a square shape but also a circular shape, a bar shape, or any other desired shape when manufacturing the tofu.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치를 투영된 단면도로 나타낸 도면이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 의한 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치를 나타낸 측면도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 두부 제조장치의 본체부에 내포하고 있는 여과부, 사이클론 깔대기부 및 거름부를 나타낸 측면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 두부 제조장치 중 거름부를 나타낸 단면도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 의한 두부 제조장치 중 압착부의 개폐 상태에 따른 작업경로를 도시한 도면이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 의한 두부 제조장치 중 여과부의 배출단계에 따른 작업경로를 도시한 도면이다.FIG. 1 is a projected sectional view of a head manufacturing apparatus using eastern soybean and eastern bean by-products according to an embodiment of the present invention.
FIG. 2 is a side view of a head manufacturing apparatus using an eastern bean and an eastern bean by-product according to an embodiment of the present invention.
FIG. 3 is a side view illustrating a filtration unit, a cyclone funnel, and a filtration unit enclosed in a main body of the head manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.
FIG. 4 is a cross-sectional view illustrating a fryer in a head manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.
5 is a view showing a working path according to an open / close state of a crimping portion of a head manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.
FIG. 6 is a view showing a working path according to the discharging step of the filtration unit of the head manufacturing apparatus according to the embodiment of the present invention.
기타 실시예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명 및 도면들에 포함되어 있다.The details of other embodiments are included in the detailed description and drawings.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 이하의 설명에서 어떤 부분이 다른 부분과 연결되어 있다고 할 때, 이는 직접적으로 연결되어 있는 경우 뿐 아니라 그 중간에 다른 매체를 사이에 두고 연결되어 있는 경우도 포함한다. 또한, 도면에서 본 발명과 관계없는 부분은 본 발명의 설명을 명확하게 하기 위하여 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 동일한 도면 부호를 붙였다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS The advantages and features of the present invention and the manner of achieving them will become apparent with reference to the embodiments described in detail below with reference to the accompanying drawings. However, the present invention is not limited to the embodiments described below, but may be embodied in various forms. In the following description, it is assumed that a part is connected to another part, But also includes a case in which other media are connected to each other in the middle. In the drawings, parts not relating to the present invention are omitted for clarity of description, and like parts are denoted by the same reference numerals throughout the specification.
본 발명은 두부를 제조하는 과정에서 제조시 간편하고 편리하게 두부를 제조할 수 있는 것으로 제조 공정 및 시간을 단축시킬 수 있는 효과가 있다.The present invention can easily and conveniently produce the tofu during the process of manufacturing the tofu, which can reduce the manufacturing process and time.
또한, 본 발명의 두부 제조시 불필요한 공정 및 기계사용을 최소화하여 두부 제조의 원가절감 및 환경부하를 줄이는 것을 제공하는 것이다.In addition, it is possible to minimize unnecessary processes and machine use in manufacturing the tofu of the present invention, thereby reducing the cost of manufacturing the tofu and reducing the environmental load.
또한, 본 발명의 동부콩 및 동부콩 부산물은 동부콩 작물에서 수집 대상의 동부콩 알곡을 제외한 줄기, 잎, 콩깍지 등을 통칭하여 이르는 것이다.In addition, the eastern soybean and eastern soybean by-products of the present invention are collectively referred to as stem, leaf, and pods except for the eastern soybean grain in the eastern soybean crop.
이하, 첨부된 도면들을 참고하여 본 발명에 대해 설명하도록 한다.Hereinafter, the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 의한 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치를 투영된 단면도로 나타낸 도면이다.FIG. 1 is a projected sectional view of a head manufacturing apparatus using eastern soybean and eastern bean by-products according to an embodiment of the present invention.
본 발명의 일 실시예에 의한 도 1을 참조하면, 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치로서, 내부에 온도 감지 및 제어가 가능하도록 히터부(120)와 용기부(110)를 구비한 본체부(100), 상기 본체부(100) 내측의 개구된 상부에는 메쉬망 구조로 형성되고, 반원형 형태이며, 일측에는 개폐가 용이하도록 구비된 개구부(132)가 구비되어 동부콩 및 동부콩 부산물을 1차로 여과시키도록 한변의 길이가 1mm인 정사각형의 구멍을 복수개 구비한 여과부(130), 상기 여과부(130)의 하부측에 설치되어 상기 개구부로 여과된 상기 동부콩 및 동부콩 부산물을 분쇄하는 분쇄커터부(142)를 구비하고, 분쇄된 동부콩 및 동부콩 부산물을 혼합 가능하도록 구비한 사이클론 깔대기부(140)와, 상기 사이클론 깔대기부(140)에서 분쇄 및 혼합된 동부콩 및 동부콩 부산물을 2차로 여과시키는 거름부(150), 상기 거름부(150)에서 연결되어 상기 거름부를 통하여 수득한 동부콩 및 동부콩 부산물을 하부로 집결가능하도록 구비된 이음부(160), 및 상기 이음부(160)에서 수득한 동부콩 및 동부콩 부산물을 응집시켜 사각형 형태의 모양으로 상기 동부콩 및 동부콩 부산물을 응고시키는 응집부(170)를 포함하고, 상기 여과부(130)는 상부에 단면이 원형인 최외각의 테두리에 고무링부(145)가 구비되어 상기 사이클론 깔대기부(140)를 작동시 튕겨져 나가지 않도록 부착시키며, 상기 본체부(100)와 상기 사이클론 깔대기부(140)와의 탈부착이 가능하도록 구비된 것을 제공한다.1, according to one embodiment of the present invention, there is provided an apparatus for manufacturing a tofu using eastern soybean and eastern bean by-products, which comprises a
또한, 본 발명은 상기 두부 제조장치(1000)의 본체부(100)와 연결되어 상부측에 덮개부(200)가 구비되고, 상기 본체부(100)와 덮개부(200)를 고정해주는 고정부(101)를 구비하여 본 발명의 두부 제조장치를 작동시 원료인 동부콩 및 동부콩 및 동부콩 부산물이 외부로 방출되지 않도록 고정되어 원료를 보호할 수 있다.The present invention is also characterized in that a
본 발명의 두부 제조장치와 관련하여 보다 상세하게는, 본 발명의 본체부(100) 중 여과부(130)에 원료인 동부콩 및 동부콩 부산물 중 이물질 및 품질이 좋지 않은 동부콩 및 동부콩 부산물을 골라 선별하고, 선별한 동부콩 및 동부콩 부산물은 상기 여과부(130)에 물을 투여하여 상기 선별한 동부콩 및 동부콩 부산물을 세척하여 준다.More particularly, the present invention relates to an apparatus for producing tofu of the present invention, in which the
이 때, 세척한 동부콩 및 동부콩 부산물은 상기 두부 제조장치의 용기부(110)에 물을 투입하여 원료인 상기 동부콩 및 동부콩 부산물을 불리도록 상기 물의 온도를 92.5℃ 내지 93.5℃의 온도범위 내로 제어하여 세척한 동부콩 및 동부콩 부산물을 불리도록 한다.At this time, the washed eastern soybean and eastern bean by-products are fed to the
상기 콩이 물에 불려지면, 상기 본체부(100)의 하부에 구비된 동력부(400)에 의해 전원공급부(310)로 전원이 인가된다.When the beans are called to water, the power is supplied to the
상기 전원공급부(310)에 전원이 발생하면 본 발명의 사이클론 깔대기부(140)의 하측 일면에 구비된 분쇄커터부(142)가 작동하여 물에 불려진 콩이 분말형태로 분쇄되고, 콩의 분쇄와 더불어 물과 콩 분말이 혼합 된다.When power is supplied to the
이와 같이, 물과 동부콩 및 동부콩 부산물 분말이 혼합되면, 히터부(120)를 구동시켜 상기 혼합된 물과 동부콩 및 동부콩 부산물 분말은 일정온도 범위인 92.5℃ 내지 93.5℃에서 2분에 걸쳐 2차 가열하고, 상기 2차 가열 후, 일정시간 동안 히터부(120)가 구동차단된 상태를 유지하는 휴지상태를 2분 정도 유지하여 혼합물을 가열 및 숙성시키게 된다.When the water and the eastern bean and the eastern bean by-product powder are mixed, the
이 때, 히터부(120)를 구동시켜 일정온도 범위인 92.5℃ 내지 93.5℃를 유지하며 혼합된 물과 동부콩 및 동부콩 부산물 분말은 1분에 거쳐 3차 가열하고, 이를 다시 2분 동안 휴지상태로 유지하여 혼합물의 재가열숙성을 반복수행하도록 한다.At this time, the
상기 재가열숙성된 혼합물인 물과 동부콩 및 동부콩 부산물 분말은 설탕, 소금 등의 첨가물을 섞어 제조하면 두유를 제공할 수 있으며, 이를 취출하여 응고제를 혼합하여 일정시간이 경과되면 순두부가 제조될 수 있고, 이를 본 발명의 응집부(170)에 넣어 압착부(152)로 압착을 시키면 두부가 제조될 수 있다.The rehydration-aged mixture, water, eastern bean and eastern bean by-product powder can be prepared by mixing additives such as sugar and salt, and it is possible to provide soymilk. When the coagulant is mixed and taken out after a certain period of time, The tofu can be manufactured by putting it in the
상기 히터부(120)에 의해 물을 가열하는 온도로는 92.5℃ 내지 93.5℃가 바람직하고, 상기 온도가 낮아질 경우에는 가열 및 숙성하는 과정에서 숙성도가 낮아져 양질의 두부/두유를 수득하기 어려웠으며, 반대로 온도가 높아질 경우에는 본 발명의 두부 제조장치 중 용기부(110)에 투여한 물이 본체부(100)의 틈새를 통해 외부로 흘러 넘칠 수 있는 문제가 있다.The temperature for heating the water by the
본 발명은 또한, 상기 히터부(120)에 구동신호가 인가되면 상기 구동신호를 받아 히터부(120)가 발열되기 시작하고, 본 발명의 명세서에서 전술한 온도제어부(320)에 의하여 물의 수온이 한계온도인 93.5℃를 초과하게 되면 상기 온도제어부(320)에 내재되어 있는 제어회로 중 제어부에 의해 히터부(120)의 구동을 차단시키게 된다.In the present invention, when a drive signal is applied to the
반면, 상기 히터부(120)의 구동을 차단시키면, 본 발명의 용기부(11)에 담긴 물이 가열되지 않아 물의 온도가 서서히 낮아져 가열온도인 92.5℃ 미만이 되면, 상기 온도제어부(320)에 내재되어 있는 제어회로 중 제어부에 의해 히터부(120)를 작동시켜 물을 가열하게 된다.On the other hand, when the driving of the
상기 과정들을 수행한 후, 제어부에서는 타이머부(330)의 시간데이터를 전달받아 설정시간(1차, 2차, 3차 가열과정에서 제시된 20분, 2분, 1분)이 초과될 경우 가열과정을 종료하고, 초과되지 않았을 경우 히터부(120)의 작동을 유지시킨다.After the above processes are performed, the control unit receives the time data of the
아울러, 본 발명에서 전술한 동부콩의 분쇄는 분쇄과정과 더불어 물과 분쇄되는 동부콩의 분쇄와 분말을 혼합시키는 과정을 모두 포함하는 것으로, 본 발명의 동력부(400)의 구동이 정지되지 않고 전원공급부(310)에 전원이 계속 들어와 작동할 경우, 물과 혼합된 동부콩 분말은 본 발명의 사이클론 깔대기부(140)의 회전축(144)의 공간을 차단시켜 물과 동부콩 분말의 혼합효율이 낮아지게 되는 문제점이 있으며, 너무 잦은 횟수의 구동 및 정지는 작업시간의 지연과 더불어 동력부(400)에 과부하를 제공하는 요인이 되므로 동력부(400)의 구동 및 정지 횟수는 5회를 유지하는 것이 바람직할 수 있다.In addition, the pulverization of the eastern soybeans in the present invention includes the pulverization process, the pulverization of the beans and the pulverization of the pulverized eastern beans, which are pulverized, When power is continuously supplied to the
보다 바람직하게는, 상기 동력부(400)의 구동 및 정지 시간은 20초간의 구동과 5초 간의 정지상태를 유지할 때 가장 이상적일 수 있다.More preferably, the driving and stopping times of the
또한, 제어부에 의해 동력부(400)의 구동신호가 입력되면 동력부(400)의 구동시점에서부터 타이머부(330)에서 동력부(400)의 구동시간을 측정하여 설정된 20초 동안의 시간동안 동력부(400)가 구동되어 분쇄커터부(142)에 의한 동부콩 및 동부콩 부산물의 분쇄가 수행될 수 있다.When the drive signal of the
이 때, 20초 동안의 시간이 경과된 신호를 타이머부(330)에 의해 전달받은 제어부는 동력부(400)의 구동을 정지시켜 1차 과정을 수행하고, 이와 같은 과정을 설정된 5회에 걸쳐 수행한 후 동부콩 및 동부콩 부산물 분쇄 및 혼합과정을 마무리 할 수 있다.At this time, the control unit, which has received the signal whose time has elapsed for 20 seconds, is received by the
도 2는 본 발명의 일 실시예에 의한 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치를 나타낸 측면도이고, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 두부 제조장치의 본체부에 내포하고 있는 여과부, 사이클론 깔대기부 및 거름부를 나타낸 측면도이며, 도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 두부 제조장치 중 거름부를 나타낸 단면도이다.FIG. 2 is a side view of a tofu manufacturing apparatus using eastern soybean and eastern bean by-products according to an embodiment of the present invention. FIG. 3 is a cross- FIG. 4 is a cross-sectional view illustrating a flushing portion of a head manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG.
본 발명의 일 실시예에 의한 도 2를 참조하면, 본 발명의 두부 제조장치 중 히터부(120)는, 상기 용기부(110)에 물을 투입하여 원료인 상기 동부콩 및 동부콩 부산물을 불리도록 상기 물의 온도를 92.5℃ 내지 93.5℃의 온도범위 내로 유지하는 것일 수 있으며, 20분에 걸쳐 1차 가열하여 콩이 물에 불려질 수 있도록 한다.2, according to one embodiment of the present invention, the
본 발명의 두부 제조장치 중 분쇄커터부(142)는 상기 사이클론 깔대기부(140)의 하부에 구비되어, 외주면 중간에는 회전날(143)과 중앙 저면에는 회전축(144)이 형성된 것을 제공한다.The crushing
본 발명의 두부 제조장치 중 본체부(100)의 외주면에는 핸들부(300)가 구비되고, 상기 핸들부(300)의 하단에는 온도를 감지하는 온도제어부(320)를 구비하며, 상기 온도제어부(320)는 상기 히터부의 온-오프(on-off)를 제어하여 상기 용기부(110) 내에 투입된 물의 온도가 92.5℃ 내지 93.5℃의 온도범위로 유지시키는 것일 수 있다.The
상기 핸들부(300)는 전원공급부와 타이머부 및 모니터부를 더 포함하는 것일 수 있다.The
이 때, 상기 전원공급부(310)는 상용전원을 수신하여 상기 상용전원이 전원공급부(310)로 출력되도록 제어하고, 사용자의 필요에 따라 ON 또는 OFF 상태로 전원을 작동시키는 것을 제공한다.At this time, the
또한, 상기 타이머부(330)는, 현재의 시간 데이터와 상기 두부 제조장치의 작동시키려는 시간에 작동 및 제어가 가능하도록 알림부를 더 구비하는 것일 수 있다.The
상기 모니터부(340)는, 상기 두부 제조장치(1000)의 온도 및 시간을 액정에 표시하여 나타내는 것으로, 본 발명의 상기 온도제어부(320) 및 타이머부(330)에 해당하는 수치를 시각화하여 본 두부 제조장치의 사용자가 사용하기에 용이하도록 제공하는 것이다.The
본 발명은 또한, 두부 제조장치의 본체부(100) 하부에 구비되어 상기 핸들부(300)의 하단에 구비된 전원공급부(310)를 작동시키는 동력부(400)와, 상기 전원공급부(310) 및 동력부(400)를 전기적으로 연결시켜 전원을 공급하는 전선부(500)를 더 포함하는 것일 수 있다.The
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 두부 제조장치의 본체부에 내포하고 있는 여과부, 사이클론 깔대기부 및 거름부를 나타낸 측면도이며, 상기 여과부(130)는 메쉬망 구조로 구비된 것으로, 원료인 동부콩 및 동부콩 부산물 중 이물질 및 품질이 좋지 않은 동부콩 및 동부콩 부산물을 골라 선별한 것에 물을 투여하고, 투여된 물로 선별한 동부콩을 세척할 수 있다. FIG. 3 is a side view of a filtration unit, a cyclone funnel, and a filtration unit enclosed in a main body of the head manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention. The
이 때, 상기 여과부(130)는 메쉬망 구조로 되어 있으므로, 상기 선별한 동부콩을 세척할 때 물이 본 발명의 두부 제조장치 중 본체부(100) 외부로 흘러넘치지 않을 수 있다.At this time, since the
또한, 상기 세척한 동부콩 및 동부콩 부산물은 상기 두부 제조장치의 용기부(110)에 물을 투입하고 가열하여 히터부(120)로 92.5℃ 내지 93.5℃의 온도범위 내로 제어하여 세척한 동부콩을 불리는 단계를 포함할 수 있다.The washed eastern bean and eastern bean by-product are fed into the
본 발명의 사이클론 깔대기부(140)는 다수개의 홀(hole)(141)을 구비하고, 하부에는 분쇄커터부(142)를 구비하며, 외주면 중간에는 회전날(143)과 중앙 저면에는 회전축(144)을 포함하는 것이다.The
이 때, 세척한 동부콩 및 동부콩 부산물은 상기 두부 제조장치의 용기부(110)에 물을 투입하고 가열하여 히터부(120)로 92.5℃ 내지 93.5℃의 온도범위 내로 제어하여 세척한 동부콩 및 동부콩 부산물을 불리는 단계를 포함하고, 불린 동부콩 및 동부콩 부산물은 상기 여과부(130)의 일측에 개폐가 용이하도록 구비된 개구부(132)로 여과되어 상기 두부 제조장치의 사이클론 깔대기부(140)에서 분쇄커터부(142)로 상기 불린 동부콩 및 동부콩 부산물을 분쇄하고, 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.At this time, the washed eastern soybean and eastern bean by-products were fed into the
본 발명은 또한, 상기 사이클론 깔대기부(140)의 하부에 거름부(150)를 구비하여 상기 불린 동부콩 및 동부콩 부산물을 분쇄하고, 혼합한 동부콩 및 동부콩 부산물을 하측으로 걸러내는 것일 수 있으며, 상기 거름부(150)는 상기 사이클론 깔대기부(140)에서 분쇄하고, 혼합한 재료들을 걸러내기 위하여 그물망 구조로 구비될 수 있다.The present invention also provides a squeezing
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 두부 제조장치 중 거름부를 나타낸 단면도인 것으로, 상기 두부 제조장치의 거름망 핸들부(154)는 이음부(160)와 연결되어 형성되고, 상기 이음부(160)의 내측에는 압착부(152)가 구비되며, 상기 압착부(152)의 하면에는 제2 조임부(153)가 구비되어 평상시에는 개폐된 상태로 제2 조임부(153)가 형성되고, 동부콩 및 동부콩 부산물이 상기 거름부(150)를 관통하여 여과될 경우에는 개구된 상태로 제2 조임부(153)가 형성되는 것일 수 있다.FIG. 4 is a cross-sectional view of the head manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention. The filtering handle 154 of the head manufacturing apparatus is connected to the joint 160, and the joint 160 The
이 때, 상기 거름망 핸들부(154)는 본 발명의 거름부(150)의 상부측에 원형으로 된 테두리를 감싸도록 구비되고, 상기 거름망 핸들부(154)는 본 발명의 동부콩 및 동부콩 부산물을 분쇄 및 혼합하여 이음부(160) 및 응집부(170)로 통과시킬 때, 마무리되어 생산된 두부 및 두유를 꺼내어 사용하기 위해 들어 올리기 쉬운 것으로 사용되어질 수 있다.In this case, the
본 발명은 또한, 두부 제조장치 중 이음부(160)에는 보관부(151) 및 압착부(152)를 더 포함하고, 상기 보관부(151)는 본 발명의 명세서에서 전술한 두부 제조시 모든 과정을 수행하고 여과된 동부콩 및 동부콩 부산물을 보관할 수 있는 공간을 의미하고, 상기 보관부(151)에서 보관된 동부콩 및 동부콩 부산물은 본 발명의 두부 제조장치를 사용하고자 하는 사용자의 필요에 따라 두부, 순두부 및 두유의 형태로 만들어 낼 수 있으며, 두부로 만들어내고자 하는 경우 본 발명의 압착부(152)를 통하여 상기 보관된 동부콩 및 동부콩 부산물을 압착시킬 수 있다.The present invention further includes a
이 때, 압착시킨 동부콩 및 동부콩 부산물은 본 발명의 두부 제조장치 중 덮개부(200)를 개구하여 거름망 핸들부(154)를 들어내어 압착부(152)로 압착을 하고, 응집부(170) 속의 공간으로 두부(A: 두부, 순두부 및 두유)를 꺼내어 획득할 수 있다.At this time, among the eastern bean and the eastern bean by-products obtained by compression, the
도 5는 본 발명의 일 실시예에 의한 두부 제조장치 중 압착부의 개폐 상태에 따른 작업경로를 도시한 도면이고, 도 6은 본 발명의 일 실시예에 의한 두부 제조장치 중 여과부의 배출단계에 따른 작업경로를 도시한 도면이다.FIG. 5 is a view showing a working path according to an open / closed state of a crimping portion of a head manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention, FIG. 6 is a cross- Fig.
본 발명의 일 실시예에 의한 도 5 및 도 6을 참조하면, 도 5에서 본 발명의 두부 제조장치 중 압착부(152)는 본 발명의 명세서에서 전술한 분쇄 및 혼합된 동부콩 및 동부콩 부산물은 생산물을 두부로 제조할 경우, 평상시에는 개폐된 상태로 제2 조임부가 형성되고, 동부콩 및 동부콩 부산물이 거름부(150)를 관통하여 여과될 경우에는 개구된 상태로 제2 조임부(153)가 형성되는 제2 조임부(153)를 통해 개구가 되어 응집부(170)로 통과되는 것일 수 있다.5 and 6, according to one embodiment of the present invention, in FIG. 5, the crimping
또한, 상기 제2 조임부(153)는 개구정도를 단계별로 제어가 가능하여 배출되는 동부콩 및 동부콩 부산물의 양을 조절가능하도록 구비될 수 있다.In addition, the
아울러, 도 6에서 본 발명의 두부 제조장치 중 여과부(130)는 하측에 단면이 원형인 개구부(132)를 구비하여 상기 두부 제조장치에서 원료를 배출하는 하나 이상의 원형의 배출홀(133)과 상기 배출홀(133)을 가역적으로 개폐하도록 구비하는 제1 조임부(134)를 포함하고, 상기 제1 조임부(134)는 상기 배출홀(133)의 개구정도를 단계별로 제어하여 상기 배출홀(133)을 통하여 배출되는 원료인 동부콩 및 동부콩 부산물의 양을 조절가능하도록 구비되는 것일 수 있다.6, the
본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구의 범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구의 범위의 의미 및 범위 그리고 그 균등 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.It will be understood by those skilled in the art that the present invention may be embodied in other specific forms without departing from the spirit or essential characteristics thereof. It is therefore to be understood that the above-described embodiments are illustrative in all aspects and not restrictive. The scope of the present invention is defined by the appended claims rather than the foregoing detailed description, and all changes or modifications derived from the meaning and scope of the claims and the equivalents thereof are included in the scope of the present invention Should be interpreted.
100: 본체부 101: 고정부
110: 용기부 120: 히터부
130: 여과부 132: 개구부
133: 배출홀 134: 제1 조임부
140: 사이클론 깔대기부 141: 홀(hole)
142: 분쇄커터부 143: 회전날
144: 회전축 145: 고무링부
150: 거름부 151: 보관부
152: 압착부 153: 제2 조임부
154: 거름망 핸들부 160: 이음부
170: 응집부 200: 덮개부
300: 핸들부 310: 전원공급부
320: 온도제어부 330: 타이머부
340: 모니터부 400: 동력부
500: 전선부100: main body 101:
110: container part 120: heater part
130: filtration part 132:
133: Exit hole 134: 1st trimester
140: Cyclone funnel 141: Hole
142: Grinding cutter 143: Rotating blade
144: rotation shaft 145: rubber ring part
150: Filters 151: Storage part
152: a crimping portion 153: a second trimester
154: Filter handle part 160: Joint part
170: coagulating part 200: lid part
300: handle portion 310: power supply portion
320: Temperature control unit 330: Timer unit
340: Monitor part 400: Power part
500:
Claims (10)
상기 여과부는 하측에 단면이 원형인 개구부를 구비하고, 상기 개구부에는 원료인 동부콩 및 동부콩 부산물을 배출하는 하나 이상의 원형의 배출홀과 상기 배출홀을 가역적으로 개폐하도록 구비하는 제1 조임부를 포함하고, 상기 제1 조임부는 상기 배출홀의 개구정도를 단계별로 제어하여 상기 배출홀을 통하여 배출되는 원료인 동부콩 및 동부콩 부산물의 양을 조절하도록 구비되며,
상기 여과부는 상부에 단면이 원형인 최외각의 테두리에 고무링부가 구비되어 상기 사이클론 깔대기부를 작동시 튕겨져 나가지 않도록 부착시키고 상기 본체부와 상기 사이클론 깔대기부와의 탈부착이 가능하도록 구비되며;
상기 거름부에는 이음부와 연결되는 거름망 핸들부가 형성되고, 상기 이음부의 내측에는 압착부가 구비되며, 상기 압착부의 하면에는 제2 조임부가 구비되어 평상시에는 개폐된 상태로 제2 조임부가 형성되고, 동부콩 및 동부콩 부산물이 상기 거름부를 관통하여 여과될 경우에 제2 조임부가 개구된 상태로 형성되며,
상기 거름망 핸들부는 거름부의 상부측에 원형으로 된 테두리를 감싸도록 구비되어 동부콩 및 동부콩 부산물을 분쇄 및 혼합하여 이음부 및 응집부로 통과시킬 때, 마무리되어 생산된 두부 및 두유를 꺼내어 사용하기 위해 들어 올리기 쉽도록 구비되며;
상기 히터부는 용기부에 물을 투입하여 원료인 동부콩 및 동부콩 부산물을 불리도록 물의 온도를 92.5℃ 내지 93.5℃의 온도범위 내로 유지하는 것을 특징으로 하는 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치.A body portion having a heater portion and a container portion so that temperature sensing and control can be performed inside; A lid portion; And an opening provided at one side thereof for easy opening and closing to form a square having a length of 1 mm on one side so as to filter the by-products of eastern soybean and eastern soybeans A plurality of holes formed in the housing; A cyclone funnel provided at a lower side of the filtration unit and having a crushing cutter for crushing the eastern soybean and eastern bean by-products filtered by the opening, the cyclone funnel being capable of mixing the pulverized eastern bean and eastern bean by-products; A filtration unit for secondarily filtering the pulverized and mixed soybean and soybean by-products in the cyclone funnel; A connecting part connected to the filtering part and capable of collecting the eastern bean and the eastern bean by-product obtained through the filtering part downward; And a coagulating part for coagulating the byproducts of the eastern beans and the eastern beans by coagulating the eastern beans and the byproducts of the eastern beans obtained in the joint part in a rectangular shape, In the head manufacturing apparatus,
Wherein the filtration part has an opening part having a circular section on the lower side and the opening part has at least one circular discharge hole for discharging eastern bean and eastern bean byproduct which are raw materials and a first throttle provided for reversibly opening and closing the discharge hole Wherein the first tightening part controls the opening degree of the discharge hole to control the amount of the eastern bean and the eastern bean by-product, which are discharged through the discharge hole,
Wherein the filtration part is provided with a rubber ring part at an outermost rim having a circular cross section at an upper part thereof so that the cyclone funnel part can be detached and attached between the body part and the cyclone funnel part,
The pressing portion is provided with a pressing portion on the inside of the joint portion. The second fastening portion is provided on the lower surface of the pressing portion so that the second fastening portion is formed in a state of being normally opened and closed, When the soybean and eastern bean by-products are filtered through the filtering section, the second tightening section is formed in an opened state,
The filter handle portion is provided so as to surround a rounded rim on the upper side of the filter portion so as to grind and mix the by-products of the eastern beans and the eastern beans and to pass them through the joint portion and the flocculation portion. It is provided so as to be easy to lift;
Wherein the heater unit is charged with water to keep the temperature of the water within a temperature range of 92.5 캜 to 93.5 캜 so that the raw soybean and eastern soybean by-products are called raw materials. .
상기 본체부의 외주면에는 핸들부가 구비되고, 상기 핸들부의 하단에는 온도를 감지하는 온도제어부를 구비하며, 상기 온도제어부는 상기 히터부의 온-오프(on-off)를 제어하여 상기 용기부 내에 투입된 물의 온도가 92.5℃ 내지 93.5℃의 온도범위로 유지시키는 것을 특징으로 하는 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치.The method according to claim 1,
The temperature control unit controls the on-off state of the heater unit to control the temperature of the water introduced into the container unit. The temperature control unit controls the on- Is maintained at a temperature in the range of 92.5 캜 to 93.5 캜.
상기 핸들부는,
전원공급부와 타이머부 및 모니터부를 더 포함하며,
상기 전원공급부는 상용전원을 수신하여 상기 상용전원이 전원공급부로 출력되도록 제어하고, 사용자의 필요에 따라 ON 또는 OFF 상태로 전원을 작동시키고,
상기 타이머부는 현재의 시간 데이터와 상기 두부 제조장치의 작동시키려는 시간에 작동 및 제어가 가능하도록 알림부를 더 구비하며,
상기 모니터부는 두부 제조장치의 온도 및 시간을 액정에 표시하여 나타내는 것을 특징으로 하는 동부콩 및 동부콩 부산물을 이용한 두부 제조장치.5. The method of claim 4,
Wherein,
A power supply unit, a timer unit, and a monitor unit,
The power supply unit receives the commercial power and controls the commercial power to be output to the power supply unit, operates the power supply in the ON or OFF state according to the user's need,
The timer unit may further include a notification unit operable to control the current time data and the operation time of the tofu manufacturing apparatus,
Wherein the monitor unit displays the temperature and the time of the head manufacturing apparatus on the liquid crystal to indicate the head manufacturing apparatus using the eastern soybean and the eastern soybean by-product.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170086349A KR101978656B1 (en) | 2017-07-07 | 2017-07-07 | Equipment for manufacturing bean curd using eastern bean and eastern bean by-product |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020170086349A KR101978656B1 (en) | 2017-07-07 | 2017-07-07 | Equipment for manufacturing bean curd using eastern bean and eastern bean by-product |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20190005544A KR20190005544A (en) | 2019-01-16 |
| KR101978656B1 true KR101978656B1 (en) | 2019-05-15 |
Family
ID=65281053
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020170086349A KR101978656B1 (en) | 2017-07-07 | 2017-07-07 | Equipment for manufacturing bean curd using eastern bean and eastern bean by-product |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101978656B1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20210144035A (en) | 2020-05-21 | 2021-11-30 | 김다애 | Sundubu manufacturing equipment |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR200339443Y1 (en) * | 2003-10-27 | 2004-01-28 | (주)인택가전 | A device for making soy oil |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101165525B1 (en) * | 2010-04-15 | 2012-07-16 | 박남수 | Bean curdling apparatus |
| KR101183239B1 (en) * | 2010-12-30 | 2012-09-14 | 김홍배 | Automatic Cooker Having Improved Heating and Sealing |
-
2017
- 2017-07-07 KR KR1020170086349A patent/KR101978656B1/en active IP Right Grant
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR200339443Y1 (en) * | 2003-10-27 | 2004-01-28 | (주)인택가전 | A device for making soy oil |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20210144035A (en) | 2020-05-21 | 2021-11-30 | 김다애 | Sundubu manufacturing equipment |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20190005544A (en) | 2019-01-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102132738B (en) | Manufacturing method of soymilk and apparatus therefor | |
| KR101978656B1 (en) | Equipment for manufacturing bean curd using eastern bean and eastern bean by-product | |
| KR101165525B1 (en) | Bean curdling apparatus | |
| KR101801528B1 (en) | Method for producing bean curd | |
| KR20140141184A (en) | Method of making GABA rice bean curd | |
| KR100675948B1 (en) | Indirect heating type food processing machinery | |
| KR100486375B1 (en) | A manufacturing process of a bean curd for using a rice | |
| JPH0227957A (en) | Production of soybean milk and apparatus therefor | |
| CN206896281U (en) | A kind of mill-stone soy milk grinder | |
| KR102660321B1 (en) | Home instant tofu manufacturing device and the method of manufacturing the tofu using the same as | |
| CN107174109B (en) | Pulping method of soybean milk machine | |
| KR102551848B1 (en) | Home instant tofu manufacturing device and the method of manufacturing the tofu using the same as | |
| KR101186206B1 (en) | Tofu and method for preparing thereof | |
| KR100675952B1 (en) | Direct heating type food processing machinery | |
| TWI526180B (en) | Food and beverage making machine | |
| KR20060010100A (en) | Indirect heating type food processing machinery | |
| CN103461829A (en) | Method of manufacturing red bean jade noodles | |
| KR19990068579A (en) | Soft fried bean curd and processing method thereof | |
| CN218516647U (en) | Improve fodder production efficiency's pelletization equipment | |
| JPH01196275A (en) | Tofu production device | |
| CN209883894U (en) | Novel grinding head device and grain pulping machine with same | |
| KR200337424Y1 (en) | Automatic Tofu Maker | |
| CN106581502A (en) | Medicated leaven production method | |
| KR20220147782A (en) | Home instant tofu manufacturing device and the method of manufacturing the tofu using the same as | |
| JPH0739336A (en) | Whole soybean powder and its production |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant |